Un curso de verano aborda diversos aspectos relacionados con la gastronomía en nuestro país. A las clases teóricas se añaden prácticas de cata de aceite, vino y otros productos de la cocina mediterránea.

José Ángel Muñoz, campeón de España de corte de jamón, en un momento de su clase
José Ángel Muñoz, campeón de España de corte de jamón, en un momento de su clase
El Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada organiza a lo largo de esta semana el curso «Gastronomía, enología y nutrición», dirigido por el periodista Pablo Amate (especializado en vinos, gastronomía y nutrición) y por Emilio Martínez de Victoria, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada.

El curso se desarrolla en el Hotel Nazaríes de Granada; cuenta con la docencia de expertos del sector procedentes de universidades, restaurantes, bodegas o almazaras. Los más de treinta alumnos del curso asisten, además de a las conferencia, a catas de vino, aceite, y otros productos nacionales, así como de platos elaborados por el profesorado en el propio Hotel.

La actualidad del curso radica tanto por temática gastronómica, que aborda la realidad de un sector en alza de la economía española, particularmente la andaluza, por sus implicaciones en el turismo y en la agricultura; como por la creciente importancia de la gastronomía española, premiada internacionalmente y presente en el día a día de los medios de comunicación. En lo referido a la nutrición, el curso aborda cuestiones como las propiedades orosensoriales de los alimentos, la idea de dieta equilibrada o nutrientes, grupos de alimentos, ingestas recomendadas y guías alimentarias basadas en alimentos saludables.

Foto: José Ángel Muñoz, campeón de España de corte de jamón, en un momento de su clase.

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Google, la ETS de Ingenierías Informática y de Telecomunicación y la Oficina de Software Libre de la Universidad de Granada organizan, con la financiación de Google, el «Campus Tecnológico UGR/Google para chicas», que comenzará el próximo lunes 7 y durará hasta el 18 de julio.

logo campus google ugrHasta 32 alumnas de 3º, 4º de ESO, 1º de Bachillerato y módulos, junto a tres profesoras de Tecnología, Matemáticas y Física, tendrán la oportunidad de aprender lenguajes de programación para crear una aplicación móvil, un juego o un sistema electrónico; ayudadas y enseñadas por profesoras y tutoras estudiantes o doctoras de Informática y Telecomunicaciones, o en general personas relacionadas con las nuevas tecnologías.

Según el INE el último año el alumnado que se matriculó en la opción científica tecnológica de la ESO supuso aproximadamente la tercera parte de chicas que de chicos (1.392 frente a 4.090). De esas 1.392, sólo 16 acabaron escogiendo el grado en Informática; si sumamos Telecomunicación y el doble grado serían en total 50 aproximadamente, es decir, sólo una de cada 40 chicas que eligen la opción tecnológica en ESO estudia Informática.

Es un hecho que hay pocas mujeres que estudian Informática, como demuestra que este curso el porcentaje de mujeres matriculadas en el Grado de Informática en la ETS de Ingenierías Informática y de Telecomunicación no supera el 10%. Empresas como Microsoft o IBM intentan que la Informática sea una carrera más atractiva para las mujeres y ofrecen campamentos para alumnas de instituto donde aprendan a usar la informática de forma instrumental, un enfoque que les puede resultar más interesante

Las clases de este campus tendrán un enfoque práctico y estarán encaminadas a que las alumnas aprendan herramientas básicas de programación y creen, en grupo, una aplicación para móviles, un juego o un dispositivo de cualquier tipo basado en Arduino o Raspberry Pi. Al final del curso las alumnas habrán terminado un pequeño proyecto informático y, además, habrán aprendido a trabajar en grupo usando herramientas TIC y a presentar los resultados de las mismas. Las monitoras serán también estudiantes de Informática o Telecomunicaciones de los últimos cursos, y ayudarán a todos los grupos de trabajo a llevar a cabo los proyectos; estos se evaluarán y recibirán una serie de premios.

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73605 Es posible aprender Genética jugando a las cartas y hacer que las Leyes de Mendel sean atractivas para el gran público? Rafael Navajas Pérez, investigador Ramón y Cajal del departamento de Genética de la Universidad de Granada, ha demostrado que sí.

Para ello ha creado Mendelius, un juego de naipes educativos con el que se explican las bases genéticas de la herencia. Está dirigido a todos los públicos y se puede descargar gratuitamente a través de Internet.

juego de cartas Rafa_mendelius

Este apasionado de la divulgación científica ha diseñado una baraja de cartas educativas que, bajo el nombre de Mendelius, tiene como objetivo el aprendizaje de la Genética mendeliana a través del juego. Para ello, ha contado con la experiencia y la colaboración de Cristina Aznarte Mellado, profesora de Secundaria en el área de Ciencias.

El nombre de Mendelius está basado en unos personajes imaginarios creados al efecto por el diseñador Raúl Lucas. Cada baraja contiene tres familias compuestas de abuelos, padres e hijos, cuya única diferencia es el color de la piel.

Tal y como ocurre en otros juegos como el Chinchón o el Continental, el objetivo de Mendelius es hacer diferentes combinaciones de cartas antes que el resto de jugadores. En este caso, las siete rondas o combinaciones de cartas son cruzamientos entre los individuos de las familias,a través de los cuales se van desentrañando las leyes que controlan la herencia.

El juego es completamente gratuito, y está disponible en la página web www.mendelius.com. Existe una edición de lujo, a un precio de 10 euros, que se puede adquirir a través de la misma web. El proyecto se completa con un Bestiario, esto es, un repositorio de fotos que tienen relación con la Genética y que está a libre disposición de investigadores y educadores, con fines educativos no lucrativos. En septiembre verá la luz un blog divulgativo que, usando los personajes de Mendelius como tema central, tratará aspectos de interés general relacionados con esta ciencia.

También disponible en el móvil

Ya es posible, además, jugar a Mendelius desde una tableta o ‘smartphone’ con sistema operativo Android. La ‘app’, diseñada por Marco Bellido, permite jugar online y retar a amigos de Facebook. Se encuentra disponible en el siguiente enlace:

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mbellido.mendelius&hl=es

juego de cartas 2

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