En clave de movimiento

Cultura-Granada
En clave de movimiento
Un manifiesto de la bailarina africana Gladys Faith Agulhas y una coreografía conmemoraron ayer el Día Mundial de la Danza
30.04.08 –
BRÍGIDA GALLEGO-COÍN /
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En clave de movimiento
PERFORMANCE. Un bailarín, ayer en la Facultad de Filosofía, conmemorando el día de la Danza.
PALABRAS y baile en un escenario coronado por el cielo azul y envuelto en el perfume de las rosas. Qué mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Danza. El director del Festival de Música y Danza de Granada, Enrique Gámez, recordó para todos las palabras de la bailarina africana Gladys Faith Agulhas, miembro de la Alianza Mundial Europea de la Danza y de la Womens Voice Arts Africa, que ha escrito un manifiesto para la ocasión: «El espíritu de la danza no tiene color, no tiene forma definida, ni talla. Pero tiene el poder de la unidad, la fuerza y la belleza que se encuentra entre nosotros. Cada alma que baila, joven, vieja, o una persona que vive con una discapacidad, crea y transforma ideas en movimientos de arte que cambian nuestra vida. La danza es el espejo que refleja lo imposible hecho posible, para que todo el mundo pueda tocarlo, sentirlo, escucharlo y experimentarlo».

El mensaje, leído en voz alta en el patio principal de la Facultad de Filosofía y Letras de Granada, fue recibido con mucha atención por los estudiantes universitarios. «Los sonidos de nuestros corazones y nuestra alma son nuestro ritmo. Cada uno de nuestros movimientos revela la historia de la humanidad. Es el elemento en el cual el espíritu humano puede abrazar la libertad absoluta».

Lo era todo

Para la bailarina norteafricana Gladys Faith, la danza lo era todo. De ahí sus palabras: «Cada vez que nuestras manos tocan, ocurre algo bello. Lo que el alma recuerda, el cuerpo lo representa a través del movimiento. Por ello la danza es la fuerza curativa a la que todos podemos acceder, tú eres mis ojos y yo soy tus pies».

Según Gladys Faith, la mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Danza es usando su poder «para curarnos mutuamente». También aconsejó que «seamos los mejores que podamos ser».

A continuación, tuvo lugar la actuación del coreógrafo e intérprete Manuel Cañadas, que llevó a cabo una interesante performance en clave de humor sobre el sentido de dedicar toda una vida a la danza. Un espectáculo que comenzó con los acordes de Adriana Lecouvreur de F. Cilea, en la portentosa voz de Maria Callas, para mezclarse a continuación con flamenco y música contemporánea.

Las actividades, organizadas por el Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Colaboración al Desarrollo de la UGR, con la colaboración de la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía, pretendían potenciar e incentivar el amor y la afición por la danza en nuestra comunidad.

En las universidades

Todas las universidades andaluzas se sumaron ayer, con distintas actividades que tuvieron lugar en las sedes de 10 universidades andaluzas, a diferentes actos en favor de la danza y en conmemoración del día internacional que en esta fecha se celebra.

El director del Festival Internacional de Música y Danza de Granada, Enrique Gámez, adelantó que el presidente del Consejo Internacional de la Danza, Altis Raftis, acudirá el próximo 21 de junio a Granada, en el marco del Festival, con objeto de mejorar la proyección del Consejo.
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Alumnos de Medicina protestan por la creación de facultades y de más plazas

Granada vuela en Versos

Enrique Morente, Sabina, Benjamín Prado, Javier Rioyo, Luis García Montero o Miguel Ríos estarán presentes en la edición de 2008
Jesús Arias / Granada | Actualizado 30.04.2008 – 05:00

GRANADA
Alumnos de Medicina protestan por la creación de facultades y de más plazas
Más de 300 estudiantes se concentran en el Triunfo para mostrar su repulsa Mantienen que hay «suficientes médicos y lo que faltan son especialistas»
30.04.08 –
ANDREA G. PARRA
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Alumnos de Medicina protestan por la creación de facultades y de más plazas
CONCENTRACIÓN DE BATAS. Salieron de su centro y se concentraron en el Triunfo. / A. G. P.
«No somos sardinas somos Medicina». Es una de las frases que se pudo leer ayer en las pancartas de la concentración que protagonizaron un grupo de estudiantes de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada (UGR) en contra de la creación de nuevos centros. Entre unos 300 y 400 alumnos ataviados con sus batas dijeron en los jardines del Triunfo que no están de acuerdo con que se «masifique» la oferta. Al contrario de lo que se ha señalado desde las administraciones, sostienen que «no faltan médicos, lo que faltan son especialistas».

Los futuros médicos que se forman en la Universidad granadina respondieron ayer a la convocatoria del Consejo Estatal de Estudiantes de Medicina que fue quien llamó a la movilización. Con pancartas y con sus batas salieron de la Facultad de Medicina para durante una hora concentrarse en el Triunfo y demandar «calidad en la enseñanza». Después fueron al Rectorado.

Rafael Martínez de la Ossa, vicepresidente de de la Delegación de Estudiantes de la Facultad granadina, explicó que no quieren que se vuelva a la situación de hace veinte años «cuando cada año se licenciaban diez mil médicos y había sólo cuatro mil plazas. Así, defendió que «no tiene sentido que todo el mundo estudie Medicina para después no tener trabajo. Las medidas masivas no conducen a nada».

En la actualidad en España hay 28 facultades y según informaron ayer en el comunicado que se leyó la intención es abrir unas 14 más -entre ellas dos en Andalucía-. Esto no lo ven con buenos ojos ni los alumnos que ayer se manifestaron ni la Conferencia Nacional de Decanos que insiste en que «no hay un déficit de médicos, sino una mala distribución de los mismos». En Granada estudian más de 1.500 alumnos en la Facultad de Medicina y se licencian cada curso más de doscientos.

Reconocimiento

Con la puesta en marcha de nuevas facultades dicen que se licenciarían en el conjunto del Estado cada año unos 10.000 médicos. Con estos datos, la Organización Médica Colegial augura «una importante bolsa de paro entre los médicos en seis años». Antes de que pasen este periodo, futuros profesionales como Rafael levantan también la voz junto a sus compañeros para denunciar que se está intentando «demonizar» la Medicina. «Muchos médicos se van al extranjero no sólo por el dinero sino por buscar una mayor calidad de vida», añade. Según sus datos una cuarta parte de los médicos que se licencia en España se marcha al extranjero.

«Más facultades, mismos recursos, peor calidad». Es lo que critican los estudiantes de Medicina, al mismo tiempo, que se ponen a disposición de los agentes implicados en este proceso para trabajar «en estrecha colaboración en la búsqueda de soluciones consensuadas para esta situación tal y como la sociedad espera de la profesión médica».

La creación de nuevas facultades era una de las cuestiones por las que protestaron ayer, pero no la única. La ampliación del número de plazas para alumnos de nuevo acceso tampoco la ven con buenos ojos. Por eso, reivindican un estudio «público, riguroso y dinámico» que justifique el aumento y «constante las necesidades reales de la población en sanidad a corto, medio y largo plazo».

La Facultad de Medicina en Granada es la más demandada. Cada año se quedan en lista de espera decenas de alumnos. Es el centro con la nota de corte más alta de la Universidad granadina y del resto del territorio andaluz y su profesorado presume de contar con alumnos brillantes. Estudiantes con vocación y con buenos expedientes.

Mientras en Granada los alumnos se manifiestan contra nuevas facultades en provincias vecinas como Jaén esperan con gran entusiasmo la puesta en marcha de uno de estos centros. Precisamente esta provincia y la de Almería son de las que aportan un buen número de alumnos a sus aulas. Es más, muchos de estos futuros profesionales hacen prácticas en los hospitales y centros de salud de esos pueblos y ciudades jienenses y almerienses.

Los alumnos de la UGR sacaron ayer sus pancartas y gritos de denuncias contra los nuevos centros y la «merma de la calidad». Y en la calle sigue el debate sobre la suficiencia o no de médicos. Un tema que por otra parte es de una gran sensibilidad para la población. En el comunicado los alumnos insisten en la disposición a colaborar y la necesidad de ofertar calidad.

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Granada vuela en Versos

Granada vuela en Versos

Enrique Morente, Sabina, Benjamín Prado, Javier Rioyo, Luis García Montero o Miguel Ríos estarán presentes en la edición de 2008
Jesús Arias / Granada | Actualizado 30.04.2008 – 05:00
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Granada calienta motores para alzarse en verso. El Festival Internacionall de Poesía Ciudad de Granada, que se celebrará entre los días 12 y 17 de mayo, contará con la presencia, entre otros, de Joaquín Sabina, Pedro Guerra, Piedad Bonnett, Benjamín Prado, Enrique Morente, Miguel Ríos, Almudena Grandes, Francisco Brines, Rafael Cadenas o Luis García Montero, entre otros. Habrá más de cuarenta poetas invitados de trece nacionalidades.

El festival viene a culminar todas las actividades que han realizado las diferentes instituciones locales durante toda esta primavera, señaló ayer el concejal de Cultura del Ayuntamiento de Granada, Juan García Montero. Y hemos de decir que tiene una programación espectacular, algo que lo hace estar entre los mejores festivales de España.

El festival, que este año se dedica a la memoria del poeta Ángel González, fallecido en enero pasado y muy vinculado al certamen, tendrá su inauguración oficial el día 13 de mayo en la Huerta de San Vicente con una lectura de poemas de la poeta colombiana Pilar Bonnett y del poeta venezolano Rafael Cadenas en un momento en que las relaciones entre sus dos países son algo más que tensas. La jornada inaugural será rematada con una actuación musical del cantaor Juan Pinilla, ganador el pasado verano de la Lámpara Minera.

Las invitaciones para este acto, así como el que se celebrará en homenaje de Ángel González en el auditorio Manuel de Falla, se pueden conseguir a partir de las 00.00 horas del día 5 de mayo en la página oficial del certamen (www.fipgranada.com). Las entradas son gratuitas y se entregarán por riguroso orden de solicitud, según explicaron los directores del festival, Daniel Rodríguez Moya y Fernando Valverde.

Aparte del acto inaugural, el plato fuerte del certamen será el tributo que se le rendirá a Ángel González el día 14 de mayo en el auditorio, con la participación de la Orquesta Ciudad de Granada, que ofrecerá un breve concierto con obras de Mozart, y de un gran número de amigos del poeta encabezados por su viuda, Susana Rivera.

Allí estarán Francisco Brines, Benjamín Prado, Joaquín Sabina, Almudena Grandes, Chus Visor, Enrique Morente, Pedro Guerra, Javier Rioyo, Luis García Montero, Miguel Ríos, Juan Pinilla, Enrique Moratalla, Luis Muñoz, Vicente Gallego y Carlos Marzal.

El cartel del certamen, diseñado por el pintor granadino Juan Vida, es de hecho un homenaje a Ángel González y hace referencia a su libro de poemas Palabra sobre palabra.

El festival presenta este año como novedad, en virtud de un acuerdo firmado con la Universidad de Granada, la concesión por parte de ésta de tres créditos de libre configuración a los alumnos que asistan a las jornadas académicas del certamen y que les valdrán como si fuesen asistencias a clase.

El área de Cultura de la Diputación de Granada, por su parte, ha doblado este año su participación en el certamen y ha creado una extensión que llevará a poetas de diferentes nacionalidades a localidades como Alfacar, Ogíjares, Benalúa, Salobreña, Villanueva de las Torres, Armilla, La Calahorra e Íllora. Esto facilitará que muchos ciudadanos que no tienen acceso a la poesía puedan disfrutar de grandes poetas, dijo la responsable de Cultura de la Diputación, Asunción Pérez Cotarelo.

El certamen comenzará el lunes, 12 de mayo, a las 11.00 horas, en el teatro José Tamayo de la Chana con una entrega de premios a colegios de primaria en la que participarán Francisco Brines, Premio Federico García Lorca-Ciudad de Granada, y el Mago Migue, en un acto realizado en colaboración con el Hocus Pocus Festival de Magia. A las 17.30 horas, en el Hotel Ladrón de Agua, se presentará un cuaderno del poeta peruano Edgar OHara dedicado a Blanca Valera. A las 20.00 horas de ese mismo día, en el Parque García Lorca de Alfacar, Francisco Brines realizará una lectura poética.

El martes, 13 de mayo, se abrirá, a las 12.00 horas, en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias Políticas, el ciclo dedicado a Francisco Brines con la presentación de una antología poética del autor a cargo de Luis García Montere. Media hora después, en el mismo lugar, habrá una conferencia de la italiana Gabriele Morelli. A las 17.00 horas, en el Auditorio de la ONCE, habrá una lectura de poemas a cargo de Richard Sanger (Canadá), Jennifer Clemens (Estados Unidos), Víctor Manuel Mendiola (México), Giancarlo Sissa (Italia) y Carlos Andreoli (Argentina).

A las 18.30 horas, en el Palacio de los Patos, habrá una nueva lectura a cargo de Naim Nómez (Chile), Alberto Bertoni (Italia), Jasmina Caballero (Nicaragua), Carlos Ernesto García (El Salvador) y Mezuar El Idrissi (Marruecos). Posteriormente tendrá lugar la inauguración oficial en la Huerta de San Vicente.

El miércoles, 14 de mayo, continuará el ciclo sobre Francisco Brines en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias Políticas con una conferencia de Carlos Marzal y Vicente Gallego. A las 17.30 horas, en el diario La Opinión, habrá una conversación sobre Ángel González entre Javier Rioyo, Almudena Grandes y Luis García Montero. A las 20.00 horas, en el auditorio Manuel de Falla, se celebrará el homenaje al poeta recientemente fallecido.

El jueves, 15 de mayo, continúa el ciclo sobre Brines con una conferencia de Susana Rivera. A las 17.00 horas, en el auditorio de la ONCE, habrá una lectura poética con Yolanda Castaño, Juan Luis Tapida, María Rosal y Alejandro López Andrada. A las 19.30 horas, en el Palacio de Quinta Alegre, se celebrará el acto de entrega del IV Premio Internacional de Poesía Ciudad de Granada-Federico García Lorca, a Francisco Brines. A las 23.00 horas, en La Senda de Oro, habrá un trasnoche con un montaje poético de Yolanda Castaño.

El viernes, 16 de mayo, a las 19.00 horas, el pub La Tertulia acogerá un acto denominado Última poesía granadina en el que intervendrán Juan Andrés García Román, Rubén Martín, María Salvador, Ana Toledano y Andrea Perciaccante. A las 21.00 horas, en el mismo pub, se producirá la relectura del libro Granada Tango, con la participación de Luis García Montero, Mariano Maresca, Horacio Rébora, Álvaro Salvador, Juan Carlos Rodríguez y Ángeles Mora.

El certamen concluirá el sábado, 17 de mayo, en la Fundación Rodríguez Acosta con el espectáculo Tango a tres y Yolanda López en un homenaje a Rubén Darío. Este acto se celebra en colaboración con el Festival Internacional de Tango de Granada.

Uno de los directores del certamen, Daniel Rodríguez Moya, resaltó que confluirán poetas de 13 países diferentes, especialmente de países de América Latina porque esa fue la vocación inicial del certamen. El otro director, Fernando Valverde, por su parte, resaltó el acto de homenaje que se celebrará en memoria de Ángel González y recordó cómo el poeta, en compañía del cantante Pedro Guerra, ya estuvo en el festival como participante en el primer certamen. Este festival estará dedicado a él, dijo. Tan importante es la figura del poeta que hasta la Orquesta Ciudad de Granada ha decidido colaborar.

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La danza celebra su fiesta

La danza celebra su fiesta

Redacción / Granada | Actualizado 30.04.2008 – 05:00
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Con la lectura de un manifiesto a cargo del director del Festival de Música y Danza de Granada, Enrique Gámez, y la actuación del coreógrafo e intérprete Manuel Cañadas, la Universidad de Granada (UGR) celebró ayer en el Patio Principal de la Facultad de Filosofía y Letras el Día Internacional de la Danza. Con estas actividades que se han desarrollado en todas las universidades andaluzas, se pretende potenciar e incentivar el amor y la afición por la danza.

En paralelo, el Conservatorio de Danza Reina Sofía se sumó a la celebración con la puesta en escena del Sombrero de tres picos -a cargo de alumnos de Danza Clásica- y de la Antología de la Zarzuela, por alumnos de Danza Española, en el Centro Cultural Medina Elvira de Atarfe. Asimismo, alumnos de esta escuela profesional presentarán hoy un espectáculo, de danza contemporánea y baile flamenco en torno a la interculturalidad titulado Huellas del mundo.
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El Coro de la Facultad de Ciencias de la Educación, viaja a Alemania

El Coro de la Facultad de Ciencias de la Educación, de la Universidad de Granada, viajará a Baviera (Alemania) del 1 al 4 de mayo, invitado por el municipio de aquella localidad, en el marco de la convergencia europea por la que se está diseñando el Espacio Europeo de Enseñanza Superior. Esta agrupación musical viene fomentando la movilidad y la participación de los estudiantes y profesores que lo integran en proyectos europeos, desde hace cuatro años, dentro de los ámbitos de la educación y de la cultura musicales, permitiendo una mayor actividad práctica y conociendo los estilos de trabajo y de producción artística y educativa de grupos y profesionales de otros países europeos. Por esta razón, no sólo ofrecerá conciertos en Bad-Kötzting y Regensburg, sino que además visitará diferentes tipos de escuelas de primaria y secundaria, Hauptschule, Realschule, para conocer el sistema educativo alemán y la presencia de la educación musical en los centros de enseñanza.
El Coro de la Facultad de Ciencias de la Educación fue fundado en el curso académico 1996-97 por su actual director José Palomares, como complemento práctico de la Titulación de Magisterio en la especialidad de Educación Musical y sus objetivos fundamentales consisten en poner en contacto a los estudiantes universitarios con la música coral para enriquecer su participación musical en actividades colectivas, así como implicarse en proyectos musicales vinculados a los distintos niveles educativos. Sus conciertos habitualmente los ofrece en el ámbito de la Universidad de Granada y en colaboración con otras instituciones culturales de Granada y su provincia, habiendo intervenido igualmente en Almería, Cádiz, Córdoba, Jaén, Málaga, Murcia y Sevilla. Fuera de nuestras fronteras ha actuado en Aalst, Bruselas y Gante (Bélgica, 2004), en Praga (Chequia, 2006), y en Paris (Francia, 2008). Ha actuado con la Orquesta Joven de Andalucía, la Orquesta Filarmónica de Málaga, la Orquesta de la Universidad de Sevilla y la Orquesta Barroca del Conservatorio Superior de Granada, con repertorios como la Cantata Alexander Nevsky, de S. Prokofiev, Requiem aeternam y Miserere, de J. García Román, la Misa de la Coronación K. 317, de W. A. Mozart, la Misa en Do M Op. 78, de L. van Beethoven, y la Messe des Morts, de A. Campra, habiéndose retransmitido algunos de estos conciertos por Canal Sur TV, Localia y Radio Clásica, de Radio Nacional de España. En las ediciones de 2006 y 2007 intervino en el FEX, del Festival Internacional de Música y Danza de Granada, y con motivo del 10º aniversario de su fundación grabó un CD patrocinado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad de Granada, en colaboración con el Ayuntamiento de Granada y el Grupo Editorial SM.
Este Coro está constituido como Asociación de Estudiantes Universitarios, y el viaje a Alemania está financiado con los recursos propios de sus socios en un 80% de su coste total, siendo el resto de los gastos aportados por la Facultad de Ciencias de la Educación y por el Vicerrectorado de Estudiantes de la Universidad de Granada.

Referencia: José Palomares Moral, Departamento de la Expresión Musical Plástica y Corporal.
Telfs: 958 273556 y 958 243958
Correo electrónico: palomare@ugr.es.

Olga López R. Presidenta de la Asociación Coro de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad de Granada
Correo electrónico: caparalinda2000@yahoo.es


New computer applications allow to classify Iberian pig meat automatically

– New computer applications allow to classify Iberian pig meat automatically

Fast identification of animal meat for human consumption is especially interesting as it is a guarantee of quality for consumers and producers. Consumption of Iberian pig meat is traditional in Spain as an exponent of good taste and maximum gastronomic quality.

In the last years, a booming economic sector is growing around such animal species, already exceeding the Spanish borders: Iberian ham, dried meat, cold meats and cold cuts are already been exported all over the world.

Up to now, they had been using methods based on traditional processes like tasting and genetic assessment by means of molecular analysis methods to assess the quality and purity of Iberian pig meat and its possible contamination with other less-valuable breeds. Scientists of the University of Granada (departments of Pathological Anatomy and Chemical Engineering) have developed new techniques by combining technologies from different scientific and technical fields, which allow an immediate classification of Iberian pig meat, guaranteeing the quality of these products.

Different articles published in the “Journal of Food Engineering” and a doctoral thesis support the recognition of the new advances. More than four years of work have led to the reading of the thesis “New computer applications for the classification of Iberian pig meat by using morphometry and spectral reflectance”, by Fernando Garc?a del Moral Mart?n, under the la direction of doctors Francisco O’Valle Ravassa and Leopoldo Mart?nez Nieto.

Combined techniques

The work has two essential areas. “First -Garc?a del Moral says-, we have addressed the “histological quantification by artificial vision of 6 animal species: White pig of the Large White hybrid breed, Iberian pig, lamb, cow of the Galician Blonde breed, Kobe ox and pigeon. The designed application permitted to quantify automatically the intramuscular connective tissue and the retraction of the muscular fibres in images taken by a system or artificial vision coupled to a microscopy”. Second, the study has developed non-invasive techniques with a high analysis potential, such as spectral reflectance in the visible range and close infrared of the spectrum. They have worked with 30 porcine animals, 15 of white breed and 15 more of pure Iberian breed. They have carried out, in all of them, the quantification of the spectral reflectance on the masseter muscle of the animal’s jawbone”.

Thanks to the combination of spectral radiometry and artificial vision techniques conceived in this doctoral thesis, they have been able to design computer samples of neuronal networks which correctly classify the meat samples, in all cases, with a success rate over 97%.

Applied research work

The described work, both the thesis and the scientific papers, have been inserted in the project “Improvement of the Iberian pig meat’s gastronomic quality: a textural, physical-chemical, histological and culinary study”. The study is now at a more advanced stage which means the transference of research results to the productive sector. Actually, the project has been possible thanks to the support of the Technological Corporation of Andalusia, the Stock Cooperative Society Valle de los Pedroches (COVAP) and Bodegas Campos.

At present, they are carrying out a more advanced study with 66 Iberian pigs applying the above mentioned techniques in order to identify the genetic purity of the Iberian phenotype expressed in animals, as well as to improve the control, security and quality levels in the productive chain according to the “from the farm to the table” philosophy.-Universidad de Granada
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«La Facultad será decisiva para impulsar el desarrollo empresarial que falta»

– «La Facultad será decisiva para impulsar el desarrollo empresarial que falta».

Santiago Carbó analiza la evolución de las empresas granadinas en los últimos setenta y cinco años y valora la situación actual de la economía y las viviendas.

La Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Granada (UGR) cumple setenta y cinco años. Lo hace organizando diferentes eventos y recopilando información de las miles de personas que se han formado desde que echó a andar la Escuela de Comercio. El actual decano de la facultad, Santiago Carbó, ahora en Chicago en la Reserva Federal que le reclamó para un trabajo de investigación, nos cuenta qué se está preparando para este aniversario y analiza la situación de las empresas granadinas y la crisis económica a nivel local y nacional.

-Muchos años formando empresarios, la primera pregunta es obligada ¿Qué se va a hacer para celebrar el setenta y cinco aniversario?

-Como bien dice, 75 años de historia es un largo periodo que invita al homenaje y a la reflexión. Durante todos esos años han sido muchos quienes han participado en el proyecto que nos ocupa y lo han hecho posible y sus vidas pueden servirnos de ejemplo en muchos aspectos. La preparación del 75º aniversario incluye diferentes programas ya proyectados y algunos en curso con el patrocinio de la UGR y la propia Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Estamos recopilando toda la información disponible sobre los hombres y mujeres -desde el principio ya la Escuela contaba con un número relativamente alto de mujeres en sus aulas- que formaron dicho universo (profesores, administradores y alumnos), seguir sus carreras profesionales, dentro y fuera del centro, y evaluar sus ilusiones y sus esfuerzos, sus fracasos y sus logros. Se está preparando un futuro volumen dedicado a Los Cien Empresarios Andaluces. Si todo va bien, esperamos aportar el ejemplo de un buen número de empresarios y titulados mercantiles granadinos que salieron de nuestras aulas y que desempeñaron -muchos aún desempeñan- un importante papel en la empresa de nuestra región. Y permítame que, llegados a este punto, agradezca la colaboración de IDEAL, que ha puesto a disposición de nuestros especialistas su magnífica base de datos, única sin duda para el conocimiento de la vida local durante todos aquellos años.

-¿Hay ya algún nombre de los empresarios que se van a homenajear o será a modo genérico?

-Se intentará un homenaje a todo un colectivo o, mejor, a toda una profesión y a la institución en que se formaron. No obstante, una vez que hayamos podido reconstruir las historias de las vidas de nuestros protagonistas individuales, estaremos también en condiciones de determinar con sólido fundamento cuáles fueron las empresas más significativas de Granada durante los últimos setenta y cinco años; quienes fueron los hombres de empresa más distinguidos y quienes los profesionales más audaces a largo plazo. Todo ello a deducir del consenso general de la profesión cuya historia queremos escribir. Y no debemos olvidar que la empresa privada es sólo una parte del horizonte profesional de los titulados y licenciados de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Las administraciones públicas fueron y aún son también el destino de muchos de ellos.

-Si se hace un repaso por la historia de las empresas y la economía de Granada ¿El balance es positivo?

-Es difícil de precisar una valoración tan subjetiva, aunque el esfuerzo de tantos merece una respuesta algo positiva, sobre todo esperando un futuro más ambicioso. La respuesta correcta depende de las etapas que se consideren. Una primera etapa -años cuarenta y cincuenta- corresponde al desmantelamiento de la industria y la empresa tradicionales (electricidad, harinería, azúcar..). Fue una etapa algo triste y poco dinámica. En una segunda etapa se aprecia un serio desconcierto que sólo se pudo superar cuando se puso claramente de manifiesto que el futuro pasaba por una economía abierta en el marco de la Unión Europea. Pero esto último es un fenómeno reciente y para llegar a él hubo que remodelar a fondo la economía y la sociedad local.

-¿Qué hubiera sido necesario para ir un poco más lejos y ser más punteros?

-La historia y la economía de las empresas han resaltado a menudo la acción de los grandes hombres. Tal vez en exceso. El desarrollo económico se basa en realidad en un denso tejido social de seres humanos normales y corrientes; un complejo interactivo de contactos personales, que era impulsado y realimentado por oportunidades reales y perceptibles en el momento. En ese terreno la realidad local no ha sido muy halagüeña durante la etapa que nos interesa, pero ahora se presenta más prometedora. Es indudable que el contacto con otras realidades y la apertura física y mental de nuestras empresas y empresarios son un factor clave y una lección para el futuro. Visto de este modo, la aportación de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales puede ser valorada como decisiva al suponer un proceso importante de formación de capital humano directamente orientado a la actividad empresarial. Contribuye así a generar un capital social cuya calidad depende de forma innegable de la calidad de la docencia y de la investigación y del prestigio de esta facultad.

-¿A veces se destaca la falta de empresas en Granada, qué se debería hacer para superar eso?

-En línea con la respuesta anterior diría que, además de formar capital humano especializado, la actual facultad debería contribuir a la formación de un clima de generación de actividad de empresarial de emprendedores, de verdaderos desarrolladores de iniciativas empresariales allí donde se aprecien oportunidades reales. Cada vez son más, para nuestra satisfacción, los licenciados que optan por este camino, por cuenta propia, si bien es cierto que muchos de ellos acaban fuera de nuestra provincia, donde muchas veces no se valora lo propio como se merece.

-¿Qué les falta a las empresas de Granada?

-La carencia de infraestructuras adecuadas es tanto una realidad muy dura como una cierta excusa algo recurrente. Falta algo de capital social y estructura de sociedad civil, apertura al exterior, sentido de pertenencia a un mundo más global y, tal vez, capacidad de cooperar (si bien en este terreno se ha avanzado bastante desde las organizaciones empresariales y comerciales locales). Es indudable, en todo caso, que muchas de estas cosas están cambiando y que hay muchos esfuerzos que valorar, premiar e impulsar, pero queda mucho y se está perdiendo el tren de otras realidades sociales y empresariales no sólo a escala europea sino en escala española, donde el desarrollo civil, humano y social van de la mano.

-Claro está que en la escuela y después en la facultad no se han formado sólo a técnicos, empresarios… que han trabajado sólo en Granada también se han instalado en otras ciudades, provincias ¿Cuál ha sido la aportación de este centro?

-Ya sabemos que la primera alumna matriculada en el centro venía de Tetuán. Granada ha ejercido siempre una notable capacidad de atracción en un entorno muy amplio y tanto la UGR como nuestra facultad han sido pioneras en la materia. Sin embargo, al margen de esa evidencia he de aplazar por ahora la respuesta a la pregunta que me hace. Precisamente estamos recopilando la información necesaria para poder saberlo.

— ¿Cuáles son ahora los principales problemas de la Facultad de Económicas?

-Pareceré repetitivo, pero las infraestructuras son ya, más que un problema, una auténtica necesidad imperiosa. Se ha avanzado mucho en investigación, innovación docente y competitividad en algunas áreas y es necesario extender esta cultura competitiva y cooperativa para ser un centro de referencia y colocarse en el mapa internacional. El bilingüismo (castellano-inglés) sería también una apuesta importante en la docencia, pero no depende completamente de nosotros como facultad.

-¿Llegará pronto el nuevo edificio tan demandado?

-Ójala pudiera decirle que sí. En este punto, y en consonancia con lo que se vino anunciando, nos conformaríamos con un proyecto integral y consensuado a largo plazo, presupuestado y aprobado que supusiese una solución definitiva. De momento, no tenemos claros indicios al respecto de que sea posible hacerlo en el campus de Cartuja en un plazo razonable.

-Cambiando un poco de tercio, la economía y las empresas están siempre en el punto de mira, pero ahora un poco más por la crisis, usted conoce perfectamente esos problemas y déficit ¿Cuál es su valoración?

-Son tiempos duros. Ahora ya es indudable para cualquiera porque se percibe en multitud de facetas en el día a día. En España la crisis tiene sus elementos distintivos. De modo muy apresurado le diría que el verdadero catalizador de los problemas en España es la fuerte desaceleración de la actividad en el mercado inmobiliario y que la crisis de liquidez no hace sino exacerbar los efectos de esa desaceleración.

-¿Habrá que ajustarse mucho el bolsillo?

-No parece que sea el momento más oportuno para dispendios pero, en todo caso, las familias ajustan sus gastos en circunstancias así. El crédito al consumo había supuesto hasta ahora una cierta válvula de escape, pero esta válvula se cierra de forma significativa por motivos de precaución ante el riesgo que conlleva para los hogares, ya de por sí bastante endeudados.

-Desde Chicago, desde la Reserva Federal ¿Cuál es el consejo que da a quienes quieran comprarse una casa, lo hacen ya o se esperan?

-Depende de muchas cosas y, principalmente, de la necesidad (imperiosa o no) de acceder a la vivienda. En todo caso, más que aconsejar me gustaría desear que se produzca una mejora en el acceso a la vivienda. El mercado se tiene que acomodar gradualmente. Aún siendo impopular, no parece que haga falta mucha vivienda nueva, sino que aflore la enorme bolsa de viviendas vacías que existe de forma que los precios puedan acomodarse a niveles de equilibrio. Durante el próximo año surgirán muchas ofertas interesantes para quien busque vivienda y cuente con financiación para ello. Esta circunstancia es habitual cuando hay gente que debe más al banco de lo que vale la vivienda que adquirió.

-¿Qué sectores serán los que lo pasarán peor?

-Al margen del sector inmobiliario, el sector turístico puede verse algo resentido (aunque todavía no ha sido así de un modo claro), no ya sólo por la crisis sino por la tremenda fortaleza del euro frente al dólar y frente a la libra esterlina. Habrá que ver cómo se comportan las exportaciones con un euro tan caro. No será una recuperación rápida, pero puede ser, una vez más, una oportunidad para plantear reformas estructurales que nos aporten mayor flexibilidad a nuestra estructura productiva.
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Nadar con aletas para modelar la silueta y reforzar el corazón

– Nadar con aletas para modelar la silueta y reforzar el corazón

La natación es uno de los ejercicios más completos y beneficiosos, pero éstos se multiplican si se nada con aletas. Usarlas refuerza el corazón y modela la silueta. De hecho, media hora de aleteo permite quemar el mismo número de calorías que una hora y media de ciclismo.

Estas afirmaciones se desprenden de un estudio realizado sobre los efectos del uso de la aleta realizado por la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y Deportiva de la Universidad de Granada.

La aleta permite trabajar de forma eficaz los músculos de las piernas, nalgas y abdominales. Ello se debe a la presión del agua y a los efectos de masaje que consigue, por lo que resulta una actividad ideal para quiénes deseen remodelar su silueta, según publica la web de 20minutos.

El aleteo también es favorable para el corazón y los músculos ya que permite un trabajo eficaz de cardiotraining acuático.
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Nuevas aplicaciones informáticas permiten clasificar de manera automática la carne de cerdo ibérico

– Nuevas aplicaciones informáticas permiten clasificar de manera automática la carne de cerdo ibérico

La identificación rápida de las carnes animales de consumo humano tiene un especial interés como garantía de calidad para los consumidores y para los productores.

Es tradicional en España el consumo de la carne de cerdo ibérico como exponente del mejor gusto y de la máxima calidad gastronómica. En torno a esta especie animal crece a lo largo de los últimos años un sector económico pujante que desborda ya las fronteras españolas: jamón ibérico, chacinas, embutidos y carnes frescas se exportan actualmente a todo el mundo.

Hasta ahora, para la evaluación de la calidad y pureza de la carne de cerdo ibérico y posibles contaminaciones con otras razas de menos valor se han empleado procedimientos basados en métodos tradicionales de cata y evaluación genética mediante técnicas de análisis molecular. Científicos de la Universidad de Granada (departamentos de Anatomía Patológica y de Ingeniería Química) han desarrollado nuevas técnicas que, gracias a la unión de tecnologías de diferentes campos científicos y técnicos, permiten una clasificación inmediata de la carne de cerdo ibérico, con aseguramiento de la calidad de estos productos.

Diversos artículos publicados en el “Journal of Food Engineering” y una tesis doctoral avalan el reconocimiento de los nuevos avances. Más de cuatro años de trabajo han llevado a la lectura de la tesis “Nuevas aplicaciones informáticas para la clasificación de la carne de cerdo ibérico empleando morfometría y reflectancia espectral”, de Fernando García del Moral Martín, bajo la dirección de los doctores Francisco O’Valle Ravassa y Leopoldo Martínez Nieto.

El trabajo ha constado de dos partes esenciales. “En primer lugar señala García del Moral-, ha supuesto abordar “la cuantificación histológica por visión artificial de animales de 6 especies: cerdo blanco de la raza híbrida Large White, cerdo ibérico, cordero, vaca de la raza Rubia Gallega, buey de Kobe y pichón. La aplicación diseñada permitió cuantificar automáticamente el tejido conectivo intramuscular y la retracción de las fibras musculares en imágenes tomadas a través de un sistema de visión artificial acoplado a un microscopio”. En segundo lugar, el estudio ha desarrollado técnicas no invasivas y con un alto potencial de análisis, como es la reflectancia espectral en el rango visible e infrarrojo cercano del espectro. Se ha trabajado con 30 animales de porcino, 15 de raza blanca y otros 15 de raza ibérica pura. En todos ellos se ha llevado a cabo la cuantificación de reflectancia espectral sobre el músculo masetero de la quijada del animal”.

Gracias a la combinación de técnicas de radiometría espectral y de visión artificial concebidas en esta tesis doctoral, se han podido diseñar modelos informáticos de redes neuronales que clasifican correctamente las muestras de carne, en todos los casos, por encima del 97%.
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Nadar con aletas quema grasa y fortalece el corazón

– Nadar con aletas quema grasa y fortalece el corazón

Media hora de aleteo permite quemar el mismo número de calorías que una hora y media de ciclismo.

Esta es una de las afirmaciones que se desprenden de un estudio realizado sobre los efectos del uso de la aleta realizado por la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y Deportiva de la Universidad de Granada .

Las ventajas de usar aletas son que se refuerza el corazón y que modela la silueta.

Refuerza los músculos y modela la silueta

La aleta permite trabajar de forma eficaz los músculos de las piernas, nalgas y abdominales. Ello se debe a la presión del agua y a los efectos de masaje que consigue, por lo que resulta una actividad ideal para quiénes deseen remodelar su silueta.

Favorece el trabajo del corazón y los músculos

El aleteo también es favorable para el corazón y los músculos ya que permite un trabajo eficaz de cardiotraining acuático.

Aqua Sphere ha creado unas aletas con un diseño específico para la práctica de la natación fitness. Se llaman Zip Fin y su uso permite hallar la posición perfecta del cuerpo en el agua y concentrarse en los movimientos de la natación por lo que es de gran ayuda para todos los que desean nadar bien y con buenas sensaciones. Al contrario de lo que sucede con algunos accesorios como las tablas o los flotadores, la aleta no tiene un impacto negativo en la práctica natural de la natación.

Gracias a su articulación patentada Zip Fin permite una circulación continuada del aire y del agua, ya que actúa como una prolongación natural de la pierna y del pie.
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Los estudiantes de Medicina se manifiestan mañana en 12 comunidades en contra la creación de 15 nuevas facultades

– Los estudiantes de Medicina se manifiestan mañana en 12 comunidades en contra la creación de 15 nuevas facultades.

Los estudiantes de Medicina de 12 de las 17 autonomías de España -15 de ellas con competencias sanitarias transferidas- se manifiestan mañana convocadas por el Consejo Estatal de Estudiantes de Medicina (CEEM) para protestar contra la propuesta planteada por diversas regiones, de crear 15 nuevas facultades de Medicina para aumentar el número de alumnos y acabar con el déficit de médicos en España.

Según precisó CEEM a Europa Press, las comunidades que se han sumado a las protestas son Madrid, Barcelona, Andalucía, Extremadura, Murcia, Cantabria, Castilla-La Mancha, Galicia, Comunidad Valenciana, Castilla-León, Aragón y País Vasco. Hemos recibido el apoyo de casi todas las regiones, a excepción de Canarias y Navarra, indicaron, precisando que en estas concentraciones, los manifestantes leerán el manifiesto donde proponen soluciones alternativas de futuro.

A las 12.00 horas de mañana, se manifiestan en Barcelona los estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, la de Barcelona y la Rovira i Virgili, en la Plaza de Sant Jaume.

También a esa hora saldrán a la calle en Badajoz los estudiantes de la Universidad de Extremadura, que se manifestarán frente a su Facultad; los alumnos de Medicina de la Universidad de Murcia, que marcharán desde la Consejería de Sanidad a la de Educación; en Valencia, los estudiantes de Medicina protestarán frente a su facultad; y los de Zaragoza, frente a la suya.

Asimismo, se manifestarán a las 12.00 horas los futuros médicos de Santiago de Compostela en la Plaza del Obradoiro, y los de la Universidad de Valladolid, ante la delegación del Gobierno.

A esa misma hora, protestarán en Granada los alumnos de Medicina de la Universidad de Granada, en los Jardines del Triunfo; en Sevilla, los de la Universidad de Sevilla marcharán entre la Facultad de Medicina y el Hospital Reina Sofía, y los de la Universidad de Málaga se manifestarán frente a su facultad.

Media hora más tarde, los estudiantes de Córdoba se manifestarán ante el Hospital Reina Sofía. También a las 12.30 horas protestarán los estudiantes de la Universidad de Salamanca, frente a su Facultad.

A las 18.00 horas, en Madrid los estudiantes de Medicina de la Universidad de Alcalá, de la Autónoma y de la Complutense exigirán sus demandas en la Puerta del Sol, frente a la sede de la Comunidad de Madrid.

Esta hora fue la elegida también por los estudiantes de la Universidad Miguel Hernández de Alicante, que se concentrarán en la Plaza de la Muntayeta; por los de la Universidad de Cantabria, que protestarán en la plaza del Ayuntamiento de Santander; y por los de la Universidad de Castilla-La Mancha, que se manifestarán frente a la subdelegación del Gobierno, en Albacete.

Por su parte, la Universidad del País Vasco (UPV) ha decidido realizar un parón informativo dentro de la Facultad de Medicina cuya fecha y hora están por determinar pero con el que se suman a las demandas manifestadas por el resto de los estudiantes.

LAS DEMANDAS DE MÉDICOS, ESTUDIANTES Y DOCENTES.

Los médicos, los profesores y los estudiantes de Medicina han presentado hoy un manifiesto en el que rechazan la propuesta de crear hasta 15 nuevas facultades para acabar con la falta de médicos en España y piden una reunión con autoridades de Sanidad y Educación para planificar nuevas medidas y evitar que el aumento de alumnos deteriore la calidad asistencial, subempleo y paro entre los médicos.

El manifiesto que defiende CEEM –con el respaldo de la Organización Médica Colegial (OMC), la Conferencia Nacional de Decanos de Facultades de Medicina Españolas o la Federación de Asociaciones Científico Médicas Españolas (FACME), entre otras– denuncian que el indiscriminado aumento de alumnos y la creación de hasta 15 nuevas facultades de Medicina, una propuesta de diversas comunidades, traerá subempleo, paro y el deterioro de la asistencia.

Consideran que las medidas para solucionar la falta de médicos en España deben ser consensuadas en una reunión de los profesionales con los representantes de Sanidad, Educación y Ciencia e Innovación que fue pactada antes de las elecciones pero que aún no tiene fecha.

Critican en el manifiesto que se busque la salida en crear nuevas facultades, que implica un mayor coste económico que el incremento de plazas en las ya existentes, y que vean el problema es que hay pocos médicos cuando la clave está en su mala distribución geográfica.

Para médicos, decanos y estudiantes, las futuras medidas para solventar esta situación deben partir de un análisis contrastado de la situación actual y de una adecuada proyección de las necesidades futuras que tampoco se ha realizado. Además, subrayan la necesidad de establecer políticas que fidelicen a los médicos, evitando su fuga a países que ofrecen mejores incentivos y mayor reconocimiento.

Las autoridades proponen crear 15 nuevas facultades de Medicina, siete privadas, una concertada y las demás públicas. Tres serán en Cataluña; cuatro en Madrid; una en Jaén; otra en Baleares; dos en Murcia, una en Cartagena y otra en Murcia; dos en Castilla-La Mancha, una en Ciudad Real y otra en Toledo; otra en Galicia y otra Navarra.
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Nuevas aplicaciones informáticas permiten clasificar de manera automática la carne de cerdo ibérico – Ganadería

– Nuevas aplicaciones informáticas permiten clasificar de manera automática la carne de cerdo ibérico

La identificación automática de las muestras se produce con un margen de acierto superior al 97%. El uso de tecnologías de visión artificial y de reflectancia espectral permite clasificar de modo inmediato la carne y asegurar la calidad de los productos obtenidos de ella. Para este sector cárnico, pujante y de excelencia, la investigación es de especial trascendencia. Se han estudiado y caracterizado carnes de diferentes especies animales y músculos de diversas partes de su anatomía.

La identificación rápida de las carnes animales de consumo humano tiene un especial interés como garantía de calidad para los consumidores y para los productores. Es tradicional en España el consumo de la carne de cerdo ibérico como exponente del mejor gusto y de la máxima calidad gastronómica. En torno a esta especie animal crece a lo largo de los últimos años un sector económico pujante que desborda ya las fronteras españolas: jamón ibérico, chacinas, embutidos y carnes frescas se exportan actualmente a todo el mundo.

Hasta ahora, para la evaluación de la calidad y pureza de la carne de cerdo ibérico y posibles contaminaciones con otras razas de menos valor se han empleado procedimientos basados en métodos tradicionales de cata y evaluación genética mediante técnicas de análisis molecular. Científicos de la Universidad de Granada (departamentos de Anatomía Patológica y de Ingeniería Química) han desarrollado nuevas técnicas que, gracias a la unión de tecnologías de diferentes campos científicos y técnicos, permiten una clasificación inmediata de la carne de cerdo ibérico, con aseguramiento de la calidad de estos productos.

Diversos artículos publicados en el “Journal of Food Engineering” y una tesis doctoral avalan el reconocimiento de los nuevos avances. Más de cuatro años de trabajo han llevado a la lectura de la tesis Nuevas aplicaciones informáticas para la clasificación de la carne de cerdo ibérico empleando morfometría y reflectancia espectral, de Fernando García del Moral Martín, bajo la dirección de los doctores Francisco O’Valle Ravassa y Leopoldo Martínez Nieto.

Técnicas combinadas

El trabajo ha constado de dos partes esenciales. “En primer lugar señala García del Moral-, ha supuesto abordar “la cuantificación histológica por visión artificial de animales de 6 especies: cerdo blanco de la raza híbrida Large White, cerdo ibérico, cordero, vaca de la raza Rubia Gallega, buey de Kobe y pichón. La aplicación diseñada permitió cuantificar automáticamente el tejido conectivo intramuscular y la retracción de las fibras musculares en imágenes tomadas a través de un sistema de visión artificial acoplado a un microscopio”. En segundo lugar, el estudio ha desarrollado técnicas no invasivas y con un alto potencial de análisis, como es la reflectancia espectral en el rango visible e infrarrojo cercano del espectro. Se ha trabajado con 30 animales de porcino, 15 de raza blanca y otros 15 de raza ibérica pura. En todos ellos se ha llevado a cabo la cuantificación de reflectancia espectral sobre el músculo masetero de la quijada del animal”.

Gracias a la combinación de técnicas de radiometría espectral y de visión artificial concebidas en esta tesis doctoral, se han podido diseñar modelos informáticos de redes neuronales que clasifican correctamente las muestras de carne, en todos los casos, por encima del 97%.

Investigación aplicada

El trabajo descrito, tanto la tesis como los artículos científicos, se insertan dentro del proyecto “Mejora de la calidad gastronómica de la carne de cerdo ibérico: estudio textural, fisicoquímico, histológico y culinario”. Es estudio se encuentra ya en una fase más avanzada que significa la transferencia de resultados de investigación al sector productivo. El proyecto, en efecto, es posible gracias al apoyo de la Corporación Tecnológica de Andalucía, de la Sociedad Cooperativa Ganadera Valle de los Pedroches (COVAP) y de Bodegas Campos.

Se lleva a cabo actualmente un estudio más avanzado sobre 66 cerdos de la raza ibérica, aplicando las técnicas ya comentadas, con el fin de identificar la pureza genética del fenotipo ibérico expresado en los animales, así como de mejorar los niveles de control, seguridad y calidad en toda la cadena productiva dentro de la filosofía “de la granja a la mesa”.

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