Falla prepared the cinematographic adaptation of Cervantes´ “Maese Pedro´s puppet show”

Manuel de Falla did not have time to concrete whar would have been a new dramatic-musical version of Maese Pedro´s puppet show, by Cervantes; but he managed to enter, at the end of his days, one of the most influential chapters for the music of the XX century, film making, and he explored the new integratio mechanisms of musical and literary rhetoric that the screen put at the artist´s disposal, comparable with the theatre context in which Falla was immersed since he started in 1927 the creation of Atlantis.

According to Elena Torres, Falla received several offers to prepare a cinematographic version of the play. According to Falla, he received a first offer of the prestigious German orchestra conductor Hermann Scherchen. But, according to the mail that has been kept, the definitive project of bringing the play to the screen came off thanks to the film studies San Miguel directed by Miguel Machinandiarena, about 1943. According to the data included in this research work, Luis Saslavsky was in the project –Argentine director, scripwriter and critic of the first period of taking films, well-known for the sophisticared visual composition of his plays–, as well as Alberto de Zabalía –considered to be, together with Saslavsky, the «great image artist of Argentine cinema»– and the Spanish playwright Alejandro Casona.

The main goal of Elena Torres Clemente´s thesis, under the supervision of Gemma Pérez and Yvan Nommick, of the University of Granada, has been, according to the author, “to determine the impact of the literary sources in the creation of the Spanish opera model gestated by Manuel de Falla”. To that end, the theatral experiences of the musician have been reconstructed and his two operas, Brief life and Maese Pedro´s puppet show have been analysed taking into account the connections between literary and musical parameters.

This is the first doctoral thesis on Manuel de Falla prepared in the University of Granada, and the second one in Spain. The author studies the two finished operas of the musician, Brief life and Maese Pedro´s puppet show, centring on the relations between the musical and the literary speech. At clear variance with the mythologizing bibliography about Falla until the eighties, the author has taken as a starting point the wide collection housed in the composer´s personal archive, many of which remained unpublished. Particularly, handwritten notes included in the volumes of his library, the rich epistolary collection, composed of more than 20,000 letters, and the composer´s manuscripts and first drafts have been of great interest. We must add the hemerographic references found in French archives and handwritten librettos of Brief life housed in the Archive Fernández-Shaw, unknown so far.

All the bibliography on Manuel de Falla has insisted, so far, that Spanish theatres were not interested in “Brief life”. For that reason Falla decided to go to France, to premiere the work. However, Elena Torres´ thesis reveals that both the Teatro de la Zarzuela and the Teatro Real, the two most important musical companies in Spain, were interested in staging the opera.

Tha author has reconstructed the historical circumstances that caused the creation and first performance of Brief life and Maese Pedro´s puppet show, as well as getting to know the continual relations of Falla with theatre, illustrated with about twenty unsuccessful musical projects that reveal the musician´s stage interests. Among them, it has been discovered the existence of a one-act farce conceived in 1920 in collaboration with Carlos Arniches and a chamber ballet inspired by some verses by Antonio Machado, planned in 1921 together with Cipriano Rivas Cherif and La Argentina.

This research work, that has been possible thanks to the institutional support of the University of Granada, where the author has enjoyed a Scholarship of Training for Teaching and Research Staff of the Andalusian Council and the Archive Manuel de Falla, is an unavoidable reference for future reseach works on both Spanish and foreign dramatic-musical works, as it contributes a new analysis method centred on the connections between musical and literary parameters.


Reference: Elena Torres Clemente
Department of Art History. University of Granada.
Phone number: 958 120174.
E-mail: torresclemente@eresmas.com


El Centro Mediterráneo de la UGR convoca 50 becas para sus cursos sobre la TV pública y el cine islámico

El Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada retoma su actividad en septiembre con dos nuevos cursos: “El cine en el mundo islámico” y “El servicio público de la televisión”, que se celebrarán en Almuñécar (Granada) del 6 al 10 de septiembre. Con el patrocinio de la RTVA y de la Fundación “El Legado Andalusí”, el Centro Mediterráneo convoca 25 becas de matrícula para cada uno de los cursos.

El seminario “El cine en el mundo islámico”, dirigido por el profesor de Historia del Cine de la Universidad Autónoma de Madrid, Alberto Elena, hará una revisión del universo cinematográfico islámico, analizando las perspectivas y situación actual del denominado séptimo arte turco contemporáneo, magrebí e iraní. Junto con las conferencias, en el seminario se proyectarán largometrajes representativos de estos países como «Silencio, se rueda» (Youssef Chahine, 2001); «Intervención divina» (Elia Suleiman, 2002); «Hola Primo» (Merzak Allouache, 1996); «Satén Rojo» (Raja Amari, 2002); “El círculo» (Jafar Panahi, 2000); “La mitad oculta» (Tahmineh Milani, 2001); «Viaje hacia el sol» (Yesim Ustaoglu, 1999) o «Lejano», de Nuri Bilge Ceylan (2003). Se llevará a cabo, además, la presentación de la película “Memoria detenida” (2004), a cargo de su director Jilali Ferhati. Entre los ponentes, se encuentran Ana Martín Morán, profesora de Comunicación Audiovisual de la Universidad Antonio de Nebrija (Madrid), Mohammad Atebbai, productor de cine independiente iraní; Atilla Dorsay, crítico y escritor cinematográfico o Bernabé López García, profesor de Sociología del Mundo Islámico de la Universidad Autónoma de Madrid.

La redefinición del servicio público televisivo, el papel que corresponde a las televisiones públicas en el futuro tecnológico y legal de la televisión en España, el espacio de la televisión educativa y cultural y la relación entre la televisión y el mercado, el público y los espacios de proximidad integran, entre otros, los debates que acogerá el seminario “El servicio público de la televisión”, dirigido por Rafael Camacho Ordóñez, director general de la RTVA. En el curso se darán cita, entre otros, ponentes de la talla de Manuel Campo Vidal, periodista; Juan Cano Bueso, presidente del Consejo Consultivo de Andalucía; Manuel Chaparro Escudero, presidente de la Asociación de Emisoras Municipales de Andalucía (EMA); Elena Blanco Castillo, consejera de la RTVA; Jorge del Corral, secretario general de la Unión de Televisiones Comerciales (UTECA); Antonio Jiménez Filpo, presidente de la Asociación de Empresas de Producción Audiovisual de Andalucía (AEPAA) y especialistas de las universidades Autónoma de Barcelona, la UNED y la Universidad de Alicante.

Información y solicitudes de beca: Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada.
Tlfs. 958 242922 / 242923 / 246201.
Fax: 958 242924.
Correo e: cemed@ugr.es

———————————- Programa de los cursos —————————————-

El cine en el mundo islámico

Lunes, 6 de septiembre
9,30 h: «El cine en el mundo islámico». D. Alberto Elena. Profesor de Historia del Cine. Universidad Autónoma de Madrid.
12 h: Presentación y proyección de «Silencio, se rueda» (Youssef Chahine, 2001). Debate
18 h:Presentación y proyección de «Intervención divina» (Elia Suleiman, 2002). Debate.

Martes, 7 de septiembre
9,30 h: «El universo del cine franco-magrebí». Dña. Ana Martín Morán. Profesora de Comunicación Audiovisual. Universidad Antonio Nebrija. Madrid.
12 h:Presentación y proyección de «Hola Primo» (Merzak Allouache, 1996) Debate.
18 h: Presentación y proyección de «Satén Rojo» (Raja Amari, 2002). Debate.

Miércoles, 8 de septiembre
9,30 h:»La situación actual del cine en Irán». D. Mohammad Atebbai. Crítico, distribuidor y productor de cine independiente iraní.
12 h: Presentación y proyección de «El círculo» (Jafar Panahi, 2000). Debate.
18 h: Presetación y proyección de «La mitad oculta» (Tahmineh Milani, 2001)
Debate.

Jueves, 9 de septiembre
9,30 h: “Perspectivas del cine turco contemporáneo”. D. Atilla Dorsay. Crítico y escritor cinematográfico.
12 h: Presentación y proyección de «Viaje hacia el sol» (Yesim Ustaoglu, 1999) Debate.
18 h: Presentación y proyección de «Lejano» (Nuri Bilge Ceylan, 2003). Debate.

Viernes, 10 de septiembre
9,30 h: “El Magreb y su cine”. D. Bernabé López García. Profesor de Sociología del Mundo Islámico. Universidad Autónoma de Madrid.
12 h: Presentación de «Memoria detenida» (2004) a cargo de su director, Jilali Ferhati. Proyección y debate.

El servicio público de la Televisión

Lunes, 6 de septiembre
10 h: Inauguración del curso
Lección inaugural: «La Televisión Pública necesaria». D. Rafael Camacho Ordóñez, Director General de la RTVA.
12 h: «La Televisión, un servicio público esencial». D. Enrique Linde Paniagua, Profesor de Derecho Administrativo de la UNED.
17,30 h: Debate: «El futuro de las Televisiones Públicas». Moderador: D. Enrique Linde Paniagua. Ponentes: Dña. Elena Blanco Castillo, Consejera de la RTVA. D. Jorge del Corral, Periodista y Secretario General de la Unión de Televisiones Comerciales (UTECA).

Martes, 7 de septiembre
10 h: «Concentración de medios y pluralismo». D. Manuel Campo Vidal, Periodista.
12: «Las televisiones de proximidad: el espacio audiovisual autonómico». D. Manuel Chaparro, Presidente de la Asociación de Emisoras Municipales (EMA).
17,30 h: «El control de los contenidos: Los Consejos audiovisuales».
Moderador: D. Manuel Campo Vidal. Ponentes: D. Manuel Chaparro.

Miércoles, 8 de septiembre
10 h: «Televisión y tratamiento de género» Dña. Mª del Mar Esquembre Valdés, Profesora de Derecho Constitucional de la Universidad de Alicante.
12 h: «La Televisión y el Público». D. Manuel Pérez Yruela, Director del Instituto de Estudios Sociológicos de Córdoba. CSIC.
17,30 h: Debate: «Servicio público y mercado». Moderador: D. Antonio Jiménez Filpo, Presidente de la Asociación de Empresas de Producción Audiovisual de Andalucía (AEPAA). Ponentes: D. Fernando Ocaña, Presidente del Grupo FCB/TAPSA.

Jueves, 9 de septiembre
10 h: «La Televisión educativa y cultural”. D. José Manuel Pérez Tornero, Catedrático. Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Barcelona.
12: «El futuro de la Televisión: la TDT”. D. Emili Prado, Catedrático de Comunicación Audiovisual de la Universidad Autónoma de Barcelona.
17,30 h: Encuentro con responsables de las televisiones locales andaluzas. EMA. ACUTEL.

Viernes, 10 de septiembre
10 h: Clausura del curso y lección magistral: “Constitución y Medios de Comunicación”. D. Juan Cano Bueso, Presidente del Consejo Consultivo de Andalucía.


A UGR group studies the loss of aminoacids in the storage of infant cereals with milk

In these scientific works of the University of Granada, supervised by Professors Belén García-Villanova and Eduardo Guerra Hernández, a flurimetric method to determine aminoacid losses in cereals with powdered milk used by children older than four months, during their preservation in different temperature and water activity conditions.

To be used in the feeding of children, cereals suffer a starch hydrolysis, a process carried out in a watery environment that requires a later drying of the product to go on sale. This thermic drying processing produces aroma and flavour, but it can reduce the nutritional value as some vitamins and aminoacids disappear “although sometimes the industry compensates these losses once the product is finished, adding the vitamin pool ”, Belén García-Villanova points out.

It has been observed that a greater water activity produces gretaer aminoacid losses after four weeks of storage in all the samples. Researchers have used the time that Abbot has these products stored estos to carry out microbiological control studies. At the habitual storage temperatures losses are very small and that is why “the final quality of the product is not threatened.”

Four sample levels
The Department of Nutrition and Bromatology of the UGR has used some indicators that irrefutably show aminoacid losses in cereals stored for three, six, nine and twelve months. The method, started by Antonio Ramírez Jiménez and recently published in the journal Food Chemistry, “is at the industry disposal to control such lysin loss reactions after the preservation of cereals with milk”, Guerra Hernández explains.

The collaboration of this group with the Abbott industry dates from 1993 with the start of a method to measure hidroximetilfurfural, a compound sensitive to the common toasting temperatures of infant cereals during their processing (140-150º C). At present, García-Villanova and Guerra Hernández are working to apply this method in infant formulas used to substitute mother´s milk, as well as in honeys and ingredients to make other foods.


Reference:
Prof. Belén García Villanova. Phone number: 958 243866 – 647 765314. E-mail: belenv@ugr.es
Prof. Eduardo Guerra Hernández. Phone number: 958243867- 609 32 83 19. E-mail: ejguerra@ugr.es


Un grupo de la UGR estudia la pérdida de aminoácidos en el almacenaje de cereales infantiles con leche

En estos trabajos científicos de la Universidad de Granada, dirigidos por los profesores Belén García-Villanova y Eduardo Guerra Hernández, se ha puesto a punto un método fluorimétrico para determinar las pérdidas de aminoácidos en cereales con contenido de leche en polvo, utilizados por niños mayores de cuatro meses, durante su conservación en diferentes condiciones de temperatura y actividad de agua.

Los cereales para su utilización en alimentación infantil necesitan una hidrólisis del almidón, proceso que se realiza en medio acuoso, por lo que se requiere un posterior secado del producto para su venta. Este procesamiento térmico de secado produce aroma y sabor, pero puede reducir el valor nutritivo, al perderse vitaminas y aminoácidos, “aunque a veces la industria añade y compensa estas pérdidas una vez que el producto está acabado, adicionando el denominado pool de vitaminas”, señala Belén García-Villanova.

Se ha observado que a mayor actividad de agua, se producen mayores pérdidas de aminoácidos después de cuatro semanas de almacenamiento en todas las muestras. Los investigadores han aprovechado para sus estudios el tiempo que Abbot tiene estos productos almacenados con el fin de realizar estudios de control microbiológico. A temperaturas de almacenamiento habituales las perdidas son muy pequeñas por lo que “la calidad final del producto no se ve amenazada.”

Cuatro niveles de muestras
El Departamento de Nutrición y Bromatología de la UGR ha utilizado unos indicadores que señalan fehacientemente pérdidas de aminoácidos en los cereales almacenados durante tres, seis, nueve y doce meses. El método puesto en marcha por Antonio Ramírez Jiménez, recientemente publicados en la revista Food Chemistry, “se pone a disposición de la industria para que pueda controlar esas reacciones de pérdida de lisina tras la conservación de los cereales con leche”, explica Guerra Hernández.

La colaboración de este grupo con la industria Abbott data de 1993 con la puesta a punto de un método para la medida de hidroximetilfurfural, compuesto sensible a las temperaturas habituales de tostado de cereales infantiles durante su procesamiento (140-150º C). En la actualidad, García-Villanova y Guerra Hernández están trabajando para aplicar el método de pérdida de aminoácidos en fórmulas infantiles que se utilizan en sustitución de la leche materna, así como en mieles e ingredientes para la elaboración de otros alimentos.

Referencia:
Profa. Belén García Villanova. Tlf: 958 243866 – 647 765314. Correo e: belenv@ugr.es
Prof. Eduardo Guerra Hernández. Tlf: 958243867- 609 32 83 19. Correo e: ejguerra@ugr.es


Urgente: En relación con la identificación de los restos de Cristóbal Colón y de la posible localización de sus restos

Ante las noticias aparecidas en relación a la ubicación de los restos de Cristóbal Colón y a la identificación de los mismos, la Universidad de Granada, como responsable de las investigaciones científicas comenzadas el pasado día 2 de Junio de 2003, hace saber públicamente que:

1. Las investigaciones están aún en marcha, por lo que lo que no se han hecho públicas ningunas conclusiones derivadas de este trabajo científico.

2. Las noticias que han aparecido en estos días o que en adelante puedan aparecer sin la referencia de la Universidad de Granada deberán considerarse como deducciones personales de las personas que las emitan, con base en los datos que esas personas puedan tener, pero nunca como fruto de las investigaciones en curso en la Universidad granadina.

3. El equipo de investigación de la Universidad de Granada tiene previsto obtener conclusiones definitivas hacia finales del próximo mes de septiembre, momento en el que serán hechas públicas en rueda de prensa.

4. Los investigadores de la Universidad de Granada, dada la fase actual de su trabajo de identificación genética, no harán declaraciones hasta la rueda de prensa citada, tanto en torno a la investigación en curso como a declaraciones ajenas a su quehacer, ya que éstas son opiniones de quienes las emiten, pero nunca del equipo investigador, cuyo máximo responsable, el Prof. José Antonio Lorente Acosta, está concentrado en el análisis de ADN y no es fuente de esas noticias.


La UGR publica el número 3 de la revista electrónica Etic@Net

Dirigida por el profesor de Didáctica y Organización Escolar de la Universidad de Granada, José Antonio Ortega Carrillo, la revista Etic@, aspira, según sus responsables, a ofrecer un conjunto de trabajos científicamente fundados, con el objeto de profundizar en “las diversas dimensiones de la aplicación de los medios y las tecnologías a la educación con especial incidencia en las cuestiones derivadas de la evaluación de la calidad ética, estética y científica de los contenidos.”

Esta publicación, de carácter científico y divulgativo, cuenta en este número, entre otras, con colaboraciones como: “Estudio comparativo sobre la evaluación del aprendizaje. Experiencia en la Universidad de Guadalajara, México”, a cargo de Antonio de Jesús Vizcaíno, Alicia Beracoechea Hernández, Yolanda Hernández Lara y María del Sol Orozco Aguirre, de la Universidad de Guadalajara, (México); “De la sociedad del acceso a la información a una sociedad mundial y evolutiva (indagaciones para una reforma profunda de la educación)”, de Agustín de la Herrán Gascón, de la Facultad de Formación de Profesorado y Educación, de la Universidad Autónoma de Madrid (España).

Sobre los entornos virtuales: “Metodología didáctica en entornos virtuales de aprendizaje”, a cargo de Sonia Mª Santoveña Casal, de la UNED (España); “La Red Universitaria de Educación a Distancia de Argentina –RUEDA-. Una construcción participativa y solidaria”, elaborado por Silvia Mabel Coiçaud, de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco Comodoro Rivadavia, en Chubut (Argentina); “¿Educar en el Ciberespacio o Educar para el Ciberespacio?, a cargo de Francisco Andrés García Martínez, de la Universidad de Granada (España).

Sobre los videojuegos y las adicciones: “Aprender a leer el mundo del siglo XXI a través de los videojuegos”, de Graciela Alicia Esnaola Horacek, de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral Patagonia (Argentina); “Las socioadicciones: Uso desadaptativo de Internet. María del Mar Ortiz Gómez y Juan Antonio Fuentes Esparrell, del Departamento de Didáctica y Organización Escolar de la Facultad de Educación y Humanidades de Melilla de la Universidad de Granada (España).

Sobre legislación, derecho, publicidad: ”Internet y la Propiedad Intelectual. Francisco Andrés García Martínez”, de la Universidad de Granada (España); “La represión sexual de la mujer en la publicidad”, a cargo de Amaya Sánchez Contador, de la Universidad de Málaga (España); “Los medios tecnológicos-didácticos en los cursos de formación profesional ocupacional del centro penitenciario de Albolote (Granada)”, elaborado por Yolanda Aragón Carretero, de la Universidad de Granada (España).

Sobre las relaciones entre los pueblos: “El Centro UNESCO de Andalucía reanuda su colaboración de alto nivel con el Reino de Marruecos”, de Francisco Andrés García Martínez, de la Universidad de Granada (España).


Referencia: Prof. José Antonio Ortega Carrillo
Departamento de Didáctica y Organización Escolar. Universidad de Granada
Tfn: 958 249923.
Correo e.: jaorte@ugr.es
Web: http://www.ugr.es/~sevimeco/revistaeticanet/index.htm


The UGR publishes the 3rd number of the on-line journal Etic@Net

Directed by José Antonio Ortega Carrillo, Professor of the School Didactics and Organization of the University of Granada, the journal Etic@, intends, according to the persons in charge, to offer a colection of scientifically founded works, with the aim of going deeply into “the different dimensions of the application of media and technologies in education with a special incidence in questions derived from the ethic, esthetic and scientific quality assesment of its content.”

This publication, of a scientific and informative nature, includes articles such as: “A comparative study on learning assesment. The experience at the University of Guadalajara, Mexico”, by Antonio de Jesús Vizcaíno, Alicia Beracoechea Hernández, Yolanda Hernández Lara and María del Sol Orozco Aguirre, of the University og Guadalajara, (Mexico); “From information access society to a world and evolutionary society (investigations for a profound education reform)”, by Agustín de la Herrán Gascón, of the Faculty of Teaching Staff Training and Education, of the Autonomous University of Madrid (Spain).

About virtual environments: “Didactic methodology in learning virtual environments”, by Sonia Mª Santoveña Casal, of the UNED (Spain); “Open University Net in Argentina –RUEDA-. A participatoty and caring construction”, by Silvia Mabel Coiçaud, of the National University of Patagonia San Juan Bosco Comodoro Rivadavia, in Chubut (Argentina); “Teaching in the en el cyberspace or teaching for the cyberspace?, by Francisco Andrés García Martínez, of the University of Granada (Spain).

About video games and addictions: “How to read the world of the XXI centuy through video games”, by Graciela Alicia Esnaola Horacek, of the National University of Patagonia Austral Patagonia (Argentina); “Socioaddictions: desadaptative use of the Internet. María del Mar Ortiz Gómez and Juan Antonio Fuentes Esparrell, of the Department of School Didactics and Organization of the Faculty of Education and Humanities of Melilla of the University of Granada (Spain).

About legislation, law, advertising: ”Internet and copyright. Francisco Andrés García Martínez”, of the University of Granada (Spain); “Woman sexual repression in advertising”, by Amaya Sánchez Contador, of the University of Malaga (Spain); “Technological-didactic media in the vocational training courses of the penitentiary centre of Albolote (Granada)”, by Yolanda Aragón Carretero, of the University of Granada (Spain).

About the relations among nations: “The Andalusian UNESCO Centre resumes its top-level collaboration with the Kingdom of Morocco”, by Francisco Andrés García Martínez, of the University of Granada (Spain).


Reference: Prof. José Antonio Ortega Carrillo
Department of School Didactics and Organization. University of Granada
Phone number: 958 249923.
E-mail: jaorte@ugr.es
Web: http://www.ugr.es/~sevimeco/revistaeticanet/index.htm


A compound from olive remains produces faster growth in trouts

Mónica Fernández Navarro´s doctoral thesis, presented recently in the Department of Biochemistry and Molecular Biology of the University of Granada, arises as a result of the teorethical research works of Professor José Antonio Lupiáñez Cara on molecular aspects and the protein manipulation in living organisms.

Using such knowledge and maslinic acid isolation from olive remains by scientists of the Department of Organic Chemistry of the UGR, they started to do research into the growth possibilities of this compound, which works as a serin protease inhibitor, for fishes like rainbow trouts. Results are clear: fishes whose diets are complemented with maslinic acid grow bigger and sooner, and fewer of them die. It has been observed that these animals live better, that their scales and fins look better and that the normal death rate in fish farms, between 5 and 10%, reduces almost to zero.

Despite a lot of additives work as toxins in some species, maslinic acid has worked quite the opposite in rainbow trouts. Cells of these animals get better structured if they are supplied with this compound; its application in animal feeding is already waiting for its patent at international level.

Experiments have gone on for 225 days in 3 consecutive years to observe the growth process of fishes. In all, between three thousand and five hundred and four thousand animals have been studied, with an initial weight of 20 grams, especially brought from the fish farm for the study. Its growth and development is observed in five experimental groups, which are supplied with five types of doses: 1, 5, 25, 50, 100 and 250 miligrams for each kilogram of diet.

Fight against AIDS
Maslinic acid is a pentacyclic terpenic with antioxidant and anti-cancer effects which could have possitive consequences in the fight against AIDS; they are being studied in the Institute Carlos III under the supervision of Professor Vallejo Nájera. Currently, the group of Professor Lupiáñez Cara is working on anti-cancer effects of maslinic acid. To this end, it is necessary to go deeply into pharmacodynamic research, and into the selective capacity of this compound to inhibit cell apoptosis, this is, interruption of the planned cell death that caused by cancer.


Reference: Prof. José Antonio Lupiáñez Cara.
Phone number: 958 243089.
E-mail: jlcara@ugr.es


Un compuesto procedente del orujo de la aceituna produce un más rápido crecimiento de las truchas

La tesis doctoral de Mónica Fernández Navarro, presentada recientemente en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada, surge a raíz de las investigaciones teóricas que el profesor José Antonio Lupiáñez Cara dirigía acerca de los aspectos moleculares y la manipulación del recambio protéico en los organismos vivos.

Aprovechando estos conocimientos y el aislamiento por parte de científicos del Departamento de Química Orgánica de la UGR del ácido maslínico a partir del orujo procedente de la molturación de la aceituna, se empezó a investigar en las posibilidades de crecimiento que para peces como la trucha arco iris tiene este compuesto que funciona como inhibidor de serín-proteasas. Los resultados son claros: los peces cuyas dietas se completan con ácido maslínico crecen más y en menos tiempo, y mueren menos. Se ha observado que estos animales viven mejor, que sus escamas y aletas presentan un mejor aspecto y que el índice de mortalidad que se baraja normalmente en piscifactorías, entre el 5 y el 10%, disminuye prácticamente hasta cero.

Pese a que muchos aditivos funcionan como tóxicos en algunas especies, el ácido maslínico en truchas arco iris ha sido lo contrario. Las células de estos animales están mejor estructuradas si se les suministra este compuesto, cuya aplicación en la alimentación de animales ya está pendiente de que se patente a nivel internacional.

Los experimentos se han prolongado durante 225 días en 3 años consecutivos para observar el proceso de crecimiento de los peces. En total, han sido entre tres mil quinientos y cuatro mil animales los que han entrado en el estudio, con un peso inicial de 20 gramos, que se traen específicamente de la piscifactoría para el estudio. Son cinco grupos experimentales en los que se observa su crecimiento y desarrollo, a los que se les han aplicado cinco tipos de dosis: de 1, 5, 25, 50, 100 y 250 milígramos por cada kilográmo de dieta.

Lucha contra el SIDA
El ácido maslínico es un terpénico pentacíclico con efectos antioxidantes y anticancerígenos cuyas consecuencias podrían ser positivas también en los avances de la lucha contra el SIDA que están siendo estudiados en el Instituto Carlos III bajo la dirección del profesor Vallejo Nájera. Actualmente, el grupo del profesor Lupiáñez Cara viene trabajando en los efectos anticancerígenos del ácido maslínico. Para ello, hay que profundizar en investigaciones de farmacodinámica, y en la capacidad selectiva de este compuesto para inhibir la apoptosis celular, es decir, la interrupción de la muerte celular programada que provoca el cáncer.


Referencia: Prof. José Antonio Lupiáñez Cara.
Teléfono 958 243089.
Correo e-mail: jlcara@ugr.es


La UGR convoca ayudas complementarias para los estudiantes del Programa Sócrates/Erasmus

Los estudiantes de la Universidad de Granada seleccionados para cursar sus estudios en universidades europeas dentro del programa Sócrates/Erasmus en el curso académico 2004-2005 podrán solicitar ayuda complementaria al mismo, gestionada por el Vicerrectorado de Estudiantes y convocada conjuntamente con el Vicerrectorado de Relaciones Internacionales e Institucionales.

La Universidad de Granada y la Consejería de Innovación Ciencia e Industria de la Junta de Andalucía, conscientes de las dificultades económicas con que se encuentran muchos de los alumnos beneficiarios de beca Erasmus debido al elevado coste de la vida en las ciudades de destino, han resuelto asignar 279.650 € a ayudas para complementar dicha beca a los alumnos con menos recursos. La dotación de las ayudas será de 120 € por mes de estancia en el lugar de disfrute de la beca Erasmus de cada beneficiario.

Dado que no todos los alumnos con beca Erasmus podrán contar con dichas ayudas, se contemplará el rendimiento académico dentro del baremo que se aplicará en la concesión de las mismas, además de los requisitos económicos, con objeto de optimizar el aprovechamiento del disfrute de las subvenciones.

Tras ampliarse el plazo inicial de solicitud de las ayudas, éste finalizará el día 10 de septiembre de 2004. El impreso de solicitud se encuentra en: http://www.ugr.es/~ve/Erasmus.pdf. Dicha solicitud debe presentarse en la Sección de Becas de la UGR (Av. Severo Ochoa s/n, Edf. Comedores Universitarios).


Referencia: Alan C. Wilson Greensill
Vicerrectorado de Relaciones Internacionales e Institucionales
Oficina de Relaciones Internacionales
Universidad de Granada
Tlf. 958 249 030.
Correo e.: orrii9@elvira.ugr.es


Green tourism, to the development of cultural values and identities

Green tourism as an economic activity, unlike the typical return journey of people to the rural environment in certain periods of the year, is a very recent phenomenon,, according to Carlos Antonio Albacete Sáez, Professor of Business Management of the University of Granada who, in his book “Service quality in rural lodgings”, which has just been published by the Publishing House of the University of Granada, says that this economic activity started to develop in Spain around the middle of the eighties; northern regions where the first to develop this sort of tourism.

“To the contrary –the author of the book says- in some European countries, green tourism is a long tradition economic phenomenon. Thus, in France, Austria and England, this has been a consolidated activity for more than fifty years, generating wealth and employment. It has been estimated that about 25% Europeans spend their holidays in a rural environment (Assam, 1993)”.

According to Professor Carlos Antonio Albacete, the strong development in certain European countries and the backwardness in Spain is in the great development of sun and beach tourism in our country, a product that has placed Spain as a world leader. This sun and beach leadership has given rise to a priority dedication of the Public Administration to that product, relegating other alternative tourism forms as green tourism, which need a strong support of the Administration.

The book, which includes from green tourism concepts to unequal development, by communities, in our country and an assesment of service quality or the characterisrics of the sector, points out that green tourism immaturity together to its fast development has caused, in Spain, an unequal stablishment in the different Autonomus Regions.

“This situation–Carlos Antonio Albacete says – has given rise to different conceptualizations and typologies when regarding to rural lodgings. This way, we can talk about hamlet houses (casas de aldea) in Asturias, hostelries (hostelerías) in Galicia or inns (posadas) in Castile and León, to refer to similar lodgings. There is a lack of uniformity if we observe other well-consolidated sectors such as hotels, boarding houses, restaurants, etc.

Green tourist
The Andalusian Council, by its Decreto 2012002 of the 29/01, defines rural houses as those located in a rural environment and offer a maximum of 20 hotel beds. Lodgings in flats, it is to say, independent apartments in a several-floor building, not situated in a traditional house, are not rural houses.

According to Professor Carlos Antonio Albacete, a rural tourist is “a person who stays at a habitat of an agrarian town in lodgings with low environment impact (rural houses, rural hostels, family hotelries, campsites, etc.) and responds to motivations linked to the enjoyment of specific values of the rural environment: contact with rural culture, knowledge of its heritage, contemplation of nature and landscape, enjoyment of silence and peace, physical and spiritual recovery, etc.»

To the contrary, tourism activities based on large tourism villages, big hotels, golf courses or ski runs do not fit with the concept of green tourism. The distinguishing condition of tourism supply in green tourism is to provide tourists a personalized contact, an insertion in the rural environment with its inhabitants, as well as a participation in their tasks, habits and lifestyle. The cultural and pedagogic dimension of this type of leisure is much appreciated; studies carried out on this matter show that most rural tourists, who come from upper-middle class, do properly appreciate cultural values and local identity.

The author of the book “Service quality in rural lodgings” affirms that the advantages of green tourism are, a priori: “possibility of developing open-air activities, little pollution, reduced overcrowding, contact with nature and the possibility of practising new cultural activities”.


Reference:
Professor Carlos Antonio Albacete.
Department of Business Management. University of Granada
Phone number: 958 242352.
E-mail: calbacet@ugr.es


El turismo rural, hacia el desarrollo de los valores y las identidades culturales

El turismo rural entendido como actividad económica, a diferencia de la típica vuelta de personas al medio rural en determinadas épocas del año, es un fenómeno muy reciente, según Carlos Antonio Albacete Sáez, profesor de Organización de Empresas de la Universidad de Granada, quien en su libro título “Calidad de servicio en los alojamientos rurales”, que acaba de editar la Editorial Universidad de Granada, asegura que esta actividad económica comienza a desarrollarse en España a mediados de la década de los ochenta, sien­do las regiones del norte las pioneras en desarrollar esta modalidad de turismo.

“Por el contrario –afirma el autor del libro- en determinados países de Europa, el turismo rural es un fenómeno económico de larga tradición. Así, en Francia, Austria e Inglaterra, esta actividad lleva consolidada más de cincuenta años, gene­rando un importante volumen de riqueza y empleo. Se calcula que aproxi­madamente el 25% de los europeos pasa sus vacaciones en el medio rural (Assam, 1993)”.

Para el profesor Carlos Antonio Albacete, la explicación del fuerte desarrollo en determinados países de Euro­pa y el retraso con que llega a España, la encontramos en el gran desa­rrollo que ha tenido el turismo de sol y playa en nuestro país, un producto que ha situado a España en líder mundial. Este liderazgo en sol y playa ha dado lugar a una dedicación prioritaria de las Administraciones Públi­cas hacia dicho producto, relegando a otras formas alternativas de turis­mo que, como el turismo rural, necesitan un fuerte apoyo de dichas Administraciones.

En el libro, en que se recogen desde los conceptos de turismo rural hasta el desarrollo desigual, por comunidades, en nuestro país, hasta la evaluación en la calidad del servicio o las características del sector, se señala que la falta de madurez del turismo rural junto a la enorme celeridad de su desarrollo ha provocado en España una implantación desigual entre las diferentes comunidades autónomas.

“Esto –dice Carlos Antonio Albacete, ha dado lugar a diferentes con­ceptualizaciones y tipologías a la hora de referirnos a los alojamientos rurales. Así pues hablamos de casas de aldea en Asturias, hospederías en Galicia o posadas en Castilla y León, para referirnos a alojamientos con características similares. Existe, pues, una falta de uniformidad si observamos otros sectores muy consolidados como es el de hoteles, hostales, restaurantes, etc.

Turista rural
La Junta de Andalucía, en su Decreto 2012002, de 29 de enero, define las casas rurales como aquellas que estén ubicadas en el medio rural y que ofrezcan un máximo de 20 plazas para el alojamiento de huéspedes. No son alojamientos en casas rurales los que se realicen en pisos, es decir, viviendas independientes de un edificio de varias plantas, que no estén ubicadas en una casa tradicional.

Según el profesor Carlos Antonio Albacete, turista rural es “el que se aloja tanto en el hábitat de la población agraria como en alojamientos de bajo impacto sobre el territorio (casas rurales, albergues rurales, hotelería familiar, camping, etc.), y que responde a motivaciones ligadas al goce de los valores más específicos del mundo rural: el contacto con la cultura rural, el conoci­miento de su patrimonio, la contemplación de la naturaleza y el paisaje, el disfrute del silencio y la tranquilidad, la recuperación física y espiri­tual, etc.»

Y, por el contrario, las actividades turísticas basadas en grandes villas turísticas, grandes hoteles, campos de golf o pistas de esquí encajan difí­cilmente en el concepto de turismo rural. La condición diferenciadora de la oferta turística en el turismo rural, es aquella que permite a los turistas un contacto personalizado, una inserción en el medio rural concreto con sus moradores, así como, dentro de lo posible, una participación en las tareas, costumbres y modos de vida de sus habitantes. La dimensión cultural y pedagógica de esta forma de ocio es muy apreciada; los estu­dios realizados al respecto muestran que la gran mayoría de los adeptos al turismo rural, provenientes, principalmente, de la clase media alta, apre­cian debidamente los valores y la identidad cultural local.

El autor del libro “Calidad de servicio en los alojamientos rurales” afirma que las ventajas que, a priori, presenta el turismo rural son: “posibilidad de desarrollar actividades al aire libre, la escasa contaminación, la reducida masificación, el contacto con la naturaleza, la posibilidad de practicar nuevas actividades culturales”.


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Referencia:
Profesor Carlos Antonio Albacete.
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