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«Hemos ahorrado más de 2 millones en un año con el plan de ajuste»

«Hemos ahorrado más de 2 millones en un año con el plan de ajuste»

El incremento de alumnado en los másteres salva los ingresos para 2010 · Los institutos de investigación estarán sujetos por primera vez a los contratos programa
A. Beauchy / Granada | Actualizado 14.12.2009 – 01:00
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Florentino García, junto a la entrada de la Gerencia en el Hospital Real.

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El gerente de la UGR, Florentino García, estaba el año pasado muy preocupado por ahorrar, por inculcar en la comunidad universitaria la necesidad de activar políticas que reduzcan gastos sin mermar los grandes programas de la Universidad, como son la docencia e investigación. Un año después, a punto de llevar los presupuestos de 2010 a Comisión de Gobierno, García está más seguro de la gestión que dirige. La Junta de Andalucía ha congelado su financiación a las universidades, pero por primera vez tiene en cuenta el alumnado de posgrado, lo que ha beneficiado a la UGR, que ha registrado un enorme incremento en los másteres. Esto le permitirá tener una porción mucho mayor del pastel.

-¿Cuáles son las prioridades de la UGR para 2010?

-La previsión es cubrir los gastos de personal de la Universidad, incluyendo el crecimiento vegetativo de la plantilla y el incremento retributivo de los sueldos en un 0,3%. La Gerencia ha previsto además nuevas incorporaciones del profesorado para el segundo semestre de este curso y para 2011, que rondará las 100 plazas; y promociones de profesores titulares a catedráticos y de ayudantes doctores a contratados.

-¿Y el PAS?

-Podremos seguir abonándoles la productividad que incrementaría el cuarto tramo de la calidad que se desarrolla en los servicios, siempre que superen la evaluación del desempeño.

-¿Hay prevista alguna Oferta de Empleo Público para 2010?

-Sí, tenemos la intención de sacar una OPE global pero derivada del personal que está trabajando en servicios que están ya consolidados y que son interinos, personal de sustituciones, etc.

-Entonces hay un incremento del presupuesto para personal, ¿no?

-Sí, en torno a un 3,10%. Son cinco puntos menos que en 2008 (cuando el crecimiento subió a más del 8%), pero tal y como se ha presentado el año, podemos decir que todavía se puede hacer política de forma razonable.

-¿Qué áreas salen favorecidas?

-Las que recibirán más impulso serán la de Investigación, con un leve crecimiento; la de Becas y Ayudas a Estudiantes, que tendrá más dinero para impulsar la nueva Delegación de Estudiantes; y la de Internacionalización, sobre todo para proyectar la Universidad en el Magreb y en países del Este. Y se mantendrá el Plan Director de Infraestructuras, aunque crecerá el capítulo de inversiones reales gracias al Plan Plurianual del Inversiones.

-¿Y los contratos programa, que premia o penaliza según los objetivos conseguidos?

-Los seguiremos desarrollando en 2010 con centros, departamentos y, por primera vez, se incorporan todos los institutos de investigación que tendrán unas partidas fijas y otras condicionadas a resultados.

-¿Qué decrece en el presupuesto de 2010?

-Decrecen las partidas para los vicerrectorados. Les pediremos que hagan el máximo esfuerzo por ahorrar en gestión. Con el ajuste y la política que llevamos haciendo desde 2008, podremos seguir haciendo ajustes en temas que no son prioritarios, como son las comunicaciones, dietas, locomoción, protocolo o seguridad. Además estamos introduciendo una competitividad razonable entre los proveedores.

-¿Cuánto ha ahorrado la UGR este año?

-Más de dos millones de euros.

-¿Cómo es posible que con la contención prevista en presupuestos estatales la UGR pueda tener tan buenas expectativas?

-Porque hemos conseguido tener un crecimiento suave del alumnado para los Grados y registrar un crecimiento considerable en el Posgrado. Esto ha generado por un lado una partida extra en el montante derivado de las tasas y precios públicos. Y por otro, como la Junta va a tener en cuenta por primera vez el alumnado en másteres, tendremos también un incremento de su financiación.

-¿Cúanto van a recibir de la Junta, Ministerio y UE?

-De la Junta un poco más del 3% respecto a 2009, unos 6 o 7 millones de euros. El Ministerio nos financia los centros de Ceuta y Melilla, pero esta partida se congela y se quedará en torno a unos 12 o 13 millones. Y la UE, que nos financia los programas de investigación y los de movilidad, que bajan ligeramente pero cuentan con recursos propios y no son menos de 7 u 8 millones de euros.

-¿Entonces las tasas se mantienen en 2010?

-Sí, las matrículas se congelan otra vez.

-¿Crece el presupuesto total de la UGR?

-Sí, en torno a un 3,95% por encima del año anterior.
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Un nuevo método permite diagnosticar la fibromialgia a partir de la forma de caminar

Investigación de la Universidad de Granada
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Un nuevo método permite diagnosticar la fibromialgia a partir de la forma de caminar
Analiza la velocidad, la longitud o la presión de los pasos
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Datos de mapa ©2009 Tele Atlas – Términos de uso
Stefan Nikolaev, 14 de diciembre de 2009 a las 09:29

Fibromialgia.

Fibromialgia.

Heredia Jiménez: «Este trabajo ha demostrado que los pacientes con esta enfermedad presentan alterados los parámetros de locomoción»

Más luz sobre la fibromialgia. Hasta ahora esta enfermedad se diagnosticaba sólo al tocar los puntos de dolor. Ahora, nuevas investigaciones señalan que también se puede descubrir a través de la forma de caminar del paciente.

La velocidad a la que camina una persona, la longitud de sus pasos, la presión de la planta del pie sobre el suelo, el tiempo que está sobre un solo pie, el tiempo de apoyo bipodal y la amplitud de paso, son algunos de los parámetros que se analizan para el diagnóstico.

El trabajo ha sido realizado por José María Heredia Jiménez, del departamento de Educación Física y Deportiva de la Universidad de Granada. Dirigido por el profesor Víctor Manuel Soto Hermoso.

BAJA CALIDAD DE VIDA

Heredia Jiménez:

«Los enfermos de fibromialgia presentan una alteración muy acusada de los parámetros cinemáticos de locomoción, que se relacionan con bajos niveles en otras variables como son las pruebas psicosociales, de composición corporal y fuerza y que merman de forma significativa la calidad de vida de estos pacientes.»

«Este trabajo ha demostrado que los pacientes con esta enfermedad, presentan alterados los parámetros de locomoción y que estas variables tienen una íntima relación con aspectos psicosociales y de condición física.»

El grupo de investigación centra ahora sus esfuerzos en la influencia de terapias multidisciplinares con actividad física.

(Agencias)

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Diagnostican fibromialgia viendo andar al paciente

Ed. Impresa Sabías que…
Diagnostican fibromialgia viendo andar al paciente

Por Eu­ro­pa Press – Agencia – 13/12/2009

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Diagnostican fibromialgia viendo andar al paciente – Internet Agencia

Diagnostican fibromialgia viendo andar al paciente – Internet Agencia

Granada | Europa Press

Un investigador de la Universidad de Granada ha diseñado un método que ayuda, junto al criterio del Colegio Americano de Reumatología (ACR), a diagnosticar la fibromialgia de un modo más fiable a partir de los parámetros de locomoción del paciente, esto es, de su forma de caminar.

La velocidad a la que camina una persona, la longitud de sus pasos, la presión de la planta del pie sobre el suelo, el tiempo que están sobre un solo pie, el tiempo de apoyo bipodal y la amplitud de paso, son algunos de los parámetros que se alteran en estos pacientes y permite, junto con otras pruebas clínicas, un diagnóstico más fiable de la enfermedad, según se desprende de la investigación llevada a cabo en la UGR.

Este trabajo ha sido realizado por José María Heredia Jiménez, del departamento de Educación Física y Deportiva, y dirigido por el profesor Víctor Manuel Soto Hermoso. Heredia ha analizado, desde un enfoque multidisciplinar, los desórdenes en los parámetros cinemáticos de la locomoción en pacientes con fibromialgia y su relación con la actividad física y la calidad de vida.

Enfermedad común

La fibromialgia es uno de los síndromes severos y cada vez más común, caracterizado por un dolor crónico generalizado inexplicable y fatiga, con presencia de múltiples “puntos gatillo” a lo largo del cuerpo y que afecta mayoritariamente a mujeres. De etiología desconocida, y con numerosos síntomas asociados a la enfermedad, son diversos los tratamientos -tanto farmacológicos como de otro tipo- que intentan paliar los síntomas.

El investigador de la UGR apunta que «los enfermos de fibromialgia presentan una alteración muy acusada de los parámetros cinemáticos de locomoción, que se relacionan con bajos niveles en otras variables como son las pruebas psicosociales, de composición corporal y fuerza y que merman de forma significativa la calidad de vida de estos pacientes». Así, su trabajo ha demostrado que los pacientes con esta enfermedad, presentan alterados los parámetros de locomoción y que estas variables tienen una íntima relación con aspectos psicosociales y de condición física. Además actualmente, el grupo esta trabajando en la influencia de terapias multidisciplinares con actividad física ya que «son una buena alternativa para paliar los síntomas relacionados con este síndrome».

Para llevar a cabo esta investigación, los científicos de la UGR seleccionaron a 64 mujeres con fibromialgia, diagnosticadas por un médico del Colegio Americano de Reumatología, en colaboración con la Asociación Granadina de Fibromialgia. Además, trabajaron con 45 mujeres sanas seleccionadas al azar, y sin ningún tipo de patología.

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Éxito de participantes en las charlas sobre la formación del ciclista

Éxito de participantes en las charlas sobre la formación del ciclista

Éxito de participantes en las charlas sobre la formación del ciclista

La Villa acogió la primera jornada de la XXII Gala del Ciclismo Andaluz que durante este fin se semana se celebra en el Centro de Negocios Azabache. El primer día estuvo dedicado a la formación de estos deportistas. MIkel Zabala, ex ciclista y profesor de la Facultad de Ciencuias de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad de Granada y responsable del programa “Prevenir para ganar” de la Real Federación Española de Ciclismo, habló sobre las materias: Últimas tendencias en entrenamiento de Ciclistas de Élite” y “Prevención del Dopage desde la Formación” .

Ambas conferencias fue seguida por una gran presencia de aficionados al deporte de la bicicleta de toda la comcarca que pudieron disfrutar de las charlas organizadas por la Unión Ciclista Los Barrios.

Hoy se completa las jornadas con la entrega de los premios de la temporada 2009 de la federación Andaluza de Ciclismo.
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«La sociedad no está fuera, está dentro de nosotros. La clave que da sentido a la vida son las relaciones humanas

Conversaciones en el FORO GOGOA Juan Antonio Estrada jesuita, Catedrático de Filosofía de la Religión por la Universidad de Granada
«La sociedad no está fuera, está dentro de nosotros. La clave que da sentido a la vida son las relaciones humanas»

A lo largo del primer trimestre, el Foro Gogoa ha abordado la crisis económica mundial, atendiendo a sus efectos para los más débiles y para los países empobrecidos. El ciclo lo ha cerrado este diciembre Juan Antonio Estrada, con una reflexión sobre «el compromiso cristiano en un mundo en crisis»

Javier Pagola – Domingo, 13 de Diciembre de 2009 – Actualizado a las 09:25h.

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Juan Antonio Estrada, jesuita y catedrático de Filosofía de la Religión por la Universidad de Granada.

Juan Antonio Estrada, jesuita y catedrático de Filosofía de la Religión por la Universidad de Granada. (IBAN AGUINAGA)

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* Juan Antonio Estrada, jesuita y catedrático de Filosofía de la Religión por la Universidad de Granada.

pamplona. La crisis que atravesamos, ¿es sólo económica y financiera o tiene raíces más hondas?

Hay algo de todo eso, porque estamos en un momento de cambio para la humanidad. Esta es una crisis global que señala el fin de una época y el comienzo de otra. La economía hay que comprenderla en el contexto de una cultura donde también se están dando fuertes cambios. Esperemos que la crisis sea para bien y abra mejores horizontes, pero no sólo para Occidente, sino para el Mundo entero.

¿La cultura occidental ha entrado en crisis?

El código de nuestra cultura, la razón científica y tecnológica en la que se han depositado tantas esperanzas de progreso y mejora, se ha quedado corto, no tiene validez universal. Hace falta una revolución social, cultural, ética y religiosa que no sea válida sólo para una quinta parte de los seres humanos. Todo indica que ya Europa es sólo una provincia de la humanidad. Hay un desplazamiento del centro de gravedad económico, social y demográfico del mundo y el siglo XXI va a ser el siglo del Océano Pacífico, lo que nos hará olvidar los cinco últimos siglos en que el Atlántico ha sido el centro.

¿Cuál es la clave que da el sentido a la vida?

Para mí, las relaciones humanas. Las relaciones interpersonales. Por mucho dinero, saber, prestigio o poder que atesoremos, todo es nada si no somos capaces de querer a otras personas y de sentir que somos queridos. Si experimentamos de una manera continua y prolongada relaciones de afecto, es entonces cuanto tenemos mucha capacidad para afrontar los problemas de sentido en la vida.

¿Están de acuerdo con eso las Ciencias del Hombre?

Sí. Nos dicen que antes de que haya un «yo», un individuo, hay un «nosotros» colectivo del que surge nuestro yo individual. Somos el resultado de un proyecto biográfico, y somos hijos de nuestra cultura. Aunque nuestra libertad esté condicionada, no tenemos un destino escrito. Cada quien escribe con sus decisiones su propia historia. Pero el camino más corto para encontrarnos con nosotros mismos es la relación con los demás. La sociedad no está fuera, está dentro de nosotros mismos.

Y los bienes materiales, ¿para qué sirven?

Los bienes materiales son necesarios para vivir con dignidad, para desarrollarnos como personas. Pero en Occidente hemos puesto el acento en el consumismo. Sin embargo, todos sabemos que comer una sencilla tortilla de patatas en compañía de personas queridas, nos hace más felices que saborear el mejor menú en un restaurante de lujo estando solos y no teniendo con quien compartirlo.

¿Es mucha la gente que sufre?

Demasiada. La mayor parte porque carece de lo esencial para vivir humanamente. Pero en los países ricos mucha gente vive la vida y no le encuentra sentido. El alcohol y la droga son una fuga, una manera de quemar rápidamente una existencia que no merece la pena vivirse. En la sociedad española actual la segunda causa de muerte de los adolescentes es el suicidio, tras la primera que son los accidentes de tráfico.

Las religiones, ¿tienen algo que aportar?

La sociedad siempre han encontrado en las religiones un laboratorio de sentido. Las religiones han ofrecido siempre una aportación humanista y han influido en el código de valores sociales. Pero cuando las religiones se institucionalizan demasiado o no pasan por la ilustración, se hacen muy conservadoras, se llenan de miedos y no saben afrontar los desafíos del mundo actual. Se genera un vacío.

¿Cuál es expresamente la oferta de sentido cristiana?

Jesús de Nazaret no habla tanto de Dios, cuanto de la vida y del sufrimiento humano. El código de sentido que ofrece está en el núcleo de su evangelio, son las bienaventuranzas, y eso es una oferta que se hace a todo el mundo, no sólo a gente cristiana. Sin pertenecer a ninguna religión concreta, cualquier ser humano puede experimentar que logra ser dichoso y feliz en su vida si se esfuerza por conseguir la paz y la justicia, si se solidariza con los pobres, si tiene corazón compasivo y entrañas de misericordia, si renuncia a la venganza, si no pone el dinero en el centro de su vida. Y eso, como creemos los cristianos, nos puede preparar también a afrontar nuestra propia muerte con una esperanza de sentido todavía más allá. Pero, en torno a un código de valores se pueden encontrar fácilmente personas creyentes y no creyentes.

¿Ha pesado mucho en Occidente y en la religión occidental la herencia griega?

Sí, ese predominio de la razón, que llevó a definir al hombre como «animal racional». Pero eso no es lo central. El amor es lo fundamental para el ser humano. El hombre no es «el ser que tiene la razón», sino, ante todo, «el ser que ama y puede ser amado».

¿Qué actitud tuvo Jesús ante la religión?

Jesús habló poco de religión y cuando lo hizo fue, a menudo, para criticar al judaísmo de su tiempo, porque en vez de ayudar, comprender y liberar a las personas, las cargaba de normas y problemas; y, en vez de levantar sus espaldas encorvadas por tantos trabajos, preocupaciones o sufrimientos, les agobiaba con ritos y prohibiciones. Una de las paradojas es que nuestro mundo rico, ese 20% de la humanidad al que pertenecemos, dice ser mayoritariamente cristiano. Ahora, a la Iglesia en su conjunto, al clero y a los laicos, le falta compromiso, creatividad y testimonio. Podríamos preguntarnos si no ha habido una reconversión del cristianismo al judaísmo de la época de Jesús, y si la religión de nuestro tiempo no merecería exacta o aproximadamente las mismas críticas. El Dios de Jesús no es neutral ni indiferente ante el sufrimiento humano. El camino de Jesús no es el del poder, la riqueza o el prestigio, sino el del servicio a los semejantes, al prójimo, ya sea próximo o lejano.

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El espíritu del conciliador Arturo Mata presidió los actos del Día de la Patrona de los Farmacéuticos de Ciudad Real

El espíritu del conciliador Arturo Mata presidió los actos del Día de la Patrona de los Farmacéuticos de Ciudad Real
12 de Diciembre de 2009 8:00
Categorías: Ciudad Real, Ciudad Real, Sanidad Imprimir Imprimir | Compartir Compartir

Día de la Patrona de los Farmacéuticos de Ciudad Real Redacción · El Colegio de Farmacéuticos de Ciudad Real celebró ayer noche viernes 11 de diciembre los tradicionales actos de conmemoración del día de su Patrona, la Inmaculada Concepción, que estuvieron presididos por el máximo responsable del Colegio, Julián Creis; el delegado de Salud, Ricardo Ruiz y el teniente de alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, y sirvieron, sobre todo, para realizar sentido homenaje a Arturo Mata, quien fue durante ocho años secretario del Colegio y que recibió la Medalla de Honor del mismo a título póstumo.

La jornada comenzó con la tradicional eucaristía en memoria de los colegiados fallecidos durante el año, en la Parroquia de Santiago Apóstol. Luego, más tarde, se celebró el acto central, que comenzó con las palabras de Julián Creis haciendo un balance resumido del año que termina, y alguna reivindicación como la intensa actividad contra el decreto de las Mutuas, “que con gran inquietud para nosotros, la administración aún no ha desactivado, pese a ser injusto”, refiriéndose también a la Receta electrónica, “que viene funcionando entre acelerones y paradas, sin perder el ánimo, ante un proyecto que va a cambiar la farmacia como hoy la conocemos”.

El acto siguió con el reconocimiento a los 18 nuevos colegiados. Igualmente se reconoció a los 25 colegiados que han colaborado en la presentación de comunicaciones científicas en los congresos y simposios, que recogieron una coqueta escultura en metacrilato en forma de F.

Los que han cumplido 65 años y 25 de colegiación recibieron una distinción, concretamente Jesús Antonio García de León Herrera; Isabel López Ramírez; Manuel Salcedo Balmaceda, Cayetano Sempere Gil, Rosalía Linares Díaz; Adela Peris Sánchez y Teresa Sanroma Aldea.

El Colegio quiso hacer este año también un reconocimiento especial a los colegiados por su trabajo profesional en la farmacia hospitalaria, en las personas de Carmen Encinas Barrios; Otilia Santos Hernández, Ascensión Lasanta Gómez, Pilar Tudela Patón y Juan Carlos Valenzuela Gómez.

El nombramiento como colegiado distinguido este año fue para el entrañable Eduardo Jorreto Pérez, farmacéutico comunitario de Almagro, que fuera vocal de Alimentación del COF durante 15 años. Una persona “que se ha entregado con cariño a la profesión, siendo comprensivo, de buen carácter y conciliador”, comentó Creis. Jorreto subió emocionado a recoger su placa, y tuvo un recuerdo especial para su madre, quien también fue colegiada.

María José Faus recibió el premio de Colegiada de Honor. Faus es profesora de Bioquímica, Doctora en Farmacia, Directora del grupo de investigación de Atención Farmacéutica en la Universidad de Granada, y vicepresidenta de la Fundación Pharmacetical Care España.

Faus tomó la palabra con la emoción reflejada en los ojos, y destacó la importancia del COF de Ciudad Real para la universidad de Granada, ya que “a partir de cierta edad los farmacéuticos ciudadrealeños estudiaban principalmente en nuestra Universidad, en los principales años de sus vidas, su juventud, por lo que estoy muy contenta con este nombramiento, y agradecida por la buena acogida y celebración la pasada primavera en Ciudad Real del Simpodader, el congreso nacional de investigación que celebramos anualmente”.

Los responsables políticos Francisco Cañizares y Ricardo Ruiz hablaron a continuación. Para el edil, quien transmitió a los presentes el saludo de la alcaldesa, es “un placer y un honor estar en este acto de un colegio con el que trabajamos cordialmente desde el Ayuntamiento”. Felicitó a los homenajeados, y se detuvo especialmente al recordar a los que nos dejaron.

El delegado de Salud dijo “sentirse como en mi casa”, y buscó no emitir un discurso institucional, transmitiendo sentimientos de cariño hacia los nuevos colegiados, entre ellos su sobrina, y los fallecidos, entre los que estaban sus dos tíos, refiriéndose a este 2009, en el que “perdimos en la familia dos farmacéuticos y ganamos una para ejercer una profesión de servicio a la comunidad”.

¡Abre la ventana por la mañana y vive el día que se nos regala!

Aunque el espíritu de Arturo Mata había estado presente a lo largo del acto, por las múltiples referencias de quienes hablaron, su recuerdo emocionado se avivó a partir de este momento, cuando tocaba entregar la Medalla de Honor del COF a título póstumo a sus familiares. Antes de la entrega, Julián Creis leyó la carta “Arturo Mata, fue una suerte conocerte”, que publicaron los medios de comunicación a los pocos días de su pérdida, en la que se pone de manifiesto el “gran amigo, magnífico compañero, boticario enamorado y dedicado profundamente a su profesión tanto desde su farmacia como desde el Colegio, donde estuvo al pié del cañón hasta el último día”.

De todas las cosas que enseñó a tantos farmacéuticos con los que trabajó, que fueron muchas, “nos quedamos con la más grande: tu enorme fortaleza y serenidad, tu profunda alegría espiritual con la que has afrontado la enfermedad. ¡Abre la ventana por la mañana y vive el día que se nos regala!, decías a menudo, y lo hiciste hasta el final sin una queja, con tu humor de siempre, con una sonrisa y entereza admirables”, leía con la emoción contenida Julián Creis.

Una cena de hermandad en el Restaurante Casa Pepe de Carrión cerró el programa de actos.

Ref.: 4409- Se envía foto de grupo de homenajeados, de la viuda de Arturo Mata y de Mª José Faus

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Científicos buscan personas con sobrepeso para evaluar una nueva bebida de naranja

Científicos buscan personas con sobrepeso para evaluar una nueva bebida de naranja
Un equipo de científicos de la Universidad de Granada (UGR) analizará el efecto de una nueva bebida de naranja enriquecida en fibra y compuestos fenólicos seleccionados (principalmente flavonas), obtenidos por presión de la propia naranja sobre factores de riesgo de síndrome metabólico y enfermedad cardiovascular. Los investigadores buscan 150 personas de entre 18 y 65 años, hombres y mujeres, con problemas de sobrepeso.
El grupo de investigación CTS-461 del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II de la Universidad de Granada, está buscando personas con sobrepeso para evaluar una bebida de naranja que puede ayudar a regular los factores de riesgo de síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares, realizándoles un seguimiento médico nutricional.

Concretamente, los investigadores buscan 150 personas para participar en el proyecto de investigación denominado Bionaos: «Evaluación de una bebida de naranja rica en polifenoles (Whole Press®) sobre biomarcadores de síndrome metabólico y riesgo cardiovascular en sujetos con obesidad o sobrepeso».

El objetivo del estudio es la evaluación del efecto de una nueva bebida de naranja enriquecida en fibra y compuestos fenólicos seleccionados (principalmente flavonas), obtenidos por presión de la propia naranja, (Whole Press®) sobre factores de riesgo de síndrome metabólico y enfermedad cardiovascular relacionados con los procesos inflamatorios y el sistema de defensa antioxidante en individuos adultos con sobrepeso o con obesidad moderada.

Para ello, los científicos de la UGR buscan personas de edades comprendidas entre 18 y 65 años, que tengan sobrepeso u obesidad con un Índice de Masa Corporal [ peso(kg)/talla(m) al cuadrado] entre 25 y 40 o con una circunferencia de cintura mayor de 94 centímetros en hombres y mayor de 80 centímetros en las mujeres.

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Vino de la Sierra Sur, entre la tradición y el impulso a la comercialización

ALCALÁ LA REAL
Vino de la Sierra Sur, entre la tradición y el impulso a la comercialización
Desde el siglo XVI, la comarca viene elaborando una serie de vinos de calidad, primero se vendían en Granada y ahora en toda Andalucía
14.12.09 – 02:45 –
SANTIAGO CAMPOS | ALCALÁ LA REAL.

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400
Hectáreas es la cifra de cultivo de vid en la comarca de la Sierra Sur de Jaén
200.000
Botellas de vino se han embotellado en las dos principales bodegas de la zona.
El vino ha sido desde la más remota antigüedad un elemento influyente en los distintos ámbitos de la sociedad y cultura mediterránea. Sobre la tradición del vino en la comarca de la Sierra Sur, aunque no hay estudios reconocidos y fiables, nos debemos guiar por los análisis de José Rodríguez Molina, de la Universidad de Granada, referente al vino de Alcalá la Real y Jaén, cuya venta se realizaba entre los vecinos por los propios cosecheros, en tabernas, mesones o domicilios particulares a cántaros, arrobas o por menudo. En determinadas fiestas se levantaban tenderetes con ramas, en las que se vendía vino a los participantes.
El vino en nuestra tierra, conocido por todos, con el apelativo del \’vino del terreno\’, ha sido cosechados desde tiempos inmemoriales, las tierras de la Martina, las Nogueruelas, El Cepero han abastecido de uva a la mayoría de cosecheros. El vino del terreno ha ido unido a nuestras costumbres e idiosincrasia y desde tiempos inmemoriales, se conoce este liquido hermoso y de diversos colores, a través de las diversas familias que tenían propiedades, se ejercía el misterio de transformar la uva en vino. Era un encuentro cotidiano que se ejercía a finales de septiembre y en los primeros días de octubre, cuando el otoño se despierta, con todo un ritual propio de este exquisito líquido, que ha sido alabado por muchos hombres de bien a lo largo de la historia.
El pisaor se lavaba concienzudamente las piernas, se esparcía la uva en el lagar y atando un cordelillo en mitad de la habitación, se disponía a pisar los racimos, a través de un baile báquico y cansino que pronto surtía efecto, donde a través de un caño de hojalata, el mosto se deslizaba hasta el recipiente, preparado para este menester. Allí quedaban los cuescos, en la pequeña tarima hecha con porla y arena, que aún tenían que ser estrujados en molinos para sacarle todo el jugo.
Está documentado que la producción vitivinícola de la comarca de la Sierra Sur tuvo un gran auge en el siglo XVI, llegando a ser predominante en algunos municipios sobre el olivar. En 1526 Alcalá la Real recibió por parte del emperador Carlos V \’El Privilegio del Vino\’, documento de nueve hojas de pergamino que otorgaba la exclusividad de venta de este vino de la Sierra Sur en la ciudad de Granada. Otro ejemplo que demuestra la importancia del cultivo en la zona lo da un registro de vino datada a principios del siglo XVII, correspondiente al periodo 1607-1616, en el que se da fe de la venta y comercialización de más de 500.000 litros en mercados locales. Existían varios tipos de vinos, entre ellos el tinto, el añejo, el torrontés y el transañejo.
Existen unas 400 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid. Desde mediados de lo años 90 del pasado siglo se produjo un auge vino, sobre todo en la villa de Frailes.

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