JAÉN
Más de cien personas acudirán al I Congreso de la Cultura del Olivo
Está organizado por el IEJ y tendrá lugar en Jaén entre el 27 y el 29 de octubre Tendrá carácter multidisciplinar y servirá para «reflexionar sobre el olivar»
J. M./JAÉN

OLIVAR. Jaén acogerá a partir del próximo 27 de octubre la celebración del I Congreso de la Cultura del Olivo. / IDEAL

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El próximo 27 de octubre se inaugurará en Jaén el I Congreso de la Cultura del Olivo, que se desarrollará en la capital de la provincia hasta el día 29 del mismo mes. El congreso está organizado por la Diputación Provincial, a través del Instituto de Estudios Jienenses (IEJ), y se enmarca dentro de la línea de trabajo seguida por el ente provincial para situar a Jaén como referente mundial de la investigación en materia de aceite de oliva y olivar.

El presidente de la Diputación Provincial, Felipe López, presentó ayer, junto al coordinador de la sección de Cultura del Olivo del IEJ, Manuel Parras, y uno de los ponentes del congreso -el catedrático de Fisiología y miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada, Francisco José Matáix-, este congreso, en el que se prevé que participe más de un centenar de personas entre ponentes, científicos y asistentes.

Multidisciplinar

En el acto de presentación, Felipe López explicó que «el olivo se puede abordar desde infinidad de puntos de vista, de ahí que este seminario que se va a celebrar en Jaén tenga un carácter multidisciplinar».

Así, el I Congreso de la Cultura del Olivo se dividirá en cuatro grandes áreas temáticas: Humanismo y Olivo, entendida como el lugar que ocupa este árbol en la historia, el arte y la literatura; Socioeconomía del Olivar; Cultivo, Calidad y Medio Ambiente; y Aceite de Oliva y Salud. El presidente de Diputación Provincial comentó que «este encuentro servirá para reflexionar sobre el olivar y sacar conclusiones que nos permitan seguir avanzando en esta línea, que ha contribuido a que en los últimos años se incremente el consumo de aceite de oliva y que este producto cada vez esté en más cocinas de todo el mundo».

Acierto

Por su parte, el catedrático Francisco José Matáix, señaló que «la organización de este congreso es un acierto, porque personalmente creo que el aceite de oliva es mucho más que un alimento». El investigador explicó que «el aceite es muy importante para la salud, pero también tiene otras virtudes nutricionales, es fundamental para la economía de muchas comarcas, ha ocupado un espacio importante en el arte, la historia e incluso las religiones y también es importante para el medio ambiente». En este sentido, Matáix destaca que «después de muchos años investigando en torno a este producto estoy maravillado de la carga simbólica y de los matices que posee y que lo convierten en parte de nuestra propia esencia».

Por su parte, Manuel Parras comentó las razones que han impulsado al Instituto de Estudios Jienenses a organizar este congreso, que se desarrollará en el Antiguo Hospital de San Juan de Dios y el Centro de Convenciones del Recinto Provincial de Ferias y Congresos. Así, resaltó que «nuestra intención es que la provincia jienense ocupe un lugar preferente en materia de investigación y estudio del aceite de oliva, y que siempre se piense en Jaén a la hora de difundir nuevos resultados».

Parras relató «el esfuerzo que tanto la Diputación como el IEJ estamos realizando para recopilar toda la información existente sobre este tema, pero también queremos que los científicos que trabajan con el aceite de oliva nos visiten, de ahí lo oportuno de este seminario».

Manuel Parras asegura que «el congreso tiene un carácter abierto, porque entendemos que no sólo los científicos pueden aprovechar este encuentro para poner en común los nuevos conocimientos, sino que empresarios e investigadores tendrán la posibilidad de dar nuevos valores añadidos a este producto».

El responsable de la sección de Cultura del Olivo del IEJ confía en que «con la realización de este congreso se pondrán de manifiesto los nuevos rumbos que van a seguir las investigaciones sobre el aceite de oliva, un campo en el que la provincia de Jaén ha estado muy presente en los últimos tiempos con la celebración, por ejemplo, del I Congreso Internacional de Aceite y Salud (CIAS), el simposium científico-técnico de Expoliva, diferentes jornadas y la creación del Centro de Excelencia sobre Aceite de Oliva y Salud (CEAS).
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CARTAS
Universidad disgregada
Ayes Tortosa./Granada.
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Sr. Director de IDEAL: Don Jose Enrique Granados Torres, de Atarfe, manifestaba el pasado 15 de Octubre, en esta misma sección su discrepancia con mi artículo de La Redonda titulado Universidad, en el que yo defendía que el campus universitario no se dispersara en el extrarradio de la capital. Quisiera contestarle a este señor en los mismos términos de respeto que él lo hace, aunque de desacuerdo:

El señor rector de la universidad de Granada ha crispado a mi entender los ánimos de los ciudadanos, enfrentándonos en una polémica que no tiene ninguna razón de ser (algo que es moneda común los tiempos que corren, pues nuestros representantes están haciendo que nos cuestionemos lo incuestionable). Es de sentido común comprender que una Universidad atomizada y desperdigada no puede funcionar. De hecho la universidad de Granada ya está disgregada desde hace tiempo, le remito a un plano de la ubicación de los distintos centros universitarios. Acaso eso haya motivado que en la actualidad nuestra universidad ocupe uno de los últimos puestos del país en I+D (investigación y desarrollo), mientras que la Autónoma de Madrid, concentrada básicamente en un solo campus, va a la cabeza.

Por otra parte, esa dispersión es contraria a las propias leyes universitarias. En la Ley de Reforma Universitaria (LRU) promulgada por el PSOE y retocada más tarde por el PP, queda patente que la unidad de funcionamiento es el Departamento Universitario, y los departamentos no pertenecen a un sólo centro sino que son interfacultativos, hay por tanto muchos profesores que por su materia imparten clases en distintos centros; imagínese a un docente que tuviera que dar clase a las diez en La Zubia, a las once en Atarfe y a las doce en Las Gabias. Es más, la investigación universitaria hoy se realiza mayoritariamente en áreas interdisciplinares, hay grupos de investigación formados por matemáticos y biólogos, informáticos y lingüistas etc. etc. y eso requiere una cercanía entre las facultades.

Además de las expuestas hay muchas otras razones. Por ejemplo, los estudiantes no sólo desean ir del piso a la clase y de la clase al piso. Quieren también enriquecerse en otros aspectos culturales y sociales, una diseminación universitaria los aísla y va claramente en contra de esta necesidad. Se quejan, por ejemplo, los alumnos de la Escuela de Informática, ubicada en Cerrillo de Maracena, del poco ambiente universitario que tienen a su alrededor.

Para finalizar, opino que esta polémica sobre la ubicación de la Universidad es un problema de especulación, pura y dura, pues allá donde se edifique un centro universitario, los terrenos de alrededor se revalorizarán para la construcción de más bloques y más pisos. Atentamente.

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TRIBUNA
Huelga de la construcción: Una llamada a la reflexión
AURELIO R. TORRES ALMANCHEL/SECRETARIO DE EMPLEO Y ECONOMÍA SOCIAL DE LA EJECUTIVA PROVINCIAL DEL PSOE
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HOY las dos grandes Organizaciones Sindicales de Granada, UGT y CCOO, han convocado jornada de huelga en el sector de la construcción. Son ya numerosas las personas que se han dejado la vida en sus puestos de trabajo, en el tajo. Por eso, es un día ideal para que la sociedad granadina en su conjunto haga un pequeño esfuerzo por analizar y reflexionar sobre el alto índice de la siniestralidad laboral en nuestra provincia, sobre los accidentes laborales en sí, sobre los seres humanos que inician su jornada laboral y no llegan a finalizarla fundamentalmente por incumplimientos en materia de salud laboral. Un pequeño esfuerzo del que surgirán demasiadas preguntas: ¿Cuántos trabajadores inician su primer día de trabajo sobre un andamio sin la más mínima formación? ¿Cuántos trabajadores optan por no ponerse medidas protectoras para su integridad física? ¿Cuántos empresarios, empleadores, obligan a sus trabajadores a cumplir la normativa laboral, y si no la cumplen, cómo se actúa? ¿Cuál es la causa: incumplimiento de la normativa, falta de supervisión de las empresas, imprudencia de los trabajadores? Miles son los interrogantes que surgen. Sin embargo, mientras buscamos una respuesta, mientras intentamos hallar la pieza incorrecta de este macabro puzzle, otro accidente laboral nos llama a nuestras puertas. Es obvio que algo falla, y la respuesta debemos encontrarla entre todos y todas.

Granada tiene que sensibilizarse de la necesaria importancia que tiene el cumplimiento de la normativa laboral y de la exigencia que deben ejercer los empresarios, los propios trabajadores, los sindicatos, los grupos políticos y las administraciones públicas -cada uno en su marco de actuación y competencia- para erradicar a toda costa este fenómeno nefasto. Sin olvidar que debemos fomentar la información y formación como la mejor aliada en la prevención de riesgos laborales.

Para los hombres y mujeres socialistas es necesario denunciar pública y contundentemente todas aquellas situaciones, deficiencias y precariedades que se han venido produciendo y que han ocasionado graves accidentes laborales: trabajadores/as en economía sumergida, subcontratas de subcontratas sin regulación alguna, excesos de jornada laboral, destajos, falta de medios de protección individual y colectiva. En este sentido, el pasado 14 de abril, el PSOE apoyó y participó activamente en la manifestación que UGT y CCOO convocaban bajo el lema ¿Trabaja pero no te juegues la vida!.

Seguiremos trabajando y avanzado en esta lucha, mediante los instrumentos y los mecanismos que el PSOE, el Gobierno de Rodríguez Zapatero, la Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Granada han puesto en marcha para reducir el número de accidentes en los centros de trabajo, como el aumento de inspectores y jornadas de formación en salud laboral y en prevención. En este sentido, en Granada se creará un Pabellón de la Prevención en el Parque de las Ciencias de Granada capaz de detectar riesgos emergentes y enfermedades profesionales que arrojen algo de luz al mundo de la siniestralidad.

Para el PSOE de Granada es fundamental incidir en el cumplimiento de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales y en todos aquellos cuerpos legales en materia de seguridad y salud laboral. De la misma manera, hay que hacer un llamamiento general a la reflexión social, a la sensibilización y a la concienciación de toda la sociedad para que se cumplan y se hagan cumplir todas las normas de seguridad en el trabajo, sea cuál sea el mismo.
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