Crónica Norte

Espaguetis para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

79058 Científicos españoles de la Universidad de Granada y del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional, en colaboración con dos universidades italianas, han desarrollado un tipo de pasta, en concreto unos espaguetis, que contienen más fibra y proteínas que el resto de pasta convencional.   Este aumento de fibra y proteínas en… Seguir Leyendo Espaguetis para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Crónica Norte

Pez espada y mejillones, alimentos que más metales tóxicos acumulan

70109 El pez espada, los mejillones, los berberechos y la pintarroja son las especies de pescado y marisco que acumulan una mayor cantidad de metales tóxicos, como mercurio y plomo, según un estudio elaborado por la Universidad de Granada. Este trabajo, también determina que la panga (tradicionalmente considerada como una de las especies más contaminadas) y… Seguir Leyendo Pez espada y mejillones, alimentos que más metales tóxicos acumulan