Las mujeres consumen más proteínas y menos hidratos de carbono de lo recomendado

67826 Un trabajo científico de la Universidad de Granada ha determinado que la población femenina española de todas las edades consume un 15 por ciento más de proteínas de la cantidad aconsejable y que la ingesta de hidratos de carbono se encuentra sin embargo en el límite inferior de la recomendación.

Según ha informado este lunes la institución académica, la principal fuente energética para las mujeres españolas procede de alimentos precocinados en el caso de las niñas y adolescentes, y de productos cárnicos en mujeres adultas y del pan en mujeres mayores de 50 años.

Los investigadores, pertenecientes al grupo «Nutrición, Dieta y Evaluación de Riesgos» dirigido por la profesora Fátima Olea Serrano, han llevado a cabo un estudio de hábitos de vida y nutricionales de la población femenina del sur de España.

Para llevar a cabo este trabajo, hicieron una encuesta acerca de composición corporal, hábitos de alimentación, práctica de actividad física y otros hábitos de vida de la población analizada.

Además, la encuesta incluía un cuestionario validado de frecuencia de consumo de alimentos y tres recuerdos de 24 horas, diseñados específicamente para el estudio.

El trabajo reveló que las principales fuentes de calcio son la leche y postres lácteos en niñas y adolescentes, mientras que la leche es reemplazada por el queso y el yogur conforme aumenta la edad.

Los investigadores de la UGR indican que la población estudiada cumple aproximadamente con el 50% de las características de la dieta mediterránea, con un seguimiento significativamente mayor conforme aumenta la edad.

Además, según un índice propuesto para estimar la calidad del desayuno, las niñas y adolescentes realizan un desayuno de calidad media, con un valor medio de 5,68 sobre 10.

En general, las niñas y adolescentes que realizaron el almuerzo en casa presentaron un mayor seguimiento de la dieta mediterránea, mientras que el hábito de hacer dieta entre mujeres mayores de 18 años influyó negativamente en el seguimiento de este patrón dietético.

Las mujeres embarazadas menores de 32 años presentaron una mayor adherencia a la dieta mediterránea que las demás.

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Consuming foods with melatonin helps control weight: Study

67310 Eating foods that contain the natural hormone melatonin can help control weight gain, new research has found.

The study, published in the Journal of Pineal Research, found melatonin stimulates the appearance of beige fat — a type of fat cell that burns calories instead of storing them.

Melatonin levels generally increase in the body at night, but it is also found in fruit and vegetables like mustard, Goji berries, almonds, sunflower seeds, cardamom, fennel, coriander and cherries.

Researchers from the University of Granada Institute for Neuroscience, the Hospital Carlos III, Madrid, and the University of Texas Health Science Center in San Antonio contributed to the study.

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«Al Andalus no era una sociedad de burkas»

José Luis Serrano es catedrático de Filosofía del Derecho en la Universidad de Granada y en sus ratos libres se dedica a llenar de contenido literario al desdibujado Milenio del Reino de Granada. Acaba de publicar La Alhambra de Salomón (Roca Editorial), un libro en el que sigue en su empeño de recuperar y reivindicar el legado cultural de Al Ándalus.

-Con esta novela y la anterior, Zawi, parece que se ha propuesto dar algo de contenido a la celebración del Milenio del Reino de Granada…

-Sí, pero hay una diferencia muy importante entre las dos. Cuando escribí Zawi hace siete años había muy pocas cosas en la historiografía y la arqueología sobre el siglo XI, y el literato estaba en la obligación de asumir el papel del historiador. Con La Alhambra de Salomón,estono ocurre: hay tesis doctorales y excavaciones arqueológicas… Zawi trabajaba para la historia y La Alhambra de Salomón trabaja para la literatura.

-En el glosario se pronuncia claramente a favor de la legitimidad de Al Ándalus como «unidad política heredera -no invasora- del reino godo de Toledo, de la Spania bizantina y de la Hispania romana». Está en las antípodas de la famosa conferencia de José María Aznar…

-Esa definición de Al Ándalus, hace seis años, era una idea que defendíamos cuatro y de manera militante. Por fortuna, las cosas han cambiado, ahí está la Historia general de Al Ándalus, de González Ferrín, que hace una conexión muy fuerte entre la Hispania romana, la bizantina y la musulmana. Eso forma parte de la construcción de una nueva teoría sobre Al Ándalus que se está realizando en muchas disciplinas. Ya no somos tan pocos…

-Su libro aporta a un dato sorprendente: según estudios recientes, los andaluces tienen un 2% de sangre beréber, y los gallegos un 21%. ¿La ciencia vuelve a derribar a los nacionalismos?

-La leyenda nacional, que es la Reconquista, está basada en que hay una invasión árabe. Después comenzó a hablarse de una invasión árabe-bereber, y estudios como éste, que fue publicado en Nature, dejó tan perplejo a todo el mundo que ni los científicos sabían interpretar los datos. Esto confirma la tesis de Ignacio Olagüe, que publicó Los árabes nunca invadieron España. Él sostenía lo que este estudio confirma: que la invasión bereber empieza cuando comienza la desertización del Sáhara, hace 8.000 años. Entonces, los íberos son bereberes y esta raza se queda aislada al norte del Duero. Los vascos y los cántabros son bereberes.

-Se habla de que las heridas de la Guerra Civil no están cicatrizadas, pero es que parece que no están cerradas ni las de la Reconquista…

-Con el personaje de Ilbia, que es inventado, me encuentro con que la Historia no habla de las mujeres ni de los pobres, no tienen nombre en la historia. Esos personajes tenemos que construirlos a través de la antropología, la economía… Ilbia es un personaje ficticio, pero verosímil. En el siglo XI, en Al Ándalus, había mujeres que se dedicaban a la música, a la arquitectura, a la trigonometría, a la poesía… Quien mire a Al Ándalus como una sociedad de burkas se está mirando a él mismo. Están equivocados, sólo usaban burka las ricas.

-¿Pensar que Al Ándalus habría desembocado en una sociedad integrista es hacer ciencia-ficción con la Historia?

-Este tipo de cosas impide que el Estado constitucional español pueda asumir el legado andalusí, y si no lo hacemos nosotros lo va a hacer Marruecos. La idea de que la Alhambra la construyen los antepasados de Ben Laden es una barbaridad; la construyeron nuestros antepasados.

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Melatonin a new weight loss medicine?

67310 Saturday Sept 28, 2013 (foodconsumer.org) — Researchers at University of Granada published a study in Journal of Pineal Research saying melatonin helps prevent obesity or promote weight loss by promoting the burning of fat.

Melatonin is a natural hormone produced in the body and its production is boosted in the dark at night and is also found in many fruit and vegetables including mustard, Goji berries, sunflower seeds, almonds, , cardamom, fennel, coriander and cherries, according to a statement issued by University of Granada. Melatonin has a thermogenic effect because it helps burns fat.

The study led by Aroa Jiménez-Aranda, Gumersindo Fernández-Vázquez, Daniel Campos, Mohamed Tassi, Lourdes Velasco-Perez, Tx Tan, Russel J. Reiter and Ahmad Agil shows that melatonin consumption helps control gain weight, promote weight loss, and prevent obesity because it stimulates the production of beige fat whose cells burn calories in vivo instead of storing them.

Melatonin has been known to provide metabolic benefits in treating diabetes and hyperlipidemia. The current study offers an explanation why melatonin helps these medical conditions.

Earlier, the researchers tested melatonin for its effect on obesity, dyslipidemia, hypertension, and type 2 diabetes mellitus associated with obesity in young obese diabetic rats and chronic melatonin supplementation induces the formation of beige fat, which is found also in thin animals.

Melatonin is safe to use and these findings suggest that this supplement may help treat obesity and induce weight loss. Melatonin may not be the only supplement a person can take to maintain a high level of melatonin in his body. An obese person can also increase his intake of this wonder compound by sleeping in the dark and eating foods with melatonin to help control weight gain and prevent cardiovascular disease which is associated with obesity and dyslipidemia. (DL)

Some basics about melatonin

Melatonin is a hormone released by the pineal gland in the brain. Primarily it helps regulate other hormones and maintain the body’s circadian rhythm, which determines a person’s sleeping pattern.

Melatonin can also help control the timing and releasing of female reproductive hormones. That is, it determines how a woman should experience a period and when a woman should stop menstruating or have menopause.

Melatonin is also believed to be associated with aging. Young children have high levels of melatonin and as we age, the melatonin level drops.

Melatonin is also a strong antioxidant and evidence suggests that it may also help boost a person’s immunity.

Medical conditions melatonin may help

Insomnia

Old people and people with certain medical conditions and those who have their circadian rhythms disrupted by their work, jet lags and night shift etc.) do not sleep well because they have a low level of melatonin. Supplementation of melatonin is expected to improve their sleep.

Melatonin supplements may help prevent jet lag in people who cross time zones. Melatonin when taken for a short term also helps people fall into sleep quickly and increases sleeping hours.

Melatonin can also help older people with insomnia who are stopping use of benzodiazepines including diazepam (Valium), alprazolam (Xanax), or lorazepam (Ativan). Benzodiazepines are used to treat anxiety, insomnia, seizures, agitation, muscle spasms, alcohol withdrawal and as a premedication for other medical or dental procedures.

Also children with attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) and autism may take melatonin to sleep better.

Menopause

Because melatonin has an effect on the timing of menstruation, melatonin has been tried to improve symptoms of menopause, but no strong evidence supports the notion that melatonin can relieve menopausal symptoms. However, it may help with sleep problems associated with menopause.

Breast Cancer

Breast cancer patients tend to have lower levels of melatonin than those without the disease. Women who do shift work have their circadian rhythms disrupted and reduce their serum levels of melatonin. Women who do shift work have been found to have a higher risk of breast cancer, so there is a link between low melatonin levels and high risk of breast cancer as some studies have found.

Laboratory studies show low levels of melatonin promote the growth of some breast cancer cells whereas adding melatonin retard the growth.

Additionally, melatonin may also increase the efficacy of some chemotherapies used to treat breast cancer and help prevent bleeding associated with chemotherapy.

Prostate Cancer

It is not just women who can benefit from melatonin. Men may enlist melatonin to fight prostate cancer just as women may use it to fight breast cancer. Studies have found men with prostate cancer tend to have lower melatonin levels than healthy men.

Fibromyalgia

At least one trial shows that people with fibromyalgia relieved their symptoms when they took a melatonin supplement.

Melatonin may also help sunburn, irritable bowel syndrome, epilepsy, sarcoidosis.

Melatonin Supplements and Dosage

On the market, melatonin is available in a number of forms including tablets, capsules, cream, and lozenges.

No one knows how much a person should use to have an effect even though it is known that when the dose is too low, it don’t have any effect. It is advisable that people who want to try melatonin supplements start with a low dose and then gradually increase the dose if needed. But the general guideline is that one should not use a dose that is much greater than the amount our body normally produce, that is, <0.3 mg per day.

Adults with insomnia may take 1 to 3 mg one hour before bedtime. A low dose of 0.1 to 0.3 may not help everyone with insomnia. If 3 mg per day does not work for three days, then a high dose like 5 to 6 mg may be tried.

People who have to face jet lag may take 0.5 to 5 mg of melatonin one hour before bedtime at their destinations. They may also start taking melatonin 2 days before departure and they continue taking it for 2 days after landing in a different time zone.

Cautions

Do not give melatonin to children unless doctors advise so. A dose of 1 to 5 mg may cause seizures in young children.

Pregnant or nursing women should not use melatonin because it may interfere with fertility.

People may not want to us melatonin or at least talk to their doctors if they are taking certain medications particularly calcium channel blockers, antidepressant medications, antipsychotic medications, blood pressure medications, Beta-blockers, blood-thinning medications (anticoagulants), interleukin-2, and steroids and immunosuppressant medications.

Melatonin side effects

Too much melatonin may actually disrupt your normal circadian rhythms and cause drowsiness if taken during the daytime. If you take melatonin at night and feel drowsy in the morning then you may want to use a lower dose.

Other side effects that may occur include stomach cramps, daytime dizziness, headache, irritability, decreased libido and sperm count. Melatonin may also worsen symptoms of depression. The most important thing to keep in mind is that one should never use more than he needs. When a high dose is used, it should not be used for a long term.

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El Pueblo de Ceuta

Pág. 18: «El Derecho militar español», título del nuevo libro de la UGR

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Melilla Hoy

Pág. 10: La UGR recibe más de mil solicitudes tras aumentar las plazas de Enfermería a 115

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El Telegrama de Melilla

Portada: La Universidad de Granada recibe un millar de preinscripciones para enfermería

Pág. 7: La Universidad de Granada recibe un millar de preinscripciones para enfermería

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El Faro de Melilla

Pág. 19: La UGR publica un nuevo libro titulado el derecho militar español

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Granada Hoy

Portada: Aumentanlas solicitudes de doble título en la UGR para huir del paro

Pág. 3: Opinión. Lapidario: DOS MEJOR QUE UNO

Pág. 7: Impulso final para la Escuela de Arquitectura del Campo del Príncipe

Pág. 15: La búsqueda de salidas laborales aumenta la demanda de las dobles titulaciones

Pág. 16: Las mujeres consumen más proteínas y menos hidratos de carbono de lo aconsejado

Pág. 18: IU denuncia que el PP da la espalda a 200 universitarios granadinos

Pág. 19: Sierra Nevada arranca la promoción de la temporada por las universidades

Pág. 21: Presentación del libro ‘Urbanismo y Corrupción política’

La Unión depanaderospremia al presidente del Congreso de Nutrición de Granada

Pág. 23: ‘Cuando el barro y el fuego se hacen arte en tus manos’

Pág. 39: Andalucía seduce al turismo joven con acciones en universidades españolas

Pág. 41: De la facultad al mercado laboral

Pág. 52: La Casa de Porras inaugura la muestra de cerámica de Adelina Moreno

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Ideal

Pág. 13: El PP veta el fondo de rescate para universitarios sin fondos propuesto por Izquierda Unida

Pág. 18: La financiación media de los proyectos de investigación de la UGR cae 25.000 euros

Las mujeres españolas consumen más proteínas de lo recomendado

Pág. 24: Cursos de Centro de Lenguas Modernas de la Universidad de Granada

Pág. 53: Clases en la Universidad y curso en la Educación

Págs. 56-57:  Moratalla, canción de macasar

Pág. 73: Agenda:

– Libros:

‘Urbanismo y corrupción política’

– Exposiciones:

‘Cuando el barro y el fuego se hacen arte en tus manos’

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Las mujeres españolas consumen más proteínas y menos hidratos de carbono de lo recomendado

Un estudio realizado en la Universidad de Granada revela que la fuente principal de energía de la dieta procede de alimentos precocinados en el caso de las niñas y adolescentes; los productos cárnicos en mujeres adultas y el pan en mujeres mayores de 50 años

La investigación analizó una muestra formada por 3.400 mujeres de entre 3 y 86 años del sur de España, clasificadas por rangos de edad

La población femenina española, de todos los rangos de edad, consume un 15% más de proteínas de la cantidad recomendada. Sin embargo, la ingesta de hidratos de carbono se encuentra en el límite inferior de la recomendación, o incluso por debajo de ésta. Además, la principal fuente energética para las mujeres españolas procede de alimentos precocinados en el caso de las niñas y adolescentes; los productos cárnicos en mujeres adultas y el pan en mujeres mayores de 50 años.

Éstas son algunas de las conclusiones de un trabajo realizado por científicos de la Universidad de Granada, pertenecientes al grupo de investigación AGR-255 “Nutrición, Dieta y Evaluación de Riesgos”, que dirige la profesora Fátima Olea Serrano. Los investigadores han llevado a cabo un estudio de hábitos de vida y nutricionales de la población femenina del sur de España, en una muestra formada por 3.400 mujeres de entre 3 y 86 años, clasificados por rangos de edad (niñas menores de 9 años, adolescentes entre 10 y 18 años, mujeres adultas de 19 a 49 años y mujeres mayores de 50 años).

Para llevar a cabo este trabajo, los investigadores realizaron una encuesta acerca de composición corporal, hábitos de alimentación, práctica de actividad física y otros hábitos de vida de la población analizada. Además, la encuesta incluía un cuestionario validado de frecuencia de consumo de alimentos y tres recuerdos de 24 horas, diseñados específicamente para el estudio. Los datos se recopilaron desde el ámbito escolar y hospitalario, así como de los Centros Andaluces de Medicina del Deporte (CAMD) y centros de tercera edad.

El trabajo reveló que las principales fuentes de calcio son la leche y postres lácteos en niñas y adolescentes, mientras que la leche es reemplazada por el queso y el yogur conforme aumenta la edad. Los investigadores de la UGR indican que la población estudiada “cumple aproximadamente con el 50% de las características de la dieta mediterránea, con un seguimiento significativamente mayor conforme aumenta la edad”.

Calidad del desayuno

Además, según un índice propuesto para estimar la calidad del desayuno, las niñas y adolescentes realizan un desayuno de calidad media, con un valor medio de 5,68 sobre 10. En general, las niñas y adolescentes que realizan el almuerzo en casa presentan un mayor seguimiento de la dieta mediterránea, mientras que el hábito de hacer dieta entre mujeres mayores de 18 años influye negativamente en el seguimiento de este patrón dietético. Las mujeres embarazadas menores de 32 años y primíparas presentan una mayor adherencia a la dieta mediterránea que las demás.

Parte de los resultados de esta investigación han sido publicados en revistas científicas como Food and Chemical Toxicology, British Journal Nutrition, Public Health Nutrition y Apettite, y otras revistas nacionales como Nutrición Hospitalaria y Revista Española de Nutrición Comunitaria.

Referencias bibliográficas:

Proposal for a Breakfast Quality Index (BQI) for children and adolescents. Monteagudo C, Palacín-Arce A, Bibiloni MD, Pons A, Tur JA, Olea-Serrano F, Mariscal-Arcas M. Public Health Nutr. 2012 Jul 5:1-6. IF: 2.250

Estimation of dietary folic acid intake in three generations of females in Southern Spain. Monteagudo C, Mariscal-Arcas M, Palacín A, Lopez M, Lorenzo ML, Olea-Serrano F. Appetite. 2013 Aug;67:114-8. IF: 2.541

Validation of questionnaires to estimate adherence to the Mediterranean diet and life habits in older individuals in Southern Spain. Marisca-Arcas M, Caballero-Plasencia ML, Monteagudo C, Hamdan M, Pardo-Vasquez MI, Olea-Serrano F. J Nutr Health Aging. 2011 Nov;15(9):739-43. IF: 2.686

Proposal of a Mediterranean diet index for pregnant women. Mariscal-Arcas M, Rivas A, Monteagudo C, Granada A, Cerrillo I, Olea-Serrano F. Br J Nutr. 2009 Sep;102(5):744-9. IF: 3.446

Contacto:

(En la foto, la investigadora de la Universidad de Granada Celia Monteagudo Sánchez, una de las autoras de este trabajo)

 

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