La UGR publica “Hablar y cantar”

El libro, de Jesús Luque Moreno, trata de las concepciones antiguas de la música y el lenguaje

Jesús Luque Moreno es el autor del libro “Hablar y cantar”, en el que se estudian las concepciones antiguas de la música y el lenguaje. Publicado por la Editorial Universidad de Granada (eug), el volumen trata del lenguaje y la música y de las disciplinas o ciencias que se ocupan de estas realidades. Pero el autor se adentra, sobre todo, en los puntos de vista de los clásicos a este respecto.

Las relaciones entre la música y el lenguaje fueron en la Antigüedad greco-romana tan estrechas como las que terminaron estableciéndose entre las disciplinas que estudiaban uno y otro sistema de comunicación. Nunca, en efecto, perdieron de vista los antiguos ese horizonte cuando se ocuparon del sonido, materia y soporte de ambos sistemas: cuando lo definieron, cuando reconocieron y clasificaron sus diversos tipos, cuando analizaron su articulación jerárquica, cuando prestaron atención a sus unidades mínimas, las letras y las “notas”, entre otros muchos aspectos.

El volumen, de más de 475 páginas, consta de una introducción y once capítulos, además de referencias bibliográficas. Entre otros muchos aspectos, Jesús Luque Moreno trata, en el primer capítulo de “Premisas”, del sonido, la capacidad semántica, los fonemas y prosodemas, la prosodia, el concepto y el término en la Antigüedad, la palabra, la frase, la sílaba, la altura tonal, la intensidad, las sincronía y diacronía, la cantidad y tiempo, etc.; para ocuparse, en los siguientes capítulos, de “Música y gramática”, “Vox/Sonus: definición”, “Vox/Sonus: clasificación”, “La música y el estudio del lenguaje”, “La articulación jerárquica”, “Letras y notas: los elementos del sistema”, “El ritmo”, “El fraseo: miembros en la articulación de la cadena fónica”, “La oralidad del lenguaje literario”, y “A modo de corolario: letras y notas”.

Jesús Luque Moreno es catedrático emérito de la Universidad de Granada. En su condición de latinista y filólogo ha frecuentado terrenos como la traducción y comentario de textos o como la lexicología, la morfología y sintaxis latinas y su reflejo en las lenguas romances. Ha estudiado la antigua prosa, su articulación rítmica y la correspondiente doctrina retórica, pero se ha dedicado con especial asiduidad a la poesía latina y su expresión lingüística, sus formas de versificación y las teorías métricas que la sustentan; todo ello desde la Antigüedad hasta nuestros días.

Estos campos lo han conducido a otros especialmente cercanos, como la fonética, la fonología o la prosodia y, en último término, la música; y en todos ello se ha interesado siempre por la visión de los antiguos: por sus teorías musicales, por sus doctrinas fónico-prosódicas, por su análisis del lenguaje tal como quedó plasmado, sobre todo, en la gramática. Jesús Luque ha andado, pues, en la linde entre el lenguaje y la música, dos sistemas de comunicación que, más que dos territorios vecinos, dos vertientes de una misma realidad.

 

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Impulsan un proyecto para incluir menús cardiosaludables en distintos restaurantes de Granada

El Hospital Universitario Virgen de las Nieves y la Universidad de Granada, a través del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos (SEGE), han firmado un convenio de colaboración para la elaboración de menús cardiosaludables que se ofrecerán en distintos restaurantes de Granada con el fin de facilitar a los pacientes y a personas con factores de riesgo, que puedan disfrutar de una gastronomía rica y saludable fuera de casa. Para ello, se va a elaborar un recetario con una selección de recetas para cada estación del año, basadas en productos frescos locales que tengan una composición nutricional que cumpla una serie de requisitos supervisados por parte del equipo de Cardiología y Endocrinología del hospital granadino. De esta forma se va a crear un sello de ‘Restaurantes Cardiosaludables’ por el que los establecimientos hosteleros interesados podrán incluir estos menús supervisados en sus cartas habituales y divulgar su conocimiento entre los pacientes y personas con factores de riesgo cardiovascular. Las recetas incluirán el contenido nutricional además de un icono distinguiendo la población a quienes va dirigida. El recetario será posteriormente editado y publicado tanto en formato impreso como en formato digital y se difundirá entre los pacientes y personas con factores de riesgo. El delegado de Igualdad, Salud y Políticas Sociales, Higinio Almagro, ha destacado que con esta iniciativa «queremos hacer de nuestras comidas, nuestros productos, en definitiva de nuestra gastronomía, aliados en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las enfermedades cardiovasculares suponen la causa más frecuente de muerte en Andalucía (casi un tercio) y existe una situación desfavorable en la comunidad comparado con estudios poblacionales nacionales en cuanto a prevalencia de factores de riesgo cardiovascular; especialmente mayor porcentaje de diabetes (15,3 por ciento frente a 12,5 por ciento), hipertensión (42,3 por ciento frente a 39,9 por ciento) y obesidad (34 por ciento frente a 26,6 por ciento) tal como muestra un estudio actual publicado en la Revista Española de Cardiología y datos de la última encuesta andaluza realizada (DRECA-2). La cardióloga Silvia López, coordinadora de la unidad de insuficiencia cardiaca, detalla que en su experiencia y trato diario con pacientes ha vislumbrado la necesidad de crear una serie de menús apetitosos y variados, a la vez que cardiosaludables, para que este colectivo pueda disfrutar de nuestra rica gastronomía en distintos restaurantes de la ciudad. Para ello, tanto los profesionales sanitarios como el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos van a cooperar y aunar sus esfuerzos en la realización de tareas comunes para fomentar la difusión y conocimiento de una «Gastronomía Cardiosaludable» entre los pacientes con patología cardiovascular y personas con factores de riesgo. El Seminario de Estudios Gastronómicos y enológicos, perteneciente a la Universidad de Granada, acerca el mundo de la gastronomía y enología tanto al ámbito educativo, universitario, como al profesorado y la sociedad en general. Para ello promueve el estudio y la investigación de la gastronomía y enología, como parte de la ciencia, cultura, tradición e historia, con un amplio programa de actividades encaminado a complementar de manera importante los conocimientos sobre estos aspectos, poniendo énfasis en la vertiente tradicional, ecológica-natural, siempre en relación directa con aspectos saludables, sociales, ambientales, y, por supuesto, también económicos, para una posterior exposición y divulgación de forma amena, practica y a la vez pedagógica. Consulta aquí más noticias de Granada.
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Un profesor de la Universidad de Granada diseña un juego de cartas para enseñar al gran público la Genética de Mendel

73605 Mendelius es un juego de naipes educativos con el que se explican las bases genéticas de la herencia, y ha sido desarrollado por Rafael Navajas Pérez, investigador del departamento de Genética. Está dirigido a todos los públicos y se puede descargar gratuitamente a través de Internet

¿Es posible aprender Genética jugando a las cartas y hacer que las Leyes de Mendel sean atractivas para el gran público? Rafael Navajas Pérez, investigador Ramón y Cajal del departamento de Genética de la Universidad de Granada, ha demostrado que sí.

Este apasionado de la divulgación científica ha diseñado una baraja de cartas educativas que, bajo el nombre de Mendelius, tiene como objetivo el aprendizaje de la Genética mendeliana a través del juego. Para ello, ha contado con la experiencia y la colaboración de Cristina Aznarte Mellado, profesora de Secundaria en el área de Ciencias.

El nombre de Mendelius está basado en unos personajes imaginarios creados al efecto por el diseñador Raúl Lucas. Cada baraja contiene tres familias compuestas de abuelos, padres e hijos, cuya única diferencia es el color de la piel. Tal y como ocurre en otros juegos como el Chinchón o el Continental, el objetivo de Mendelius es hacer diferentes combinaciones de cartas antes que el resto de jugadores. En este caso, las siete rondas o combinaciones de cartas son cruzamientos entre los individuos de las familias,a través de los cuales se van desentrañando las leyes que controlan la herencia.

El juego es completamente gratuito, y está disponible en esta página web Existe una edición de lujo, a un precio de 10 euros, que se puede adquirir a través de la misma web. El proyecto se completa con un Bestiario, esto es, un repositorio de fotos que tienen relación con la Genética y que está a libre disposición de investigadores y educadores, con fines educativos no lucrativos. En septiembre verá la luz un blog divulgativo que, usando los personajes de Mendelius como tema central, tratará aspectos de interés general relacionados con esta ciencia.

También disponible en el móvil. Ya es posible, además, jugar a Mendelius desde una tableta o ‘smartphone’ con sistema operativo Android. La ‘app’, diseñada por Marco Bellido, permite jugar online y retar a amigos de Facebook. Se encuentra disponible en este enlace.

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La Universidad de Granada incorporará el Grado de Biotecnología el próximo curso

El próximo año académico se impartirán en Andalucía 420 títulos de Grado (13 más que el pasado); 569 másteres (70 más), y 368 programas de doctorado (19 más). Entre las nuevas enseñanzas figura Biotecnología en Granada.

Por universidades, Almería ofertará el próximo curso 29 grados; Cádiz, 57; Córdoba, 35; Granada, 65; Huelva, 29; Jaén, 38; Málaga, 62; Pablo de Olavide de Sevilla, 20, e Hispalense de Sevilla, 85.

Másteres

En cuanto a los 569 másteres, con reconocimiento oficial en todos los países de la Unión Europea, el decreto fija como novedad el incremento en la variedad de los títulos que habilitan o dan acceso al ejercicio de una profesión regulada. De los 70 que se ofertan este curso por primera vez, 37 tendrán este carácter.

La oferta en su conjunto se orienta a los requerimientos del mercado laboral, sobre todo en las áreas de especialización que marcan los seis Campus de Excelencia Internacional que funcionan en Andalucía: agroalimentación, biotecno

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Las universidades andaluzas difunden sus noticias en medios de comunicación de 67 países

73676 La mayor presencia de las universidades andaluzas se observa en el continente americano
News Universidad, 07 de julio de 2014 a las 12:32
Las universidades andaluzas han logrado una difusión del trabajo que desempeñan en un total de 67 países de todo el mundo, según revela una investigación realizada en la Universidad de Granada (UGR), que ha analizado en total 23.045 noticias que en un año han publicado un total de 1.395 medios de comunicación repartidos por los cinco continentes.

Según este estudio, los medios de Estados Unidos (154), Italia (132), Brasil (66), México (53) y Argentina (45) son los que más atención prestan a las informaciones facilitadas por las universidades andaluzas.

Concretamente, estos datos aparecen en la tesis doctoral ‘Visibilidad de las universidades andaluzas en los medios de comunicación on-line a través de Google News’, cuya autora es Elisa Legerén Álvarez, miembro del grupo SCImago-UGR y primer contrato predoctoral del área de conocimiento de Comunicación Audiovisual de la UGR, desde la implantación de estos estudios en 2007.

La mayor presencia de las universidades andaluzas se observa en el continente americano, lo que se interpreta como consecuencia de los estrechos vínculos entre España y estos países, especialmente los latinoamericanos. También es notable la difusión de noticias sobre las universidades andaluzas en el ámbito europeo y en menor medida en el continente africano.

Como hallazgo novedoso, Elisa Legerén Álvarez destaca la atención prestada por medios de comunicación asiáticos y australianos y, particularmente, el caso de India, que se sitúa entre los diez primeros países con 77 noticias publicadas a través de 23 medios distintos.

«Es de hecho tan llamativa –asegura la autora de la tesis– la fuerte presencia de las universidades andaluzas en los medios indios que consideramos que este caso merece especial atención»

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El precio de las matrículas se congela y se podrán fraccionar en cinco plazos

Mismos precios en las matrículas de las carreras universitarias. El Gobierno andaluz aprobó ayer los precios. La principal novedad es el fraccionamiento del pago de la matrícula hasta en cinco plazos. La Universidad de Granada (UGR) ofrece que se pueda hacer en ocho y de manera universal. La Junta pone unos requisitos económicos.

Los precios públicos para el crédito de los estudios de grado se mantienen, tal y como propuso el Consejo Andaluz de Universidades, en 12,62 euros como cuantía única para todas las titulaciones. Esta cantidad se sitúa en el mínimo de la horquilla fijada por la Administración central (entre el 15% y el 25% del coste de la enseñanza). Matricularse en primero costará 757 euros. Las terceras y cuartas matrículas costarán mucho más. Suspender será caro.

Además, por segundo curso consecutivo, baja el precio del crédito de los denominados másteres habilitantes, necesarios para el ejercicio de actividades profesionales. Este abaratamiento, del 15,85% respecto al curso anterior (de 19,50 euros a 16,41 en primera matrícula) es posible por la mayor demanda de estas enseñanzas. Para el resto de los másteres se establece un coste fijo de 35,30 euros, lo que supone una reducción del 15%, según informó la Junta de Andalucía.
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El rector preside el acto de entrega de ayudas CEI BioTic a investigadores de la UGR

Jueves, 17 de julio, a las 12.30 horas, en el Hospital Real Premiados los profesores Francisco Herrera Triguero, Enrique Herrera Viedma y José Mª Martín Civantos

El jueves, 17 de julio, a las 12.30 horas, en el Salón Rojo del Hospital Real se celebra el acto de entrega de las ayudas CEI BioTic para promover la excelencia en investigación, presidido por el rector de la Universidad de Granada, Francisco González Lodeiro, con la participación de la vicerrectora de Extensión Universitaria y Deporte, Mª Elena Martín-Vivaldi; el delegado del rector para las Tecnologías de la Información y la Comunicación, José Luis Verdegay, y el coordinador del CEI BioTic Granada, Teodoro Luque.

Los premiados son los profesores del Departamento de Ciencias de la Computación e Inteligencia Artificial, Francisco Herrera Triguero y Enrique Herrera Viedma, por aparecer en el listado de “Highly Cited Researchers” en 2014; y José Mª Martín Civantos, del Departamento de Historia Medieval y Ciencias y Técnicas Historiográficas, como investigador principal de Proyecto Europeo de Investigación.

Esta medida fue aprobada por el Consejo de Dirección del CEi BioTic con el objetivo de aumentar los niveles de internacionalización y visualización de la investigación de la UGR, y para promover la investigación de excelencia.

CONVOCATORIA:

  • ASUNTO: acto de entrega de ayudas CEI BioTic.
  • DÍA: jueves, 17 de julio.
  • HORA: 12,30 horas.
  • LUGAR: Salón Rojo, Hospital Real.

 

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La UGR inaugura el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos

El rector de la Universidad de Granada, Francisco González Lodeiro, será el encargado de inaugurar, hoy a las 11.30 horas en el aula Magna de la Facultad de Medicina, el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos de la UGR.

Fuente: Facebook
Hoy, 16 de julio, a las 11.30 horas, en el Aula Magna de la Facultad de Medicina
Hoy miércoles 16 de julio se llevará a cabo el acto inaugural del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos de la Universidad de Granada. Intervienen:

– Francisco González Lodeiro, rector de la Universidad de Granada.

– Sebastián Pérez Ortiz, presidente de la Diputación de Granada.

– Indalecio Sánchez Montesinos, decano de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada.

– Higinio Almagro Castro, delegado territorial de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales en Granada.

– María Inmaculada Oria López, delegada territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente en Granada.

– Manuel Morales García, delegado territorial de las Consejerías de Fomento, Vivienda y de Turismo y Comercio en Granada.

– Manuel Carrillo Díaz, presidente de la Asociación de Restaurantes Gastronómicos de Andalucía y Sumilleres, y secretario del Seminario Enológico.

El objetivo del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos es promover el estudio y la investigación de la gastronomía y la enología como parte de la ciencia, la cultura, la tradición y la salud, así como desarrollar actividades encaminadas a profundizar y difundir esos aspectos, tanto en el ámbito universitario como en la sociedad en general.

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Un estudio defiende que Sierra Bermeja sea declarada Parque Nacional «de manera urgente»

73765 Un estudio realizado por investigadores de la UGR y de la UMA avala la propuesta de que Sierra Bermeja, en Málaga, sea declarada Parque Nacional «de manera urgente», debido a la fuerte presión urbanística de la zona y a la amenaza de incendios, lo que exige una mayor protección de esta montaña.

En un artículo publicado en el ‘Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles’, los investigadores realizan una renovada síntesis cuantitativa de la biodiversidad y los valores de conservación de este macizo montañoso malagueño.

Con un número total de 38 especies endémicas de flora y fauna, muchas de las cuales están amenazadas, Sierra Bermeja se alza como uno de los grandes centros de especiación y biodiversidad de Europa.

En el balance de la biota, Sierra Bermeja alberga una gran cantidad de hábitats de la Red Natura 2000, con más de 60 especies amenazadas (UICN). De los 230 ecosistemas europeos incluidos en el Apéndice I de la Directiva de Hábitats 92/43CEE, 15 están representados, lo que constituye el 6,52 por ciento de los tipos de hábitats naturales, tres de los cuales son prioritarios, informa la Universidad de Granada en una nota.

De acuerdo con los datos extraídos del estudio, la importancia de Sierra Bermeja como hot spot de biodiversidad sólo es superada por Sierra Nevada y Sierra de Cazorla, y está muy por encima de las vecinas Sierra de las Nieves o Grazalema. El artículo evidencia, además, «un conocimiento insuficiente de Sierra Bermeja por parte de las administraciones públicas», ya que sus especies endémicas de invertebrados no se contemplan entre los planes de conservación.

Como explica el profesor José Gómez Zotano, del departamento de Análisis Geográfico Regional y Geografía Física de la UGR y autor principal de este trabajo, «ninguno de los espacios comparados con Sierra Bermeja alcanza su exclusividad geológica, conformada por peridotitas, una roca muy escasa procedente del manto de la Tierra».

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Denuncian el «incumplimiento» de la jornada estival en obras de la Universidad y la Diputación

El sindicato CCOO denunció ayer «incumplimientos» en la jornada continuada del sector de la construcción en la provincia que pondrá en conocimiento de la Inspección de Trabajo. En concreto, la organización sindical ha interpuesto tres denuncias por incumplimientos relacionados con jornadas de trabajo «maratonianas» pese a estar prohibidas por el riesgo que conllevan ante las elevadas temperaturas y por nóminas «ficticias» en las que figura una cantidad que no se corresponde con lo percibido.

Esos incumplimientos, según CCOO, se dan en obras de la administración, como la Diputación o la Universidad. Se trata en concreto de un centenar de trabajadores que realizan las obras de la Universidad de Granada en el Campus de la Salud, otro medio centenar que trabajan en la construcción del pabellón de Fuentenueva para la Universiada y unos 50 trabajadores más que están llevando a cabo obras de la Diputación.

Según el responsable de Salud Laboral de Construcción y Servicios de CCOO de Granada, José Carlos López, todos esos empleados están siendo obligados a incumplir la jornada intensiva. El calendario establece para los meses de verano siete semanas de jornada continuada, las cuatro primeras de ocho horas (del 30 de junio al 27 de julio) y las tres últimas de siete horas (del 28 de julio al 15 de agosto).

Según el responsable provincial de Acción Sindical de Construcción y Servicios de CCOO, Francisco Quirós, «lo más grave es que se trata de empresas asociadas con la patronal», que ha firmado el convenio provincial del sector. El sindicato ha iniciado una campaña informativa aprovechando el inicio de la jornada continua para dar a conocer las medidas de prevención en el sector.

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La UGR lidera la oferta de posgrado en Andalucía con 118 másteres oficiales

La Universidad de Granada (UGR) ofertará el próximo curso 118 másteres oficiales, lo que coloca a la granadina como la institución universitaria con mayor oferta formativa en este tipo de títulos de posgrado. En total, en todas las universidades andaluzas se ofertan 569 másteres con reconocimiento oficial en todos los países de la Unión Europea.

El Consejo de Gobierno aprobó ayer la oferta de titulaciones y los precios de matrícula de las universidades de la comunidad autónoma para el próximo curso. Como novedad, destaca el incremento en la variedad de los títulos denominados habilitantes, que dan acceso al ejercicio de una profesión regulada (especialmente de las ramas de enseñanza, ingenierías, arquitectura, abogacía y prevención de riesgos laborales). De los 70 que se ofertan este curso por primera vez, 37 tendrán este carácter.

La oferta se orienta a los requerimientos del mercado laboral, sobre todo en las áreas de especialización que marcan los seis Campus de Excelencia Internacional que funcionan en Andalucía, uno de ellos en Granada, el CEI BioTic.

En cuanto a los precios públicos, por segundo curso consecutivo, la Junta baja el coste del crédito de los denominados másteres habilitantes, necesarios para el ejercicio de actividades profesionales. Este abaratamiento, del 15,85% respecto al curso anterior (de 19,50 euros a 16,41 en primera matrícula) es posible por la mayor demanda de estas enseñanzas. Para el resto de los másteres se establece un coste fijo de 35,30 euros, lo que supone una reducción del 15%.

Por otro lado, ayer la Universidad de Granada informó de un nuevo título doble en su oferta de másteres: Máster en Educación Secundaria y Máster en Historia. Consiste, informa la Universidad, en una iniciativa para facilitar la posibilidad de que un estudiante curse los créditos necesarios para obtener los dos títulos mediante un sistema de reconocimiento interno de créditos entre ambos másteres. Carmen Trillo, profesora del Departamento de Historia Medieval y Ciencias y Técnicas Historiográficas de la UGR, explicó que «esto significa que por primera vez el curso 2014/2015, los estudiantes podrán cursar en tres semestres los dos másteres».

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Proyecto para incluir menús cardiosaludables en distintos restaurantes de Granada

Para ello, se va a elaborar un recetario con una selección de recetas para cada estación del año, basadas en productos frescos locales que tengan una composición nutricional que cumpla una serie de requisitos supervisados por parte del equipo de Cardiología y Endocrinología del hospital granadino.

El Hospital Universitario Virgen de las Nieves y la Universidad de Granada, a través del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos (SEGE), han firmado un convenio de colaboración para la elaboración de menús cardiosaludables que se ofrecerán en distintos restaurantes de Granada con el fin de facilitar a los pacientes y a personas con factores de riesgo, que puedan disfrutar de una gastronomía rica y saludable fuera de casa.

Para ello, se va a elaborar un recetario con una selección de recetas para cada estación del año, basadas en productos frescos locales que tengan una composición nutricional que cumpla una serie de requisitos supervisados por parte del equipo de Cardiología y Endocrinología del hospital granadino.

De esta forma se va a crear un sello de ‘Restaurantes Cardiosaludables’ por el que los establecimientos hosteleros interesados podrán incluir estos menús supervisados en sus cartas habituales y divulgar su conocimiento entre los pacientes y personas con factores de riesgo cardiovascular.

Las recetas incluirán el contenido nutricional además de un icono distinguiendo la población a quienes va dirigida.

El recetario será posteriormente editado y publicado tanto en formato impreso como en formato digital y se difundirá entre los pacientes y personas con factores de riesgo.

El delegado de Igualdad, Salud y Políticas Sociales, Higinio Almagro, ha destacado que con esta iniciativa «queremos hacer de nuestras comidas, nuestros productos, en definitiva de nuestra gastronomía, aliados en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Las enfermedades cardiovasculares suponen la causa más frecuente de muerte en Andalucía (casi un tercio) y existe una situación desfavorable en la comunidad comparado con estudios poblacionales nacionales en cuanto a prevalencia de factores de riesgo cardiovascular; especialmente mayor porcentaje de diabetes (15,3 por ciento frente a 12,5 por ciento), hipertensión (42,3 por ciento frente a 39,9 por ciento) y obesidad (34 por ciento frente a 26,6 por ciento) tal como muestra un estudio actual publicado en la Revista Española de Cardiología y datos de la última encuesta andaluza realizada (DRECA-2).

La cardióloga Silvia López, coordinadora de la unidad de insuficiencia cardiaca, detalla que en su experiencia y trato diario con pacientes ha vislumbrado la necesidad de crear una serie de menús apetitosos y variados, a la vez que cardiosaludables, para que este colectivo pueda disfrutar de nuestra rica gastronomía en distintos restaurantes de la ciudad.

Para ello, tanto los profesionales sanitarios como el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos van a cooperar y aunar sus esfuerzos en la realización de tareas comunes para fomentar la difusión y conocimiento de una «Gastronomía Cardiosaludable» entre los pacientes con patología cardiovascular y personas con factores de riesgo.

El Seminario de Estudios Gastronómicos y enológicos, perteneciente a la Universidad de Granada, acerca el mundo de la gastronomía y enología tanto al ámbito educativo, universitario, como al profesorado y la sociedad en general.

Para ello promueve el estudio y la investigación de la gastronomía y enología, como parte de la ciencia, cultura, tradición e historia, con un amplio programa de actividades encaminado a complementar de manera importante los conocimientos sobre estos aspectos, poniendo énfasis en la vertiente tradicional, ecológica-natural, siempre en relación directa con aspectos saludables, sociales, ambientales, y, por supuesto, también económicos, para una posterior exposición y divulgación de forma amena, practica y a la vez pedagógica.

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