¿Cómo elegir el mejor chocolate?

Seguro que está cansado de oír hablar de las bondades del chocolate, de su rica composición en antioxidantes que favorecen la salud cardiovascular, reducen la tensión o mejoran el colesterol. Sin embargo, a la hora de ir al supermercado no siempre es fácil elegir entre los porcentajes de cacao, los reclamos de sin azúcares añadidos o las largas listas de ingredientes. Le ofrecemos algunas pistas para facilitarle la compra del chocolate más saludable, aunque los expertos recuerdan que las propiedades antioxidantes del cacao no siempre llegan intactas al consumidor debido a los numerosos procesos industriales al que es sometido hasta llegar a nuestro paladar.

En términos generales, el chocolate más beneficioso para la salud es el que tiene en su composición “mayor porcentaje de sólidos de cacao”, explica el catedrático Emilio Martínez de Victoria, director del Instituto de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada. “La semilla del cacao contiene las pepitas rodeadas de grasa, y ésta no contiene estos antioxidantes”, aclara este especialista.

Así que el consumidor deberá buscar en la etiqueta el porcentaje de cacao sólido y no de manteca de cacao, y huir también de azúcares añadidos o leche. “Las proteínas de la leche interfieren con el potencial efecto saludable de los antioxidantes del cacao”, añade por su parte Alfonso Carrascosa, especialista en Biotecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). “Desde el punto de vista de la salud, el chocolate más saludable es el chocolate negro, sin proteínas de origen lácteo”.

Entre los compuestos fenólicos del chocolate destacan sobre todo los flavonoides (como la epicatequina), con fuertes propiedades antioxidantes, “pero que no actúan en presencia de las proteínas lácteas”, insiste el especialista del CSIC. Esos antioxidantes también se encuentran en frutas, verduras, té, vino o aceite de oliva, por lo que Carrascosa recuerda que no hay que considerar el chocolate “un medicamento, y hay que tener en cuenta que todos sus beneficios son potenciales”. Además, esos nutrientes disponen de un cierto porcentaje de biodisponibilidad, por lo que no pasan al cien por cien al torrente sanguíneo. De hecho, algunos ingredientes del cacao (como las procianidinas) que sí han demostrado beneficios en estudios in vitro, son prácticamente inactivas en el organismo porque no son bien absorbidas por el intestino.

Como explicaba recientemente en una entrevista al diario The Washington Post Jo Ann Mason, especialista de la Universidad de Harvard (EEUU) a punto de iniciar un estudio sobre el chocolate, gran parte de los flavonoides del cacao se destruyen durante el procesado industrial para fabricar el chocolate.

Una idea en la que coincide Roberto Verna, especialista de la Universidad de la Sapienza (en Roma, Italia) y autor de Historia y Ciencia del Chocolate (publicado en la revista Malasyan Journal of Pathology en 2013). “El chocolate no es un fármaco y no debe ser considerado como tal. El porcentaje de cacao es importante, pero no es el único factor a tener en cuenta. La calidad del cacao, de dónde proceda y cómo se procese también influyen”, indica el investigador italiano a EL MUNDO. “Los flavonoides y las vitaminas que le confieren al cacao sus propiedades saludables son termosensibles, así que el proceso industrial para obtener una pasta de cacao suave y fluida debe manejarse con cuidado”.

De hecho, los estudios en los que los beneficios del cacao para la salud han sido más evidentes se han llevado a cabo en poblaciones índigenas, con un alto consumo diario de cacao (que no de chocolate industrial). Son famosos los trabajos del doctor Norman Hollenberg, de la Universidad de Harvard (EEUU) con los indios Kuma de Panamá, entre quienes se apreció un significativo descenso de patologías cardiovasculares, cáncer, demencias y otras enfermedades occidentales. Y como señalaba el propio Hollenberg en una revisión en la revista Circulation “la mayoría de los efectos del cacao no son aplicables al chocolate” -pese a que varios estudios han desvinculado este alimento de la obesidad y los problemas de peso-.

Precisamente por esto, a la hora de elegir en el supermercado, el consumidor debería optar preferiblemente por chocolates sin azúcares añadidos, aunque como admite Carrascosa es habitual que incluso en estos los fabricantes añadan algún tipo de saborizante para restarle la sensación de amargor propia del cacao. “Cuanto mayor es el porcentaje de cacao, mayor es el amargor”, aclara Martínez de Victoria.

Carrascosa recuerda que fueron los franceses los primeros en añadir azúcar al cacao para restarle su típico amargor. Además, añade, en términos generales es un alimento muy seguro, que prácticamente no caduca y es difícil que transmita enfermedades precisamente porque sus altos niveles de antioxidantes actúan a modo de microbicidas, protegiendo a la planta del cacao en la naturaleza.

Los Incas y los Mayas consideraban el xocolat una bebida de dioses, capaz de dar vigor y energía a sus soldados durante horas y cuentan que Moctezuma podía llegar a beber docenas de tazas de cacao al día para aumentar su virilidad.

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José Guerrero, el Federico de los pintores

“José Guerrero era el Federico de nuestros pintores, tiene una base popular muy importante”. Es el concluyente retrato que trazó ayer el periodista granadino Tico Medina en la presentación de los actos con motivo del centenario del nacimiento del artista granadino. El programa cuenta con un total de diez acciones entre exposiciones, ciclos de conferencias, programas para escolares, publicaciones, un ciclo de conciertos en colaboración con el Festival de Música y Danza y proyectos destinados a los artistas emergentes, que podrán exhibir sus obras en la plaza Bib-Rambla usando como soporte los tradicionales kioscos de flores.

 

Los actos tienen como punto central la exposición The presence of black (1950-1966), que tendrá lugar entre el 17 de octubre y el 1 de febrero de 2015 y que reunirá 105 obras de distintas etapas: la que va de 1950 a 1955, periodo de abandono del lenguaje figurativo y de experimentación; la integración del artista en la segunda generación del expresionismo abstracto entre 1956 y 1962; y de 1963 a 1966, cuando profundiza en la memoria española, momento que culmina con el viaje que realizó a Andalucía en el que tomó una serie de apuntes que desembocarían más tarde en una de sus obras fundamentales, La brecha de Víznar, con la que cerrará la exposición. Sobre este lienzo, el propio José Guerrero dijo que abrió una nueva ventana. “Este cuadro está muy cansado, fue una batalla tremenda y finalmente salió el cuadro, tiene muchas heridas, podríamos decir, y es que aquella diagonal me ha servido mucho después, he sacado muchos cuadros de ese cuadro (…) después de batallar con él, de batallar tanto, salió algo tan justo que ya no se podía tocar, me gustaría que respirara el cuadro, ese cuadro, se murió porque se tenía que morir, como la brecha de Federico”. The presence of black tendrá una doble sede en el Centro Guerrero y en la Alhambra y mostrará una faceta desconocida por la que los críticos han pasado de puntillas, sus trabajos como muralista en arena, cemento, ladrillos o piedras.

El presidente de la Diputación de Granada, Sebastián Pérez, quiso poner en el contexto actual el programa de actividades y señaló que, aunque existe la opinión general de que existe una “brecha entre los ciudadanos y los políticos”, la cultura puede ser una herramienta “para que esta brecha se vaya cerrando”. “Tenemos la obligación de difundir nuestro patrimonio, porque somos la tierra de la creatividad y de la generosidad”, continuó el presidente de la institución provincial que organiza el centenario de un pintor al que Tico Medina recuerda en sus primeras años en París, “un granaíno flaco con aires de bailaor flamenco de paisano”. “Guerrero fue siempre granadino y pintó como vivió”, concluyó el periodista en la presentación del programa, en un acto en el que también participaron la directora del museo de la calle Oficios, Yolanda Romero; y el diputado de Cultura de la Diputación, José Torrente, que subrayó la “modestia económica” y la “generosidad cultural” como los ejes de la celebración de los 100 años del artista granadino,

The presence of black será solo una de las grandes exposiciones previstas. La primera de ellas, que se inaugurará el 4 de abril, estará dedicada al polifacético Bernard Rudofsky, cincuenta años después de la publicación del libro Arquitectura sin arquitectos. Crítico, comisario de exposiciones, editor, diseñador de ropa y profesor universitario, fue un buen amigo de José Guerrero y, gracias a esta conexión, se estableció en Frigiliana para vivir y estar en contacto con el pintor granadino, que vivía en la vecina Nerja. Rudolfsky construyó su vivienda como un “manifiesto sintético del habitar contemporáneo”, un espacio que fue declarado como Bien de Interés Cultural (BIC) gracias al empeño de Lisa Guerrero y de Yolanda Romero, directora del Centro Guerrero, que acaudillaron la puesta en valor de la casa aportando la recogida de las firmas de más de cien reputados arquitectos, escritores y artistas de todo el mundo. “La exposición propondrá un estudio estratificado de las nuevas formas de vida mostradas en su reflexión crítica y producción que recorre múltiples ámbitos como el diseño de ropa -con especial interés en el calzado-, la producción crítica y sus proyectos arquitectónicos”.

Completarán el programa expositivo José Guerrero. Apertura, organizada con motivo del Festival Internacional de Música y Danza y el Ayuntamiento de Granada, José Guerrero. Canciones por el color, junto al Archivo Manuel de Falla, y el proyecto Kioscos.

Éste último, que se desarrollará en la céntrica plaza Bib-Rambla para sacar así “el museo a la calle”, pretende conceder ayudas a la producción obra artística contemporánea y activar el papel cultural de estos espacios públicos.

Más allá de las exposiciones, el centenario quiere ensalzar la proyección nacional e internacional de Guerrero, con una serie de conferencias entre las que destaca el ciclo Cuarenta pinturas en busca de voz, donde escritores, historiadores y artistas expondrán su visión más personal y menos académica de las obras del creador. Entre los ponentes confirmados se encuentran la artista Soledad Sevilla, el poeta José Carlos Rosales, el escritor Andrés Neuman, el artista plástico Joaquín Peña Toro, la ex directora del Museo Reina Sofía, María de Corral, o Tony Guerrero, el hijo del artista homenajeado.

Habrá también un seminario internacional bajo el título Poéticas del color y del límite: cien años de José Guerrero, organizado en colaboración con el Departamento de Filosofía y Estética de la Universidad de Granada y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología.

Tampoco faltarán otras artes gracias al ciclo XII de Música Contemporánea en colaboración con el Festival Internacional de Música y Danza, en el que se estrenará la obra Cinco Guerreros, encargada al compositor Sebastián Mariné. El estreno tendrá lugar el 24 de junio en la sede de CajaGranada, donde sus interminable paredes de hormigón se llenarán de proyecciones de color para acompañar la música ideada por Mariné.

El centenario reforzará la presencia del centro José Guerrero en internet, con la renovación de la página web, una aplicación móvil para la colección y un nuevo blog, y las publicaciones, entre las que destaca el catálogo razonado digital del artista.

Entre los actos institucionales se encuentran la placa conmemorativa que se colocará en el estudio de Guerrero en el Carmen de Matamoros o la denominación de una calle de la ciudad. Y como en los grandes personajes su obra se explica también a través de su vida, la publicación de sus memorias y escritos servirá para conocer a esa persona que seguía a Manuel de Falla por las calles de Granada como quien persigue un sueño; también al hombre que cruzó el charco en 1949 y que, nada más llegar al puerto de Nueva York, es recibido por la familia de su mujer para visitar los lugares más emblemáticos: “Lo más importante para mí fue cuando me indicaron que en la calle 47 estaban agrupadas las mejores galerías de New York”, anotó en su diario José Guerrero, que no se dejó fascinar por los rascacielos y sí por las galerías a ras de suelo.

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El avance de las obras en el campus de Cartuja se podrá seguir por internet Leer más: El avance de las obras en el campus de Cartuja se podrá seguir…

La remodelación del campus de Cartuja comenzará la próxima semana con la firma, el martes, del acta de replanteo entre la Universidad y el Ayuntamiento de Granada. Las novedades sobre las obras y alternativas para el tráfico podrán consultarse a partir de ese día, 1 de abril, a través de internet en la página web www.obra.campuscartuja.es. Ahí se colgará el plan de obras. Según la vicerrectora de Infraestructuras, Begoña Moreno, la intervención comenzará de tal manera que afecte lo menos posible a la circulación. En el campus de Cartuja estudian unos 22.000 estudiantes de grado, a los que hay que sumar alumnado de otros ciclos (como posgrado), profesorado y personal de administración y servicios.

Los trabajos, que tienen un presupuesto de 5,9 millones de euros, obligarán a reforzar el servicio de transporte urbano. Para ello, el Ayuntamiento de Granada y Rober prevén aumentar la frecuencia de las líneas que llegan hasta el campus, 8, C, U y 20D. El campus de Cartuja , con una extensión de 566.641 metros cuadrados, es uno de los de “mayor importancia de la Universidad de Granada”, según el Vicerrectorado de Infraestructuras. En ese terreno se ubican, además de instalaciones deportivas, una decena de centros de la UGR entre los que destacan las facultades de Económicas -la más grande en cuanto a número de alumnos de toda la UGR, con cerca de 7.000 estudiantes-, la de Filosofía y Letras (con 5.000 alumnos de grado) o Farmacia (otros 3.000 alumnos)

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Informática ocupará la actual sede de la Escuela de Arquitectura

Se van los arquitectos y está previsto que lleguen los informáticos. La ansiada mudanza de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de su actual sede, en un edificio anexo al Instituto Virgen de las Nieves, en la Avenida de Andalucía, permitirá, de rebote, que la Escuela de Ingenierías Informática y de Telecomunicación -en la misma barriada en la que se localiza Arquitectura- tenga más espacio en el futuro con dos sedes que estarán muy próximas. La posible recolocación de parte de la actividad de Informática al Virgen de las Nieves está en los planes del Vicerrectorado de Infraestucturas de la Universidad de Granada, aunque todavía no está cerrada la propuesta de traslado. La vicerrectora de Infraestructuras, Begoña Moreno, adelantó que “es posible que le venga bien” a la ETS de Informática contar con más espacio. De hecho, la primera ubicación de la Escuela de Informática estuvo en el edificio anexo al Instituto Virgen de las Nieves, inmueble cedido a la Universidad de Granada.

En un principio, la idea era trasladar parte de la actividad de la Facultad de Bellas Artes a la que ahora es Escuela de Arquitectura para acometer la construcción de un módulo nuevo en el lugar en el que ahora está la cafetería y varias aulas prefabricadas. Sin embargo, la vicerrectora de Infraestructuras reconoció que, pese a que el proyecto está preparado, ahora mismo no existen los fondos económicos necesarios para acometer una obra de tal envergadura. Además de construir un nuevo módulo, que se dedicaría al área de Escultura, el proyecto prevé también acondicionar el entorno de la Facultad para que éste pueda ser aprovechado por los estudiantes de Bellas Artes. “Tenemos el proyecto hecho, pero falta dotación presupuestaria” alegó Moreno.

En cuanto al traslado de la ETS de Arquitectura a su nueva sede en el Campo del Príncipe, la vicerrectora aseguró que todavía no se sabe cuándo será el traslado, aunque las obras se encuentran muy avanzadas. De los 20 años de vida de estos estudios en la Universidad de Granada, la mitad los ha pasado en la diáspora. La falta de una sede y la demora en las obras en el inmueble del Realejo propiciaron en su momento las protestas de alumnos y profesorado. De hecho, la dirección de la ETS

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“Tener la oportunidad de formar a enfermeros es una gran satisfacción”

María del Mar Alfaya Góngora tomó ayer posesión de su cargo como decana de la Facultad de Enfermería del Campus de Melilla de la Universidad de Granada (UGR) en un acto que estuvo presidido por el rector de la institución académica, Francisco González Lodeiro.
Alfaya sustituye en el puesto a Bibinha Benbunan, que ha estado al frente del centro universitario durante cuatro años.
La nueva decana, que ya trabajaba como profesora en la facultad, además de ejercer como enfermera, aseguró que el cargo es un gran honor, pero también una enorme responsabilidad. Alfaya agradeció a sus compañeros de profesión y a su familia el apoyo que le han dado durante estos años en su carrera profesional y aseguró que llega al decanato con la intención de que la Facultad de Enfermería siga mejorando y se consolide en nuestra ciudad.
Alfaya se emocionó al recordar a sus familiares, especialmente a los que ya han fallecido y reiteró su compromiso de seguir trabajando para formar a buenos profesionales de la Enfermería. Asimismo, recalcó la importancia de poner en valor una profesión, que aún sigue siendo desconocida para muchos ciudadanos.
Por su parte, la decana saliente, Bibinha Benbunan, que lleva 25 años vinculada a la Universidad de Granada, aseguró que ha sido un privilegio ostentar el cargo durante los últimos cuatro años. Benbunan señaló que no ha sido un camino fácil, porque en este periodo se han producido importantes cambios en el mundo universitario, en referencia a la adaptación de los títulos. De hecho, apuntó que este año saldrá la primera promoción de graduadas en Enfermería, algo que consideró un gran logro para la profesión, ya que la titulación pasa de ser una diplomatura, como ocurría en el anterior sistema, a equipararse con las antiguas licenciaturas.
Benbunan resaltó que en estos cuatro años se han producido importantes avances, como la ampliación de las instalaciones, con la construcción de la cuarta planta del aulario del Campus o la incorporación de un nuevo grupo de estudiantes al grado de Enfermería. No obstante, apuntó que aún queda un largo camino por recorrer y muchas mejoras por hacer. La decana saliente aseguró que seguirá vinculada a la Universidad de Granada y apuntó que ha sido un orgullo para ella haber estado al frente de la Facultad de Enfermería de Melilla.
Asimismo, el rector Francisco González Lodeiro aseguró que para la UGR es un reto seguir mejorando la Facultad de Enfermería de nuestra ciudad y reconoció que a pesar de las obras que se han hecho hasta ahora, las instalaciones siguen teniendo carencias. De cara al futuro, señaló que se plantean nuevas infraestructuras en Melilla, aunque recordó que los complicados momentos económicos han dificultado los avances.
González Lodeiro agradeció el trabajo realizado durante estos cuatro años a la decana saliente, Bibinha Benbunan, y ofreció todo su apoyo y el de su equipo a la nueva responsable de la Facultad de Enfermería, María del Mar Alfaya.
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“El soldadito”, de Jean-Luc Godard, en el Cineclub de la UGR

Se proyecta el martes, 1 de abril de 2014, en Aula Magna de la Facultad de Ciencias, a las 21 horas

La película de Jean-Luc Godard “El soldadito” (1963) se proyecta el martes, 1 de abril de 2014, dentro del ciclo “Maestros del cine moderno (III). Jean-Luc Godard (2.ª parte)”, que el Cineclub de la UGR dedica al director de cine franco-suizo. Todas las proyecciones de este ciclo, organizado por el Cineclub universitario, Centro de Cultura Contemporánea del Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Deporte de la UGR, se presentan en versión original, con subtítulos en español, en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias, a las 21 horas.

Programa

1 de abril, martes
“El soldadito” (1963).

4 de abril, viernes
“Made in USA” (1966).

8 de abril, martes
“Pasión” (1982).

Web: http://sl.ugr.es/066G

 

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Los adolescentes del sur de Europa son más obesos que los del centro-norte Leer más: Los adolescentes del sur de Europa son más obesos que los del centro-norte

71933 Científicos de la Universidad de Granada, en colaboración con otros 25 grupos de investigación europeos, demuestran que los jóvenes de España, Italia y Grecia tienen una peor condición física y son más obesos. En este trabajo, publicado en la mejor revista del mundo de pediatría, Pediatrics, participaron 3.528 adolescentes de nueve países europeos.
[Img #5304]Los adolescentes del sur de Europa tienen una peor condición física (esto es, peor capacidad cardiorespiratoria, peor fuerza y peor velocidad-agilidad) que los del centro y el norte de Europa. Además, los jóvenes del sur son más obesos y presentan unos mayores niveles de grasa total y abdominal que los del centro-norte.

Éstos son algunos de los contundentes resultados de un ambicioso estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada, desde el Departamento de Fisiología y en colaboración con otros 25 grupos de investigación europeos, en el que se compara el nivel de forma física de adolescentes que viven en países mediterráneos (España, Italia y Grecia) con adolescentes del centro y norte de Europa. Sus resultados han sido publicados en el último número de la prestigiosa revista Pediatrics, la más importante del mundo en su ámbito.

El autor principal de esta investigación es Francisco B. Ortega, actualmente Investigador Ramón y Cajal del Departamento de Educación Física y Deportiva de la Universidad de Granada, quien destaca que “el nivel de condición física de los adolescentes ha demostrado ser un importante indicador de su estado de salud presente y futuro, de ahí la relevancia de las diferencias encontradas entre sur y centro-norte de Europa”.

En la investigación coordinada por la UGR participaron un total de 3.528 adolescentes del sur de Europa (habitantes de cuatro ciudades de España, Italia y Grecia) y del norte-centro del continente (de seis ciudades distintas). A todos ellos, los científicos les realizaron una serie de pruebas para medir su forma física, su grasa total y abdominal y su riesgo cardiometabólico.

Adolescentes de 9 países

La metodología empleada en estas 10 ciudades europeas, pertenecientes a 9 países distintos, fue meticulosamente estandarizada y se emplearon métodos objetivos, como es el caso de la valoración de la actividad física, para lo que se usaron unos aparatos llamados acelerómetros, que los adolescentes llevaron en la cintura durante 7 días seguidos. Estos acelerómetros facilitaron a los científicos información sobre cuánto tiempo empleaban en actividades físicas de diferente intensidad, así como en actividades sedentarias como ver la televisión.

Este estudio también ha puesto de manifiesto que la prevalencia de obesidad y los niveles de grasa total y abdominal son mayores en los adolescentes del sur. “No se demostró, sin embargo, que esto se debiera a la menor actividad física realizada, ni a la dieta y ni a algunos marcadores genéticos estudiados, por lo que no podemos concluir cuál podría ser el motivo de esta mayor prevalencia de obesidad”, apunta el investigador de la UGR.

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El alumno que gane la Olimpiada de Economía estudiará gratis en la UGR

Melilla acogerá este año la fase nacional del concurso, en el que participarán cerca de 200 estudiantes.
Melilla organiza por segundo año consecutivo en la Olimpiada de Economía. La fase local se realizará el 28 de mayo en el Campus. Se trata de un examen en el que se podrá a prueba el conocimiento de los alumnos de segundo de Bachillerato sobre temas que dan en la asignatura de Economía de Empresa. La buena noticia de esta edición es que el ganador no sólo va a recibir un premio (300 euros), sino que además no tendrá que pagar la matrícula de la carrera que elija si opta por la Universidad de Granada. La entidad le ofrece estudiar gratis en sus facultades, ya que es una de las organizadora de estas olimpiadas.
El director provincial de Educación, José Manuel Calzado, el decano de la Facultad de Ciencias Sociales de Melilla, Miguel Ángel Marmolejo, y el profesor de Economía, Antonio Cerdán, presentaron ayer esta actividad. Marmolejo destacó que otra novedad que hay este año con respecto a la Olimpiada de Economía es que la fase nacional se desarrollará en la ciudad. Explicó que unos 200 estudiantes de toda España viajarán a Melilla entre el 25 y 27 de junio para participar en esta prueba.
Por su parte, Calzado resaltó que esta iniciativa se suma a las emprendidas por otras instituciones y asociaciones que pretenden resaltar el buen nivel de conocimiento que tienen los alumnos de la ciudad en Física, Matemáticas o Biología. Aseguró que además de ofrecer refuerzo en las clases y emprender actividades de apoyo escolar, también es necesario reconocer la excelencia de otros estudiantes.
Más matriculados
El decano de la Facultad de Ciencias Sociales destacó que la Olimpiada de Economía es un incentivo para los alumnos de Melilla. Señaló que este curso se ha incrementado el número de estudiantes que han optado por la carrera de Dirección y Administración de Empresas y aseveró que la organización de estas olimpiadas el pasado año ha tenido que ver con este aumento de alumnos. Indicó que en el curso pasado había 70 estudiantes en Dirección y Administración de Empresas y ahora están cursando esta carrera 115.
Por otro lado, explicó que los alumnos que deseen concursar en la Olimpiada de Economía deben presentar su solicitud antes del 22 de mayo en la secretaría de la Facultad.
Los diez primeros recibirán un diploma y los tres primeros contarán con premios especiales, como un lote de libros y la opción de participar en la fase nacional. Además, el segundo clasificado recibirá un vale de 200 euros y el tercero, uno de100 euros.
Por último, el profesor Antonio Cerdán explicó que los alumnos realizarán un examen muy parecido al que van a tener en Selectividad. Responderán a preguntas tipo test, deberán resolver dos problemas y redactar otras dos preguntas de teoría. Eso sí, Cerdán aseguró que el nivel de la prueba será un poco mayor que el se marca en Selectividad.
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Constatan la existencia de esclavos en Cádiz después de La Pepa

El Cádiz de 1812 ha pasado a la historia como cuna del liberalismo y promotora de libertades pero en la ciudad siguió habiendo esclavos americanos en ese periodo y aún en fechas posteriores, según un estudio del catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Cádiz , Arturo Morgado García.
El historiador ha dicho a Efe haber detectado en varias fuentes históricas la existencia de esclavos en el denominado Trienio Liberal (1920-23), y aún en el padrón municipal de Cádiz de 1830 y hasta de 1840, año en el que todavía permanecían censados en la ciudad cinco esclavos, dos hombres y tres mujeres. «Lo importante no es que hubiera muchos o pocos, sino que los había y que la sociedad los seguía admitiendo», asegura Morgado, autor del estudio ‘Una metrópoli esclavista. El Cádiz de la modernidad’, publicado por la Universidad de Granada.
«La Constitución de 1812 no se planteó la abolición; y la esclavitud era algo que se consideraba natural», señala el historiador, quien en su libro advierte que esto sucedía en una ciudad considerada «paradigma de las libertades y cuna del constitucionalismo».
Según el profesor, los esclavos registrados en el siglo XIX en Cádiz ejercían como criados domésticos y carecían de papel alguno en la economía productiva, y en un buen número de casos pertenecían a propietarios llegados de América que los traían consigo «como una pieza más del equipaje». A principios del XIX «en España quedaban muy pocos esclavos, pero seguía habiendo muchos en las colonias de América, donde eran básicos para la economía y donde las elites blancas no estaban dispuesta a abolir la esclavitud», señala Morgado al recordar que el debate antiesclavista no surge en el país hasta la tardía fecha de 1870. Morgado, que hace la salvedad de que ese debate esclavista en el Cádiz de la segunda mitad del XIX «aún no está estudiado», señala que en Puerto Rico la abolición no llega hasta 1874, porque en la isla «había muy pocos esclavos y no tenían peso en la economía», pero que en Cuba no llega hasta más tarde por ser imprescindibles para el cultivo de la caña de azúcar.
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El ‘Uni’, condenado a la promoción

La victoria por la mínima de Industriales ayer en el campo de Arquitectura (20b-21) deja al Universidad de Granada sin opciones de permanencia directa. La decisión de la FER (Federación Española de Rugby) de no poner horario unificado en los encuentros relevantes para la clasificación ha dejado sin demasiado interés el partido del ‘Uni’ en San Sebastián de los Reyes contra el Sanse Scrum (13:00 horas). El único ingrediente para los arlequinados es saber si acabarán la temporada penúltimos o colistas, aunque será muy complicado que bajen al farolillo rojo.

Para que los granadinos conserven la penúltima plaza tan sólo tendrían que sumar un punto, aunque perdieran con bonus, que es lo único que les vale a los madrileños. Estas posiciones serán muy importantes de cara a la promoción de permanencia, ya que dictaminarán el rival contra el que se jugarán, ya sí, el descenso de categoría. En caso de ser colista, el rival será el CAR Cáceres (cuarto de Primera Nacional). Si el Universidad acaba octavo, su actual puesto, su rival saldrá de un duelo entre el CR Alcalá (quinto en Nacional) y uno de los campeones de las ligas autonómicas, que a día de hoy podrían ser CRC Pozuelo (Madrid), CR Albacete (liga murciana), Gladiadores de Mérida (Extremadura) o el mejor de Andalucía, que saldrá de la final entre Gibraltar Barbarians y Cajasol Ciencias B.

El Universidad de Granada había preparado el decisivo partido contra el Sanse Scrum sin saber a qué aspirararía en el mismo, pero el trabajo duro en Fuentenueva pierde ahora valor. El ‘Uni’ llega al partido tras descansar una semana, pero acumulando un saco de bajas muy importantes. Forest y Jean-Marc, titulares en los últimos partidos, se lesionaron frente al CAU y no se han recuperado de sus dolencias. El capitán Roberto Sojo, pese a entrenar durante esta semana, aún no puede ir al contacto, por lo que también estará ausente en Madrid. Por motivos personales y laborales, tampoco estarán figuras del calado de Fabián, Migue García, Nico Craz y Juan Hernández. Por el contrario, entran en la lista Cecilio, Pablo Ávila y Juan Carlos Cerván ‘Peti’.

El objetivo del equipo de Manolo Conde no es otro que ser fiel a su estilo y jugar en Madrid como si fuera otro partido más del campeonato. A partir de ahí, seguramente toque esperar el desarrollo de los acontecimientos y volver a Fuentenueva para seguir trabajando duro en busca de certificar la permanencia en el play out. Quién sabe si el próximo partido será la próxima semana o pasado un mes.

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Un mal inicio frustra las opciones del Universidad Leer más: Un mal inicio frustra las opciones del Universidad

Un comienzo desastroso del Universidad de Granada minó cualquier esperanza de sumar algo en su visita a Antequera. Tres goles locales en once minutos fueron el resultado del despiste de las universitarias. Un marcador, el 3-0, que ya no se movió en todo el partido, pese a las numerosas ocasiones de las granadinas, que incluso tuvieron un doble penalti al filo del descanso.

La derrota deja al ‘Uni’ muy tocado en su lucha por la permanencia, más aún con la victoria del Monachil.

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Una profesora de la Universidad de Granada profundiza en la obra de Valera como hombre de su tiempo

“Juan Valera en la encrucijada. Pensamiento, estética e ideología en la literatura del siglo XIX” que editado por Síntesis, es el título de la obra que realizada por Remedios Sánchez García, presenta el poliédrico perfil valeresco a través de todos aquellos temas y aspectos que resultan de capital importancia para comprender al escritor como hombre de su tiempo, estudioso avanzado y curioso impenitente.

Remedios Sánchez García. (Foto: Cedida)
En su vasta obra confluyen las cuestiones esenciales de una época fundamental para comprender la literatura, la sociedad y la ideología de una época esencial en la Historia de España,siendo un cruce de caminos de las distintas tendencias, de las maneras de ver el mundo que él aquilata desde su mirada de hombre crítico, irónico y sagaz según señala la editorial.

Un polígrafo singular, capaz de interpretar la realidad y de reconstruirla en sus obras, desde su personal perspectiva, con una brillantez inimitable.

REMEDIOS SÁNCHEZ GARCÍA

Es profesora del Departamento de Didáctica de la Lengua y la Literatura de la Universidad de Granada y Miembro del Grupo de Investigación “Didáctica de la Lengua y la Literatura”. En los últimos años ha sido colaboradora habitual de publicaciones científicas y de crítica literaria tales como Elvira. Revista de Estudios Filológicos (que co-dirige desde su fundación en 2001), Humanitas, Moenia. Revista lucense de Literatura y Lingüística Bulletin Hispanique, Bulletin of Hispanic Studies, Analecta Malacitana, Álabe. Revista de lectura y escritura, Revista de Literatura, Cuadernos Hispanoamericanos, Anuario de Estudios Filológicos, Hispania, Cuadernos Hispanoamericanos, etc. donde tiene publicados más de cuarenta artículos; por otra parte, también es columnista semanal del diario regional IDEAL desde finales de 2002, Delegada de la ACE-Andalucía, Directora Adjunta de EntreRíos. Revista de Artes y Letras y Directora del Aula de Investigación e Historia del Periodismo de la Fundación Andaluza de la Prensa, además de Miembro de su Comité Científico.

Ha participado en múltiples congresos nacionales e internacionales de estudio de Lengua y Literatura Española como comunicante o ponente. Especialista en estudios de la literatura del siglo XIX y en análisis de la literatura contemporánea, en 2001 se le concedió el Premio “Juan Valera” por sus investigaciones y, en 2008, el VII Premio de Artículos Periodísticos del CGA.

En cuanto a libros, es autora de la edición crítica anotada de El amparo de los hombres de Mira de Amescua (Universidad de Granada, 2004) coordinadora y autora del estudio preliminar de Mujeres por la libertad. Cinco figuras femeninas para la historia (Instituto Andaluz de la Mujer-Federación María Lejárraga, 2004), editora volumen colectivo Un título para Eros. Erotismo, sensualidad y sexualidad en la literatura (Universidad de Granada, 2005), co-editora y autora del estudio preliminar de Lecciones de invierno. Introducción a la lectura de los textos literarios (Universidad de Granada, 2007), co-editora de Variaciones sobre la lluvia (antología de la poesía de Elena Martín Vivaldi, CajaGranada, 2007), coordinadora de Lecciones Azules. Lengua, literatura, didáctica (Visor, 2008), autora de Valera, ingenio y mujer (Visor, 2009), coeditora de Alforjas para la poesía. Antología poética para niños y niñas (Octaedro, 2011), coordinadora y coautora de Medios de comunicación, familia y escuela (Octaedro, 2012), coordinadora y coautora de Compromiso docente y realidad educativa (Síntesis 2012), autora de Juan Valera en la encrucijada. Pensamiento, estética e ideología en la literatura del siglo XIX (Síntesis, 2013), etc.

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