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Demuestran que la capa que envuelve al huevo es la que actúa contra la salmonelosis

78583 Investigadores de la Universidad de Granada han determinado que la composición química de la cutícula del huevo de gallina es un factor “determinante” contra la contaminación de este alimento por salmonella, una bacteria que contamina los alimentos y produce trastornos intestinales. En concreto, una mayor proporción de proteínas aumenta la protección del huevo frente… Seguir Leyendo Demuestran que la capa que envuelve al huevo es la que actúa contra la salmonelosis

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Modifican la proteína de la leche con luz pulsada para hacerla más digestiva

74555 Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y del centro tecnológico Azti-Tecnalia han diseñado una proteína láctea más fácil de digerir por el organismo humano y que podría rebajar la alergenicidad de la leche manteniendo sus propiedades. Los investigadores han conseguido modificar mediante un tratamiento con luz pulsada una proteína láctea, denominada Beta-lactoglobulina. Esta… Seguir Leyendo Modifican la proteína de la leche con luz pulsada para hacerla más digestiva

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Un libro recoge 52 recetas con miel de caña, producto más completo que el azúcar

La miel de caña es la elaboración malagueña más representativa de su identidad culinaria Un libro recoge 52 recetas con miel de caña, producto más completo que el azúcarEl libro “La miel de caña en la cocina tradicional y creativa”, obra del historiador y crítico gastronómico Fernando Rueda, contiene 52 recetas elaboradas con este producto,… Seguir Leyendo Un libro recoge 52 recetas con miel de caña, producto más completo que el azúcar

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Un estudio revela que comer fresas reduce los niveles de colesterol ‘malo’

71184 El tiempo Ver el tiempo en Agroinformacion.com Ver predicciónI+D+i / AlimentaciónUn estudio revela que comer fresas reduce los niveles de colesterol ‘malo’La ingesta de fresas incrementa la función antioxidante del flujo sanguíneo Un estudio revela que comer fresas reduce los niveles de colesterol ‘malo’Diversos estudios ya habían demostrado la capacidad antioxidante de las fresas,… Seguir Leyendo Un estudio revela que comer fresas reduce los niveles de colesterol ‘malo’

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Destierran la idea de que comer huevos aumenta el colesterol en los adolescentes

66777 Un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Granada concluye que comer más huevos no se relaciona con un mayor colesterol plasmático en adolescentes, independientemente de su nivel de actividad física. La investigación, dada a conocer por la Universidad de Granada, analiza la asociación entre la ingesta de huevo en edad adolescente y… Seguir Leyendo Destierran la idea de que comer huevos aumenta el colesterol en los adolescentes

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Destierran la idea de que comer huevos aumenta el colesterol en los adolescentes

66777 Un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Granada concluye que comer más huevos no se relaciona con un mayor colesterol plasmático en adolescentes, independientemente de su nivel de actividad física. La investigación, dada a conocer por la Universidad de Granada, analiza la asociación entre la ingesta de huevo en edad adolescente y… Seguir Leyendo Destierran la idea de que comer huevos aumenta el colesterol en los adolescentes

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Mucho miedo, ningún efecto

64312 las imágenes en las cajetillas de tabaco propuestas por la UE no impactan emocionalmente Investigadores de la Universidad de Granada han evaluado el impacto que tienen las imágenes preventivas que propone la Unión Europea para cubrir las cajetillas de tabaco y han detectado con encuestas y pruebas fisiológicas con polígrafo que no son lo… Seguir Leyendo Mucho miedo, ningún efecto

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Mucho miedo, ningún efecto

64312 las imágenes en las cajetillas de tabaco propuestas por la UE no impactan emocionalmente Investigadores de la Universidad de Granada han evaluado el impacto que tienen las imágenes preventivas que propone la Unión Europea para cubrir las cajetillas de tabaco y han detectado con encuestas y pruebas fisiológicas con polígrafo que no son lo… Seguir Leyendo Mucho miedo, ningún efecto

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Mucho miedo, ningún efecto

64312 las imágenes en las cajetillas de tabaco propuestas por la UE no impactan emocionalmente Investigadores de la Universidad de Granada han evaluado el impacto que tienen las imágenes preventivas que propone la Unión Europea para cubrir las cajetillas de tabaco y han detectado con encuestas y pruebas fisiológicas con polígrafo que no son lo… Seguir Leyendo Mucho miedo, ningún efecto

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Implantan en Granada un centro investigador en nutrición de la mano de Abbott

Abbott y la Universidad de Granada han acordado la implantación en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de un centro de investigación científica en nutrición que permitirá a la institución académica trabajar en red con los otros dos puntos de referencia de la multinacional: Illinois y Singapur. Se trata de la segunda alianza… Seguir Leyendo Implantan en Granada un centro investigador en nutrición de la mano de Abbott