Una investigación española sobre yeso, portada de ‘Science’

Incluso algo tan cotidiano y aparentemente bien conocido como el yeso puede, después de todo, encerrar un gran misterio. Presente en casi todas nuestras construcciones y con aplicaciones que van desde la ingeniería a la medicina la realidad es que, hasta ahora, nadie había acertado aún a adivinar el secreto de su formación. Ahora, un grupo de investigadores del Laboratorio de Estudios Cristalográficos (CSIC-Universidad de Granada), en colaboración con la Universidad de Leeds, acaba de publicar un trabajo en el que el misterio queda, por fin, desvelado. El estudio, por su importancia, ha merecido la portada de esta semana de la revista «Science».
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Un acontecimiento de cinco estrellas

HACE apenas seis meses abordamos la responsabilidad de impulsar un compromiso de España, Andalucía y Granada con el deporte internacional, la Universiada de Invierno de 2015. El anterior consejero delegado tropezó con la desidia de las instituciones y otros obstáculos. Como resultado, tras su renuncia, recogimos un proyecto en estado de coma, con un entorno económico de incertidumbre creciente, con plazos de ejecución al límite de lo posible y en un estado prelectoral permanente.

Sin embargo, nos hemos alentado con la perspectiva de que Granada 2015 trascienda al evento deportivo, Queremos que las cinco estrellas de la imagen internacional del Deporte Universitario sean la metáfora de sus cinco legados.

Granada tiene la misión de demostrar que su capacidad organizativa está a la altura de las expectativas que España genera en el concierto internacional. Y este evento multideportivo e internacional es una oportunidad única.

Buscamos un modelo de gestión altamente eficiente a través de la identificación de nuestros rasgos diferenciadores y su potencial.

El primero, la propia Universidad de Granada que tiene una ocasión de poner en valor su capacidad en cuanto a la generación de conocimiento aplicado en el ámbito internacional del deporte, una actividad económica y social pujante, multidisciplinar y con gran capacidad vertebradora del conocimiento. Potenciando un elemento exclusivo: Sierra Nevada. Además, desarrollará conocimiento especializado e interdisciplinar para la organización de grandes eventos, lo que contribuirá a favorecer una importante demanda internacional del conocimiento de la UGR.

El evento deportivo es la parte visible de un entramado de áreas de desarrollo, pero con relevancia en lo económico, lo social, lo turístico, lo urbanístico, lo medioambiental, etc.. Una oportunidad para que, desde los grupos de investigación y los estudios de grado y postgrado, con investigadores, profesores y estudiantes en prácticas, se genere conocimiento altamente especializado.

Pretendemos que nuestra Universiada se diferencie de otras por la presencia activa y cualificada de nuestra Universidad, con gestión basada en la investigación. Así Granada2015 contribuirá a la internacionalización de nuestro principal activo: la Universidad de Granada.

El segundo rasgo diferenciador es una administración pública que destaca por su caudal de técnicos cualificados en la gestión deportiva y en otros ámbitos como puede ser el turismo. Proponemos un intercambio de recursos por know how en las administraciones. Granada 2015 pretende evitar duplicidades organizacionales innecesarias, integrando especialistas de las administraciones implicadas. En un momento de constreñimiento de la actividad entendemos que, además de reducir gastos, estimularemos a las propias instituciones incrementando su participación, su potencial y su visibilidad de manera directa.

En el caso de Granada 2015 se puede hablar de un modelo perspectivo y rentable. Se aprovecha el amplio parque deportivo de Granada, otro recurso que nos distingue, y se mejoran infraestructuras en el marco de una estrategia de crecimiento económico. Se incorpora al sector privado en la participación para la construcción y la explotación, disminuyendo la presión sobre el dinero público.

Y como último valor diferenciador, nuestra capacidad hotelera. Debemos destacar el gran impacto que supondrá el logro de un plan alternativo de hoteles por una villa, valorada en unos noventa millones de euros, y que en su mayor parte hubieran dejado como única herencia un incremento del stock en vivienda protegida. Un auténtico y drástico ahorro y un alivio para un negocio saturado.

En su lugar, proponemos un programa de alojamientos en hoteles, a través del cual este sector facturará aproximadamente dos millones de euros en apenas doce días de duración del evento sólo por los participantes, descontando seguidores, voluntarios, etc.. La marca Universiada con la marca Granada en combinación, poseen un gran atractivo por lo que tenemos la expectativa de un importantísimo incremento de visitantes.

Indudablemente, el hecho de que los deportistas estén alojados en el centro de la ciudad y no reclutados en una villa, generará un movimiento mucho mayor en comercio y servicios. Granada, no sólo incrementará su actividad económica en un período de baja demanda, sino, lo que es más importante, podrá exhibir su calidad y atractivo a visitantes de más de cincuenta países, universitarios deportistas de élite de países con tradición de deportes de invierno. Un perfil de turista futuro con elevado nivel adquisitivo. Estamos seguros de que los hoteles y demás servicios turísticos y empresariales de Granada, sabrán aprovechar este inigualable escaparate.

Recientemente la mayoría de la población granadina ha manifestado que la mayor oportunidad de crecimiento en Granada está en la Sierra y su estación de esquí. Para la actuación en Sierra Nevada de cara a la celebración de Granada 2015, y con un coste aproximado de nueve millones de euros, se han armonizado de manera sobresaliente los recursos deportivos necesarios con la línea estratégica de negocio y modernización de la oferta de la estación.

La nueva balsa incrementa la capacidad de generar nieve. La pista Universiada mejora las prestaciones de competición y compatibiliza la práctica de ocio. El half pipe más grande de España y uno de los gigantes europeos, completa un sector especializado en las prácticas innovadoras y atractivas para los jóvenes. El Parque Sulayr pone a Granada en la vanguardia del nuevo esquí. Sin duda, la atracción de ese segmento joven es una extraordinaria estrategia de fidelización de clientes que garantizan el futuro de la estación.

Queremos colaborar con Monachil y otras localidades para generar tanto formación técnica como para el emprendimiento y el autoempleo, aplicadas al turismo activo en este contexto. Si la población granadina ve en Sierra Nevada la mejor oportunidad para su futuro, la Universiada Granada 2015, ya ha contribuido a fortalecer el principal instrumento de esa oportunidad.

Granada 2015 estableció como sede de las pruebas de esquí nórdico la zona del Puerto de la Ragua, con una necesidad de inversión para sus instalaciones estimada en aproximadamente seis millones de euros. Hay unánime coincidencia política y social en el valor de la herencia de una infraestructura para la práctica de deportes de nieve como la salida a la legítima aspiración de crecimiento en un área deprimida. Parece, pues, lógico que las circunstancias económicas y demográficas de la zona, junto con el potencial de actividad que la nieve atesora año tras año en La Ragua, transformen el proyecto de infraestructuras deportivas de Granada 2015 en un plan creíble de ayudas al desarrollo. Como instalación deportiva es una inversión modesta, pero como infraestructura de desarrollo es una inversión nimia en relación a la dimensión de su legado.

Con todo ello, a Granada 2015 se le presenta la inmejorable oportunidad de favorecer un modelo de crecimiento sostenible ejemplar. No olvidemos que el esquí nórdico nace en los países escandinavos, los más reconocidos por su respeto a la naturaleza. Éste precisamente es el motivo de un diálogo que enfrenta esta práctica con la del esquí alpino.

Sierra Nevada y los pueblos que hay bajo su paraguas se podrán percibir como aliados necesarios en los objetivos del cuidado medioambiental y del crecimiento. Y así sustituir los recelos que genera el modelo de la estación de esquí actual por un proyecto de amplio consenso y participación corresponsable. Si los habitantes del Marquesado y de la Alpujarra perciben que Sierra Nevada les abre sus puertas y les brinda apoyo para su crecimiento, la población se sentirá corresponsable y cuidará de su protección y ésta se incorporará de manera natural a su cultura. No hay regulación más eficiente que estimular una cultura de valores. Por otro lado será más efectiva su ordenación con un uso continuo y controlado.

Compartimos la preocupación de ayuntamientos y otros sectores de la zona. Si hay una estrella que merece la pena para Granada 2015 es un legado para el Puerto de la Ragua. Y ésta se ve amenazada por el poco tiempo disponible, por una estructura del Comité Organizador deficiente, por la falta de iniciativa política y por actitudes y confrontaciones de fondo. Está en juego una oportunidad única para la zona del Marquesado y de la Alpujarra. No es sólo una infraestructura, es la base para el impulso del emprendimiento y la creación de empleo en el sector especializado del turismo activo y de naturaleza. Y todo el mundo sabe que la materia prima de esa oportunidad es la nieve, y nada más que la nieve. Un tren que no volverá a pasar en mucho tiempo. Además, está en Juego que España, Andalucía y Granada puedan cumplir un compromiso internacional.

Hemos empezado esta cuenta atrás decisiva con una ronda urgente con las autoridades que reciben influencia o tengan responsabilidades en la zona y en la propia Universiada. Con todos cuantos pudieran, de manera directa o indirecta estar implicados. Estamos convencidos de que ninguna institución, ni responsable político, dejará a la deriva a los habitantes de una zona que necesita liderazgos comprometidos con sus necesidades.

Sin duda uno de los grandes atractivos de Granada 2015 radica en la creación de un centro de hielo. Una instalación permanente de hielo cerrará un círculo que pondrá a Granada como Capital Meridional de los Deportes de Invierno y en una situación incomparable para el desarrollo del deporte blanco en España.

Nuestro país ha manifestado un desarrollo deportivo de elevado prestigio internacional. Sin embargo, se considera que los deportes de invierno han quedado muy rezagados en ese crecimiento espectacular de las últimas décadas. En este sentido, diseñamos en la actualidad la propuesta de un gran pacto para un programa integral donde las áreas de deportes locales, regionales, la Universidad, el Consejo Superior de Deportes, las Federaciones Nacionales y Territoriales, enfoquen sus programas para que Granada 2015 sea el punto de inicio del crecimiento y desarrollo deportivo de los deportes de invierno en España.

Una ciudad como Granada, con su oferta universitaria, con un magnífico centro de alto rendimiento integrado en su sierra y con su capacidad para la práctica del esquí, sólo necesita la incorporación del hielo, para situarse en el corazón de la estrategia nacional para el desarrollo del nivel deportivo español en los deportes de invierno. Convertir Granada en una capital deportiva supone otro valor añadido para la ciudad y un movimiento económico diferenciado.

En cuanto a su financiación, alrededor de ocho millones de euros, se ha trabajado mucho en la búsqueda de inversores privados que asuman gastos de construcción a cambio de una explotación posterior y/o suelo. Algunas de las empresas interesadas tienen ya experiencia en esta oferta, con lo que garantizan éxito en la implantación de la práctica del hielo en Granada, y en una gestión que genere movimiento económico y facilite empleo directo e indirecto. Por otro lado, la administración pública no se queda con una pesada losa en cuanto al mantenimiento y dotación de personal que, en la actualidad no podría soportar, lo que situaría en grave riesgo el futuro de la inversión.

Además de los atractivos culturales que Granada posee, el perfil del practicante de deportes de hielo (paises del Este de Europa, nórdicos y centro europeos) parece muy afín a compartir su práctica con el golf, preferentemente en zonas soleadas. Lo que, gracias a la oferta de Granada, puede generar un nuevo turismo estacional. También es posible la atracción de turismo residencial, ubicado en la costa desde Murcia hasta Málaga, o en las Alpujarras: extranjeros con arraigo en estas especialidades deportivas.

Constituirnos como referencia internacional en los deportes de invierno, contribuirá a generar una imagen, un auto-concepto en la población joven granadina. Es lógico, por supuesto, que veamos la Alhambra como principal imagen de marca, pero es una imagen pasiva. Necesitamos un complemento, una imagen motriz, más activa, que fomente la participación ciudadana, y la Sierra, aunque muy valorada, lo es todavía de un modo contemplativo por una parte considerable de la población.

Con la oferta de hielo en la ciudad, los programas estratégicos de los responsables públicos en materia de deportes y el impacto del evento, pretendemos generar una señal de identidad muy potente. A través de la acción de todos los niveles de la administración, debemos conseguir que los jóvenes se identifiquen con la práctica de estos deportes. Y una población que tiene como señal de identidad el deporte es una población que se implica en su práctica. Surgirán campeones y modelos cercanos para los niños y niñas de Granada.

Los datos alarmantes de sedentarismo infantil en Andalucía, exigen diseñar políticas que generen afinidad por la práctica deportiva. No existe ninguna mejor que crear una seña de identidad, de orgullo de pertenencia a través del deporte. Esta oportunidad debe permitir que en Granada se produzca un punto de inflexión y heredemos un futuro hacia una población saludable.

No sólo una población más activa, sana, satisfecha, feliz y productiva. Sino una población que no repercuta tan gravemente sobre el gasto social. Esto es una acción política en positivo de bajo coste. No es inmediata, pero es una oportunidad para que, en lugar de pensar en recortes de prestaciones, pensemos en recortes de la demanda sobre un sistema altamente saturado. La reducción de los problemas de salud de nuestra población supone la mejor medida de eficiencia en el gasto social.

Por lo tanto, cuando hablamos, de cerrar el círculo de la oferta de esquí alpino con la oferta de esquí nórdico y los deportes de hielo, estamos hablando de la oportunidad de generar en Granada una población joven activa a través de una potente imagen de identidad.

En definitiva, una eficiente gestión, motor económico en tiempos de crisis, liderazgo deportivo y del conocimiento y promoción de una juventud saludable. Estas son las perspectivas que hacen de Granada 2015, una oportunidad 5 estrellas. Es poco el esfuerzo que queda por hacerla realidad, desde el punto de vista de las infraestructuras, pero a partir de ahora necesitaremos el impulso de los líderes sociales, políticos y económicos y, sobre todo el apoyo de todos los granadinos y granadinas. ¡Contamos con todos!

Sierra Nevada será uno de los referentes del evento.

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El secreto de la formación de los cristales de yeso

Ciencia básica, potenciales aplicaciones industriales de amplio alcance, pistas sobre los minerales en Marte y belleza se aúnan en un descubrimiento de un equipo de investigación de Granada acerca del proceso de cristalización del yeso. Para rematar el éxito, la prestigiosa revista Science no sólo presenta el trabajo, sino que le dedica su portada esta semana, con una impactante fotografía de los cristales de yeso vistos al microscopio. La bassanita es el polvo blanco que, con agua, se usa tanto para inmovilizar una fractura ósea como para hacer una moldura o para enlucir una pared, por citar solo algunos de los centenares de usos de este material. Y lo que estos investigadores han descubierto es que se forman de forma natural partículas de bassanita, sin necesidad del proceso de deshidratación industrial habitual.

«Este estudio revela cómo el proceso de formación de un mineral natural puede tener importantes consecuencias económicas para nuestra vida diaria. Pero también nos habla de cómo la naturaleza puede hacer bellos enormes cristales como los de las cuevas de Naica, en México, y la geoda de Pulpí, en Almería, o incluso el yeso y la bassanita recientemente documentada en Marte», comenta Juan Manuel García Ruiz, director del Laboratorio de Estudios Cristalográficos (CSIC-Universidad de Granada), que lidera la investigación, en la que también participan expertos de la Universidad de Leeds (Reino Unido).

De la magnitud de las posibles aplicaciones que abre el hallazgo basta un indicador: cada año se producen en el mundo cien millones de toneladas de bassanita para hacer escayola a partir del yeso extraído de las canteras. Sin olvidar las incrustaciones de ese mineral que se acumulan en las cañerías de casa o de instalaciones industriales. «Nuestro estudio muestra una nueva forma, barata y a baja temperatura, de fabricar bassanita, aunque hasta solo hemos logrado mantenerla estable durante menos de una hora», señala el investigador del instituto de Granada Alexander van Driessche y primer firmante del artículo en Science.

La bassanita es el mineral que se conoce vulgarmente como yeso cocido, ese polvo blanco que, cuando se mezcla con agua, libera calor y se endurece al secar, formando la típica escayola. Para producir esa bassanita se calienta hasta 150 grados centígrados el yeso extraído de las canteras, deshidratándolo. Cuando se mezcla ese polvo blanco con agua fragua desprendiendo en la reacción y se endurece. Pero es posible encontrar una vía más barata de producción, evitando esa fase costosa de calentamiento, dicen los investigadores de Granada.

«El yeso de cantera es sulfato cálcico con dos moléculas de agua, y de eso están hechos también los grandes cristales de las cuevas de Naica», explica García Ruíz. «Lo que hemos visto en nuestros experimentos con microscopía electrónica es que, cuando ese yeso mineral cristaliza de forma natural, a temperatura ambiente, se forma bassanita espontáneamente, en los primeros minutos, sin que sea necesario la ruta normal, la del calentamiento a 150 grados centígrados», continúa. Eso si, advierte, transcurridos unos 40 minutos esa bassanita se transforma otra vez en yeso de cantera de forma natural. La cuestión, añade, es buscar algún tipo de aditivo que alargue ese tiempo en que el yeso de cantera está en forma de bassanita, lo que supondría una muy interesante alternativa para la producción industrial. Parte de los experimentos de microscopía electrónica se han realizado en la Universidad de Leeds, recalca el científico español.

Otro problema práctico que tal vez pueda abordarse con este descubrimiento es el de las costras de yeso (sulfato cálcico) en las cañerías, porque la solución está en evitar que se formen, y eso tiene mucho que ver con el proceso inicial de cristalización.

En cristalografía, explica García Ruíz, uno de los temas candentes de investigación es la llamada nucleación, es decir, cómo se empieza a formar un cristal. Y se están descubriendo cosas raras, como ésta del yeso, añade. Por ello, la investigación de la bassanita se enmarca en el proyecto de estudio de Naica, cuyo objetivo es entender la formación de esos enormes cristales, algunos de 10 metros de longitud.

Y por último el planeta rojo: «Se ha encontrado mucho yeso, pero también mucha bassanita en Marte, y en la Tierra es difícil que se forme de manera natural esa última», explica García Ruíz. «Pero si tienes en Marte una atmósfera (con poca agua) capaz de estabilizar esta basanita… puede ser una explicación».

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Ideal

Pág. 7: La UGR ampliará la oferta de másteres para atraer alumnos

Pág. 9: BookCrossing

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Granada Hoy

Págs. 12-13: Un acontecimiento de cinco estrellas

Pág. 20: Grabado y poesía se unen en ‘La alegría de un reencuentro’

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Abiertas las convocatorias extraordinarias PAP/Erasmus y Programa Propio de Movilidad de la UGR hasta el 9 de abril

  • Dirigidas a estudiantes de la UGR matriculados en titulaciones oficiales

Hasta el 9 de abril están abiertas las convocatorias extraordinarias PAP/Erasmus y Programa Propio de Movilidad 2012/2013 para estudiantes de la UGR.

Las presentes convocatorias extraordinarias tienen por objeto permitir a quienes no participaron o no obtuvieron ninguna plaza en las convocatorias ordinarias del programa Erasmus/PAP y del Programa Propio de Movilidad 2012/13 participar en un nuevo proceso selectivo, optando a las plazas que quedaron vacantes en las primeras convocatorias. Están dirigidas a estudiantes de la UGR matriculados en titulaciones oficiales (grado, licenciatura, diplomatura, ingeniería, arquitectura, ingeniería técnica y arquitectura técnica).

El proceso selectivo para la adjudicación de las plazas en las presentes convocatorias, así como la realización de las movilidades, siguen los mismos criterios y condiciones que las Convocatorias ordinarias, variando los plazos de presentación de solicitudes y selección.

Los plazos de solicitud para ambas convocatorias permanecerán abiertos hasta el 9 de abril de 2012.

La solicitud para ambos programas se realizará a través del acceso identificado de la UGR.

Más información en:

Gabinete de Comunicación – Secretaría General
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Acera de San Ildefonso, s/n. 18071. Granada (España)
Tel. 958 243063 – 958 244278
Correo e. gabcomunicacion@ugr.es
Web: http://canal.ugr.es


Pastores trashumantes se convierten en docentes, por cañadas y veredas, desde la Sierra de Segura hasta Sierra Morena

  • Segunda edición del curso “Trashumancia: conocimiento práctico de un patrimonio cultural”
  • Organizado por la Escuela de Postgrado de la UGR, a través del Departamento de Antropología Social, y con la colaboración de la Delegación en Granada de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y la Asociación Andaluza en Defensa de la Trashumancia

Introducir la experiencia directa de la vida trashumante, así como a sus protagonistas, los pastores, en la propia universidad, es el reto del curso “Trashumancia: conocimiento práctico de un patrimonio cultural”. Con este título, a través del Departamento de Antropología Social de la Universidad de Granada (UGR) y con la colaboración de la Delegación en Granada de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y la Asociación Andaluza en Defensa de la Trashumancia, se ha puesto en marcha la segunda edición de un curso organizado por la Escuela de Postgrado de la UGR, dirigido al alumnado universitario que se interese por las costumbres rurales.

Los pastores trashumantes, personas que se mueven al ritmo de las estaciones, entregados al cuidado de sus animales, revelan un profundo conocimiento del territorio que pisan y un enorme acervo cultural heredado de sus antepasados, y basado en un modo de vida cíclico que los ligan al mundo rural. En el presente, no obstante, enfrentan serias dificultades económicas y administrativas para seguir con su actividad.

El curso pretende acercar a sus participantes a una manifestación de nuestro patrimonio cultural, en otro tiempo más extendido, poner en valor el esforzado trabajo que realizan los pastores, y vivir junto a ellos una experiencia inolvidable por bellos parajes. Cuenta con una base teórica pero su orientación es eminentemente práctica. Todo lo relacionado con la cultura trashumante será llevado a cabo desde el conocimiento práctico producido sobre el terreno, acompañando al ganado, comiendo y durmiendo junto a los rebaños, participando de las veladas nocturnas, todo ello de la mano y con la experiencia de quienes mejor la pueden mostrar y transmitir: los propios pastores.

Los objetivos centrales del curso son obtener una visión histórica del proceso de cambio seguido por la trashumancia en España, vivenciar personalmente la práctica trashumante para valorar su belleza y dificultades, y aprender del acervo cultural del pastor en cuanto al trato a los animales, contacto con la naturaleza, forma de caminar y desenvolverse en el campo, de preparar alimentos, conocimiento y uso de utensilios, protección de las inclemencias meteorológicas, vestuario apropiado, etc. Además se conocerán historias de la vida trashumante a través de sus protagonistas: los pastores, y se desarrollarán actitudes ecológicas y sensibilidad por el patrimonio cultural.

Según explica el director del curso, Ángel Acuña Delgado, profesor del Departamento de Antropología Social de la Universidad de Granada, “Más allá de las enseñanzas recibidas de palabra por parte de los pastores sobre la vida trashumante, sobre sus dificultades y su belleza, está el aprendizaje obtenido a través de la propia observación, del estar allí percibiendo de primera mano lo que ocurre”.

El aula del curso se trasladará durante varios días a la cañada y veredas desde la Sierra de Segura hasta Sierra Morena que habrá que seguir, con los pastores ejerciendo de profesores, en una sesión continua de mañana, tarde y noche.

El curso tiene un cupo de 15 plazas. Las sesiones teóricas en aula se celebrarán los días 24 y 25 de mayo de 17 a 20 horas. Las jornadas completas con pernocta en el campo serán del 29 de mayo al 2 de junio y el 3 de junio de 8 a 20 horas. Horas: 60.

Contenido académico:

  • La trashumancia como práctica de pastoreo: una visión transcultural.
  • Revisión histórica de la trashumancia en España.
  • Panorama jurídico de las vías pecuarias en el Estado Español.
  • Aprovechamiento multiuso de las vías pecuarias como bien público.
  • Aspectos técnicos y económicos de la práctica trashumante.
  • Aspectos sociales de la práctica trashumante.
  • Ecología y filosofía de vida de los pastores trashumantes.
  • Problemática general y perspectivas de futuro de la trashumancia en casos concretos.

Dirección y coordinación: Ángel Acuña Delgado.

Profesorado:

  • Rodolfo García Cámara (Ingeniero Técnico Agrónomo. Delegación de Medio Ambiente. Junta de Andalucía).
  • Gabriel Mercado Gil (pastor).
  • Pedro Pérez Romero (pastor).

Fecha de solicitud de beca: hasta 18/05/2012.

Requisitos: Estudiantes y titulados universitarios en general interesados por las costumbres rurales, y especialmente formados en Antropología Social, Sociología, Historia, Medio Ambiente, Agrónomos, y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte.

Contacto: Ángel Acuña Delgado. Departamento de Antropología Social. Universidad de Granada. Tlfo. 958 243522. Correo elec: acuna@ugr.es

Información y matrícula: Escuela de Posgrado. Avda. Constitución 18. Edificio Elvira. 18071- Granada. Tlf: 958 244 320 — 958 248 900. http://escuelaposgrado.ugr.es

Gabinete de Comunicación – Secretaría General
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Acera de San Ildefonso, s/n. 18071. Granada (España)
Tel. 958 243063 – 958244278
Correo e. gabcomunicacion@ugr.es
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Le saumon, c’est bon pour la femme enceinte !

Des chercheurs de l’université de Grenade (Espagne) ont démontré que le saumon, s’il est d’origine piscicole et consommé deux fois par semaine, est très bon pour la femme enceinte et pour son bébé.

Dans le cadre d’un projet de recherche, intitulé « The Salmon in Pregnancy Study » et financé par le 6e programme Cadre de l’Union Européenne, les chercheurs ont constitué deux groupes de femmes enceintes : un « groupe Contrôle » composé de femmes consommant peu de poisson et qui n’ont pas changé leurs habitudes alimentaires ; et un « groupe Saumon », qui mangeait du saumon 2 fois par semaine, à partir de la 20e semaine de grossesse jusqu’à l’accouchement, selon Techno-Science.net.

Après plusieurs prises de sang et analyses d’urine, les scientifiques ont constaté que les femmes enceintes qui mangeaient du saumon régulièrement présentaient un meilleur niveau d’oméga 3 que les autres participantes. Elles étaient aussi moins concernées par le stress oxydatif, agression chimique de molécules nocives issues de l’oxygène que nous respirons, cause du vieillissement et de nombreuses maladies cardio-vasculaires, cancers, arthrites ou cataractes.

En plus d’augmenter le niveau d’oméga 3, acides gras essentiels, le saumon améliore aussi les défenses antioxydantes de la mère et du bébé, grâce aux niveaux de sélénium (oligoélément) et de rétinol (vitamine A) contenus dans le poisson.

Notons toutefois que le saumon consommé dans le cadre de cette étude était issu d’un élevage piscicole. Il était nourri avec du zooplancton et des algues, éléments riches en oméga 3, en vitamines A et E et en antioxydants. Ne mangez donc pas n’importe quel saumon ! Bien sûr, consommez-le cuit. Pour rappel, les poissons crus et fumés font partie des aliments interdits pendant la grossesse.

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La malbouffe causerait la dépression

Malbouffe et aliments transformés seraient reliés à la dépression, selon une récente recherche menée par des scientifiques espagnols.
Les chercheurs de l’Université de Grenade ont constaté que les personnes qui mangent ce type d’aliments ont 51 % plus de risques de développer une dépression.

«Plus on consomme de malbouffe et d’aliments industriels transformés, et plus on est susceptible de souffrir de dépression», précise l’auteur principal de cette étude, Almudena Sanchez-Villegas.

Pour parvenir à ces conclusions, l’équipe de scientifiques a réalisé une étude auprès de 8964 personnes, qui n’avaient jamais reçu de diagnostic de dépression ni pris d’antidépresseurs. Sur ce nombre, 493 ont développé une dépression et ont commencé à suivre un traitement. Les chercheurs ont constaté que les participants qui mangeaient le plus d’aliments industriels transformés ou consommaient le plus de malbouffe étaient aussi plus susceptibles d’être célibataires, moins actifs physiquement et d’avoir de mauvaises habitudes alimentaires. Le tabagisme et travailler plus de 45 heures par semaine faisaient également partie des caractéristiques de ce groupe.

Les résultats de ces travaux ont été publiés dans la revue scientifique Public Health Nutrition.

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La dépression et la malbouffe seraient liés, selon une étude

Les gens qui consomment de la malbouffe sont 51 % plus à risque de souffrir de dépression que ceux qui n’en mangent pas, affirme une nouvelle étude.

Les conclusions de l’étude réalisée par des chercheurs de l’université de Las Palmas de Gran Canaria, aux îles Canaries, et leurs collègues de l’université de Grenade sont publiées dans les pages de la revue Public Health Nutrition.

Pour les fins de cette étude, la malbouffe désigne des mets préparés commercialement – comme les beignes et les croissants – et des aliments comme la pizza, les hot-dogs et les hamburgers.

Plus la consommation de malbouffe était importante, plus le risque de souffrir de dépression était élevé, a expliqué un des auteurs de l’étude, Almudena Sanchez-Villegas.

Célibataires et sédentaires

De plus, l’étude a déterminé que les plus grands consommateurs de malbouffe étaient fréquemment célibataires et sédentaires, et que leur alimentation comprenait peu de fruits, de légumes, de noix, de poisson et d’huile d’olive.

Ce groupe était aussi caractérisé par le tabagisme et des semaines de travail de plus de 45 heures.

Un peu moins de 9000 personnes n’ayant jamais souffert de dépression ou pris d’antidépresseurs ont été analysées, en moyenne pendant six mois, pour les fins de cette étude. Environ 500 participants ont reçu un diagnostic de dépression ou ont dû commencer à prendre de la médication pendant cette période.

Une étude précédente, publiée en 2011, et qui s’appuyait sur plus de 12 000 participants, en était venue à des conclusions similaires.

La dépression touche plus de 121 millions de personnes dans le monde. Le lien avec l’alimentation est encore mal compris, mais des études attribuent un rôle préventif à la vitamine B, aux acides gras oméga 3 et à l’huile d’olive.

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Un lien entre la dépression et la malbouffe, selon une étude

Les gens qui consomment de la malbouffe sont 51% plus à risque de souffrir de dépression que ceux qui n’en mangent pas, affirme une nouvelle étude.

Les conclusions de l’étude réalisée par des chercheurs de l’université de Las Palmas de Gran Canaria, aux îles Canaries, et leurs collègues de l’université de Grenade sont publiées dans les pages de la revue Public Health Nutrition.

Pour les fins de cette étude, la malbouffe désigne des mets préparés commercialement – comme les beignes et les croissants – et des aliments comme la pizza, les hot-dogs et les hamburgers.

Plus la consommation de malbouffe était importante, plus le risque de souffrir de dépression était élevé, a expliqué un des auteurs de l’étude, Almudena Sanchez-Villegas.

De plus, l’étude a déterminé que les plus grands consommateurs de malbouffe étaient fréquemment célibataires et sédentaires, et que leur alimentation comprenait peu de fruits, de légumes, de noix, de poisson et d’huile d’olive.

Ce groupe était aussi caractérisé par le tabagisme et des semaines de travail de plus de 45 heures.

Un peu moins de 9000 personnes n’ayant jamais souffert de dépression ou n’ayant jamais pris d’antidépresseurs ont été analysées, en moyenne pendant six mois, pour les fins de cette étude. Environ 500 participants ont reçu un diagnostic de dépression ou ont dû commencer à prendre de la médication pendant cette période.

Une étude précédente, publiée en 2011, et qui s’appuyait sur plus de 12 000 participants, en était venue à des conclusions similaires.

La dépression touche plus de 121 millions de personnes dans le monde. Le lien avec l’alimentation est encore mal compris, mais des études attribuent un rôle préventif à la vitamine B, aux acides gras oméga 3 et à l’huile d’olive.

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Relacionan el consumo de comida rápida con la depresión

Una investigación realizada por médicos españoles a 8.964 personas durante seis meses, encontró que quienes más se alimentaban con comida rápida, presentaron más episodios depresivos. Relacionan este hábito alimenticio con el sedentarismo

La investigación adelantada por la Universidad de Granada y la Universidad de las Palmas en Islas Canarias encontró que las personas que consumían comidas rápidas tenían un 50 por ciento más riesgo de presentar depresión.

El estudio se realizó durante seis meses con 8.964 personas sin antecedentes de depresión.

Los alimentos que se tuvieron en cuenta fueron hamburguesas, salchichas y pizza como comidas rápidas y otros productos como muffins, doughnuts y croissants como pastelería procesada.

El riesgo de depresión está relacionado con la cantidad de comida rápida que se consume. De esta forma las personas que más comieron este tipo de alimentos, tuvieron más episodios depresivos.

El estudio encontró que el consumo de comida rápida estaba relacionado con otros factores como el sedentarismo y se presentaba más en personas solteras que fumaban y que trabajaban más de 45 horas a la semana.

«Son necesarios más estudios, pero el consumo de este tipo de comidas debe ser controlado por las consecuencias que puede tener en la salud mental y física de las personas», afirmó Almuneda Sánchez- Villegas, investigadora del estudio.

Este estudio coincide con un informe publicado en el 2011 que encontró un 42 por ciento más de riesgo de sufrir depresión.

Y es que previamente se han hecho investigaciones buscando la relación de elementos de la dieta con problemas mentales como la vitamina B y los ácidos grasos.

Se considera que más de 100 millones de personas en el mundo presentan episodios depresivos que requieren atención médica.

Aunque hasta el momento se sabe poco de la relación entre la dieta y los problemas mentales, hay datos que muestran que la dieta mediterránea está relacionada con un menor riesgo de desarrollar depresión.

La dieta mediterránea se basa en un consumo alto de vegetales, frutas, pan, cereales y vino en cantidad moderada.

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