La generación científica perdida

La generación científica perdida

En la fotografía, extraída de un recorte del diario ruso Pravda, se ve a Vicent Sos Baynat asomado con tres colegas a un balcón del hotel Moskwa, a tiro de piedra de la Plaza Roja. Corría el año 1937. Sos Baynat no era, que se sepa, un espía. Asistía al Congreso Internacional de Geología, en Moscú. Y formaba parte de la prometedora comunidad investigadora que, desde la concesión del Nobel de Medicina a Santiago Ramón y Cajal (en 1907), encarnó la llamada edad de plata de la ciencia española. Una generación quebrada por la Guerra Civil y esparcida por el mundo tras la victoria del general Franco a la que la Universitat de València y la Sociedad Estatal de Conmemoraciones Culturales rinden estos días homenaje con el congreso El exilio científico republicano.

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Baynat pasó 10 años en una habitación, sin material, y trabajó de memoria

El exilio adoptó muchas formas, cuenta el catedrático Josep Lluis Barona, organizador del encuentro. Hubo quien intentó mantener la idea de comunidad científica española, aunque fuera en la diáspora. El Instituto Cajal fue prácticamente transplantado a México. Algunos exilios suprimieron para siempre la carrera de sus protagonistas, y otras siguieron creciendo al calor de grandes instituciones científicas internacionales que, en general, los acogieron más por su valía que por solidaridad.

Probablemente el del paleontólogo Vicent Sos Baynat, nacido en Castellón en 1895, catedrático, miembro del Museo Nacional de Historia Natural, integrado en el llamado exilio interior, fue uno de los más dramáticos.

Tras el congreso de Moscú el profesor regresó a España y, una vez terminada la guerra, se trasladó Madrid. Un viaje en tren que Sos Baynat y su familia vivieron con el corazón en un puño, esperando en cualquier momento un registro de la Guardia Civil. El paleontólogo no había tenido responsabilidades políticas. Pero era republicano, había dado clases en la Institución Libre de Enseñanza, y por menos de eso se habían abierto muchos expedientes de depuración y algunos profesores habían sido fusilados. Al llegar a Madrid, Sos Baynat se escondió en un armario. Y pasó los 10 años siguientes encerrado en una habitación donde, sin embargo, siguió trabajando y escribiendo sin apenas material, «con lo que tenía en la cabeza», dice Barona.

El paleontólogo abandonó su escondite para dar clase, con nombre falso, en el colegio de sus hijos. Después se mudó a Plasencia (Extremadura) y allí, una mañana, mientras la familia se preparaba para ir a una boda, la Guardia Civil se presentó en casa y se lo llevó detenido. Fue inhabilitado para la docencia, se le cerraron las puertas de la investigación y de otros muchos oficios. Tuvo que ganarse la vida elaborando informes geológicos para una empresa minera.

Cuando le quedaba un mes para jubilarse le comunicaron el levantamiento de su sanción. Se trataba, explica Barona, catedrático de Historia de la Ciencia, de una práctica común en la época: se les perdonaba semanas antes del retiro obligatorio, de forma que no tenían derecho a nada. Sos Baynat se negó a firmar aquella rehabilitación.

La reivindicación llegó más tarde, y fue intensa a partir de la Transición. Se convirtió en el primer doctor honoris causa por la Universidad Jaume I de Castellón, el 12 de junio de 1992. Tres meses después falleció.

Los exilios significaban normalmente más kilómetros. Como el de Pío del Río Hortega, nacido en 1882 en Portillo (Valladolid), discípulo de Cajal, impulsor del primer instituto español de investigación sobre el cáncer, profesor visitante en varias universidades europeas, que al concluir la guerra recibió la ayuda de la Sociedad para la Preservación de la Ciencia y del Aprendizaje, institución británica creada inicialmente para dar asistencia a científicos y académicos alemanes perseguidos por Hitler, sobre todo judíos.

Del Río Hortega se estableció en Inglaterra y allí descubrió la microglía. Hasta entonces, señala Barona, se había atribuido una función a las células neuronales, pero se desconocía el papel del resto de elementos que forman parte de la sustancia del sistema nervioso (como las microglías). El médico español fue investido honoris causa en Oxford y propuesto para el Nobel. Después se fue a vivir a Argentina («la cuestión lingüística y de afinidad cultural debió influir en muchos exiliados», afirma Barona), donde había establecido lazos académicos, y murió en Buenos Aires en 1945.

Aquel año trazó una gran divisoria. Hasta esa fecha, límite de la Segunda Guerra Mundial en suelo europeo, muchos científicos españoles conservaron la esperanza de que el conflicto terminaría alcanzando a la Península Ibérica y llevándose por delante el régimen de Franco. Cuando se hizo evidente que los Aliados no cruzarían los Pirineos, cuenta Barona, muchos decidieron cambiar el exilio europeo por el americano.

¿Cuántos científicos, investigadores y médicos españoles se exiliaron? Es muy difícil de decir, dice Barona, entre otras cosas porque parte de los exiliados nunca han sido identificados como tales y otros sólo lo fueron después de su muerte. Ese fue el llamativo caso de Antonio Chamorro, nacido en Huesa (Jaén), en 1903, médico, rector de la Universidad de Granada, militante del PSOE y de la UGT, a quien el estallido de la Guerra Civil sorprendió, ironías de la vida, durante una estancia de investigación en Berlín.

Chamorro no volvería a Granada hasta casi medio siglo después, y estuvo de visita. Fue jefe de investigación en el Instituto Curie, en París, y amigo, entre otros, de Picasso. Todo indicaba que había rehecho completamente su vida. En su testamento, sin embargo, legaba sus bienes (entre ellos un apartamento en París y un chalé en el sur de Francia) a la Universidad de Granada con una única condición: que sus cenizas fueran esparcidas en el cementerio de la ciudad andaluza, cerca de la tapia donde sus colegas académicos fueron fusilados.
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La Universidad de Granada estudia la influencia de la exposición a plásticos y detergentes en la salud reproductiva del varón

La Universidad de Granada estudia la influencia de la exposición a plásticos y detergentes en la salud reproductiva del varón

Un grupo de investigadores de la UGR, dirigido por el profesor del Departamento de Radiología y Medicina Física, Nicolás Olea, participa en una investigación de carácter europeo para establecer la relación entre la exposición temprana a determinadas sustancias químicas y la propensión a tener enfermedades como malformaciones genitourinarias, infertilidad o cáncer de testículo. El proyecto difiere de estudios similares porque la investigación no se hace con sustancias aisladas, sino que estudian los efectos que provoca la combinación de compuestos químicos que, analizados independientemente, parecían inocuos.

El trabajo, bajo el nombre de CONTAMED, pertenece al VII Programa Marco de la UE y ha sido financiado con 3,49 millones de euros a través de la administración europea para desarrollarse en los próximos tres años. Investigadores de varias universidades de Europa analizan el efecto combinado de sustancias que tienen, a priori, un efecto más sutil que otros contaminantes ambientales y que, de forma conjunta provocan modificaciones hormonales que inciden en el desarrollo del organismo.

Hasta ahora, esta investigación ha llegado a varias conclusiones que han puesto en común los siete grupos que llevan a cabo el proyecto junto con la Universidad de Granada y que proceden de Londres, Brighton, Rotterdam, Zurich, Bremen, Bristol y Copenhague. En este sentido, ya se ha establecido una relación entre exposición y determinadas dolencias como la criptorquidia o la ausencia de descenso testicular, es decir, la ausencia del mismo en su localización normal dentro del escroto, así como la infertilidad, provocada por un descenso notable en la cantidad y calidad del semen que, como señala el investigador de la UGR, es cada vez más habitual entre los jóvenes europeos.

El grupo de la Universidad de Granada es responsable del reclutamiento de pacientes y voluntarios, y la preparación y entrega de las muestras de tejidos humanos para los estudios a realizar por otros grupos. En colaboración con el resto de participantes, están desarrollando un protocolo óptimo de preparación de muestras adecuadas para el análisis en CONTAMED. También se encarga de la generación de nuevos datos sobre la concentración de los disruptores endocrinos (sustancias químicas ajenas al cuerpo humano que generan la interrupción de algunos procesos fisiológicos ) en los tejidos humanos, como son el bisfenol-A y alquilfenoles. Además, participará en la elaboración de un informe final sobre la evaluación del efecto de la exposición a múltiples residuos químicos.

“Estamos hablando de compuestos químicos que tienen principalmente dos problemas: en unos casos se trata de elementos bioacumulables, es decir, aunque el contacto se haya producido hace años, el efecto puede aparecer más tarde debido a su acumulación y persistencia dentro del organismo, como es el caso de los pesticidas; en otros, son sustancias presentes en productos de uso diario, como plásticos, detergentes o cosméticos, muy difíciles de eliminar de la vida cotidiana, y que suponen una exposición continuada”, explica Olea. Dentro de este grupo, la percepción de riesgo es menor ya que se trata de productos que no están bajo sospecha y lo que preocupa es su efecto combinado.

Para llevar a cabo el proyecto se ha utilizado un sistema de asociación de probabilidades entre exposición a un grupo de compuestos, su efecto combinado investigado en modelos animales y el resultante en la observación clínica. Por tanto, son clave las muestras almacenadas por los investigadores en el Hospital Clínico San Cecilio de Granada y en el Centro de Investigación Biomédica. En la hipótesis del estudio se encuentra la sospecha de que las mujeres y niños son especialmente sensibles a este tipo de sustancias. Las madres se convierten así en un medio de transición y trasmisión de la exposición, esto es, a través de la placenta trasmiten al feto los contaminantes que suponen variaciones hormonales que provocan el posible daño sobre el desarrollo. Otra razón por la que, aunque las mujeres sean más sensibles a la exposición, son los hombres los que desarrollan las enfermedades es que, como señala Olea, “el efecto de los contaminantes es principalmente estrogénico (se comportan como hormonas femeninas) y antiandrogénico (destruyen las hormonas masculinas)”.

Los resultados definitivos servirán para llevar a cabo acciones preventivas con el objetivo de reducir la incidencia de este tipo de enfermedades.
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Expertos analizan el teatro imposible de Lorca

Expertos analizan el teatro imposible de Lorca

Directores de escena, estudiosos y críticos de la obra de Federico García Lorca analizan desde hoy en Granada su producción teatral surrealista, la menos conocida por el gran público, pero que ha supuesto «un hito» dentro del mundo de la dramaturgia española.

Así lo ha explicado hoy el director de la compañía Teatro para un Instante, Miguel Serrano, que, dentro de este ciclo, llevará al escenario del Isidoro Máiquez, mañana y pasado, la obra «Así que pasen cinco años», uno de los ejemplos lorquianos del teatro de lo imposible.

El análisis del teatro surrealista de Lorca y su puesta en escena se desarrollará en mesas redondas, en las que participarán expertos en el autor granadino, ha informado hoy en rueda de prensa la directora del secretariado de extensión universitaria de la Universidad de Granada (UGR), María José Sánchez Montes.

Por su parte, Serrano ha destacado que esta iniciativa permitirá ahondar en el teatro de lo imposible de Lorca, ya que dicho género literario es desconocido para el público generalista.

El director del Centro Cultural CajaGranada Memoria de Andalucía, Enrique Moratalla, ha señalado que el teatro surrealista lorquiano es el menos conocido y que hay críticos que piensan que escribió obras dramáticas por presiones familiares para ganar dinero.
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Expertos analizan el teatro imposible de Lorca, menos conocido por el público

Expertos analizan el teatro imposible de Lorca, menos conocido por el público

Directores de escena, estudiosos y críticos de la obra de Federico García Lorca analizan desde hoy en Granada su producción teatral surrealista, la menos conocida por el gran público, pero que ha supuesto «un hito» dentro del mundo de la dramaturgia española.

Así lo ha explicado hoy el director de la compañía Teatro para un Instante, Miguel Serrano, que, dentro de este ciclo, llevará al escenario del Isidoro Máiquez, mañana y pasado, la obra «Así que pasen cinco años», uno de los ejemplos lorquianos del teatro de lo imposible.

El análisis del teatro surrealista de Lorca y su puesta en escena se desarrollará en mesas redondas, en las que participarán expertos en el autor granadino, ha informado hoy en rueda de prensa la directora del secretariado de extensión universitaria de la Universidad de Granada (UGR), María José Sánchez Montes.

Por su parte, Serrano ha destacado que esta iniciativa permitirá ahondar en el teatro de lo imposible de Lorca, ya que dicho género literario es desconocido para el público generalista.

El director del Centro Cultural CajaGranada Memoria de Andalucía, Enrique Moratalla, ha señalado que el teatro surrealista lorquiano es el menos conocido y que hay críticos que piensan que escribió obras dramáticas por presiones familiares para ganar dinero.
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Detectado un terremoto de magnitud 4.2 en NW Ventas de Huelma (Granada)

Detectado un terremoto de magnitud 4.2 en NW Ventas de Huelma (Granada)

Se informa desde el Instituto Andaluz de Geofísica, Universidad de Granada, que la Red Sísmica de Andalucía ha registrado un terremoto el 5 de Noviembre de 2009 a las 06h39m, localizado en NW Ventas de Huelma (Granada), con magnitud 4.2.

Datos técnicos del terremoto:

Fecha: 5 Noviembre de 2009
Hora origen (T.U.): 05:39:55
Latitud Norte: 37.09
Longitud Oeste: -3.87
Profundidad: 5 Km.
Magnitud: 4.2
Información Macrosísmica: Sentido en Granada

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Expertos analizan el teatro imposible de Lorca, menos conocido por el público

Expertos analizan el teatro imposible de Lorca, menos conocido por el público

Directores de escena, estudiosos y críticos de la obra de Federico García Lorca analizan desde hoy en Granada su producción teatral surrealista, la menos conocida por el público generalista pero que ha supuesto «un hito» dentro del mundo de la dramaturgia española.

Así lo ha explicado hoy el director de la compañía Teatro para un Instante, Miguel Serrano, que, dentro de este ciclo, llevará al escenario del Isidoro Máiquez mañana y pasado «Así que pasen cinco años», uno de los ejemplos lorquianos del teatro de lo imposible.

El análisis sobre el teatro surrealista de Lorca y sus puestas en escena se desarrollará en mesas redondas en las que participarán expertos en el autor granadino, ha informado hoy en rueda de prensa la directora del secretariado de extensión universitaria de la Universidad de Granada (UGR), María José Sánchez Montes.

Por su parte, Serrano ha destacado que esta iniciativa permitirá ahondar en el teatro de lo imposible de Lorca, ya que dicho género literario es desconocido para el público generalista.

El director del Centro Cultural CajaGranada Memoria de Andalucía, Enrique Moratalla, ha señalado que el teatro surrealista lorquiano es el menos conocido y que hay críticos que piensan que escribió obras dramáticas por presiones familiares para ganar dinero.
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A estudio la influencia de plásticos y detergentes en la salud reproductiva del hombre

A estudio la influencia de plásticos y detergentes en la salud reproductiva del hombre

Investigadores de varias universidades de Europa, entre ellas la Universidad de Granada (UGR), han iniciado un estudio para determinar la relación entre la exposición temprana a determinadas sustancias químicas y la propensión a tener enfermedades como malformaciones genitourinarias, infertilidad o cáncer de testículo.

La particularidad de este proyecto frente a otros estudios similares radica en que la investigación no se hace con sustancias aisladas, sino que se analizan los efectos que provoca la combinación de compuestos químicos que, analizados independientemente, parecían inocuos, según informó la citada institución académica.

El trabajo, denominado \’Contamed\’, pertenece al VII Programa Marco de la UE y cuenta con 3,49 millones de euros de financiación para desarrollarse en los próximos tres años.

Investigadores de varias universidades de Europa analizan el efecto combinado de sustancias que tienen, a priori, un efecto más sutil que otros contaminantes ambientales y que, de forma conjunta provocan modificaciones hormonales que inciden en el desarrollo del organismo, informa Andalucía Innova.

Hasta ahora, esta investigación ha llegado a varias conclusiones que han puesto en común los siete grupos que llevan a cabo el proyecto junto con la Universidad de Granada y que proceden de Londres, Brighton, Rotterdam, Zurich, Bremen, Bristol y Copenhague.

En este sentido, ya se ha establecido una relación entre exposición y determinadas dolencias como la criptorquidia o la ausencia de descenso testicular, es decir, la ausencia del mismo en su localización normal dentro del escroto, así como la infertilidad, provocada por un descenso notable en la cantidad y calidad del semen que, como señala el investigador de la UGR, es cada vez más habitual entre los jóvenes europeos.

El grupo de la UGR es responsable del reclutamiento de pacientes y voluntarios, y la preparación y entrega de las muestras de tejidos humanos para los estudios a realizar por otros grupos. En colaboración con el resto de participantes, están desarrollando un protocolo óptimo de preparación de muestras adecuadas para el análisis en \’Contamed\’.

También se encarga de la generación de nuevos datos sobre la concentración de los disruptores endocrinos (sustancias químicas ajenas al cuerpo humano que generan la interrupción de algunos procesos fisiológicos) en los tejidos humanos, como son el bisfenol-A y alquilfenoles. Además, participará en la elaboración de un informe final sobre la evaluación del efecto de la exposición a múltiples residuos químicos.

«Estamos hablando de compuestos químicos que tienen principalmente dos problemas: en unos casos se trata de elementos bioacumulables, es decir, aunque el contacto se haya producido hace años, el efecto puede aparecer más tarde debido a su acumulación y persistencia dentro del organismo, como es el caso de los pesticidas», señaló el profesor del Departamento de Radiología y Medicina Física, Nicolás Olea, quien dirige este proyecto dentro de la universidad granadina.

En otros, prosiguió, «son sustancias presentes en productos de uso diario, como plásticos, detergentes o cosméticos, muy difíciles de eliminar de la vida cotidiana, y que suponen una exposición continuada». Dentro de este grupo, la percepción de riesgo es menor ya que se trata de productos que no están bajo sospecha y lo que preocupa es su efecto combinado.

Para llevar a cabo el proyecto se ha utilizado un sistema de asociación de probabilidades entre exposición a un grupo de compuestos, su efecto combinado investigado en modelos animales y el resultante en la observación clínica.

Por tanto, son clave las muestras almacenadas por los investigadores en el Hospital Clínico San Cecilio de Granada y en el Centro de Investigación Biomédica. En la hipótesis del estudio se encuentra la sospecha de que las mujeres y niños son especialmente sensibles a este tipo de sustancias.

Las madres se convierten así en un medio de transición y trasmisión de la exposición, esto es, a través de la placenta trasmiten al feto los contaminantes que suponen variaciones hormonales que provocan el posible daño sobre el desarrollo. Otra razón por la que, aunque las mujeres sean más sensibles a la exposición, son los hombres los que desarrollan las enfermedades se debe a que el efecto de los contaminantes «es principalmente estrogénico (se comportan como hormonas femeninas) y antiandrogénico (destruyen las hormonas masculinas)», agregó el citado especialista.

Los resultados definitivos servirán para llevar a cabo acciones preventivas con el objetivo de reducir la incidencia de este tipo de enfermedades.
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El ministro de Educación visita hoy la ciudad

El ministro de Educación visita hoy la ciudad

El ministro de Educación, Ángel Gabilondo, visitará hoy Melilla para presidir la constitución del Foro de la Educación de la ciudad, un organismo que según definió ayer el delegado del Gobierno, Gregorio Escobar, “es una apuesta decidida” del Gobierno socialista en materia de Educación, “una de las que más se impulsa y que este curso se pondrá por primera vez en marcha”.

En la confirmación oficial de la visita realizada por el Ministerio, se da cuenta de que, además de este acto, Gabilondo aprovechará su estancia en la ciudad para inaugurar el colegio de los Altos del Real –ya en funcionamiento–, al tiempo que visitará otros centros educativos.
Así, entre otros, acudirá al instituto Juan Antonio Fernández, donde podrá degustar el desayuno que le ofrecerán los alumnos del Programa de Cualificación Profesional Inicial de Hostelería.
En su agenda también está incluida la visita al colegio público ‘Real’, uno de los centros donde se ha puesto en marcha una de las aulas pilotos del proyecto Escuela 2.0.
Respecto a este asunto, el delegado del Gobierno, que habló de la visita del ministro durante el programa ‘Los desayunos de Onda Cero’, explicó que el programa de ‘Escuela 2.0’ es una iniciativa que pretende llevar las nuevas tecnologías a la Educación. “Se trata de un elemento primordial”, señaló, a la vez que recordó que en Melilla ya se ha puesto en marcha, concretamente entre los alumnos de 5º de Primaria –un total de mil– y que se quiere seguir extendiendo a los de 6º de este mismo ciclo, para ya en el próximo años llevarlo hasta los de 1º y 2º de ESO y en años sucesivos, a todos los estudiantes.

Visita a las autoridades

Sin embargo, la primera actuación del titular de Educación en su estancia en Melilla será la visita al Palacio de la Asamblea, donde será recibido por el presidente de la Ciudad, Juan José Imbroda.
Además, en esta apretada agenda de Gabilondo, se incluye un mitin debate que realizará alrededor de las 14:00 horas, en los salones del Parador de Melilla y donde sin duda alguna saldrá a colación otro de los proyectos que tal y como informó Escobar, presentará el titular de Educación. Se trata del anuncio del inicio de las obras en el antiguo Mercado Central, que albergará el Conservatorio, el Aula para Adultos, y la Escuela Oficial de Idiomas.
Escobar explicó que la obra ya cuenta con presupuesto y está en la última fase del proceso administrativo para su adjudicación, que muy posiblemente, tenga lugar a primeros del año.
Al acto de constitución del Foto de la Educación de Melilla está prevista la asistencia del rector de la Universidad de Granada, Francisco González Lodeiro, presencia que fue confirmada por el delegado del rector de la Universidad de Granada, Sebastián Sánchez, durante el acto de presentación del convenio suscrito entre la Ciudad y la Universidad.

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El TSJA declara nulo el despido de una becaria de la Universidad de Granada

El TSJA declara nulo el despido de una becaria de la Universidad de Granada

En mayo de 2008 sufrió un accidente de coche mientras se dirigía al trabajo y quedó incapacitada temporalmente. Entonces, denunció ante la Inspección de Trabajo su situación irregular, y ordenando esta en septiembre que se la diese de alta. La respuesta de la fundación de la UGR a través de la cuál había sido contratada fue no renovarle el contrato por quinta vez.

En marzo de este año, el Juzgado de lo Social número 5 de Granada declaró nulo el despido y obligó a la readmisión de la trabajadora en las mismas concidiones previas al despido y con pago de las cantidades atrasadas de la Seguridad Social por parte de la UGR. El Tribunal Superior de Justica de Andalucía (TSJA) ha dado ahora la razón al Juzgado de los Social al desestimar el recurso de suplicación presentado y confirmar la nulidad.

La sentencia justifica la decisión en base a que las circunstancias del caso llevaron a Juzgado de lo Social a la convicción de que el despido “se materializa como consecuencia de la denuncia ante la Inspección de trabajo” y “sin que la Universidad de Granada haya alegado una causa objetiva” del cese ni aportado prueba alguna de que “se habría producido de no existir la referida denuncia”.
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Condenan a la Universidad de Granada por el despido de una trabajadora

Condenan a la Universidad de Granada por el despido de una trabajadora

El Tribunal Superior de Justicia de Andalucía ha condenado a la Universidad de Granada (UGR) por un fraude de ley y vulneración de los derechos fundamentales de una empleada, a la que despidió de su puesto tras casi diez años de trabajo. Según ha informado la delegada de CCOO en la UGR, Milagros García, la sentencia del TSJA ratifica la del Juzgado de lo Social número 5 de Granada, que condenaba a la universidad por un fraude de ley, al no haber pagado las cuotas de la Seguridad Social, y por vulnerar los derechos de la trabajadora, a la que despidió como «represalia» por denunciar su situación ante los tribunales.

La empleada ejercía su labor «sin contrato y sin estar dada de alta», ha indicado García, quien ha precisado la mujer sufrió un accidente en el desplazamiento desde su domicilio a su lugar de trabajo.

La UGR ha sido condenada también al pago de 65.000 euros en concepto de atrasos por no pagar las cuotas de la Seguridad Social y a la readmisión de la empleada.

García ha lamentado que la universidad granadina sea condenada por «perseguir con la mayor sanción posible» el despido a los trabajadores que reclaman sus derechos y se ha mostrado a favor de que los tribunales jueguen «de un modo tan rotundo» su papel de garantes de los derechos de los empleados.
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¿Engorda el pan?

¿Engorda el pan?

El descenso del consumo de pan -un 10% sólo en el último año-, se debe en gran medida, el poco conocimiento sobre los beneficios nutricionales de este producto y la mala orientación médica que se dedicó erróneamente a extender la creencia de que el pan engorda.

Los expertos reunidos este miércoles en Madrid con motivo de la presentación del \’Libro Blanco deL Pan\’ afirmaron que, sin lugar a duda, el pan es el alimento que mejor contribuye al equilibrio nutricional, ya que suministra una parte importante de los hidratos de carbono de la dieta, fibras, minerales y vitaminas. Sin contar que no se trata de una alimentación rica en grasas o azucares, por lo que el pan en sí mismo no solo no engorda, siempre que la dieta y los hábitos de vida sean buenos, sino que contribuye a una dieta más saludable.
En el encuentro, organizado por el Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, el catedrático de Medina y Salud Pública de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y uno de los autores del libro, el doctor Luis Serra, recordó que se está perdiendo la dieta mediterránea en gran medida porque «se está perdiendo uno de sus promotores que es el pan, uno de los ejes vertebradores, junto con el aceite de oliva, de la dieta mediterránea». A su juicio hay que tratar de invertir este proceso ya que su valor nutricional lo hace «indispensable» en la dieta.

«Los países que más han aumentado el consumo de pan en el contexto mundial, no son los países donde existe mayor tasa de obesidad, por tanto ha llegado la hora de defender la alimentación mediterránea y del pan», explicó.

Por su parte, el otro autor de Libro Blanco, el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, el doctor Ángel Gil, recordó que «el pan es un alimento fundamental para los niños, y tomado en las cantidades adecuadas es básico para nuestra salud».

Además, el consumo de pan se asocia a la disminución de riesgo de muchas enfermedades. «La realidad científica demuestra que su consumo en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, supone la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer como el de colon y el de mama», concluyó.
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Un terremoto de 4,2 grados sacude la localidad granadina de Ventas de Huelma

Un terremoto de 4,2 grados sacude la localidad granadina de Ventas de Huelma

El Instituto Andaluz de Geofísica de la Universidad de Granada informó hoy en un comunicado de que el terremoto con epicentro en el noroeste de Ventas de Huelma (Granada), sentido también por la población en la capital, ha tenido una magnitud de 4,2 en la escala Richter.

El seísmo se registró a las 6,39 horas a una profundidad de 5 kilómetros, y, según fuentes del 112, a partir de pocos minutos después comenzaron a recibirse llamadas alertando de los temblores, registrándose un total de diez, la mayoría procedentes de Granada capital.

A pesar de que ha podido ser percibido, no ha causado heridos ni daño material alguno, según las fuentes.
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