Un profesor de la UGR dice que el salmorejo hecho a mano es menos sano

Un profesor de la UGR dice que el salmorejo hecho a mano es menos sano

La elaboración del salmorejo con las nuevas técnicas robotizadas de cocina permite extraer mejor las propiedades gastronómicas y saludables de los elementos con los que se elabora este plato típicamente cordobés, que son pan, aceite de oliva, ajo y, especialmente, el tomate. El catedrático de Anatomía Patológica de la Universidad de Granada, Raimundo García del Moral, que participó ayer en Córdoba en las Jornadas de Análisis y Divulgación del Salmorejo, explicó que el salmorejo elaborado con robot de cocina conserva todas las ventajas para la salud del aceite de oliva, ya que se mezcla mejor con los ingredientes y el cuerpo lo asimila mejor.

Además, señaló que estos robots permiten batir el tomate con la piel, que contiene «una gran cantidad de licopeno», un compuesto que previene el cáncer de próstata, mientras que la elaboración tradicional suprimía la piel del tomate. García del Moral matizó que el salmorejo tradicional «era imperfecto» porque no había otros instrumentos de cocina.
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El Instituto Confucio presenta su nueva sede en Granada

El Instituto Confucio presenta su nueva sede en Granada

El Instituto Confucio de la Universidad de Granada se presenta hoy oficialmente en el Salón Rojo del Hospital Real. La institución no lucrativa, creada gracias a la colaboración entre la Universidad de Granada y la de Pekín, tiene como principal objetivo promocionar el estudio de la lengua y la cultura chinas y desarrollar actividades que sirvan para este fin en la ciudad de Granada, a través del ámbito de actuación de la Universidad. «Aspiramos a una ventana en la que se encuentren dos pueblos para ofrecer mayor conocimiento entre dos culturas», afirma Fan Ye, director del Instituto. Es el tercero que se implanta en España, pero es el primero que cuenta con una sede propia e independiente instalada en la Huerta de los Ángeles, en la Placeta del Hospicio Viejo.
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Cultura y la Universidad de Granada ofrecen el Aula de Formación Abierta

Cultura y la Universidad de Granada ofrecen el Aula de Formación Abierta

Han sido Simi Chocrón y María José Molina, en representación de la Consejería de Cultura y del Campus universitario perteneciente a la Universidad de Granada, quienes en la mañana de ayer presentaron el Aula Permanente de Formación Abierto, que tendrá de plazo límite, tanto para la solicitud de las correspondientes becas como para la matriculación, el próximo día 15 de noviembre.
En concreto, Simi Chocrón, explicó que se trata de un programa abierto para mayores de 50 años que ofrece algunas particularidades específicas como es el hecho de que los alumnos participantes no tienen necesidad de poseer titulación académica alguna.

Por tanto el alumnado tiene un acceso absolutamente libre a las enseñanzas.

Tan sólo se les requerirá a los interesados en adquirir los conocimientos que se impartirán, la matriculación que se ha cifrado en 80 euros anuales para las asignaturas troncales y 18 euros más por cada una de las tres asignaturas optativas.

Asimismo, el alumnado podrá solicitar becas pero siempre que sea hasta el próximo día 15 de noviembre. Esa será también la fecha límite para la matriculación. Los cursos de Aula Permanente de Formación Abierta tienen una duración de dos años y se iniciaron en el curso académico 2002-03.

Otras de las especificidades del Aula es que en cada nuevo curso varían totalmente los contenidos por lo que existen alumnos que asistieron en el año 2002 y todavía continúan matriculándose.

María José Molina explicó que no se trata de un curso de acceso a la Universidad, aunque se está gestionando la posibilidad de que lo sea. Sin embargo, el perfil de estos alumnos corresponde a ese tipo de personas con ganas de aprender y ampliar sus conocimientos, es decir, un colectivo con ganas de formarse, por no haber tenido en su día oportunidad de acceder a los estudios universitarios.
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Afirman que el salmorejo elaborado con robot es «más sano» que a mano

Afirman que el salmorejo elaborado con robot es «más sano» que a mano

La elaboración del salmorejo con las nuevas técnicas robotizadas de cocina permite extraer mejor las propiedades gastronómicas y saludables de los elementos con los que se elabora este plato típicamente cordobés, que son pan, aceite de oliva, ajo y, especialmente, el tomate.
El catedrático de Anatomía Patológica de la Universidad de Granada, Raimundo García del Moral, que participó ayer en las Jornadas de Análisis y Divulgación del Salmorejo, explicó que si este plato se elabora con robot de cocina conserva todas las ventajas para la salud del aceite de oliva, ya que se mezcla mejor con los ingredientes y el cuerpo lo asimila mejor.
Además, señaló que estos robots permiten batir el tomate con la piel, que contiene «una gran cantidad de licopeno», un compuesto que previene el cáncer de próstata, mientras que la elaboración tradicional suprimía la piel del tomate.
García del Moral matizó que el salmorejo tradicional «era imperfecto» porque no había instrumentos de cocina que permitieran una elaboración «más saludable», ya que «se hacía a mano, con una emulsión deficiente y el pan muy poco trabado», mientras que ahora las nuevas técnicas de batida «consiguen una textura especial que es lo que lo hace universal y más sano».
El catedrático granadino acudió a Córdoba a las jornadas de análisis y divulgación del salmorejo cordobés, organizadas por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba (Acoreco), que reunieron a más de 170 asistentes y a destacados expertos en gastronomía de toda Andalucía.
Nuevas fórmulas
Sobre las jornadas, García del Moral afirmó que el objetivo es «ofrecer este producto al mundo para que se universalice y la gente empiece a hacer salmorejos creando nuevas fórmulas», porque su importancia es que «tiene una textura que se puede extender a otros vegetales además del tomate».
Por su parte, el presidente de Acoreco, Timoteo Gutiérrez, manifestó que con estas jornadas se pretende que, a partir de los cuatro ingredientes básicos, los asistentes puedan elaborar un plato «innovador» sumando otros ingredientes.
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La crisis reduce un 41% la oferta de empleos en la agencia de la Universidad

La crisis reduce un 41% la oferta de empleos en la agencia de la Universidad

Los universitarios reciben menos ofertas de empleo. La crisis se deja notar en la Agencia de Colocación y en la oficina de prácticas de la Universidad de Granada (UGR). Las estadísticas son claras. En la Agencia de Colocación han recibido 277 ofertas menos de las empresas con respecto al año pasado. Eso se traduce en un 41% menos de contratos. En todos los sectores -en formación y docencia se ha mantenido- la tendencia ha sido a la baja, pero el más llamativo es el de la construcción. De 151 ofertas en 2007 se ha pasado a 38 en 2008. Lo que significa un 75% menos de empleo.

En los cuadros de estadística el comportamiento es claro: Descenso. Desde el propio Centro de Promoción de Empleo y Prácticas de la Universidad granadina destacan que el sector de la construcción y el sanitario han descendido «bruscamente». Mientras el sector técnico-experimental y el de gestión y administración en empresas «se mantienen de forma más constante, no siendo tan apreciable su descenso en la oferta de empleo». En el sanitario se ha pasado de sesenta y ocho a treinta y ocho ofertas.

Desde la Agencia de Colocación también advierten de un cambio en el mapa de titulaciones más demandadas. «A día de hoy las más demandadas son las carreras relacionadas con la economía y las técnico-experimentales, sobre todo las ingenierías Informáticas y Telecomunicaciones». Las relacionadas con la construcción, que últimamente encabezaban este listado, han pasado a un plano con menos protagonismo.

Alternativas

En total la Agencia de Colocación de la UGR recibió en 2007 469 ofertas y en 2008 la cifra se sitúa en 277. El descenso es importante. En la oficina de prácticas en empresa, que también está en el edificio de la Acera de San Ildefonso, el comportamiento de la oferta es a la baja, pero en menor medida. Así, en las cifras que hacen referencia a la oferta -puede incluir más de dos puestos- se ha pasado de 1.455 a 1.110. O lo que es lo mismo, 345 ofertas de empresas menos. Es mano de obra más barata y la crisis ha disminuido las estadística, pero aún siguen llamando a la UGR para buscar a este tipo de becarios.

También recordar que a través de las prácticas en empresa un buen número de estudiantes se hacían un hueco en el mercado laboral. Algunos de ellos eran contratados después por las empresas en las que habían sido becarios. Ha habido descenso en la oferta en construcción, industria y servicios. Se ha pasado de 349 a 250; de 135 a 85; y de 956 a 765, respectivamente. En la agricultura se ha pasado de 15 a 10. En el caso de los alumnos el descenso ha sido menor, 260 en total. Se ha pasado de 1.841 a 1581. La mayor reducción también en construcción.

Desde el Centro de Empleo de la UGR su responsable, Javier Rojas, manda un mensaje optimista dentro del pesimismo, para que los universitarios innoven y contribuyan con sus conocimientos a mejorar el mercado.
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Boabdil, el rey perdedor

Boabdil, el rey perdedor

LLORA como mujer lo que no has sabido defender como hombre». Así ha pasado a la historia Boabdil, conocido como el último rey moro, ése que, a la altura de donde hoy se ubica el pueblo de Otura, marchando al sur, exiliado, hundido por el peso de ocho siglos de historia musulmana que llegaba a su fin, giró la cabeza sobre sus hombros y exhaló el famoso suspiro que sirvió para bautizar uno de los más conocidos parajes granadinos: El Suspiro del Moro.

Ahora, un proyecto ha vuelto a poner en candelero la figura del último rey nazarí de Granada. Se trata de la película que Antonio Banderas pretende poner en marcha y de la que ha hablado estos días en la Alhambra. El actor malagueño, que ya tiene escrito el guión y anda buscando financiación para poder rodar en árabe y español, -en vez de en ese inglés universal que parece abrir todas las puertas- ha visitado diferentes escenarios históricos de la Alhambra como la famosa Puerta de los Siete Suelos, en cuyo exterior Boabdil rindió Granada los Reyes Católicos.

Pero, ¿quién fue realmente Boabdil? ¿Fue el rey débil, el militar blando, el llorica melancólico que ha terminado pasando a la historia o, quizá, hay que estar agradecido a un humanista, un hombre lúcido y de altura de miras que supo rendir Granada y la Alhambra de forma pacífica, evitando un innecesario baño de sangre y la hipotética destrucción de los palacios nazaríes en una postrera contienda sin sentido?

Posiblemente, Boabdil fue ambos \’Boabdiles\’, pero también fue ninguno. Porque la historia es siempre mucho más compleja de lo que se acostumbra a recordar a través de los tópicos y las leyendas. La Reconquista no fue, ni mucho menos, esa sucesión de heroicas batallas que nos cuentan los cantares de gesta, los romances y las leyendas transmitidas de padres a hijos desde tiempos inmemoriales.

Ocho siglos de historia musulmana dan para mucho más que para contiendas, escaramuzas y guerras. Las fronteras de los distintos reinos fueron cambiantes, móviles y, por supuesto, permeables. Las relaciones entre los teóricos invasores y los supuestos oriundos fueron, evidentemente abundantes, feraces, habituales y, en muchos casos, difíciles y contradictorias.

La profecía del reino

La realidad de la biografía de Boabdil, el Rey Chico, nos puede servir como inmejorable ejemplo de la complejidad de esas relaciones. Hay determinados pasajes de su vida para seguir su pista interior, como ser rechazado por su padre después de que un oráculo lo augurara como el último rey de Granada. Por eso se educa al norte de Al Andalus, incluso en tierras castellanas, donde ya se recibían las influencias del Renacimiento. Porque Boabdil es un hombre a caballo entre dos épocas, el final de la Edad Media, y el comienzo del Renacimiento. «Boabdil sabe que representa el final de una época y que no puede competir con los avances de la técnica militar castellana, que conoce durante su formación de adolescente. Sabe que tiene los días contados», dice la escritora Magdalena Lasala, autora de una biografía novelada titulada \’Boabdil. Tragedia del último rey de Granada\’ (Temas de Hoy).

Comenzaremos por reseñar una interesante paradoja: en realidad, las luchas en las que Boabdil puso más empeño y en las que tuvo más éxito fueron, precisamente, las que sostuvo contra su padre, Muley-Hacén, y contra su tío, conocido como El Zagal. Boabdil derrocó a su padre del trono de Granada, aprovechando el descontento de los vecinos del Albaicín por las cargas impositivas con que les gravaba el monarca, contando para ello con el apoyo de los Abencerrajes, por instigación de su madre, Aixa (o Fátima, según algunos autores). En la historia del Rey Chico, más allá de su famosa frase, Aixa, apodada \’la Horra\’ (\’la Honesta\’), tuvo una enorme importancia. Esposa de Mulay-Hacén, Aixa fue una mujer despechada que nunca pudo soportar que su marido la relegara de su lado, en favor de Isabel de Solís, una hermosa cristiana conversa que adoptó el nombre árabe de Soraya. Aprovechando que el rey tenía la cabeza más en el disfrute de los placeres sensoriales que en la política de estado, Aixa estimuló el descontento popular de los nobles granadinos e instigó a su hijo a derrocar a Muley-Hacén.

Una vez en el trono, Boabdil luchó con escasa fortuna contra los cristianos, quienes le obligarían a enfrentarse con El Zagal, su tío carnal, y contra los zegríes, enemigos acérrimos, a su vez, de aquellos Abencerrajes. Estas guerras civiles e intestinas fueron parte de la célebre política de los Reyes Católicos, basada en una máxima de probada eficacia a lo largo de la historia: divide y vencerás.

Un desastre como estratega

Pero es que además Boabdil, como estratega y comandante en jefe de los ejércitos nazaríes, demostró ser un auténtico desastre. El 21 de marzo de 1483, los musulmanes habían infligido a los cristianos una severa derrota en la Axarquía malagueña lo que condujo al joven e inexperto Rey Chico, que apenas llevaba un año en el trono de Granada, a intentar ganarse el honor y la gloria a través de una campaña bélica en territorio cristiano. El objetivo: Lucena, una plaza mal defendida, cuyo comandante en jefe era un joven de diecinueve años llamado Diego Fernández de Córdoba.

El 20 de abril de 1483, un muy bien pertrechado ejército nazarí chocó con las sorpresivamente reforzadas murallas de la ciudad cordobesa. La delación de un musulmán granadino hizo que se perdiera el efecto sorpresa del ataque de Boabdil, cuyo ejército agonizante terminó de ser diezmado por las tropas del Conde de Cabra, advertido de las intenciones de los nazaríes.

No sólo se quedó sin su ejército sino que, en la batalla, Boabdil perdió al célebre capitán de Loja, Alí al-Attar, que además era su suegro. Pereció, igualmente, buena parte de la aristocracia granadina y el propio monarca fue hecho prisionero. Aquí es dónde comienza la total y definitiva caída de Granada, del último bastión musulmán.

Porque, para ser liberado, Boabdil firmó unas condiciones no sólo humillantes por la cantidad de riquezas que tuvo que entregar a los cristianos, sino que, sobre todo, fueron demoledoras para el destino del reino nazarí de Granada: en 1486, el Rey Chico aceptó volver a gobernar Granada -ocupada por su padre- en calidad de vasallo de Fernando el Católico, pasando Granada a ser reino tributario de una Castilla que se quedó con todos los dominios de Muley-Hacén.

En los meses siguientes, los Reyes Católicos aprovecharon para avanzar sus posiciones y preparar su cerco a Granada. En la primavera de 1491 se instalaron los campamentos junto a la vera del río Genil, en lo que poco después se llamaría Santa Fe. La leyenda cuenta que la reina Isabel juró no lavarse hasta que cayera Granada. La suerte estaba echada y aunque las conversaciones con Boabdil hacían presagiar la rendición de la ciudad para la primavera de 1492, los acontecimientos se precipitaron y, al amanecer del 2 de enero de 1492, Boabdil entregó las llaves de la Alhambra a Don Gutiérrez de Cárdenas, ondeando desde entonces en la Torre de la Vela ese pendón de Castilla que simboliza el sayón sanguinolento de la Reina Isabel, motivo que inspiraría, tiempo después, el grana y oro de la bandera de España.

Boabdil inició su exilio en las Alpujarras, cuyo señorío le había sido concedido por los Reyes Católicos. Posteriormente, se trasladaría a la ciudad de Fez, donde mandaría erigir castillos de inspiración andalusí y donde fallecería en torno a 1530.

Un rey sin épica

Hasta aquí, las dimensiones bélica y política de la biografía de Boabdil. Sinceramente, no sabemos el tratamiento que Antonio Banderas le ha dado a las mismas en su guión para la película que quiere filmar sobre el último rey musulmán de Granada. De hecho, el único tono posible y razonable para esta historia tendría que ser necesariamente crepuscular. Una visión heroica o elegiaca de la vida de Boabdil resultaría altamente improbable e históricamente de lo más dudoso.

Sin embargo, un tratamiento crepuscular sí que serviría para reflejar el final de una cultura, la de Al Andalus. Posiblemente, la reivindicación de la dimensión trágica de la figura de Boabdil, uno de los grandes perdedores de la historia de España, haría ganar enteros al proyecto de Banderas. Pero, por lo general, los tópicos del cine histórico, van por otros derroteros…

Ahora bien, ¿qué sería de una película histórica sin una bonita historia de amor? En la vida de Boabdil sólo hubo lugar para una mujer: Morayma, hija de Aliatar, a la que conoció en Loja, de la que se enamoró locamente, a la que convirtió en su esposa y sultana, y con la que convivió hasta su fallecimiento, en Láujar de Andarax, durante su exilio forzoso a las Alpujarras.

No fue, sin embargo, una relación sencilla. Entre batalla y batalla Morayma se consumía en soledad. Máxime cuando los Reyes Católicos secuestraron a los hijos de la pareja para forzar a Boabdil a luchar contra su tío y, después, rendir la ciudad de Granada. Así describe el Conde de Benalúa uno de los momentos en los que la pareja se separaba, cuando el monarca partía para la guerra: \’Es tradición que Morayma, anegada en lágrimas, vióle partir desde el alto de un torreón, inmóvil, como la imagen del dolor, y no apartó su vista de aquel ejército hasta que los torbellinos de polvo desaparecieron en el horizonte de la vega\’.

Paradójicamente, cuando el Rey Chico marchó a su exilio, su vida familiar resultó especialmente feliz. La familia pudo reunirse y la pareja de monarcas destronados consiguió recuperar a sus hijos. Sin embargo, no duró mucho la alegría. Apenas pasados unos meses de la marcha hacia sus dominios alpujarreños, no sólo falleció Morayma sino que Boabdil se vio obligado a enterrar a uno de sus hijos.

Es más que posible que, devastado por el dolor, el Rey Chico decidiese marcharse a Marruecos e instalarse en Fez, intentando sepultar a base de kilómetros y distancia el sufrimiento provocado por el recuerdo de su mujer fallecida. De hecho, aunque volvió a guerrear y batallar, recuperando un cierto impulso vital en su existencia, jamás volvió a contraer matrimonio con mujer alguna.

Hasta aquí, un breve resumen de la vida de Boabdil. ¿Hay o no hay una historia que contar? Por supuesto que sí. Aunque, para saber si el proyecto del cineasta malagueño es solvente, habrá que atender, sobre todo, al tono que el guión conceda a la figura del Rey Chico. Antonio Malpica, catedrático de Historia Medieval de la Universidad de Granada, considera que el proyecto de Banderas será un acierto siempre y cuando se centre en el declive del reino de Granada y en el final de una época, más que en los avatares de la figura de un personaje que no es sino un gran perdedor que abraza la no violencia. Si el guión presta atención a la realidad social y política del momento, puede resultar una película de lo más atractiva. Si se basa en la mitología sobre Boabdil y nos presenta a un monarca lloroso en las lomas de Otura, el resultado sería mucho menos interesante. Un guión, además, que será examinado con lupa, más allá de lo políticamente correcto.

Hay quien piensa, sin embargo, que la figura de Boabdil no tiene la dimensión humana e histórica de otros personajes que, como el legendario León el Africano, serían merecedores de una película.

El Rey Chico, ni fue un militar brillante que permita reivindicar la dimensión épica de su biografía, ni un ilustrado hombre de letras o ciencias que aportara nada perdurable a la historia de la humanidad. Sencillamente, le tocó vivir una coyuntura compleja, de la que terminó escapando con más pena que gloria.
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La UGR acude como expositora a MATELEC 2008

La UGR acude como expositora a MATELEC 2008

En su décimo cuarta edición, MATELEC’08 contará con la presencia de la Universidad de Granada que acude en representación de su potencial investigador, así como de la actividad que realizan las empresas de base tecnológica surgidas de la institución en este sector.

Desde la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI), se ha promovido y coordinado la participación de la Universidad de Granada en este evento, para el que contará con el stand 9A14D, ubicado en el pabellón 9 de la zona expositora.

El certamen considerado de referencia en España en este ámbito y uno de los primeros de Europa, constituye un punto de encuentro excepcional para contribuir al desarrollo de este sector, creando nuevas sinergias entre la investigación y la industria.

Un binomio posible
El stand de la UGR contará con la presencia de ACC Domótica, Forware, Mafero Electronics y Seven Solutions, cuatro de las spin-off de la UGR que operan dentro del sector en Granada, y que presentarán su oferta tecnológica en la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio.

Asimismo, se mostrará el trabajo desarrollado, entre otros, en el departamento de Electrónica y Tecnología de Computadores, de un lado, por el profesor Alberto José Palma López, sobre el diseño, desarrollo y fabricación de sensores e instrumentación portátil para el análisis ambiental, biomédico, alimentario y toxicológico, entre otras áreas, en colaboración con el departamento de Química Analítica. Y de otro, la actividad realizada por el grupo de investigación DiTEC, que según el profesor Luis Parrilla Roure, se centra en la investigación y desarrollo de nuevas técnicas para el procesamiento digital, ámbito donde prestan servicios a Universidades, empresas o particulares tanto de asesoramiento como de realización de proyectos.

Entre ellos hay que destacar, por una parte, el desarrollo de cores a medida, con altas prestaciones y costes reducidos para aplicaciones específicas, y por otra, la protección intelectual de cores o de diseños hardware desarrollados por empresas del sector.

I+D+I
MATELEC’08 contará, además, con uno de los mejores programas de jornadas técnicas y congresos, que lo convierten en el principal foro de encuentro de la investigación, el desarrollo e innovación del mercado eléctrico y electrónico.

El conjunto de ponencias y actos, organizados en colaboración con las asociaciones representadas en el Comité Organizador, impulsarán el carácter divulgativo del salón y ofrecerán al visitante profesional un entorno claro y dinámico.
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BLOQUE COMÚN TD2 CEDI

BLOQUE COMÚN TD2 CEDI

El próximo lunes día 3 de noviembre de 2008, en las aulas de la FCAFD de la Universidad de Granada (antiguo INEF), comenzará a impartirse la formación correspondiente al Bloque Común de Técnicos Deportivos de Deportes de Invierno TD2, estudios necesarios para conseguir finalmente el Titulo de Técnico Deportivo de Deportes de Invierno de Grado Medio, que se completará con la realización del curso de Bloque Específico que se realizará en nieve durante el próximo mes de enero de 2009.

Las inscripciones e información relativa a la formación que realiza el CEDI en Granada y Sierra Nevada se puede hacer en el correo electrónico centroformacion@eie.es, así como en los teléfonos
958.482.511 y 958.480.364, Srta. Mª José.
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Ninguneados y ofendidos

Ninguneados y ofendidos

Qué cutre”, me dice una amiga al enterarse del litigo judicial entre dos profesores de la Universidad de Granada. “¿Has leído qué cosas se han llamado, qué acusaciones más sucias?”. Lo dice entre sorprendida y asqueada, quizá porque no ha frecuentado la Facultad de Filosofía y Letras y no sabe cómo se las gastan allí. Veo la foto en primera página del periódico y leo que el pleito convirtió la puerta de los juzgados en un hervidero de medios de comunicación. Miro las fotos interiores, confundo a un señor con gafas que aparece en segundo plano con Mocito Feliz –el conocido ‘freak’ que se cuela en las fotos del famoseo litigante– y me imagino el regodeo, confesable o no, de tanta mala buena gente.

A mí el asunto no llega a asquearme como a mi amiga, aunque es verdad que, de primeras, ñeer ña crónica del juicio incomoda un poco. Luego recuerdo que los hombres de letras se han profesado desde siempre, o al menos desde el tiempo de Góngora y Quevedo, atroces inquinas y odios africanos, y llego a la conclusión de que llamarse cretino, cabrón e hijo de puta a la cara es mucho más franco y noble que practicar el arte del ninguneo, de la condescendencia o del elogio envenenado; manifestaciones a las que, por lo demás, las taifas culturales granadinas no podrían renunciar sin perder buena parte de su especificidad y su salero.

Es quizá en el ninguneo –y en su reverso, la felación, entiéndase en sentido figurado– donde aquí se llega a cotas más depuradas. El profesor Fortes ha dicho que la raíz del conflicto está en que en su asignatura no nombra al profesor García Montero, a cuya actividad como poeta nunca ha prestado atención. De esa explicación se desprende que, según Fortes, García Montero se habría sentido ninguneado por él, lo que no parece probable, o bien que el profesor Fortes intenta ningunear ahora la figura poética de García Montero.

El ninguneo es mucho más eficaz como arma ofensiva que la maledicencia, y además se considera de buen tono. Claro que también se puede insultar sin perder el buen tono. Hará unos quince años, el filósofo asturiano Gustavo Bueno tuvo que hacer frente a una querella por haber llamado cretino no recuerdo a quién –las trifulcas entre intelectuales no son privativas de la Universidad de Granada–. Al filósofo le bastó con explicarse para salir airoso. “No le llamé cretino”, dijo, “sino cretense”. Lo cual no deja de ser otra forma de ningunear a su oponente.
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Injusticia poética

Injusticia poética

Vaya por delante que todos los adjetivos calificativos que van a continuación están dichos sin ánimo de ofender, además de estar copiados de un sumario judicial y precedidos todos ellos de un ‘presunto’, extremos que queremos aclarar, ya que ahora mismo no disponemos de 60.000 euros sueltos, que es lo que le pide a nuestro afamado y laureado poeta don Luis García Montero un compañero (presunto) del departamento de Literatura de la Universidad de Granada, cuya gracia es José Antonio Fortes. José Antonio se sintió ofendido porque en un artículo de prensa nuestro Premio Nacional de Poesía le llamó perturbado, y en una acalorada reunión del departamento le tildó de mequetrefe, cretino, sinvergüenza e hijo de puta (presunto, presunto, presunto y presunto, añadiríamos nosotros).

En el juicio, celebrado días pasados, don Luis aseguró que el día de la reunión estalló y dijo esas lindezas, ya que el tal José Antonio viene repitiendo desde hace muchos años que tanto el poeta como su señora, la muy reconocida novelista doña Almudena Grandes, son unos pesebristas al servicio del régimen, además de señalar que nuestro poeta más universal, Federico García Lorca, era un fascista y que por el mismo camino se andaba don Francisco Ayala, nuestro más afamado novelista y ensayista. Dado que el primero fue fusilado por las hordas fascistas y el segundo ha vivido en el exilio cuatro décadas, estamos por asegurar que don Luis llevaba razón y que el tal José Antonio es verdaderamente un presunto de tomo y lomo. Por disculpar a don Luis, añadiremos que también nosotros hubiéramos reaccionado igual si hubiera ofendido de la misma forma la memoria de Groucho Marx.

Para entender un poco mejor el follón que se ha liado, hemos cogido las obras completas del (presunto) profesor Fortes, los ocho folios enteros y hemos intentando entender su ideología, que bien podríamos calificar de joseantoniana, como su propio nombre indica. Citamos textualmente: “La aporía del populismo literario igual la escribe García Lorca: el espíritu del pueblo español que anida allí donde se abre la desconcieciación de clase, el aideologismo, aclasismo y el servilismo de clase, permite la exultación de los valores y principios fundamentales que la ideología fascista, que el fascismo y sólo, sólo el fascismo organiza, propugna, defiende y eleva a categoría del espíritu del pueblo español”. (¿Ehhhhh!)

Preocupados por si nuestra ignorancia nos hubiera impedido advertir los ricos matices de tan enjundiosa frase, hemos ido a la Wikipedia para consultar algunas palabras, como aporía, que ha resultado ser “la dificultad lógica que presenta un problema especulativo”. Ha sido peor el remedio que la enfermedad. En nuestro descargo hemos de decir que sólo dominamos (mal) el español y que así, sin traducir, es muy difícil enterarse de algo.

¡Taxi!
Luego hemos hojeado el poema de don Luis que tanto disgusta al ideólogo joseantoniano, “Tú me llamas amor, yo cojo un taxi” y lo hemos entendido la mar de bien, sobre todo porque nos pasó una vez, que nos llamaron cariño y tuvimos que salir pitando. Hemos intentado lo mismo con las obras completas de don Francisco, pero nos hemos asustado, que son doce tomos de los gordos. Nos hemos quedado con el primer título, que, mira tú por donde, ense nombra ‘Tragicomedia de un hombre sin espíritu’. A lo mejor va a ser eso.

Esperemos que el señor juez sea hombre dado a las lecturas –hay gente para todo– y valore los méritos de unos y de otro y entienda que a veces no queda más remedio que levantar la voz, que siempre es mejor que pegar un tiro en el culo, que las palabras hacen mucho menos daño que las balas, vete tú a comparar. Y al tal José Antonio le aconsejamos que no se preocupe por la envidia cochina, que es muy humana, y que nosotros compartimos, ya que también nos gustaría escribir como lo hacen don Luis, don Francisco y doña Almudena. De lo que sí tiene que preocuparse es de ir más a menudo a la depilación, que se le ve mucho la presunta patita peluda.
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Educación, ciencia y cultura

Educación, ciencia y cultura

LUIS BALBUENA (*) Y RAFAEL PÉREZ GÓMEZ (**) Se acepta como principio que, en la sociedad del siglo XXI, el ciudadano debe tener las claves culturales para conocer e interpretar cuanto de Ciencia y Tecnología ocurre en su entorno y más teniendo en cuenta el vertiginoso desarrollo que se viene produciendo en esos campos en los últimos años. La Escuela, en el amplio sentido del término, debe dar respuesta a ese reto con medidas eficaces y realistas como plataforma indispensable para que las personas puedan vivir con dignidad en la sociedad. Centraremos la atención sobre la forma en que debe ser tratada la enseñanza y el aprendizaje de las Ciencias y las Tecnologías en los estudios no universitarios para poder conseguir el objetivo de dotar al alumnado, y, por tanto, a la futura ciudadanía, de una cultura científico-tecnológica de la que, en general, carece hasta este momento, lo cual creemos implica una visión cultural de las mismas. Debemos propiciar una mejora de la formación y de la información en estos temas analizando esas áreas para tratar de determinar el qué y el cómo. Sabemos que el sistema educativo, en general, tiene una rigidez normativa que entorpece cualquier modificación que se quiera introducir; pero también sabemos que es desde él como únicamente se pueden lograr cambios en cualquier sociedad y ahora, cuando es la sociedad la que está sujeta a cambios vertiginosos y las Ciencias y las Tecnologías avanzan de forma exponencial, la Escuela debe ser la primera institución desde la que se ayude a asumiros y a dominarlos. Mas, independientemente de lo dicho que mira al futuro, hemos de analizar el pasado y corregir actuaciones que han llevado tanto a las Ciencias como a las Tecnologías a compartimentos estancos, ajenos a la cultura que nos es propia. Es decir, desde las enseñanzas científico-tecnológicas es posible conocer mejor todos los aspectos relacionados con las llamadas «Humanidades» y entrar en lo que se conoce como la Cuarta Cultura.
Por otra parte, en el ámbito escolar, hemos de ser conscientes del papel trascendental que juega el profesorado no sólo en todo proceso de enseñanza y aprendizaje sino en el éxito de las reformas u otras modificaciones que se quieran hacer.
Ahondando más en el cambio vertiginoso de la sociedad, en estos momentos se están produciendo en el mundo una serie de acontecimientos que, cuando menos, harán que reflexionemos sobre el camino que nos ha conducido hasta aquí. Wall Street está haciendo tambalearse a todas las economías del mundo. Se va de una jornada negra a otra más negra aún. Ha tocado fondo la espiral sin fin que se había generado alrededor de la necesidad de ganar cada vez más dinero por las grandes multinacionales, sin dudar en explotar incluso a niños y niñas o en forzar conflictos en países poseedores del petróleo para garantizar sus enormes beneficios. Así no dudaron en abanderar lo que se ha llamado globalización (de la economía, se entiende) cuando, como dijo Federico Mayor Zaragoza, lo único que realmente está globalizada en el Mundo es la pobreza. Al parecer el modelo económico mundial va a ser revisado por insostenible.
Esto nos induce a pensar en que hay que realizar cambios importantes en la Educación, es decir, en la Escuela, que es donde deben formarse las personas que después se incorporarán a la sociedad y contribuirán a su sostenimiento y desarrollo. ¿Qué sociedad queremos? y ¿qué Escuela necesitamos?, son preguntas que se implican entre sí. Estamos en un momento en el que parece cobrar fuerza la idea de que otro mundo es posible y una pieza clave está en la Educación escolar, pero ésta no puede ni debe concebirse como algo estático y cerrado sino que ha de evolucionar especialmente al ritmo del conocimiento.
«En la sociedad moderna, la necesidad apremiante de desarrollar una ciudadanía que esté formada matemática, científica y tecnológicamente es muy similar a los antiguos argumentos para el logro de niveles básicos de competencia de lectura y escritura en los adulto»
Krugly-Smolska, Proyecto P.I.S.A. 2000
Aunque este párrafo nos indica uno de los caminos que hemos de explorar para la transformación de la Escuela, no podemos perder de vista que la formación de una persona es mucho más compleja ya que, sin temor a equivocarnos, podemos apostar porque la Educación para la Sociedad del Conocimiento se guíe desarrollando competencias en:
1 Lenguas: para poder establecer la comunicación entre iguales.
2 Humanidades: para entender y civilizar a la persona.
3 Artes: para cultivar la reflexión y educar las emociones.
4 Filosofía y las Matemáticas: para pensar mejor y ser herramientas básicas del conocimiento.
5 Ciencias Sociales: para vivir en sociedad.
6 Ciencias Experimentales: para entender el Universo, a nivel microscópico y macroscópico.
7 Ingenierías y Tecnologías: para extender el poder y capacidad de nuestro cuerpo en el dominio y adaptación de la Naturaleza.
Y, por último, hemos de tener en cuenta que también se fomenta el desarrollo de las competencias anteriores en marcos de aprendizaje extraescolares: las familias, en primer lugar, el entorno -próximo o el virtual-, en espacios de ocio -museos, ferias, etc.- y, sobre todo, fomentando el hábito de la lectura.

(*) Luis Balbuena Castellano es catedrático de Matemáticas y miembro del comité asesor de Desafíos de la Cultura en el siglo XXI´y director de la mesa Divulgación del pensamiento científico en la escuela.

(**) Rafael Pérez Gómez es doctor en Matemáticas, Universidad de Granada.
Director de la mesa Divulgación del pensamiento científico en la escuela.
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La Biblioteca Andaluza lanza un nuevo sistema para la gestión del depósito legal

La Biblioteca Andaluza lanza un nuevo sistema para la gestión del depósito legal

La Biblioteca de Andalucía, con sede en Granada, ha anunciado hoy el lanzamiento de un nuevo servicio de información para la gestión del depósito legal que permitirá a editores, impresores y productores su tramitación electrónica, así como «un control exhaustivo» de todo el proceso de registro.
Así lo ha explicado hoy a los periodistas la directora del Libro y del Patrimonio Bibliográfico y Documental de la Consejería de Cultura, Rafaela Valenzuela, quien ha destacado las 20.000 inscripciones al año que tienen lugar en el depósito «sólo en Andalucía».

El nuevo sistema de depósito legal, al que se accede a través de la web https://ws099.juntadeandalucia.es/deposito, también puede ser utilizado por cualquier usuario que posea un certificado digital asignado previamente por la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre.

Mediante este servicio, que sólo está en marcha en las comunidades del País Vasco y Madrid, los interesados no necesitarán desplazarse desde otras provincias para obtener su número de registro, ha indicado Valenzuela, quien ha señalado que la herramienta tiene «un carácter global, dinámico y participativo».

El manejo de esta nueva tramitación, ha dicho, supondrá «un mayor y mejor servicio» para la ciudadanía, así como «una renovación en la gestión interna que permitirá ejercer un control sobre todo el proceso, en todo el territorio andaluz y en tiempo real».

La directora del Libro ha avanzado además que desde la Biblioteca Nacional ya han reconocido «la calidad» del sistema, así como «el rigor informativo que se mantiene en todo el ciclo de registro.

Por esta razón, la gestión electrónica del depósito legal empleado en la Biblioteca andaluza podría extenderse a todas las comunidades españolas «en breve», según ha adelantado Valenzuela, quien también ha inaugurado hoy en la Biblioteca el «Taller Unesco de formación de formadores en alfabetización informacional».

En un acto que ha contado con la presencia de la directora de la División de la Sociedad de Información de la UNESCO, Misako Ito, Valenzuela ha afirmado que el objetivo del seminario «es formar a bibliotecarios, agentes interculturales o trabajadores en ong, entre otros, en competencias informacionales».

«En la sociedad de la información y el conocimiento, quien no adquiere las destrezas necesarias para el manejo de la ingente cantidad de información cae en un neoanalfabetismo», ha sentenciado Valenzuela.

Con el patrocinio de la Universidad de Granada, el Ministerio de Cultura y la Fundación Tres Culturas del Mediterráneo, el taller se desarrollará hasta el 30 de octubre.
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