Proponen métodos alternativos para detectar la presencia de plaguicidas y antibióticos en aguas y alimentos naturales

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El agua o los alimentos de origen natural (vegetal o animal) que consumimos a diario pueden contener ‘aportes’ indeseados para nuestro organismo, como plaguicidas y antibióticos. Una tesis doctoral realizada por Jorge Juan Soto Chinchilla, del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Granada, y dirigida por las profesoras Ana María García Campaña y Laura Gámiz Gracia, ha propuesto nuevos métodos de análisis para la detección de residuos de plaguicidas (carbamatos) y antibióticos (sulfonamidas) en aguas y en alimentos vegetales y de origen animal (leche y carnes de diversa procedencia), que constituyen una alternativa en análisis de rutina a los empleados hasta ahora.
Su investigación se enmarca dentro de diversos proyectos financiados por el Instituto de Investigaciones Agrarias y Alimentarias (INIA) y el Ministerio de Educación y Ciencia, en colaboración con Puleva Biotech.

El objetivo general del trabajo “Nuevas aportaciones al análisis de residuos de plaguicidas y antibióticos en aguas y alimentos”, desarrollado en el grupo de investigación “Calidad en Química Analítica Alimentaria, Ambiental y Clínica (FQM-302)”, ha sido desarrollar métodos que permiten detectar residuos de estos contaminantes en alimentos por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMRs) establecidos por la Unión Europea para garantizar la calidad del producto y permitir su distribución y consumo. Los investigadores apuntan que, en el caso de las aguas, “es ampliamente conocido el interés que ha suscitado el control del nivel de residuos de plaguicidas que pueden encontrarse en ellas como resultado de los tratamientos de cultivos con tales compuestos”. Sin embargo, es relativamente reciente la preocupación por detectar residuos de fármacos, y en concreto de antibióticos en aguas naturales, cuya presencia puede generar cierta resistencia bacteriana o reacciones alérgicas en la población que la consume.

Técnicas novedosas
Para ello, en la tesis realizada en la UGR se han utilizado técnicas poco exploradas en estos ámbitos, como son la detección Quimioluminiscente (CL) acoplada al Análisis por Inyección en Flujo (FIA) y a la Cromatografía Líquida (HPLC), o la Electroforesis Capilar (CE) con detección UV/Vis, usando una técnica de preconcentración ‘on-line’ en el propio capilar o con detección mediante Espectrometría de Masas (MS), ésta última permitiendo además la identificación inequívoca de los compuestos analizados. En concreto, el estudio se ha centrado en una familia de plaguicidas ampliamente utilizada, los carbamatos, y en un grupo de antibióticos de amplio espectro y de uso común en medicina y veterinaria, las sulfonamidas.

Los investigadores apuntan que los métodos desarrollados en este trabajo podrán aplicarse en un futuro al análisis de rutina para el control de estos residuos en alimentos vegetales y de origen animal en laboratorios de Calidad y Seguridad Alimentaria, o en la detección de tales contaminantes en aguas de diversa procedencia. “Sin duda, suponen una interesante alternativa a otros métodos ya establecidos menos sensibles o que implican mayor consumo de disolventes orgánicos y que ocasionan una mayor generación de residuos contaminantes”, señala el autor de la tesis.

El grupo de investigación FQM-302 lleva varios años trabajando en la propuesta de métodos para la detección de residuos contaminantes en alimentos y medioambiente y actualmente se están llevando a cabo diferentes Tesis Doctorales en las que se aborda, por las técnicas anteriormente mencionadas, el estudio de otras familias de plaguicidas y sus productos de degradación y de antibióticos, como las quinolonas y los beta-lactámicos.

Referencia: Dr. Jorge Juan Soto Chinchilla, Dra. Ana Mª García Campaña y Dra. Laura Gámiz Gracia. Departamento de Química AnalíticaTfno: 958 248 594 – 958 243 326. jorgejsotoc@hotmail.com; amgarcia@ugr.es; lgamiz@ugr.es. Web: http://www.ugr.es/local/fqm302

Researchers from the UGR use a bacterium to obtain biopreservatives from food

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– Researchers from the UGR use a bacterium to obtain biopreservatives from food

The research group “Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos” (Antagonistic substances produced by microorganisms), part of the Microbiology Department of the University of Granada (Universidad de Granada), has succeeded in isolating enterocin AS-48, which could have a medium-term use as food biopreservative. This represents a significant advance, given that biopreservation is an innovative method in food-preservation systems based on the use of microorganisms or their metabolic products to inhibit or destroy undesirable microorganisms.
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Marina Sánchez Hidalgo, member of the research group and author of the doctoral thesis entitled ‘Caracterización de variantes de la enterocina AS-48 obtenidas mediante mutagénesis dirigida’ (Characterization of enterocin AS-48 variants via site-directed mutagenesis), explains that AS-48 is a bacteriocin (protein substance with antimicrobial activity) produced by Enterococcus faecalis S-48. “The bacteriocin is characterized by its circular structure —that is, because of the joining of its ends— contrary to most of proteins, which have a beginning and an end. AS-48 is very stable with respect to pH and temperature and has a broad action spectrum against numerous bacteria, including pathogenic bacteria transmitted by food, “which makes it a suitable molecule to use as a biopreservative.

The research carried out at the UGR will complete the information concerning the way that bacteriocins act on bacterial membranes and will also help in designing antimicrobial molecules with new characteristics. “Our work,” states Marina Sánchez, “has determined which AS-48 amino acids are essential for membranestability and biological activity, and it has also helped us understand how this molecule permeabilizes bacterial membranes.”

Competition for nutrients

Over the course of evolution, microorganisms have developed several strategies to compete for nutrients in their environment. One of these strategies is to produce antimicrobial compounds such as antibiotics, certain metabolism products, lytic agents, numerous types of protein exotoxins, and bacteriocins. It has become increasingly more necessary to find new antimicrobial agents because of the stronger resistance acquired by bacteria. Researcher Sánchez Hidalgo points out that natural antimicrobial cationic peptides such as bacteriocins “represent a good alternative.”

Bacteriocins are proteins that are biologically active against members of the same species or species closely related to the producing bacterium. Some noteworthy bacteriocins those produced by lactic-acid bacteria (LAB), as they have been used to prepare fermented food, improve quality, and extend the average duration of many foods for centuries.

The work presented in the doctoral thesis approaches the molecular aspects of the permeabilization that AS-48 exerts on bacterial membranes. “We designed a strategy to carry out site-directed mutagenesis on the as-48A gene, the one which generates enterocin AS-48”, the researcher from Granada pointed out, “and we have studied the role of seven amino acids that could be involved in biological activity and in the hydrophobic nature and thermodynamic stability of the molecule. We made this study by changing the amino acids into others with different properties.

The results of this work made it possible to conclude that while some of the mutated amino acids are essential for biological activity, others improve AS-48 biotechnological characteristics. During the process of obtaining mutated amino acids, it was also determined that three out of the ten genes involved in the production of AS-48 express themselves together. The research also determined the way of that these genes are regulated and expressed as well.

The results of this work will soon be published in the respected publications Journal of Bacteriology and Applied and Environmental Microbiology.

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Researchers Use a Bacterium to Obtain Biopreservatives from Food

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– Researchers Use a Bacterium to Obtain Biopreservatives from Food.

The research group “Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos” (Antagonistic substances produced by microorganisms), part of the Microbiology Department of the University of Granada (Universidad de Granada), has succeeded in isolating enterocin AS-48, which could have a medium-term use as food biopreservative. This represents a significant advance, given that biopreservation is an innovative method in food-preservation systems based on the use of microorganisms or their metabolic products to inhibit or destroy undesirable microorganisms.

Marina Sánchez Hidalgo, member of the research group and author of the doctoral thesis entitled ‘Caracterización de variantes de la enterocina AS-48 obtenidas mediante mutagénesis dirigida’ (Characterization of enterocin AS-48 variants via site-directed mutagenesis), explains that AS-48 is a bacteriocin (protein substance with antimicrobial activity) produced by Enterococcus faecalis S-48. “The bacteriocin is characterized by its circular structure —that is, because of the joining of its ends— contrary to most of proteins, which have a beginning and an end. AS-48 is very stable with respect to pH and temperature and has a broad action spectrum against numerous bacteria, including pathogenic bacteria transmitted by food, “which makes it a suitable molecule to use as a biopreservative.

The research carried out at the UGR will complete the information concerning the way that bacteriocins act on bacterial membranes and will also help in designing antimicrobial molecules with new characteristics. “Our work,” states Marina Sánchez, “has determined which AS-48 amino acids are essential for membranestability and biological activity, and it has also helped us understand how this molecule permeabilizes bacterial membranes.”

Over the course of evolution, microorganisms have developed several strategies to compete for nutrients in their environment. One of these strategies is to produce antimicrobial compounds such as antibiotics, certain metabolism products, lytic agents, numerous types of protein exotoxins, and bacteriocins. It has become increasingly more necessary to find new antimicrobial agents because of the stronger resistance acquired by bacteria. Researcher Sánchez Hidalgo points out that natural antimicrobial cationic peptides such as bacteriocins “represent a good alternative.”

Bacteriocins are proteins that are biologically active against members of the same species or species closely related to the producing bacterium. Some noteworthy bacteriocins those produced by lactic-acid bacteria (LAB), as they have been used to prepare fermented food, improve quality, and extend the average duration of many foods for centuries.

The work presented in the doctoral thesis approaches the molecular aspects of the permeabilization that AS-48 exerts on bacterial membranes. “We designed a strategy to carry out site-directed mutagenesis on the as-48A gene, the one which generates enterocin AS-48”, the researcher from Granada pointed out, “and we have studied the role of seven amino acids that could be involved in biological activity and in the hydrophobic nature and thermodynamic stability of the molecule. We made this study by changing the amino acids into others with different properties.

The results of this work made it possible to conclude that while some of the mutated amino acids are essential for biological activity, others improve AS-48 biotechnological characteristics. During the process of obtaining mutated amino acids, it was also determined that three out of the ten genes involved in the production of AS-48 express themselves together. The research also determined the way of that these genes are regulated and expressed as well.

The results of this work will soon be published in the respected publications Journal of Bacteriology and Applied and Environmental Microbiology.

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Reportaje- Fundación Iavante: alta tecnología para formar a los profesionales sanitarios

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– Reportaje- Fundación Iavante: alta tecnología para formar a los profesionales sanitarios.
La Consejería de Salud promueve el entrenamiento avanzado del personal de la sanidad pública a través de novedosas metodologías, como robots y simuladores virtuales.

Robots que respiran y tosen, actores que recrean situaciones auténticas, simulaciones de realidad virtual, escenarios habilitados a modo de entornos urbanos… Los profesionales sanitarios andaluces tienen a su disposición las más avanzadas metodologías y tecnologías de última generación para perfeccionar su formación, gracias a las acciones impartidas por la Fundación Iavante, dependiente de la Consejería de Salud.
Entre las actividades desarrolladas por este organismo destacan las celebradas en su sede en Granada, el Complejo Multifuncional Avanzado de Simulación e Innovación Tecnológica (CMAT). Ubicado en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud y referente a nivel nacional en el entrenamiento de los profesionales sanitarios, CMAT aplica las últimas tecnologías multimedia a la actividad formativa, adaptándola a las necesidades concretas de cada puesto de trabajo, con el fin último de mejorar la atención sanitaria que reciben los pacientes.

Desde que comenzó a funcionar hace tres años, más de 18.000 profesionales se han beneficiado de las más de 900 acciones formativas desarrolladas por Iavante en toda Andalucía, de las que un 40% se han celebrado en el Complejo Multifuncional de Granada.

Durante su trayectoria, Iavante ha impartido diversos cursos y actividades dirigidas a profesionales de distintas especialidades, médicos internos residentes de toda España e incluso personal del ámbito educativo. En muchos casos, profesionales que han participado en un curso como docentes lo han hecho también en otro como alumnos, lo que facilita el intercambio de conocimientos en el seno del propio sistema sanitario público.

Asimismo, cada año se introducen nuevas acciones con el objetivo primordial de atender y cubrir las expectativas de todos los profesionales. Así, entre las novedades de 2007 en la oferta de la fundación destaca la formación de 600 profesionales para detectar problemas de salud sexual desde atención primaria -a través de una plataforma creada expresamente para ellos-, un curso de cirugía laparoscópica, una acción para la evaluación de competencias de soporte vital básico, soporte vital avanzado y reanimación cardiopulmonar pediátrica, o la formación de 8.000 profesionales en procesos asistenciales.

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Sinestesia

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– Sinestesia.

CUANDO mi hijo pequeño, que ya es mozo, era un bebé, se extasiaba con la música al punto de intentar agarrarla. Extendía los brazos hasta la punta de los dedos y abría y cerraba sus manitas, fervoroso, en insólito empeño por acariciar las notas que susurraban con tacto de terciopelo en el nido más arcano de su percepción sensorial. Estoy convencido de que el chavalín, en efecto, tocaba los sonidos. También es posible que los viera, porque en la audición de una de sus obras preferidas, el Réquiem de Mozart, llegaba a esconderse, sobrecogido, cuando sonaban los impresionantes acordes del Confutatis; apenas tenía veinte meses y en consecuencia hablaba poco y confuso, pero le salía del alma la exclamación: «Que viene, que viene». Probablemente contemplaba los colores sombríos y solemnes, tremendos para un infante y para cualquier aficionado a la música, de la última composición del genio salzburgués. Cosas de niños, de mentes singulares como la de Mozart y, perdonen la inmodestia por la parte que me toca, de mi hijo en tiempos de la soberana maravillosa niñez.

COSAS de niños que a un servidor lo tuvieron cavilando bastantes años, interesado por el fenómeno de la sinestesia, el cual define nuestra Academia de la Lengua como «la imagen o sensación subjetiva, propia de un sentido, determinada por otra sensación que afecta a un sentido diferente»; es decir, reacciones sensoriales diversas a estímulos que no son propios del sentido afectado, de tal forma que los colores tienen sabor o sonido, y los sonidos pueden tocarse o verse en un determinado tono cromático, y las sensaciones táctiles pueden gustarse, etc. De mi interés en estos asuntos, como ya les digo determinados por una contingencia familiar, surgió al cabo de los años una novela dirigida al público juvenil cuyo protagonista es sinésteta, cualidad que entre otros problemas le acarrea ser dueño de una imprevisible y desbordante inteligencia matemática. La novela se titula Aníbal y la caverna, de venta en librerías. Ejem.

TRAS la pausa publicitaria, regreso al porqué de este artículo para confidenciarles que durante demasiado tiempo me creí bastante solo en este empeño, a saber, persona interesada en las posibilidades de expresión artística, literaria, musical de los sinéstetas, por no hablar de su aptitud para el ejercicio práctico de las ciencias en general y de la matemática en particular, convencido como estaba de que esta peculiaridad del desarrollo intelectivo del individuo únicamente interesaba a los psicólogos, pedagogos y demás especialistas en el ramo. He aquí que, como en tantas otras ocasiones, estaba equivocado. Casi por casualidad, gracias a mi amiga Raquel Alfonso, que es una virtud humana aplicada a la gestión y organización de eventos culturales, tomé contacto la pasada semana con los promotores del Segundo Congreso Internacional de Sinestesia, Ciencia y Arte, cuya alma mater y entusiástica directora general es María José de Córdoba, a cuyo dinamismo y entrega debemos la celebración de este, para mí al menos, importantísimo evento en nuestra ciudad granadina de toda la vida de Dios. Aun siendo espectacular la nómina de participantes, patrocinadores, colaboradores y ponentes, y el programa de actividades sugestivo como pocos he visto en los últimos lustros, lo que más llama la atención es la excepcionalidad de esta iniciativa dentro de un panorama cultural que, admitámoslo, está sujeto (más bien aprisionado), por la bostezante rutina que va y viene siempre al mismo sitio: la conferencia, la lectura poética, la presentación del libro de siempre, la mesa redonda, la exposición con la pintura archisabida, el concierto en el lugar acostumbrado De vez en cuando es alentador encontrar una dinámica original, viva, innovadora, que se aventure en sendas poco transitadas del conocimiento y, por ello mismo, abiertas a lo novedoso, a la excepción, a la curiosidad fértil alentada con propuestas originales y en sano estado de riesgo. Este congreso sobre sinestesia, ciencia y arte, es una de las raras, muy escasas invitaciones a conocer lo inusitado, favor que siempre agradecen los auténticos buscadores de verdad y belleza en un mundo cada vez más simple, igual a sí mismo, escueto y gazmoño hasta el aburrimiento. Los organizadores del congreso parecen tener claro que lo opuesto a original y animado no es lo serio en dimensiones marmóreas, sino lo aburrido.

DE entre tales organizadores, destacan La Fundación Internacional Artecittà, que propone y promueve este proyecto y a la que representa María José de Córdoba como directora del congreso; Sean A Day, presidente de la Asociación Americana para la promoción y estudio de la Sinestesia; Dina Riccò, de la Politécnica de Milán; Emilio Gómez, codirector del congreso y del grupo de investigación sobre sinestesia del departamento de psicología experimental de la Universidad de Granada. Hasta cinco facultades de nuestra universidad se han comprometido en el empeño, en especial la de Ciencias de la Educación, representada por Tremedad Gnecco. En esta facultad se está realizando, desde 2006, un sondeo en indagación de posibles sinéstetas entre el alumnado. También cabe destacar que, paralelamente, va a desarrollarse la convocatoria MuVi (Visual Music), otro minicongreso con enfoque artístico y sede en el palacio de los Condes de Gabia. El Parque de las Ciencias albergará la performance Imaginar los sentidos; y el ayuntamiento de Huétor Vega presentará y mostrará los trabajos de su Centro de Imagen, tan interesante y tan desconocido por los granadinos. El colofón musical lo pone un concierto de jazz a cargo de Tony DeCaprio y Bill Coleman. Particularmente, me interesan muy mucho la conferencia sobre sinestesia y literatura, a cargo del profesor Sánchez Trigueros, y las actividades en torno a un tema que me apasiona: sinestesia y conocimiento matemático.

EN fin, parece que por una vez esto se anima. La oferta de actos culturales trasciende el esquema, repetido hasta el agotamiento, de yo y mis amigos montamos un chiringuito. Gente con ganas y conocimiento de causa, se mueve. Si los resultados van en equilibrio con el propósito, será algo memorable. Para enhorabuena de todos.

No se lo pierdan. Y si necesitan más información, pasen por http://www.sinestesia2007.info/. De nada.
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Des chercheurs de l’Université de Grenade (UGR) proposent des méthodes alternatives pour détecter la présence des pesticides et des antibiotiques dans les eaux et les aliments naturels

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L’eau ou les aliments d’origine naturelle (végétale ou animale) que nous consommons quotidiennement peuvent contenir des «apports» indésirables pour notre organisme, comme les pesticides et les antibiotiques. Une thèse de doctorat réalisée par Jorge Juan Soto Chinchilla, du Département de Chimie Analytique de l’Université de Grenade, et dirigée par les professeures Ana María García Campaña et Laura Gámiz Gracia, a proposé de nouvelles méthodes d’analyse pour la détection des résidus de pesticides (carbamate) et d’antibiotiques (sulfonamides) dans des eaux et dans les aliments végétaux et d’origine animale (lait et viande de différentes origines), qui constituent une alternative d’analyse de routine à celles employées jusqu’à maintenant. Sa recherche rentre dans le cadre de divers projets financés par l’Institut National de Recherches Agraires et alimentaires (INIA) (Espagne) et le Ministère d’Education et de Sciences (Espagne), en collaboration avec Puleva Biotech.

L’objectif général du travail «Nouveaux apports à l’analyse des résidus de pesticides et d’antibiotiques dans les eaux et les aliments», réalisé par le groupe de recherche «Qualité en Chimie Analytique Alimentaire, Environnementale et Clinique (FQM-302)», est de développer des méthodes qui permettent de détecter les résidus de ces contaminants dans des aliments qui sont sous les Limites Maximales de Résidus (LMR) établies par l’Union Européenne pour garantir la qualité du produit et permettre sa distribution et sa consommation. Les chercheurs signalent que, dans le cas des eaux, «il est largement connu l’intérêt qu’a suscité le contrôle du niveau des résidus de pesticides qui peuvent s’y trouver comme résultats des traitements des cultures avec de tels composants». Cependant, c’est relativement récent la préoccupation pour détecter des résidus de médicaments, et concrètement d’antibiotiques dans les eaux naturelles, dont la présence peut générer une certaine résistance bactérienne ou des réactions allergiques dans la population qui les consomme.

De nouvelles techniques
Pour cela, dans la thèse réalisée à l’UGR des techniques peu explorées dans ces domaines ont été utilisées, comme la détection chimiluminescence (CL) adaptée à l’Analyse par Injection dans le Flux (FIA) et à la Chromatographie Liquide (HPLC), ou l’électrophorèse de sang capillaire (CE) avec la détection UV/Vis, en utilisant une technique de pré-concentration « en ligne » dans le propre capillaire ou avec la détection par le biais de spectrométrie de masse (MS), cette dernière permettant en plus l’identification évidente des composants analysés. Concrètement, l’étude s’est centrée sur une famille de pesticides largement utilisée, les carbamates, et dans un groupe d’antibiotiques de large spectre et d’usage courant en médecine et vétérinaire, les sulfonamides.

Les chercheurs signalent que les méthodes développées dans ce travail pourraient s’appliquer dans un futur à l’analyse de routine pour le contrôle de ces résidus dans les aliments végétaux et d’origine animale dans des laboratoires de Qualité et Sécurité Alimentaire ou dans la détection de tels contaminants dans des eaux de divers origines. «Sans doute, cela suppose une intéressante alternative à d’autres méthodes déjà établies moins sensibles ou qui impliquent une plus grande consommation de dissolvants organiques et qui causent une grande génération des résidus contaminants», signale l’auteur de la thèse.

Le groupe de recherche FQM-302 travaille depuis plusieurs années dans la proposition des méthodes pour la détection des résidus contaminants dans les aliments et l’environnement et actuellement ils sont en train de réaliser différentes thèses de Doctorat dans lesquelles les techniques antérieurement mentionnées sont abordées, l’étude d’autres familles de pesticides et leurs produits de dégradation et d’antibiotiques, comme les quinolones et les beta-lactamines.

Coordonnées:
Dr. Jorge Juan Soto Chinchilla, Dr. Ana María García Campaña et Dr. Laura Gámiz Gracia. Département de Chimie Analytique de l’Université de Grenade.
Tél. +34 958248594 / +34 958243326.
Courriel: jorgejsotoc@hotmail.com, amgarcia@ugr.es, lgamiz@ugr.es
Web : http://www.ugr.es/local/fqm302

El arte de prevenir con gracia

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– El arte de prevenir con gracia.

La Facultad de Ciencias del Trabajo expone viejos carteles publicitarios sobre la prevención de accidentes laborales.

CONOCER la historia de España desde un punto de vista diferente. Ver reflejado un problema social tan cotidiano y tan presente en la actualidad como son los accidentes laborales desde una perspectiva histórica. Carteles comerciales, campañas de sensibilización… todos ellos curiosos y muy originales se pueden ver desde ayer en la Facultad de Ciencias del Trabajo y hasta el 4 de mayo en la exposición Accidentes y prevención. Carteles españoles del siglo XX. La muestra está organizada por la mutua Fraternidad Muprespa con motivo de su 75 aniversario y en colaboración con la Universidad de Granada.

La idea pretende reflejar el tratamiento que se dio en su época a problemas graves de entonces. Enfermedades ya prácticamente extinguidas como la tuberculosis, la importancia de una dentadura bien cuidada, la fragilidad de las manos o el peligro de un chupete que ha caído al suelo son tan sólo algunos de los muchos ejemplos que se pueden encontrar.

Velasco, un apasionado

Carlos Velasco, un profesor de Economía de la UNED y a su vez un apasionado de los carteles publicitarios antiguos, es el dueño de las 85 reliquias que se exhiben. Velasco confiesa contar con 5.500 carteles de diversas temáticas, una pasión que según él mismo señala ha pasado a convertirse en obsesión.

En chapa, papel o cartón, pintadas con acuarelas, carboncillo o impresas, Velasco señala el valor histórico y estético de los carteles. Algunos son anónimos y otros firmados por artistas como Ramón Casas. Unos son más trágicos como la mujer que vela a su marido muerto o la familia de tuberculosos que se muestra a la entrada.

Otros resultan hasta cómicos como unas viñetas que recuerdan mucho a Mortadelo y Filemón, indicándonos el peligro de accidentes caseros tales como resbalar con una habichuela. También hay alguno sobre cómo coger peso sin dañarse la espalda o anuncios de aseguradoras para prevenir el incendio de las cosechas.

Pero por encima de la historia que cada uno de estos carteles pueda contar radica la evolución de una sociedad, la española, reflejada a través de un medio como es la publicidad y que deja entrever cómo este fenómeno fue creciendo hasta convertirse en lo que es hoy.

La iniciativa de la Facultad de Ciencias del Trabajo permite, además, analizar épocas como la de la II República o la del Franquismo, en la que los mensajes que aparecen en los carteles son del todo diferentes, lo que invita a comparar ambos regímenes.
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Prepárate para mejorar tu rendimiento académico antes de los exámenes

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– Prepárate para mejorar tu rendimiento académico antes de los exámenes.

La Universidad ofrece a sus estudiantes talleres gratuitos para mejorar su rendimiento académico y sus habilidades interpersonales.
El Gabinete Psicopedagógico (GPP) de la UGR tiene como objetivo general ofrecer a los estudiantes la posibilidad de informarse y formarse en problemas de tipo académico y psicológico.

Para ello, el Gabinete pone a disposición de los usuarios el acceso a información, talleres, participación en proyectos educativos y por supuesto, atención individual, siempre con el propósito, tanto de la Universidad de Granada como del Vicerrectorado de Estudiantes, de mejorar la calidad del proceso de aprendizaje académico, profesional y personal que tiene lugar durante el paso por la Universidad.

En concreto, los talleres psicoeducativos, dirigidos a estudiantes de la UGR de primero, segundo y tercer ciclo, así como a becarios, están orientados a atender las necesidades más básicas de los estudiantes, como son mejorar sus hábitos y técnicas de estudio, sus habilidades interpersonales y su capacidad de autocontrol y relajación.

Se desarrollan en grupos de entre 10 y 15 personas, en sesiones de 2 horas semanales a lo largo de cuatro semanas aproximadamente, dependiendo del tipo de taller.

Los talleres son gratuitos, se desarrollarán en el Hospital Real y las plazas son limitadas. La nueva oferta en talleres del Gabinete Psicopedagógico, para los meses de abril a junio, es la siguiente:

Taller de Hábitos y Técnicas de Estudio
El Taller de Hábitos y Técnicas de Estudio tiene por objetivos identificar los malos hábitos de estudio para modificarlos, conocer nuevas técnicas de estudio y aprender a utilizarlas y ayudar a los estudiantes a mejorar su rendimiento académico.

Tiene una duración de 10 horas, distribuidas en 5 sesiones. El horario previsto es de 16 a 18 horas, los miércoles 18 y 25 de abril y 2 y 9 de mayo, más una última sesión de seguimiento que se fijará con los participantes.

Taller sobre Aprender a Relajarse
El Taller sobre Aprender a Relajarse tiene por objetivos mejorar el conocimiento de uno mismo y su funcionamiento emocional y cognitivo, entrenar a los participantes en habilidades de autocontrol y autoconocimiento y dotar de habilidades y estrategias para mejorar la capacidad de afrontamiento de situaciones personales, sociales y laborales.

Tiene una duración de 4 horas, distribuidas de 2 sesiones. El horario previsto es de 16 a 18 horas, los lunes 14 y 21 de mayo.

Taller de Ansiedad y Miedo a Hablar en Público
El Taller de Ansiedad y Miedo a Hablar en Público tiene por objetivos conocer en qué consiste la ansiedad, identificar nuestras respuestas ante la ansiedad y aprender distintas estrategias para prevenir y/o controlar nuestras respuestas de ansiedad.

Tiene una duración de 10 horas, distribuidas en 5 sesiones. El horario previsto es de 12 a 14 horas los miércoles 9, 16, 23 y 30 de mayo y 6 de junio.

En colaboración con facultades, departamentos y colegios mayores, se ofrecen también otras actividades como “Eres nuevo en la UGR”, en la que durante dos horas se realiza un breve repaso a lo que hay que saber y lo que hay que hacer para optimizar el rendimiento en la Universidad.

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Researchers develop techinique for bacteria crowd control.

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– Researchers develop techinique for bacteria crowd control.

The research group Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos (Antagonistic substances produced by microorganisms), part of the Microbiology Department of the University of Granada (Universidad de Granada [http://www.ugr.es]), has succeeded in isolating enterocin AS-48, which could have a medium-term use as food biopreservative. This represents a significant advance, given that biopreservation is an innovative method in food-preservation systems based on the use of microorganisms or their metabolic products to inhibit or destroy undesirable microorganisms.

Marina Sánchez Hidalgo, member of the research group and author of the doctoral thesis entitled Caracterización de variantes de la enterocina AS-48 obtenidas mediante mutagénesis dirigida (Characterization of enterocin AS-48 variants via site-directed mutagenesis), explains that AS-48 is a bacteriocin (protein substance with antimicrobial activity) produced by Enterococcus faecalis S-48. The bacteriocin is characterized by its circular structure —that is, because of the joining of its ends— contrary to most of proteins, which have a beginning and an end. AS-48 is very stable with respect to pH and temperature and has a broad action spectrum against numerous bacteria, including pathogenic bacteria transmitted by food, which makes it a suitable molecule to use as a biopreservative.

The research carried out at the UGR will complete the information concerning the way that bacteriocins act on bacterial membranes and will also help in designing antimicrobial molecules with new characteristics. Our work, states Marina Sánchez, has determined which AS-48 amino acids are essential for membranestability and biological activity, and it has also helped us understand how this molecule permeabilizes bacterial membranes.

Competition for nutrients

Over the course of evolution, microorganisms have developed several strategies to compete for nutrients in their environment. One of these strategies is to produce antimicrobial compounds such as antibiotics, certain metabolism products, lytic agents, numerous types of protein exotoxins, and bacteriocins. It has become increasingly more necessary to find new antimicrobial agents because of the stronger resistance acquired by bacteria. Researcher Sánchez Hidalgo points out that natural antimicrobial cationic peptides such as bacteriocins represent a good alternative.

Bacteriocins are proteins that are biologically active against members of the same species or species closely related to the producing bacterium. Some noteworthy bacteriocins those produced by lactic-acid bacteria (LAB), as they have been used to prepare fermented food, improve quality, and extend the average duration of many foods for centuries.

The work presented in the doctoral thesis approaches the molecular aspects of the permeabilization that AS-48 exerts on bacterial membranes. We designed a strategy to carry out site-directed mutagenesis on the as-48A gene, the one which generates enterocin AS-48, the researcher from Granada pointed out, and we have studied the role of seven amino acids that could be involved in biological activity and in the hydrophobic nature and thermodynamic stability of the molecule. We made this study by changing the amino acids into others with different properties.

The results of this work made it possible to conclude that while some of the mutated amino acids are essential for biological activity, others improve AS-48 biotechnological characteristics. During the process of obtaining mutated amino acids, it was also determined that three out of the ten genes involved in the production of AS-48 express themselves together. The research also determined the way of that these genes are regulated and expressed as well.

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