Universidades andaluzas se reúnen hoy en la UNIA para debatir sobre su patrimonio cultural

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Universidades andaluzas se reúnen hoy en la UNIA para debatir sobre su patrimonio cultural

Las diez universidades andaluzas se reúnen hoy en la sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) de Baeza (Jaén) con el fin de debatir sobre su patrimonio cultural aprovechando la celebración de las Jornadas Proyecto Atalaya.
Según detalló la UNIA en un comunicado, la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía encargó a finales del año 2005 a los vicerrectorados de Extensión de las universidades andaluzas la puesta en marcha del Proyecto Atalaya.

Bajo este plan encuentran refugio diversas propuestas impulsadas por las iniciativas andaluzas en materia de cultura y extensión universitaria que intentan poner en valor los proyectos ya existentes así como las ideas innovadoras que surgen bajo el espíritu del trabajo en red de diez universidades andaluzas, tal y como explicó la UNIA.

Las jornadas, que se celebran los días 16 y 17 de diciembre, se titulan \’El Patrimonio Cultural de las Universidades andaluzas: Registro y catalogación\’ y están dirigidas por el ex jefe del Centro de Investigación y Análisis del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico y recién nombrado delegado de la Junta de Andalucía en Madrid, Julián Martínez.

Según la UNIA, estas jornadas son el pilar de un «proyecto mayor que trataría de iniciar una línea de trabajo en torno a la recuperación y puesta en valor del patrimonio cultural universitario de Andalucía en relación con la universidad y el territorio en el que actúan».
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Universidades andaluzas se reúnen hoy en la UNIA para debatir sobre su patrimonio cultural

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Universidades andaluzas se reúnen hoy en la UNIA para debatir sobre su patrimonio cultural

Las diez universidades andaluzas se reúnen hoy en la sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) de Baeza (Jaén) con el fin de debatir sobre su patrimonio cultural aprovechando la celebración de las Jornadas Proyecto Atalaya.

Según detalló la UNIA en un comunicado, la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía encargó a finales del año 2005 a los vicerrectorados de Extensión de las universidades andaluzas la puesta en marcha del Proyecto Atalaya.

Bajo este plan encuentran refugio diversas propuestas impulsadas por las iniciativas andaluzas en materia de cultura y extensión universitaria que intentan poner en valor los proyectos ya existentes así como las ideas innovadoras que surgen bajo el espíritu del trabajo en red de diez universidades andaluzas, tal y como explicó la UNIA.

Las jornadas, que se celebran los días 16 y 17 de diciembre, se titulan \’El Patrimonio Cultural de las Universidades andaluzas: Registro y catalogación\’ y están dirigidas por el ex jefe del Centro de Investigación y Análisis del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico y recién nombrado delegado de la Junta de Andalucía en Madrid, Julián Martínez.

Según la UNIA, estas jornadas son el pilar de un \’proyecto mayor que trataría de iniciar una línea de trabajo en torno a la recuperación y puesta en valor del patrimonio cultural universitario de Andalucía en relación con la universidad y el territorio en el que actúan\’.
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Los beneficios del queso de cabra artesanal

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Los beneficios del queso de cabra artesanal

Un grupo de científicos del departamento de Microbiología de la Universidad de Granada ha constatado que la mayoría de las bacterias del queso de cabra artesanal pertenece al grupo de bacterias lácticas y que podrían tener importantes propiedades tecnológicas y funcionales, e incluso ser beneficiosas para la salud.

La tesis doctoral de Antonio M. Martín Platero, dirigida por los profesores Manuel Martínez Bueno, Mercedes Maqueda y Eva Valdivia y publicada recientemente en \’Applied and Enviromental Microbiology\’, \’International Journal of Food Microbiology\’ y \’Analytical Biochemistry\’, basó sus conclusiones en los análisis del ADN extraído de distintas variedades de quesos de cabra artesanales.

Para efectuar esta investigación, la primera que se realiza sobre quesos mediante la combinación de técnicas clásicas y moleculares, se examinaron cuatro variedades de quesos artesanales, procedentes de la Alpujarra (Granada), Jayena (Granada) y Aracena (Huelva).

El análisis microbiológico realizado en la Universidad de Granada reveló que estos quesos poseen entre 107 y 109 bacterias por gramo de queso, de las que entre el 65 y el 99 por ciento son Bacterias del Ácido Láctico (BAL), una sustancia beneficiosa para la salud.

En concreto, el trabajo demuestra que las especies más abundantes encontradas en estos quesos artesanales pertenecen a \’Lactobacillus paracasei\’, \’Lb. plantarum\’ y \’Lactococcus lactis\’. Esta última se trata de una de las especies más comúnmente encontradas en el yogur.

Según Martín Platero, estas bacterias «podrían ser especialmente beneficiosas para la salud humana, ya que fermentan la lactosa, acidifican el PH e impiden el desarrollo de microorganismos patógenos». Gran parte de los aislados producen, además, numerosos compuestos antimicrobianos de naturaleza proteica –denominados bacteriocinas–, unas sustancias además muy activas frente a diversos patógenos y otros microorganismos alterantes de alimentos.
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Clausurado el Curso Nacional de Entrenadores

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Clausurado el Curso Nacional de Entrenadores

Con la presencia del flamante presidente de la RFEC, Juan Carlos Castaño, del Decano de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, de la Universidad de Granada, Paulino Padial, y del vicepresidente de la Federación Andaluza de Ciclismo, Francisco Blasco, terminó el Curso Nacional de Entrenadores, cuya segunda fase se celebró en esta capital andaluza entre el 5 y el 13 de diciembre.

El curso contó con la presencia de más de 50 alumnos, con algunos tan destacados como el secretario técnico de Euskaltel, Igor González de Galdeano, los ‘bikers’ olímpicos José Antonio Hermida e Iñaki Lejarreta y el ex profesional Roberto Heras.

Todos ellos pasaron el correspondiente examen del bloque específico –ya habían aprobado el común- el pasado sábado, aunque no conocerán su calificación hasta dentro de unos días. En todo caso, para obtener el título necesitan pasar por un periodo de prácticas en una escuela o club y desarrollar una Memoria explicativa de estas actividades.

De forma paralela el viernes y el sábado se celebraron las I Jornadas Nacionales de Ciclismo ‘Igualdad: la etapa reina’, que contaron con la presencia, entre otros, de Silvia Ferro, directora de programas Mujer y Deporte del CSD, de las miembros de la Comisión de Féminas de la RFEC, Dori Ruano, Azucena Sánchez y Carmen Ramos, del seleccionador nacional, Juan Carlos Martín, así como una mesa redonda con ciclistas y ex ciclistas como las mencionadas Ruano y Sánchez, Chari Rodríguez y Naiara Telletxea.
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Un estudio español constata que las bacterias del queso de cabra artesanal podrían ser beneficiosas para la salud

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Un estudio español constata que las bacterias del queso de cabra artesanal podrían ser beneficiosas para la salud

Un grupo de científicos del departamento de Microbiología de la Universidad de Granada ha constatado que la mayoría de las bacterias del queso de cabra artesanal pertenece al grupo de bacterias lácticas y que podrían tener importantes propiedades tecnológicas y funcionales, e incluso ser beneficiosas para la salud.

La tesis doctoral de Antonio M. Martín Platero, dirigida por los profesores Manuel Martínez Bueno, Mercedes Maqueda y Eva Valdivia y publicada recientemente en \’Applied and Enviromental Microbiology\’, \’International Journal of Food Microbiology\’ y \’Analytical Biochemistry\’, basó sus conclusiones en los análisis del ADN extraído de distintas variedades de quesos de cabra artesanales.

Para efectuar esta investigación, la primera que se realiza sobre quesos mediante la combinación de técnicas clásicas y moleculares, se examinaron cuatro variedades de quesos artesanales, procedentes de la Alpujarra (Granada), Jayena (Granada) y Aracena (Huelva).

El análisis microbiológico realizado en la Universidad de Granada reveló que estos quesos poseen entre 107 y 109 bacterias por gramo de queso, de las que entre el 65 y el 99 por ciento son Bacterias del Ácido Láctico (BAL), una sustancia beneficiosa para la salud.

En concreto, el trabajo demuestra que las especies más abundantes encontradas en estos quesos artesanales pertenecen a \’Lactobacillus paracasei\’, \’Lb. plantarum\’ y \’Lactococcus lactis\’. Esta última se trata de una de las especies más comúnmente encontradas en el yogur.

Según Martín Platero, estas bacterias «podrían ser especialmente beneficiosas para la salud humana, ya que fermentan la lactosa, acidifican el PH e impiden el desarrollo de microorganismos patógenos». Gran parte de los aislados producen, además, numerosos compuestos antimicrobianos de naturaleza proteica –denominados bacteriocinas–, unas sustancias además muy activas frente a diversos patógenos y otros microorganismos alterantes de alimentos.
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Un estudio español constata que las bacterias del queso de cabra artesanal podrían ser beneficiosas para la salud

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Un estudio español constata que las bacterias del queso de cabra artesanal podrían ser beneficiosas para la salud

Un grupo de científicos del departamento de Microbiología de la Universidad de Granada ha constatado que la mayoría de las bacterias del queso de cabra artesanal pertenece al grupo de bacterias lácticas y que podrían tener importantes propiedades tecnológicas y funcionales, e incluso ser beneficiosas para la salud.

La tesis doctoral de Antonio M. Martín Platero, dirigida por los profesores Manuel Martínez Bueno, Mercedes Maqueda y Eva Valdivia y publicada recientemente en \’Applied and Enviromental Microbiology\’, \’International Journal of Food Microbiology\’ y \’Analytical Biochemistry\’, basó sus conclusiones en los análisis del ADN extraído de distintas variedades de quesos de cabra artesanales.
Para efectuar esta investigación, la primera que se realiza sobre quesos mediante la combinación de técnicas clásicas y moleculares, se examinaron cuatro variedades de quesos artesanales, procedentes de la Alpujarra (Granada), Jayena (Granada) y Aracena (Huelva).
El análisis microbiológico realizado en la Universidad de Granada reveló que estos quesos poseen entre 107 y 109 bacterias por gramo de queso, de las que entre el 65 y el 99 por ciento son Bacterias del Acido Láctico (BAL), una sustancia beneficiosa para la salud.
En concreto, el trabajo demuestra que las especies más abundantes encontradas en estos quesos artesanales pertenecen a \’Lactobacillus paracasei\’, \’Lb. plantarum\’ y \’Lactococcus lactis\’. Esta última se trata de una de las especies más comúnmente encontradas en el yogur.
Según Martín Platero, estas bacterias «podrían ser especialmente beneficiosas para la salud humana, ya que fermentan la lactosa, acidifican el PH e impiden el desarrollo de microorganismos patógenos». Gran parte de los aislados producen, además, numerosos compuestos antimicrobianos de naturaleza proteica –denominados bacteriocinas–, unas sustancias además muy activas frente a diversos patógenos y otros microorganismos alterantes de alimentos.
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20 Minutos

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Pág. 2: \»Esclavos\» de la salud|Beneficios de las bacterias del queso
Pág. 5: Estudiar con un préstamo
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Gaceta Universitaria

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Pág. 3: Un 65% de alumnos y profesores universitarios han sido maltratados
Pág. 10: El mar se aprende mejor bajo el agua
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Ideal

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Pág. 8: Casi 600 médicos y universitarios se manifiestan contra las 65 horas
Pág. 11: El Parque de las Ciencias tendrá un presupuesto de 7,2 millones en 2009
Pág. 13 – Publicidad: Spora, Muestra Internacional de Arte Efímero
Pág. 14: La comunidad universitaria respalda con un sobresaliente la labor de Lodeiro|Nuevos estatutos y doctores|Los antibolinia colocan pancartas y piden al rector un nuevo debate
Pág. 15: \»Soy optimista con la situación de la UGR, aunque el momento es difícil\»
Pág. 54: Daniel Barredo y Sarai Adarve, con sus \’García Lorca\’
Pág. 57: Lorca, al completo en Internet
Pág. 59: Representación de \’La comunión\’, de Arrabal
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Granada Hoy

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Portada: El servicio de inspección de la Universidad ha resuelto en los últimos diez meses más de cien conflictos y reclamaciones del personal
Pág. 7: El Gobierno deja a Chaves la última palabra sobre la exhumación de Lorca
Pág. 8: Los pueblos reclaman cupos de entradas al Parque de las Ciencias
Pág. 12 y 13: La Universidad hace frente en diez meses a un centenar de conflictos y quejas|Nombramiento Doctor Honoris Causa de Mario Vargas Llosa|¿Dónde están los 300 claustrales?
Pág. 14: Los estudiantes de Medicina, en pie de guerra|Científicos de la Universidad descubren los beneficios de las bacterias del queso de cabra
Pág. 26: Arrancan las jornadas sobre \’Tigres en el jardín\’|El grupo de teatro de la UGR lleva a escena \’La comunión\’
Pág. 27: La ilusión española y Jovellanos, según Lara
Actual – Pág. 60: El legado de Lorca se digitaliza en su versión más moderna
Actual – Pág. 63: Unas jornadas celebran los 40 años de \’Tigres en el jardín\’, de Carvajal
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La Opinión

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Portada: Directiva europea|El claustro de la UGR nombra a Vargas Llosa doctor \’honoris causa\’
Pág. 9: \»Somos médicos, no esclavos\»|El Parque de las Ciencias destina 7,2 millones a nuevas actividades
Pág. 10: La UGR tendrá desde enero un órgano reivindicativo de alumnos|Lodeiro: \»No es mi labor quitar los símbolos religiosos\»|Descubren beneficios en las bacterias del queso de cabra
Pág. 18: Informáticos de bata blanca|La precisión en el diagnóstico es inferior al 70%
Pág. 36: Lorca renueva su web para ser más universal que nunca
Pág. 37: La UGR nombra doctor \’honoris causa\’ a Mario Vargas Llosa
Pág. 42: \’La comunión de Arrabal\’|La ciencia y la religión según Stephen Hawking
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