Estudiantes de Granada visitan las nucleares de Zorita y Trillo gracias a Caja Rural de Toledo

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Estudiantes de Granada visitan las nucleares de Zorita y Trillo gracias a Caja Rural de Toledo

Cátedra de Estudios Cooperativos «Fundación Caja Rural de Toledo» ha colaborado en la visita que un grupo de 50 estudiantes de la Universidad de Granada realizó a las centrales nucleares de Zorita y Trillo y la hidroeléctrica de Bolarque, en la provincia de Guadalajara, para complementar la formación que reciben en las aulas de la Universidad.

El alcalde de Almonacid de Zorita, Gabriel Ángel Ruiz, recibió a los estudiantes y se preocupó de que su estancia en el municipio fuese lo más agradable posible. Esta actividad pretendía dar a conocer a los alumnos la organización y metodología de trabajo de una instalación de generación eléctrica con tecnología nuclear y de una instalación hidroeléctrica.

Otro de los lugares que visitaron como contrapunto al estudio de la organización económica fue el Parque Arqueológico de Recópolis, complemento cultural donde ahondaron en el conocimiento de los antecesores de la época visigoda, informó en nota de prensa la Fundación Caja Rural de Toledo.

La Cátedra de Estudios Cooperativos se muestra satisfecha de que estudiantes de otras regiones vengan a la tierra a conocer modelos de Castilla-La Mancha, que pueden copiar en sus lugares de origen como forma de intercambio para el conocimiento mutuo de los pueblos de España.

Para la Fundación Caja Rural de Toledo, el medio rural es sostenible, económica y socialmente, siempre que su organización se plantee desde el conocimiento del entorno donde se desarrolla
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La Universidad de Granada, líder en alumnos que no son de la provincia

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La Universidad de Granada, líder en alumnos que no son de la provincia

En cuanto a la Universidad de Córdoba (UCO), sólo el 1,14 por ciento de sus alumnos proceden de fuera de España, de los que la mayoría vienen de Francia (28,85%) y de Italia (21,29%), mientras que el 77,67 por ciento son naturales la provincia y el 17,31 por ciento llegan de otros lugares de Andalucía.

La presidenta del Consejo Social de la UCO, Anabel Carrillo, ha informado hoy en conferencia de prensa de que el 2,55 por ciento de los alumnos que están estudiando en las universidades públicas andaluzas proceden de los Programas de Movilidad Erasmus (movilidad de estudiantes en Europa) y Sicue (movilidad entre universidades en España).

Además, Carrillo ha señalado que el 2 por ciento de los alumnos de la UCO salen fuera de la provincia, mientras que un 1,13 por ciento de los profesores proceden de otros lugares y el 2,14 por ciento participan en algún programa de movilidad, lo que pone de manifiesto «la baja movilidad de los alumnos y profesores de las universidades andaluzas».

Entre otros datos, Carrillo ha destacado que Granada es la universidad andaluza que recibe más estudiantes de fuera de su provincia, un 35,01 por ciento del total, mientras que la Universidad de Cádiz (UCA) se sitúa en último lugar con un 7,05 por ciento de los estudiantes.

La presidenta del Consejo Social ha explicado que el objetivo de la Junta de Andalucía es lograr que al menos el 10 por ciento del alumnado y el 5 por ciento del profesorado participen en algún programa de movilidad, ya que es muy importante como vía para la «interculturalidad, la diversidad lingüística y la formación especializada».
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Se emplean los deshechos de la industria del olivar para descontaminar aguas residuales

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Se emplean los deshechos de la industria del olivar para descontaminar aguas residuales

Una investigación realizada en la Universidad de Granada demuestra que los residuos que se obtienen del olivo durante el proceso de extracción del aceite pueden servir para eliminar los metales pesados de las aguas residuales o de desecho de actividades productivas.

Los residuos que se obtienen del olivo durante el proceso de extracción del aceite pueden servir para eliminar los metales pesados de las aguas residuales o de desecho de actividades productivas. Los huesos de la aceituna, el alpeorujo y el ramón (la poda del olivo) presentan capacidades notables para retener el plomo presente en esta agua, lo que confirma su capacidad como biosorbentes para su aplicación en la depuración de efluentes a escala industrial.

Ésta es una de las conclusiones fundamentales de la tesis doctoral «Caracterización y aplicación de biomasa residual a la eliminación de metales pesados» realizada por Mª Ángeles Martín Lara en el departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada, que ha sido dirigida por los profesores Francisco Hernáinz Bermúdez de Castro, Gabriel Blázquez García y Mónica Calero de Hoces.

Dada la gran toxicidad de los metales pesados en solución sobre el ecosistema, uno de los principales problemas a los que la industria se enfrenta en la actualidad es que no existen demasiadas rutas de metabolización por parte de los seres vivos o de degradación por parte del medio, y las que hay tienen una capacidad limitada. Esta recalcitrancia, unida a un aporte excesivo al medio, generalmente de origen antropogénico, genera serios problemas ambientales que, en ocasiones, son difíciles de controlar.

Una alternativa “limpia”

Así, los procesos biotecnológicos han llamado la atención de la comunidad científica por la variedad de métodos detoxificantes de metales pesados. Dentro de ellos, según explican los investigadores de la UGR, “la biosorción representa una alternativa técnica y económicamente viable, tanto por su capacidad de depuración como por el moderado coste de operación que tiene, y por ser considerada una tecnología “limpia” en la eliminación de metales pesados de aguas residuales o de desecho de actividades productivas”.

Los científicos de la UGR han estudiado la capacidad de estos tres residuos sólidos de la industria de obtención de aceite de oliva (los huesos de la aceituna, el alpeorujo y el ramón) para depurar efluentes con plomo en disolución, tanto en sistemas mono-metálicos (sólo plomo) como sistemas bi-metálicos (plomo y cromo).

La industria del olivar produce estos subproductos en grandes cantidades en Andalucía y sus costes son muy bajos o nulos, llegando a generar en ocasiones problemas para su gestión. Su uso como biosorbentes de metales pesados, destacan los investigadores de la UGR, “los convierte en una alternativa muy deseable, ya que les aportaría un valor añadido antes de su eliminación final”.

La retención de plomo se produce de forma muy rápida con los tres biosorbentes utilizados, siendo el proceso más rápido cuando se usa ramón y encontrándose resultados similares para hueso y alpeorujo.

El trabajo realizado en la UGR también ha revelado que los tres biosorbentes analizados tienen mayor afinidad por el plomo que por el cromo ya que, en todos los casos, la capacidad de biosorción de plomo es significativamente superior. Cuando en el medio se hallan presentes los dos metales, la capacidad de biosorción es menor, lo que a juicio de los científicos podría estar relacionado con las interferencias producidas entre ambos iones por los lugares de sorción.
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Usan residuos de la industria del olivar para descontaminar aguas residuales

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Usan residuos de la industria del olivar para descontaminar aguas residuales

Un grupo de científicos de la Universidad de Granada ha demostrado que los residuos que se obtienen de la industria del olivar durante el proceso de extracción del aceite, como los huesos de la aceituna, el alpeorujo o los restos de la poda, sirven para descontaminar aguas residuales.

Estos materiales presentan capacidades para retener el plomo presente en este tipo de aguas, lo que confirma su capacidad como biosorbentes para su aplicación en la depuración de efluentes a escala industrial, ha informado hoy la UGR.
Ésta es una de las principales conclusiones de la tesis doctoral «Caracterización y aplicación de biomasa residual a la eliminación de metales pesados» desarrollada por María Ángeles Martín en el departamento de Ingeniería Química y dirigida por los profesores Francisco Hernáinz Bermúdez de Castro, Gabriel Blázquez y Mónica Calero de Hoces.
La biosorción representa una alternativa técnica y económicamente viable
Según explican los investigadores de la UGR, «la biosorción representa una alternativa técnica y económicamente viable, tanto por su capacidad de depuración como por el moderado coste de operación que tienen y por estar considerada como una tecnología «limpia».
En este sentido, la industria del olivar produce estos residuos en grandes cantidades en Andalucía con costes muy bajos o nulos lo que, en ocasiones, incluso genera problemas para su gestión. Por eso, su uso como biosorbentes de metales pesados, destacan los investigadores de la UGR, «los convierte en una alternativa muy deseable, ya que les aportaría un valor añadido antes de su eliminación final».
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La de Granada es la universidad andaluza con más alumnos de fuera

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La de Granada es la universidad andaluza con más alumnos de fuera

La Universidad de Granada es la institución académica andaluza que más estudiantes de fuera de su provincia recibe, con un 35 por ciento del total. En cuanto a la Universidad de Córdoba (UCO), sólo el 1,14 por ciento de sus alumnos proceden de fuera de España, de los que la mayoría vienen de Francia (28,85%) y de Italia (21,29%), mientras que el 77,67 por ciento son naturales la provincia y el 17,31 por ciento llegan de otros lugares de Andalucía.

La presidenta del Consejo Social de la UCO, Anabel Carrillo, ha informado hoy en conferencia de prensa de que el 2,55 por ciento de los alumnos que están estudiando en las universidades públicas andaluzas proceden de los Programas de Movilidad Erasmus (movilidad de estudiantes en Europa) y Sicue (movilidad entre universidades en España).

Además, Carrillo ha señalado que el 2 por ciento de los alumnos de la UCO salen fuera de la provincia, mientras que un 1,13 por ciento de los profesores proceden de otros lugares y el 2,14 por ciento participan en algún programa de movilidad, lo que pone de manifiesto «la baja movilidad de los alumnos y profesores de las universidades andaluzas».

Entre otros datos, Carrillo ha destacado que Granada es la universidad andaluza que recibe más estudiantes de fuera de su provincia, un 35,01 por ciento del total, mientras que la Universidad de Cádiz (UCA) se sitúa en último lugar con un 7,05 por ciento de los estudiantes.

La presidenta del Consejo Social ha explicado que el objetivo de la Junta de Andalucía es lograr que al menos el 10 por ciento del alumnado y el 5 por ciento del profesorado participen en algún programa de movilidad, ya que es muy importante como vía para la «interculturalidad, la diversidad lingüística y la formación especializada».
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La industria del olivar genera residuos capaces de descontaminar el agua, según la UGR

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La industria del olivar genera residuos capaces de descontaminar el agua, según la UGR

Un grupo de científicos de la Universidad de Granada (UGR) ha demostrado que los residuos que se obtienen de la industria del olivar durante el proceso de extracción del aceite, como los huesos de la aceituna, el alpeorujo o los restos de la poda, sirven para descontaminar aguas residuales.

Estos materiales presentan capacidades notables para retener el plomo presente en este tipo de aguas, lo que confirma su capacidad como biosorbentes para su aplicación en la depuración de efluentes a escala industrial, ha informado hoy la UGR.

Ésta es una de las principales conclusiones de la tesis doctoral «Caracterización y aplicación de biomasa residual a la eliminación de metales pesados» desarrollada por María Ángeles Martín en el departamento de Ingeniería Química y dirigida por los profesores Francisco Hernáinz Bermúdez de Castro, Gabriel Blázquez y Mónica Calero de Hoces.

Ante la gran toxicidad de los metales pesados en solución sobre el ecosistema, la industria se enfrenta a la imposibilidad de los seres vivos o del medio natural para metabolizarlos o degradarlos, lo que genera problemas ambientales difíciles de controlar.

Según explican los investigadores de la UGR, «la biosorción representa una alternativa técnica y económicamente viable, tanto por su capacidad de depuración como por el moderado coste de operación que tienen y por estar considerada como una tecnología «limpia».

Los huesos de aceituna, el alpeorujo y el ramón -restos de la poda- se emplean en la depuración de aguas con plomo en disolución, tanto en sistemas que sólo acumulan este material, como en aquellos en los que también existe cromo.

La industria del olivar produce estos residuos en grandes cantidades en Andalucía con costes son muy bajos o nulos lo que en ocasiones incluso genera problemas para su gestión.

Por eso, su uso como biosorbentes de metales pesados, destacan los investigadores de la UGR, «los convierte en una alternativa muy deseable, ya que les aportaría un valor añadido antes de su eliminación final».

La retención de plomo se produce de forma muy rápida con los tres materiales utilizados, aunque en el caso del ramón el proceso es aún más veloz.

El trabajo realizado en la UGR también ha revelado que los tres biosorbentes analizados tienen mayor afinidad por el plomo que por el cromo ya que, en todos los casos, la capacidad de biosorción de plomo es significativamente superior.

Cuando en el medio se hallan presentes los dos metales, la capacidad de biosorción es menor, lo que a juicio de los científicos podría estar relacionado con las interferencias producidas entre ambos iones por los lugares de sorción.
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Emplean residuos de industria del olivar para descontaminar aguas residuales

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Emplean residuos de industria del olivar para descontaminar aguas residuales

Un grupo de científicos de la Universidad de Granada (UGR) ha demostrado que los residuos que se obtienen de la industria del olivar durante el proceso de extracción del aceite, como los huesos de la aceituna, el alpeorujo o los restos de la poda, sirven para descontaminar aguas residuales. Estos materiales presentan capacidades notables para retener el plomo presente en este tipo de aguas, lo que confirma su capacidad como biosorbentes para su aplicación en la depuración de efluentes a escala industrial, ha informado hoy la UGR.

Ésta es una de las principales conclusiones de la tesis doctoral «Caracterización y aplicación de biomasa residual a la eliminación de metales pesados» desarrollada por María Ángeles Martín en el departamento de Ingeniería Química y dirigida por los profesores Francisco Hernáinz Bermúdez de Castro, Gabriel Blázquez y Mónica Calero de Hoces.

Ante la gran toxicidad de los metales pesados en solución sobre el ecosistema, la industria se enfrenta a la imposibilidad de los seres vivos o del medio natural para metabolizarlos o degradarlos, lo que genera problemas ambientales difíciles de controlar.

Según explican los investigadores de la UGR, «la biosorción representa una alternativa técnica y económicamente viable, tanto por su capacidad de depuración como por el moderado coste de operación que tienen y por estar considerada como una tecnología «limpia».

Los huesos de aceituna, el alpeorujo y el ramón -restos de la poda- se emplean en la depuración de aguas con plomo en disolución, tanto en sistemas que sólo acumulan este material, como en aquellos en los que también existe cromo.

La industria del olivar produce estos residuos en grandes cantidades en Andalucía con costes son muy bajos o nulos lo que en ocasiones incluso genera problemas para su gestión.

Por eso, su uso como biosorbentes de metales pesados, destacan los investigadores de la UGR, «los convierte en una alternativa muy deseable, ya que les aportaría un valor añadido antes de su eliminación final».

La retención de plomo se produce de forma muy rápida con los tres materiales utilizados, aunque en el caso del ramón el proceso es aún más veloz.

El trabajo realizado en la UGR también ha revelado que los tres biosorbentes analizados tienen mayor afinidad por el plomo que por el cromo ya que, en todos los casos, la capacidad de biosorción de plomo es significativamente superior.

Cuando en el medio se hallan presentes los dos metales, la capacidad de biosorción es menor, lo que a juicio de los científicos podría estar relacionado con las interferencias producidas entre ambos iones por los lugares de sorción.
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Emplean residuos de la industria del olivar para descontaminar aguas residuales

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Emplean residuos de la industria del olivar para descontaminar aguas residuales

Un grupo de científicos de la Universidad de Granada (UGR) ha demostrado que los residuos que se obtienen de la industria del olivar durante el proceso de extracción del aceite, como los huesos de la aceituna, el alpeorujo o los restos de la poda, sirven para descontaminar aguas residuales.

Estos materiales presentan capacidades notables para retener el plomo presente en este tipo de aguas, lo que confirma su capacidad como biosorbentes para su aplicación en la depuración de efluentes a escala industrial, ha informado hoy la UGR.

Ésta es una de las principales conclusiones de la tesis doctoral «Caracterización y aplicación de biomasa residual a la eliminación de metales pesados» desarrollada por María Ángeles Martín en el departamento de Ingeniería Química y dirigida por los profesores Francisco Hernáinz Bermúdez de Castro, Gabriel Blázquez y Mónica Calero de Hoces.

Ante la gran toxicidad de los metales pesados en solución sobre el ecosistema, la industria se enfrenta a la imposibilidad de los seres vivos o del medio natural para metabolizarlos o degradarlos, lo que genera problemas ambientales difíciles de controlar.

Según explican los investigadores de la UGR, «la biosorción representa una alternativa técnica y económicamente viable, tanto por su capacidad de depuración como por el moderado coste de operación que tienen y por estar considerada como una tecnología «limpia».

Los huesos de aceituna, el alpeorujo y el ramón -restos de la poda- se emplean en la depuración de aguas con plomo en disolución, tanto en sistemas que sólo acumulan este material, como en aquellos en los que también existe cromo.

La industria del olivar produce estos residuos en grandes cantidades en Andalucía con costes son muy bajos o nulos lo que en ocasiones incluso genera problemas para su gestión.

Por eso, su uso como biosorbentes de metales pesados, destacan los investigadores de la UGR, «los convierte en una alternativa muy deseable, ya que les aportaría un valor añadido antes de su eliminación final».

La retención de plomo se produce de forma muy rápida con los tres materiales utilizados, aunque en el caso del ramón el proceso es aún más veloz.

El trabajo realizado en la UGR también ha revelado que los tres biosorbentes analizados tienen mayor afinidad por el plomo que por el cromo ya que, en todos los casos, la capacidad de biosorción de plomo es significativamente superior.

Cuando en el medio se hallan presentes los dos metales, la capacidad de biosorción es menor, lo que a juicio de los científicos podría estar relacionado con las interferencias producidas entre ambos iones por los lugares de sorción.
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Residuos de industria del olivar para descontaminar aguas residuales

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Residuos de industria del olivar para descontaminar aguas residuales

Un grupo de científicos de la Universidad de Granada (UGR) ha demostrado que los residuos que se obtienen de la industria del olivar durante el proceso de extracción del aceite, como los huesos de la aceituna, el alpeorujo o los restos de la poda, sirven para descontaminar aguas residuales.

Estos materiales presentan capacidades notables para retener el plomo presente en este tipo de aguas, lo que confirma su capacidad como biosorbentes para su aplicación en la depuración de efluentes a escala industrial, ha informado hoy la UGR.
Ésta es una de las principales conclusiones de la tesis doctoral «Caracterización y aplicación de biomasa residual a la eliminación de metales pesados» desarrollada por María Ángeles Martín en el departamento de Ingeniería Química y dirigida por los profesores Francisco Hernáinz Bermúdez de Castro, Gabriel Blázquez y Mónica Calero de Hoces.
Ante la gran toxicidad de los metales pesados en solución sobre el ecosistema, la industria se enfrenta a la imposibilidad de los seres vivos o del medio natural para metabolizarlos o degradarlos, lo que genera problemas ambientales difíciles de controlar.
Biosorción
Según explican los investigadores de la UGR, «la biosorción representa una alternativa técnica y económicamente viable, tanto por su capacidad de depuración como por el moderado coste de operación que tienen y por estar considerada como una tecnología «limpia».
Los huesos de aceituna, el alpeorujo y el ramón -restos de la poda- se emplean en la depuración de aguas con plomo en disolución, tanto en sistemas que sólo acumulan este material, como en aquellos en los que también existe cromo.
La industria del olivar produce estos residuos en grandes cantidades en Andalucía con costes son muy bajos o nulos lo que en ocasiones incluso genera problemas para su gestión.
Por eso, su uso como biosorbentes de metales pesados, destacan los investigadores de la UGR, «los convierte en una alternativa muy deseable, ya que les aportaría un valor añadido antes de su eliminación final».
La retención de plomo se produce de forma muy rápida con los tres materiales utilizados, aunque en el caso del ramón el proceso es aún más veloz.
El trabajo realizado en la UGR también ha revelado que los tres biosorbentes analizados tienen mayor afinidad por el plomo que por el cromo ya que, en todos los casos, la capacidad de biosorción de plomo es significativamente superior.
Cuando en el medio se hallan presentes los dos metales, la capacidad de biosorción es menor, lo que a juicio de los científicos podría estar relacionado con las interferencias producidas entre ambos iones por los lugares de sorción.
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Una investigación de la Universidad de Granada será referencia para caracterizar el impacto climático del polvo desértico

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Una investigación de la Universidad de Granada será referencia para caracterizar el impacto climático del polvo desértico

En el contexto de cambio climático en el que se encuentra el planeta, aquellas investigaciones que den luces sobre el calentamiento global son de gran interés. Es el caso de los estudios sobre el aerosol atmosférico, que es una suspensión de partículas sólidas o líquidas en un medio gaseoso que pueden contribuir a enfriar o calentar la atmósfera.

Es justamente en esta línea de investigación en la que Juan Luis Guerrero Rascado desarrolló la tesis “Técnica Lidar para la caracterización atmosférica mediante dispersión elástica y Raman”, dirigida por el catedrático de la Universidad de Granada, Lucas Alados Arboledas, director del Grupo de Física de la Atmósfera del Centro Andaluz de Medio Ambiente, CEAMA.

“El interés de estudiar el aerosol atmosférico es que estas partículas influyen enormemente en el balance radiactivo de la Tierra, de forma que pueden modificarlo y en función de los efectos que tenga, se puede producir un calentamiento o enfriamiento de la atmósfera”, afirma Guerrero Rascado.
De acuerdo con el profesor Alados, “mucho más útil que las técnicas tradicionales, que se han utilizado en estudios similares, es la aplicación de la técnica Lidar que permite conocer cómo se distribuye verticalmente el aerosol atmosférico, en qué niveles, en qué cantidad y qué características tiene este aerosol en cada momento”.

Es una técnica muy parecida a un radar, dice el investigador, “consiste en emitir radiación electromagnética, en este caso luz láser, que se propaga en la atmósfera e interacciona con partículas suspendidas en ella y posteriormente se recoge la radiación devuelta al instrumento para estudiar a partir de esa señal recibida las propiedades y la posición de las partículas”.

La investigación, que ha requerido de un esfuerzo de casi cuatro años, se organizó en tres líneas fundamentales: la puesta a punto del instrumental; el desarrollo de algoritmos para la inversión de perfiles de propiedades ópticas del aerosol por medio de la teledetección activa, usando la técnica Lidar; y la realización de medidas (desde el CEAMA, en Granada) tanto rutinarias como en campañas intensivas de fenómenos como las intrusiones del polvo mineral provenientes del desierto del Sahara, y en el marco de programas de validación de satélites de la NASA.

La técnica Lidar es utilizada en diferentes países del mundo. La estación del Centro Andaluz de Medio Ambiente, en Granada, pertenece a la red europea EARLINET, que a su vez interactúa con una red global de fotometría solar, Aeronet, coordinada por la Nasa. Actualmente la red EARLINET concentra sus principales esfuerzos en la validación de los datos del satélite Calipso, de forma que se pueda lograr una monitorización del aerosol atmosférico con resolución vertical a escala global, para comprender mejor el sistema climático de la Tierra.

Los resultados de esta investigación han sido publicados, entre otras, en la Revista/Libro Atmospheric Environment, vol. 42, 2668-2681, ISSN-1352-2310, (2008), bajo el título “Multi-spectral Lidar characterization of the vertical structure of Saharan dust aerosol over Southern Spain”. El artículo aparece firmado por el Prof. Lucas Alados-Arboledas y por los investigadores Luis Guerrero-Rascado y Borja Ruiz Reverter.
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Ciclo de conferencias por bicentenario de Darwin

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Ciclo de conferencias por bicentenario de Darwin

Con motivo del bicentenario del nacimiento de Charles Darwin, autor de la Teoría de la Evolución, la Universidad de Zaragoza ha organizado el jueves 19 de marzo dos conferencias:

Evolución del comportamiento animal y humano. Esta ponencia tendrá lugar en la Sala de Grados, a las 12:00 h. Será impartida por el profesor D. Manuel Soler Cruz, catedrático del departamento Biología Animal y Ecología de la Universidad de Granada, que actualmente desempeña el cargo de Presidente de la Sociedad Española de Biología Evolutiva.

Uno de sus últimos trabajos, el libro «Evolución, la base de la biología» ha sido calificado por el Prof. Francisco J. Ayala (Universidad de California), uno de los más destacados evolucionistas en el ámbito internacional, como un libro de valor universal, que merece compartir un primer puesto con los mejores libros sobre la evolución escritos en inglés o cualquier otra lengua, tanto por su profundidad como por su claridad de exposición.
Evidencias de los fósiles primitivos. Eladio Liñán, catedrático de Paleontología de la Universidad de Zaragoza, expondrá estas evidencias, a las 19 horas en la Facultad de Geológicas
Categoría: Conferencias
Dirección: Universidad de Zaragoza
Duración del evento: 19/3/2009
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Los expertos en probióticos buscan nuevas aplicaciones contra resfriados y dermatitis

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Los expertos en probióticos buscan nuevas aplicaciones contra resfriados y dermatitis

«Los probióticos son microorganismos que, administrados al ser humano, resultan beneficiosos, de manera que ofrecen lo que no aportan otras bacterias que ya tenemos», ha apuntado el cientí­fico en declaraciones a DiCYT. El intestino del ser humano alberga numerosas bacterias que protegen contra muchas enfermedades. Sin embargo, la ingesta de alimentos procesados o de antibióticos elimina su presencia y provoca que proliferen microorganismos patógenos. Para compensar estas carencias que propician algunas enfermedades, muchos alimentos funcionales incorporan en la actualidad probióticos como Lactobacillus acidophilus o bifidobacterias.

«Para que un microorganismo administrado al ser humano le sea beneficioso son necesarias una serie de condiciones, como que aguante el pH ácido o que sea capaz de colonizar el intestino», apunta Zarzuelo Zurita. «Gran parte de nuestro sistema inmune es estimulado y modulado por probióticos, por lo tanto, cuando existen patologí­as relacionadas con el sistema inmune que, bien por defecto, o bien por exceso de microorganismos de algún tipo, se corrigen con alimentos funcionales que contengan las bacterias adecuadas», explica.

Diarreas

«El probiótico es siempre de origen humano y que puede sustituir carencias», comenta. Habitualmente, los probióticos suelen ser apropiados para diarreas, diarreas del viajero, diarreas por antibióticos o por rotavirus. Pero además, otro caso habitual es el de la dermatitis atópica en niños, que se debe al hecho de que sus organismos «no cuentan con suficientes probióticos y, como consecuencia, originan una serie de respuestas inmunes que podrí­an ser controladas con los microorganismos adecuados», añade.

El cientí­fico de la Universidad de Granada, que ha participado en el III Simposio sobre plantas medicinales y compuestos naturales como fuente de nuevos fármacos , ha explicado que sus investigaciones se centran la enfermedad inflamatoria intestinal, caracterizada por la hinchazón del tubo digestivo. Sin embargo, en la actualidad, «comienzan a utilizarse los probióticos con bastante fuerza en la prevención del resfriado o la dermatitis atópica. Incluso su consumo podrí­a prevenir la osteoporosis, porque productos de fermentación de los probióticos ayudan a al absorción de calcio», destaca.
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