El secreto de la formación de los cristales de yeso

Ciencia básica, potenciales aplicaciones industriales de amplio alcance, pistas sobre los minerales en Marte y belleza se aúnan en un descubrimiento de un equipo de investigación de Granada acerca del proceso de cristalización del yeso. Para rematar el éxito, la prestigiosa revista Science no sólo presenta el trabajo, sino que le dedica su portada esta semana, con una impactante fotografía de los cristales de yeso vistos al microscopio. La bassanita es el polvo blanco que, con agua, se usa tanto para inmovilizar una fractura ósea como para hacer una moldura o para enlucir una pared, por citar solo algunos de los centenares de usos de este material. Y lo que estos investigadores han descubierto es que se forman de forma natural partículas de bassanita, sin necesidad del proceso de deshidratación industrial habitual.

«Este estudio revela cómo el proceso de formación de un mineral natural puede tener importantes consecuencias económicas para nuestra vida diaria. Pero también nos habla de cómo la naturaleza puede hacer bellos enormes cristales como los de las cuevas de Naica, en México, y la geoda de Pulpí, en Almería, o incluso el yeso y la bassanita recientemente documentada en Marte», comenta Juan Manuel García Ruiz, director del Laboratorio de Estudios Cristalográficos (CSIC-Universidad de Granada), que lidera la investigación, en la que también participan expertos de la Universidad de Leeds (Reino Unido).

De la magnitud de las posibles aplicaciones que abre el hallazgo basta un indicador: cada año se producen en el mundo cien millones de toneladas de bassanita para hacer escayola a partir del yeso extraído de las canteras. Sin olvidar las incrustaciones de ese mineral que se acumulan en las cañerías de casa o de instalaciones industriales. «Nuestro estudio muestra una nueva forma, barata y a baja temperatura, de fabricar bassanita, aunque hasta solo hemos logrado mantenerla estable durante menos de una hora», señala el investigador del instituto de Granada Alexander van Driessche y primer firmante del artículo en Science.

La bassanita es el mineral que se conoce vulgarmente como yeso cocido, ese polvo blanco que, cuando se mezcla con agua, libera calor y se endurece al secar, formando la típica escayola. Para producir esa bassanita se calienta hasta 150 grados centígrados el yeso extraído de las canteras, deshidratándolo. Cuando se mezcla ese polvo blanco con agua fragua desprendiendo en la reacción y se endurece. Pero es posible encontrar una vía más barata de producción, evitando esa fase costosa de calentamiento, dicen los investigadores de Granada.

«El yeso de cantera es sulfato cálcico con dos moléculas de agua, y de eso están hechos también los grandes cristales de las cuevas de Naica», explica García Ruíz. «Lo que hemos visto en nuestros experimentos con microscopía electrónica es que, cuando ese yeso mineral cristaliza de forma natural, a temperatura ambiente, se forma bassanita espontáneamente, en los primeros minutos, sin que sea necesario la ruta normal, la del calentamiento a 150 grados centígrados», continúa. Eso si, advierte, transcurridos unos 40 minutos esa bassanita se transforma otra vez en yeso de cantera de forma natural. La cuestión, añade, es buscar algún tipo de aditivo que alargue ese tiempo en que el yeso de cantera está en forma de bassanita, lo que supondría una muy interesante alternativa para la producción industrial. Parte de los experimentos de microscopía electrónica se han realizado en la Universidad de Leeds, recalca el científico español.

Otro problema práctico que tal vez pueda abordarse con este descubrimiento es el de las costras de yeso (sulfato cálcico) en las cañerías, porque la solución está en evitar que se formen, y eso tiene mucho que ver con el proceso inicial de cristalización.

En cristalografía, explica García Ruíz, uno de los temas candentes de investigación es la llamada nucleación, es decir, cómo se empieza a formar un cristal. Y se están descubriendo cosas raras, como ésta del yeso, añade. Por ello, la investigación de la bassanita se enmarca en el proyecto de estudio de Naica, cuyo objetivo es entender la formación de esos enormes cristales, algunos de 10 metros de longitud.

Y por último el planeta rojo: «Se ha encontrado mucho yeso, pero también mucha bassanita en Marte, y en la Tierra es difícil que se forme de manera natural esa última», explica García Ruíz. «Pero si tienes en Marte una atmósfera (con poca agua) capaz de estabilizar esta basanita… puede ser una explicación».

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Pág. 7: La UGR ampliará la oferta de másteres para atraer alumnos

Pág. 9: BookCrossing

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Granada Hoy

Págs. 12-13: Un acontecimiento de cinco estrellas

Pág. 20: Grabado y poesía se unen en ‘La alegría de un reencuentro’

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Abiertas las convocatorias extraordinarias PAP/Erasmus y Programa Propio de Movilidad de la UGR hasta el 9 de abril

  • Dirigidas a estudiantes de la UGR matriculados en titulaciones oficiales

Hasta el 9 de abril están abiertas las convocatorias extraordinarias PAP/Erasmus y Programa Propio de Movilidad 2012/2013 para estudiantes de la UGR.

Las presentes convocatorias extraordinarias tienen por objeto permitir a quienes no participaron o no obtuvieron ninguna plaza en las convocatorias ordinarias del programa Erasmus/PAP y del Programa Propio de Movilidad 2012/13 participar en un nuevo proceso selectivo, optando a las plazas que quedaron vacantes en las primeras convocatorias. Están dirigidas a estudiantes de la UGR matriculados en titulaciones oficiales (grado, licenciatura, diplomatura, ingeniería, arquitectura, ingeniería técnica y arquitectura técnica).

El proceso selectivo para la adjudicación de las plazas en las presentes convocatorias, así como la realización de las movilidades, siguen los mismos criterios y condiciones que las Convocatorias ordinarias, variando los plazos de presentación de solicitudes y selección.

Los plazos de solicitud para ambas convocatorias permanecerán abiertos hasta el 9 de abril de 2012.

La solicitud para ambos programas se realizará a través del acceso identificado de la UGR.

Más información en:

Gabinete de Comunicación – Secretaría General
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Acera de San Ildefonso, s/n. 18071. Granada (España)
Tel. 958 243063 – 958 244278
Correo e. gabcomunicacion@ugr.es
Web: http://canal.ugr.es


Pastores trashumantes se convierten en docentes, por cañadas y veredas, desde la Sierra de Segura hasta Sierra Morena

  • Segunda edición del curso “Trashumancia: conocimiento práctico de un patrimonio cultural”
  • Organizado por la Escuela de Postgrado de la UGR, a través del Departamento de Antropología Social, y con la colaboración de la Delegación en Granada de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y la Asociación Andaluza en Defensa de la Trashumancia

Introducir la experiencia directa de la vida trashumante, así como a sus protagonistas, los pastores, en la propia universidad, es el reto del curso “Trashumancia: conocimiento práctico de un patrimonio cultural”. Con este título, a través del Departamento de Antropología Social de la Universidad de Granada (UGR) y con la colaboración de la Delegación en Granada de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y la Asociación Andaluza en Defensa de la Trashumancia, se ha puesto en marcha la segunda edición de un curso organizado por la Escuela de Postgrado de la UGR, dirigido al alumnado universitario que se interese por las costumbres rurales.

Los pastores trashumantes, personas que se mueven al ritmo de las estaciones, entregados al cuidado de sus animales, revelan un profundo conocimiento del territorio que pisan y un enorme acervo cultural heredado de sus antepasados, y basado en un modo de vida cíclico que los ligan al mundo rural. En el presente, no obstante, enfrentan serias dificultades económicas y administrativas para seguir con su actividad.

El curso pretende acercar a sus participantes a una manifestación de nuestro patrimonio cultural, en otro tiempo más extendido, poner en valor el esforzado trabajo que realizan los pastores, y vivir junto a ellos una experiencia inolvidable por bellos parajes. Cuenta con una base teórica pero su orientación es eminentemente práctica. Todo lo relacionado con la cultura trashumante será llevado a cabo desde el conocimiento práctico producido sobre el terreno, acompañando al ganado, comiendo y durmiendo junto a los rebaños, participando de las veladas nocturnas, todo ello de la mano y con la experiencia de quienes mejor la pueden mostrar y transmitir: los propios pastores.

Los objetivos centrales del curso son obtener una visión histórica del proceso de cambio seguido por la trashumancia en España, vivenciar personalmente la práctica trashumante para valorar su belleza y dificultades, y aprender del acervo cultural del pastor en cuanto al trato a los animales, contacto con la naturaleza, forma de caminar y desenvolverse en el campo, de preparar alimentos, conocimiento y uso de utensilios, protección de las inclemencias meteorológicas, vestuario apropiado, etc. Además se conocerán historias de la vida trashumante a través de sus protagonistas: los pastores, y se desarrollarán actitudes ecológicas y sensibilidad por el patrimonio cultural.

Según explica el director del curso, Ángel Acuña Delgado, profesor del Departamento de Antropología Social de la Universidad de Granada, “Más allá de las enseñanzas recibidas de palabra por parte de los pastores sobre la vida trashumante, sobre sus dificultades y su belleza, está el aprendizaje obtenido a través de la propia observación, del estar allí percibiendo de primera mano lo que ocurre”.

El aula del curso se trasladará durante varios días a la cañada y veredas desde la Sierra de Segura hasta Sierra Morena que habrá que seguir, con los pastores ejerciendo de profesores, en una sesión continua de mañana, tarde y noche.

El curso tiene un cupo de 15 plazas. Las sesiones teóricas en aula se celebrarán los días 24 y 25 de mayo de 17 a 20 horas. Las jornadas completas con pernocta en el campo serán del 29 de mayo al 2 de junio y el 3 de junio de 8 a 20 horas. Horas: 60.

Contenido académico:

  • La trashumancia como práctica de pastoreo: una visión transcultural.
  • Revisión histórica de la trashumancia en España.
  • Panorama jurídico de las vías pecuarias en el Estado Español.
  • Aprovechamiento multiuso de las vías pecuarias como bien público.
  • Aspectos técnicos y económicos de la práctica trashumante.
  • Aspectos sociales de la práctica trashumante.
  • Ecología y filosofía de vida de los pastores trashumantes.
  • Problemática general y perspectivas de futuro de la trashumancia en casos concretos.

Dirección y coordinación: Ángel Acuña Delgado.

Profesorado:

  • Rodolfo García Cámara (Ingeniero Técnico Agrónomo. Delegación de Medio Ambiente. Junta de Andalucía).
  • Gabriel Mercado Gil (pastor).
  • Pedro Pérez Romero (pastor).

Fecha de solicitud de beca: hasta 18/05/2012.

Requisitos: Estudiantes y titulados universitarios en general interesados por las costumbres rurales, y especialmente formados en Antropología Social, Sociología, Historia, Medio Ambiente, Agrónomos, y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte.

Contacto: Ángel Acuña Delgado. Departamento de Antropología Social. Universidad de Granada. Tlfo. 958 243522. Correo elec: acuna@ugr.es

Información y matrícula: Escuela de Posgrado. Avda. Constitución 18. Edificio Elvira. 18071- Granada. Tlf: 958 244 320 — 958 248 900. http://escuelaposgrado.ugr.es

Gabinete de Comunicación – Secretaría General
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Le saumon, c’est bon pour la femme enceinte !

Des chercheurs de l’université de Grenade (Espagne) ont démontré que le saumon, s’il est d’origine piscicole et consommé deux fois par semaine, est très bon pour la femme enceinte et pour son bébé.

Dans le cadre d’un projet de recherche, intitulé « The Salmon in Pregnancy Study » et financé par le 6e programme Cadre de l’Union Européenne, les chercheurs ont constitué deux groupes de femmes enceintes : un « groupe Contrôle » composé de femmes consommant peu de poisson et qui n’ont pas changé leurs habitudes alimentaires ; et un « groupe Saumon », qui mangeait du saumon 2 fois par semaine, à partir de la 20e semaine de grossesse jusqu’à l’accouchement, selon Techno-Science.net.

Après plusieurs prises de sang et analyses d’urine, les scientifiques ont constaté que les femmes enceintes qui mangeaient du saumon régulièrement présentaient un meilleur niveau d’oméga 3 que les autres participantes. Elles étaient aussi moins concernées par le stress oxydatif, agression chimique de molécules nocives issues de l’oxygène que nous respirons, cause du vieillissement et de nombreuses maladies cardio-vasculaires, cancers, arthrites ou cataractes.

En plus d’augmenter le niveau d’oméga 3, acides gras essentiels, le saumon améliore aussi les défenses antioxydantes de la mère et du bébé, grâce aux niveaux de sélénium (oligoélément) et de rétinol (vitamine A) contenus dans le poisson.

Notons toutefois que le saumon consommé dans le cadre de cette étude était issu d’un élevage piscicole. Il était nourri avec du zooplancton et des algues, éléments riches en oméga 3, en vitamines A et E et en antioxydants. Ne mangez donc pas n’importe quel saumon ! Bien sûr, consommez-le cuit. Pour rappel, les poissons crus et fumés font partie des aliments interdits pendant la grossesse.

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La malbouffe causerait la dépression

Malbouffe et aliments transformés seraient reliés à la dépression, selon une récente recherche menée par des scientifiques espagnols.
Les chercheurs de l’Université de Grenade ont constaté que les personnes qui mangent ce type d’aliments ont 51 % plus de risques de développer une dépression.

«Plus on consomme de malbouffe et d’aliments industriels transformés, et plus on est susceptible de souffrir de dépression», précise l’auteur principal de cette étude, Almudena Sanchez-Villegas.

Pour parvenir à ces conclusions, l’équipe de scientifiques a réalisé une étude auprès de 8964 personnes, qui n’avaient jamais reçu de diagnostic de dépression ni pris d’antidépresseurs. Sur ce nombre, 493 ont développé une dépression et ont commencé à suivre un traitement. Les chercheurs ont constaté que les participants qui mangeaient le plus d’aliments industriels transformés ou consommaient le plus de malbouffe étaient aussi plus susceptibles d’être célibataires, moins actifs physiquement et d’avoir de mauvaises habitudes alimentaires. Le tabagisme et travailler plus de 45 heures par semaine faisaient également partie des caractéristiques de ce groupe.

Les résultats de ces travaux ont été publiés dans la revue scientifique Public Health Nutrition.

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La dépression et la malbouffe seraient liés, selon une étude

Les gens qui consomment de la malbouffe sont 51 % plus à risque de souffrir de dépression que ceux qui n’en mangent pas, affirme une nouvelle étude.

Les conclusions de l’étude réalisée par des chercheurs de l’université de Las Palmas de Gran Canaria, aux îles Canaries, et leurs collègues de l’université de Grenade sont publiées dans les pages de la revue Public Health Nutrition.

Pour les fins de cette étude, la malbouffe désigne des mets préparés commercialement – comme les beignes et les croissants – et des aliments comme la pizza, les hot-dogs et les hamburgers.

Plus la consommation de malbouffe était importante, plus le risque de souffrir de dépression était élevé, a expliqué un des auteurs de l’étude, Almudena Sanchez-Villegas.

Célibataires et sédentaires

De plus, l’étude a déterminé que les plus grands consommateurs de malbouffe étaient fréquemment célibataires et sédentaires, et que leur alimentation comprenait peu de fruits, de légumes, de noix, de poisson et d’huile d’olive.

Ce groupe était aussi caractérisé par le tabagisme et des semaines de travail de plus de 45 heures.

Un peu moins de 9000 personnes n’ayant jamais souffert de dépression ou pris d’antidépresseurs ont été analysées, en moyenne pendant six mois, pour les fins de cette étude. Environ 500 participants ont reçu un diagnostic de dépression ou ont dû commencer à prendre de la médication pendant cette période.

Une étude précédente, publiée en 2011, et qui s’appuyait sur plus de 12 000 participants, en était venue à des conclusions similaires.

La dépression touche plus de 121 millions de personnes dans le monde. Le lien avec l’alimentation est encore mal compris, mais des études attribuent un rôle préventif à la vitamine B, aux acides gras oméga 3 et à l’huile d’olive.

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Un lien entre la dépression et la malbouffe, selon une étude

Les gens qui consomment de la malbouffe sont 51% plus à risque de souffrir de dépression que ceux qui n’en mangent pas, affirme une nouvelle étude.

Les conclusions de l’étude réalisée par des chercheurs de l’université de Las Palmas de Gran Canaria, aux îles Canaries, et leurs collègues de l’université de Grenade sont publiées dans les pages de la revue Public Health Nutrition.

Pour les fins de cette étude, la malbouffe désigne des mets préparés commercialement – comme les beignes et les croissants – et des aliments comme la pizza, les hot-dogs et les hamburgers.

Plus la consommation de malbouffe était importante, plus le risque de souffrir de dépression était élevé, a expliqué un des auteurs de l’étude, Almudena Sanchez-Villegas.

De plus, l’étude a déterminé que les plus grands consommateurs de malbouffe étaient fréquemment célibataires et sédentaires, et que leur alimentation comprenait peu de fruits, de légumes, de noix, de poisson et d’huile d’olive.

Ce groupe était aussi caractérisé par le tabagisme et des semaines de travail de plus de 45 heures.

Un peu moins de 9000 personnes n’ayant jamais souffert de dépression ou n’ayant jamais pris d’antidépresseurs ont été analysées, en moyenne pendant six mois, pour les fins de cette étude. Environ 500 participants ont reçu un diagnostic de dépression ou ont dû commencer à prendre de la médication pendant cette période.

Une étude précédente, publiée en 2011, et qui s’appuyait sur plus de 12 000 participants, en était venue à des conclusions similaires.

La dépression touche plus de 121 millions de personnes dans le monde. Le lien avec l’alimentation est encore mal compris, mais des études attribuent un rôle préventif à la vitamine B, aux acides gras oméga 3 et à l’huile d’olive.

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Relacionan el consumo de comida rápida con la depresión

Una investigación realizada por médicos españoles a 8.964 personas durante seis meses, encontró que quienes más se alimentaban con comida rápida, presentaron más episodios depresivos. Relacionan este hábito alimenticio con el sedentarismo

La investigación adelantada por la Universidad de Granada y la Universidad de las Palmas en Islas Canarias encontró que las personas que consumían comidas rápidas tenían un 50 por ciento más riesgo de presentar depresión.

El estudio se realizó durante seis meses con 8.964 personas sin antecedentes de depresión.

Los alimentos que se tuvieron en cuenta fueron hamburguesas, salchichas y pizza como comidas rápidas y otros productos como muffins, doughnuts y croissants como pastelería procesada.

El riesgo de depresión está relacionado con la cantidad de comida rápida que se consume. De esta forma las personas que más comieron este tipo de alimentos, tuvieron más episodios depresivos.

El estudio encontró que el consumo de comida rápida estaba relacionado con otros factores como el sedentarismo y se presentaba más en personas solteras que fumaban y que trabajaban más de 45 horas a la semana.

«Son necesarios más estudios, pero el consumo de este tipo de comidas debe ser controlado por las consecuencias que puede tener en la salud mental y física de las personas», afirmó Almuneda Sánchez- Villegas, investigadora del estudio.

Este estudio coincide con un informe publicado en el 2011 que encontró un 42 por ciento más de riesgo de sufrir depresión.

Y es que previamente se han hecho investigaciones buscando la relación de elementos de la dieta con problemas mentales como la vitamina B y los ácidos grasos.

Se considera que más de 100 millones de personas en el mundo presentan episodios depresivos que requieren atención médica.

Aunque hasta el momento se sabe poco de la relación entre la dieta y los problemas mentales, hay datos que muestran que la dieta mediterránea está relacionada con un menor riesgo de desarrollar depresión.

La dieta mediterránea se basa en un consumo alto de vegetales, frutas, pan, cereales y vino en cantidad moderada.

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Théâtre universitaire : Le grand prix pour la pièce ‘La vie est un rêve’ de l’Université de Grenade

Le rideau est tombé sur la 17ème édition du Festival international du théâtre universitaire d’Agadir organisé, sous le Haut patronage de S.M. le Roi Mohammed VI, par la Faculté des lettres et des sciences humaines de l’Université Ibn Zohr sous le thème: »Acculturation et diversité des expériences». Cette édition a vu le couronnement de la pièce »La vie est un rêve»de l’atelier Tchékov de l’Université de Grenade (Espagne) qui a remporté de le grand prix du Festival.
Le prix de la mise en scène a été attribué ex aequo à Vagba Obou De Sales (Côte d’Ivoire) pour la pièce »La rupture» et Mahmoud Hijazi (Egypte) pour la pièce »La bêtise terrestre».
Le prix du jury, présidé par l’actrice Rachida Manar et composé d’Abdelmajid Chkiri et Brahim Hanaii, est allé à la pièce »Réserve de porc»de l’atelier Comédie noire de la FLSH Université Ibn Zohr Agadir ex aequo avec la pièce »L’oiseau libre» de l’atelier FSJES de Salé.
Le prix de la cohésion de groupe est allé à la pièce »Faites de beaux rêves»de l’atelier Sophocle de la Faculté de droit de l’Université Cadi Ayad Marrakech, le prix de la scénographie à la pièce»Patrie ou patrie» de la Faculté Al Bayane (Soudan), et le prix de la recherche théâtrale à la pièce»Kojito» de la Faculté polydisciplinaire de Tétouan.
Par ailleurs, le jury du festival a attribué le prix de la meilleure interprétation féminine à Bosson Etienne Jeanne (Côte d’Ivoire) pour son rôle dans la pièce »La rupture» et le prix de la meilleure interprétation masculine à Mohamed Allal (Egypte) pour son rôle dans la pièce»La bêtise terrestre».
Le jury a par ailleurs a présenté ses félicitations aux acteurs suivants : Aboubakr Fayçal Oubaïd (Soudan), Siham Guessouss de l’atelier Fantasia de Casablanca, Hassan Bezmani de l’atelier Sophocle de Marrakech, Soufiane Messaoudi de la FSJES de Salé, Mohamed Mahmoud de la FP de Tétouan, Kamal Al Idrissi de l’atelier Mohamed Afifi de Ben M’sik-Casablanca et Brahim Tinghlil de l’atelier Comédie noire de la Faculté des lettres d’Agadir.
Cette 17ème édition du FITUA a été couronnée par l’hommage rendu à trois artistes marocains: Siham Assif, Rabie Kati et Abdellatif Âatif qui étaient tous très émus par le grand honneur qui leur a été fait par le festival et partant l’Université Ibn Zohr d’Agadir. Siham Assif a difficilement improvisé un mot de remerciements tant son émotion était grande au point d’avoir eu quelques larmes de joie. Après avoir remercié les festivaliers, la FLSH et l’Université Ibn Zohr pour la chaleur de l’accueil qui lui a été réservé et rappelé ses débuts, elle finit par dire à l’adresse du public que malgré tout le succès qu’elle a pu remporter jusqu’à présent, elle n’en finit pas d’apprendre. Le public était très ému de l’entendre dire cela. C’est ce qu’on appelle faire preuve d’humilité. Il en fut tout autant pour ses deux collègues. Rabie Kati qui a même reconnu que c’est le prix hommage qui est fait depuis qu’il exerce le métier d’artiste. C’est dire qu’il n’oubliera jamais le FITUA et la ville d’Agadir. Grande star masculine du jeune cinéma amazigh, Abdellatif Âatif, s’est dit très heureux de figurer parmi les artistes honorés par le Festival du théâtre universitaire d’Agadir et l’Université Ibn Zohr. Il est à noter enfin qu’une convention de coopération entre l’Université Ibn Zohr et son homologue du Soudan a été signée entre les deux parties lors de la cérémonie de clôture du festival.
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Fast FOOD, fast DÉPRESSION

Ces scientifiques de l’Université de Grenade confirment le lien entre la restauration rapide et la dépression. Consommer des fast ou junk foods, des pâtisseries commerciales, des hot-dogs ou des pizzas augmente de 51% le risque (ou l’association ?) de dépression. Des conclusions publiées dans la revue Public Health Nutrition.

Les chercheurs des Universités Las Palmas de Gran Canaria et de Grenade vont même jusqu’à démontrer une relation dose-réponse. Plus on consomme de fast food, plus le risque de dépression est élevé, explique Almudena Sánchez-Villegas, l’auteur principal de l’étude.

Ceux-là mêmes qui se nourrissent de fast food sont plus susceptibles d’être célibataires, moins actifs et d’avoir au-delà de mauvaises habitudes alimentaires, un mode de vie peu sain. Leur régime alimentaire laisse de côté fruits, noix, poisson, légumes et huile d’olive. En revanche, ces consommateurs fument et travaillent plus de 45 heures par semaine…

Fast food associé à une augmentation de 42 à 51% du risque de dépression : Cette large étude a porté sur 8.964 personnes participant à l’étude SUN Project, jamais diagnostiquées avec la dépression ou sous antidépresseurs, et suivies sur plus de 6 mois. Parmi les participants, 493 ont été diagnostiquées avec une dépression ou ont commencé à prendre des antidépresseurs. De précédents résultats du SUN project avaient été publiés dans la revue PLoS One, mentionnant 657 nouveaux cas de dépression sur 12.059 personnes analysées sur plus de 6 mois. Les personnes consommant de la restauration rapide présentent un risque accru de 51% de risque de dépression dans cette nouvelle analyse, vs 42% dans la précédente.

Même en petite quantité…Le Dr Sánchez-Villegas conclut que si bien que d’autres études sont nécessaires, la consommation de ce type d’aliments doit être prise au sérieux et en considération compte-tenu de ses nombreuses implications sur la santé (obésité, maladies cardio-vasculaires) mais aussi sur l’équilibre mental. « Même consommé en petites quantités, le fast food est lié à un risque significativement plus élevé de développer une dépression ».

La dépression affecte 121 millions de personnes à travers le monde. On en sait encore peu sur le rôle que l’alimentation dans le développement des troubles dépressifs. Des études antérieures suggèrent que certains nutriments ont un rôle préventif comme les vitamines du groupe B, les acides gras oméga-3 les acides gras et l’huile d’olive. Et le régime méditerranéen apparaît comme lié à un risque moindre de dépression.

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