La UGR y Azucarera Ebro producen dos polisacáridos de interés para la industria alimentaria utilizando la melaza de remolacha

La tesis doctoral Producción de xantano y gelano a partir de coproductos de la industria azucarera, realizada por Rafael Páez Valle, bajo la dirección de las profesoras Emilia Quesada Arroquia y Ana del Moral García, pone de manifiesto la viabilidad científica del empleo de melaza de remolacha como sustrato para la producción de xantano y gelano.

En el transcurso de estos trabajos científicos, se han realizado ensayos con productos derivados de la industria azucarera: jarabe, melaza y pulpa desecada de la remolacha. Los mejores resultados se han obtenido con la melaza. Estos coproductos se utilizan como alimento de las bacterias capaces de excretar el xantano y el gelano. Los dos son polisacáridos con aplicación en diversos campos. Son moléculas grandes que forman parte de diversas estructuras en animales, plantas, algas y microorganismos. Así, el almidón es ampliamente utilizado en alimentación.

La idea es buscar alternativas a los medios de cultivo tradicionales para que las bacterias crezcan sintetizando sus polisacáridos. De este modo, se abaratarían los costes creando un medio a partir de un producto derivado de la industria azucarera. Además, Azucarera Ebro S.L. es productora de alcohol, disolvente caro y necesario para la extracción y purificación del xantano y el gelano.

Pastelería y panadería
En Estados Unidos y Europa, están autorizados estos dos polisacáridos microbianos para su uso en la industria alimentaria. El xantano (E-415) es el más frecuente y está muy consolidado en el mercado hoy día. Sólo en Norteamérica, se han registrado más de 1600 patentes sobre aplicaciones y producción del xantano. Debido a su acción estabilizante y espesante, también se utiliza en las industrias cosmética, farmacéutica y en la extracción del petróleo.

El gelano tiene numerosas aplicaciones en alimentación, como la complementación de geles de base acuosa, repostería, compotas y mermeladas, relleno de pasteles y pudines, y precocinados, así como productos lácteos. El flamante doctor va a continuar su carrera profesional en el ámbito empresarial, donde procederá al escalado del proceso que se ha diseñado en el laboratorio, llevando a cabo nuevos experimentos en la planta piloto de la empresa.


Referencia:
Prof. Emilia Quesada Arroquia. Tfno: 958 243871. Correo e: equesada@ugr.es.
Prof. Ana del Moral García. Tfno: 958 243875. Correo e: admoral@ugr.es
Departamento de Microbiología


The UGR and the sugar refinery Azucarera Ebro produce two polysaccharides of interest for the food industry by using sugar beet molasses

The doctoral thesis Producción de xantano y gelano a partir de coproductos de la industria azucarera (Xanthonomas and gelling polymer production from sugar industry coproducts), carried out by Rafael Páez Valle, under the supervision of teachers Emilia Quesada Arroquia and Ana del Moral García, reveals the scientific viability of the use of beet molasses as a substratum to produce Xanthonomas and gelling polymers.

In the course of these scientific works, experiments have been carried out with products derived from the sugar industry: syrup, molasses and dried beet pulp. The best results have been obtained with molasses. Such coproducts are used as food for bacterium able to excrete Xanthonomas and gelling polymers. They both are polysaccharides applicable to different fields. They are large molecules which are part of different structures in animals, plants, algae and micro-organisms. Thus, starch is very used in the alimentary industry.

The aim is to look for alternatives to traditional cultivation methods to grow bacteria synthesizing their polysaccharides. It would lower the costs creating a method from a product derived from the sugar industry. In addition, Azucarera Ebro S.L. produces alcohol, an expensive solvent necessary to purify Xanthonomas and gelling polymers.

Pastry and bread-making
In the United States and in Europe, these two microbial polysaccharides are authorized in the alimentary industry. Xanthonomas (E-415) is the most common and it is much consolidated in the current market. Only in North America, more than 1600 patents on Xanthonomas applications and production have been registered. Due to its stabilizing and thickening action, it is also used in the cosmetic and drug industries and in oil extraction.

Gelling polymers have plenty applications in the alimentary industry, like water-based gels complementation gel, confectionery, compotes and jams, cake and pudding fillings, pre-cooked meals and dairy products. The new doctor is going to continue his career in the business sector, where he will carry go on working on the process designed in the laboratory, carrying out new experiments in the company’s pilot plant.


Reference:
Prof. Emilia Quesada Arroquia. Phone number: 958 243871. E-mail: equesada@ugr.es.
Prof. Ana del Moral García. Phone number: 958 243875. E-mail: admoral@ugr.es
Department of Microbiology


Informat 2004

Informat 2004

La Escuela Superior de Informática de la Universidad de Granada organiza Informat 2004, en el marco de la Semana de la Ciencia y la Tecnología.

Exposiciones, conferencias, talleres, visitas guiadas y demostraciones configuran el programa de actividades divulgativas para los días 11 y 12 de noviembre en la Escuela Superior de Ingeniería Informática (ETSII).

La proyección de la película Inteligencia artificial precederá a un análisis sobre los distintos trabajos que en relación con esta materia se realizan en la Universidad de Granada

Abrir las puertas al ordenador
El ordenador manda cada vez más en nuestro quehacer diario, tanto en casa como en el trabajo. Palabras como Internet, Windows o Linux están cada vez más presentes en las conversaciones diarias de todos los ciudadanos, sea cual sea su edad o nivel sociocultural.

La Escuela Superior de Informática de la UGR es el centro donde se forman los principales especialistas en informática de Granada. Abrir sus puertas a la sociedad, coincidiendo con la celebración de la Semana Europea de la Ciencia y la Tecnología, es el objetivo principal de Informat 2004.

Para ello y bajo el lema Infórmate, Informatízate, se ha programado un completo abanico de actividades en las que alumnos e interesados en la informática podrán conocer de cerca las labores que se llevan a cabo en la Escuela y aprender un poco más de las disciplinas relacionadas con la ingeniería informática. Así, se ha organizado un CineFórum donde se proyectará Inteligencia artificial, filme de Steven Spielberg donde se aborda el progreso y los límites entre el hombre y la máquina.

Objetivo
En general, el objetivo de estas actividades se orienta a la difusión de la actividad investigadora del profesorado hacia el público en general, y el acercamiento del ciudadano a la ETS de Ingeniería Informática y a los estudios que la Universidad de Granada imparte en este centro. Para ello, se han preparado una exposición permanente sobre ciencia y tecnología en la ETSII, el mismo tema que se abordará en una de las tres conferencias programadas para estos días. Las otras dos serán sobre software libre e informática móvil.

Internet y Guadalinex
Por otro lado, se han organizado dos talleres que pretenden introducir a los participantes en el uso de herramientas informáticas relacionadas con su trabajo o con actividades de ocio, como son Internet o Guadalinex, la distribución de linux desarrollada por la Junta de Andalucía para facilitar el acceso al software libre.

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Granada.- Un estudio de la UGR señala que la inhibición de una enzima mejoraría la función de riñones transplantados

Granada.- Un estudio de la UGR señala que la inhibición de una enzima mejoraría la función de riñones transplantados
GRANADA, 2 (EUROPA PRESS)

La inhibición temporal de la enzima ADP-ribosa polimerasa podría mejorar la funcionalidad de los riñones una vez trasplantados, según se desprende tras los estudios realizados desde el Departamento de Anatomía Patológica e Historia de la Ciencia de la UGR, en colaboración con el equipo de Francisco Javier Oliver, del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), según informó la UGR en una nota,

La ADP-ribosa polimerasa es una enzima Publicidad

que se activa en mayor o menor medida en cada donante y que depende también del tiempo de isquemia fría (aislamiento en frío antes del trasplante) al que se ve sometido el órgano.

Actualmente, la mayoría de los donantes son personas mayores. En su mayoría, son órganos válidos para ser trasplantados, pero que en todos los casos son evaluados microscópicamente por el patólogo antes de ser implantados.

Sin embargo, algunos fallan a los pocos días de injertarse en el nuevo organismo, por lo que se está tratando de prevenir ese fallo como objetivo final de estos estudios, que están obteniendo una gran producción científica en los últimos meses.

Así, el artículo que se va a publicar antes de finales de año en la revista internacional Trasplantation Proceeding se basa en el estudio de más de 150 casos, en gran parte cubanos, ya que allí tienen problemas para trasplantar el riñón con inmediatez. La demora puede superar en muchos casos las 24 horas. Esto implica más daño del injerto renal y alteración de su función una vez trasplantado, explica Francisco OValle Ravassa, primer autor del trabajo.

ACTIVACION INMEDIATA

En un fragmento recién extirpado, no se puede ver si hay necrosis tubular ya que el dato morfológico necesita tiempo, entre 12 y 24 horas. Pero si hay una enzima que se activa de forma inmediata, puede servir de indicio de que algo no funciona bien en ese riñón, pudiendo intervenir antes de que deje de funcionar, una vez trasplantado.

La ADP-ribosa polimerasa ayudar a resolver este problema ya que esta enzima se activa inmediatamente al detectar lesión celular y podría servir para predecir como va a ser el comportamiento de la función renal una vez trasplantado.

La necrosis tubular aguda suele aparecer entre los días cinco y once después del trasplante. En estos casos, la expresión de la enzima ADP-ribosa es más elevada que en los riñones que no tienen problemas y, por supuesto, que en los riñones de jóvenes, totalmente sanos, que no suelen ser los más abundantes para el trasplante. La necrosis tubular se puede recuperar con el tiempo, con medidas de soporte, como hemodiálisis.

La idea sería anular la actividad de esta enzima que tiene que ver en la inducción de la necrosis, pero se trata de algo impensable, según explica OValle.

Por ello los investigadores están pensando en aplicar sustancias inhibidoras de la actividad de esta enzima en los líquidos de conservación de los riñones que se van a trasplantar. Se trata de una idea factible, contrastada con experimentos realizados con modelos animales, y no implica la inhibición de al enzima, que luego vuelve a su actividad normal, una vez que el riñón está trasplantado.

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La situación legal de la atención en Salud Mental en España es «de las mejores» de la Europa, según un experto

La situación legal de la atención en Salud Mental en España es de las mejores de la Europa, según un experto
La UE trabaja en la elaboración de un protocolo común europeo que aborde de forma similar los tratamientos a estos pacientes

GRANADA, 2 (EUROPA PRESS)

La situación legal de la atención en Salud Mental en España, desde el punto de vista de su normativa, es de las mejores de Europa, ya que se fundamenta en garantizar los derechos fundamentales de los pacientes, según consideró hoy el director del Grupo Andaluz de Investigación en Salud Mental, Francisco Torres, en el marco de Publicidad

las I Jornadas de Mesas Redondas en Salud Mental, organizadas por el departamento de Medicina Legal, Toxicología y Psiquiatría de la Universidad de Granada, con motivo de la Semana de la Ciencia y la Tecnología.

En declaraciones a Europa Press, Torres explicó que este logro se debe fundamentalmente a que la normativa española en este campo es muy simple y a que nuestra Constitución es de las más recientes de los países del entorno europeo, aspecto este último, precisó, que ha permitido que sea enormemente garantista para con los derechos del paciente.

En este sentido, el también profesor titular de psiquiatría de la Universidad de Granada sostuvo que cuando el Gobierno se planteó crear una normativa específica para la atención en Salud Mental, los expertos en este campo asesoraron al Ejecutivo central que no sería conveniente, ya que podría enfocarse hacía una lesión de los derechos del paciente, por lo que se optó por que las leyes se acondicionasen a la situación del enfermo para no lesionar sus derechos.

No obstante, Torres precisó que estas mejoras se focalizan hasta el mismo momento en que el paciente va a ser ingresado, ya que una vez que el paciente es ingresado en un centro hospitalario existe un vacío legal en cuanto a quien es el responsable de aislar o no a un paciente o si es necesario sujetarle a su cama para no autolesionarse, entre otras actuaciones.

En estos casos, continuó Torres, se debe mejorar tanto en España, como en el resto de la UE para establecer un protocolo común de actuación y no dejar que a la buena voluntad del profesional este tipo de actuaciones.

Por ello, y con objeto de establecer unas líneas comunes de actuación en el marco europeo, el director del Grupo Andaluz de Investigación en Salud Mental señaló que su grupo de investigación está trabajando, junto con otros países europeos como Polonia o República Checa, en un estudio sobre los diversos protocolos de actuación que los distintos países y centros hospitalarios aplican en el tratamiento de los enfermos mentales.

PROTOCOLO COMUN DE ACTUACION

Así, Torres, que apuntó que en España los hospitales Carlos Haya de Málaga y Clínico de Granada son los que están trabajando en este protocolo común, explicó que actualmente son los centros hospitalarios los que de forma autónoma establecen sus propios protocolos de actuación, en cuanto al establecimiento de lo que denominados medidas coercitivas contra el paciente como el sujetarle a su cama por repuntes de su enfermedad, siempre desde la óptica del beneficio al paciente.

No obstante, anunció que para finales de 2005 confiamos en tener concluido este estudio sobre los diversos protocolos de actuación que se aplican, con objeto, dijo, de que podamos establecer un protocolo síntesis de aquellas medidas que mejor su adecuan al tratamiento de estos pacientes.

De esta forma, subrayó a Europa Press que una vez que haya concluido esta investigación, remitiremos los resultados a la UE para que sea la propia Comisión Europea la que emita una directiva para que este protocolo sea incorporado por los países miembros.

REFORMA PSIQUITRICA EN ESPAÑA

En cuanto a la reforma psiquiátrica emprendida en España a finales de la década de los 70 y principios de los 80, Torres reconoció que la situación en las distintas comunidades autónomas, una vez que se transfirieron las competencias en materia sanitaria, es muy variopinta, ya que mientras que comunidades como Andalucía, Madrid, Cataluña, Navarra o País Vasco han conseguido logros en este campo, otras regiones como Murcia, Valencia o la Comunidad Balear no han hecho prácticamente nada en este campo.

Del mismo modo, criticó los escasos recursos humanos que se destinan en España para la atención en Salud Mental, ya que, según aclaro, mientras que la media europea en número de psicólogos por cada cien mil habitantes se sitúa en 30, la media española es de 1,9 psicólogos por cada cien mil habitantes.

Por último, indicó que el próximo jueves y el martes día 9 las I Jornadas de Mesas Redondas en Salud Mental analizarán los aspectos genéticos de las enfermedades mentales, así como el estigma de estas patologías, respectivamente.

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La situación jurídica de la atención en Salud Mental en España es «de las mejores» de la Europa

Europa Press, 19.37

La situación jurídica de la atención en Salud Mental en España es de las mejores de la Europa

La situación legal de la atención en Salud Mental en España, desde el punto de vista de su normativa, es de las mejores de Europa, ya que se fundamenta en garantizar los derechos fundamentales de los pacientes, según consideró hoy el director del Grupo Andaluz de Investigación en Salud Mental, Francisco Torres, en el marco de las I Jornadas de Mesas Redondas en Salud Mental, organizadas por el departamento de Medicina Legal, Toxicología y Psiquiatría de la Universidad de Granada, con motivo de la Semana de la Ciencia y la Tecnología.

En declaraciones a Europa Press, Torres explicó que este logro se debe fundamentalmente a que la normativa española en este campo es muy simple y a que nuestra Constitución es de las más recientes de los países del entorno europeo, aspecto este último, precisó, que ha permitido que sea enormemente garantista para con los derechos del paciente.

En este sentido, el también profesor titular de psiquiatría de la Universidad de Granada sostuvo que cuando el Gobierno se planteó crear una normativa específica para la atención en Salud Mental, los expertos en este campo asesoraron al Ejecutivo central que no sería conveniente, ya que podría enfocarse hacía una lesión de los derechos del paciente, por lo que se optó por que las leyes se acondicionasen a la situación del enfermo para no lesionar sus derechos.

No obstante, Torres precisó que estas mejoras se focalizan hasta el mismo momento en que el paciente va a ser ingresado, ya que una vez que el paciente es ingresado en un centro hospitalario existe un vacío legal en cuanto a quien es el responsable de aislar o no a un paciente o si es necesario sujetarle a su cama para no autolesionarse, entre otras actuaciones.

En estos casos, continuó Torres, se debe mejorar tanto en España, como en el resto de la UE para establecer un protocolo común de actuación y no dejar que a la buena voluntad del profesional este tipo de actuaciones.

Por ello, y con objeto de establecer unas líneas comunes de actuación en el marco europeo, el director del Grupo Andaluz de Investigación en Salud Mental señaló que su grupo de investigación está trabajando, junto con otros países europeos como Polonia o República Checa, en un estudio sobre los diversos protocolos de actuación que los distintos países y centros hospitalarios aplican en el tratamiento de los enfermos mentales.

Protocolo común de actuación
Así, Torres, que apuntó que en España los hospitales Carlos Haya de Málaga y Clínico de Granada son los que están trabajando en este protocolo común, explicó que actualmente son los centros hospitalarios los que de forma autónoma establecen sus propios protocolos de actuación, en cuanto al establecimiento de lo que denominados medidas coercitivas contra el paciente como el sujetarle a su cama por repuntes de su enfermedad, siempre desde la óptica del beneficio al paciente.

No obstante, anunció que para finales de 2005 confiamos en tener concluido este estudio sobre los diversos protocolos de actuación que se aplican, con objeto, dijo, de que podamos establecer un protocolo síntesis de aquellas medidas que mejor su adecuan al tratamiento de estos pacientes.

De esta forma, subrayó a Europa Press que una vez que haya concluido esta investigación, remitiremos los resultados a la UE para que sea la propia Comisión Europea la que emita una directiva para que este protocolo sea incorporado por los países miembros.

Reforma psiquiátrica en España
En cuanto a la reforma psiquiátrica emprendida en España a finales de la década de los 70 y principios de los 80, Torres reconoció que la situación en las distintas comunidades autónomas, una vez que se transfirieron las competencias en materia sanitaria, es muy variopinta, ya que mientras que comunidades como Andalucía, Madrid, Cataluña, Navarra o País Vasco han conseguido logros en este campo, otras regiones como Murcia, Valencia o la Comunidad Balear no han hecho prácticamente nada en este campo.

Del mismo modo, criticó los escasos recursos humanos que se destinan en España para la atención en Salud Mental, ya que, según aclaro, mientras que la media europea en número de psicólogos por cada cien mil habitantes se sitúa en 30, la media española es de 1,9 psicólogos por cada cien mil habitantes.

Por último, indicó que el próximo jueves y el martes día 9 las I Jornadas de Mesas Redondas en Salud Mental analizarán los aspectos genéticos de las enfermedades mentales, así como el estigma de estas patologías, respectivamente.

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El Príncipe, con el soldado del futuro

GRANADA
El Príncipe, con el soldado del futuro
Don Felipe comprobó el sofisticado equipamiento que deberán portar los soldados del siglo XXI en su primera visita al Mando de Adiestramiento y Doctrina xxx
CARLOS MORÁN/GRANADA

CIBERSOLDADO. El Príncipe de Asturias observa el espectacular equipamiento del cabo Luján. / GONZÁLEZ MOLERO

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El Príncipe Felipe estuvo ayer cara a cara con el combatiente del futuro. Fue en el cuartel de Las Descalzas, una de las dos sedes que tiene el Mando de Adiestramiento y Doctrina (Madoc) del Ejército español en Granada. El cabo primero Luján, un tanquista de Zaragoza, se cuadró ante el Heredero de la Corona con más de 25 kilogramos de sofisticado equipamiento sobre sus espaldas: visor nocturno, cámara térmica, ordenador, chaleco anti metralla, casco, fúsil de asalto… Su aspecto era impresionante. Parecía Robocop, un cibersoldado en toda regla.

El Príncipe de Asturias, tras ser informado de las características del espectacular armamento tecnológico, se interesó por el bienestar del cabo Luján, que esperaba desde hacía una hora con todos los pertrechos. Don Felipe, en un tono desenfadado, pidió a los uniformados que le rodeaban que liberasen de algo de peso «a este hombre». Poco después, en una conversación informal con los periodistas, el afectado agradecía la preocupación de Su Alteza Real, pero indicaba que ya estaba acostumbrado a cargar con el peso del futuro. El cabo Luján, según explicó él mismo, ha llegado a realizar simulacros con toda la impedimenta en cuestión a través de paisajes nevados. Y con una agravante -además de la meteorológica-: llevaba el equipo completo, que alcanza los 50 kilogramos de peso. Es decir, que ayer hasta puede que estuviera descansado.

Comandante Borbón

En cualquier caso, Don Felipe, que vestía uniforme de comandante del Ejército de Tierra, volvió a acercarse al cabo Luján -ya desprovisto del material- durante la copa que ofreció el Madoc. Ambos conversaron unos instantes y el Príncipe ya sí se quedó tranquilo.

Anécdotas aparte, el combatiente del futuro es uno de los numerosos proyectos que desarrollan los expertos castrenses destinados en el Madoc. Los investigadores militares tratan de prever cómo serán las batallas del porvenir y qué deberán hacer los ejércitos para adaptarse a ellas. Si hay algo claro en este sentido es que la guerras -ya está ocurriendo- se librarán en la oscuridad. Así que los infantes modernos han de contar con ojos electrónicos y sensores para poder atacar y defenderse entre tinieblas. Mediante un ordenador incorporado al cuerpo, podrán ir conociendo el terreno que habrán de recorrer al instante siguiente. Ni siquiera será necesario que el soldado mire para disparar. Las máquinas cosidas a su uniforme de campaña lo harán por él. Más seguridad y mayor eficacia.

El encuentro del Príncipe de Asturias con el combatiente del futuro fue el momento más llamativo de una visita intensa y que el Heredero quería realizar desde la fundación del Madoc en marzo de 1997 -una año antes, fue trasladado de Madrid a Granada bajo en nombre de Estado Mayor Especial-.

Antes de su entrada en Las Descalzas, Don Felipe había permanecido casi dos horas en la otra sede del Madoc, que está en el Cuartel de La Merced, a escasos metros del Arco de Elvira. Allí fue informado del funcionamiento del organismo militar y escuchó, gracias a un videoconferencia múltiple, a los responsables de las distintas academias y escuelas -repartidas por toda España- que dependen del Madoc.

La visita concluyó con un brindis por el Rey en el que el Príncipe dijo que «deseaba» conocer el Madoc desde que se creó hace ahora siete años.

Instantes después, partió en el helicóptero que le había traído hasta Granada.

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Andalucía, tercera autonomía en producción científica

Andalucía, tercera autonomía en producción científica

Enlaces de Interés
– Consejería de Sanidad de la Junta de Andalucía

Andalucía es la tercera autonomía en producción científica en el ámbito biosanitario, con unas tasas relativas que en los últimos tiempos la han acercado a otras autonomías que tradicionalmente ocupaban posiciones superiores en investigación, como Madrid y Cataluña. Así se desprende del libro Indicadores científicos de la producción andaluza en biomedicina y ciencias de la salud, que analiza la producción científica de Andalucía en el periodo comprendido entre 1990 y 2002.

El director general de Calidad, Investigación y Gestión del Conocimiento de la Consejería de Salud, Antonio Torres, ha presentado este libro, editado por la Administración en colaboración con la Universidad de Granada.

La publicación permite conocer la producción científica en las áreas de ciencias y tecnologías de la salud y ciencias de la vida a través de su impacto bibliográfico.

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Más de la mitad de las universidades andaluzas carece aún de defensor

educación

Más de la mitad de las universidades andaluzas carece aún de defensor

Esta figura, obligatoria según la LOU, ejerce una función de mediación ante las quejas y reclamaciones de alumnos, profesores y PAS, aunque sus decisiones no son vinculantes

JOSÉ MARÍA DE LA HERA
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Sólo cuatro de las diez universidades públicas andaluzas –Córdoba, Málaga, Huelva y Cádiz– cuentan con la figura del defensor universitario que institucionalizó la Ley Orgánica de Universidades (LOU) en 2001. Tres años después de su entrada en vigor, los estatutos del resto de los centros contemplan su creación, si bien aún no han puesto en marcha el proceso de selección y nombramiento. Es el caso, por ejemplo, de las dos universidades sevillanas (Hispalense y Pablo de Olavide), mientras que en Granada funciona la Oficina del Defensor aunque en la actualidad carece de titular.
La Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades prevé la creación de la figura del defensor universitario en la estructura organizativa de los centros para velar por el respeto a los derechos y las libertades de los profesores, estudiantes y personal de administración y servicios ante las actuaciones de los diferentes órganos y servicios universitarios. La disposición adicional decimocuarta de la LOU añade que las actuaciones del defensor estarán dirigidas hacia la mejora de la calidad universitaria y se regirán por los principios de independencia y autonomía.

Como muchos centros españoles, las universidades de Córdoba y Huelva se anticiparon al imperativo legal y crearon la figura del defensor antes de la LOU. Así, la Universidad de Córdoba ofrece este servicio a la comunidad universitaria desde 1990, mientras que la de Huelva lo reguló en sus estatutos de 1999 y puso en marcha la Oficina del Defensor al año siguiente. Fueron precisamente estos centros pioneros los que presionaron al Gobierno del PP para que incluyera la figura en la nueva ley, según explicó María Dolores Adam Muñoz, defensora de la Universidad de Córdoba desde el curso 1999-2000.

Generalmente, es el Claustro Universitario el órgano encargado de elegir a la persona que ocupará el cargo de defensor. Eduardo Gamero Casado, defensor de la Universidad de Huelva, explicó que la autoridad moral es una de las principales características que ha de reunir el defensor universitario, ya que sus decisiones nunca son vinculantes, sino que se limita a hacer recomendaciones y sugerencias que, normalmente, las autoridades académicas acogen con mucha predisposición .

Por este motivo, Gamero destacó la importancia de que exista mucho consenso en el Claustro a la hora de nombrar al defensor. En la Universidad de Huelva –puso como ejemplo– la elección requiere una mayoría de tres quintos, lo que supone el respaldo casi unánime de los miembros del Claustro. Más incluso que el nombramiento de rector, apostilló. No obstante, la LOU establece que corresponde a los estatutos de cada universidad establecer el procedimiento para su elección o designación, duración de su mandato y dedicación, así como su régimen de funcionamiento.

Los defensores atienden quejas y reclamaciones procedentes de todos los miembros de la comunidad universitaria: alumnos, profesores y personal de administración y servicios (PAS). Los asuntos varían según el estamento. Así, el alumnado –el que presenta un mayor número de casos– acude generalmente a la Oficina del Defensor por cuestiones relacionadas con la revisión de exámenes y la impartición de la docencia; los profesores suelen plantear conflictos entre docentes de un mismo departamento; y, por último, los miembros del PAS se quejan de sus condiciones laborales.

La figura del defensor ejerce también una importante labor de asesoramiento legal sobre los procesos administrativos. Muchos alumnos acuden en demanda de información sobre normativa, derechos y obligaciones, dijo la defensora cordobesa. Precisamente, estos casos son los más numerosos y se cuentan por cientos, apostilló su colega de la Universidad de Huelva.

Alrededor de 60 defensores de todo el país se reunieron la semana pasada en Palma de Mallorca en el transcurso del VII Encuentro Estatal de Defensores Universitarios, durante el cual analizaron una propuesta de código ético que sirva de referencia para todos los centros.

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SOCIEDADES COMPLEJAS (Por RAFAEL DOMINGO Director de la Cátedra Garrigues. Universidad de Navarra)

EDICIÓN IMPRESA – Colaboraciones
SOCIEDADES COMPLEJAS
Por RAFAEL DOMINGO Director de la Cátedra Garrigues. Universidad de Navarra/

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EL proceso acelerado de transformación social está provocando una profunda sensación de incertidumbre e inestabilidad en la población mundial. Detectar la relación causa-efecto o acción-reacción en los distintos procesos de cambio social es cada vez tarea más difícil. Todo está entrelazado, enmarañado, entretejido, enredado. Al gusto por los incuestionables avances técnicos y científicos se une cierta desazón por la indigesta asimilación de lo gustado. Contemplamos fenómenos totalmente nuevos como la globalización económica (también social, cultural y por supuesto jurídica), que ha conducido a una deslocalización industrial y a una concentración del poder económico en pocas manos, empeñadas en alcanzar algún día el dominio del mundo a través de los poderes mediático y político. El desarrollo de nuevas tecnologías abre numerosos debates en el ámbito de la Ética acerca de los límites del desarrollo científico y del conocimiento humano. El terrorismo internacional y los fundamentalismos religioso y laicista desafían la convivencia entre civilizaciones y amenazan la cohesión de las sociedades multiculturales.

En suma, las sociedades contemporáneas se enfrentan a problemas de escala planetaria, que desbordan los márgenes tradicionales de actuación de un Estado-nación agonizante. En efecto, el concepto excluyente de soberanía, configurador del Estado moderno, ha quedado obsoleto, como también el de nacionalismo, que no es sino una reacción popular contra un superpoderoso Estado soberano cuyos límites territoriales no coincidían con los culturales.

Las nuevas tecnologías de la información y de la comunicación han hecho posible una inmediatez de las noticias antes desconocida, que multiplican vertiginosamente el tiempo social. Se recibe un volumen de información cada vez mayor en un tiempo cada vez menor, lo que dificulta seriamente la capacidad de reflexión y por tanto de pensamiento. Decía Cicerón (Tusculanae, 5.38.111) que para el hombre sabio y erudito vivir es pensar: Loquor enim de docto homine et erudito, cui vivere est cogitare. En nuestros días, parece que vivir es experimentar sensaciones, sentir: vivere est sentire. Esta inmediatez y la falta de esquemas heredados con los que analizar las situaciones del presente ocasionan incertidumbres sobre el futuro. La moderna teoría de la complejidad ha puesto de manifiesto que estamos insertos en sistemas inestables, en precario equilibrio, gobernados por las leyes de probabilidad, donde cambios relativamente pequeños pueden provocar una larga cadena de reacciones imprevisibles.

Parece claro que la complejidad de las sociedades contemporáneas, en sus distintos órdenes, no puede reducirse a un mero esquema predefinido. La cultura de la posmodernidad se caracteriza por la fragmentación. La caída del telón de acero, hace ya más de una década, con el declive del comunismo, no ha llevado al pretendido fin de la historia o de las ideologías. Más bien al contrario, en las sociedades occidentales se ha producido una explosión de manifestaciones culturales e ideológicas diversas. Y esta diversidad cultural ha hecho que los conflictos económicos tradicionales de las sociedades industriales hayan sido desplazados de la agenda política por nuevos conflictos culturales, que implican decisiones de gran calado ético.

Sobre estas cuestiones tan actuales y otras muchas más que no he podido si quiera esbozar en estas apretadas líneas, dan buena cuenta los jóvenes sociólogos Manuel Herrera y Antonio M. Jaime, profesores de la Universidad de Granada, en su reciente libro Sociedades complejas, publicado en la editorial Ariel. En él, encontrará el lector interesado certeros análisis sobre los diferentes subsistemas de las sociedades contemporáneas con novedosas claves de interpretación de la dinámica social.

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El 50% de los niños granadinos sufre agresiones esporádicas en la escuela

GRANADA
El 50% de los niños granadinos sufre agresiones esporádicas en la escuela
Un estudio psiquiátrico pionero en España desvela que el 2% de los escolares es víctima del bullying, un acoso continuado que puede tener consecuencias trágicas
ALEJANDRO MOLINA/GRANADA

HONDARRIBIA. El sábado, miles de personas se manifestaron para recordar a Jokin. / EFE

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Desde bromas hasta abusos
Francisco Díaz Atienza, psiquiatra de la Unidad de Salud Mental Infantil del Hospital Virgen de las Nieves de Granada, y Mercedes Prados Cuesta, psicóloga de equipos de orientación educativa, son pioneros en España en el estudio del bullying, un anglicismo que ha adquirido una enorme notoriedad y que ya ha quedado unido a la trágica muerte de Jokin, un chiquillo guipuzcoano que se mató para no tener que soportar más el acoso al que le sometían, presuntamente, un grupo de compañeros de estudios.

Desde hace cuatro años, ambos expertos se han afanado en investigar un fenómeno que, hasta el desgraciado fallecimiento del muchacho vasco, había pasado desapercibido para la mayor parte de la sociedad.

Gracias al análisis de una muestra de 1.200 alumnos de entre 12 y 16 años de Granada y Jaén, los especialistas han concluido que el 50% de los escolares han sido o son víctimas de agresiones esporádicos en sus centros educativos. En un 2% de los casos, los incidentes ocasionales acabarán degenerando en bullying.

Avergonzados

Lo peor del problema es que, normalmente, permanece oculto.

La víctima, además de padecer un calvario diario, se siente culpable y avergonzada, lo que hace que no se exprese. Y la comunicación dentro del entorno escolar, y especialmente con sus compañeros, es fundamental, según explica Mercedes Prados. «Además hay que contar con la respuesta que tienen los padres en muchos casos, que avergüenzan a sus hijos al decirles que no sean cobardes. Estamos, por tanto, ante un problema de valores sociales que agrava la situación», explica la psicóloga.

En este sentido se llama la atención sobre los mensajes violentos a los que los niños son sometidos constantemente desde el cine o la televisión.

Para el psiquiatra Díaz Atienza, lo esencial no es la acción intimidatoria en sí misma, sino los efectos que tiene sobre el niño, que en la mayoría de los casos pueden derivar en conductas de autolesión. «Se trata de personas con muy baja autoestima, pasivos, que tienden, como consecuencia de la agresión, hacia conductas suicidas», relata el médico experto en salud mental infantil.

En cuanto al perfil del acosador, los investigadores han observado que suele tratarse de niños que que están inmersos en contextos familiares conflictivos.

Respecto a la soluciones, los especialistas insisten en que la comunicación es primordial, tanto entre padres e hijos como entre alumnos y profesores. «Es fundamental porque el verdugo sabe que su víctima no va a hablar nunca», afirma Díaz Atienza. «En muchos casos, el problema podría solucionarse de forma sencilla, únicamente hablando o intensificando la vigilancia en los patios», agrega el psiquiatra del Virgen de las Nieves.

Los profesores

Lo que ocurre es que, muchas veces, los profesores son ajenos a este trastorno. «Plantear abiertamente el tema a través de charlas es útil a la hora de detectar los casos, hay que tomar conciencia de la existencia de este fenómeno».

Los especialistas aconsejan acudir siempre al profesorado en caso de detectar indicios de bullying. La ayuda y la comprensión en el hogar son, además, imprescindibles y deben pasar por una motivación que ayude a autovalorarse a las víctimas. En este sentido la Junta ha realizado avances que han derivado en la creación del programa Escuelas: Espacios de Paz, en los que la figura del orientador es muy importante

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La ONG granadina más fuerte beneficia a 30.000 personas en sus diez años de vida Actos para una celebración

GRANADA
La ONG granadina más fuerte beneficia a 30.000 personas en sus diez años de vida Actos para una celebración
Centros de salud, bibliotecas, construcción de viviendas o enseñanza de oficios, logros de La Casa del Agua de Coco
RAFA LÓPEZ R. L./GRANADA

GRANADA

SOLIDARIDAD. Un miembro de la ONG, con niños de Madagascar. /IDEAL

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A la crueldad de la guerra de Camboya se le añadió la miseria del país. Ni siquiera había suero estéril para atender a las víctimas, de forma que el recurso fue el de utilizar agua de coco como su sustitutivo. Agua de coco para dar vida. Años después, un grupo de granadinos fundó una ONG para ayudar a necesitados camboyanos. El nombre elegido para la organización fue La Casa del Agua de Coco, que en este caso es tanto como decir la casa de la vida. Ahora, la entidad cumple sus primeros diez años de existencia, al cabo de los cuales ha extendido su radio de acción también a Madagascar y a Brasil. En total, 30.000 personas necesitadas han recibido la atención de este interesante proyecto solidario, que es el más potente de Granada con sus casi 900 socios y voluntarios.

En la actualidad, esta organización no gubernamental atiende a unas 4.000 personas al año en esos tres países. Su filosofía podría ser análoga al viejo lema de enseñar a pescar en lugar de dar un pez, o lo que es lo mismo: facilitar la autonomía de las personas mediante la formación y la ayuda. Y en la misma tacada, velar por su dignidad.

Centros de salud, viviendas o bibliotecas móviles son algunos de los logros de La Casa del Agua de Coco. Ahora hay varios proyectos en curso. Antonio Pertíñez y Teresa Lasala, presidente y tesorera de la ONG respectivamente, destacan los siguientes. En Brasil hay en marcha cursos de informática, de peluquería y de manicura, y además la ONG construyó y equipó de material un centro médico que ahora gestiona el Ayuntamiento de Salvador de Bahía. En Madagascar y Camboya, hay unas 2.700 personas dentro de un programa ambicioso: la ONG recoge personas de la calle, les enseña un oficio, escolariza a sus hijos, los mantiene durante dos años, les construye o rehabilita una vivienda y les ayuda a encontrar un oficio que les permita ser autosuficientes.

Mujeres presas

En Madagascar, además, la ONG atiende a mujeres presas sin recursos económicos: dado que en ese país hay que pagar el proceso judicial para ser juzgado, quien no dispone de dinero ni siquiera puede serlo. El papel de la ONG es el de facilitar empleo a las presas para que se paguen su juicio. Por otro lado, un centro de ocio para niños de la calle atiende en este país a 1.200 menores al año.

«Queremos agradecer a todos los granadinos el apoyo que nos han brindado y nos brindan. Sin esa aportación, nada de esto sería posible», dijo ayer Antonio Pertíñez, quien señaló que la ONG está en la actualidad plenamente consolidada.

«Nuestra solidez nos permite garantizar la ejecución de nuestros proyectos», remachó, y garantizó que todo el dinero que recauda la organización lleva efectivamente a su destino.

La práctica de esta ONG es la de dar formación a través de sus propios miembros a ciudadanos de cada uno de los países en los que actúa, de modo que al final son ellos quienes sostienen el plan a largo plazo. Precisamente ayer llegaron a Granada los responsables de los proyectos en Camboya, Madagascar y Brasil. Se han desplazado para participar en los actos de celebración del décimo aniversario de la ONG y difundir su experiencia. La Casa del Agua de Coco ha preparado una semana intensa para celebrar sus primeros diez años de vida. Mañana, a las 12 horas, los responsables de los proyectos en Camboya, Madagascar y Brasil ofrecerán una conferencia en la Facultad de Ciencias Políticas en la que explicarán las actividades en cada uno de estos países.

La conferencia se repetirá pasado mañana, jueves, a las siete de la tarde en el hotel Meliá de Granada.

Ese mismo establecimiento hotelero será el viernes, a las siete de la tarde, la sede de la presentación del libro La Casa del Agua de Coco, de Josep María San Saturnino. El propio autor correrá a cargo de la presentación.

Un acto lúdico servirá para poner el broche final a la semana. El sábado 6 de noviembre se celebrará una gran paellada en la nave de usos múltiples de Purchil, situada a espaldas del Ayuntamiento, en el número 1 de la avenida de América. El precio es de 6 euros por persona.

Además, la recaudación de los conciertos del Festival Internacional de Jazz de Granada correspondientes a los días 17 y 21 de noviembre será para esta ONG.

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