El Mundo

Pág. 20: La rectora de Málaga recoloca a un ex alto cargo imputado en los ERE

Pág. 24: Atrapados en la puerta falsa de la Universidad

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Ideal

Pág. 50: El «Uni» mantiene su vitola de invicto en Superliga-2

Pág. 73: Agenda:

– Conferencias:

‘Granada y la literatura de viajes’

– Exposiciones:

‘Memorias. Sobre la utilidad de los objetos’

‘El color de la música’

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Ideal

Pág. 50: El «Uni» mantiene su vitola de invicto en Superliga-2

Pág. 73: Agenda:

– Conferencias:

‘Granada y la literatura de viajes’

– Exposiciones:

‘Memorias. Sobre la utilidad de los objetos’

‘El color de la música’

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Granada Hoy

Portada: La UGR tiene casi 300 profesores menos que en 2010

Págs. 6-: La Universidad de Granada pierde 284 profesores en los últimos cuatro cursos

Demanda de transparencia

Los mejor formados se marchan

Los docentes advierten de la merma de calidad

Pág. 19: Mesa redonda sobre la renovación de la Unión Europea

Conferencia sobre El Greco por parte de Carmen Garrido

Pág. 21: Conferencia sobre El Greco por parte de Carmen Garrido

Arranca el ciclo ‘Granada y la literatura de viajes’

Sup. Deportes Pág. 26: El Universidad conquista Guadalajara

El Ventura, demasiado rival para el Universidad de Granada

Ni el filial arregla el fin de semana del ‘Uni’

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Granada Hoy

Pág. 6-7: Diez años de células madre: de proyecto a realidad científica

Pág. 14: La Universidad de Granada mantiene el número de matriculas de años anteriores

Sup Deportes Pág. 18: Demasiada inferioridad lejos de casa

Sup. Deportes Pág. 19:  El ‘Uni’ no culmina la remontada

Los árbitros y el Manacor, demasiados oponentes

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Una especie de árbol de Granada, en peligro crítico de extinción

74539 Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Granada ha concluido que el tejo (Taxus baccata), una especie de árbol muy poco conocida, se encuentra en peligro crítico de extinción. Los investigadores advierten de las «escasas posibilidades de regeneración y expansión de manera natural que tiene esta especie», que requiere «medidas extraordinarias para su conservación».
Un equipo de investigadores del departamento de Análisis Geográfico Regional y Geografía Física de la Universidad de Granada, publican un trabajo en la revista Bosque (Valdivia), en el que describen el análisis geoecológico de una población mediterránea relicta, amenazada y poco conocida de tejo (Taxus baccata) de la Sierra Arana (Granada).
Su objetivo prioritario era conocer en qué condiciones se desarrolla la especie y sus posibilidades de preservación en el futuro, para lo cual abordaron, mediante el trabajo de campo, su identificación y localización, el análisis de la estructura demográfica de la población, de su estado de conservación, de los hábitats y de los nichos ecológicos.
Como resultado, los autores obtuvieron un mapa corológico de la especie y un mayor conocimiento de la misma, descubriendo el predominio de árboles adultos de edades medias y longevas, la escasez de individuos juveniles y la inexistencia de plántulas; un destacado desequilibrio sexual, con prevalencia del género masculino, y un estado de conservación óptimo a degradado para el conjunto de la población, entre otras conclusiones.
Propuesta de conservación
En este trabajo, los expertos plantean también una propuesta de conservación y regeneración del tejo basada en la protección de los ejemplares existentes y en la reforestación de los nichos ecológicos más adecuados.
Como apunta uno de los autores del trabajo, el profesor de la UGR José Gómez Zotano, el tejo puede catalogarse como un taxón altamente singular y de excepcional valor ecológico en este territorio.
«Su carácter relicto actual obedece al mantenimiento de unas condiciones ecológicas mínimamente favorables para su refugio en micro-ambientes particulares, aunque en riesgo debido al escenario macroclimático previsto».
Además, su conservación en el futuro no está garantizada por las propias características de la población en su conjunto, y a causa de su desarrollo en el seno de degradados bosques caduco-marcescentes intensamente castigados por la explotación antrópica del medio.
Por este motivo, advierten los investigadores de la UGR, Taxus baccata debe ser objeto de una gestión prioritaria, conservando los ejemplares actuales y sus nichos ecológicos mediante medidas encaminadas, básicamente, a su protección frente a la herbivoría, y también debe recuperarse la especie a través de un programa de reforestación.
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Ideal

Pág. 20: La UGR mantiene la cifra de estudiantes matriculados respecto a año anteriores

Pág. 76: El Helvetia interrumpe la mejoría del Universidad

Pág. 85: La Academia de Buenas Letras inicia mañana un ciclo sobre literatura de viajes

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Granada Hoy

Págs. 14-15: Miguel Ángel López Ruiza: «Hemos aprendido que no valía enseñar una diapositiva con un traje; había que ponérselo»

Págs. 62-63: ÖTZI, el rey de las momias

Sup. Deportes Pág. 10:  Más difícil todavía para ‘Uni’ y Maracena

Las chicas de Fran Santos quieren repetir

Sup. Deportes Pág. 11: Un derbi conmucho en juego

Pág. 64: Un libro sobre el cantaor más rockero de la historia

Pág. 70: Necrológicas. Francisco A. Muñoz Muñoz. Catedrático del Departamento de Historia Antigua de la UGR

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Ideal

Pág. 11: OBITUARIO. Francisco A. Muñoz Muñoz. IN MEMORIANJH

Pág. 12: La UGR premia a los ocho docentes con mayor calidad y excelencia

«No hay que confrontar docencia e investigación»

Pág. 37: Necrológicas. Francisco A. Muñoz Muñoz. Catedrático del Departamento de Historia Antigua de la UGR

Pág. 48: Rosario de bajas en el «Uni» de cara a su visita al Helvetia

Pág. 49: El Universidad femenino debuta como visitante en Guadalajara

Los respectivos líderes testean las fuerzas de Maracena y «Uni».

Págs. 50-51: Un desafío a la muerte con milenios de antigüedad

Cincuenta momias de todo el mundo y multitud de piezas se reúnen en la muestra

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Un estudio advierte que el tejo de Sierra Arana (Granada) se encuentra en “peligro crítico de extinción”

74539 Un estudio realizado por investigadores del departamento de Análisis Geográfico Regional y Geografía Física de la Universidad de Granada ha concluido que el tejo o Taxus baccata, una especie de árbol muy poco conocida, se encuentra «en peligro crítico de extinción». Los investigadores advierten de las «escasas posibilidades de regeneración y expansión de manera natural que tiene esta especie», que requiere «medidas extraordinarias para su conservación».

Este trabajo, publicado en la revista Bosque (Valdivia), ha consistido en un análisis geoecológico de una población mediterránea relicta, amenazada y poco conocida de tejo (Taxus baccata), y en él los investigadores estudiaron el caso de Sierra Arana (Granada).

Su objetivo prioritario era conocer en qué condiciones se desarrolla la especie y sus posibilidades de preservación en el futuro, para lo cual abordaron, mediante el trabajo de campo, su identificación y localización, el análisis de la estructura demográfica de la población, de su estado de conservación, de los hábitats y de los nichos ecológicos.

Propuesta de conservación

Como resultado, los autores obtuvieron un mapa corológico de la especie y un mayor conocimiento de la misma, descubriendo el predominio de árboles adultos de edades medias y longevas, la escasez de individuos juveniles y la inexistencia de plántulas; un destacado desequilibrio sexual, con prevalencia del género masculino, y un estado de conservación óptimo a degradado para el conjunto de la población, entre otras conclusiones.

En este trabajo, los expertos plantean también una propuesta de conservación y regeneración del tejo basada en la protección de los ejemplares existentes y en la reforestación de los nichos ecológicos más adecuados.

Como apunta uno de los autores del trabajo, el profesor de la UGR José Gómez Zotano, el tejo puede catalogarse como un taxón altamente singular y de excepcional valor ecológico en este territorio. «Su carácter relicto actual obedece al mantenimiento de unas condiciones ecológicas mínimamente favorables para su refugio en micro-ambientes particulares, aunque en riesgo debido al escenario macroclimático previsto». Además, su conservación en el futuro no está garantizada por las propias características de la población en su conjunto, y a causa de su desarrollo en el seno de degradados bosques caduco-marcescentes intensamente castigados por la explotación antrópica del medio.

Por este motivo, advierten los investigadores de la UGR, Taxus baccata debe ser objeto de una gestión prioritaria, conservando los ejemplares actuales y sus nichos ecológicos mediante medidas encaminadas, básicamente, a su protección frente a la herbivoría, y también debe recuperarse la especie a través de un programa de reforestación.

Referencia bibliográfica:

OLMEDO-COBO, José Antonio y GOMEZ-ZOTANO, José. El tejo en el sur de España: análisis geoecológico y propuesta de conservación de una población mediterránea en peligro crítico de extinción. Bosque (Valdivia), 2014, vol.35, no.1, p.23-36. ISSN 0717-9200

El artículo completo está disponible en el enlace: http://sl.ugr.es/06Xh

Se adjuntan dos fotografías de tejos en la Sierra de Arana (Granada):

sierraarana01

sierraarana02

Correo electrónico: jgzotano@ugr.es

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Leche más digestiva

74555 Una proteína láctea más fácil de digerir por el organismo humano y que podría rebajar la alergenicidad de la leche sin alterar sus propiedades funcionales. Esto es lo que han conseguido un equipo de investigadores de la Universidad de Granada (UGR) y el Centro Tecnológico Azti-Tecnalia. 

Y lo han logrado modificando de manera artificial mediante luz pulsada la beta-lactoglobulina, presente en el suero lácteo y responsable de aproximadamente el 10% de las alergias a los lácteos.

La Beta-lactoglobulina, presente en el suero lácteo, es responsable de aproximadamente el 10% de las alergias a los lácteos
Como explica la investigadora de la Universidad de Granada Julia Maldonado-Valderrama, una de las autoras de este trabajo, la difícil digestión de esta proteína se debe a que tiene una estructura compacta y compleja que resiste al ataque enzimático durante la digestión. «Sin embargo, esta complejidad estructural es necesaria para que las proteínas desempeñen su función estructural como agente estabilizador de emulsiones o espumas».

lo más 50
En este trabajo, publicado en la revista ‘Soft Matter’, «hemos usado una proteína láctea modificada mediante un tratamiento de luz pulsada, un método de inactivación bacteriana ampliamente utilizado en la industria alimentaria, pero que nunca antes se había aplicado para modificar proteínas», matiza la investigadora.

El proceso, patentado por el equipo del centro tecnológico AZTI-Tecnalia, degrada la estructura de la proteína conforme se aumenta el número de pulsos de luz aplicados.

La simulación del proceso digestivo demostró que el tratamiento de luz facilita la digestión de esta proteína, en particular en el intestino delgado
De esta forma, en este trabajo los científicos comprobaron en primer lugar que la funcionalidad de la proteína no se ve afectada por el tratamiento de luz pulsada. «De hecho, demostramos que la luz pulsada, en algunos casos, incluso mejora las propiedades emulsionantes de la proteína láctea», apunta Maldonado-Valderrama. Después, comprobamos el efecto de la digestión sobre esta proteína modificada con pulsos de luz».

Tras ello, comprobaron el efecto de la digestión sobre esta proteína modificada en un dispositivo diseñado y construido en la Universidad de Granada, denominado Octopus, que les permite simular el proceso digestivo sobre una proteína en una sola gota de emulsión. Así, la simulación del proceso digestivo demostró que el tratamiento de luz facilita la digestión de esta proteína, en particular en el intestino delgado.

«Encontrar la manera de mejorar la digestibilidad de las proteínas sin alterar su funcionalidad es un reto actual de la tecnología alimentaria y, en este sentido, el tratamiento de luz pulsada es una herramienta muy prometedora para diseñar productos alimentarios de baja alergenicidad», concluye la investigadora de la UGR.

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Leche más digestiva

74555  proteína láctea más fácil de digerir por el organismo humano y que podría rebajar la alergenicidad de la leche sin alterar sus propiedades funcionales. Esto es lo que han conseguido un equipo de investigadores de la Universidad de Granada (UGR) y el Centro Tecnológico Azti-Tecnalia.

Y lo han logrado modificando de manera artificial mediante luz pulsada la beta-lactoglobulina, presente en el suero lácteo y responsable de aproximadamente el 10% de las alergias a los lácteos.

La Beta-lactoglobulina, presente en el suero lácteo, es responsable de aproximadamente el 10% de las alergias a los lácteos
Como explica la investigadora de la Universidad de Granada Julia Maldonado-Valderrama, una de las autoras de este trabajo, la difícil digestión de esta proteína se debe a que tiene una estructura compacta y compleja que resiste al ataque enzimático durante la digestión. «Sin embargo, esta complejidad estructural es necesaria para que las proteínas desempeñen su función estructural como agente estabilizador de emulsiones o espumas».

En este trabajo, publicado en la revista ‘Soft Matter’, «hemos usado una proteína láctea modificada mediante un tratamiento de luz pulsada, un método de inactivación bacteriana ampliamente utilizado en la industria alimentaria, pero que nunca antes se había aplicado para modificar proteínas», matiza la investigadora.

El proceso, patentado por el equipo del centro tecnológico AZTI-Tecnalia, degrada la estructura de la proteína conforme se aumenta el número de pulsos de luz aplicados.

La simulación del proceso digestivo demostró que el tratamiento de luz facilita la digestión de esta proteína, en particular en el intestino delgado
De esta forma, en este trabajo los científicos comprobaron en primer lugar que la funcionalidad de la proteína no se ve afectada por el tratamiento de luz pulsada. «De hecho, demostramos que la luz pulsada, en algunos casos, incluso mejora las propiedades emulsionantes de la proteína láctea», apunta Maldonado-Valderrama. Después, comprobamos el efecto de la digestión sobre esta proteína modificada con pulsos de luz».

Tras ello, comprobaron el efecto de la digestión sobre esta proteína modificada en un dispositivo diseñado y construido en la Universidad de Granada, denominado Octopus, que les permite simular el proceso digestivo sobre una proteína en una sola gota de emulsión. Así, la simulación del proceso digestivo demostró que el tratamiento de luz facilita la digestión de esta proteína, en particular en el intestino delgado.

«Encontrar la manera de mejorar la digestibilidad de las proteínas sin alterar su funcionalidad es un reto actual de la tecnología alimentaria y, en este sentido, el tratamiento de luz pulsada es una herramienta muy prometedora para diseñar productos alimentarios de baja alergenicidad», concluye la investigadora de la UGR.
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