GRANADA
Granada jugará un papel clave en la relación entre Occidente y el Islam
La capital se postula como sede de la gran cumbre de civilizaciones que planteó Zapatero en la ONU Juan Montabes, nuevo director de la Fundación Euroárabe, elevará la propuesta al Gobierno
QUICO CHIRINO/GRANADA

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Las relaciones entre Occidente y el mundo árabe pasarán por Granada. De hecho, la capital tiene muchas opciones de convertirse en el puente simbólico entre civilizaciones. Motivos y argumentos, hay de sobra.

El catedrático de Ciencias Políticas Juan Montabes ha sido nombrado nuevo director de la Fundación Euroárabe, una institución que depende de los ministerios de Exteriores y Educación. Montabes, al que le une una buena relación con el ministro Miguel Ángel Moratinos, planteará al Gobierno central que Granada juegue un «papel decisivo» en las próximas citas internacionales. Una de ellas será la gran «alianza de civilizaciones» que el presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, propuso a la ONU en su discurso de septiembre; una especie de cumbre al más alto nivel, donde se estudiarán los mecanismos para profundizar en las «relaciones políticas, culturales y educativas», según explicó Zapatero ante Naciones Unidas.

A los pocos días, la vicepresidenta del Ejecutivo, María Teresa Fernández de la Vega, ofreció que España fuese la sede de este encuentro internacional, desde donde se tejerán los lazos entre Occidente y el Islam en un momento histórico clave. Los participantes en la cumbre euroasiática que se celebró en Hanoi (Vietnam) recogieron la propuesta en su declaración final.

Y dentro de España, Granada está avalada de sobra para erigirse en el epicentro de la alianza. «Granada, sólo por la etiqueta, tiene un marco de presencia en el mundo árabe que genera adhesiones. Pero esto se tiene que traducir en acciones concretas», sentencia Montabes. «Se debe de convertir en un agente dinamizador», añade. A su juicio, la Fundación Euroárabe es el vehículo adecuado, ya que cuenta con apoyo institucional y económico de la UE y de la liga de países árabes.

Potencial

«Granada tiene que estar presente y hacer de interlocutor en el encuentro de civilizaciones», sostiene el nuevo director de la Euroárabe. Zapatero pretende convertir este foro en un «instrumento para acercar a la inmensa mayoría de los pueblos que quieren democracia y acercamiento del uno al otro».

La otra cita internacional importante será en 2005, cuando se cumpla el décimo aniversario de la Cumbre Euromediterránea que se celebró en Barcelona. Fue en 1995, el mismo año en el que tuvo lugar en Amman la Conferencia Económica para Oriente Próximo y el Norte de África, impulsada por EE UU.

Granada ha sido la primera en postularse como candidata. «Hay que tener presencia, si no lo hacemos, otros países van a tener un discurso de privilegio», advierte Montabes. Granada es la ciudad española donde más universitarios del mundo árabe hay matriculados, 1.500 de ellos marroquíes. Además del soporte histórico, el presente también está plagado de argumentos.

Antecedentes

El primer encuentro entre Simon Peres y Arafat se produjo en Granada en 1983, en la sede de la Universidad Euroárabe, una institución que nació como un intento de acercar las dos orillas.

La lista se adereza con otros momentos históricos. En 1992, se organizó en el palacio de Carlos V la gran exposición sobre Al-Andalus, que inauguró la Reina Sofía. En Granada tuvo sede el servicio de noticias de la agencia estatal Efe. Recientemente, en marzo de 2002, se celebró en la capital la cumbre entre la UE y los países del Consejo de Cooperación del Golfo (CCG), una organización que integran Bahrein, Arabia Saudí, Omán, Qatar, Kuwait y Emiratos Árabes Unidos. Lejos de Granada, en Ramala, Sharon tenía secuestrado en ese mismo memento a

Yaser Arafat. La comunidad internacional pidió desde Granada que se levantara el cerco.
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GRANADA
El Clínico ofrecerá dietas especiales para inmigrantes adaptadas a sus tradiciones
Cuatro enfermeras entrevistan a los pacientes para dar un mejor servicio El grupo de cocina aprende con los extranjeros las claves culinarias
M. VICTORIA COBO/GRANADA

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El aumento de inmigrantes en la provincia se traduce también en una mayor presencia de pacientes de otras culturas en los hospitales granadinos. Una realidad a la que se está adaptando el personal sanitario con más ingenio que medios y que en algunos casos genera problemas de entendimiento, no sólo por el idioma, sino también por las diferencias culturales. En el Hospital Clínico San Cecilio pretenden amoldarse a esta situación de la forma más amplia, y por eso implantará dietas especiales que tengan en cuenta las tradiciones y religiones de los extranjeros a los que tratan.

La iniciativa surgió por la inquietud del personal de enfermería de dar el mejor de los servicios posibles. Y del trato diario con ellos se vio la necesidad de amoldarse en un aspecto tan básico como es la alimentación.

Investigación pionera

Dolores Cano, enfermera y antropóloga, lidera un grupo de investigación sobre la alimentación en la diversidad cultural. Junto a Mª Angustias Lazue, Maruja Martínez y Guillermina Jiménez, entrevistan a estos enfermos extranjeros «para que sean ellos mismos los que nos digan lo que tenemos que hacer», señala Cano.

Estos grupos de discusión con los inmigrantes son el primer paso de su trabajo y Dolores señala que los pacientes, a los que reclutan para el trabajo tras su paso por el hospital, «se muestran encantados de que los escuchemos y algunos vienen incluso desde Jaén o Almería para colaborar».

Los mejores profesores

Más adelante, las entrevistas se analizarán para saber cuáles son las principales quejas o problemas que encuentran los pacientes foráneos.

El siguiente paso, en el que ya están inmersos, es el que se desarrolla dentro de las cocinas. Los propios inmigrantes comparten con el personal del hospital las claves de su gastronomía tradicional, desde ingredientes, hasta la forma de cocinarlos. Se convierten así en los mejores profesores de las artes culinarias en las que han crecido. Dolores Cano señala que tanto cocineros como la gobernanta se han mostrado muy ilusionados con la iniciativa y lo ven como algo muy positivo.

La enfermera, que ayer expuso el proyecto a sus compañeros durante las Jornada sobre Innovación en la Calidad de los Cuidados de Enfermería, explica que «hasta ahora, hemos aprendido mucho y nos ha servido de motivación». La profesional destaca que en muchos casos elegir una dieta u otra no responde sólo a cuestiones religiosas, sino que tienen también un componente simbólico importante.

«Por ejemplo, hay ciertas culturas mediterráneas que creen que no se debe comer grano -maíz, trigo- cuando está recién operado y era algo que no sabíamos», señala Dolores. Y como estos, otros muchos ejemplos, que el personal que alimenta a los enfermos empezará a tener en cuenta «en cuestión de poco tiempo», como señala el director de enfermería del hospital, José Antonio Pérez.

El tercer paso del proyecto será el de formar grupos de discusión con los enfermeros para elaborar un registro de las principales necesidades. El cuarto y último paso, será el de difundir las conclusiones entre las distintas unidades para su puesta en práctica.

Los límites

En las jornadas participó también Rosa Mª Pérez, la coordinadora regional de innovación en cuidados, del Servicio Andaluz de Salud, quien destacó la labor de los profesionales de enfermería del Hospital San Cecilio, «ya que son un referente en investigación de cuidados».

Pérez habló también de los problemas éticos que se plantean a veces respecto a algunas costumbres. «Cuando se sospecha que puede haber una ablación de clítoris o maltrato a la mujer, el personal informa, aunque en esa cultura diferente no se vea mal», explica Pérez. El límite en estos casos lo pone siempre el daño a la persona. Pérez señaló que todas las iniciativas innovadoras, como la que pondrá en marcha el Clínico, siempre se apoyan.
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COSTA
Un estudio defiende a los invernaderos clásicos frente a los tecnológicos
Los experimentos confirman que las instalaciones de última generación producen más, pero el coste es excesivo En el informe participa la finca La Nacla de la Caja Rural
CAROLINA MOYA/MOTRIL

TIPO PARRAL. Un agricultor recoge la cosecha en el interior de un invernadero clásico. /A. AGUILAR

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APUNTES
F El estudio: Participan cinco centros investigadores, que analizan diversas variables en los resultados obtenidos de dos invernaderos, uno tradicional mediterráneo y otro sofisticado, del tipo anglosajón.

F La Nacla: La finca de Caja Rural analiza el crecimiento de los frutos y la caracterización microclimática.
Pepe es un agricultor que quiere montar un invernadero. Ha decidido que su instalación será básica, de tipo parral, sólo llevará ventilación y nebulización, es decir, una lluvia fina que mejora la humedad de la estructura. El coste de este equipamiento será de aproximadamente 12,60 euros el metro cuadrado. Por su parte, Luis, otro labrador, montará un invernadero que incluya gran cantidad de avances tecnológicos. Este proyecto le saldrá por unos 30 euros el metro. Cuando recojan sus frutos, ¿quién obtendrá más rentabilidad?

A esta pregunta tratan de dar respuesta los expertos de la finca experimental La Nacla de Motril junto con otros cinco centros de investigación agrícola de todo el país. Hasta ahora, tras un año de estudios, se decantan por la decisión de Pepe.

«Los rendimientos finales no siguen en relación directa a los recursos que se emplean en los invernaderos», explica uno de los ingenieros de la Nacla, Ignacio Escobar. Esto quiere decir que el hecho de intensificar los equipamientos, no se corresponde de igual forma con la producción final. El invernadero de última generación quizás produzca más, pero también tiene más costes.

El objetivo de esta investigación es tratar de transmitir al agricultor, cuando decide montar su invernadero, que no siempre lo más costoso resulta lo más rentable. Y es que, elegir la estructura de unas u otras características, no es como decidir entre un Seiscientos y un Porsche. Se trata de encontrar una solución adecuada a cada agricultor, porque esa decisión de partida sentará las bases que proporcionarán la subsistencia económica de una familia.

Optimizar la inversión

«Tratamos de transmitir al agricultor todo nuestro conocimiento para que optimice su inversión inicial porque, quizás, desembolsar una gran suma de dinero no se corresponde luego con la producción que obtiene», explica Escobar. La clave, según los investigadores, radica en optimizar los recursos del invernadero. Por este motivo, una estructura básica da unos frutos correlativos a la inversión inicial, sin implicar un endeudamiento excesivo del agricultor. Para llegar a estas conclusiones, cinco centros investigadores repartidos por toda la geografía española llevan ya un año estudiando los resultados que se obtienen en dos invernaderos prototipo, uno tradicional mediterráneo, y otro muy sofisticado, como los que existen en Inglaterra.

El paquete básico incluye sólo calefacción por aire caliente como extra. El invernadero británico añade a la calefacción, pantalla de sombreo, nebulización, extractores de aire y ventilación forzada.

Cada equipo se ha encargado de investigar un aspecto. Así el Centro de Investigación y Formación Agraria (CIFA) de Granada, al que pertenece La Nacla, estudia los apartados relacionados con la hortícultura y la economía del invernadero. En concreto, en la finca motrileña se analiza la caracterización microclimática y el estudio de crecimiento de los frutos. La finca malagueña La Mayora investiga también la horticultura y la Universidad de Granada, la nutrición.

Por su parte, el centro IRTA Cambrills de Barcelona analiza el apartado relacionado con el medio ambiente y el IVIA de Valencia, lo que concierne al desarrollo de métodos para el manejo de aguas y fertilizantes. Todas las líneas de investigación confluyen en un único proyecto denominado Evaluación ambiental y mejora de la calidad de producción y de eficiencia del uso de recursos de agrosistema Invernaderos Mediterráneos que se finalizará en junio de 2005.

«Pretendemos que, en el segundo año de investigación, se pueda ofrecer una información clara al agricultor para que vea qué ventajas finales le aporta cada invernadero», adelantó Escobar. Todo para que la tecnología no se convierta en un lastre económico para las haciendas de los labradores.
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MANUEL GURPEGUI PSIQUIATRA
«Lo más eficaz es tomar fármacos y hacer psicoterapia»
Á. P./GRANADA

Manuel Gurpegui. / IDEAL

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Manuel Gurpegui es profesor de Psiquiatría en la Universidad de Granada y recomienda para la cura de la ansiedad un tratamiento farmacológico junto a una psicoterapia cognitivo-conductual (cambiar los hábitos). «No me parece correcto dar la medicación a pelo sin más», señala; aunque deja claro que una vez que el paciente se encuentra bien es necesario seguir medicándolo un tiempo. «La ansiedad conlleva cambios en el organismo. Debemos estabilizar el sistema nervioso y si quitamos la medicación enseguida pueda ser que volvamos a lo anterior», explica.

-¿Cuál es la causa de la ansiedad?

-Hay una causa única, y hay diferentes elementos que dan lugar al trastorno. Está comprobada cierta predisposición genética, pero no es tan fuerte como heredar ser rubio o moreno. Luego influyen ciertas experiencias de la vida desde la infancia. El que uno adquiera un sentimiento de mayor seguridad a lo largo de la vida protege frente a la respuesta ante el peligro en general. Y esto es la ansiedad, una respuesta real o imaginaria ante el peligro.

-¿Hay personas más propensas a la ansiedad?

-La gente con ansiedad tiene ciertas características de la personalidad. Tiene una manera de reaccionar más temperamentalmente, con mayor reactividad ante señales de peligro. Se activa mucho más su organismo y hace que se presenten los síntomas.

-¿Tiene cura?

-Pues sí, se corrige en muchas ocasiones. La propensión que uno tiene a ser más ansioso o menos lo lleva uno consigo. Pero hay intervenciones tanto farmacológicas como psicoterápicas para acabar con la ansiedad. Hay situaciones externas -trabajo, conflictos familiares…-que hacen que a la persona le suba la adrenalina como se dice popularmente. Cuando mejoran los problemas puede volver a la normalidad. Hay que manejar y ayudar a la gente a ser más eficaces en la respuesta ante el entorno; esto reduce la ansiedad y hace que corrijamos el salto de la ansiedad normal a la patológica.

-¿Dónde está el límite entre tomar medicamentos o sólo intentar cambiar los hábitos de conducta con un psicólogo?

-Ese enfoque no es correcto desde mi punto de vista. No hay un salto para empezar a tratarse farmacológicamente. Hacer ambos tratamientos simultáneamente aumenta la eficacia y reduce el tiempo para conseguir que el paciente se normalice. No es que los leves sean para psicoterapia y los graves para farmacoterapia. Tal vez habrá algunos casos que por ser muy leves no necesiten farmacoterapia, pero en general yo creo que es preferible usar todos los recursos disponibles.

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