Médico y farmacéutico, iguales ante la objeción de conciencia

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Médico y farmacéutico, iguales ante la objeción de conciencia

«El núcleo de la atención del farmacéutico asistencial se sitúa en el mismo plano que la del médico porque la relación en atención farmacéutica es una relación clínica». Así lo expresa Enrique Soler, presidente de la Sociedad Valenciana de Farmacia Hospitalaria y experto en ética farmacéutica, quien asegura que, como profesional sanitario, el farmacéutico participa de los mismos considerandos éticos que el médico, viéndose inmerso en algunos problemas comunes con otras profesiones sanitarias.

Al intervenir la pasada semana en Murcia en una mesa de debate sobre la objeción de conciencia organizada por Hefame, Soler se centró en el ejercicio de la atención farmacéutica para enhebrar los principales argumentos, teniendo en cuenta los factores de la relación clínica, la jurisprudencia, los códigos de ética farmacéutica y también el abordaje de la objeción que hacen algunas leyes autonómicas de ordenación farmacéutica, recogidas en La Rioja, Castilla-La Mancha y Galicia.

También tiene en cuenta la objeción de ciencia, término acuñado por el experto de la Universidad de Granada José López Guzmán que hace referencia a los argumentos científicos que podrían permitir al farmacéutico no dispensar-.

Bases establecidas
En su opinión, las sentencias recientes -como la del TSJ de Andalucía sobre la píldora del día después (pdd)- han dejado establecidas las bases para el ejercicio de la objeción de conciencia de los farmacéuticos, superando el debate que cuestiona que, por temas morales o éticos, un farmacéutico pueda negarse a dispensar, «porque al entender que prevalece siempre el derecho a la protección de la salud, el farmacéutico objetor quedaría suficientemente protegido en el libre ejercicio de su profesión».

Por ello, señaló que si un boticario objeta dispensar la pdd a menores de 16 años puede hacerlo desde la objeción de ciencia, en vez de apelar a la conciencia, ya que en el propio prospecto se advierte de que no es segura.

En el debate, moderado por el presidente de la Academia de Medicina de Murcia, Máximo Poza, intervinieron además el magistrado Juan Ángel de Domingo, que subrayó la necesidad de que la objeción de conciencia se regule a nivel nacional, especialmente en hospitales, y Rafael Pacheco, especialista en Medicina Legal.

Todos ellos coincidieron en la necesidad de aunar la libertad de conciencia de los profesionales con los derechos de los pacientes, y en que el ejercicio de la objeción no signifique hacer prevalecer las condiciones religiosas o morales.
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Polifenoles, novedad prometedora en disfunción sexual

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Polifenoles, novedad prometedora en disfunción sexual

Algunas de las investigaciones más relevantes relacionadas con la aplicación de las plantas medicinales en la disfunción sexual son las realizadas con el Lepidium meyenii o maca. Según ensayos preclínicos y clínicos, consigue resultados positivos en el tratamiento de la disfunción eréctil. Así lo apuntó Concepción Navarro, de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada. En su intervención, realizada en el VI Congreso Internacional de Fitoterapia, celebrado en Oviedo, matizó que, aunque la maca no aumenta la espermatogénesis de modo significativo, sí favorece la distribución del esperma y aumenta la libido.

Como línea novedosa, Navarro mencionó la plantas ricas en polifenoles, como la corteza de pino, sobre todo si se administra con L arginina, «que ofrecen resultados bastante satisfactorios en varones». También los flavonoides de distintas especies vegetales, como icariina y otros obtenidos a partir de la piel de la cebolla roja, producen una inhibición de la 5 fosfodiesterasa. Otra planta a la que se refirió es el Tríbulus terrestris, cuyo principal componente, la protodioscina, «produce un aumento de la dihidroepiandrosterona y facilita la función sexual».

En mujeres
En el caso de las mujeres, datos conseguidos en dos ensayos clínicos realizados con ginseng demuestran que «mejora el deseo sexual, la sequedad vaginal, la frecuencia de las relaciones sexuales y el orgasmo, sin aparición de efectos secundarios significativos y con ausencia de efectos estrogénicos». «Estos resultados -continuó- son similares a los obtenidos con la damiana, otra de las pocas plantas de la que se dispone de ensayos clínicos con mujeres».
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Facultades de Filosofía y la profesión de profesor

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Facultades de Filosofía y la profesión de profesor

La Junta de la Facultad de Filosofía de la Universidad Complutense de Madrid ha dado a conocer recientemente su manifiesto contra la nueva regulación del acceso al profesorado de secundaria. Citando a Ortega y Gasset, «España es el problema y Europa es la solución». Ha tenido que llegar el Espacio Europeo de Educación Superior para que en España se exija una formación inicial científica docente para poder convertirse en profesor de secundaria. Sorprende que hayan pasado más de tres lustros desde que se convirtió en obligatoria la enseñanza secundaria de nivel inferior y que no hayamos sido capaces de confeccionar una formación docente inicial para el profesorado.

Lo que tenemos hasta ahora es como mínimo una temeridad. Salvo el tan denostado como inútil Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP), un licenciado o doctor se convierte en profesor de enseñanzas medias con tan sólo demostrar un cierto conocimiento de su propia disciplina. Parece de sentido común, salvo quizás para los autores del Manifiesto de la Junta de Filosofía, que el hecho de conocer una materia, siendo condición necesaria, no lo es suficiente para su enseñanza y menos aún cuando se pretende que aprendan jóvenes adolescentes. El profesor de secundaria, una vez superada la oposición o firmado el contrato de trabajo, aprende a ser tal, básicamente, por ensayo y error. ¿Alguien acudiría, por ejemplo, a un dentista que aprende de ese modo? ¿Qué le toca el día en que acuda a su consulta, el ensayo o el error?

Los autores del manifiesto manipulan a la opinión pública. Los firmantes del presente texto no somos ni autores ni responsables de la nueva normativa legal, que aun siendo mejorable, supone avances importantes. Por ello, ante ataques que tergiversan el contenido de la misma, es necesario no estar callados. No es cierto que el master de formación del profesorado se haga a costa de la formación disciplinar. La formación disciplinar se obtendrá con un grado de cuatro años de duración -frente a los cinco de las licenciaturas actuales-. No es que a los futuros profesores se les reste formación como graduados, tal y como el manifiesto parece dar a entender.

Por otra parte, es un sofisma defender que ser especialista en una disciplina es lo que otorga la profesionalización como «profesor» excelente. Ninguna experiencia práctica con nuestros actuales adolescentes ni investigación empírica lo sostiene. La investigación reciente muestra que con profesores preparados como docentes se beneficia el conjunto del alumnado, y muy especialmente el de los ambientes culturales menos privilegiados.

Tampoco es cierto que el master de secundaria tenga una «orientación prioritariamente psicopedagógica y didáctica». La ciudadanía puede buscar los contenidos en la Red y allí verá que se establecen 52 créditos obligatorios cuyos contenidos van desde el aprendizaje y desarrollo de la personalidad a los procesos y contextos educativos, pasando por la sociedad y la familia. Igualmente, hay complementos a la formación disciplinar que ponen el énfasis en el análisis de los contextos históricos y sociales en que surgen los conocimientos científicos.

En definitiva, un profesor o profesora de secundaria -y por aquí van los tiros del master- precisa tener un profundo conocimiento de su materia y del correspondiente currículo escolar, de los alumnos y de su desarrollo y aprendizaje, así como un conocimiento de la enseñanza (metodología, gestión del aula, evaluación), además de un trabajo en colaboración en el centro y con las familias. Esto no lo proporcionan los grados en una disciplina y son requisitos previos para el ejercicio profesional.

Lo que hay detrás del manifiesto no es más que un craso corporativismo. Muchas facultades han visto que el tránsito a los grados puede suponer perder un quinto de la carga de docencia actual y la consiguiente reducción de la plantilla docente en las llamadas áreas disciplinarias no didácticas. Los autores del manifiesto proponen el modelo MIR, lo cual no está mal. Al fin y al cabo, un médico se prepara para ejercer la medicina. Sin embargo, para los del manifiesto, un filósofo no se prepararía nunca para ser profesor, hasta que sea ya profesor.

Rafael Feito es profesor de Sociología de la Universidad Complutense de Madrid, Antonio Bolívar es profesor de Pedagogía de la Universidad de Granada y Rodrigo J. García es coordinador de la Red de centros Atlántida. También firman otros miembros del Proyecto Atlántida.
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Raros poetas muertos

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Raros poetas muertos

Una pequeña salida matinal por el sur de Francia. Ese color gris de los edificios oficiales, ese silencio que deja escuchar el roce de una hoja cuando cae sobre la plaza, ese aroma de las chimeneas en invierno, esa sensación civil de los periódicos tan frescos como el pan. Y ante todo, ese monumento que siempre se encuentra en todos los pueblos franceses. Suelen ser monumentos de medida humana, enmohecidos ya por el paso del tiempo, pequeños prismas puntiagudos sobre cuyos lados expertos picapedreros de distintas generaciones han ido grabando los nombres de los ciudadanos locales que cayeron en alguna de las guerras de Francia. La gran guerra de 1914-1918 suele llevarse la mayor cosecha de muertos. Los muertos de la segunda guerra mundial llevan escrito el lugar de su defunción. Algunos nombres de las guerras de Indochina también tapizan esos monolitos. Probablemente, en el pueblo ya no queda ningún familiar que pueda llorarles, pero ahí está su nombre porque la República Francesa decidió no olvidarles.
De regreso a casa leo una vez más la gran polémica sobre los exhumadores y los déjalo-como-está. Una vez más, la resistencia a sacar a la luz el cadáver de García Lorca. Es una cuestión opinable, porque lo mejor de los poetas no son sus huesos, sino sus poemas. Pero lo que ya no es tan opinable es ese silencio espeso y judicial con el que se intenta decir que de los poetas ajusticiados por el fascismo nos quedamos sus versos y callamos sus tumbas.
Ese debate de hoy es algo que si lo pretendiéramos explicar a un marciano, caeríamos en un incómodo ridículo. Resulta que, en una guerra civil, cada bando se especializó en sus enemigos. Unos fueron a por los curas y a por los ricos. Y otros se ensañaron con los poetas, los maestros y en general los hombres de letras. A los curas se les beatifica, pero a los poetas se les deja pudrir. ¿Alguien de ustedes conoce una calle llamada García Lorca, en Barcelona? No se preocupen: la calle existe, entre la Via Favència y la montaña, en un pequeño barrio nacido del esfuerzo de la gente donde se abren otras calles dedicadas a poetas: Juan Ramón Jiménez, Antonio Machado, Miguel Hernández, una plaza dedicada a Unamuno y unos jardines en memoria del que fue concejal Serra Martí. Muy cerca de allí, una rotonda sin dirección postal, es conocida como plaza Karl Marx.
No es casual que esos nombres de poeta se encuentren en un barrio trabajador. Pero tampoco debe de ser casual esa resistencia de los distintos gobiernos democráticos españoles a la repatriación de sus poetas. Esa tumba de Machado en Colliure, ¿qué indica? Acaso nuestro hijos creerán que Machado murió en la bella villa de Colliure porque estaba allí pasando sus vacaciones. Miguel Hernández, ¿acaso fue a la cárcel por robar un kilo de patatas? García Lorca, el desaparecido, ¿es que no merece un lugar para honrarle por más calles bienintencionadas que se bauticen con su nombre?
No solo eso: un profesor de la universidad de Granada llamado José Antonio Fortes, en uso de su libertad de cátedra, se dedica a explicar que García Lorca era en realidad un fascista. Otro profesor, el poeta Luis García Montero, le afeó la conducta. Fueron a juicio. García Montero ha sido condenado y Fortes se sale con la suya. Resultado: García Montero abandona para siempre la universidad. Y mientras tanto hay gente que considera que de esos poetas muertos es mejor no hablar. Si hubieran sido franceses, ahora, al menos, tendrían un monolito compartido.
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Granada recluta y entrena a los 50 niños prodigio de las matemáticas

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Granada recluta y entrena a los 50 niños prodigio de las matemáticas

Los cincuenta escolares con mejor talento para las matemáticas de toda Andalucía oriental se entrenan cada sábado en la facultad de Ciencias para que esa predisposición por solucionar problemas no decaiga y a ser posible se convierta en genialidad científica cuando estos niños culminen sus estudios universitarios. El proyecto Estalmat -estimulación del talento matemático- selecciona a niños de 12 años, en el último curso de enseñanza primaria, que destacan en el razonamiento matemático. Una vez al año, en el mes de mayo, los escolares de sexto de primaria que voluntariamente lo desean se someten a una prueba de un nivel de bachillerato, cinco cursos por encima del que estudian. En la última convocatoria se presentaron mil en toda Andalucía. Cincuenta son seleccionados para Andalucía oriental y otro medio centenar acuden a Sevilla a entrenarse. Son la elite infantil de las ciencias exactas.

«Son chavales con un gran talento para las matemáticas y queremos aprovechar su razonamiento para que lleguen lo más lejos posible», comenta el coordinador del programa en Andalucía oriental y profesor de Álgebra de la Universidad de Granada, Pascual Jara.

Una vez seleccionados estos menores, los profesores mantienen entrevistas con sus padres, para saber si están dispuestos a sacrificar los sábados de todo el año para traer a sus vástagos hasta la facultad de Ciencias de Granada para que puedan entrenarse en este arte de los números y la geometría. «La mayoría acceden sin ningún problema». En estos momentos, hay 16 niños de Granada repartidos entre el primer y el segundo curso. El resto proceden de Jaén, Málaga y Almería. Las fundaciones Vodafone y CajaSol se encargan de pagar los desplazamientos de los chavales procedentes de otras provincias, porque el resto de profesores universitarios, de enseñanza secundaria y primaria que participan en el programa colaboran de forma desinteresada. «Es muy importante mantener vivo este proyecto porque en las facultades cada vez son menos los estudiantes de Matemáticas y Físicas que nos llegan».

En otros países

El proyecto Estalmat nació en la Universidad Autónoma de Madrid de la mano del matemático Miguel de Guzmán en el año 1998. La fórmula es una copia fiel a otras iniciativas desarrolladas en prestigiosas universidades como Oxford en el Reino Unido o Harvard en Estados Unidos, donde los niños que más destacan en el razonamiento matemático son seleccionados desde muy pequeños para entrenarlos y hacer de ellos grandes científicos.

El coordinador de la iniciativa en Andalucía oriental advierte de que hay muchos niños matemáticos en potencia que se desaprovechan porque solo pueden reclutar a cien en toda Andalucía. «Una sociedad como la nuestra no debería desaprovechar tanto talento», denuncia.

Los participantes en esta iniciativa reciben clases de matemáticas todos los sábados para ser entrenados en cálculo rápido, aprendizaje de teorías matemáticas novedosas y resolución de problemas de todo tipo. Además, efectúan dos o tres salidas al campo para compartir experiencias y aplicar buena parte de los conocimientos adquiridos a la vida real. Este fin de semana han permanecido en el aula de la Naturaleza de Dílar, donde han aprendido a orientarse con brújula y Žgps\’ al mismo tiempo que descubrían la naturaleza mecánica de estas máquinas, utilizadas para la orientación.

«Las matemáticas no son difíciles, pero hay asignaturas que son más fáciles. Y los niños no son tontos, siempre eligen lo más cómodo, lo que no presenta obstáculos. Fácil o no, el razonamiento matemático es fundamental para la vida y fomentarlo desde pequeños es importante».
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18 meses para «refundar» una fuerza política en crisis

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18 meses para «refundar» una fuerza política en crisis

Antes de zambullirse en el mar de los pactos (finalmente seco) sobre la nueva dirección, los 790 delegados de IU se pasaron la mañana de ayer debatiendo resoluciones. La principal: la que pretende ser hoja de ruta para la «refundación» de una fuerza política que está en crisis «política, orgánica y electoral». El texto, aprobado con un 79% de respaldo, fija un plazo para ese proceso: 18 meses. En el primer semestre de 2010 deberá celebrarse una Asamblea Constituyente que saque a IU «de su ensimismamiento» (sin tocar la dirección). El cambio podría incluir nuevas siglas, y con el programa y la imagen renovados se iría a las elecciones municipales de 2011.

«IU ha de cambiar, porque ha llegado al fin de una etapa política», reza la resolución. Se trata de «volver a hacer creíble» el proyecto que nació en 1986. «No debemos pensar en qué hacer para que los que son como nosotros vengan a nosotros, sino preocuparnos de cómo hacer para llegar a ellos». La refundación «no va a significar la migración a otro espacio político», pero sí pretende reconquistar al «conjunto de personas y organizaciones que se reclaman de la izquierda anticapitalista y alternativa».

Movilización social
¿Cómo lograrlo? Con una «convocatoria abierta» que llegue a todos: «Desde la sensibilidad comunista hasta la socialdemocracia de izquierdas, pasando por el republicanismo, el ecologismo, el feminismo y el pacifismo». Y aprovechando el descontento social por la crisis económica. «Hemos de impulsar la movilización social, llevar de nuevo la política a los centros de trabajo», prosigue el texto. «Nada cambiará si sólo cambian las palabras».

En cuanto a lo que debe ofrecer esa «nueva IU», las recetas no son aparentemente muy distintas a lo que IU lleva ofreciendo dos décadas: una «izquierda anticapitalista», «democracia radical», «federalismo», una «organización republicana» -pelear por la III República «sin caer en estridencias gratuitas»-, una IU «joven», «renovada» y, definitivamente, «útil». Democracia hacia fuera y hacia dentro: hay que apostar por unas «finanzas claras» y unos «censos transparentes», algo que, se da por hecho, ahora no existe. «Nuestra pluralidad es una riqueza. Está en nuestro ADN. Pero debemos gestionarla de otra manera, porque no somos un partido político», subraya el documento.

La asamblea aprobó otras 19 resoluciones, entre ellas, a favor de la muerte digna, en contra de los acuerdos con la Iglesia católica y de la privatización de la sanidad, en apoyo al juez Baltasar Garzón y en solidaridad con el escritor Luis García Montero, condenado por insultar a un colega de la Universidad de Granada.
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La UCO es la universidad española con más plazas de laboratorio por alumno

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La UCO es la universidad española con más plazas de laboratorio por alumno

La Universidad de Córdoba (UCO) encabeza el ranking nacional de número de plazas de laboratorio por estudiante, según los datos del informe «La Universidad Española en Cifras 2008» de la Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas (CRUE).
El estudio indica que la institución cordobesa cuenta con 522 laboratorios y un total de 14.323 puestos, o lo que es lo mismo una plaza por cada 1,2 alumnos matriculados.
En comparación con otros centros universitarios, la UCO cuenta con casi tantas plazas de laboratorio como todas las siete universidades catalanas juntas, que suman 15.436 puestos. Además, representa el 42 por ciento de las plazas disponibles en los nueve centros andaluces y el 13 por ciento del total de plazas de laboratorio en las universidades españolas.
Curiosamente, el centro cordobés no encabeza la lista de número de laboratorios ni de superficie dedicada a esta infraestructura. La UCO cuenta con 522 laboratorios en 8.450 metros cuadrados, mientras que la Universidad de Cádiz (UCA) tiene 2.282 laboratorios en 22.004 metros cuadrados. Sin embargo, Cádiz sólo dispone de 2.210 puestos.
Los datos del informe de la CRUE coinciden con el informe de la revista estadounidense «Popular Science», que en su edición española de septiembre incluía un estudio sobre las universidades con mejor oferta para los estudiantes de ciencias e ingenierías.
El artículo sitúa a la UCO de nuevo a la cabeza del resto de universidades en plazas de laboratorio con 70,1 puestos por cada cien alumnos matriculados. Le siguen la Politécnica de Cartagena, con 49 puestos, La Laguna, con 47, y la Universidad de Castilla La Mancha, con 33,3. En el sexto puesto de la clasificación está la Universidad de Granada, con 25,4, mientras que la media española es de 15,3 plazas por cada cien alumnos.
Más datos
La UCO aparece en otros dos de los diecinueve ítems incluidos en el informe de Popular Science, que sólo ofrece datos de las diez primeras clasificadas.
Así, la Universidad de Córdoba ocupa el cuarto puesto en creación de empresas I+D con un total de siete. En el mismo apartado, el primer puesto lo ocupa la Autónoma de Madrid (21), a la que siguen la Politécnica de Cataluña (14) y la Universidad de Granada (11). La Universidad de Almería, con 6, y la de Sevilla, con 5, también están entre las diez primeras.
Por otro lado, la Universidad de Córdoba está en el quinto lugar de las universidades con los profesores que más han investigado, que son aquellos con al menos un sexenio de investigación en la universidad pública. En la institución educativa hay 2,1 docentes investigadores por cada cien alumnos, superando en 0,5 puntos la media española de 1,6.
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Comienzan unas jornadas sobre la calidad del aire y sus efectos sobre la salud

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Comienzan unas jornadas sobre la calidad del aire y sus efectos sobre la salud

¿Cuáles son las enfermedades ambientales del futuro causadas por una mala calidad del aire? Esta es alguna de las preguntas que se tratarán de responder a lo largo de esta semana en la Universidad de Alicante en el transcurso de unas jornadas sobre las consecuencias en la salud de la contaminación atmosférica.
La contaminación en la provincia de Alicante, los lobbies que contaminan, la incineración de residuos o las cementeras serán algunos de los temas que abordarán desde hoy y hasta el jueves un amplio número de ponentes. Este encuentro, denominado Jornadas sobre calidad del aire y efectos sobre la salud desarrollará tanto los problemas derivados del modelo de movilidad ciudadana como de las la actividades industriales y se cerrará el con una sesión dedicada a las enfermedades ambientales emergentes.
En estas jornadas participan varios ponentes de prestigio, entre otros Nicolás Olea, catedrático en la Universidad de Granada; Miguel Jara, autor del libro Traficantes de salud; y Eduard Rodriguez, investigador en salud ambiental y profesor del Instituto Biomédico de Barcelona.
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El próximo año habrá cursos de verano para los universitarios

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El próximo año habrá cursos de verano para los universitarios

El próximo año el municipio de Huércal-Overa acogerá alguno d ellos cursos de verano de la Universidad de Granada o de la de Almería, en ello es en lo que se encuentra trabajando ahora la concejalía de Universidad, con la edil Ana Rubio al frente tras haber finalizado el II Ciclo de Conferencias Científicas de las Universidades de Almería y Granada bajo el título «La Ciencia y sus Aplicaciones» que se desarrolló en el Cine Municipal y que estaba dirigido tanto a estudiantes universitarios que obtendrán por sus asistencia dos créditos de libre configuración, profesores que también podrán validar el título ya que es homologable por el Centro del Profesorado Cuevas-Olula , a los profesionales relacionados con la ciencia como pueden ser los del Hospital y al público en general.

Rubio destacó que la participación ha sido muy elevada por lo que el balance de esta nueva edición «es muy positivo, en total ha habido 56 personas inscritas a las que hay que sumarles los profesores que han asistido y el público en general, así la constante han sido unas cien personas por conferencia».

Ahora la concejalía de Cultura se encuentra trabajando en los cursos de verano y en el próximo ciclo de conferencias «lo que se pretende es dar respuesta a una demanda que hay que ofrecer en el municipio, tanto para nuestros universitarios que fundamentalmente se dirigen a las Universidades de Granada o la de Almería, como al resto de la población que pueden estar interesados por el tema bien por su trabajo o por afición», señala.

En el ciclo de conferencias el primer edil huercalense, Luis García Collado, destacó el esfuerzo que se ha hecho tanto desde la universidad de Almería como desde la de Granada «para que este ciclo se pudiera organizar de manera conjunta por ambas y la calidad que hay en las ponencias y de los conferenciantes,. Nosotros continuaremos en la misma línea durante muchos años más trabajando con estas dos universidades de referencia queremos que las dos sigan en nuestro municipio para aportar el desarrollo de los mismo».

Por su parte el Rector de la Universidad de Almería destacó la «sensibilidad que el Ayuntamiento de Huércal-Overa tienen con el tema universitario, tanto que ha creado la concejalía de Universidad, es el único de la provincia, que tiene una concejalía de estas características en la provincia».

El Ayuntamiento de Huércal-Overa es el único en la provincia que organiza un ciclo de Conferencias con ambas universidades sin que forme parte de los denominados cursos de verano.
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«Siempre es una satisfacción ver a ciudadanos escuchar conferencias»

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«Siempre es una satisfacción ver a ciudadanos escuchar conferencias»

El Ciclo de Conferencias científicas celebró este año su segunda edición. En la del año pasado participó sólo la Universidad de Granada, no obstante en esta edición se han sumado fuerzas al incorporarse la Universidad de Almería. Andrés Parra es uno de los coordinadores del Ciclo que además es huercalense de nacimiento y ha ubicado como segunda residencia a este municipio de la Comarca del Levante Almeriense.

-Este año la principal novedad ha sido la incorporación de la Universidad de Almería, ¿Cómo ha sido el proceso?

Los alumnos de Huércal-Overa no se dirigen sólo a Granada por lo que parecía lógico que se llevara a cabo desde ambas universidades, gracias a la gestión del Ayuntamiento ha sido posible. Así se han incorporado conferenciantes tanto de un centro como de otro y se ha sumado una coordinadora a los dos que estábamos el pasado año. Hay muy buena sintonía, es interesante que ambas universidades estén en el Ciclo.

-¿Cómo han estructurado y organizado el contenido del Ciclo?

El contenido ha girado en torno a un tema central que hemos establecido como base, la Ciencia y sus aplicaciones, es un tema muy amplio que da mucho juego, además se han tratado temas de la zona, que interesan especialmente como es el caso de la agricultura o de la salud.

-Como novedad dentro de lo que son las conferencias ha estado la celebración de una mesa redonda. ¿Por qué el incluirla dentro?

La idea surgió de la coordinadora de la Universidad de Granada y nos pareció bastante interesante incluir una de ellas con temas que interesan a todos. Además con esto se completa el número de horas necesario para los créditos de libre configuración. En la misma han estado presentes los directores de todos los institutos del municipio y representantes del Ayuntamiento de Huércal-Overa.

-¿El mundo de la ciencia parece que no es muy interesante para todos, esperaban tanta afluencia de público?

Nunca podemos esperar que se de una asistencia masiva. La verdad es que nos damos por satisfechos con las inscripciones que ha habido que son bastantes y con el público en general que ha venido. Siempre es una satisfacción ver que cualquier ciudadano puede pasarse y escuchar alguna de las conferencias que le interese, a eso hay que sumar los profesores y personal del Hospital de La Inmaculada.
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Fallece el ‘catedrático del aceite de oliva’

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Fallece el \’catedrático del aceite de oliva\’

Un trabajador incansable. Una persona querida por la comunidad universitaria granadina y por la del resto de las universidades andaluzas y españolas. José Mataix Verdú, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada (UGR), llamado por algunos el \’catedrático del aceite de oliva\’, falleció ayer. Al recordar a este gran maestro se pueden recoger muchas cosas de las que se han escrito sobre él, pero quizás haya algunas frases que den una buena imagen de lo que era. Esas frases son: «Nadie se quería perder sus clases». «Es un gran maestro, un gran investigador y una gran persona».

Ayer, miembros de la comunidad universitaria granadina no dudaban en destacar que el catedrático José Mataix es -aún no se habían hecho a la idea del pasado- una gran persona, un gran trabajador y un docente que «ha hecho mucho por la Universidad granadina». Un gran educador que dicen se preocupaba por sus alumnos y porque al igual que él se comieran el mundo. Ha impartido clases en esta institución granadina, desarrollado investigaciones y también ha defendido las bondades del aceite de oliva en cursos de la Universidad Internacional de Andalucía

y en otros muchos centros y universidades.

José Mataix Verdú también ha sido miembro de las Sociedades de Fisiología, Bioquímica, Nutrition Society (Sociedad de Nutrición de Inglaterra), de la European Academy of Nutritional Sciences, del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición y de la Fundación para el Desarrollo y Promoción del Olivar y del Aceite de Oliva. A este largo listado se suman otras como la Fundación Española de Estudios Lácteos y fue académico de la Academia Iberoamericana de Farmacia. Son sólo algunos de los cargos y premios porque hubo más.

En el último recuento de sus publicaciones y tesis, para el homenaje que le hicieron en el mes de abril en el Rectorado de la Universidad granadina, se explicaba que ha dirigido alrededor de medio centenar de tesis doctorales. También fue coordinador general del Plan Nacional de Educación Nutricional y Medalla de Oro del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. En abril le dieron el \’Profesor Gregorio Varela\’ a la trayectoria profesional en el campo de la alimentación y nutrición.

Nutricionista

En la Universidad granadina también participó en la creación del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Su currículo y trayectoria como investigador es muy amplia. A los premios y trabajos ya relatados, el profesor Mataix suma otro quizás más importante que todos los mencionados anteriormente: ser considerado un buen y gran maestro. A los alumnos les gustaba ir a sus clases. Querían aprender con él y de él. Mataix deja discípulos y compañeros de profesión que fueron sus amigos en la institución universitaria granadina y en otros

centros universitarios.

La Universidad granadina le debe mucho. El propio rector Francisco González Lodeiro en el homenaje de abril en sus palabras de agradecimiento destacó que «difícilmente la UGR sería lo que es hoy sin José Mataix». Ostentó varios cargos en la institución universitaria granadina, abrió el camino a la de Almería y Jaén, y además supo seguir siendo un gran maestro. Fue vicerrector de Investigación y Planificación Docente durante seis años en la época de Vida Soria. En el homenaje de abril estuvieron presentes los últimos cinco rectores de la institución universitaria granadina.

Hizo importantes contribuciones al mundo de la nutrición y fundamentalmente al del aceite de oliva. Fue un gran defensor de las bondades del \’oro verde\’ y en todos los cursos en los que participó lo

destacó y lo recordó. Ahora sus discípulos y «amigos» como los llamaba deberán seguir el camino trazado. Ayer Juan Francisco García Casanova, profesor de la UGR y amigo de Mataix, recordaba el gran interés del catedrático de Fisiología en que la investigación que se realizaba tuviera una repercusión en el desarrollo de la región y el país. Mataix, que era murciano, hizo grandes esfuerzos porque el aceite de oliva no fuera estudiado sólo por científicos extranjeros sino también españoles y fundamentalmente de la tierra en la que se produce.

La Universidad pierde un gran maestro e investigador, y Conchita, su mujer, y las tres hijas del matrimonio, que el día del último homenaje estaban en la primera fila muy orgullosas, un gran ser humano. A esa gran persona también la pierde la Universidad. José Mataix, Pepe como le decían sus amigos, era una persona alegre y siempre transmitía positivismo. Ayer, sin embargo, se fue con la pena de no poder conocer a su nieto, su hija Beatriz está embarazada y su niño nacerá pronto.

En la UGR sus discípulos continuarán su trabajo. Otra Mataix se queda en la UGR, una de sus hijas, que es fisioterapeuta, trabaja en la institución universitaria granadina.

Adiós, profesor.
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Adiós al apóstol del aceite de oliva

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Adiós al apóstol del aceite de oliva

La ciudad dice adiós a José Mataix Verdú, apasionado e incansable investigador de las propiedades del aceite de oliva. A sus 67 años, el catedrático en Fisiología deja tras sí más de una veintena de publicaciones.

Granada se despidió ayer de José Mataix (Yecla, Murcia, 1941), especialista en nutrición y máximo defensor de las bondades del aceite de oliva. El científico, licenciado en Farmacia en Granada y en Veterinaria en Madrid, murió ayer, a sus 67 años, tras años de tratamiento por leucemia.

Mataix, que siempre defendió las cosas sencillas, deja tras su marcha más de una veintena de publicaciones sobre nutrición, un ámbito en el que comenzó a investigar cuando el tema aún resultaba una frivolidad. Su exhaustivo conocimiento de las propiedades de los alimentos le llevó a desempeñar los cargos de director de la Sección de Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias, vicerrector de Investigación y vicerrector de Planificación Docente de la Universidad de Granada.

Fue asesor científico de la Consejería de Salud del Gobierno vasco, de la Consejería de Salud de la Generalitat de Cataluña, de la Consejería de Salud y Consumo de Andalucía, del Estudio Prospectivo de la Comunidad Económica Europea ´Dieta, cáncer y salud´ y del Consejo Oléicola Internacional, funciones que nunca le hicieron perder la sencillez.

Sencillez. «Disfruto con una puesta de sol, con una página de periódico, con una conversación, con una pintura, con la música…Todo lo aprecio», así se definía a sí mismo en una entrevista con La Opinión de Granada el también catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada.

Lejos de la extravagancia, Mataix encontraba en un un plato de huevos fritos con arenques, ajos tiernos y ñoras los sabores más preciados por su paladar. «No entiendo por qué en los restaurantes no ponen huevos fritos. Será porque valen poco, si fueran caros los tendrían en todos sitios», comentaba.

Su pasión por la cocina mediterránea, en especial por el aceite de oliva – «me desagrada que en un restaurante español me pongan mantequilla», decía-, no impidió que censurara la falta de iniciativa española en la defensa de lo propio. «Los italianos han sido siempre virtuosos del diseño y los franceses han sabido vender y presumir de sus productos. Los españoles, además de hacerlo mal, encima decíamos que lo bueno era lo de Francia».

Con unas dotes de comunicación extraordinarias, Mataix era capaz de transmitir las novedades de sus investigaciones lo mismo a expertos que al público general. «La misma diapositiva que utilizo para un congreso internacional se la pongo a las amas de casa, sólo cambio el lengua y lo entienden», confesaba.

Se motraba partidario de introducir en los planes de estudio la asignatura ´aprender a comer´. «Serían veinte lecciones: saber comer, sentarse a la mesa, desgustar alimentos…», todo por evitar que el arte de alimentarnos se convirtiera en mero trámite.

El profesor deja su legado en la memoria de la comunidad científica y de la ciudad de Granada, un conocimiento que quedará para la posteridad en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos que lleva su nombre.
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