Registrar e identificar cada producto desde su origen hasta su destino será fundamental para garantizar la seguridad alimentaria

¿Podemos estar seguros de lo que comemos? ¿Tienen los alimentos que consumimos la calidad necesaria requerida?
Varias han sido las crisis alimentarias que han afectado a nuestro país en los últimos tiempos. Desde el caso de los pimientos tratados con pesticidas en Almería hasta el del fraude del falso aceite de oliva, pasando por el dentífrico tóxico hallado recientemente en algunos comercios, son muchos los problemas que han provocado que los consumidores se preocupen cada vez más por la seguridad y calidad de los alimentos que consumen, principalmente en lo referido a la presencia de contaminantes y sustancias tóxicas.
El siglo XXI, marcado por el espectacular avance de la ciencia y la tecnología, necesita alfabetizar y formar ciudadanos que se enfrenten a los nuevos retos que les impone el mercado, procurando así que exista una mejora de la calidad de vida, aspecto fundamental en esta época en la que los problemas relacionados con fraudes en alimentos y otras cuestiones vinculadas al tema de la nutrición afectan cada día más al conjunto de la sociedad.

REGULACIÓN Y CONTROL NECESARIOS
Estas razones han dado lugar al nacimiento de nuevas políticas, normativas y regulaciones específicas que generan nuevos retos analíticos para los laboratorios de control de la calidad de los alimentos, lo que repercute directamente en los modelos de gestión de las empresas agroalimentarias.
Consciente de esta necesidad y de la creciente preocupación de la ciudadanía por la seguridad alimentaria, el Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada organiza en Almuñecar hasta el próximo 20 de julio, un curso que aborda este tema de notable interés social. Conceptos determinantes para la gestión alimentaria como la caracterización de la autenticidad y la trazabilidad de los alimentos y la diferenciación de los conceptos de calidad y seguridad, serán el eje fundamental de las conferencias.
Las sesiones pondrán especial énfasis en el problema de la adulteración de determinados alimentos como el aceite de oliva, el vino, la leche y los productos lácteos. Los participantes podrán familiarizarse con vocablos como “distintivo”, “fraude”, “adulteración”, “contaminación”, “higiene”, “análisis de riesgos”, “certificación”, “inspección”, “auditoría”, y otros términos fundamentales empleados en el control y seguridad alimentarios.
El curso facilitará, además, información acerca de las diferentes metodologías analíticas que actualmente se aplican en el control de la autenticidad de los alimentos, así como para la detección y cuantificación de fraudes: ensayos inmunoquímicos, métodos basados en la tecnología del ADN, espectrometría IR, métodos basados en relaciones isotópicas, y técnicas quimiométricas de análisis multivariante de datos.

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“Caracterizar la autenticidad y la trazabilidad de los alimentos es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los mismos”

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“En la actualidad, se emplean diferentes metodologías analíticas para el control de la autenticidad de los alimentos, y para la detección y cuantificación de fraudes alimentarios”

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Referencia
Prof. Luis Cuadros Rodríguez. Director del curso
Dpto. Química Analítica. Universidad de Granada
Tel. 958 243 296 | 958 243 326. Correo e. lcuadros@ugr.es

Programa del curso: http://www.ugr.es/local/cm/accesos/A8.html

Servicio de Comunicación del Centro Mediterráneo
Tel. 958 881 825. Móvil 630 064 328 | 648 285 178. Correo e. dialog@ugr.es


Contrae nupcias José Saramago

– Contrae nupcias José Saramago

El premio Nobel de Literatura José Saramago y Pilar del Río, periodista española y traductora al castellano de las obras del escritor, durante la ceremonia en la que contrajeron matrimonio civil hoy en Castril, localidad granadina de la que es natural Del Río.

En una sorpresiva, discreta e íntima ceremonia, el Premio Nobel de Literatura 1998, el portugués José Saramago, se casó hoy por lo civil en el Ayuntamiento de la localidad granadina de Castril con su pareja de los últimos años Pilar del Río.

De nacionalidad española, oriunda de Castril, Del Río es periodista y traductora al castellano de las obras del escritor luso, y se casó con Saramago por primera vez hace casi 20 años en una ceremonia en Lisboa, pero nunca registraron su matrimonio en España.

La ceremonia fue gran sorpresa ya que el enlace no había sido anunciado a los medios de comunicación; de hecho esta mañana Saramago y el rector de la Universidad de Granada, David Aguilar, anunciaban la creación de la Cátedra José Saramago en una rueda de prensa en la que nadie sabía lo que iba a pasar poco después.

Previo a la ceremonia Mercedes de Pablo, periodista y amiga personal de la novia, pronunció un emotivo discurso quien dijo cuando se encontraron sin buscarse en las páginas de un libro – Memorial del Convento, de Saramago- ella untó de saliva su dedo y, al pasar la última página, borró el punto y final .

Tras darse el sí quiero , del Río entregó expresamente su ramo de novia al alcalde para que te cases pronto , enseguida dejaron el Ayuntamiento bajo una lluvia de arroz y porras de vivan los novios .

Saramago, de 84 años, enfrenta una polémica en su país tras haber declarado la víspera que Portugal acabará por integrarse en España y este lunes diversas personalidades políticas y literarias portuguesas lo acusan de no defender a su país en el extranjero.

El novelista, dramaturgo y periodista está afincado en la isla canaria de Lanzarote desde hace 14 años.
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Se casa Premio Nobel José Saramago

– Se casa Premio Nobel José Saramago

Tras anunciar la inauguración de la Cátedra José Saramago de la Universidad de Granada, el premio Nobel de Literatura y la periodista Pilar del Río se casaron el lunes en una ceremonia civil y privada en el Ayuntamiento de Castril, en Granada.

La pareja, él de 84 años y ella de 57, había contraído nupcias hacía 20 años en Portugal pero decidió renovar sus votos matrimoniales frente a las autoridades españolas.

El alcalde del municipio, Juan Mar, quien ofició la ceremonia, dijo a la agencia Europa Press que era una renovación del compromiso de amor que ambos tienen desde hace tantos años y que sigue intacto.

Fue una ceremonia íntima a petición de los protagonistas, indicó Mar.

La amiga de Pilar, Mercedes de Pablo, emocionó a los pocos asistentes con un discurso previo, indicó el funcionario.

Cuando se encontraron sin buscarse en las páginas de un libro -Memorial del Convento, de Saramago- ella untó de saliva su dedo y, al pasar la última página, borró el punto y final, dijo De Pablo.

Horas antes el escritor hizo la presentación de la cátedra que tendrá su sede en Castril, municipio natal de su esposa y donde se ubica también la Fundación que lleva el nombre del portugués.

La Cátedra tiene como misión fomentar la cultura, la lengua y la literatura portuguesa en Cataluña, así como de la promoción de la traducción y la investigación traductológica, se informó.

Saramago y Del Río se conocieron durante una entrevista que ella le realizó en el 1986 cuando él tenía 63 años. Posteriormente la sevillana se convirtió en su traductora oficial de castellano.

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Se casa José Saramago

– Se casa José Saramago

Tras anunciar la inauguración de la Cátedra José Saramago de la Universidad de Granada, el premio Nobel de Literatura y la periodista Pilar del Río se casaron hoy en una ceremonia civil y privada en el Ayuntamiento de Castril, en Granada.

La pareja, él de 84 años y ella de 57, había contraído nupcias hacía 20 años en Portugal pero decidió renovar sus votos matrimoniales frente a las autoridades españolas.

El alcalde del municipio, Juan Mar, quien ofició la ceremonia, dijo a la agencia Europa Press que era “una renovación del compromiso de amor que ambos tienen desde hace tantos años y que sigue intacto”.

Fue una ceremonia íntima a petición de los protagonistas, indicó Mar.

La amiga de Pilar, Mercedes de Pablo, emocionó a los pocos asistentes con un discurso previo, indicó el funcionario.

“Cuando se encontraron sin buscarse en las páginas de un libro -Memorial del Convento, de Saramago- ella untó de saliva su dedo y, al pasar la última página, borró el punto y final”, dijo De Pablo.

Horas antes el escritor hizo la presentación de la cátedra que tendrá su sede en Castril, municipio natal de su esposa y donde se ubica también la Fundación que lleva el nombre del portugués.

La Cátedra tiene como misión fomentar la cultura, la lengua y la literatura portuguesa en Cataluña, así como de la promoción de la traducción y la investigación traductológica, se informó.

Saramago y Del Río se conocieron durante una entrevista que ella le realizó en el 1986 cuando él tenía 63 años. Posteriormente la sevillana se convirtió en su traductora oficial de castellano.
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El Festival revierte en la ciudad alrededor de dos millones de euros

– El Festival revierte en la ciudad alrededor de dos millones de euros

Mujer entre 45 y 65 años. Este es el perfil del visitante tipo en la pasada edición del Festival de Música y Danza. Además, de los cerca de 3,8 millones de euros de presupuesto, cerca de dos millones revirtieron de nuevo en la ciudad a través de las 103 empresas contratadas por el Festival, la gran mayorí­a radicadas en Granada. El presupuesto total se completó con los cerca de 1,8 millones de euros que el Festival destinó a pagar a los artistas que actuaron en los distintos espacios a lo largo de dos semanas. En el capí­tulo de ingresos, la recaudación total ascendió a 654.000 euros.

Estos datos fueron aportados ayer por el director del Festival de Música y Danza, Enrique Gámez, que recalcó el notable éxito de público y crí­tica. Del aforo puesto a la venta, 26.663 localidades, se vendieron 26.001, lo que supone una ocupación del 97,5 por ciento. A esta cifra hay que sumar las 2.991 personas que acudieron a otros conciertos (matinales y café-concierto- y las 29.155 personas que se echaron a la calle para los ochenta espectáculos que tuvieron lugar dentro de la programación del FEX. Así­, la suma total de espectadores es de 58.145, lo que supone un aumento de 2.500 personas respecto a la anterior edición.

Según se desprende de las encuestas que anualmente realiza para el Festival la Facultad de Ciencias Polí­ticas y Sociologí­a de la Universidad de Granada, el 78 por ciento del público procede de Granada; el 5 por ciento de la provincia; el 18,4 por ciento del resto de España y el 3,5 por ciento del extranjero.

Junto a estos datos, el director del Festival también destacó que, del total de asistentes, el 16,7 por ciento era público nuevo, del cual no tení­amos conocimiento en anteriores ediciones, mientras que el 50 por ciento ha acudido a más de seis ediciones, datos que reflejan una renovación a la vez que una fidelidad en el público espectador. Otro dato reseñable: el 89 por ciento de los encuestados acuden acompañados a los conciertos, lo que según Gámez, da una muestra de que el Festival tiene una dimensión social, no sólo cultural. En cuanto a la media de edad, predominan los trajes de chaqueta y los tules del arco comprendido entre los 46 y 60 años, que suponen el 40,2 por ciento del total de los espectadores; además, los asistentes entre los 18 y 29 años suponen el 9,5 por ciento y entre los 30 y 45 años el 28 por ciento. Eso sí­, predomina el sector femenino, el 56,9 por ciento del público total.

De los 25 espectáculos en venta, 16 alcanzaron el cien por cien de ocupación, y 9 entre el 84 y el 97 por ciento, siendo estos últimos los correspondientes a la segunda función de la ópera en el Palacio de Carlos V; dos espectáculos de flamenco en el Teatro Isabel la Católica; dos recitales en el Hospital Real; dos conciertos de orquestas andaluzas y dos espectáculos del Festival de los Pequeños.

Así­, la Orquesta Ciudad de Granada (OCG) logró vender el 86,4 por ciento de las localidades, y la Sinfónica de Sevilla el 91 por ciento, mientras que la Ópera de Parí­s y la Staatskapelle de Berlí­n lograron vender prácticamente el cien por cien del aforo.

Del total de entradas vendidas, el 61 por ciento fueron adquiridas por Internet, lo que refleja el afianzamiento que experimenta este método de venta frente a hace escasamente tres años, indicó Gámez.
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José Saramago protagonista en la inaguración del parque de «Las pequeñas memorias» en Castril

– José Saramago protagonista en la inaguración del parque de Las pequeñas memorias en Castril

El premio Nobel de Literatura José Saramago asistió hoy en Castril a la inauguración del parque de Las pequeñas memorias, con el que el Ayuntamiento del pueblo granadino, del que el escritor es hijo adoptivo, rinde un nuevo homenaje al portugués y su obra, la última de las cuales lleva este nombre.

Acompañado por su mujer, Pilar del Río, natural de Castril, y por la familia de ésta, el escritor recorrió el parque, donde por expreso deseo sembró un cerezo que, junto a otros árboles frutales plantados por el resto de invitados, lucirá en este nuevo espacio, explicó a Efe el alcalde de la localidad granadina, Juan Mar.

Con esta inauguración informal, en la que no hubo discursos, el Ayuntamiento da continuidad al primer parque que dedicó a Saramago -el de La arboleda perdida-, además de recuperar el espacio que ocupó antiguamente un vertedero de escombros y en el que, a partir de ahora, se exhibirán elementos como una noria antigua.

El acto se completó con un paseo por un nuevo sendero botánico y literario que bordea el río Castril, a su paso por el Rincón y el Salgar, junto al cual se ha descubierto una placa en memoria de Carmen Sánchez, madre de Pilar del Río, que falleció hace un año.

El Ayuntamiento ha pretendido así rendir un pequeño homenaje a esta vecina del pueblo por haber dejado en sus hijos una herencia de amor por Castril que está contribuyendo al desarrollo del pueblo, dijo Mar.

La inauguración hoy del parque se enmarca en la programación cultural del Centro José Saramago de Castril, que incluye la presentación del disco de Luis Pastor y Lourdes Guerra con poemas del Nobel de Literatura y un concierto, mañana, del cantautor Paco Ibáñez, entre otras actividades.

Además, el próximo lunes tendrá lugar en Castril la presentación de la Cátedra José Saramago de la Universidad de Granada, en un acto en el que también estará presente el escritor portugués.
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Una escuela pionera impulsada por dos profesoras de la Universidad de Granada trata de inculcar y fomentar en las madres valores interculturales

– Una escuela pionera impulsada por dos profesoras de la Universidad de Granada trata de inculcar y fomentar en las madres valores interculturales

Una escuela pionera impulsada por dos profesoras de la Universidad de Granada, que opera en colegios de toda la provincia, trata de inculcar y fomentar en las madres valores interculturales, especialmente los relacionados con género y diversidad, en las narraciones infantiles que leen a sus hijos.

El proyecto, denominado Una escuela de madres en contextos interculturales esta financiado por la Junta de Andalucía y se desarrolla en distintos colegios de la provincia, entre ellos el de La Inmaculada de Granada.

Su objetivo es concienciar a las madres sobre la necesidad de transmitir a sus hijos otros cuentos distintos a los clásicos que, a pesar de no representar a la sociedad actual, siguen siendo muy utilizados por padres y madres, explicó a Efe la directora del Departamento de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación, de la Facultad de Educación de Granada, Leonor Buendía.

Esta escuela se enmarca en una investigación que Buendía, junto a otra profesora compañera de facultad, Purificación Salmerón, llevan a cabo, titulada Valores que transmiten las madres en las narraciones infantiles, parte de cuyas conclusiones fueron presentadas en el II Congreso Internacional de Ciencias Sociales Interdisciplinares, que se celebró esta semana en Granada.

La investigación partió de una tesis doctoral de Salmerón, interesada en estudiar el valor educativo de los cuentos, puesto que suponen la primera ventana por la que los niños se acercan al mundo, de ahí que nos pareciera tan importante su estudio, según la docente.

En el transcurso de esta investigación, las docentes se dieron cuenta de que los cuentos clásicos de Green o Ardensen, por ejemplo, transmiten una serie de valores que hoy en día no reflejan en absoluto lo que es la sociedad actual, indicó Buendía.

Así, en estos cuentos, la principal aspiración social de la mujer es el matrimonio, mientras que los modelos familiares están formados exclusivamente por el hombre y la mujer.

Del mismo modo, a la mujer se la sigue asociando con todos los valores negativos de los cuentos, de lo que dan muestra personajes como la perversa madrastra o la bruja, frente a los personajes masculinos que siempre son valientes y llevan el sustento a casa.

Para la investigadora, la vigencia que aún tienen estos cuentos se explica en que el cambio de valores de género es relativamente reciente, y hasta hace muy poco tiempo, eran sustentados por la propia sociedad.

Son valores contra los que estas dos investigadoras granadinas creen que hay que luchar en lugar de fomentar, para lo que han puesto en marcha una escuela de madres de distintas nacionalidades puesto que son éstas la principal fuente de transmisión de valores en la infancia que acuden a ella junto a sus hijos.

Las docentes incitan a los pequeños a escribir y leer en alto cuentos de sus distintos países de origen, para detectar aquellos valores sociales discriminatorios o perjudiciales para su educación.

Así, entre los múltiples cuentos que las investigadoras llevan recopilados hasta ahora, figuran, por ejemplo, uno de una niña de Armenia, en el que la guerra entre religiones se entiende como algo natural, otro de una niña rumana en el que los robos y el pillaje forman parte del día a día de su localidad natal u otro de un niño chino al que entregan a una niña como regalo.

Frente a estos cuentos, la escuela propone unos cuentos interculturales que tratan de inculcar, fundamentalmente, dos valores: la igualdad entre géneros y la diversidad.
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Los aspirantes a rector de la UGR ponen su mirada en Ceuta

– Los aspirantes a rector de la UGR ponen su mirada en Ceuta

El próximo otoño David Aguilar dejará de ser el rector de la Universidad de Granada. Aguilar cumple su doble mandato y cuatro catedráticos de la UGR ya se han lanzado hacia la rectoría de la institución académica. Dos de ellos, Antonio Campos y Francisco González Lodeiro han apostado por las nuevas tecnologías y adelantan parte de sus ideas en Internet. Y Ceuta está en su mente.

En el programa de Antonio Campos -catedrático de Histología de extenso curriculum en el que destaca la dirección del Instituto Carlos III (2000-2004) y un asiento, el que ocupara Santiago Ramón y Cajal, en la Real Academia Nacional de Medicina- nombra a Ceuta hasta en dos ocasiones. Una para expresar su apuesta por una universidad pública capaz de incardinarse en las ciudades de Granada, Ceuta y Melilla. El objetivo es configurar una verdadera Universidad de Granada, Ceuta y Melilla, y no una institución académica simplemente ubicada en esas tres ciudades. Es algo clave, que hay que hacer sin ningún tipo de reservas y en el caso de Ceuta creo que el desarrollo de la vida universitaria podría ser importante para el desarrollo de la ciudad, explicó el catedrático de Histología, en declaraciones a SUR. Es decir, la Universidad debe apoyar a Ceuta y Ceuta a la unión, tienen que converger, explicó.

Campos se muestra a favor de impulsar el desarrollo universitario, y abogó por establecer un diálogo con las administraciones para buscar el objetivo fundamental: que en Ceuta haya una universidad de prestigio que atraiga estudiantes. En cualquier caso, se mostró convencido de que siempre se pueden alcanzar acuerdos.

González Lodeiro defendió la idea de establecer un campus con el mayor número de titulaciones posibles, pero también con más postgrados, una enseñanza que el catedrático de Geodinámica de la Facultad de Ciencias quiere potenciar en Ceuta. En cualquier caso, abogó por mejorar las infraestructuras educativas y destacó el salto que en este sentido podría suponer la construcción del campus en el cuartel del Teniente Ruiz, un proyecto que de tener financiación se compromete a apoyar.

En cualquier caso, González lodeiro considera que el tema más importante que afronta ahora la UGR en Ceuta es la integración de la Escuela Universitaria de Enfermería, y defendió la idea de potenciar y vincular a la institución los Cursos de Verano.

La segunda vez que el otro aspirante, Campos, nombra a Ceuta y a Melilla es para destacar sus potenciales. El catedrático de Histología quiere una universidad pública capaz de aprovechar su presencia en Ceuta y Melilla como plataforma de acción, proyección y cooperación en el Mediterráneo.

Tanto Campos como Lodeiro han manifestado su intención de venir a Ceuta antes de las elecciones, que se celebrarán probablemente en noviembre o diciembre. En la lucha también están los catedráticos Rafael Payá y Luis Rico.
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La leche de cabra podría ser más eficaz frente a la falta de hierro

– La leche de cabra podría ser más eficaz frente a la falta de hierro
La leche de cabra podría ser más eficaz que la de vaca en anemia ferropénica y para prevenir la desmineralización ósea, según una investigación del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada.

El trabajo, que firma Javier Díaz Castro, se ha centrado en el estudio comparativo de las propiedades nutricionales de la leche de cabra respecto a la de vaca (tanto normal como enriquecida con calcio) y su biodisponibilidad de hierro, calcio, fósforo y magnesio en ratas con anemia ferropénica inducida en el laboratorio.

Para conocer cómo la utilización nutritiva de estos minerales puede incidir en la distribución y su destino metabólico, se ha determinado su concentración en los distintos órganos implicados en su regulación homeostática y en diversos parámetros hematológicos relacionados con el metabolismo de los minerales estudiados.

Los resultados revelan que la anemia ferropénica, así como la osteomalacia inducida por esta patología, se recuperan mejor con la leche de cabra gracias al aprovechamiento de estos minerales y a la restauración de los parámetros hematológicos alterados, junto con los mejores niveles de la hormona paratiroidea, que se encarga de regular el equilibrio de calcio en el organismo.

La inclusión en la dieta de este tipo de leche, según Díaz Castro, favorece la utilización digestiva y metabólica de hierro, calcio y fósforo, así como su depósito en órganos diana implicados en la regulación homeostática de los mismos.

El investigador recomienda a partir de ahora realizar estudios en humanos para confirmar sus hallazgos y fomentar, en su caso, su consumo tanto en población general como en la afectada por anemia y patologías relacionadas con la desmineralización ósea. Parte de los resultados de la investigación se han publicado en Journal Dairy Science e International Dairy Journal.
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Saramago asiste en Castril a inauguración de un parque en homenaje a su obra

– Saramago asiste en Castril a inauguración de un parque en homenaje a su obra

El premio Nobel de Literatura José Saramago asistió hoy en Castril a la inauguración del parque de Las pequeñas memorias, con el que el Ayuntamiento del pueblo granadino, del que el escritor es hijo adoptivo, rinde un nuevo homenaje al portugués y su obra, la última de las cuales lleva este nombre.

Acompañado por su mujer, Pilar del Río, natural de Castril, y por la familia de ésta, el escritor recorrió el parque, donde por expreso deseo sembró un cerezo que, junto a otros árboles frutales plantados por el resto de invitados, lucirá en este nuevo espacio, explicó a Efe el alcalde de la localidad granadina, Juan Mar.

Con esta inauguración informal, en la que no hubo discursos, el Ayuntamiento da continuidad al primer parque que dedicó a Saramago -el de La arboleda perdida-, además de recuperar el espacio que ocupó antiguamente un vertedero de escombros y en el que, a partir de ahora, se exhibirán elementos como una noria antigua.

El acto se completó con un paseo por un nuevo sendero botánico y literario que bordea el río Castril, a su paso por el Rincón y el Salgar, junto al cual se ha descubierto una placa en memoria de Carmen Sánchez, madre de Pilar del Río, que falleció hace un año.

El Ayuntamiento ha pretendido así rendir un pequeño homenaje a esta vecina del pueblo por haber dejado en sus hijos una herencia de amor por Castril que está contribuyendo al desarrollo del pueblo, dijo Mar.

La inauguración hoy del parque se enmarca en la programación cultural del Centro José Saramago de Castril, que incluye la presentación del disco de Luis Pastor y Lourdes Guerra con poemas del Nobel de Literatura y un concierto, mañana, del cantautor Paco Ibáñez, entre otras actividades.

Además, el próximo lunes tendrá lugar en Castril la presentación de la Cátedra José Saramago de la Universidad de Granada, en un acto en el que también estará presente el escritor portugués.
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‘La Seguridad privada’ inaugura hoy los XVI cursos de verano

– ‘La Seguridad privada’ inaugura hoy los XVI cursos de verano

La Universidad de Granada y la Consejería de Cultura inauguran hoy en el Palacio de Exposiciones y Congresos, la XVI edición de los Cursos Internacionales de la Universidad de Verano del Mediterráneo, con el primer curso de ‘Seguridad privada’, y el segundo de ‘Mantenimiento de equipos informáticos’.
En total serán 6 cursos a impartir entre hoy 16 de julio y el 2 de agosto. Los cursos que se seguirán impartiendo durante las próximas semanas serán Manejo actual del paciente traumatizado grave, traumatismo, drogas de abuso y posibilidades de prevención, Actividad física y calidad de vida, Gobernanza y políticas de buena administración y, finalmente, Miles de ciudades, fotografía y vídeo digital.

Tal y como en su día explicó la consejera de Cultura, Simi Chocrón, el objetivo de la Universidad de Verano del Mediterráneo es que los jóvenes melillenses estudien en su ciudad natal.
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Guadalajara La cicatriz del fuego se cierra con arte

– Guadalajara La cicatriz del fuego se cierra con arte

AConcha Márquez, galerista, pintora, docente, le llamaron por teléfono para decirle que se estaba quemando el bosque, pero ella no veía nada. Era la hora de la comida, estaba preparando la mesa en su casa de Villarejo de Medina (Guadalajara), junto a su marido, Laurentino Ortega, el alcalde del pueblo, y abrió una tras otra las persianas del salón, hasta que, súbito, vio la gran nube de humo. «Llama al 112, que toquen las campanas de la iglesia y reúne a la gente en la plaza. Me voy. No sé cuándo volveré», gritó Laurentino mientras corría hacia el monte. «Nadie durmió aquellos días. Hacíamos lo que podíamos en medio del infierno. Nunca olvidaré las caras de los ancianos, los niños, las lágrimas, las piñas que explotaban como si fueran bombas», recuerda esta mujer siempre hiperactiva, en la Fundación que lleva su nombre, en el pueblo en el que vive de viernes a lunes.
Han pasado dos años. Estamos cerca de Villarejo, en el monte en el que no se veía el suelo. «Todo era un bosque de pinos», dice Concha Márquez. Es un paisaje de miles y miles de hectáreas en el que, tras las lluvias, ha desaparecido el color carbón. Poco a poco regresa el verde, y los pinos empiezan a brotar. A lo lejos se intuye la cueva de los Casares, un tesoro del paleolítico en la zona donde empezó todo, y el barranco en el que se abrasaron las vidas de los once miembros de un retén. Este julio de 2007, como tardía recompensa por el drama, los obreros asfaltan las pistas de arena y piedras que aún enlazan los pueblos afectados por el fuego. Hace menos calor. Como entonces, sopla el viento.
En busca de artistas generosos
Al final del verano de 2005, a la hiperactiva Concha Márquez se le ocurrió una idea que podría servir para recordar el horror y, al mismo tiempo, para dinamizar turísticamente la vida en la zona quemada. «Miré un mapa y vi que los doce pueblos formaban un círculo. Era una posible ruta perfecta. A partir de ahí empecé a llamar a todo el mundo, a los ayuntamientos para que nos cedieran los terrenos, a los artistas amigos para que hicieran (gratis) una obra que simbolizara aquellos días de espanto, a diferentes empresas para que ayudaran a financiar el proyecto, y a la Junta, que al principio no quería saber nada de cualquier idea que le recordara el suceso y los muertos, aunque al final han prometido una ayuda de 9.000 euros».
El trabajo de captación de obras de arte apuntó a varias dianas. Concha Márquez, desde su Fundación, habló con todos los amigos escultores que encontró en su agenda, y les pidió una colaboración. Al paisajista Javier Mateos se le ocurrió además crear un Festival de Creación de Exteriores Hitos del Rodenal, en busca de instalaciones originales que completaran estos «parques de arte». La ayuda de alumnos y profesores de algunas universidades cerró el círculo del proyecto bautizado como Hitos del Rodenal, en recuerdo a los pinos de esta variedad que se convirtieron en cenizas. En febrero de este año empezaron a subir al monte las obras, en medio de las grandes lluvias. Se atascaban los camiones. El cuadro adquiría el aspecto de una lucha de gigantes, como lo fue la pelea contra las llamas.
«El ritual», obra de Verónica y Pilar Soto, de la Universidad de Granada, es la puerta de entrada al hito de Villarejo de Medina, un pueblo de veinte vecinos en invierno y entre semana. Se han utilizado veintidós pinos, once y once, quemados en el incendio y tratados con productos químicos para convertirlos casi en piedra. Apuntan al cielo, algo más que una insinuación. Unos metros más allá, el trabajo de Carlos Callizo, de la Universidad de Murcia, también está cargado de valor simbólico. Dos troncos verdes, y, balanceándose entre ambos, un tercero que señala directamente al lugar donde murieron las once víctimas de aquel julio.
Entre los escultores que acudieron a la llamada de Concha Márquez están Linda de Sousa, portuguesa, aunque lleva media vida en España, y Carlos Sevilla, que trabaja el hierro —«es mi medio»— en una nave-taller cerca de Brunete (Madrid). Esta mañana, Linda y Carlos pasean por el hito de Villarejo con la piel erizada. Carlos, que pronto se construirá una casa en la zona, como otros artistas, ha aportado un obelisco bautizado como «Puerta de la luz». «Está entre la tierra y el cielo, con once huellas, un mensaje que llega fácilmente a los visitantes», afirma. Linda, en cambio, fijó su atención en Blanca, la única mujer que murió aquel día. «La he situado en un círculo vicioso, agotada entre la vida laboral y la casa, como están muchas mujeres, y luego he colocado una interrogación: ¿y cuando logramos salir de ese círculo, qué hacemos?».
El segundo hito inaugurado está en Ablanque. El ayuntamiento cedió 40.000 metros cuadrados en los que vemos dos instalaciones y casi una decena de esculturas, como el «Varón quemado», de Damián Gironés, o uno de los famosos osos de colores de dEmo. Las instalaciones tienen en teoría fecha de caducidad, este verano, hasta que tomen el relevo los ganadores del siguiente Festival de Creación de Exteriores Hitos del Rodenal, mientras que las esculturas serán permanentes. En los pueblos cercanos, Villarejo y Ablanque, podemos ver además las intervenciones de paisajistas de prestigio, como Eduardo Mencos. «Me hice una casa y un jardín hace quince años no muy lejos, y me dolió especialmente lo ocurrido», afirma. Quizá por eso ofreció su ayuda a Concha Márquez, para situar las obras en los hitos y para embellecer Villarejo. «Hemos intentado rescatarlo estéticamente, ajardinarlo, pintar las paredes de las casas. Creo que con pequeñas actuaciones puedes hacer que la vida sea más grata, y que la gente tenga una excusa para descubrir estos pueblos».

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