– Nutrólogos recomiendan variar la dieta durante el Ramadán porque aumenta la grasa corporal y reduce la masa muscular

Investigadores de los departamentos de Nutrición y Bromatología y Química Física de la Universidad de Granada recomiendan variar la dieta durante el Ramadán, tras analizar a estudiantes universitarios de 19 a 27 años, puesto que los valores de macronutrientes no son los adecuados con lo que se incrementa la grasa corporal y se disminuye la masa muscular.

Según los datos obtenidos de este trabajo, el número de ingestas diarias disminuye a 2 ó 3, con respecto a las 4 ó 5 ingestas que realiza el resto de la población en este período. En la alimentación de los jóvenes que siguieron el Ramadán se observó un aumento de la ingesta de lípidos, que supuso un 48% de la energía total, frente al 30% recomendado, a costa de disminuir las proteínas, que representaron un 9% de la energía total, frente al 15% que se recomienda, y de una disminución de los hidratos de carbono hasta el 43%, frente al 50-60% recomendado.

El artículo Evaluación nutricional de una población universitaria marroquí en el tiempo de Ramadán, de los profesores María Jesús Oliveras López, Eduardo Agudo Aponte, Pablo Nieto Guindo, Fernando Martínez Martínez, Herminia López García de la Serrana y María del Carmen López Martínez, ha sido publicado en revistas científicas como European journal of lipid science and technology, Nutrition, Analytical Chimica Acta y Journal of nutrition, entre otras.

La investigación se realizó sobre un grupo de treinta alumnos de la UGR, con edades comprendidas entre los 19 y 27 años (36% mujeres y 64% varones) y se comparó con un grupo de población control formado por treinta voluntarios universitarios que no siguieron el Ramadán.

Los resultados de la investigación muestran que es posible evitar que la dieta sea desequilibrada durante el período del Ramadán. Los científicos han propuesto una dieta en la que se han reducido las grasas, incrementando proteínas y glúcidos, más conforme con las necesidades diarias de este grupo de población joven.

Los investigadores señalan la importancia de informar a este colectivo, de modo que pueda contar con una dieta equilibrada en sólo tres o cuatro comidas a partir de la caída del sol a partir de alimentos que les aporten la energía y macronutrientes necesarios para toda la jornada.
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– Médicos afirman que la creación desenfrenada de facultades no soluciona la falta de profesionales

Profesionales médicos asistentes al XV Congreso Nacional y IX Internacional de Medicina General Española, que se inauguró ayer en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, afirmaron esta mañana que la falta de profesionales médicos no se soluciona con la creación desenfrenada de facultades de los últimos años.

En rueda de prensa, anterior a la mesa redonda que se celebró esta mañana sobre el asunto, el secretario general de la Organización Médica Colegial de España (OMC), Juan José Rodríguez Sendín, manifestó que no existe un déficit de profesionales, sino que muchos de los que completan su formación emigran a países con mejores retribuciones u orientan sus carreras a otros ámbitos laborales.

Asimismo, recordó que España está a la cabeza a nivel mundial en número de profesionales licenciados dispuestos a trabajar, mientras que apuntó también que cada año alrededor del 20 por ciento de los médicos que finalizan su formación buscan trabajo fuera de España.

En este sentido, el presidente de la Confederación de Decanos y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, José María Peinado Herrero, también presente en la mesa redonda, afirmó que la improvisación con la que se fundan nuevas facultades va en detrimento de la calidad de la formación que reciben sus alumnos.

Peinado manifestó también que el problema es inmediato, por lo que el aumento de facultades no soluciona la situación actual, ya que el tiempo medio de formación de un médico es de unos 12 años aproximadamente.

Según puntualizó Rodríguez Sendín, sólo el 52 por ciento de los licenciados en España son absorbidos por el sistema sanitario, en el que se da una falta de rigor y un desorden que perjudica al paciente.

Entre las causas de la fuga de médicos, ambos profesionales destacan la falta de incentivos o la inestabilidad, y aludieron a la figura del sustituto, que resulta muy barato y propicia una baja conflictividad laboral.

Además, los miembros de la mesa señalaron como un problema actual el ejercicio de la profesión por parte de médicos extranjeros extracomunitarios cuyo título no está homologado, sobretodo en algunas especialidades como la medicina estética o la ginecología y obstetricia.
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– Un grupo de investigadores españoles comprueba el efecto de las plataformas vibratorias en la potencia muscular

Un grupo de investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid y la Universidad de Granada han colaborado en el desarrollo de un estudio sobre los posibles efectos de las vibraciones como activador neuromuscular para mejorar la ejecución de saltos y sus resultados sugieren que este efecto podría depender del nivel de entrenamiento.

Las nuevas tecnologías aplicadas a la mejora del rendimiento y la salud han experimentado en los últimos tiempos un sorprendente auge. Una de estas innovaciones ha consistido en el uso de plataformas vibratorias para optimizar el entrenamiento atlético en general y la fuerza muscular en particular.

El uso de mecanismos vibratorios en estas plataformas ha sido propuestos por diversos estudios recientes como una herramienta capaz de aumentar el rendimiento muscular. Sin embargo, los resultados que ofrecen estas investigaciones son contradictorios, motivo por el que el grupo Effects-262 de la Universidad de Granada, en colaboración con la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de la Universidad Politécnica de Madrid, ha tratado de aclarar la situación evaluando el posible efecto de una vibración corta en las habilidades de adultos jóvenes de ambos sexos a la hora de saltar.

Un grupo de 114 estudiantes universitarios, 37 hombres y 77 mujeres con una edad media de 19,6 años, participaron en este experimento para conocer la altura que alcanzan estos sujetos cuando saltan y comparar los resultados con la altura que lograrían después de ser estimulados brevemente con la plataforma vibratoria

Los principales parámetros controlados por los investigadores, desde que ellos representaron con precisión las características del entrenamiento con vibración, son la frecuencia de vibración, es decir, el número de ciclos vibratorios por segundo (en hertz, Hz); la duración del entrenamiento, en segundos o minutos; la amplitud de movimientos de la fuente de vibración en milímetros y la carga vibratoria que genero dicha fuente (g).

El resultado del estudio indica que el estimulo vibratorio con una frecuencia comprendida entre 20 y 20 Hz y una duración de entre 90 y 120 segundos puede generar un pequeño descenso en la altura del salto alcanzada inmediatamente después de la aplicación de la estimulación. Sin embargo, ese descenso de altura parece desaparecer completamente tras un breve periodo de descanso. Los sujetos recobran sus habilidades normales de salto tras un minuto de recuperación.

Los investigadores piensan que la estimulación vibratoria puede causar una fatiga muscular local y temporal que puede ser la causa de que los saltadores consigan menos altura en la prueba. Si los resultados de este estudio se comparan con experimentos similares, estos resultados pueden sugerir que esa estimulación tiene efectos más fuertes cuanto más alto sea el nivel de entrenamiento al que el sujeto está acostumbrado a realizar.

La inclusión de pruebas para los sujetos con bajo nivel de entrenamiento en este estudio puede demostrar el descenso de la altura de estos saltos. Los investigadores llegaron a la conclusión de que, los sujetos que no practican deporte, deben realizar periodos de descanso de al menos un minuto después de la estimulación para poder saltar con la máxima potencia en sus músculos.
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