Traffic accidents, defined as “a problem of public health” in a UGR thesis

“It is really difficult to exaggerate the importance of traffic accidents as a public health problem”. The doctoral thesis “Induced exposure method and its implementation in traffic accidents in Spain”, presented under the supervision of teachers Lardelli Claret and Luna del Castillo by Javier Moreno Rodríguez in the doctorate curriculum “Epidemiology and Public Health”, imparted by the University of Granada. This study is fruit of a research project financed by the Health Research Fund, whose general aim was to assess the impact of the driver’s characteristics on the risk of suffering a traffic accident in Spain, using the induced exposure method suggested by Cuthbert.

This British mathematician formulated in 1994 a model that measures the relative risks of suffering a traffic accident from the data included in the accident registers for the different driver categories by means of comparing the rate of drivers involved in simple accidents and in multiple accidents. Nevertheless, Cuthbert’s model showed some defects in their methodological developments which have been made up for; this way its validity to analyse the driver’s and car’s features has increased and it can also be used to study environmental conditions.

Results
The modified method has been implemented in a series of cases with drivers with a minimum age of 18 involved in the traffic accidents with casualties registered by the State Traffic Office (DGT) during the period from 1990 to 1999. Some of the most relevant are:

Exceeding the speed limit is the factor with a highest impact on the risk of suffering a traffic accident, regardless the driver’s characteristics and the environmental conditions.
The age is strongly connected with the accident rate; the youngest group, that of the drivers aged between 18 and 24 years old is the one with a highest risk, which gradually decreases as the age increases until the decade between 55 and 64 years old, when it starts to increase moderately.
Men run slightly higher risk in all the age periods, but this relationship is not constant in the different environmental and personal circumstances. The risk rate is higher at night and dusk than during the day, and in this case there is not almost any difference by sex. In conditions of driving uninterruptedly for more than an hour the rate changes, cancelling each other in the young and reversing in older drivers.
With regard to alcohol, included in the variable “psychophysical conditions” of the survey with accidents with casualties based on the register of the DGT, its intake significantly increases the risk of accident, although the inadequate quality of this heterogeneous variable makes rigorous assessment of the results difficult.
Driving with someone else in the car involves a significant risk of suffering an accident in all the age and sex sections, although it is higher for young men. In the same way, the risk of being with someone is higher on the road, where it can be more than twice as high with regard to driving alone than in urban areas.
Driving at night and dusk involves a globally moderate risk with regard to driving by day, although it is different according to the age and sex group, as in young men it can be double and it is null in middle-aged women.
the surface of wet or altered road produces an average increase of risk of about 70 %, and this adverse effect is higher for women than for men.

Alcohol
With regard to the information included in the register of accidents with casualties of the Traffic State Office (DGT) there is not a validity problem with the environmental variables or the age and sex of the driver, and in general with most of the data, except those for the variable called “psychophysical conditions”. From 1993, this variable includes the following categories: 1) Seemingly normal. 2) Alcohol without breath test. 3) Alcohol with positive breath test. 4) Drugs. 5) Sudden illness. 6) Drowsiness. 7) Tiredness. 8) Concern.

According to the author of the thesis, Javier Moreno, “from the structure of the classification we can deduce that in Spain, unlike other countries, the implementation of the breath test is not compulsory for all the drivers involved in a traffic accident, which explains poor rate of drinkers which appears in the register of the DGT, in contrast to numerous studies from other countries. “That is why –Moreno goes on—it is so difficult in practice to assess suitably from the accident register of the DGT the risk of the different personal circumstances included in the variable “psychophysical conditions”, which includes, besides alcohol, other high-risk factors extensively checked in bibliography, such as drowsiness or illegal drug consumption. It would be advisable to separate such different factors, the creation of a specific variable for alcohol is unavoidable”.


Reference: Javier Moreno Rodríguez. Dpt. of Preventive Medicine and Public Health. University of Granada.
Phone number: 649786097.
E-mail: franciscoj.moreno.sspa@juntadeandalucia.es


Boticarios entre indígenas

GRANADA
Boticarios entre indígenas
Dos granadinos se marchan a Nicaragua para instalar una farmacia de plantas medicinales La Ong Farmamundi implantará en Centroamérica los avances en Botánica de la UGR
ÁNGELES PEÑALVER //FOTOS: JUAN ORTIZ / GRANADA

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CONTACTOS

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F Farmamundi en Andalucía: Calle San Jerónimo número 16, 3 planta, Granada. T 958 207 074.

F Más información: www.farmamundi.org

Maestros de la sensibilidad y la denuncia
MIRIAM López (24 años) y Juan Luis Jiménez (31 años) están preparando una maleta de dos meses para marcharse a Nicaragua en breve, y la están colmando de libros de botánica y de pócimas elaboradas en la Facultad de Farmacia de Granada. Sin más. Los dos jóvenes granadinos deben montar en el país centroamericano una farmacia de plantas medicinales, además de instalar un sistema de saneamiento de agua en varias comunidades de la selva. Miriam y Juan Luis son los primeros expedicionarios de la Ong Farmamundi, que se instaló en Granada hace un año.

Miriam no siente ningún miedo, aunque su familia está dividida: temen por este alma comprometida. Los parientes de Juan Luis callan y respetan, ya es la segunda vez que se marcha a Nicaragua en un año. La primera vez que volvió de América, Juan Luis traía un listado de todas las plantas medicinales que empleaban los habitantes de San Ramón, un pueblo en la zona de Matagalpa, al norte del país. «Ellos usan el gengibre para los parásitos intestinales y la manzanilla, igual que nosotros.

Pero otras plantas que emplean son muy tóxicas, según sabemos aquí, y eso es lo que les vamos a explicar. La ruda, por ejemplo, les sirve para las varices y hemorroides, pero es muy abortiva», explica Juan Luis, quien en su primera visita enfermó de dengue. «La pobreza y las enfermedades se perciben por doquier», concluye.

Cosa de chamanes

En Nicaragua se han usado las plantas medicinales desde hace siglos de una manera empírica. Ahora Miriam y Juan Luis compartirán con los indígenas los avances científicos en medicina botánica que ha desarrollado la Universidad de Granada. Tal es la relevancia de este tipo de cultivos, que en los años 90 la Universidad Popular de Nicaragua introdujo la medicina natural como una carrera profesional. La Facultad de Medicina General Naturo-ortopática surgió como una necesidad del pueblo ante la carencia de los servicios médicos convencionales. Y ahora estos dos granadinos ayudarán a que esos tratamientos funcionen aún mejor.

A pesar de la presencia española, el mango se seguirá aplicando en Nicaragua en forma de cataplasma en golpes y en té para la tos. La salvia será la solución a menstruaciones irregulares, problemas hepáticos y renales. El diente de león lo usarán los afectados por trastornos circulatorios, renales y alteraciones de la presión sanguínea.

Pero los granadinos explicarán a los nicaragüenses la mejor manera de fabricar los preparados y pócimas que hasta ahora han sido un trabajo exclusivo de chamanes y curanderos. «A los líderes espirituales también les comunicamos el peligro de algunas plantas y cómo sacar mejor provecho de otras. En general son muy amables con los cooperantes, pero bien es cierto que algunos son muy cerrados», narra Juan Luis.

Estos mensajeros de la salud también enseñarán a los indígenas a prevenir enfermedades, a manejar medicamentos, y a llevar a cabo estas prácticas a lo largo del tiempo. Cuando los voluntarios vuelvan a Granada el proyecto debe ser sostenible por sí mismo en Nicaragua. Esta iniciativa se financiará con un curso de salidas profesionales que Farmamundi organiza en la Facultad de Medicina de Farmacia del 18 al 29 de octubre.

Medicinas que no curan

Queda claro, lo de mandar a África una cajita de aspirinas o de paracetamol caducado para curar nuestra conciencia es agua pasada.Y es que las actuaciones de las Ongs en este campo han cambiado radicalmente en los últimos años, tal y como dictó la Organización Mundial de la Salud. Saber donar y Medicamentos que no curan son campañas de Farmamundi con las que pretenden concienciar a los españoles de que la donación indiscriminada de medicamentos es inútil.

«Cuando las medicinas de sobra llegan al Tercer Mundo no sirven para nada. Allí las enfermedades son distintas, y aunque aquí nos sirva un producto para determinada dolencia, en el hemisferio Sur puede ser innecesaria. Hay que evitar que lleguen medicamentos sin programación alguna. Hoy día, las grandes Ongs adquirimos medicinas específicas a bajo precio y se las entregamos a las poblaciones que lo necesitan. Si en un país hay una infección se fabrica su cura», señala Ruth Ubago Pérez, delegada de Granada.

En España una caja de veinte comprimidos de aspirina cuesta unos tres euros, Farmamundi con tres euros logra producir unos mil comprimidos para el Tercer Mundo. Esto es posible gracias a laboratorios -en España no hay ninguno de ellos, sí en Bélgica o Polonia- que elaboran medicamentos a muy bajo precio sólo para la ocasión.

¿Cuál es la mejor opción para los medicamentos que ya no nos hacen falta o que han caducado? Llevarlos a las farmacias donde existe un contenedor de reciclaje que evita la contaminación.

Más objetivos

Los miembros de Farmamundi en Granada también se afanan en preparar kits de emergencia para las catástrofes que sucedan en cualquier lugar del mundo. Recientemente otras delegaciones de España enviaron a Haití estos paquetes -medicinas, mantas, plantas potabilizadoras de agua…- que se guardan en palés en distintos almacenes para que su distribución y llegada al país dañado sea cuestión de horas. Los voluntarios de Granada pretenden que las instituciones andaluzas aflojen los bolsillos para poder preparar sus propios paquetes y que estos sean enviados desde nuestra comunidad autónoma.

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La ciudad acoge un congreso sobre la vida en la Prehistoria

GRANADA
La ciudad acoge un congreso sobre la vida en la Prehistoria
YOLANDA AGUILERA/LOJA

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Una veintena de investigadores llegados desde diversos puntos del país, y entre los que se encuentra el francés Jacques Pelegrin, participan en la tercera reunión de trabajo sobre aprovisionamiento de recursos abióticos en la prehistoria.

A lo largo de tres jornadas, los asistentes reflexionarán sobre el marco teórico de la investigación, métodos y técnicas; casos de estudio y aplicaciones prácticas en prehistoria antigua y reciente, escucharán una treintena de comunicaciones y visitarán el valle de los Gallumbares y Los Castillejos de las Peñas de los Gitanos de Montefrío.

El jefe del departamento de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Granada, Gabriel Martínez, recordó que es la primera reunión de estas características que se celebra desde 1997, en que tuvo lugar un encuentro similar en Gavà y representará «el primer peldaño de un proyecto de investigación que se presentará próximamente sobre explotación intensiva y distribución de hojas primáticas hasta el comienzo de la edad del cobre reciente».

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Aceite de oliva: salud a descubrir

EDICIÓN IMPRESA – Sanidad
Aceite de oliva: salud a descubrir

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GONZALO ZANZA. El aceite de oliva, como ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, es saludable, pero faltan investigaciones que definan sus posibilidades. Una reunión científica ha puesto los cimientos para definir lo que hasta el momento son evidencias en cuanto a su capacidad protectora ante las enfermedades cardiovasculares y el cáncer

JAÉN. Acabar con las hipótesis y definir las evidencias. Éste es el objetivo que se han impuesto trescientos científicos en el primer Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud que se celebra hasta hoy en Jaén. Todos los sistemas y las funciones del organismo resultan afectados por el aceite de oliva, pero el problema es cómo y cómo lograr que los ácidos oleicos del aceite puedan sustituir a los más perjudiciales en la nutrición. Es decir, aunque suene muy duro, conseguir que el aceite de oliva se convierta en la grasa de referencia.

Francisco Pérez Jiménez, presidente del comité científico del encuentro, lo dice muy claro: «Sólo conocemos un 10 por ciento de su potencial». La falta de iniciativas o de directrices que seguir ha puesto entre la sociedad al aceite de oliva virgen como un alimento de primera línea, pero ahora se quiere buscar un punto de partida de consenso, en el que los científicos definan de una vez las evidencias de cara a sus bondades ante la salud. Y a partir de ahí trabajar en líneas de investigación más consensuadas y más evidentes. Aún así todavía quedará por convencer a la Administración de la necesidad de invertir más en líneas de investigación que impliquen al aceite de oliva, algo que demanda la mayor parte de la pequeña comunidad científica que trabaja en torno a este producto.

Bondades cardiovasculares

Las bondades del aceite de oliva para las patologías cardiovasculares están aceptadas, como protector, pero no tanto las que afectan a la oxidación celular que provoca desde el envejecimiento hasta la aparición de tumores. «Envejecemos porque nos oxidamos». La frase que pronunció el investigador José Mataix, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada -una de las primeras figuras en la investigación de los ácidos oleicos frente a los grasos- abrió el congreso, pero resume dónde está el campo de acción de un alimento que debe ser considerado como lo que es y no como un medicamento milagroso. «Podemos manipular elementos muy oxidables, como son los ácidos grasos en la membrana y de lo que se trata es de minimizar ese desgaste».

Por ello, el aceite es parte fundamental de la dieta mediterránea, pero no es un alimento único sino un elemento que interacciona con los valores dietéticos de ésta. Mataix camina de evidencia en evidencia, por eso no duda en advertir que la membrana celular no admite más antioxidantes (sean los provenientes del aceite o de otros alimentos) que los que acepta en un principio. A partir de ahí, por mucho que los tomemos, bien elevando el consumo de aceite como de otros productos que «venden» grandes cantidades de ácidos grasos, no conseguiremos ningún aporte más, e incluso «puede revertirse el fenómeno» y agravar alguna patología. El inconveniente es que hoy por hoy no tenemos medida de cuánto aceite tomar.

Los científicos proclamarán hoy la «Declaración de Jaén», un documento en el que se pondrán en común las líneas de investigación de los próximos cinco años y se aceptarán las evidencias que existen lo suficientemente contrastadas en torno a los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen, porque al decir de Mataix «no hay evidencias científicas de efectos negativos, más que los derivados del exceso».

La primera cuestión que está clara es que «la toma usual de aceite de oliva permite que se estabilice el ácido oleico en la membrana, puede proporcionar una fluidez y permeabilidad correctos, un riesgo bajo de oxidación», es decir, asegura muchos de los efectos fisiológicos adscritos a las células, como los de la cadena respiratoria localizada en la mitocondría.

La segunda es que para lograr todo esto se «requiere una fisiología celular adecuada y un equilibrio correcto para alcanzar la eficacia más alta en la funcionalidad de los ácidos omega 3 y 6», indicó José Mataix. Y más evidencias. ¿Qué ocurre con la posible interacción entre aceite de oliva virgen y expresión génica? Recurriendo nuevamente a Mataix, los ácidos oleicos «limitan la acción de los genes con concentraciones excesivas de ácidos grasos n-6 o n-3», los más perjudiciales de cara a nuestra salud cardiovascular.

Diferentes aceites

¿Son todos los aceites de oliva iguales? No lo son y existen notables diferencias en cuanto a sus propiedades. Esto vale para las distintas clases de aceite de oliva, con primacía para el virgen extra. Pero sobre todo, si se comparan con aceites vegetales derivados del girasol o maiz. Dos ejemplos: un estudio de la Universidad de Cádiz determina que «en grasas vegetales con un contenido similar de monoinsaturación el aceite de oliva virgen es potencialmente más saludable», mientras que una investigación de la Universidad de Autónoma de Barcelona, dirigida por Eduard Escrich, determina que «el efecto estimulador de las dietas hiperlipídicas de aceite de maíz en el cáncer de mama es fundamentalmente sobre la promoción y se efectúa, al menos en parte, aumentando el estado de proliferación y disminuyendo la diferenciación celular, mientras que las dietas hiperlipídicas de aceite de oliva ejercerían un papel protector mediante los efectos contrarios».

«Añadir aceite de oliva virgen a la dieta puede contribuir a la reducción del riesgo coronario». La afirmación corresponde a José María Ordovás, profesor en la Universidad de Tufts (Boston, Estados Unidos), uno de los centros líderes en investigación de la alimentación saludable. La conclusión está respaldada por diferentes estudios epidemiológicos y ahora se intenta convocar a 12.000 personas sin problemas cardiovasculares, pero en situación de riesgo, para volver a refrendarla. Algunos investigadores, como Fernández-Jarne, creen que el consumo de aceite de oliva puede reducir el riesgo de un primer infarto de miocardio en más de un 80 por ciento.

Pero todavía quedan más elementos para refrendar, uno particularmente interesante. El aceite de oliva virgen no puede ser tratado como un medicamento, sino como un alimento indisociable con la dieta mediterránea y con valores como la actividad física regular o el tiempo de ocio. Sin embargo, Pedro Sánchez Rovira, del Complejo Hospitalario de Jaén, cree oportuno profundizar en una línea de investigación: algunos componentes del aceite de oliva, por su poder antioxidante, «podrían actuar disminuyendo la toxicidad de algunos fármacos, e incluso tener implicaciones terapéuticas, máxime si tenemos en cuenta cómo el estrés oxidativo puede tener especial importancia en procesos como la neoangiongénesis o la apoptosis, imprescindibles para la progresión tumoral».

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Los niños, ¿deben tomar mucha leche?

Los niños, ¿deben tomar mucha leche?
Leche, algo más que una bebida

Photodisc
Los niños que no beben leche de vaca presentan el doble de riesgo de padecer roturas óseas.
Ricardo Goncebat, EFE

¿Dónde esta la verdad?

Más allá del calcio

Para todos los gustos

Los riesgos, según sus críticos

Fresca, pasteurizada, descremada, esterilizada, UHT, concentrada, deshidratada. Enriquecida con ácidos grasos, plantas medicinales, vitaminas, minerales. La variedad de leches crece día a día, aumentando las virtudes de la reina del calcio. Hay riesgos para los niños que no las toman. Pero no todo es color de leche: algunos no la toleran y los naturistas la critican.

Encuentra aquí todo lo que necesitas para tu bebé

¿Dónde esta la verdad?

Los expertos lo recalcan y los estudios lo confirman: por muy familiarizados que estemos con ella, no debemos olvidarla, y aunque ya es sabido que es uno de los alimentos más completos, cada vez se descubren mejores razones para incluirla en la dieta de niños y adultos.

Un estudio de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, concluye que los niños que no beben leche de vaca presentan el doble de riesgo de padecer roturas óseas, frente a los que sí consumen este alimento.

Ingerir leche semidesnatada y enriquecida con ácidos grasos omega-3 y oleico y vitaminas B6, E y ácido fólico durante ocho semanas, reduce los triglicéridos en un 24 por ciento, así como los niveles de colesterol total, colesterol LDL, y homocisteína, factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular, según un trabajo de investigadores universitarios de Granada, en España.

Según otra investigación publicada en el Diario de la Asociación Dietética Americana (JADA, en inglés), beber tres vasos de leche al día estimula el fortalecimiento de los huesos y mejora el perfil nutritivo, al aumentar la ingestión de vitamina A, vitamina D, riboflavina, calcio y fósforo.

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Evalúan la eficacia real del detergente

PATENTE
Evalúan la eficacia real del detergente

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Un grupo de investigadores ha patentado un sistema que analiza la eficacia real de los detergentes para superficies sólidas, sus efectos nocivos en el medio ambiente y el deterioro que producen en el menaje de cocina, explicó la profesora Encarnación Jurado, miembro del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada. /EFE

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La web de la Universidad enseña a cocinar a los soldados de EE UU

GRANADA
La web de la Universidad enseña a cocinar a los soldados de EE UU
La página enseña cómo freír un huevo sin quemarse o asar una chuleta
IDEAL/GRANADA

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El manual de instrucciones que ha colgado en su página de internet la Universidad de Granada está resultando muy útil para la supervivencia de quienes se encuentran lejos de los pucheros familiares. Sus recetas tan sencillas las consultan estudiantes de medio mundo y miembros de la Armada estadounidense, que recurren a ellas con asiduidad, según los datos de la Universidad.

Esta página registra una media de 400 consultas diarias -un 7% del extranjero-, según explicó a Efe uno de los padres de la iniciativa, Francisco Moya.

Uno de los más recurrentes es el botón de los huevos fritos, en cuya elaboración se recomienda «para no quemarse, echarlos en un vaso, añadir sal y, una vez bien caliente el aceite, verterlos en la sartén, moverlos un poco con la rasera y cubrirlos de aceite». También el de la chuleta de cerdo a la plancha: «Te las dan cortadas en la carnicería. Salpimentarlas, poner un poco de aceite en la plancha, colocar la chuleta y hacerla por ambos lados».

Moya espera añadir a este glosario recetas más elaboradas, con aportes nutricionales incluidos, e incluso aprovechar la iniciativa para difundir la cocina tradicional de Granada allende sus fronteras, dado el éxito internacional de la página. Aunque eso será para los más avezados.

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El cannabis puede acelerar la aparición de la esquizofrenia

GRANADA
El cannabis puede acelerar la aparición de la esquizofrenia
Los inmigrantes tienden a desarrollar trastornos de conducta
ALEJANDRO MOLINA/GRANADA

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La esquizofrenia aparece antes en un consumidor habitual de cannabis que en otro individuo con su misma información genética. Es decir, que esa droga parece activar la predisposición que tienen algunas personas a enfermar de esquizofrenia. Esta es una de las conclusiones de los trabajos analizados en las Primeras Jornadas de Investigación en Salud Mental que concluyeron ayer en la Facultad de Medicina.

El encuentro es el fruto del esfuerzo del Área de Psiquiatría de la Universidad de Granada que, mediante esta iniciativa contribuye al desarrollo de las investigaciones realizadas por los médicos residentes de Granada, Jaén y Almería.

Además, y según la organización, la calidad de los trabajos presentados sitúa a este departamento en la élite de la investigación en materia de salud mental. Es el caso del Proyecto ESOP, con sede en Londres, en el que participa la Universidad de Granada y que aborda la investigación de los primeros episodios psicóticos en diferentes aspectos como la genética o los problemas hormonales, entre otros.

El origen

Para Rafael Navarro, director del Área de Psiquiatría del la Universidad de Granada, profundizar en la génesis de la esquizofrenia, es uno de los retos de la pisiquiatría hoy en día. «Frente al conocimiento que existe en lo que se refiere a diagnóstico y sus tratamientos, existe un vacío en cuanto a los motivos que la originan».

En este sentido el profesor Navarro afirmó que, aunque existen diversas teorías que ponen el acento en las nuevas formas de vida o el cambio de los valores sociales, no puede olvidarse la importancia de la genética, cuyo estudio ha de arrojar mucha luz sobre estas patologías. En este apartado destaca la labor de Blanca Gutiérrez y Margarita Rivera, ambas de la Universidad de Granada.

La aparición de trastornos de la conducta en los colectivos de inmigrantes fue otro de los aspectos tratados durante las jornadas. Según los estudios realizados en el Hospital Torrecárdenas de Almería, Andalucía es un área privilegiada para estudiar la influencia de la inmigración en el desarrollo de problemas mentales de este colectivo. Según esta investigación, el porcentaje de trastornos en inmigrantes es superior al de la población autóctona. Además, la frecuencia de trastornos es mayor en hombres que en mujeres. En este apartado, los problemas derivados del idioma, estructura familiar o el trabajo son fundamentales.

Premio

Durante las jornadas se otorgó un premio para el mejor estudio, que en este caso recayó sobre Andrés Fontalba, Miguel Ruiz y Marisa Barrigón que expusieron su estudio sobre fluidez verbal y síntomas neurológicos menores en episodios psicóticos.

Por último, Rafael Navarro declaró que estas iniciativas contribuyen a una mayor sensibilización por parte de las administraciones públicas. «Es necesario poner de manifiesto las nuevas necesidades que se derivan de los avances en investigación. Esto, además, ha llevado a los últimos años a la dignificación del paciente mental que hoy día está más integrado en los complejos sanitarios».

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«El mejor desayuno para el niño es una tostada de paté con un zumo de naranja»

CRISTINA CAMPOY PROFESORA DE PEDIATRÍA DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA
«El mejor desayuno para el niño es una tostada de paté con un zumo de naranja»
La especialista sostiene que la carencia de hierro puede provocar alteraciones en el aprendizaje y en la capacidad intelectual de los menores
TATIANA M. RODRÍGUEZ/GRANADA

Cristina Campoy, en la plaza Mariana Pineda. /CELIA MONDÉJAR

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LA DIETA
A continuación se enumeran los alimentos más ricos en hierro, en orden decreciente. En los de origen animal, el organismo absorbe el 25% del mineral y en los de origen vegetal, sólo el 5%:

F Carnes: Hígado de cerdo, paté, cordero (costillas), ternera (bistec y solomillo), pavo, pollo y cerdo (lomo).

F Pescados y mariscos: Almejas y berberechos, mejillones, ostras, sardina y merluza.

F Legumbres: Lentejas, judías y garbanzos.

F Frutos secos: Almendras, avellanas y nueces.

F Verduras y hortalizas: Espinacas, acelgas y judías verdes.
Cristina Campoy, profesora de Pediatría en la Universidad de Granada y miembro del Grupo de Estudios en Nutrición y Alimentación, pronunciará una conferencia sobre el déficit de hierro en niños y adolescentes andaluces, un problema de salud que repercute en el desarrollo intelectual de los menores. La charla tendrá lugar mañana a las 17.00 horas en el Colegio de Médicos de Granada (Gran Vía, 21).

-¿Qué es la anemia ferropénica?

-Es la anemia que se produce por la carencia de hierro. Es importante saber que no se llega a la anemia hasta que los depósitos de hierro no se han vaciado.

-¿En qué medida afecta a la población infantil y adolescente esta dolencia?

-Aproximadamente hay un 10% de niños, aparentemente sanos, que tienen esta deficiencia de hierro.

-¿En qué momentos puede aparecer la carencia de hierro en un niño?

-Puede aparecer a cualquier edad; depende mucho de su alimentación. La primera puede surgir incluso en el feto, debido a la carencia que pueda padecer la madre en su organismo. Esto le puede provocar al niño problemas de crecimiento, bajo peso e incluso alteraciones en el sistema neurológico.

-¿El organismo es capaz de producir hierro por sí solo?

-No, necesita que nosotros se lo proporcionemos.

-¿Qué problemas puede provocar a un niño o un adolescente la falta de este mineral?

-A los niños en edad escolar y puberal esta falta de hierro les puede ocasionar alteraciones en el aprendizaje, en la capacidad intelectual… y por tanto poner en riesgo la evolución de su desarrollo.

-Una vez que se detecta, ¿cuáles son las medidas apropiadas para curar esta carencia?

-Lo que se debe hacer es tratarla mediante la ingesta de hierro. Por ello, la manera adecuada es solucionarlo a través de la dieta y, si el médico lo considera necesario, con suplementos de hierro. Aunque lo mejor y lo más recomendable es que se realice una dieta equilibrada.

-¿Esta falta de hierro se puede atribuir a la aparición de nuevos hábitos alimenticios?

-La dieta mediterránea está desapareciendo cada vez más; ya no existe como tal. Los niños se están acostumbrando a los sabores típicos que están viniendo fundamentalmente de Estados Unidos. Esa dieta rica en grasas saturadas y que se basa en sabores como el catsup, las patatas fritas de bote o las hamburguesas está modificando los gustos de la población, y se está introduciendo en niños muy pequeños. La nutrición es un tema de educación. Pero en fin, hasta que la gente no se conciencie de que la nutrición posee un papel relevante, esto no se solucionará.

-¿Qué alimentos son los recomendables y cuáles no lo son?

-Las carnes rojas y el hígado de cerdo, que es el más rico en hierro y se puede sustituir por paté, por ser más apetecible. Todos estos alimentos de origen animal pueden ser absorbidos por el organismo en un 25%, mientras que los de origen vegetal, como las lentejas, sólo pueden serlo en un 5%. También es recomendable añadir a la dieta activadores de la absorción, como son los ricos en vitamina C: naranjas, limones, pomelos… Y evitar los que no permiten esta absorción, como son los tomates, sobre todo fritos.

-¿Cómo se detectan en un crío los bajos niveles de hierro?

-Si el niño no tiene una anemia ya instalada, los síntomas más llamativos para la madre, con los que se puede detectar los bajos niveles de hierro, son que esté muy cansado, pálido, irritable…, que el pelo se le empiece a poner pálido y quebradizo…

-Y si no se detectan a tiempo, ¿pueden ocasionar problemas graves en la salud del pequeño?

-Pueden alterar el sistema endocrino y la frecuencia cardiaca, con apariciones de taquicardias, arritmia… Eso es fácil que ocurra si la mamá no le da importancia al cansancio del niño. Muchas mamás piensan que mientras el crío coma no hay problema, y no es así. Es importante controlar lo que come y asegurarse de que sea lo que el niño necesita para gozar de una salud impecable.

-¿Cuál es la cantidad de hierro al día recomendada para los niños?

-Las cantidades recomendadas son 15 miligramos al día para los niños y 18 miligramos al día para las niñas. En Andalucía la ingesta media es de 12 miligramos; no estamos mal si nos comparamos con comunidades como Cataluña, que están peor, ya que no alcanzan los 10 miligramos.

-¿Qué menú recomendaría para cubrir esas cantidades?

-Para el desayuno, una tostada con pate de hígado y un zumo de naranja; con esto se tendría cubierto un tercio de lo que hace falta al día. En el almuerzo, un potaje de lentejas, aderezadas con espinacas, de segundo un filete de ternera y de postre algunas almendras.

-¿Cuánto tiempo tarda en curarse un niño con anemia?

-Si el niño ingiere todo lo mencionado con anterioridad, quizás al mes se detecte en los análisis que las cifras de hierro almacenadas y en la sangre son las adecuadas.

-¿Es cierto que la falta de hierro puede provocar ansiedad?

-Esto se produce sobre todo en adolescentes, ya que los niños lo que están es sobre todo irritables. Es importante saber que esta ansiedad no es crónica, a no ser que el muchacho tenga tendencias depresivas.

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Kerry arrasa en Granada

GRANADA
Kerry arrasa en Granada
Los estudiantes estadounidenses residentes en la ciudad de la Alhambra han votado ya de forma mayoritaria en las elecciones de su país y apoyan al candidato demócrata
RAFA LÓPEZ //FOTOS: CELIA MONDÉJAR / GRANADA

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SI Granada fuera un referente en las elecciones del próximo 2 de noviembre en Estados Unidos, George Bush la llevaría clara. Y es que cuenta con escasos adeptos entre sus compatriotas residentes en la ciudad de la Alhambra. Y no son pocos: sólo en el Centro de Lenguas Modernas cursan sus estudios más de 400 estadounidenses, a los que se agrega una cantidad indeterminada pero importante de personas matriculadas en otros centros o que viven y trabajan en Granada. En total, la colonia yanqui puede estar formada por unos 700 miembros, muy jóvenes en su mayoría.

De un breve sondeo realizado por este periódico se desprende que Kerry arrasa… al menos en Granada. La encuesta no tiene ánimo demoscópico, pero tal vez ilustre sobre el estado de opinión de los votantes jóvenes. Los estadounidenses consultados se vuelcan de forma mayoritaria en contra de Bush, que sale mal parado a causa de la guerra de Irak.

Así, de un total de 16 personas encuestadas, trece declaran que ya han votado a Kerry, dos han dado su confianza a Bush y una aún no ha decidido el sentido de su voto, aunque parece más inclinada a prestar su apoyo al líder demócrata.

Alice Barrett, llegada a Granada hace un par de meses para estudiar español, es de las que ya ha enviado su sufragio. Lo ha hecho en favor de Kerry. Tiene 20 años de edad. «He votado a Kerry. Soy pacífica y no me gusta Bush. Lo peor de Bush es haber hecho la guerra a Irak. Sin embargo, de Kerry me agradan sus opiniones sobre el aborto y sobre la guerra y la seguridad de Estados Unidos», dice.

Molly Moore vive también en Granada desde hace dos meses. Ya ha votado, y lo ha hecho a favor de Kerry. Lo justifica así: «Soy demócrata y no me gustan las ideas de Bush. Estoy en contra de sus actuaciones en medio ambiente y en la guerra de Irak. Kerry tiene unas ideas más abiertas. Principalmente, estoy en contra de Bush: si el candidato republicano fuese otra persona, tal vez le votaría».

Estos mismos argumentos son repetidos hasta la saciedad por la mayor parte de los encuestados: su voto responde más a un castigo a George Bush por la guerra de Irak que a un apoyo entusiasta a Kerry.

Michelle Giguere, del Estado de New Hampshire, no oculta sus inclinaciones por Kerry, ni tampoco Vanessa Bentley -«Bush quiere controlar la opinión pública mediante la propaganda»-, y lo mismo hace Robert Mouney, de Georgia.

Interés

Los encuestados aseguran que los miembros de la comunidad yanqui de Granada mantienen una estrecha relación entre ellos. Uno de sus principales asuntos de conversación a lo largo de las últimas semanas es precisamente la campaña electoral de su país, que siguen con bastante atención a través de los medios informativos e incluso de internet. El asunto les interesa. No sólo no pasan de la cita electoral, sino que participan activamente.

Todos afirman que en la comunidad estadounidense de Granada el claro favorito es Kerry. Eso lo reconoce incluso Ellen Pearce, la única de los encuestados que se declara partidaria de Bush -encontramos a otro votante del candidato republicano, pero no quiso ser identificado ni hacer declaraciones-. «Los estudiantes apoyan más a Kerry porque son más demócratas que republicanos, y eso ocurre también en Estados Unidos. Es una cuestión de edad. Yo apoyo a Bush: la guerra de Irak no es nueva, sino que viene de tiempo atrás. Posiblemente no haya sido justa, pero es bueno que Sadam Hussein ya no esté en el poder».

Y un dato peculiar: la mayoría cree que Bush ganará las elecciones. La razón: piensan que el pueblo americano dará su voto al candidato republicano porque se supone que Bush gestionará mejor la posguerra de Irak. Estas son las paradojas de las elecciones.

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Granada.- La Junta y la Universidad de Granada firman tres convenios del que se verán beneficiados 1.000 mayores

Granada.- La Junta y la Universidad de Granada firman tres convenios del que se verán beneficiados 1.000 mayores
GRANADA, 22 (EUROPA PRESS)

La Junta de Andalucía, a través de la Delegación para la Igualdad y el Bienestar Social, y la Universidad de Granada, han firmado varios convenios de colaboración para la puesta en funcionamiento de tres programas cuyos destinatarios, directos e indirectos, son los mayores de la provincia, beneficiando a 1.000 mayores.

Los convenios, rubricados por el rector de la Universidad, David Aguilar y la delegada de Igualdad en Granada, Rosario Quesada, Publicidad

vienen a potenciar las políticas destinadas a la mejora de la calidad de vida de las personas mayores, que en Andalucía representan el 17 por ciento de la población total, según informó hoy la delegada del Gobierno andaluz en Granada, Teresa Jiménez, en rueda de prensa.

La delegada del Gobierno señaló además que estas iniciativas se encuentran en el contexto de las actuaciones que el Gobierno andaluz dirige a los mayores y forma parte además de la estrecha colaboración existente entre la Junta y la Universidad.

Dos de los programas conveniados, el de Aula Permanente de Formación Abierta y el de asistencia dental domiciliaria en ancianos usuarios de plazas residenciales de la Junta, están destinados directamente a mayores.

El primero de ellos pretende contribuir a la mejora de la situación y capacidades personales y sociales de los alumnos de Granada, Baza, Guadix y Motril.

El segundo tiene como objetivo prestar atención bucodental y odontología a los usuarios de la Residencia de Ancianos de Armilla (Granada), atención que ofrecerán alumnos y profesores de la Facultad de Odontología.

El tercer convenio firmado tiene como fin la puesta en marcha de un master en experto en Gerontología, dirigido a licenciados en Psicología, Medicina, Sociología, Antropología, entre otras ramas profesionales, a través del cual se ofrecerá una formación teórica y práctica en materia gerontológica social.

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Las mujeres faltan menos al trabajo incluso contando las bajas por maternidad

GRANADA
Las mujeres faltan menos al trabajo incluso contando las bajas por maternidad
Según un estudio, ellas logran mejores notas pero obtienen menos empleos El 56% de los mejores resultados académicos son obtenidos por féminas
ROCÍO GARCÍA/GRANADA

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Si las mujeres obtienen mejores resultados académicos, ¿por qué luego eso no se refleja en igualdad de oportunidades de trabajo? «Porque el hecho de ser mujer impide tener las mismas oportunidades en el mercado laboral». Eso es, al menos, lo que dice Alicia de Vicente, profesora de la Universidad Complutense de Madrid y miembro del Instituto Universitario de Investigaciones Feministas.

De Vicente ha elaborado el informe Excelencia académica de las universitarias españolas. Demandas del mercado de trabajo e inserción laboral. Incidencia de las políticas de igualdad de ámbito nacional y de las comunidades autónomas. En este estudio, presentado ayer en la Facultad de Ciencias, se revela que el 56% de los mejores resultados académicos corresponden a las estudiantes. Sin embargo, a la hora de encontrar trabajo, ellas lo tienen mucho más difícil «por la costumbre de las empresas de pensar que por tener hijos, las mujeres trabajan menos horas y rinden menos».

Igualdad de horas

Para acabar con esta creencia, de Vicente expuso a los asistentes un ejemplo de empresa a seguir. Se trata de CajaGranada, que realizó un estudio para contabilizar las horas que perdían sus empleados en general. Los resultados han demostrado que las mujeres trabajan tanto o más que los hombres, incluso contando las horas de baja por maternidad.

Tras este dato, de Vicente cree que «las empresas llevan a cabo políticas discriminatorias en cuanto al sexo y lo que hacen es poner a la mujer entre la espada y la pared, es decir, obligarla a elegir entre su vida profesional y la familiar». «Cuando una empresa decide fijar su residencia en otro lugar e incluso en otros países, siempre eligen para esos puestos a los hombres ya que los empresarios consideran que las mujeres, por sus obligaciones familiares, no son convenientes para esas plazas», afirmó de Vicente.

También considera que «no benefician en nada las jornadas de trabajo tan dilatadas, que duran hasta doce horas. Así es imposible hacer compatible la vida laboral con la familiar». En el informe que han elaborado en el Instituto de Investigaciones Feministas, se plantean varias soluciones a estos problemas. Según de Vicente, «habría que empezar por cambiar la mentalidad de los empresarios y hacerles ver que las mujeres están muy capacitadas para desempeñar cualquier puesto.

Además habría que cambiar también la mentalidad de la familia, es decir, que por el hecho de ser mujer no estamos obligadas a cuidar de nuestros hijos y de las personas mayores sólo nosotras. Nuestras parejas también deben ayudar. Y por supuesto, habría que invertir más en servicios sociales para ayudar en el cuidado de la familia».

Guarderías en empresas

Una de las soluciones que se debería efectuar y que ya se lleva a cabo en las grandes ciudades, es instalar guarderías en las zonas en las que haya un nucleo importante de empresas, como los polígonos. De esta manera, se reparten las tareas en el hogar y el que esté más cerca de la guardería que se encargue de llevar a los niños.

«Son unas medidas posibles, que se pueden realizar y que no son nada costosas», afirmó de Vicente. Además, en el estudio que presentaron ayer, y en el que también ha colaborado la Universidad de Granada, realizaron una valoración de las discriminaciones entre hombres y mujeres en función de sus notas académicas y de las propuestas para acabar con la discriminatorias.

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