Andalucía – Pág. 5: El monumento a Primo de Rivera carece de valor artístico
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Expertos españoles estudian nuevas técnicas de detección de restos de fármacos en alimentos de origen animal
Expertos españoles estudian nuevas técnicas de detección de restos de fármacos en alimentos de origen animal
Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han iniciado un proyecto de investigación dirigido a establecer nuevas técnicas analíticas de detección de fármacos, fundamentalmente antibióticos en alimentos de origen animal, lo que posibilitará la cuantificación e identificación de residuos de medicamentos de forma más rápida y eficaz.
Según la responsable de este proyecto de excelencia, Ana María García Campaña, el mismo plantea el uso de técnicas de separación miniaturizadas, ya que «se necesita menos cantidad de muestra a analizar», además de que dichas técnicas «son más respetuosas con el medioambiente al reducirse el consumo de disolventes orgánicos».
Por otro lado, se consiguen cortos tiempos de análisis y se detectan múltiples compuestos en una misma muestra con alta eficacia y resolución. En concreto, los expertos de la UGR han iniciado sus ensayos en grasas, hígado, riñón, leche y músculo de bovinos, porcinos, caprinos, equinos, aves, conejos e incluso salmónidos.
Para la detección de estas sustancias emplearán técnicas de detección de restos y trazas de elementos ajenos como la electroforesis capilar y cromatografía líquida capilar y de ultrarresolución, acopladas con sistemas que permiten la detección de muy bajos límites de residuos, como la fluorescencia inducida por láser o la capacidad de identificación inequívoca de los residuos, como la espectroscopía de masas.
Entre los fármacos diana se encuentran sulfonamidas y derivados de la diaminopirimidina; penicilinas, cefalosporinas, quinolonas, macrólidos, flurofenicol y compuestos asociados, tetraciclinas, ansamicina, pleuromutilinas, lincosamidas, aminoglucósidos y agentes antiparasitarios, como salicilanidas, benzimidazoles, derivados fenólicos, entre otros.
ANIMALES ENFERMOS Y SANOS
«Los antibióticos se emplean tanto para tratar animales enfermos como en animales sanos como promotores del crecimiento. Esta presencia se proyecta hacia el ser humano ya que una ingesta continua y en elevadas dosis de estos residuos en alimentos puede generar resistencias bacterianas, alergias o reacciones adversas», agregó la investigadora.
Además, se refirió a la existencia de un «problema industrial», al sostener que la presencia de antibióticos «puede alterar el proceso de fermentación en la producción de derivados lácteos, como el yogur o el queso, o encubrir la presencia de patógenos en un alimento contaminado».
La presencia de residuos en alimentos de origen animal está legislada, tanto la cantidad máxima de ciertos medicamentos, como las sustancias que no pueden estar presentes. Por ello, superar esos límites constituye un delito contra la salud.
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Expertos españoles estudian nuevas técnicas de detección de restos de fármacos en alimentos de origen animal
Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han iniciado un proyecto de investigación dirigido a establecer nuevas técnicas analíticas de detección de fármacos, fundamentalmente antibióticos en alimentos de origen animal, lo que posibilitará la cuantificación e identificación de residuos de medicamentos de forma más rápida y eficaz.
Según la responsable de este proyecto de excelencia, Ana María García Campaña, el mismo plantea el uso de técnicas de separación miniaturizadas, ya que «se necesita menos cantidad de muestra a analizar», además de que dichas técnicas «son más respetuosas con el medioambiente al reducirse el consumo de disolventes orgánicos».
Por otro lado, se consiguen cortos tiempos de análisis y se detectan múltiples compuestos en una misma muestra con alta eficacia y resolución. En concreto, los expertos de la UGR han iniciado sus ensayos en grasas, hígado, riñón, leche y músculo de bovinos, porcinos, caprinos, equinos, aves, conejos e incluso salmónidos.
Para la detección de estas sustancias emplearán técnicas de detección de restos y trazas de elementos ajenos como la electroforesis capilar y cromatografía líquida capilar y de ultrarresolución, acopladas con sistemas que permiten la detección de muy bajos límites de residuos, como la fluorescencia inducida por láser o la capacidad de identificación inequívoca de los residuos, como la espectroscopía de masas.
Entre los fármacos diana se encuentran sulfonamidas y derivados de la diaminopirimidina; penicilinas, cefalosporinas, quinolonas, macrólidos, flurofenicol y compuestos asociados, tetraciclinas, ansamicina, pleuromutilinas, lincosamidas, aminoglucósidos y agentes antiparasitarios, como salicilanidas, benzimidazoles, derivados fenólicos, entre otros.
ANIMALES ENFERMOS Y SANOS
«Los antibióticos se emplean tanto para tratar animales enfermos como en animales sanos como promotores del crecimiento. Esta presencia se proyecta hacia el ser humano ya que una ingesta continua y en elevadas dosis de estos residuos en alimentos puede generar resistencias bacterianas, alergias o reacciones adversas», agregó la investigadora.
Además, se refirió a la existencia de un «problema industrial», al sostener que la presencia de antibióticos «puede alterar el proceso de fermentación en la producción de derivados lácteos, como el yogur o el queso, o encubrir la presencia de patógenos en un alimento contaminado».
La presencia de residuos en alimentos de origen animal está legislada, tanto la cantidad máxima de ciertos medicamentos, como las sustancias que no pueden estar presentes. Por ello, superar esos límites constituye un delito contra la salud.
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Expertos españoles estudian nuevas técnicas de detección de restos de fármacos en alimentos de origen animal
Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han iniciado un proyecto de investigación dirigido a establecer nuevas técnicas analíticas de detección de fármacos, fundamentalmente antibióticos en alimentos de origen animal, lo que posibilitará la cuantificación e identificación de residuos de medicamentos de forma más rápida y eficaz.
Según la responsable de este proyecto de excelencia, Ana María García Campaña, el mismo plantea el uso de técnicas de separación miniaturizadas, ya que «se necesita menos cantidad de muestra a analizar», además de que dichas técnicas «son más respetuosas con el medioambiente al reducirse el consumo de disolventes orgánicos».
Por otro lado, se consiguen cortos tiempos de análisis y se detectan múltiples compuestos en una misma muestra con alta eficacia y resolución. En concreto, los expertos de la UGR han iniciado sus ensayos en grasas, hígado, riñón, leche y músculo de bovinos, porcinos, caprinos, equinos, aves, conejos e incluso salmónidos.
Para la detección de estas sustancias emplearán técnicas de detección de restos y trazas de elementos ajenos como la electroforesis capilar y cromatografía líquida capilar y de ultrarresolución, acopladas con sistemas que permiten la detección de muy bajos límites de residuos, como la fluorescencia inducida por láser o la capacidad de identificación inequívoca de los residuos, como la espectroscopía de masas.
Entre los fármacos diana se encuentran sulfonamidas y derivados de la diaminopirimidina; penicilinas, cefalosporinas, quinolonas, macrólidos, flurofenicol y compuestos asociados, tetraciclinas, ansamicina, pleuromutilinas, lincosamidas, aminoglucósidos y agentes antiparasitarios, como salicilanidas, benzimidazoles, derivados fenólicos, entre otros.
ANIMALES ENFERMOS Y SANOS
«Los antibióticos se emplean tanto para tratar animales enfermos como en animales sanos como promotores del crecimiento. Esta presencia se proyecta hacia el ser humano ya que una ingesta continua y en elevadas dosis de estos residuos en alimentos puede generar resistencias bacterianas, alergias o reacciones adversas», agregó la investigadora.
Además, se refirió a la existencia de un «problema industrial», al sostener que la presencia de antibióticos «puede alterar el proceso de fermentación en la producción de derivados lácteos, como el yogur o el queso, o encubrir la presencia de patógenos en un alimento contaminado».
La presencia de residuos en alimentos de origen animal está legislada, tanto la cantidad máxima de ciertos medicamentos, como las sustancias que no pueden estar presentes. Por ello, superar esos límites constituye un delito contra la salud.
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Un simposio estudia cómo el cambio climático afecta al casquete polar Antártico
Un simposio estudia cómo el cambio climático afecta al casquete polar Antártico
Un simposio internacional, que entre el 7 y el 11 de septiembre reunirá en el Parque de las Ciencias de Granada a más de trescientos científicos, estudiará cómo el cambio climático está afectando al casquete polar de la Antártida.
En este encuentro se darán cita los mayores especialistas en diferentes campos de investigación sobre la formación y la evolución del casquete de hielo en la Antártida, las comunidades geológicas, geofísicas, biológicas, paleoceanográficas y del hielo, ha informado hoy en rueda de prensa la presidenta del comité organizador, Carlota Escutia.
Escutia ha señalado que este simposio es el primero que se celebra en España de estas características y pretende entender el paleoclima, estudio de los climas sucedidos hace años, para ver cómo ha afectado al casquete de hielo de la Antártida.
La metodología a seguir, ha explicado, es recoger datos de los océanos y zonas rocosas de los alrededores del Polo Sur, ya que no se puede estudiar directamente el casquete, pues es un «ente dinámico» que experimenta periodos de formación y ruptura.
La presidenta ha asegurado también que es interesante conocer el cOmportamiento del casquete ante el calentamiento global, puesto que si las temperaturas siguen aumentando podría derretirse el hielo glacial, lo que conllevaría a una subida del nivel del mar.
Los participantes analizarán cómo las comunidades científicas pueden actuar recíprocamente para obtener la mayor parte de registros del paleoclima.
En este sentido, se estudiará también la zona del Ártico y del Ecuador, ya que, en su opinión, «la tierra es un sistema y todo está interrelacionado».
«Sabemos que hay un calentamiento global porque hay un registro paleoclimático de cientos de millones de años y el hombre es parte fundamental de este proceso», ha señalado.
Por su parte, la secretaria general de la Universidad de Granada (UGR), Rosana González, ha destacado la importancia del encuentro porque va a dar conocer secretos del continente Antártico que el hombre desconoce.
Asimismo, el vocal del comité organizador, Óscar Romero, ha afirmado que este simposio se va a desarrollar en Granada por ser una ciudad con importancia científica y cultural e histórica.
El encuentro estará organizado en sesiones orales, temáticas y reuniones de grupo de trabajo y además la mayor parte de las contribuciones de esta reunión serán expuestas en carteles que estarán instalados en el edificio Macroscopio del Parque de las Ciencias.
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Estudian nuevas técnicas de detección de restos de fármacos en alimentos de origen animal
Estudian nuevas técnicas de detección de restos de fármacos en alimentos de origen animal
Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han iniciado un proyecto de investigación dirigido a establecer nuevas técnicas analíticas de detección de fármacos, fundamentalmente antibióticos en alimentos de origen animal, lo que posibilitará la cuantificación e identificación de residuos de medicamentos de forma más rápida y eficaz.
Según la responsable de este proyecto de excelencia, Ana María García Campaña, el mismo plantea el uso de técnicas de separación miniaturizadas, ya que «se necesita menos cantidad de muestra a analizar», además de que dichas técnicas «son más respetuosas con el medioambiente al reducirse el consumo de disolventes orgánicos».
Por otro lado, se consiguen cortos tiempos de análisis y se detectan múltiples compuestos en una misma muestra con alta eficacia y resolución. En concreto, los expertos de la UGR han iniciado sus ensayos en grasas, hígado, riñón, leche y músculo de bovinos, porcinos, caprinos, equinos, aves, conejos e incluso salmónidos.
Para la detección de estas sustancias emplearán técnicas de detección de restos y trazas de elementos ajenos como la electroforesis capilar y cromatografía líquida capilar y de ultrarresolución, acopladas con sistemas que permiten la detección de muy bajos límites de residuos, como la fluorescencia inducida por láser o la capacidad de identificación inequívoca de los residuos, como la espectroscopía de masas.
Entre los fármacos diana se encuentran sulfonamidas y derivados de la diaminopirimidina; penicilinas, cefalosporinas, quinolonas, macrólidos, flurofenicol y compuestos asociados, tetraciclinas, ansamicina, pleuromutilinas, lincosamidas, aminoglucósidos y agentes antiparasitarios, como salicilanidas, benzimidazoles, derivados fenólicos, entre otros.
«Los antibióticos se emplean tanto para tratar animales enfermos como en animales sanos como promotores del crecimiento. Esta presencia se proyecta hacia el ser humano ya que una ingesta continua y en elevadas dosis de estos residuos en alimentos puede generar resistencias bacterianas, alergias o reacciones adversas», agregó la investigadora.
Además, se refirió a la existencia de un «problema industrial», al sostener que la presencia de antibióticos «puede alterar el proceso de fermentación en la producción de derivados lácteos, como el yogur o el queso, o encubrir la presencia de patógenos en un alimento contaminado».
La presencia de residuos en alimentos de origen animal está legislada, tanto la cantidad máxima de ciertos medicamentos, como las sustancias que no pueden estar presentes. Por ello, superar esos límites constituye un delito contra la salud.
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Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Técnicos de la Delegación Provincial de Cultura han elaborado un informe, ratificado hoy por la Comisión Provincial de Patrimonio, que avala la ausencia de valor artístico e histórico del monolito dedicado a José Antonio Primo de Rivera situado en la Plaza de Bibataubín, en pleno centro de la capital granadina.
De hecho, según consta en el documento, dado hoy a conocer por el delegado de Cultura, Pedro Benzal, en 2007, cuando se declaró Bien de interés Cultural (BIC) el entorno en el que se ubica –los jardines del Genil–, el monumento dedicado al fundador de la Falange fue considerado como un «elemento discordante» y excluido de la protección.
Este nuevo informe, que se suma a los ya elaborados por expertos en la materia de la Universidad de Granada, «pone en evidencia», a juicio del delegado, los argumentos esgrimidos hasta ahora por el Ayuntamiento de Granada, que se niega a su retirada apelando a su calidad artística.
En declaraciones a Europa Press, Benzal incidió en que el posible desalojo de la estatua no corresponde a la Junta de Andalucía, sino a los responsables municipales o a los tribunales, teniendo en cuenta que el asunto ya está en manos del Juzgado de lo Contencioso Administrativo número 5 de Granada.
En ese sentido, la Delegación de Cultura remitirá ahora el informe a la Asociación Granadina para la Recuperación de la Memoria Histórica (Agrmh), que promueve su retirada, y al Ayuntamiento, para que lo estudie y estime lo que sea conveniente. «No entramos en qué instancia debe quitarlo, pero cuando se decidan nosotros nos alegraremos mucho», mantuvo Benzal.
La Abogacía del Estado ya presentó un recurso contra el acuerdo en pleno por el que el equipo de gobierno se negó a quitar el monolito, y la Agrmh planteó otros dos, admitidos a trámite en el Juzgado de los Contencioso Administrativo 1 de Granada, que habrá de dirimir también si el citado acuerdo contraviene el artículo 15 de la Ley de Memoria Histórica, por el que se insta a las administraciones públicas a la retirada de cuantos símbolos o insignias que hagan exaltación de la sublevación militar, de la Guerra Civil o de la represión franquista.
Fueron escritores e intelectuales granadinos los que alzaron en primer lugar su voz contra el monolito instalado en 1972 en pleno centro de Granada, entre ellos, autores como Luis García Montero, José Carlos Rosales, Álvaro Salvador, Juan Vida, Fernando Valverde, Daniel Rodríguez Moya o Javier Bozalongo, que editaron de su bolsillo el libro de poemas \’Un árbol en lugar de una estatua\’. Los promotores de la iniciativa sostienen que la estatua, obra de Francisco López Burgos, lejos de ser un homenaje a una persona concreta, constituye un homenaje a una ideología.
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Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Técnicos de la Delegación Provincial de Cultura han elaborado un informe, ratificado hoy por la Comisión Provincial de Patrimonio, que avala la ausencia de valor artístico e histórico del monolito dedicado a José Antonio Primo de Rivera situado en la Plaza de Bibataubín, en pleno centro de la capital granadina.
De hecho, según consta en el documento, dado hoy a conocer por el delegado de Cultura, Pedro Benzal, en 2007, cuando se declaró Bien de interés Cultural (BIC) el entorno en el que se ubica –los jardines del Genil–, el monumento dedicado al fundador de la Falange fue considerado como un \’elemento discordante\’ y excluido de la protección.
Este nuevo informe, que se suma a los ya elaborados por expertos en la materia de la Universidad de Granada, \’pone en evidencia\’, a juicio del delegado, los argumentos esgrimidos hasta ahora por el Ayuntamiento de Granada, que se niega a su retirada apelando a su calidad artística.
En declaraciones a Europa Press, Benzal incidió en que el posible desalojo de la estatua no corresponde a la Junta de Andalucía, sino a los responsables municipales o a los tribunales, teniendo en cuenta que el asunto ya está en manos del Juzgado de lo Contencioso Administrativo número 5 de Granada.
En ese sentido, la Delegación de Cultura remitirá ahora el informe a la Asociación Granadina para la Recuperación de la Memoria Histórica (Agrmh), que promueve su retirada, y al Ayuntamiento, para que lo estudie y estime lo que sea conveniente. \’No entramos en qué instancia debe quitarlo, pero cuando se decidan nosotros nos alegraremos mucho\’, mantuvo Benzal.
La Abogacía del Estado ya presentó un recurso contra el acuerdo en pleno por el que el equipo de gobierno se negó a quitar el monolito, y la Agrmh planteó otros dos, admitidos a trámite en el Juzgado de los Contencioso Administrativo 1 de Granada, que habrá de dirimir también si el citado acuerdo contraviene el artículo 15 de la Ley de Memoria Histórica, por el que se insta a las administraciones públicas a la retirada de cuantos símbolos o insignias que hagan exaltación de la sublevación militar, de la Guerra Civil o de la represión franquista.
Fueron escritores e intelectuales granadinos los que alzaron en primer lugar su voz contra el monolito instalado en 1972 en pleno centro de Granada, entre ellos, autores como Luis García Montero, José Carlos Rosales, Álvaro Salvador, Juan Vida, Fernando Valverde, Daniel Rodríguez Moya o Javier Bozalongo, que editaron de su bolsillo el libro de poemas \’Un árbol en lugar de una estatua\’. Los promotores de la iniciativa sostienen que la estatua, obra de Francisco López Burgos, lejos de ser un homenaje a una persona concreta, constituye un homenaje a una ideología.
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Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Técnicos de la Delegación Provincial de Cultura han elaborado un informe, ratificado hoy por la Comisión Provincial de Patrimonio, que avala la ausencia de valor artístico e histórico del monolito dedicado a José Antonio Primo de Rivera situado en la Plaza de Bibataubín, en pleno centro de la capital granadina.
De hecho, según consta en el documento, dado hoy a conocer por el delegado de Cultura, Pedro Benzal, en 2007, cuando se declaró Bien de interés Cultural (BIC) el entorno en el que se ubica –los jardines del Genil–, el monumento dedicado al fundador de la Falange fue considerado como un «elemento discordante» y excluido de la protección.
Este nuevo informe, que se suma a los ya elaborados por expertos en la materia de la Universidad de Granada, «pone en evidencia», a juicio del delegado, los argumentos esgrimidos hasta ahora por el Ayuntamiento de Granada, que se niega a su retirada apelando a su calidad artística.
En declaraciones a Europa Press, Benzal incidió en que el posible desalojo de la estatua no corresponde a la Junta de Andalucía, sino a los responsables municipales o a los tribunales, teniendo en cuenta que el asunto ya está en manos del Juzgado de lo Contencioso Administrativo número 5 de Granada.
En ese sentido, la Delegación de Cultura remitirá ahora el informe a la Asociación Granadina para la Recuperación de la Memoria Histórica (Agrmh), que promueve su retirada, y al Ayuntamiento, para que lo estudie y estime lo que sea conveniente. «No entramos en qué instancia debe quitarlo, pero cuando se decidan nosotros nos alegraremos mucho», mantuvo Benzal.
La Abogacía del Estado ya presentó un recurso contra el acuerdo en pleno por el que el equipo de gobierno se negó a quitar el monolito, y la Agrmh planteó otros dos, admitidos a trámite en el Juzgado de los Contencioso Administrativo 1 de Granada, que habrá de dirimir también si el citado acuerdo contraviene el artículo 15 de la Ley de Memoria Histórica, por el que se insta a las administraciones públicas a la retirada de cuantos símbolos o insignias que hagan exaltación de la sublevación militar, de la Guerra Civil o de la represión franquista.
Fueron escritores e intelectuales granadinos los que alzaron en primer lugar su voz contra el monolito instalado en 1972 en pleno centro de Granada, entre ellos, autores como Luis García Montero, José Carlos Rosales, Álvaro Salvador, Juan Vida, Fernando Valverde, Daniel Rodríguez Moya o Javier Bozalongo, que editaron de su bolsillo el libro de poemas \’Un árbol en lugar de una estatua\’. Los promotores de la iniciativa sostienen que la estatua, obra de Francisco López Burgos, lejos de ser un homenaje a una persona concreta, constituye un homenaje a una ideología.
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Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Cultura elabora un informe que avala la ausencia de valor artístico del monolito a Primo de Rivera
Técnicos de la Delegación Provincial de Cultura han elaborado un informe, ratificado hoy por la Comisión Provincial de Patrimonio, que avala la ausencia de valor artístico e histórico del monolito dedicado a José Antonio Primo de Rivera situado en la Plaza de Bibataubín, en pleno centro de la capital granadina.
De hecho, según consta en el documento, dado hoy a conocer por el delegado de Cultura, Pedro Benzal, en 2007, cuando se declaró Bien de interés Cultural (BIC) el entorno en el que se ubica –los jardines del Genil–, el monumento dedicado al fundador de la Falange fue considerado como un «elemento discordante» y excluido de la protección.
Este nuevo informe, que se suma a los ya elaborados por expertos en la materia de la Universidad de Granada, «pone en evidencia», a juicio del delegado, los argumentos esgrimidos hasta ahora por el Ayuntamiento de Granada, que se niega a su retirada apelando a su calidad artística.
En declaraciones a Europa Press, Benzal incidió en que el posible desalojo de la estatua no corresponde a la Junta de Andalucía, sino a los responsables municipales o a los tribunales, teniendo en cuenta que el asunto ya está en manos del Juzgado de lo Contencioso Administrativo número 5 de Granada.
En ese sentido, la Delegación de Cultura remitirá ahora el informe a la Asociación Granadina para la Recuperación de la Memoria Histórica (Agrmh), que promueve su retirada, y al Ayuntamiento, para que lo estudie y estime lo que sea conveniente. «No entramos en qué instancia debe quitarlo, pero cuando se decidan nosotros nos alegraremos mucho», mantuvo Benzal.
La Abogacía del Estado ya presentó un recurso contra el acuerdo en pleno por el que el equipo de gobierno se negó a quitar el monolito, y la Agrmh planteó otros dos, admitidos a trámite en el Juzgado de los Contencioso Administrativo 1 de Granada, que habrá de dirimir también si el citado acuerdo contraviene el artículo 15 de la Ley de Memoria Histórica, por el que se insta a las administraciones públicas a la retirada de cuantos símbolos o insignias que hagan exaltación de la sublevación militar, de la Guerra Civil o de la represión franquista.
Fueron escritores e intelectuales granadinos los que alzaron en primer lugar su voz contra el monolito instalado en 1972 en pleno centro de Granada, entre ellos, autores como Luis García Montero, José Carlos Rosales, Álvaro Salvador, Juan Vida, Fernando Valverde, Daniel Rodríguez Moya o Javier Bozalongo, que editaron de su bolsillo el libro de poemas \’Un árbol en lugar de una estatua\’. Los promotores de la iniciativa sostienen que la estatua, obra de Francisco López Burgos, lejos de ser un homenaje a una persona concreta, constituye un homenaje a una ideología.
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Diseñan una técnica de detección de fármacos en alimentos de origen animal
Diseñan una técnica de detección de fármacos en alimentos de origen animal
Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han diseñado un proyecto para detectar fármacos en alimentos de origen animal que posibilitará la cuantificación e identificación de sus residuos de forma más rápida y eficaz.
A través de esta iniciativa se consigue reducir el tiempo de análisis ya que se detectan múltiples compuestos en una misma muestra con una alta eficacia y resolución, ha señalado la responsable de la misma, Ana María García, a través de un comunicado difundido hoy por la UGR.
El proyecto se basa en utilizar técnicas de separación miniaturizadas, ha explicado García, para lo que se necesita menos cantidad de muestra a la hora de analizar; además son más respetuosas con el medio ambiente, puesto que se reduce el consumo de disolventes orgánicos.
Los ensayos se han hecho en grasas, hígados, riñones, leche y músculos de bovinos, porcinos, caprinos, equinos, aves, conejos e incluso salmónidos.
Para la detección de estas sustancias se emplearán técnicas de detección de restos y trazas de elementos ajenos como la electroforesis capilar y cromatografía líquida capilar y de ultrarresolución, acopladas con sistemas que permiten la detección de muy bajos límites de residuos.
«Los antibióticos se emplean tanto para tratar animales enfermos como sanos», ha explicado la investigadora, ya que si el ser humano ingiere elevadas dosis de estos residuos en alimentos puede generar resistencias bacterianas, alergias o reacciones adversas.
Además, ha apuntado García, existe un problema industrial porque la presencia de antibióticos puede alterar el proceso de fermentación en la producción de derivados lácteos como el yogur o el queso.
La presencia de residuos en alimentos de origen animal está legislada, por lo que el hecho de superar esos límites constituye un delito contra la salud.
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La UGR recoge en un libro distintos estudios del profesor González Alcantud sobre las heroínas
La UGR recoge en un libro distintos estudios del profesor González Alcantud sobre las heroínas
Desde la controvertida Isabel la Católica hasta la heroína transcultural Isabelle Eberhardt, pasando por la mártir Mariana Pineda, o las heroínas literarias y las científicas, el autor reúne en este volumen varios trabajos ya editados en otras publicaciones, aunque ahora se presentan aquí revisados y modificados.
Las heroínas y sus mundos: Isabel la Católica, Mariana Pineda, Gertrudis Gómez de Avellaneda, María Lejárrega, Isabelle Eberhardt, Margaret Mead, entre otras, son objeto de atención del libro Heroínas, que publica la Editorial Universidad de Granada.
Obra del profesor José Antonio González Alcantud, del departamento de Antropología Social de la Universidad de Granada, el volumen recoge varios trabajos ya editados en otras publicaciones, aunque ahora se presentan aquí revisados y modificados.
El autor, que se cuestiona en el preámbulo de este libro si el asunto de las heroínas puede considerarse, o no, un género, dada la profusión de escritos, estudios e investigaciones que sobre este tema se publican, afirma, sin embargo, haber llegado a estos textos arrastrado por un cúmulo de circunstancias, como las conmemoraciones de Isabel la Católica y Mariana Pineda, o los compromisos que le condujeron a adentrarse directa o indirectamente en los procelosos terrenos de ciertas figuras femeninas.
El volumen, en seis capítulos, trata de La heroína política controvertida: Isabel la católica; La heroína transcultural: Isabel Eberhardt en la galería de los errantes mogrebíes; La heroína mártir: Mariana Pineda en su Granada; Las heroínas literarias: La querella femenina frente al Olimpo académico de G. Sand a M. Lejárrega; Las heroínas científicas: Margaret Mead en Samoa y en ella misma; y Soledad Carrasco, cautiva de la frontera.
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