Los riesgos para el riñon de la dieta Dukan

69964 Un clásico de los propósitos de Año Nuevo es ponerse en forma. Perder peso sin mucho esfuerzo es el sueño de muchos, por eso triunfan los métodos como Dukan, que consiguen bajar kilos a corto plazo, pero ¿a qué precio? Las dietas hiperproteicas como la que propone el polémico nutricionista francés aumentan el riesgo de padecer problemas de riñón a largo plazo. Así lo han demostrado científicos de la Universidad de Granada, a través de un experimento llevado a cabo con ratas, cuya fisiología es muy parecida a la del ser humano. Los investigadores examinaron los efectos de este tipo de aliment
Descargar


Un experimento con ratas demuestra que la dieta ‘Dukan’ aumenta el riesgo de padecer problemas de riñón

69964 Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada revela que someterse a una dieta hiperproteica aumenta las posibilidades de padecer piedras, entre otras enfermedades renales

Las dietas hiperproteicas, como la famosa dieta Dukan, aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades renales a largo plazo, y empeoran los marcadores urinarios y morfológicos del riñón. Además, entre las patologías que pueden provocar destaca la nefrolitiasis (cálculos renales o ‘piedras’), debido a una disminución drástica del citrato urinario (un inhibidor de la cristalización de sales de calcio), un aumento del calcio urinario (para compensar la acidez metabólica que provoca el exceso de proteína) y a un descenso del pH de la orina.

Así lo han demostrado científicos de la Universidad de Granada, quienes a través de un experimento llevado a cabo con ratas examinaron los efectos de una dieta hiperproteica sobre parámetros renales plasmáticos, urinarios y morfológicos.

Para llevar a cabo este experimento, los investigadores trabajaron con 20 ratas Wistar, que se dividieron en dos grupos de 10. El primero de ellos consumió una dieta hiperproteica (en la que el nivel de proteína representaba el 45 por ciento de los nutrientes ingeridos), mediante la administración de suplementos de hidrolizados proteicos comerciales, mientras que el otro grupo actuó como control, y siguió una dieta normoproteica. Los científicos realizaron este experimento con ratas durante 12 semanas, que equivaldrían a años en humanos.

Un 10 por ciento menos de peso
Los resultados demostraron que las ratas que siguieron una dieta hiperproteica perdieron hasta un 10 por ciento de peso corporal en este tiempo, pero sin que se produjera una mejora paralela en el perfil de lípidos en plasma. Además, el citrato urinario de estas ratas fue un 88 por ciento inferior, y el pH urinario, un 15 por ciento más ácido. El peso del riñón de los animales sometidos a una dieta hiperproteica aumentó un 22 por ciento, y también se incrementaron en un 13 por ciento el área glomerular (el glomérulo es la red de capilares de filtrado de sustancias en el riñón) y un 32 por ciento el área mesangial (matriz de colágeno que sostiene a ese glomérulo).

A la luz de los resultados de este trabajo, su autora principal, la doctora Virginia Aparicio García-Molina, perteneciente al departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, afirma que es necesario «realizar un control exhaustivo» de aquellas personas que se someten a una dieta hiperproteica, como es el caso de la dieta Dukan, «ya que los efectos adversos que este tipo de dietas pueden tener sobre su salud a largo plazo son importantes».

La investigadora advierte asimismo que los efectos negativos que las dietas hiperproteicas tienen sobre el riñón dependen también de la presencia de otros nutrientes en la dieta. «El consumo elevado de frutas y verduras hace que el riesgo de que se formen cálculos renales sea menor, algo que probablemente se deba al alto contenido de potasio y magnesio de éstas, que compensan la acidez de la dieta alta en proteínas», concluye Aparicio.

Descargar


Los MIR, alternativa a la fuga de cerebros

70505 No había porras ni uniformes de policía o de guardia de seguridad, pero la vigilancia en Derecho en la tarde de ayer era intensiva, extrema. Dicha facultad era una de las tres elegidas en Granada -además de las de Empresariales y Farmacia- para la realización de los exámenes que posibilitan el acceso a una formación especializada relacionada con la Salud, la Biología, la Física o la Química. Los famosos MIR -pese a que tal acrónimo, Médico Interno Residente, sólo hace referencia al de los médicos, prueba más destacada-. Y es que cualquier precaución es poca para evitar la arcaica técnica del ‘copieteo’. Ver a una persona caminando sola por el interior de ese centro universitario era, prácticamente, imposible. Sólo se veían parejas, pero no de enamorados. «Son los controladores, que acompañan a los examinados cuando tienen que ir al servicio», comentaba uno de los interventores.

 

«A mí me ha ido bien, no había estudiado nada…», decía irónicamente una de las primeras chicas en abandonar las aulas pasadas las 18:00 horas. Como ella misma indicó, sólo se había presentado para «ver cómo era» la prueba y tener experiencia para futuros intentos más serios en su disciplina, la de Farmacia. «Como el trabajo está tan mal, ésta es una de las pocas alternativas; la otra es irte al extranjero, cosa que también me planteo», explicaba. Y es que la de estos exámenes puede ser una de las últimas oportunidades para muchos jóvenes de quedarse en su país de origen con un empleo más o menos estable. Una de las pocas opciones para evitar la temida ‘fuga de cerebros’.

En la Facultad de Derecho de la Universidad de Granada se enfrentaron a la prueba unos 900 jóvenes, la mayoría dedicados a la Medicina, a la Farmacia o a la Psicología. Otro buen número se dio cita en el Campus de Cartuja.

Todos los interventores coincidieron en afirmar que, a pesar de los nervios que podrían padecer, el comportamiento fue exquisito por parte de «todos». «La organización ha sido muy buena, han entrado cuando todo estaba preparado y han controlado bien la inquietud que siempre pueden tener», sostenía uno de ellos. Además de apuntes o bolígrafos, los bocadillos y algunas botellas de agua o refrescos fueron las otras herramientas que muchos eligieron para enfrentarse a la ardua tarea de los cuestionarios. Cual pelotón ciclista que se dispone a escalar el asturiano puerto del Angliru, el avituallamiento en mitad de la prueba era una de las medidas permitidas.

Granada fue una de las 21 ciudades españolas que acogieron a los 35.959 titulados universitarios que se examinaron a partir de las 16:00 horas para acceder a una de las 7.602 plazas de formación especializada convocadas por el Ministerio de Sanidad. Cifra de interesados que ha bajado un 11% respecto a la anterior convocatoria de las, «posiblemente, oposiciones más importantes de España» para la especialización, según la secretaria general de Sanidad y Consumo, Pilar Farjas.

Para Médico Interino residente hay 6.149 plazas en todo el país, a las que optan 11.696 personas; un 14% menos que en la edición anterior. No obstante, la mayoría de los aspirantes -casi la mitad- fueron titulados en Enfermería. En concreto, 17.382 para, únicamente, 961 plazas ofertadas. Junto a los psicólogos y médicos, las materias más demandadas. La puntuación de corte en la calificación de los exámenes se situó en una nota igual o superior al 35% de la media aritmética obtenida por los diez mejores. Los que logren superar esa marca verán algo más claro su futuro. El resto, deberán seguir intentándolo o plantearse otro camino. En la situación actual del mercado laboral, para muchos aprobar puede ser la única salida.

Descargar


Un estudio demuestra que la dieta Dukan aumenta el riesgo de padecer problemas de riñón

69964 Las dietas hiperproteicas, como la famosa dieta Dukan, aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades renales a largo plazo y empeoran los marcadores urinarios y morfológicos del riñón, según un estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada.

Además, entre las patologías que pueden provocar destaca la nefrolitiasis (cálculos renales o piedras), debido a una disminución drástica del citrato urinario (un inhibidor de la cristalización de sales de calcio), un aumento del calcio urinario (para compensar la acidez metabólica que provoca el exceso de proteína) y a un descenso del pH de la orina.

En el experimento, llevado a cabo con ratas, se examinaron los efectos de una dieta hiperproteica sobre parámetros renales plasmáticos, urinarios y morfológicos. Los investigadores trabajaron con 20 ratas Wistar durante 12 semanas, que equivaldrían a años en humanos, y se dividieron en dos grupos de 10.

El primero de los grupos consumió una dieta hiperproteica (en la que el nivel de proteína representaba el 45% de los nutrientes ingeridos), mediante la administración de suplementos de hidrolizados proteicos comerciales, mientras que el otro grupo actuó como control, y siguió una dieta normoproteica.

Un 10% menos de peso

Los resultados demostraron que las ratas que siguieron una dieta hiperproteica perdieron hasta un 10% de peso corporal en este tiempo, pero sin que se produjera una mejora paralela en el perfil de lípidos en plasma.

Además, el citrato urinario de estas ratas fue un 88% inferior, y el pH urinario, un 15% más ácido. El peso del riñón de los animales sometidos a una dieta hiperproteica aumentó un 22%, y también se incrementaron en un 13% el área glomerular (el glomérulo es la red de capilares de filtrado de sustancias en el riñón) y un 32% el área mesangial (matriz de colágeno que sostiene a ese glomérulo).

Necesidad de control exhaustivo ante este tipo de dietas

A la luz de los resultados de este trabajo, su autora principal, la doctora Virginia Aparicio García-Molina, perteneciente al departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, afirma que es necesario «realizar un control exhaustivo» de aquellas personas que se someten a una dieta hiperproteica, como es el caso de la dieta Dukan, «ya que los efectos adversos que este tipo de dietas pueden tener sobre su salud a largo plazo son importantes».

La investigadora advierte asimismo de que los efectos negativos que las dietas hiperproteicas tienen sobre el riñón dependen también de la presencia de otros nutrientes en la dieta.

«El consumo elevado de frutas y verduras hace que el riesgo de que se formen cálculos renales sea menor, algo que probablemente se deba al alto contenido de potasio y magnesio de éstas, que compensan la acidez de la dieta alta en proteínas», concluye Aparicio.

Descargar


La Voz de Galicia

Pág. 28: La dieta Dukan eleva el riesgo de padecer enfermedades renales

Descarga por URL: http://sl.ugr.es/05vr

Descargar


Ideal

Pág. 10: Las madres que dan a luz sin epidural están más satisfechas tras el parto

Pág. 12: Investigadores de la UGR concluyen que la dieta ‘Dukan’ puede dañar el riñón

450 estudiantes participan en sesenta proyectos científicos

Pág. 13: Botella da un plazo de 24 horas para que se aclare el futuro del Laboratorio de Antropología

Pág. 65: Agenda:

– Cine:

«La vida perra de Juanita Narboni»

– Exposiciones:

«Centenario de Químicas en Granada 1913-2013»

«Postdata: esperanza, recuerda»

«Metrópoli»

Descarga por URL: http://sl.ugr.es/05vy

Descargar


Estudio demuestra que famosa dieta “Dukan” es un peligro para la salud

69964 Un estudio de la Universidad de Granada (España) demostró que las dietas hiperproteicas como la famosa «Dukan» incrementan el riesgo de padecer enfermedades renales a largo plazo.

Los científicos explicaron que entre las patologías que se pueden desarrollar a raíz de este tipo de regímenes alimenticios se encuentra la nefrolitiasis o cálculos renales. Éstos son causados por la «disminución drástica del citrato urinario (inhibidor de la cristalización de sales de calcio) y un aumento del calcio urinario (para compensar la acidez metabólica que provoca el exceso de proteína) y a un descenso del pH de la orina», indica la investigación recogida por el portal oficial de la casa de estudios.

Para llegar a esta conclusión, se desarrolló una prueba con ratas, analizando parámetros renales plasmáticos, urinarios y morfológicos.

«Para llevar a cabo este experimento, los investigadores trabajaron con 20 ratas Wistar, que se dividieron en dos grupos de 10. El primero de ellos consumió una dieta hiperproteica (en la que el nivel de proteína representaba el 45 por ciento de los nutrientes ingeridos), mediante la administración de suplementos de hidrolizados proteicos comerciales, mientras que el otro grupo actuó como control, y siguió una dieta normoproteica (cantidad normal de proteínas). Los científicos realizaron este experimento con ratas durante 12 semanas, que equivaldrían a años en humanos», explicaron desde la UGR.

Tras esto, descubrieron que aquellos roedores que siguieron la dieta hiperproteica perdieron hasta un 10% de su peso, sin embargo, no hubo una mejora en el perfil de lípidos en plasma. Por otro lado, el citrato urinario de estas ratas era un 88% menor y el pH urinario, un 15% más ácido.

Asimismo, «el peso del riñón de los animales sometidos a una dieta hiperproteica aumentó un 22%, y también se incrementaron en un 13% el área glomerular (el glomérulo es la red de capilares de filtrado de sustancias en el riñón) y un 32% el área mesangial (matriz de colágeno que sostiene a ese glomérulo)», consigna la universidad.

Virginia Aparicio García-Molina, autora principal del estudio y académica del departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, señaló que en vista de estos resultados es importante «realizar un control exhaustivo» a quienes siguen estas dietas porque los efectos adversos que «pueden tener sobre su salud a largo plazo son importantes».

La profesional también indicó que estos efectos negativos sobre el riñón podrían contrarrestarse con otros alimentos. «El consumo elevado de frutas y verduras hace que el riesgo de que se formen cálculos renales sea menor, algo que probablemente se deba al alto contenido de potasio y magnesio de éstas, que compensan la acidez de la dieta alta en proteínas», manifestó.

Descargar


Mediterráneo

Pág. 61: La dieta Dukan puede ser perjudicial para el riñón

Descarga por URL: http://sl.ugr.es/05vq

Descargar


Regio 7

Pág. 24: Les dietes hiperproteiques són un possible risc per als ronyons

Descarga por URL: http://sl.ugr.es/05vp

Descargar


ABC

Pág. 41: Confirmado, las dietas tipo Dukan producen daños en el riñón

Descarga por URL: http://sl.ugr.es/05vm

Descargar