– El canibalismo era habitual en la Europa neolítica y el México prehispánico.

El estudio de 20.000 restos óseos realizado por expertos de la Universidad de Granada revela que comer carne humana era una práctica sistemática y ritual.

El canibalismo era una actividad sistemática y ritual en el México prehispánico y durante el Neolítico prácticamente en toda Europa, según ha constatado un equipo de antropólogos tras el estudio de las marcas que su práctica dejaba en los huesos humanos. Así lo explicó el director del Laboratorio de Antropología Física de la Universidad de Granada, Miguel Botella, que efectúa esta investigación en colaboración con expertos de la Universidad Autónoma de México y el Instituto de Antropología mexicano.

Desde finales del 3000 al 2500 antes de Cristo, el canibalismo era común en toda la cuenca mediterránea europea y en Finlandia, y la carne de los fallecidos se tomaba tras hervirla unas tres o cuatro horas, «tal vez para asimilar sus características», dijo Botella.

Los huesos estudiados, con marcas de cuchillos y de dientes humanos y procedentes de hombres, mujeres y niños, aparecieron en basureros mezclados con restos de los animales que conformaban su dieta, lo que constata el canibalismo en el Neolítico, especialmente en un periodo del que apenas se han encontrado sepulturas.

Sólo en Granada se han encontrado once lugares -algunos de ellos en Alfacar, Píñar o Moclín- donde esta práctica era «habitual», pero también son numerosos en la fachada mediterránea del resto de España y en Europa.

En América

En cuanto a las culturas mesoamericanas, los más de 20.000 restos óseos estudiados por estos expertos han demostrado que el canibalismo era «sistemático» en toda América, lo que «posiblemente indica que lo llevaron los humanos que pasaron el estrecho de Bering cuando ocuparon el continente por primera vez».

El antropólogo señaló que en el México prehispánico, tras los sacrificios rituales en los que se ofrecían los corazones de la víctima a las deidades, el resto del cuerpo se cocía con maíz y era repartido entre todos los participantes en el acto «como en la comunión cristiana» o solo entre determinados sacerdotes. «Ocurría como en las actuales corridas de toros, donde todo sigue un ritual, pero una vez que muere, el animal es carne», dijo Botella.

En la investigación se han recabado recetas de cocina de carne humana que recogieron los frailes españoles durante su labor evangelizadora tras la conquista, que señalan que nunca se tomaba asada y que era habitual añadirla al pozole, un guiso contundente típico mexicano en el que hoy se usa carne de cerdo o de pollo.

Según el testimonio de uno de estos frailes, la carne humana «sabía como la del cerdo», de ahí que, tras ser prohibido su consumo durante la cristianización de los indígenas, fuera sustituida por el puerco.

La manipulación de los cuerpos humanos para su ingesta -cortes, desuello, descarnado o cocción, entre otros- dejó marcas en los huesos, que han sido analizados por estos expertos y han permitido determinar «toda la metodología utilizada en lo que constituían acontecimientos ritualizados».

No era exageración

Botella subrayó que es «interesantísimo» comprobar que las descripciones de estos rituales por parte de los frailes españoles «se corresponden con las marcas de los huesos estudiados», por lo que concluyó que «exageraban bastante menos de lo que se suponía».

El equipo de investigadores, que lleva diez años enfrascado en este estudio, trabaja ahora en «unir las celebraciones de las que hablan los frailes españoles con las evidencias de canibalismo». Se trata de una tarea «bastante complicada» porque la variedad de sacrificios prehispánicos era «enorme» y hay que estudiar «a qué fiestas o motivos se corresponde cada cuál».
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– Los jóvenes currantes del verano.

Decenas de estudiantes se quedan un año más sin vacaciones y en la Universidad trabajando sin parar.

Sin vacaciones. Sin volver a casa. Sin dejar los libros y las herramientas de investigación. Sin dejar de pisar la Universidad o el laboratorio. Sin horas libres. Son los jóvenes que se quedan en Granada sin el respiro estival. Mientras que muchos se preocupan por coger sitio en la playa y de los atascos en la carretera, otros continúan haciendo cuentas para llegar a fin de mes o terminar sus investigaciones. Siguen con la misma rutina de siempre, salvo algunas excepciones. También los hay que continúan preparando oposiciones y con el mismo horario que durante todo el año.

Algunos de esos jóvenes cambian las aulas de la Universidad de Granada (UGR) durante unas horas por las de una academia, otros las clases por la sala donde actúan como becarios de automatrícula y otros siguen como siempre llegando a los laboratorios a trabajar. Se han quedado sin poder disfrutar del descanso veraniego.

Enrique Zamorano es uno de esos jóvenes que este verano no ha vuelto a su pueblo sevillano por vacaciones. Está cinco horas (a veces un poco más) en la Facultad de Ciencias atendiendo las dudas de sus compañeros sobre todo lo relacionado con la automatrícula. La beca de la que dispone termina el día 11 de septiembre. Después tendrá exámenes y no habrá tiempo para dejar de pagar el alquiler del piso en el que vive los doce meses del año.

Como becario de automatrícula en la Universidad granadina cobrará unos setecientos euros. Estará un mes y medio y el dinero que gane le servirá para mantenerse en la ciudad de la Alhambra. No le dará para ahorrar, eso está claro. No obstante, dará por bien empleado este tiempo y trabajo porque está aprovechando para estudiar y prepararse los exámenes septiembre. Por otra parte, Enrique no oculta que le gustaría encontrar algún «curro» durante el fin de semana para no ir tan apurado de dinero.

Enrique está estudiando cuarto de Ciencias Ambientales y explica que el quedarse en Granada y no volver a su casa, no es plato de buen gusto, pero reconoce que si se va a su pueblo no estudia nada. Quedándose en la capital granadina sí hace más. Las tardes las tiene siempre libres para poder estudiar y por las mañanas a veces no hay mucho trabajo y puede repasar.

Como becario de automatrícula -matrícula en la UGR a través de internet- está atendiendo a través del teléfono las dudas de los universitarios. Bueno, algunas veces atiende las bromas o las equivocaciones porque confiesa que en ocasiones llama gente que se equivoca y a veces con ganas de cachondeo.

Durante el curso Enrique ha estado como becario de los puntos de información de la UGR, en su caso en el Servicio de Becas. La cuantía económica que ha percibido ha sido menor, pero dice que está muy contento con la experiencia y con lo que ha aprendido en el citado centro universitario. Si lleva mal o bien quedarse en verano en Granada se lo toma con resignación. Se refugia en que tiene que estudiar y no hay otro remedio porque en su pueblo «no haría nada. No estudiaría nada» y en septiembre vuelve a tener exámenes.

Ocupaciones

Junto a Enrique está cada mañana atendiendo el teléfono Laura Román. Ella es de Granada, pero es de las que se quedan en la Universidad y en la capital. No se puede ir a su casa de la playa. «No, a mí no me da igual quedarme que irme a la playa todo el verano», sentencia. Si bien después admite que este verano está aprovechado al máximo y llevando adelante un montón de cosas.

Está como becaria en la Universidad granadina, además de como monitora en el Parque de las Ciencias y durante los fines de semana trabaja poniendo copas. No para ni un segundo. Laura está terminando Relaciones Laborales y «quiero aprovechar al máximo mi último verano como universitaria». A las ocupaciones que ya tiene se le había sumado la de las prácticas en empresa, pero al final tuvo que renunciar porque no tenía tiempo, no obstante energía y ganas no le faltan. Dice que hay que moverse.

Si en verano tiene que estar haciendo tantas cosas no le importa. Laura reconoce que es inquieta y le gusta hacer muchas cosas. Si después tiene dinero hará algún viaje y casi seguro que no dejará de tener alguna ocupación.

Trabajo de campo

Una situación distinta es la de Javier Ruiz. Él se queda todo el verano sin vacaciones porque quiere avanzar en su investigación. Eso sí, deja bien claro desde el principio que no es porque se lo imponga nadie sino porque quiere adelantar en su trabajo. Es más, ahora es una época idónea para sus investigaciones. Javier es ingeniero de Montes y su tema de investigación es la prevención de riesgos laborales.

En estos meses, es un momento importante para evaluar el sistema de prevención y también para salir al campo y evaluar el riesgo de incendios. El campo de trabajo del equipo en el que trabaja Javier es toda Andalucía, desde Cádiz a Almería y de vez en cuando salen al monte a hacer las pruebas pertinentes y comprobar sobre el terreno cuál es la situación real.

Así, Javier se está pasando el verano entre las salidas al campo y las instalaciones del Centro Superior de Investigaciones Científicas. Cobra 1.200 euros al mes y a partir de enero ya tendrá contrato laboral. Será su tercer año y con el acuerdo último que se ha firmado tendrá ese contrato laboral que le reconocerá sus derechos como trabajador. Ese contrato se firma para el tercer y cuarto año como becario. Para Javier es su segundo año como I3P y el primero que se queda en Granada como becario sin regresar a su tierra, Vizcaya, durante el respiro estival.

A Javier lo están evaluando de manera continua en su trabajo. Su jefe no le obliga a quedarse sin vacaciones, pero él quiere avanzar en su investigación. Si bien, no descarta que más adelante pueda tomarse unos días de descanso. También dice que, aunque a él no, sí conoce algunos casos en los que hay becarios de investigación que no les permiten ni irse una semana de vacaciones.

Si bien, agrega que eso está cambiando. Ahora se induce más a los becarios a que se vayan y que limiten su tiempo. «Estoy a tiempo completo, pero en ocasiones el trabajo de investigador se prolonga más tiempo del previsto», remarca. ¿Por qué? Porque están siendo evaluados de manera constante y pendientes de las publicaciones y «no se puede perder el tren». Por eso, en ocasiones entre una convocatoria y otra hay becarios que trabajan gratis para no perder la oportunidad de sacar adelante alguna publicación o la estancia en el extranjero de la que estén pendientes.

En este sentido, Javier apunta que la percepción tanto de dar vacaciones a los becarios de investigación como la de los propios investigadores está cambiando. «La percepción social ha cambiado y se está reconociendo la investigación como un trabajo».

En lo que respecta a las becas, Javier lo tiene claro. Desde su punto de vista se está «pervirtiendo», no en lo referente a las de investigación que se han mejorado, sino en el resto de modalidades. Así, anota que se debería volver a lo de antes. Es más, esos becarios «están trabajando y reportando un beneficio a la empresa y no se les reconocer su trabajo». En su opinión, un becario es el que se está formando y no el que está dando dinero a una empresa con sus prestaciones y con su trabajo. Así, entre becarios de una cosa y becarios de otra son bastantes los que se quedan en Granada sin volver a sus pueblos natales por vacaciones. Quizás en septiembre tengan más suerte y unos días libres.
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– Playa Granada pide ayuda ante la gran pérdida de arena en su costa.

Los vecinos solicitan la construcción de espigones que frenen el desgaste Ayer, el poniente, dejó sin espacio a los bañistas situados frente al hotel.

Tal vez llegue el día en que Playa Granada se llame sólo Granada, porque la playa sea un espacio simbólico o inexistente. Los vecinos de esta zona piensan que si nadie pone remedio, la arena irá desapareciendo y se quedarán pronto sin espacio para tender la toalla en sentido vertical.

Las alarmas saltaron ayer entre los veraneantes que, a pesar de que el mar no acompañaba, quisieron tomar el sol y disfrutar de un día de playa. Según expone el presidente de la asociación de vecinos de Playa Granada, Valeriano Ferreira González-Carrascosa, durante la tarde «ya no quedaba ni tres metros de playa para ponerse, desde el hotel Robinson hasta Los Moriscos».

El problema reside en la falta de arena que se hace más patente en los días que hay temporal. Y ayer, el fuerte poniente, dejó la zona de costa reducida a su mínima expresión. Los residentes de Playa Granada que están pagando sus hipotecas con esfuerzo, no quieren volver a vivir un domingo de agosto sin arena en la que tumbarse.

Los vecinos están preocupados porque cada vez se va agravando más. «Parece exagerado pero es que a este ritmo en pocos años nos podemos quedar sin playa», alerta Ferreira González-Carrascosa.

Cuenta el representante vecinal, que al hotel también le afecta este problema. «Nos dicen que los clientes se quedan contentos con la zona pero que se quejan del estado de la playa».

Soluciones

Los vecinos de Playa Granada -que miran por esta zona que llegará a albergar a unos 20.000 residentes y que pretende convertirse en un espacio similar a Sotogrande- están dispuestos a echar una mano y buscar soluciones a este problema.

Exponen, que el catedrático de la Escuela de Ingeniería de Caminos de la Universidad de Granada, Miguel Losada Rodríguez (gran conocedor de esta materia), considera que la construcción de tres espigones ayudaría a frenar el desgaste. «La arena se desplaza hacia la playa de Poniente que cada vez tiene más mientras que Playa Granada se queda sin ella», explica el presidente de los vecinos que ya ha compartido con la asociación de chiringuiteros, entre otros, la posibilidad de crear una plataforma que encabece este proyecto, se encargue de redactarlo y lo presente ante el Ayuntamiento de Motril, para que lo traslade a Costas y la arena y los espigones puedan llegar cuanto antes.

Losada ya alertó del peligro que corren las playas colindantes a la desembocadura del Guadalfeo, «que podrían ver menguada su superficie a partir de la finalización de las obras de la presa de Rules». Es decir, que como este río nutre de arena a Playa Granada y cada vez llevará menos agua, el problema, a la larga, se agravará si no se le pone solución como piden los vecinos.
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