50 años por la ciencia

24/10/2004

50 años por la ciencia

El parque de las ciencias acoge elCincuentenario de la Fundación del laboratorio Europeo de física de partículas.

El próximo viernes 29 de octubre el Laboratorio Europeo de Física de Partículas (CERN) cumplirá 50 años y un mes. Para celebrarlo, la comunidad científica ha organizado una serie de actos que tendrán como marco el Parque de las Ciencias de Granada. El museo interactivo aprovechará para inaugurar la instalación de una parte de un acelerador de partículas cedido por el CERN y celebrar unas interesantes jornadas de divulgación abiertas al público.

Hace 50 años desde que se fundó
El 29 de Septiembre de 1954 doce países, entre los que se encontraba España, fundaban el CERN (Laboratorio Europeo de Física de Partículas). Un grupo de científicos visionarios, tanto europeos como americanos, identificaron la necesidad de construir en Europa un laboratorio de referencia mundial que permitiera el estudio de las partículas elementales y las fuerzas fundamentales de la Naturaleza. Hoy, cincuenta años más tarde, el Parque de las Ciencias se convierte en el marco idóneo para acoger los actos de celebración en nuestra comunidad.

Acelerador de partículas existente en el CERN
La conmemoración del cincuentenario tuvo lugar el pasado día 19 de octubre en Ginebra, en presencia de numerosos Jefes de Estado, entre los que se encontraba el Rey de España. Como parte de esas celebraciones la comunidad científica de Física de Partículas ha organizado en cada país actos conmemorativos. En España se hizo en Madrid. Granada tomará el relevo con una serie de actividades que tendrán la divulgación como denominador común.

Inicio de la jornada
Para empezar, el museo granadino inaugurará la instalación de una pequeña parte del acelerador de partículas denominado LEP cedido por el CERN, ahora desmontado y convertido en una cavidad de radiofrecuencias que quedará expuesta a los visitantes del Parque de las Ciencias.

Continuación de la jornada
La jornada se completará con una serie de conferencias divulgativas abiertas a todos los amantes de la ciencia. A partir de las 11:00 horas el Subdirector General de CIEMAT (Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas), Manuel Aguilar Benítez de Lugo, iniciará la visión científica con la ponencia España y el CERN: Los últimos 40 años.

Posteriormente se contará con la intervención de Antonio Ferrer Soria, Doctor de la Universidad de Valencia, con la conferencia La Física de Partículas en España. Presente y Futuro. Para finalizar John Ellis, integrante de la División Científica del Cern, clausurará las jornadas con El CERN y la Física de partículas a principios del Siglo XXI.

El mayor laboratorio del mundo
El CERN es en la actualidad el mayor laboratorio del mundo dedicado a investigación, con más del 50% de los físicos de partículas participando en múltiples proyectos. El CERN dispone en estos momentos de una plantilla de 2500 personas, 500 jóvenes investigadores y becarios y unos 7000 físicos usuarios.

Además, ingenieros, expertos en computación y científicos de disciplinas diversas, especializados en una gran variedad de tecnologías punteras, procedentes de 60 países y 500 instituciones científicas, colaboran con el CERN.

La mezcla de capacidades con orígenes y nacionalidades diversas y en muy distintas áreas del conocimiento, ha hecho del CERN el centro global para la Física de Altas Energías y ha creado un precedente científico para la colaboración internacional que ha servido de guía para la creación de otras organizaciones europeas en investigación fundamental de la talla de la Agencia Espacial Europea (ESA) o el Observatorio Europeo del Sur (ESO).

Brillante labor investigadora
Durante sus 50 años de existencia, el CERN ha desarrollado una brillante labor en investigación fundamental. Tres científicos, Carlo Rubbia y Simon van der Meer en 1984 y Georges Charpak en 1992, ganaron el premio Nobel de Física por trabajos llevados a cabo en el CERN. Asimismo, otros dos premios Nobel, Samuel Ting y Jack Steinberger, forman parte de la plantilla del laboratorio.

Logros de los últimos años
En los últimos años el CERN nos ha permitido conocer datos tan transcendentales como el estado del Universo 10 -10 segundos después del Big Bang-. Los resultados obtenidos con un acelerador de 27 km de circunferencia LEP (de sus siglas en inglés, Large Electron-Positron collider, gran colisionador de electrones y positrones) han permitido confirmar, con precisiones nunca antes alcanzadas, que el marco teórico conocido como Modelo Estándar proporciona una adecuada descripción de la materia y sus interacciones.

Cuestiones sin resolver
Sin embargo, todavía quedan muchas preguntas para las que la Física de Altas Energías no tiene aún respuesta: no conocemos la naturaleza última de la materia oscura y la energía oscura del Universo (la materia visible representa sólo el 5% del total); no sabemos por qué en nuestro mundo hay predominancia de la materia sobre la anti-materia; y por último desconocemos por qué las partículas poseen masa. Con vistas a responder a estas cuestiones, el CERN se ha embarcado en su proyecto científico más ambicioso: LHC (del inglés Large Hadron Collider, gran colisionador de hadrones). El LHC será el instrumento de investigación de partículas más potente jamás construido, pues alcanzará una energía mucho más alta que la de cualquier otro acelerador del mundo.

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Científicos de la Universidad de Granada estudian el modo de frenar la muerte celular

BASE DE ENFERMEDADES COMO EL PARKINSON

Científicos de la Universidad de Granada estudian el modo de frenar la muerte celular
24/10/2004- 18:36- Ciencia y tecnología

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Científicos de la Universidad de Granada (UGR) estudian el modo de frenar la muerte celular, base de enfermedades degenerativas como el Parkinson, relacionado este proceso con daños en la fuente de energía de las células, la mitocondria.

Los investigadores han comprobado, en experimentos con animales y cultivos celulares, que la melatonina (hormona que se produce en todos los órganos del cuerpo humano), puede proteger a las células de los ataques que provocan su muerte, así como prevenir la disfunción mitocondrial que en ellas se produce, según la UGR.

Enfermedades degenerativas distintas entre sí como el parkinson y la sepsis, pues la primera es un proceso neurodegenerativo gradual y crónico y la segunda un fallo multiorgánico más rápido, responden a mecanismos similares.

Así, en ambos casos ocurre una reacción inflamatoria, seguida de la muerte celular debida a un daño en la mitocondria, señaló Darío Acuña, responsable del grupo Comunicación Intercelular de la Universidad de Granada (UGR).

El equipo de científicos ha observado que la muerte celular está relacionada con el aumento de óxido nítrico y radicales libres en la mitocondria de la célula y aunque el organismo produce estas sustancias de forma natural, cuando sus niveles son excesivos se convierten en tóxicas.

Según la UGR, el trabajo de la doctora Germaine Escames ha permitido caracterizar un enzima (óxido nítrico sintasa), responsable de la producción del óxido nítrico en la mitocondria.

En el laboratorio, los científicos de la universidad granadina han observado que cuando el organismo reacciona ante una agresión (proceso inflamatorio) se produce un aumento de este enzima en la mitocondria de la célula, lo que genera más óxido nítrico en la zona, que es lo que a la postre provoca la muerte celular.

Según los científicos, cuando una célula muere libera óxido nítrico y radicales libres, que, a su vez, pueden atacar a otras células del cerebro, lo que puede conllevar una reacción inflamatoria en cadena que, en el caso del Parkinson, sería la responsable del deterioro de la sustancia negra, parte del cerebro que modula el movimiento.

Los investigadores granadinos sostienen que, independientemente de cuál sea el origen de la enfermedad (genético o ambiental), el proceso inflamatorio está en la base del daño mitocondrial que sufren las células de la sustancia negra, de forma que si se evitara el daño mitocondrial se podría evitar la muerte celular.

El equipo de la UGR ha descubierto que la mitocondria puede almacenar unas 300 veces más de melatonina, hormona que, según Acuña, es capaz de inhibir la producción de óxido nítrico en la mitocondria en los procesos inflamatorios neurodegenerativos.

Los científicos han utilizado esta melatonina como fármaco en dos modelos, uno que recrea el Parkinson y otro que corresponde al shock séptico con fallo multiorgánico, situación que conduciría a una muerte irreversible y en la que han comprobando en roedores que la melatonina consigue prevenir el daño mitocondrial y, por tanto, la muerte celular, además de lograr que la mitocondría recupere su funcionamiento normal.

En el caso del Parkinson, los investigadores han comprobado que la administración de melatonina disminuye el óxido nítrico y protege a la mitocondria del daño y ahora se disponen a medir parámetros más complejos, como la producción de energía para observar mejor su capacidad para contrarrestar los daños en la mitocondria.

Por el momento, los investigadores no pueden comprobar sus resultados en pacientes humanos porque aunque en España se permite la investigación básica con melatonina, su uso comercial está prohibido, por lo que está prohibido su ensayo en clínica.

Por Gd

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Plan de Acción Tutorial para los alumnos con discapacidad

Plan de Acción Tutorial para los alumnos con discapacidad

Francisco Pertíñez Vílchez, vicedecano de Apoyo a la Docencia y Nuevas Tecnologías

La Facultad de Derecho de la Universidad de Granada ha diseñado un Plan de Acción Tutorial para los alumnos con discapacidad de nuestra Facultad, con el objeto de dar una atención personalizada a estos alumnos a través de un profesor tutor.

A pesar de que la tutorización personalizada es necesaria para cualquier estudiante, con o sin discapacidad, en la elaboración de este plan hemos tenido en cuenta las especiales dificultades con las que se encuentran nuestros estudiantes con discapacidad, con lo que pretendemos contribuir a lograr su plena normalización y eliminar los obstáculos que les impiden que puedan realizar sus estudios en igualdad de condiciones que el resto de sus compañeros.

El plan gira en torno a la figura del profesor tutor, cuya función es la de actuar como apoyo del alumno con discapacidad, asesorándole y motivándole académicamente, y tender un puente entre él y sus profesores, informando a estos del tipo de discapacidad y de sus especiales necesidades didácticas (exámenes de mayor duración, utilización de grabadores o Braile n Speak, acceso al temario y a los apuntes bajo soporte informático, necesidad de integrarse en trabajos en grupo, etc).

El profesor-tutor colabora altruistamente, sin recibir ningún tipo de contraprestación económica, ni sin que se le reconozca la labor desempeñada en el cómputo de sus obligaciones docentes. Pese a ello, el Plan ha tenido una gran aceptación entre nuestros profesores y podremos cubrir nuestros objetivos iniciales de que cada uno de los alumnos con discapacidad de nuestro centro pueda contar con un profesor tutor en exclusiva.

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Granada se hermanará con la ciudad estadounidense deCoral Gables, Florieda

EL PROCESO SE INICIO EN 1989

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24/10/2004- 18:36- Politica

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El alcalde de la ciudad estadounidense Coral Gables (Florida), Don Slesnick, iniciará mañana una visita de tres días a Granada, viaje en el que refrendará el proyecto de hermanamiento entre ambas ciudades iniciado en 1989 por el entonces alcalde Antonio Jara (PSOE).

El alcalde granadino, José Torres Hurtado, recibirá mañana por la mañana a la delegación de Coral Gables a las puertas del Ayuntamiento, donde la banda municipal entonará los himnos de Estados Unidos y España.

Posteriormente, en el Salón de Plenos, Torres Hurtado entregará las llaves de la ciudad a Slesnick, tras lo que la delegación estadounidense visitará la Alhambra y recorrerá los barrios del Albaicín y el Sacromonte.

El martes, los representantes de Coral Gables visitarán la Catedral, la Capilla Real y Sierra Nevada y se reunirán con los responsables de la Cámara de Comercio y de la Confederación Granadina de Empresarios, para al final de la jornada recibir la bandera y el escudo de la ciudad.

Durante el último día de visita, se entrevistarán con el rector de la Universidad de Granada, David Aguilar.

Por Gd

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La edad de Cristóbal Colón

La edad de Cristóbal Colón

NITO VERDERA

Cristóbal Colón sigue, después de su fallecimiento en mayo de 1506, rodeado de enigmas en su mayoría interesados para favorecer diversas teorías sobre sus orígenes. Nacionalismo y fundamentalismo hacen causa común para reivindicar la cuna del navegante.

A mi entender, el gran problema con que nos enfrentamos para identificar al personaje es su edad. ¿Cuántos años tenía realmente el 20 de mayo de 1506, el día de su defunción en Valladolid? Podamos hacer tres cálculos: el primero basado en manifestaciones de su hijo Hernando y del mismo Almirante señala que falleció a los sesenta años En segundo lugar, de acuerdo con lo que escribió Andrés Bernáldez, cura de la villa de los Palacios, el descubridor habría muerto a los setenta o sesenta años. Finalmente, en la Relación del Cuarto Viaje (1503) [Biblioteca Universitaria de Salamanca, Ms. 2327, f. 14-26] Cristóbal Colón dice «Yo vine a servir de veintiocho años…», que situaría su muerte a los cuarenta y seis años de edad. Es una cifra que no cuadra en absoluto con la realidad no con la cronología histórica puesto que en 1476, en ocasión de la batalla naval del cabo de San Vicente (Portugal), Colón tendría solamente dieciséis años. Y lo que es todavía peor: antes de 1472, con doce años, no podía estar física ni materialmente al mando de naves corsarias del rey Renato de Anjou; ni tampoco participar, a los diecisiete años y en calidad de cartógrafo en la expedición luso-danesa que en 1477 navegó a Islandia, Groenlandia y por el sur de Terranova. Sin duda, la Relación antes citada no puede ser tomada en consideración, como han demostrado los estudios antropológicos de los restos del descubridor llevados a cabo en la catedral de Sevilla.

Un documento auténtico dice que Colón falleció a los sesenta años

Hernando Colón, hijo natural del descubridor y biógrafo de su padre, escribió: «… afirma que empezó a navegar de catorce años, y que siempre siguió el mar» [Historia del Almirante, Edición de Luis Arranz, historia 16, Madrid, 1984, p. 57].

Cristóbal Colón, en Carta a los Reyes escrita en Cádiz o Sevilla el año 1501, dice textualmente: «… de muy pequeña edad entré en la mar navegando y lo he continuado hasta hoy. Ya pasan de XL años que voy en este uso» [Cristóbal Colón Textos y documentos completos, Consuelo Varela y Juan Gil, Alianza Universidad, Madrid, 1982, p. 252]. La carta se conserva en la Biblioteca Nacional de Madrid, Ms. Res. 21, f. 73 y copia este fragmento Bartolomé de las Casas diciendo: «Estas son palabras del Almirante que escribió a los Reyes el año de 1501, creo que de Cádiz o Sevilla, con la cual carta les envió una cierta figura o esfera». Está también transcrita en el folio 4 del Libro de las Profecías.

Hasta aquí dos datos importantes para fijar la edad de Cristóbal Colón:

I/ En 1501 tenía cincuenta y cuatro años.
II/ Puesto que falleció en 1506, hay que sumar seis años más y resulta que falleció de sesenta años.

III/ Un dato muy elocuente sobre la autenticidad de la Carta del Almirante al Rey y a la Reina es que XL está escrito en números romanos, como hacia normalmente el Almirante.

IV/ Finalmente, para reafirmar la autenticidad de la carta en cuestión, cabe explicar que en el texto copiado por Las Casas se lee «… hallé a Nuestro Señor muy propicio». Y señalan Consuelo Varela y Juan Gil, a quienes debemos la trascripción: «De mano de Colón, corregido sobre próspero».

El cronista Andrés Bernáldez escribió que Colón murió a los 70 años

Andrés Bernáldez, Cura de la villa de Los Palacios (Sevilla), en sus Memorias del Reinado de los Reyes Católicos nos dejó la única nota necrológica sobre el fallecimiento del Almirante. La fuente más importante de las Memorias son los papeles de Colón que pudo manejar y que en parte ha sido el único en conservarnos. Lo cuenta el mismo Bernáldez: «Y así se lo dije e hice entender yo el año de mil cuatrocientos noventa y seis, cuando vino en Castilla la primera vez después de haber ido otra vez a descubrir, que fue mi huésped y me dejó algunas de sus escrituras, en presencia de don Juan de Fonseca, de donde yo saqué y cotejé con otras que escribió el doctor Chanca y otros caballeros que con él fueron en los viajes ya dichos, que escribieron lo que vieron». Es decir, Cristóbal Colón se alojó en casa de Andrés Bernáldez al regresar del segundo viaje.

Pero veamos que nos dejó escrito el cronista sobre la edad de Cristóbal Colón: «El cual dicho Almirante don Cristóbal Colón, de maravillosa e honrada memoria (…), estando en Valladolid el año de mil quinientos seis, en el mes de mayo, murió inventor de las Indias de edad de setenta años: Dios le ponga en Gloria».

Hay un total de 22 manuscritos de las Memorias, se han estudiado veinte y los más importantes son los del Museo Británico sigla L, que dice de setenta años; en el manuscrito de la biblioteca del duque de Gor, en Granada, sigla G, se fija la edad en sesenta años; y en el manuscrito A-83, de la biblioteca de la Real Academia de la Historia leemos de setenta años poco más o menos. En otros manuscritos no se habla de años, pero sí que murió in senectute bona, que según la Biblia es cuando el hombre llega a la vejez [Memorias del Reinado de los Reyes Católicos, Edición y estudio por Manuel Gómez-Moreno y Juan de M. Carriazo, Real Academia de la Historia, Patronato Menéndez Pelayo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Biblioteca Reyes Católicos, Crónicas, Madrid, 1962, p. V-337].

O sea, que con Andrés Bernáldez nos movemos entre los 60 y 70 años en cuanto a la edad de Colón se refiere. Muchos investigadores se han inclinado por los setenta, mientras que otros, como Salvador de Madariaga, optó por sesenta para acercarlo así al Cristoforo Colombo genovés, nacido el año 1451 según indiscutibles protocolos notariales de Génova Y es que si el genovés se convirtió en el Cristóbal Colón de los archivos españoles, habría vivido 55 años. En pocas palabras, hasta el momento hemos tenido la edad de Colón según ha convenido a unos y a otros.

Conclusión
Así las cosas, he hecho hablar a los documentos y todo indica que Cristóbal Colón no podía ser un hijo natural del Príncipe de Viana, que solamente habría vivido cuarenta y seis años, de manera que con datos históricos auténticos la romántica teoría cae por su base, queda eliminada. No permitan pues, los que pueden hacerlo, que se prolongue la agonía mallorquinista y podamos seguir trabajando seriamente en la resolución del caso.

De manera que la única persona que ahora tiene la última palabra -en todo cuanto concierne a la edad que tenía Almirante en su fallecimiento- es el Dr. Miguel Botella, director del laboratorio de Antropología de la Universidad de Granada. Un científico que ha estudiado los restos de Cristóbal Colón conservados en la catedral de Sevilla y que ha manifestado públicamente que corresponden a un hombre que vivió entre 50 y 70 años, pero más cerca de esta última cifra.

Por otra parte, si los restos de Colón también se conservan en la catedral de Santo Domingo, República Dominicana, resulta que según los estudios realizados en mayo de 1959 por el antropólogo norteamericano Charles W. Goff, el Primer Almirante tenía más de 60 años en el momento de su muerte. Y estoy citando datos que obtuve en junio pasado en la Universidad de Yale, Newhaven, Connecticut, EE.UU.

El caso pues, está cerrado, pero se intenta mantenerlo abierto con el proyecto de obtener el ADN del Príncipe de Viana, cuyos restos se conservan en Poblet (Tarragona). ¿Para qué, me pregunto? Si es para insistir en el enigma de la edad de Colón tengo la impresión de que se pretende continuar mareando la perdiz.

Para terminar, no afirmo que Colón no pueda ser de origen mallorquín, pero eliminado científicamente el supuesto hijo del Carlos de Viana como descubridor del Nuevo Mundo -en realidad una teoría original de Juan Cerdà, publicada en Felanitx en febrero de 1968-, Mallorca deberá buscar un nuevo candidato.

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Los niños que ven a los adultos leer se aficionan más a los libros

Los niños que ven a los adultos leer se aficionan más a los libros

24/10/04 REDACCIÓN WEB

Que un niño vea a un adulto leer es más efectivo para que crezca en él la afición por los libros que recibir consejos sobre lo necesario de la lectura, así como que profesores y padres dialoguen con los pequeños sobre su contenido, según el docente Juan Mata, que acaba de publicar una obra al respecto. Profesor de Didáctica de la Lengua y la Literatura de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad de Granada, Mata explicó que defiende en su libro Como mirar a la luna. Confesiones a una maestra sobre la formación del lector que en la literatura está la vida y que los niños pueden aprender el significado de la misma a través de los libros y el diálogo con sus padres y profesores a cerca de los argumentos que narran.

Este trabajo, dirigido a profesores y padres, contiene reflexiones para que los más pequeños se acerquen a la lectura y a su vez a la vida y se basa en un texto de un filósofo chino del siglo XVII que dice que leer en la juventud es como mirar a la luna por una rendija; leer en la edad madura es como mirar a la luna desde un patio; leer cuando se es anciano es como mirar a la luna desde una terraza.

Este profesor, de origen jienense pero granadino de adopción, sostiene que cualquier adulto que cree en la literatura tiene una obligación moral de hacer ver a los más jóvenes que en un libro hay algo que se relaciona con la vida, y añadió que hay que motivar a los niños con otros métodos que no sean darles un libro y decirles que lean.

Mata señaló que muchas veces se dice que hay que leer más, pero en pocas se plantea un discurso válido sobre cómo formar a un lector, cómo conseguir que un joven adquiera el deseo, el gusto y la felicidad de la lectura. Para el escritor es preferible que los niños vean a un adulto leer que oirle defendiendo la importancia de la lectura, y subrayó que hay que hacerles ver que en un libro hay algo más que ejercicios de gramática.

Pese a todo, Mata es optimista con respecto al futuro de la lectura en España porque no todo se ha intentado, y por eso define su libro como una botella con mensaje dentro, que algunos recogerán y otros verán con indiferencia.

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Aceite de oliva: salud a descubrir

EDICIÓN IMPRESA – Sanidad
Aceite de oliva: salud a descubrir

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GONZALO ZANZA. El aceite de oliva, como ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, es saludable, pero faltan investigaciones que definan sus posibilidades. Una reunión científica ha puesto los cimientos para definir lo que hasta el momento son evidencias en cuanto a su capacidad protectora ante las enfermedades cardiovasculares y el cáncer

JAÉN. Acabar con las hipótesis y definir las evidencias. Éste es el objetivo que se han impuesto trescientos científicos en el primer Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud que se celebra hasta hoy en Jaén. Todos los sistemas y las funciones del organismo resultan afectados por el aceite de oliva, pero el problema es cómo y cómo lograr que los ácidos oleicos del aceite puedan sustituir a los más perjudiciales en la nutrición. Es decir, aunque suene muy duro, conseguir que el aceite de oliva se convierta en la grasa de referencia.

Francisco Pérez Jiménez, presidente del comité científico del encuentro, lo dice muy claro: «Sólo conocemos un 10 por ciento de su potencial». La falta de iniciativas o de directrices que seguir ha puesto entre la sociedad al aceite de oliva virgen como un alimento de primera línea, pero ahora se quiere buscar un punto de partida de consenso, en el que los científicos definan de una vez las evidencias de cara a sus bondades ante la salud. Y a partir de ahí trabajar en líneas de investigación más consensuadas y más evidentes. Aún así todavía quedará por convencer a la Administración de la necesidad de invertir más en líneas de investigación que impliquen al aceite de oliva, algo que demanda la mayor parte de la pequeña comunidad científica que trabaja en torno a este producto.

Bondades cardiovasculares

Las bondades del aceite de oliva para las patologías cardiovasculares están aceptadas, como protector, pero no tanto las que afectan a la oxidación celular que provoca desde el envejecimiento hasta la aparición de tumores. «Envejecemos porque nos oxidamos». La frase que pronunció el investigador José Mataix, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada -una de las primeras figuras en la investigación de los ácidos oleicos frente a los grasos- abrió el congreso, pero resume dónde está el campo de acción de un alimento que debe ser considerado como lo que es y no como un medicamento milagroso. «Podemos manipular elementos muy oxidables, como son los ácidos grasos en la membrana y de lo que se trata es de minimizar ese desgaste».

Por ello, el aceite es parte fundamental de la dieta mediterránea, pero no es un alimento único sino un elemento que interacciona con los valores dietéticos de ésta. Mataix camina de evidencia en evidencia, por eso no duda en advertir que la membrana celular no admite más antioxidantes (sean los provenientes del aceite o de otros alimentos) que los que acepta en un principio. A partir de ahí, por mucho que los tomemos, bien elevando el consumo de aceite como de otros productos que «venden» grandes cantidades de ácidos grasos, no conseguiremos ningún aporte más, e incluso «puede revertirse el fenómeno» y agravar alguna patología. El inconveniente es que hoy por hoy no tenemos medida de cuánto aceite tomar.

Los científicos proclamarán hoy la «Declaración de Jaén», un documento en el que se pondrán en común las líneas de investigación de los próximos cinco años y se aceptarán las evidencias que existen lo suficientemente contrastadas en torno a los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen, porque al decir de Mataix «no hay evidencias científicas de efectos negativos, más que los derivados del exceso».

La primera cuestión que está clara es que «la toma usual de aceite de oliva permite que se estabilice el ácido oleico en la membrana, puede proporcionar una fluidez y permeabilidad correctos, un riesgo bajo de oxidación», es decir, asegura muchos de los efectos fisiológicos adscritos a las células, como los de la cadena respiratoria localizada en la mitocondría.

La segunda es que para lograr todo esto se «requiere una fisiología celular adecuada y un equilibrio correcto para alcanzar la eficacia más alta en la funcionalidad de los ácidos omega 3 y 6», indicó José Mataix. Y más evidencias. ¿Qué ocurre con la posible interacción entre aceite de oliva virgen y expresión génica? Recurriendo nuevamente a Mataix, los ácidos oleicos «limitan la acción de los genes con concentraciones excesivas de ácidos grasos n-6 o n-3», los más perjudiciales de cara a nuestra salud cardiovascular.

Diferentes aceites

¿Son todos los aceites de oliva iguales? No lo son y existen notables diferencias en cuanto a sus propiedades. Esto vale para las distintas clases de aceite de oliva, con primacía para el virgen extra. Pero sobre todo, si se comparan con aceites vegetales derivados del girasol o maiz. Dos ejemplos: un estudio de la Universidad de Cádiz determina que «en grasas vegetales con un contenido similar de monoinsaturación el aceite de oliva virgen es potencialmente más saludable», mientras que una investigación de la Universidad de Autónoma de Barcelona, dirigida por Eduard Escrich, determina que «el efecto estimulador de las dietas hiperlipídicas de aceite de maíz en el cáncer de mama es fundamentalmente sobre la promoción y se efectúa, al menos en parte, aumentando el estado de proliferación y disminuyendo la diferenciación celular, mientras que las dietas hiperlipídicas de aceite de oliva ejercerían un papel protector mediante los efectos contrarios».

«Añadir aceite de oliva virgen a la dieta puede contribuir a la reducción del riesgo coronario». La afirmación corresponde a José María Ordovás, profesor en la Universidad de Tufts (Boston, Estados Unidos), uno de los centros líderes en investigación de la alimentación saludable. La conclusión está respaldada por diferentes estudios epidemiológicos y ahora se intenta convocar a 12.000 personas sin problemas cardiovasculares, pero en situación de riesgo, para volver a refrendarla. Algunos investigadores, como Fernández-Jarne, creen que el consumo de aceite de oliva puede reducir el riesgo de un primer infarto de miocardio en más de un 80 por ciento.

Pero todavía quedan más elementos para refrendar, uno particularmente interesante. El aceite de oliva virgen no puede ser tratado como un medicamento, sino como un alimento indisociable con la dieta mediterránea y con valores como la actividad física regular o el tiempo de ocio. Sin embargo, Pedro Sánchez Rovira, del Complejo Hospitalario de Jaén, cree oportuno profundizar en una línea de investigación: algunos componentes del aceite de oliva, por su poder antioxidante, «podrían actuar disminuyendo la toxicidad de algunos fármacos, e incluso tener implicaciones terapéuticas, máxime si tenemos en cuenta cómo el estrés oxidativo puede tener especial importancia en procesos como la neoangiongénesis o la apoptosis, imprescindibles para la progresión tumoral».

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Los niños, ¿deben tomar mucha leche?

Los niños, ¿deben tomar mucha leche?
Leche, algo más que una bebida

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Los niños que no beben leche de vaca presentan el doble de riesgo de padecer roturas óseas.
Ricardo Goncebat, EFE

¿Dónde esta la verdad?

Más allá del calcio

Para todos los gustos

Los riesgos, según sus críticos

Fresca, pasteurizada, descremada, esterilizada, UHT, concentrada, deshidratada. Enriquecida con ácidos grasos, plantas medicinales, vitaminas, minerales. La variedad de leches crece día a día, aumentando las virtudes de la reina del calcio. Hay riesgos para los niños que no las toman. Pero no todo es color de leche: algunos no la toleran y los naturistas la critican.

Encuentra aquí todo lo que necesitas para tu bebé

¿Dónde esta la verdad?

Los expertos lo recalcan y los estudios lo confirman: por muy familiarizados que estemos con ella, no debemos olvidarla, y aunque ya es sabido que es uno de los alimentos más completos, cada vez se descubren mejores razones para incluirla en la dieta de niños y adultos.

Un estudio de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, concluye que los niños que no beben leche de vaca presentan el doble de riesgo de padecer roturas óseas, frente a los que sí consumen este alimento.

Ingerir leche semidesnatada y enriquecida con ácidos grasos omega-3 y oleico y vitaminas B6, E y ácido fólico durante ocho semanas, reduce los triglicéridos en un 24 por ciento, así como los niveles de colesterol total, colesterol LDL, y homocisteína, factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular, según un trabajo de investigadores universitarios de Granada, en España.

Según otra investigación publicada en el Diario de la Asociación Dietética Americana (JADA, en inglés), beber tres vasos de leche al día estimula el fortalecimiento de los huesos y mejora el perfil nutritivo, al aumentar la ingestión de vitamina A, vitamina D, riboflavina, calcio y fósforo.

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La UGR incrementa las prácticas docentes en laboratorio y desarrolla un avanzado programa de tutorías para mejorar la titulación de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos

El Rector de la Universidad de Granada, David Aguilar Peña, y el responsable de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos, Antonio Menéndez Ondina, han firmado esta mañana en el Hospital Real el contrato-programa para acciones de mejora de esta titulación. Este programa, en el que la UGR invertirá un total de 82.838,5 euros para promover y gestionar las acciones previstas, surge tras la evaluación de la titulación según el Plan de Calidad Docente y las recomendaciones de los Comités de Evaluación Interno y Externo, y supone un compromiso de la institución académica por la mejora de la calidad y la excelencia de su docencia y su oferta académica.

Tres programas de mejora
El proyecto de mejora de la titulación se basa en tres programas que contemplan, respectivamente, el incremento de la oferta práctica y de los recursos didácticos, el seguimiento detallado del plan formativo y la orientación activa de los alumnos en materia formativa y curricular.

El primero de los programas permitirá el aumento de las prácticas y del uso de laboratorios y materiales didácticos por parte de los alumnos, y tiene por objetivo ayudarles en la comprensión de las clases teóricas, completando así su formación práctica y aumentando el nivel de satisfacción de los propios estudiantes y de los futuros empleadores, que recibirán ingenieros con unas habilidades y destrezas mucho más desarrolladas.

El segundo programa prevé el seguimiento detallado del programa formativo para evitar el solapamiento de asignaturas y mejorar la duración media de los estudios en la titulación. Para ello, se emprenderá una acción coordinada de asignaturas con relación directa entre ellas, en la misma o en distintas áreas de conocimiento. De esta manera, se podrá beneficiar a la totalidad los alumnos en las distintas asignaturas de su diseño curricular, fundamentalmente en el primer ciclo. Coordinando adecuadamente las distintas asignaturas, áreas y niveles de conocimiento, se posibilitará, además, que la duración media de los estudios sea correcta, pudiendo detectar más fácilmente posibles desajustes en el plan de estudios de la titulación.

Por último, se contempla la puesta en marcha de un novedoso programa de tutorías para orientar al estudiante en todos los aspectos relativos al programa formativo y a la organización de su itinerario curricular. Esto permitirá evitar el desconocimiento, por parte de los alumnos, de las dificultades y la superación de éstas, disminuyendo de forma efectiva su desarrollo personal y la duración media de sus estudios.



Un libro publicado por la UGR abre nuevas perspectivas sobre los laminarios del Sacromonte

“Los falsos cronicones contra la historia” es el título del libro publicado por el profesor Manuel Barrios Aguilera, del departamento de Historia Moderna y de América, de la Universidad de Granada. El volumen, editado en “Biblioteca de Bolsillo” por la Universidad de Granada, cuenta con más de 200 páginas, en las que, a decir del propio autor de la obra, “este pequeño libro es una vuelta de tuerca más en la deconstrucción del tinglado laminario del Sacromonte, desde los hallazgos de finales del siglo XVI hasta los fraudes arqueológicos de 1754 y sus secuelas contemporáneas.”

Así, este volumen contiene “una serie de monografías que he publicado en los últimos años en diversos medios especializados; los préstamos, incluso literales, de ellas son muy evidentes, cierto que siempre en función de una tesis cuidadosamente definida y orientada”. Y a la vez, “Los falsos cronicones contra la historia” es un avance de un libro mayor, en preparación, donde materias aquí apenas insinuadas por el profesor Barrios Aguilera tendrán un más extenso desarrollo.

Precedentes
Según Manuel Barrios Aguilera, “la base primaria -en buena medida del Archivo de la Abadía del Sacromonte– se contrasta con la competente bibliografía cosechada a lo largo de los últimos treinta años, que reúne trabajos de notables estudiosos, cuyas aportaciones específicas más importantes se relacionan en la selección bibliográfica del final: los J. Caro Baroja, D. Cabanelas, T. D. Kendrick, M. Sotomayor, C. Alonso, M. J. Hagerty, J. Martín Palma, I. Gómez de Liaño, G. Morocho, O. Rey Castelao, D. Rodríguez Ruiz, E Córdoba, L. R Bernabé…; siempre a partir de la sugestión pionera que en 1868 brindara José Godoy Alcántara en su impagable Historia crítica de los falsos cronicones. También son evidentes las deudas con todos estos autores y muchos más; me complazco en señalarlas”.

Afirma, asimismo, Barrios Aguilera: “Y más quisiera haber bebido de los últimos estudios, enormemente renovadores, que van apareciendo cada día, de los que es paradigma el recentísimo dossier sobre «Los Libros plúmbeos y su entorno», dirigido por Mercedes García-Arenal para la revista de estudios árabes Al-Qantara (XXIII2, 2002, y XXIV-2, 2003)”.

Cita Barrios Aguilera al profesor Pierre Córdoba (1985), y dice que “después de sentar que lo que suele llamarse «falsos cronicones» es un conjunto de objetos y textos bastante heterogéneos, incluye en ellos los libros plúmbeos y las reliquias del Sacromonte de Granada, esto es, la serie de invenciones de la colina de Valparaíso, producidas de 1595 a 1599, con el antecedente de la Torre Tlurpiana de 1588. Es cierto que por analogía, pues el lugar de los falsos cronicones propiamente dichos queda reservado a los creados por el jesuita Jerónimo Román de la Higuera y algún otro imitador: textos ficticios, apócrifos, atribuidos a eruditos medievales como Dextro, Máximo, Eutrando, Luitprando, Julián…, para «autorizar» las historias eclesiásticas de España y de la ciudad de Toledo y su tierra que él mismo estaba escribiendo, y que firmó de su nombre aunque estuvieran basadas en documentación falsa, también susceptibles de incluirse bajo ese epígrafe de falsos cronicones”.

De esta forma subraya la idea de cómo los falsos cronicones, entroncando con la cronística medieval, asimismo repleta de falsedades, se diferencian sensiblemente de ella pues responden a cierta perversión historiográfica, moderna, nacida, paradójicamente, al amparo del humanismo renacentista, empeñado en la renovación de la historiografía, que pasaba por la valoración de las fuentes antiguas.


Referencia: Profesor Manuel Barrios Aguilera
departamento de Historia Moderna y de América. Universidad de Granada
Tlf: 958 243653 / 243661 / 132881.
Correo e: barriosa@ugr.es


A book published by the UGR opens new perspectives on Sacromonte´s plates

“False chronicles against history” is the title of the book published by teacher Manuel Barrios Aguilera, of the Department of Modern and American History, of the University of Granada. The volume, published in “Biblioteca de Bolsillo” by the University of Granada, has more than 200 pages, in which, according to the author, “this book is a new turn of the screw in the deconstruction of the Sacromonte plates´ set-up, from the findings at the end of the 16th century to the archaeological frauds in 1754 and their contemporary consequences”

This volume contains “a series of monographs I have published in different specialized media in the last years; the loans I have used from them, some of them even literal, are very evident, always according to a carefully defined and directed thesis”. At the same time, “False chronicles against history” is a look ahead of a major book in preparation, where subjects scarcely insinuated by teacher Barrios Aguilera will have a more extensive development.

Precedents
According to Manuel Barrios Aguilera, “the primary base –to a great extent of the Archive of the Sacromonte Abbey—is compared with the competent bibliography collected all through the last thirty years, which contains works by notable experts, whose specific contributions are included in the bibliographic selection at the end: J. Caro Baroja, D. Cabanelas, T. D. Kendrick, M. Sotomayor, C. Alonso, M. J. Hagerty, J. Martín Palma, I. Gómez de Liaño, G. Morocho, O. Rey Castelao, D. Rodríguez Ruiz, E Córdoba, L. R Bernabé…; always from the pioneer theory offered in 1868 by José Godoy Alcántara in his priceless Critic history of the false chronicles. The debt with all these authors is also obvious and I take pleasure in admitting it”.

Barrios Aguilera also asserts: “I would like to have taken more from the last studies, enormously reformist, which come out every day; a paradigm of them is the very recent dossier on «The lead books and their context», supervised by Mercedes García-Arenal for the journal of Arab studies Al-Qantara (XXIII2, 2002, and XXIV-2, 2003)”.

Barrios Aguilera quotes teacher Pierre Córdoba (1985), and he says that “after laying that what is called «false chronicles» is a heterogeneous whole of objects and text, he includes the lead books and the relics of the Sacromonte in Granada, this is, the series of inventions of the hill of Valparaíso, produced from 1595 to 1599, with the antecedent of the Tlurpiana Tower in 1588, although the term “false chronicles” is reserved, strictly speaking, for those created by the Jesuit Jerónimo Román de la Higuera and one or two imitator: fabricated texts, apocryphal, attributed to medieval scholars such as Dextro, Máximo, Eutrando, Luitprando, Julián…, to «authorize» ecclesiastic histories of Spain, the city of Toledo and his hometown that he himself was writing, and that he signed with his name although they were based on false documentation, also susceptible of being included under the epigraph of false chronicles”.

This way he underlines the idea of how false chronicles, although connecting with medieval chronicles, in the same way full of falsities, are quite different, because they respond to a historiographic, modern perversion, paradoxically born under the influence of Renaissance humanism, determined to renovate historiography, assessing the old sources.


. Reference: Teacher Manuel Barrios Aguilera
Department of Modern and American History. University of Granada
Phone number: 958 243653 / 243661 / 132881.
E-mail: barriosa@ugr.es


Un libro publicado por la UGR abre nuevas perspectivas sobre los laminarios del Sacromonte

“Los falsos cronicones contra la historia” es el título del libro publicado por el profesor Manuel Barrios Aguilera, del departamento de Historia Moderna y de América, de la Universidad de Granada. El volumen, editado en “Biblioteca de Bolsillo” por la Universidad de Granada, cuenta con más de 200 páginas, en las que, a decir del propio autor de la obra, “este pequeño libro es una vuelta de tuerca más en la deconstrucción del tinglado laminario del Sacromonte, desde los hallazgos de finales del siglo XVI hasta los fraudes arqueológicos de 1754 y sus secuelas contemporáneas.”

Así, este volumen contiene “una serie de monografías que he publicado en los últimos años en diversos medios especializados; los préstamos, incluso literales, de ellas son muy evidentes, cierto que siempre en función de una tesis cuidadosamente definida y orientada”. Y a la vez, “Los falsos cronicones contra la historia” es un avance de un libro mayor, en preparación, donde materias aquí apenas insinuadas por el profesor Barrios Aguilera tendrán un más extenso desarrollo.

Precedentes
Según Manuel Barrios Aguilera, “la base primaria -en buena medida del Archivo de la Abadía del Sacromonte– se contrasta con la competente bibliografía cosechada a lo largo de los últimos treinta años, que reúne trabajos de notables estudiosos, cuyas aportaciones específicas más importantes se relacionan en la selección bibliográfica del final: los J. Caro Baroja, D. Cabanelas, T. D. Kendrick, M. Sotomayor, C. Alonso, M. J. Hagerty, J. Martín Palma, I. Gómez de Liaño, G. Morocho, O. Rey Castelao, D. Rodríguez Ruiz, E Córdoba, L. R Bernabé…; siempre a partir de la sugestión pionera que en 1868 brindara José Godoy Alcántara en su impagable Historia crítica de los falsos cronicones. También son evidentes las deudas con todos estos autores y muchos más; me complazco en señalarlas”.

Afirma, asimismo, Barrios Aguilera: “Y más quisiera haber bebido de los últimos estudios, enormemente renovadores, que van apareciendo cada día, de los que es paradigma el recentísimo dossier sobre «Los Libros plúmbeos y su entorno», dirigido por Mercedes García-Arenal para la revista de estudios árabes Al-Qantara (XXIII2, 2002, y XXIV-2, 2003)”.

Cita Barrios Aguilera al profesor Pierre Córdoba (1985), y dice que “después de sentar que lo que suele llamarse «falsos cronicones» es un conjunto de objetos y textos bastante heterogéneos, incluye en ellos los libros plúmbeos y las reliquias del Sacromonte de Granada, esto es, la serie de invenciones de la colina de Valparaíso, producidas de 1595 a 1599, con el antecedente de la Torre Tlurpiana de 1588. Es cierto que por analogía, pues el lugar de los falsos cronicones propiamente dichos queda reservado a los creados por el jesuita Jerónimo Román de la Higuera y algún otro imitador: textos ficticios, apócrifos, atribuidos a eruditos medievales como Dextro, Máximo, Eutrando, Luitprando, Julián…, para «autorizar» las historias eclesiásticas de España y de la ciudad de Toledo y su tierra que él mismo estaba escribiendo, y que firmó de su nombre aunque estuvieran basadas en documentación falsa, también susceptibles de incluirse bajo ese epígrafe de falsos cronicones”.

De esta forma subraya la idea de cómo los falsos cronicones, entroncando con la cronística medieval, asimismo repleta de falsedades, se diferencian sensiblemente de ella pues responden a cierta perversión historiográfica, moderna, nacida, paradójicamente, al amparo del humanismo renacentista, empeñado en la renovación de la historiografía, que pasaba por la valoración de las fuentes antiguas.


Referencia: Profesor Manuel Barrios Aguilera
departamento de Historia Moderna y de América. Universidad de Granada
Tlf: 958 243653 / 243661 / 132881.
Correo e: barriosa@ugr.es