Neuronas ágiles

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Neuronas ágiles
Los expertos relativizan la eficacia de los nuevos juegos de entrenamiento cerebral que prometen mantener la mente joven y activa con unos minutos de ejercicio al día
INÉS GALLASTEGUI/GRANADA

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LA OFERTAUSO DEL CEREBRO
Consola

Braintraining: Ejercicios de cálculo, memoria, lógica, lectura y montones de sudokus electrónicos. El criterio utilizado para determinar el nivel es la edad cerebral.

Big Brain Academy: Quince tipos de juegos en cinco categorías: pensar, memorizar, analizar, calcular e identificar. El muñequito llamado Doctor Azo pica al jugador para mejorar sus resultados, que se miden en función del supuesto peso del cerebro.

English Training: En lugar de ejercitar capacidades intelectuales, se centra en el conocimiento y la práctica del inglés, con ejercicios de dictado y pronunciación de diferentes niveles, exámenes y práctica diaria.

Mind Quiz: Muy parecido a Braintraining.

Online

Espabílate: Juego online para varios jugadores.

http://www.espabilate.com/

Games for the brain: Treinta juegos diferentes, incluido sudoku y damas.

http://www.gamesforthebrain.com/

My Brain Trainer: Juegos gratuitos, basados en la edad mental.

http://www.mybraintrainer.com/

Móvil

Mobile Brain Trainer: Diseñado por la empresa española Kitmaker, incluye ejercicios de lógica, memoria y cálculo. Se puede competir con otros usuarios.

PC, Pocket PC o PDA

Mr. Genius Brain Test: Ejercicios de cálculo, atención, lógica, memoria y análisis de imágenes.

Brain Workout: Se puede elegir entre quince tipos de ejercicios de visión espacial, lógica, habilidad verbal, memoria y cálculo.

Okoker Brains Practicer: La originalidad es que están diseñados para niños. Al pensar

El hemisferio izquierdo del cerebro está ligeramente activado, pero el derecho no muestra ninguna actividad.

Al realizar un cálculo matemático complicado

Aunque esto requiere un gran esfuerzo, el cerebro no muestra mucha actividad.

Al realizar un cálculo matemático sencillo rápidamente

Cuando se trata de resolver un problema de forma rápida, muchas áreas de ambos hemisferios muestran una significativa actividad.

Al leer en voz alta

Cuanto más rápida sea la lectura, mayor es la actividad mostrada.

Fuente: Dr. R. Kawashima

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Gente mayor preocupada por su mala memoria más nuevas tecnologías de ocio y comunicación igual a… juegos para agilizar la mente. Las pasadas navidades se vendieron millones de unidades de la Nintendo DS, consola portátil que sirve de soporte a programas como el Braintraining (entrenamiento cerebral), el Big Brain Academy (academia de cerebros) o el English training (entrenamiento de inglés). Con su línea Touch Generation, la compañía japonesa ha encontrado un gigantesco mercado donde antes había desierto: en las personas de cierta edad que jamás habían tenido entre las manos uno de estos artilugios.

¿El truco? Aparte de clavarla con los objetivos de los juegos -mejorar la memoria, activar ciertas áreas del cerebro y prevenir el deterioro mental de forma divertida- han acertado con el soporte: un aparato que se abre como un libro y que se manipula fácilmente con un lápiz sobre una pantalla táctil y un sistema de reconocimiento de voz. No hay nadie tan viejo o torpe que no pueda hablar o usar lápiz y papel… «Durante décadas Nintendo ha estado ejercitando tus pulgares. Ahora va a ejercitar tu mente», reza la web de Braintraining. Tras su estela han aparecido muchos otros juegos, tanto para consola como para PC o móvil.

Pero ¿qué hay de cierto en las promesas publicitarias de la compañía? Algunos expertos coinciden en que jugar a estos juegos puede servir para entrenar habilidades un poco oxidadas para las personas que dejaron de utilizarlas hace años. Pero de ahí a prevenir el Alzheimer, reducir la edad cerebral o aumentar el peso del cerebro -como aseguran estos programas- va un trecho.

En la última Semana Mundial del Cerebro del Parque de las Ciencias y el Instituto de Neurociencias Federico Olóriz de Granada, el director de este último, José Manuel Baeyens, matizaba la utilidad de estos ejercicios. «Los pasatiempos, las palabras cruzadas, los jeroglíficos y crucigramas de toda la vida y los modernos juegos, como el Braintraining y demás aparatos, están muy bien -aseguraba el especialista en Neurofarmacología-. Pero mantener activo el cerebro es mucho más fácil que todo eso. Una conversación, oler una flor, tocar la superficie rugosa de una hoja, pasear por el campo, tropezar y no perder el equilibrio son actividades menos sofisticadas pero que resultan igualmente estimulantes para el cerebro. Simplemente mantener una actitud abierta y despierta ante la vida y no pasarse los días aislados viendo la tele». Coincide con él la subdirectora del instituto y profesora de Psicología Experimental y Fisiología del Comportamiento de la Universidad de Granada, Milagros Gallo: «No hay que hacer nada especial para que el cerebro aprenda: aprende continuamente, porque vivir es aprender». La psicóloga recuerda que el entrenamiento del cerebro es mucho más rico cuando implica, además del ejercicio de nuestras capacidades cognitivas, relaciones sociales y actividad física. Cuando se realiza cualquier ejercicio con el objetivo de mejorar la mente, afirma, «es importante que esa tarea tenga un valor emocional para este individuo, y muchas veces ese valor está relacionado con la interacción social». En ese sentido, la diferencia entre la consola portátil y los entretenimientos de toda la vida es que los primeros carecen del componente social que tiene, por ejemplo, jugar a las cartas o al dominó.

Rehabilitación

Milagros Gallo resalta que la novedad del Braintraining no son los juegos en sí sino el soporte. Algunos de ellos, apunta, «son bien conocidos por los psicólogos cognitivos y están basados en las pruebas de diagnóstico y los ejercicios de rehabilitación de personas con daño cerebral causado por accidentes o demencias. Y no hay evidencia definitiva sobre su eficacia, salvo a niveles muy moderados». «Si una persona entrena el cálculo matemático -ejemplifica- con el tiempo será mejor en esa tarea, pero no porque mejoren sus capacidades, sino porque está aprendiendo». En ese sentido, duda de que estos ejercicios realmente mejoren significativamente «la plasticidad neural, el razonamiento abstracto, la atención o la memoria».

Por otro lado, recuerda, la «práctica masiva» de un determinado ejercicio convierte al usuario en experto y hace que llegue a «automatizarla, es decir, a llevarla a cabo sin usar los sistemas complejos» -como ocurre con la conducción de un vehículo-, y entonces el entrenamiento pierde utilidad. «Funciona mejor el entrenamiento distribuido, continuado, que el entrenamiento masivo», subraya.

Los expertos creen que prometer mejoras en el rendimiento del cerebro mediante juegos electrónicos es una simplificación. Ottorino Belluzzi, profesor de Neurobiología en la Universidad de Ferrara, que recientemente visitó la Universidad de Granada invitado por el departamento de Psicología Experimental y Fisiología del Comportamiento, recuerda que «el cerebro está compuesto de muchas áreas y cada una tiene una tarea muy distinta, aunque están conectadas entre sí».

El funcionamiento del cerebro humano es, si no misterioso, al menos extremadamente complejo. «Hay especies de caracol con un sistema nervioso muy simple, con sólo 25.000 células, que sin embargo tienen comportamientos muy sofisticados: pueden aprender, acostumbrarse a algo, desensibilizarse, tener conductas condicionadas…». Basta imaginarse lo que puede hacer el cerebro humano, con unos 100.000 millones de neuronas.

Cerebro plástico

Lo que sí está claro es que nuestra mente aprende y memoriza gracias a la plasticidad del cerebro: las neuronas establecen conexiones entre sí ante nuevos aprendizajes, y esas conexiones se refuerzan o desaparecen en función de las necesidades. «No es un sistema rígido, sino extremadamente plástico -resalta Belluzzi-. Incluso en el cerebro adulto, el número de conexiones sinápticas cambia con bastante facilidad y rapidez. Así es como aprendemos y memorizamos». Eso, subraya, sin contar con la neurogénesis adulta, área que él investiga.

La profesora Gallo explica que hasta hace unos años se pensaba que los seres humanos nacen con un determinado número de neuronas que van disminuyendo a lo largo de la vida; de ahí el progresivo deterioro de las funciones cerebrales en la edad madura. Sin embargo, distintas investigaciones han demostrado que existe generación de neuronas en el cerebro adulto y que, además, «establecen contactos con las neuronas preexistentes y se integran en los circuitos cerebrales; cabe, por lo tanto, la posibilidad de que jueguen un papel importante en el aprendizaje y la memoria».

Por otro lado, el científico italiano recuerda que ya Darwin observó diferencias anatómicas en el encéfalo de ejemplares de la misma especie. «Hay investigaciones que indican que los animales salvajes, que viven en entornos más ricos, más hostiles, y por tanto con más estímulos, tienen cerebros más grandes que los animales domésticos». En cambio, pese a los esfuerzos de ciertos investigadores, no se ha podido demostrar que el cerebro de los genios sea más grande o pesado que el del resto de los mortales.

Pero sí distinto, matiza Milagros Gallo: «Todos tenemos cerebros diferentes debido a la plasticidad neural. No hay dos cerebros idénticos, ni siquiera los de los gemelos monocigóticos», asegura. En resumen, habría diferencias estructurales en respuesta a la distinta experiencia vital de cada persona. «Una vida rica en sensaciones, ejercicio y contacto social es recomendable para que nuestro cerebro se mantenga en forma», concluye la psicóloga.
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Cuatro años para conseguir un título sin valor en España

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Cuatro años para conseguir un título sin valor en España
Afectados por los centros de la Universidad de Gales dan su testimonio
EL PAÍS – Madrid – 02/07/2007

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¿Cuatro años para nada? La pregunta resuena en las cabezas de muchos de los estudiantes que cursan o cursaron en centros españoles estudios de la Universidad de Gales. Desde el pasado mes de febrero, el Ministerio de Educación investiga a los 14 centros españoles que tienen acuerdos con la universidad galesa bajo la sospecha de que cometen ciertas irregularidades: títulos universitarios sin necesidad de Selectividad, dificultades para homologarlos en España, publicidad engañosa…

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Varios estudiantes afectados se comunicaron este fin de semana con EL PAÍS para relatar su caso. La mayoría expresan su irritación al considerarse estafados y otros cuentan su preocupación por la posibilidad de no encontrar trabajo con su titulación. Casi todos reivindican su esfuerzo durante el tiempo que estudiaron y su preparación para el mercado laboral, dado el carácter práctico de los estudios. Os puedo decir que en mi carrera había profesores mejores y peores, alumnos mejores y peores, pero a mí nadie me ha regalado nada, cuenta una licenciada en Periodismo en el EADE de Málaga. En EADE no regalan por la cara ni un aprobado. Tenemos que asistir al 80% de las clases que se imparten ya que de lo contrario te quedas sin poder examinarte en junio y vas a septiembre, explica otro alumno de Arquitectura del mismo centro.

En otro de los centros que oferta títulos de la Universidad de Gales, el CEADE, en Sevilla, otro ex alumno cuenta sus problemas para homologar su título de Periodismo. Somos muchos los afectados desde el año 95 o 96 cuando empezó el centro. Me licencié hace dos años. Y hace dos que empecé mi tramitación para homologar mi título. Aún no lo he conseguido. En teoría, este mes me tenían que dar una respuesta definitiva desde el Ministerio de Educación, explica. El antiguo alumno explica que de su promoción (aproximadamente 50 personas) unas 12 iniciaron el proceso de homologación. Sólo dos lo han conseguido del tirón. A algunos les han dicho desde Educación que se tiene que examinar de algunas asignaturas en una universidad pública. Estamos indignados. Antes ya estábamos estigmatizados por haber pertenecido a una facultada de niños pijos. Ahora ni siquiera podré decir nada. […] Me considero tan buen profesional como los demás, haciendo mil horas de trabajo y luchando por informar a la gente de la mejor forma que sé, concluye el periodista.

Otra licenciada en Periodismo, María Gracia López respira aliviada por haber cursado la carrera de Historia en la Universidad de Granada antes de sus años de periodismo en el ESCO, otro de los centros que da títulos de la Universidad de Gales. María señala que el título nunca es homologado en España. Pero sí nos decían que en 2008, cuando se homologaran todas las titulaciones europeas, la nuestra pasaría a ser automáticamente reconocida por el Ministerio. Afortunadamente me licencié antes en Historia. Lo digo porque para matricularme en un máster de Periodismo y Comunicación Científica por la UNED no me aceptaban el título de Periodismo pero sí el de Historia de la Universidad de Granada.

Temores al terminar
Los temores de otros estudiantes del EADE se ejemplifican en la historia de un alumno que acaba de terminar la carrera de Comunicación Audiovisual.

Mi miedo a que los cuatro años y los miles de euros invertidos no hayan servido de nada es inmenso. A mí me engañaron vilmente, prosigue el joven, como a casi todos. Ellos saben que si estudiamos en EADE es porque no podemos hacerlo de otra forma. […] No puedo decir que no haya recibido una educación adecuada. Las materias van orientadas a los conocimientos prácticos y salimos más preparados ante el mercado laboral. Antes de matricularme el primer año me hicieron saber que el título que otorgaban era galés y que tendría que homologarlo para que fuese válido en España. No fue hasta el último curso cuando me informaron de que el título que obtendría jamás podrías ser validado.

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Saber quién compra, dónde y para qué, útil y sencillo

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Saber quién compra, dónde y para qué, útil y sencillo
La eficacia de las acciones comerciales y el desarrollo de nuevos servicios por parte de una empresa están condicionados, en gran medida, por el conocimiento que ésta tiene de su mercado.
Mario Vaillo de Mingo. mvaillom@recoletos.es 02/07/2007
En el caso de las farmacias esto no es una excepción, pero para alcanzar ese conocimiento hay que tener en cuenta que los mercados están formados por elementos heterogéneos que requieren de una gestión diferenciada, pues no todos ofrecen las mismas oportunidades de negocio. Es por esto que es importante segmentar el mercado o, lo que es lo mismo, crear grupos homogéneos de clientes de cara a identificar aquellos que pueden reportar más rentabilidad a la farmacia y diseñar planes comerciales específicos. Según Dolores María Frías, profesora de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Granada y autora del manual Marketing farmacéutico, la ventaja de esta práctica está clara: Con la segmentación de mercados se tiene una mejor constancia de las necesidades y deseos de los consumidores y permite que la oficina de farmacia tenga un mejor conocimiento de sus oportunidades de negocio, establezca prioridades y, además, conozca a sus competidores en cada segmento.

De este modo, la farmacia podrá saber si debe orientar su actividad hacia una serie de clientes (mujeres, ancianos, etc.), desarrollar nuevos servicios (dermocosmética, atención farmacéutica, etc.) o, por ejemplo, trabajar más el surtido (alimentación infantil, veterinaria, etc.) o el precio en la parafarmacia.

¿Cómo hacerlo?

Para realizar una segmentación eficaz se pueden seguir criterios generales (que no tienen que ver con el producto o servicio) y específicos (propios de un mercado determinado). Los criterios de segmentación también pueden ser objetivos o subjetivos, éstos últimos son más difíciles de medir, pues están relacionados con la percepción individual de cada cliente (ver cuadro).

La forma de obtener la información también puede ser variada, y partir desde la simple observación hasta la utilización de métodos estadísticos, pasando por la elaboración de encuestas y cuestionarios, la fórmula quizá más idónea y accesible para la farmacia: El farmacéutico es un profesional que se suele guiar más por la intuición que por la recogida de datos, que, en el fondo, es algo muy simple pero muy importante no sólo para segmentar desde un punto de vista comercial, sino también para el desarrollo de la actividad asistencial y para el conocimiento de la competencia y de las áreas que ésta no cubre, apunta María Dolores Gaspar, profesora de Gestión y Planificación Farmacéutica de la Universidad de Barcelona.

Cuestionarios

Los cuestionarios que se entreguen a los clientes deben reunir una características como: sencillez y claridad del lenguaje para evitar errores de interpretación, facilidad de respuesta y extensión justa, para que no suponga un gran esfuerzo rellenarlo, evitar preguntas indiscretas o que no vengan al caso e intercambiar distintos tipos de preguntas (abiertas y cerradas, en escala, proyectivas, etc.).

Según Gaspar, una vez se hayan obtenido las respuestas la farmacia deberá implementar las acciones adecuadas para cubrir las necesidades detectadas: Al cabo de tres meses de la primera encuesta conviene que se haga una evaluación de las acciones implementadas para ver su funcionamiento y, después, repetir la encuesta al menos dos veces al año.

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Yo me lo guiso, yo me lo como

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Yo me lo guiso, yo me lo como
Comer solo es cada vez más habitual. Pero no es frecuente cocinar para uno y a menudo se cae en lo fácil y rápido. El mercado ofrece un amplio surtido de productos por raciones

TEXTO: MARINA MARTÍNEZ / FOTO: FERNANDO GONZÁLEZ / MÁLAGA
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CAMBIO. Las empresas se han visto obligadas a lanzar nuevos productos ante la evolución social.

PROPUESTAS
La escritora Cristina Macía ofrece en su libro Cocinar para uno mismo numerosas recetas y consejos.

Crema de acelgas con pasas y piñones

Ingredientes: Un frasco de unos 200 gramos de acelgas en conserva o 150 gramos de espinacas congeladas; una cucharada de piñones; una cucharada de pasas sin pepitas; tres filetes de anchoa; medio vasito de nata líquida; sal.

Preparación: Poner las pasas en un vaso con agua y calentar en el microondas a la potencia máxima durante un minuto. Dejar reposar cinco minutos y escurrir. Escurrir también las acelgas y ponerlas en una cazuela con la nata y un poco de sal unos diez minutos hasta que quede una crema. Saltear los piñones. Añadir las pasas y los filetes de anchoa. Servir con las acelgas.

Lenguado con puerro y tomate

Ingredientes: Un filete de lenguado; un puerro pequeño; un tomate pelado; un diente de ajo; medio vasito de caldo de verduras; tomillo; aceite de oliva; sal y pimienta.

Preparación: Rehogar el puerro. Cuando estén tiernos, regar con el caldo de verduras, añadir el tomillo y el tomate, y sazonar al gusto. Salpimentar el pescado y hacerlo o bien a la plancha o enharinado y frito. Servir con la salsa por encima.

Hamburguesas con setas (seis raciones para congelar)

Ingredientes: 400 gramos de carne picada de ternera; 100 gramos de carne picada de cerdo; un huevo; una rebanada de pan de molde; medio vasito de leche; dos cucharadas de perejil picado; un ajo; una lata pequeña de setas o champiñones; sal y pimienta al gusto.

Preparación: Remojar el pan con la leche. Escurrir las setas y picarlos. Mezclar todos los ingredientes con el pan. Dividir la masa en seis porciones y congelarlas en una bandeja sin que se toquen entre ellas. Una vez duras, envolverlas y ponerles etiquetas correspondientes.EL reloj se acerca a las dos de la tarde. Llega la hora de hacer una pausa en el trabajo y volver a casa para reponer fuerzas. No hay mucho tiempo, así que lo mejor será preparar algo rápido. El frigorífico tiene la respuesta: embutido, bolsas de lechuga, pizza, albóndigas preparadas, latas de ensalada… Aunque la despensa no se queda atrás: vasitos de arroz listos para calentar, pan de molde con menos rebanadas, sopas de sobre o latas de conserva de apenas ochenta gramos. El mercado tiene propuestas para todos los gustos. Y sin rebasar la ración.

Es lo que se impone. Ante el ritmo actual de vida, en el que cada vez más personas se ven obligadas a comer solas, la industria alimentaria ha lanzado nuevos productos individuales e incluso ha encogido otros para que no pasen de un plato. Todos listos para consumir, precocinados o preparados para un simple calentón en el microondas. La propuesta es atractiva, y hoy muy habitual. La prueba está en que el consumo de este tipo de productos ha crecido casi un 60 por ciento en los últimos seis años.

Sin embargo, los especialistas aconsejan no abusar de los alimentos elaborados por su alto contenido en sales, aditivos y grasas. Eso es precisamente lo que los hace más apetitosos. Así lo advierte la directora del departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada, Fátima Olea, que, de hecho, incide en que comer solo no tiene por qué ser sinónimo de comer mal.

Valorar nuestros gustos

«El mayor problema puede ser considerar que no se tienen los mismos gustos que cuando se come en familia o en cualquier otro tipo de grupo. Sería como no ducharse y arreglarse porque no nos va a ver quien nos interesa. Quizá haya que vencer una cierta pereza por entrar en la cocina y preparar algo que sea de nuestro gusto», asegura.

Al fin y al cabo, comer se considera un acto social. Como entiende la escritora Cristina Macía, «lo que le gusta a uno es que le aplaudan». Por eso, propone «cambiar el chip» y «valorarse más uno mismo» para mejorar la dieta. Eso de poner la olla no tiene por qué ser un suplicio. Sólo hay que organizarse. Esa es la clave en un sector de la población en el que la improvisación en la cocina es una de las características fundamentales.

En su libro Cocinar para uno mismo, Macía demuestra que no hace falta ser familia numerosa para disfrutar de platos calientes o sabrosos guisos a través de una larga lista de recetas y consejos. Para ello, los microondas, las ollas superrápidas o las conservas son los mejores aliados. Sin olvidar el congelador, que, más que una fábrica de hielo, es una hucha. No en vano, como destaca Macía, permite ahorrar aprovechando ofertas, comprando en mayores cantidades o disfrutando de productos de temporada fuera de ella. Sólo hay que invertir unas horas al mes en cocinar y listo.

Sin duda, el congelador es una gran herramienta para quien tiene que comer solo. No sólo por el ahorro de dinero, sino también de tiempo y riesgos para la salud. Cristina Macía lo recomienda: «Cocinar para el congelador es como hacer una inversión: hoy trabajas un poco más, pero a cambio habrá tres, cuatro o cinco días en los que sólo tendrás que sacar un recipiente y calentarlo». En su libro, la escritora desvela los trucos más útiles para sacarle partido, así como los alimentos que llevan peor las bajas temperaturas. La mahonesa, la patata cocida o los huevos duros son algunos ejemplos.

«Existen cantidad de recetas fáciles y nutritivas sin necesidad de caer en la rutina, desde ensaladas, carnes en salsa con verduras, potajes, hacer el caldo para posteriormente añadir arroz o pasta. Tampoco un bocadillo bien preparado está mal de vez en cuando», reconoce Fátima Olea.

Los supermercados son una gran ayuda. En los estantes ya se pueden ver desde envases de embutido o fruta de distinto peso hasta pequeños botes de legumbres cocidas o tetrabricks de leche de apenas 200 mililitros. Esto evita que la fecha de caducidad se eche encima.

Cristina Macía cree que son buenas opciones. A su juicio, por ejemplo, las conservas son «imprescindibles en cualquier casa, pero más aún en la de la persona que vive sola». Atún en aceite, champiñones, verduras o maíz resultan básicas tanto para el almuerzo como para la cena. Sobre todo, si son de un solo uso. Y es fácil que lo sean. «Las marcas no dudan en apostar por el sector ante el crecimiento espectacular de este grupo de consumidores que, además, en general son más exigentes con la calidad que la media», Jorge Llach, jefe de marketing de Nestlé España.

Renovarse o morir

Ellos también se han subido al carro con productos como los paquetes de pasta fresca para una ración (Buitoni) o los sobres individuales de pasta oriental (Maggi). Como SOS Cuétara, que ha conquistado al consumidor con los envases de pasta, arroz y puré de patata para un plato. Gallina Blanca acaba de lanzar al mercado diversas variedades de caldo en vasos individuales listos para beber. Mientras que Isabel comercializa ensaladas también de una ración. Asimismo, numerosas compañías conserveras, como Gigante Verde, ya dosifican sus productos en tarros de menor tamaño. Lo mismo que Bimbo, que ha reducido el número de rebanadas en un nuevo envase.

Sin duda, el abanico para elegir es amplio. Los propios hipermercados y supermercados se han adaptado también a la situación con productos de bollería en bolsas individuales o bandejas de carne con un solo filete en lugar de cuatro. Y eso que necesitan una mayor inversión. «Los formatos singles son habitualmente más costosos de fabricar. El consumidor lo encuentra atractivo porque se adecua a sus necesidades y no le obliga a comprar y almacenar cantidades que no va a consumir a corto plazo», observa Jorge Llach, que advierte del menor desembolso por unidad de compra. En su opinión, esto hace que sean una compra asequible, a pesar de que el precio por kilo sea superior a formatos de mayor tamaño.

De ahí que muchos opten por la variedad: un día,pizza; otro día, ensalada de arroz; otro, tortilla de verduras; y otro, lentejas. «Simplemente es la voluntad de preparar nuestra comida de siempre y adaptarla al momento», precisa Fátima Olea, que no descarta totalmente los platos preparados. «Pueden ser adecuados siempre que conozcamos su composición y no tengan exceso de grasa», puntualiza.

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Melilla consigue un 89% de aprobados en la Prueba de Acceso a la Universidad 2007

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Melilla consigue un 89% de aprobados en la Prueba de Acceso a la Universidad 2007
Por Jesús Andújar
De los 257 alumnos de Bachillerato que aproximadamente este año se presentaron a la Prueba de Acceso a la Universidad (PAU), antigua Selectividad, han aprobado 227, lo que supone que algo más del 88% de los participantes consiguió un aprobado. La nota más alta es un 9,37 de una alumna del Leopoldo Queipo. La Consejería de Educación entrega el próximo jueves los premios a los ocho alumnos que hayan conseguido en su centro la nota más alta.

En Melilla, según los datos recopilados por MELILLA HOY de fuentes universitarias, de los 238 estudiantes de Bachillerato que concurrían por primera vez a la PAU y los 19 que lo hacían para subir nota, un total de 227 consiguieron superar la prueba. Es decir, que este año ha aprobado el 89 por ciento de los estudiantes que se sometieron a la prueba. La cifra no se aleja mucho de la media de los centros dependientes de la Universidad de Granada, que ronda el 90 por ciento de aprobados. La nota más alta conseguida en Melilla es un 9,37 y corresponde a una alumna del Leopoldo Queipo. Además en estos días se espera que se publiquen las listas definitivas con los resultados de las reclamaciones presentadas a la prueba.

Participantes
Este año fueron 302 los jóvenes que aprobaron Bachillerato y que por tanto eran susceptibles de presentarse a la PAU o Selectividad, pero no todos han concurrido al examen. En cuanto a los resultados que ha tenido acceso a este medio, el único alumno del Reina Victoria Eugenia que ha participado en selectividad ha conseguido superar la prueba. Del IES Rusadir se examinaron seis y justo tres la han aprobado. Del Juan Antonio Fernández y el Buen Consejo se sabe que concurrían con trece alumnos cada uno, pero no ha trascendido el resultado de la PAU. De la Escuela de Arte Miguel Marmolejo han aprobado 16 de los 19 participantes, de los 50 del Miguel Fernández sólo tres no han conseguido aprobar, de los 54 del Leopoldo Queipo once no han logrado superar la prueba y sólo 9 de los 86 del Enrique Nieto no ha aprobado. A estos hay que sumar los 19 inscritos en la Facultad de Educación para repetir la prueba.

El pasado año, sólo 274 de los 334 jóvenes que aprobaron Bachillerato participaron en el examen de Selectividad. El 89%, un total de 244, logró superarla. La nota más alta fue de un 9,61.

Premios
Por otra parte, el próximo jueves la Ciudad Autónoma procederá a la entrega de premios a los ocho alumnos melillenses que han obtenido, en su centro, la nota más alta en la prueba de la PAU. También se entregará un noveno premio, este absoluto, a la nota más alta de Melilla. Estos chicos recibirán como premio viajar con todos los gastos pagados al Reino Unido, donde participarán en un curso de perfeccionamiento de Inglés en la Universidad de Cambrigde, que tendrá una duración de tres semanas. La Ciudad Autónoma destina a este programa unos 30.000 euros, aproximadamente. El curso se desarrollará en la segunda quincena del mes de julio.

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La Universidad de Granada edita un libro sobre la Facultad de Educación

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La Universidad de Granada edita un libro sobre la Facultad de Educación
Por Andres Cremades
En el volumen “75 años de formación de maestros en Melilla (1932-2007)”, de María del Prado de la Fuente Galán, Juan Antonio González García, Adoración Perpén Rueda y Teresa Serrano Darder, se da cuenta de la evolución que los estudios de Magisterio han tenido desde que fueran implantados en Melilla hace ahora 75 años.

La Escuela de Magisterio de Melilla fue adscrita a la Universidad de Granada en 1971, primero como Escuela Universitaria de Formación del Profesorado de Educación General Básica, y más tarde, desde el año 2000, como Facultad de Educación de Humanidades.

En este libro se recoge la evolución que los estudios de Magisterio han tenido desde su implantación en Melilla hace ahora 75 años.

Sin embargo, desde este estudio que se recoge ahora en el libro “75 años de formación de maestros en Melilla (1932-2007)”, los autores María del Prado de la Fuente Galán, Juan Antonio González García, Adoración Perpén Rueda y Teresa Serrano Darder, trascienden el ámbito concreto de los estudios de Magisterio para obtener una visión enriquecedora de la historia reciente de Melilla, a partir del protagonismo que la hoy Facultad de Educación y Humanidades de Melilla ha tenido y continúa teniendo en cuanto a los ámbitos social, cultural e incluso económico, se refiere en esta ciudad.

El libro se propone, pues, como una reivindicación y un homenaje a la valiosa contribución que, en estos 75 años, han aportado los estudios de Magisterio al progreso socio-económico y cultural de Melilla.

El libro, que acaba de publicar la Editorial Universidad de Granada, recoge en más de 300 páginas, los antecedentes de la Escuela Normal de Magisterio Primario de Melilla, desde 1921 hasta 1932; la historia de la Escuela Normal de Magisterio desde la República hasta 1970; y el proceso de la Escuela Universitaria de Formación del Profesorado de EGB a Facultad de Educación y Humanidades (2000 a 2007).

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Una carrera en la UGR puede costar hasta 20 veces menos que en la privada

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Una carrera en la UGR puede costar hasta 20 veces menos que en la privada
Estudiar una titulación experimental en Granada puede suponer un desembolso de hasta 200 euros más que una de letras. El precio aumenta con las asignaturas y los créditos
ANDREA G. PARRA/GRANADA

MÁS BARATO. Las carreras de facultades como Filosofía cuestan menos dinero. /IDEAL

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Haciendo cuentas. Los alumnos que estos días eligen carrera y los que están ya recibiendo las notas en la Universidad -estos últimos menos- han sacado la calculadora para ver qué tendrán que desembolsar. La primera conclusión es que quienes se decanten por una titulación en una Universidad como la de Granada se ahorrarán una buena cantidad de euros. Por lo menos, así será, en el primer año de Universidad. Puede suponer una rebaja de hasta veinte veces menos.

La matrícula del primer curso de una misma carrera universitaria en España puede costar hasta veinte veces más según la universidad en que se realice. Así, el primer año de la licenciatura de Administración y Dirección de Empresas en la Universidad de Granada (UGR), por ejemplo, representa para el alumno un desembolso de unos 500 euros (con una cantidad tipo de créditos -60- y un coste de 30 euros por gastos de matriculación), mientras que por un curso de esa misma titulación la Universidad San Pablo CEU exige el pago de 7.770 euros. Son datos de un estudio de Consumer Eroski, que pone como ejemplo precisamente a la institución granadina.

En el estudio hacen otra puntualización. Si se toman como referencia las titulaciones más experimentales, la horquilla de precios puede incluso aumentar: en la carrera de Odontología, el precio por curso más económico es el de 650 euros (Universidad de Sevilla) y el más costoso, los casi 13.000 euros de la Universidad Europea de Madrid. La diferencia es importante.

No obstante, los alumnos deben tener en cuenta otras consideraciones. La carrera de Odontología en la UGR, por ejemplo, está considerada como una de las más caras no sólo por el precio de los créditos sino por el del material que deben comprar para las prácticas. A esta titulación se suman otras como Bellas Artes en la institución universitaria granadina. Situación que ha originado la demanda y protesta en diferentes ocasiones de los estudiantes, todo para que se les ayude más.

Por titulaciones

Dentro de la propia Universidad los alumnos deberán tener en cuenta que no todas las carreras cuestan lo mismo. En el caso de las experimentales y las no experimentales la diferencia, sólo en el primer curso, puede ser de hasta doscientos euros en la UGR. Así, matricularse en Historia, Historia del Arte o alguna filología puede costar el primer año unos 460 euros y en Telecomunicaciones, Arquitectura o Caminos unos 660 euros.

A estas diferencias se suman otras más específicas. Los costos de las carreras están determinadas por el de los créditos. Por eso, son los créditos y las asignaturas los que determinan el precio exacto. Y aquí hay otra diferencia. El crédito -unidad de valoración de las enseñanzas. Corresponde a diez horas de enseñanza teórica, práctica o de sus equivalencias. En créditos se mide la carga lectiva de las asignaturas- de las carreras no experimentales este curso que termina ha costado 9,96 y el de las experimentales sobre 10,50 euros. Este año aún no se ha determinado, pero la estimación es que suba unos cuántos céntimos de euros.
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Un curso analiza el futuro de la pericia caligráfica y la psicología de la escritura

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Un curso analiza el futuro de la pericia caligráfica y la psicología de la escritura
Las clases comenzarán el día 16 y terminan el 20 Se celebra en Almuñécar y convalida por 3 créditos
A. G. P./GRANADA

DIRECTORA. Aurora García en su despacho en Derecho. /A. G. P.

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La falsificación de documentos se extiende y con una prueba de pericia caligráfica bien hecha se gana un juicio. Es una reflexión de la profesora de Derecho Penal de la Universidad de Granada (UGR), Aurora García. La escritura guarda muchos secretos y un nutrido grupo de especialistas de «reconocido prestigio» intentará desgranarlos en el curso Falsificación de documentos, pericia caligráfica y psicología de la escritura que dirigirá la profesora Aurora García en el marco de la oferta de cursos de verano del Centro de Mediterráneo.

Las sesiones comenzarán el día 16 y finalizarán el 20 del próximo mes de julio. Las clases se celebrarán en la ciudad de Almuñécar y se concederán a los alumnos hasta tres créditos de libre configuración. El plazo para matricularse está abierto y para consultar todo el programa se puede acceder a la web www.centromediterraneo.com.

La profesora Aurora García Vitoria destaca, además, el carácter científico de este curso, a la vez que denuncia la falta de profesionalidad de algunas personas a la hora de dictar informes y entrometerse en este mundo. Por eso, la docente no duda en resaltar que es un «curso único en su género». Asimismo, añade el creciente interés que está despertando este tema dentro y fuera de la comunidad científica.

Personalidad

En las clases de este curso del Centro Mediterráneo de la UGR intervendrán grafólogas de reconocido prestigio como Berta Andress Metge. Ella se planteará e intentará de descifrar la cuestión ¿Somos o escribimos? Un interrogante a desvelar. Asimismo, se abordarán en las diferentes ponencias del curso cuestiones penales relevantes en la intervención de los peritos y en la falsificación de documentos, la trascendencia de los informes periciales en los diversos procedimientos penales, las partes intervinientes que dificultan la labor del perito caligráfico o las llamadas falsificaciones piratas.

La dirección del curso también ha incluido la intervención de ponentes del cuerpo de la policía. El jefe de la brigada provincial de la policía científica de Granada, Juan Pérez Peinado, hablará de la falsificación de documentos en su intervención en Almuñécar. Al margen de estos temas más policiales, también se analizará la escritura manuscrita y la identificación de la persona así como las manifestaciones de la personalidad a través de la escritura. El precio y las dudas se pueden consultar y despejar en la página web ya citada y en el correo electrónico cemed@ugr.es.
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«Más Brain Training»: juego, luego existo

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– Nintendo lanza una nueva entrega de sus retos intelectuales con Nicole Kidman como imagen

Lanzado por Nintendo en junio de 2006, el ya popular «Brain Training» resume a la perfección esa nueva generación de juegos que ha llevado a la compañía a vivir uno de los momentos más dulces de su reciente historia. Entonces, recuerden, la idea era bien sencilla: un jefazo de la casa de Mario preguntó a sus empleados cómo era posible que después de varias décadas trabajando en Nintendo nunca hubiera jugado a algunos de sus títulos. Dicho y hecho: «Brain Training», dirigido a todos los públicos, consistía en superar puzzles y pasatiempos de lógica, retentiva, matemática y disciplinas similares para mantener en forma el cerebro.
El juego resultó ser uno de los mejores impulsos para la portátil Nintendo DS, y ya hay prevista su adaptación a Wii. Hoy sale, además, este «Más Brain Training», cuyo título despeja las pocas dudas sobre su contenido: si aquellos desafíos te supieron a poco, el Dr. Kawashima regresa con más rompecabezas. En esta ocasión, la imagen elegida para presentar al juego en Europa ha sido Nicole Kidman, que no ha ahorrado elogios en el juego y que bien podría representar el alto porcentaje de mujeres mayores de 30 que se han «enganchado» al invento. En España veremos otra vez a Amparo Baró, esta vez junto a Javier Cámara.
«Más Brain Training» sigue fiel a este espíritu de que hay que practicar un poquito todos los días para progresar y no varía la receta ya conocida, más bien la amplía con 17 nuevos retos, como los musicales, que nos obligan a seguir una partitura sencilla en un teclado de piano o a escribir lo que creemos haber oído entre una algarabía.
piedra, papel, tijera
Otros nuevos desafíos incluyen calcular la altura de una columna, la hora exacta en un reloj analógico e incluso competir con la máquina a varias rondas de Piedra-Papel-Tijera. Son novedad también pruebas para enfrentarte a otros jugadores y medir cuál de todos los amigos es el más listillo.
Por si a alguien le quedaba alguna duda, practicar «Brain Training» es tan bueno que hasta la Universidad de Granada le ha dedicado un estudio, que constata una mejora en la agilidad mental de los que juegan con frecuencia. José Ramón Valdizán, experto en Neurología y Neurofisiología, lo compara con el ajedrez, «que te reta a superarte». Eso sí, no está mal recordar lo obvio: esto no es un medicamento.

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La UGR homenajea al maestro Thomas

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– La UGR homenajea al maestro Thomas

Autoridades universitarias y discípulos del que fuera el primer Defensor Universitario rinden un cariñoso tributo a un «gran científico y mejor persona»

«Un gran amigo y excelente compañero. Profesor modélico y gran investigador a quien no siempre se le ha reconocido en justicia». Son algunas de las palabras que dedicó ayer el ex rector de la Universidad de Granada (UGR), Juan de Dios López González, al profesor Jesús Thomas Gómez. López pronunció estas reflexiones en el homenaje que el departamento de Química Física de la Facultad de Farmacia había organizado a Thomas, quien inició su vida académica en la UGR en la década de los cincuenta. En esta ocasión «por suerte» el reconocimiento ha sido en vida y son muchos los que quieren, respetan y admiran a este «gran maestro» a juzgar por las decenas de besos y felicitaciones que recibió ayer.

El aula magna de la Facultad de Farmacia se llenó de discípulos del que fuera el primer Defensor Universitario de la UGR que ayer también estuvo acompañado por algunos familiares. Sólo se escucharon palabras de gratitud y mensajes en los que se destacaba la gran valía científica de Jesús Thomas y su calidad humana. En esta última cualidad incidieron todos los que intervinieron en el homenaje.

El ahora catedrático de la UGR, José María Álvarez Pez, que se reencontró con Thomas cuando estudiaba segundo de Farmacia, tras una emotiva exposición de recuerdos dijo: «Es difícil concebir la historia de la Universidad granadina sin su labor -en referencia a Thomas-. Respetando al científico prefiero quedarme con la persona».

Ante algunas de estas reflexiones no es de extrañar que un dirigente universitario de otro centro comentara: «Me hubiera gustado estudiar Farmacia para tener a Thomas como profesor». Y es que Jesús Thomas ha dejado huella en la institución universitaria granadina. Lo ha hecho con su investigación, muy importante; con su gestión al frente de la oficina de Defensor Universitario o como decano de la Facultad Farmacia, impulsando las obras del actual edificio de Cartuja, así como con su labor en academias como la Iberoamericana de Farmacia. Y también lo ha hecho con su calidad humana. Sus discípulos se cuentan por cientos y muchos de los ahora farmacéuticos… de Granada y del resto de España reconocerán hoy en estas páginas a su profesor.

En memoria de Conchita

Así, no es de extrañar que el profesor Thomas se sintiera ayer «feliz y reconfortado». Dio las gracias a quienes hicieron uso de la palabra en el homenaje y también recordó a muchos de los profesores que trabajaron con él a quien rindió su particular tributo. Y por supuesto, no se olvidó de hacer referencia a sus hijos, nietos y «la memoria de Conchita -su mujer-». Ayer, estuvo muy presente en casi todas las intervenciones de quienes le rindieron tributo a Jesús Thomas.

Así, el actual decano de Farmacia, Luis Recalde, que conoce a Jesús Thomas desde pequeño cuando iba con su padre -hace cincuenta años profesor compañero de Thomas- a las fiestas de la patrona de la Facultad, dijo que «en este caso es cierto eso de que detrás de un gran hombre hay una gran mujer». Recalde tampoco tuvo empacho en decir que en los setenta cuando él era alumno, «Jesús era uno de los buenos maestros, de los muy buenos».

De esa calidad como maestro y como persona han sido testigos de primera fila las gentes que llenaron ayer el aula magna de Farmacia, quienes no dudaron en levantarse y aplaudir durante varios minutos al profesor Thomas, a su padre, amigo, compañero… cuando se le entregó una placa. Hasta hubo lágrimas.

La aportación del profesor Thomas a la UGR ha sido inmensa. Su «calidad científica y brillantes docente» fueron y son un reflejo, en opinión del catedrático Bartolomé Quintero, de su «riqueza de ingenio, juicio profundo y buen gusto».

Ante estos piropos -fueron muchos más de los que aquí se recogen los que se le tributaron al científico y docente Thomas-, el actual rector de la UGR, David Aguilar Peña, no dudó en añadir que el de ayer fue un homenaje «justo y necesario». Además, hubo tiempo para las anécdotas, los logros científicos, los recuerdos familiares… y para hablar del traslado de Farmacia al campus de la Salud. Aguilar tranquilizó al ya retirado profesor Thomas sobre sus inquietudes con el cambio.

Tras las alocuciones se descubrió una placa con la que el Museo de Instrumentación Científica recibe la denominación de profesor Jesús Thomas Gómez. Por lo que si hasta ahora el maestro ha estado siempre presente en este centro a partir de ayer lo está un poco más con esa placa.

Y como dijo el rector: «Una Universidad que no es generosa y no reconoce el trabajo de sus gentes no podrá ser nunca inteligente». En este caso, ha sido justa a juzgar por lo que ayer se dijo de Thomas y lo han hecho en vida.
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La glicina en la alimentación previene la artrosis y la osteoporosis

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– La glicina en la alimentación previene la artrosis y la osteoporosis

Administrada en dosis de 10 gramos diarios produce una mejoría general de estas dolencias en un plazo de tiempo que, en la mayoría de los casos, está entre dos semanas y cuatro meses.
Aminoácido de la glicina
Aminoácido de la glicina
La investigación, presentada en forma de tesis doctoral, se ha realizado entre la Universidad de Granada y Instituto del Metabolismo Celular de Tenerife.

La glicina es un aminoácido no esencial utilizado por el organismo para sintetizar proteínas, que está presente en alimentos como el pescado, la carne o los productos lácteos.

Una investigación realizada en el Instituto del Metabolismo Celular (Tenerife) y en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada, por la doctora Patricia de Paz Lugo, dirigida por los doctores Enrique Meléndez Hevia, David Meléndez Morales y José Antonio Lupiáñez Cara, ha determinado que la ingestión directa de esta sustancia como aditivo alimentario ayuda a prevenir la artrosis y otras enfermedades degenerativas, además de otras patologías relacionadas con una debilidad de la estructura mecánica del organismo, incluida la dificultad de reparación de lesiones físicas.

El trabajo de De Paz Lugo ha sido desarrollado en el Instituto del Metabolismo Celular (IMC), ubicado en Tenerife, donde han estudiado el efecto del suplemento de glicina en la dieta de un grupo de 600 voluntarios afectados por diversas patologías relacionadas con la estructura mecánica del organismo como la artrosis, las lesiones físicas o la osteoporosis. Los pacientes analizados tienen edades de entre 4 y 85 años, siendo la edad media de 45 años.

En todos los casos se obtuvo una notable mejoría de la sintomatología. “Por lo tanto –señala la investigadora- hemos concluido que muchas enfermedades degenerativas, como la artrosis, pueden tratarse como enfermedades carenciales por deficiencia de glicina, ya que el suplemento de la dieta con este aminoácido produce una sensible mejoría de la sintomatología sin necesidad de tomar analgésicos”.

Una enfermedad muy frecuente
La artrosis es la alteración osteoarticular más frecuente en nuestra sociedad: la padece más del 50% de la población a partir de los 65 años, y el 80% de los mayores de 75 años. Consiste en una degeneración del cartílago articular que desaparece hasta dejar expuesto el hueso subcondral.

La artrosis no tiene cura en la actualidad, y los principales tratamientos utilizados son analgésicos y AINE (fármacos antiinflamatorios no esteroideos generales), que sólo alivian el dolor, pero que no reparan el daño en el cartílago ni influyen en la progresión de la enfermedad.

El trabajo desarrollado por la doctora del Instituto del Metabolismo Celular destaca que el colágeno tiene una estructura única de triple superhélice dextrógira, en la que la glicina constituye una tercera parte de sus residuos.

El análisis matemático de la ruta metabólica de síntesis de glicina, desarrollado por el grupo de investigación la que pertenece Patricia de Paz, ha demostrado que este aminoácido debe ser considerado un aminoácido esencial.

La tesis doctoral ha determinado que la capacidad que tiene el metabolismo para sintetizar glicina es muy limitada.

La conclusión de este estudio es que la glicina, administrada en dosis de 10 gramos diarios repartidos en dos tomas de 5 gramos cada una -por la mañana y por la noche- produce una mejoría general de estas dolencias en un plazo de tiempo que, en la mayoría de los casos, está entre dos semanas y cuatro meses.
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Urbanismo aprueba las obras de las facultades en el PTS

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– Urbanismo aprueba las obras de las facultades en el PTS

La Universidad de Granada tendrá a partir de hoy, si finalmente se aprueba en la junta de gobierno del Ayuntamiento como está previsto, el camino expedito para comenzar las obras de las facultades incluidas en el Parque Tecnológico de la Salud. Eso sí­, para ello ha sido necesario que el gobierno local acepte aumentar en contra de lo permitido en el PGOU la altura de uno de los edificios docentes del PTS, que alcanzará las 12 plantas.

Hasta ahora la incompatibilidad del proyecto que se alzó con el concurso convocado para el diseño de los edificios, que planea para uno de sus tres edificios una altura de 12 pisos, cuando el PGOU establece 11, habí­a impedido el desarrollo de la zona docente. De hecho, desde que en octubre de 2006 se conoció el diseño ganador -de los arquitectos sevillanos Cruz y Ortiz- la dirección del PTS se apresuró a presentar al Ayuntamiento un nuevo estudio de detalle de los terrenos para conseguir el beneplácito municipal.

Pero la modificación ha tardado en llegar. De hecho, según fuentes del Parque, estaba previsto que el Ayuntamiento lo aprobase antes de las elecciones municipales, sin embargo al final, por razones que desconocemos decidieron dejarlo sobre la mesa.

Sin embargo, superado con bastante éxito el trámite electoral, el gobierno local ha incluido en la primera junta de gobierno local, sin tener en cuenta la destinada a la configuración de la nueva corporación, la aprobación inicial del nuevo plan parcial defendido por la dirección del Campus.

Las bondades del nuevo plan parcial, según ha defendido el gerente del Parque Tecnológico de la Salud, Jesús Quero, son más que notorias.

Así­ asegura que el plan parcial respeta la extensión de la zona, de 98.000 metros cuadrados, y, además, permite ampliar los espacios libres con 3.000 metros cuadrados más. Por otra parte, también ha puntualizado que el terreno donde se construirán las facultades no está definido en cuanto a altura, por lo que habí­a que definirlo.

La zona de la Universidad en elCampus estará integrada por las facultades de Medicina, Farmacia, Ciencias de la Salud, Odontologí­a y un edificio de servicios comunes.
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