Agroalimentación

Científicos españoles logran modificar con luz pulsada la proteína que provoca más alergias a la leche, haciéndola más digestiva

Los investigadores, pertenecientes a la Universidad de Granada y al centro tecnológico Azti-Tecnalia, han modificado de manera artificial una proteína láctea, denominada β-lactoglobulina Su trabajo, publicado en la revista Soft Matter, demuestra que el tratamiento de luz pulsada “es una herramienta muy prometedora” para diseñar productos alimentarios de baja alergenicidad Científicos españoles, pertenecientes a la… Seguir Leyendo Científicos españoles logran modificar con luz pulsada la proteína que provoca más alergias a la leche, haciéndola más digestiva

Agroalimentación

Obtienen una proteína que permitirá proteger al ganado frente a nematodos parásitos

El resultado de la investigación, patentado por la UGR, demuestra una protección frente a estos parásitos de hasta el 100% de efectividad La alta morbilidad del parásito causa graves pérdidas económicas en la ganadería Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada han obtenido una proteína a partir de antígenos recombinantes, que permitirá… Seguir Leyendo Obtienen una proteína que permitirá proteger al ganado frente a nematodos parásitos

Agroalimentación

Las bayas de Goji contienen los mismos nutrientes que las frutas y verduras, salvo un importante efecto placebo

Un catedrático de la UGR, especialista en Nutrición, señala que la especie Lycium Barbarum (que actualmente se importa desde China) es originaria del Mediterráneo y se da en otras áreas templadas de todo el mundo, además de en aquel país “A aquellas personas que no sigan una dieta adecuada, las bayas de Goji no les… Seguir Leyendo Las bayas de Goji contienen los mismos nutrientes que las frutas y verduras, salvo un importante efecto placebo

Agroalimentación

La UGR elaborará una carta de sustancias bioactivas de 26 vegetales y frutas de gran consumo

os primeros resultados de este análisis pormernorizado han sido publicados en un artículo en la revista Phytochemistry Pepinos, aguacates, ajos, cebollas, zanahorias… así hasta completar la carta de frutas y verduras más consumidas en Andalucía. En total, 26 registros. El objetivo de un grupo de investigación de la Universidad de Granada dirigido por Alberto Fernández… Seguir Leyendo La UGR elaborará una carta de sustancias bioactivas de 26 vegetales y frutas de gran consumo

Agroalimentación

Científicos de la UGR demuestran los beneficios del aceite de oliva como terapia antienvejecimiento

Estos resultados, publicados en la revista Mechanisms in Ageing and Development, demuestran que ratas alimentadas con este tipo de grasa viven más tiempo que otras cuya dieta está basada en aceite de girasol Investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix Verdú de la Universidad de Granada, junto con especialistas del… Seguir Leyendo Científicos de la UGR demuestran los beneficios del aceite de oliva como terapia antienvejecimiento

Agroalimentación

Expertos de la UGR evalúan compuestos procedentes de una bacteria que podrían tener propiedades saludables en nutrición

Los científicos están evaluando las posibles aplicaciones en nutrición de una bacteria denominada Halomonas maura y de su cápsula externa, en el marco de un proyecto de investigación de excelencia que la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia ha financiado con 52.332 euros Un equipo multidisciplinar formado por especialistas de Nutrición, Agrobiología y Microbiología de… Seguir Leyendo Expertos de la UGR evalúan compuestos procedentes de una bacteria que podrían tener propiedades saludables en nutrición

Agroalimentación

Diseñan técnicas agronómicas para favorecer la acción depredadora de un insecto contra las plagas del olivar

Los crisópidos son unos insectos característicos del olivar mediterráneo, que llevan a cabo una importante acción beneficiosa, ya que devoran a especies que son plagas habituales en el olivar como la palomilla, la cochinilla y el algodoncillo Investigadores del grupo Protección Vegetal de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC), de la Universidad de Granada y… Seguir Leyendo Diseñan técnicas agronómicas para favorecer la acción depredadora de un insecto contra las plagas del olivar

Agroalimentación

Científicos de la UGR obtienen un bioinsecticida para el control de la mosca de la fruta del Mediterráneo

La Mosca de la Fruta del Mediterráneo, Ceratitis capitata, es una plaga distribuida a nivel mundial que representa uno de los problemas más graves en agricultura. Sin embargo, los métodos de control existentes actualmente en el mercado para esta plaga son ineficientes. El grupo de investigación del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada… Seguir Leyendo Científicos de la UGR obtienen un bioinsecticida para el control de la mosca de la fruta del Mediterráneo

Agroalimentación

Nutricionistas de la Universidad de Granada proponen mejoras en la dieta durante el Ramadán

Investigadores de los departamentos de Nutrición y Bromatología y Química Física de la Universidad de Granada han llevado a cabo un estudio en el que han puesto de manifiesto la necesidad de equilibrar la dieta de la población universitaria que sigue el Ramadán. Según los datos obtenidos de este trabajo, durante este período de tiempo… Seguir Leyendo Nutricionistas de la Universidad de Granada proponen mejoras en la dieta durante el Ramadán

Agroalimentación

Los bebés alimentados con leche materna tienen menos probabilidades de llegar a ser obesos durante su infancia, según un estudio

Las últimas investigaciones sobre cómo afecta la alimentación de los bebés al riesgo de padecer sobrepeso en la infancia han sido presentadas hoy en el Simposio Internacional sobre Nutrición Temprana (EARNEST, por sus siglas en inglés) que se celebra en la Universidad de Granada. Entre los estudios que se han dado a conocer destaca el… Seguir Leyendo Los bebés alimentados con leche materna tienen menos probabilidades de llegar a ser obesos durante su infancia, según un estudio

    PÁGINA 1 / 3