Study: Diet during pregnancy and early life affects children’s behavior and intelligence

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67395 The old adage, «you are what you eat» seems to hold significance when it comes to the mental performance of children, according to new evidence that has surfaced about pre-birth and early life nutrition. It seems these are critical times in the programming of long term health, well being, brain development and mental performance and certain nutrients play an important role in the process.

 

Researchers from the NUTRIMENTHE project addresses this in a 5-year study that involved hundred of European families with young children. They looked at the effects B vitamins, folic acid, breast milk, formula, iron, iodine and omega-3 fatty acids had on cognitive, emotional and behavioral development in children from birth through nine years of age.

The study found that folic acid, recommended in many European countries, taken during the first three months of pregnancy can reduce the possibility of behavioral problems during early childhood. Eating oily fish was also discovered to be beneficial for not just the omega-3 fatty acids that are the building blocks of brain cells, but also because of the iodine content that appears to have a positive effect on reading ability in children when measured at around nine years of age.

According to Professor Cristina Campoy, lead on the project, a long term study was needed. She explained, «Short term studies seem unable to detect the real influence of nutrition in early life. NUTRIMENTHE was designed to be a long term study, as the brain takes a long time to mature, and early deficiencies may have far reaching effects. So, early nutrition is most important.»

Many other factors can also affect a child’s mental performance, including educational level, socioeconomic status and age of the parents. NUTRIMENTHE also discovered that the genetic background of the mother and child also has an effect as it can influence how some nutrients are processed and transferred during pregnancy and breastfeeding.

Cristina Campoy, giving advice to parents, explained, «it is important to try to have good nutrition during pregnancy and in the early life of the child and to include breastfeeding if possible, as such ‘good nutrition’ can have a positive effect on mental performance later in childhood.» She went on to explain, «however, in the case of genetics, future studies should include research on genetic variation in mothers and children so that the optimum advice can be given. This area is relatively new and will be challenging!»

This new information discovered by NUTRIMENTHE will contribute to the science base for dietary recommendations for pregnant women and children for improving mental performance.

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Exercise Brings Benefits to Health Regardless Body Mass Index

Escrito por

,000 experts in nutrition are sharing advances in nutrigenetics and childhood obesity at the 20th International Congress of Nutrition in Granada

 

Studies show that a moderate level of cardiorespiratory fitness greatly reduces the risk of dying or developing non-communicable chronic diseases whether you are normal weight, overweight or obese
Other studies conclude that over five hours of exercise a week doesn’t have any additional effect on health
The CHANCES project brings together data from 15 cohort studies. The first conclusions will be presented today at the IUNS 20th International Congress of Nutrition
Amongst other things, studies have been carried out on the role of nutrition in osteoporotic fractures and the relationship between levels of 25-hydroxivitamin D and mortality
Obese people who exercise regularly have a lower risk of dying or developing non-communicable diseases over the next ten years than those without weight problems who are not fit, according to the conclusions of a study by prof. Steven Blair, Departments of Exercise Science and Epidemiology & Biostatistics, Arnold School of Public Health, University of South Carolina (USA), presented by the researcher at the round table «Healthy Life Style Promotion», during the IUNS 20th International Congress of Nutrition being held in Granada (Spain).

Blair, an expert on the study of the effects of physical exercise on health, acknowledges that physical activity is one behavior that, along with diet, managing stress, getting adequate sleep and not smoking, may help to bring about a decrease in non-communicable chronic diseases, such as cardiovascular diseases, cancer, diabetes, obesity and respiratory disorders, which are main cause of death in the world.

«We have published dozens of studies in major scientific/medical journals showing that if you have at least a moderate level of cardiorespiratory fitness, your risk of dying or developing non-communicable chronic diseases is greatly reduced, whether you are normal weight, overweight or obese. A good example of how to become moderately fit is walking: three ten-minute walks/day on five days of the week will produce moderate fitness,» comments Professor Blair.

Prof. Steven Blair also commented that more than 300 minutes a week of exercise does not appear to provide substantial additional health benefits. «There is a lot of evidence on the dose response of aerobic training and many health outcomes. Generally the data show a curvilinear association with substantial benefits from moving from very sedentary to moderately active. The curve begins to flatten and show little additional benefits after about 300 minutes of moderate intensity physical activity/week», explained Blair.

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El pan no engorda y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Escrito por

Las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos ricos en cereales integrales, tienen entre un 20 y un 30% menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares
El pan no engorda y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
ABC
El consumo de pan favorece el adelgazamiento
Se acabó el mito de que el pan engorda. Todo lo contrario. El consumo de pan, acompañado de actividad física, favorece el adelgazamiento y reduce las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares. Así lo han explicado los expertos reunidos en el simposio «Pan y Salud», organizado por la Unión Internacional de la Panadería y Pastelería, en el marco del XX Congreso Internacional de Nutrición de Granada.

«Una dieta rica en pan, sobre todo en el caso del integral, puede favorecer la disminución del peso y el Índice de Masa Corporal (IMC)» afirma el profesor Lluis Serra. Y es que, como muestran las estadístcas, a pesar de que en las últimas décadas el consumo de pan ha disminuido, la población ha ido aumentando de peso. «El pan integral aporta una cantidad importante de fibra que contribuye a disminuir la carga glucémica. Sin embargo sigue existiendo el pensamiento, entre un gran número de personas, de que el pan engorda. Esta idea provoca que muchas personas reduzcan o incluso eliminen este producto de su dieta», señala Serra.

El pan es un alimento básico en nuestra dieta y una fuente importante de hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. «A través del estudio de grandes cohortes, se ha demostrado que el consumo de pan y de productos basados en cereales integrales se asocia a la disminución de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2», explica Gil.

Además, las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos ricos en cereales integrales, tienen entre un 20 y un 30% menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares que las personas que consumen menos cantidad.

«El consumo de pan en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, supone la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer como el de colon» explica el profesor Ángel Gil, presidente del congreso. «La fibra del pan es insoluble y hace aumentar el peristaltismo intestinal (movimiento del intestino en el proceso digestivo) y fomentar la creación de ácidos que ejercen efectos biológicos protectores contra algunas enfermedades, como el cáncer de colon» concluye.

El experto indica que los hidratos de carbono son esenciales para nuestra salud y que una persona debe consumir entre 50 y 200 gramos diarios de pan». Un consumo diario de 200 gramos aporta el 22% de la energía total diaria que necesita el organismo.

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Study: Diet during pregnancy and early life affects children’s behavior and intelligence

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67395 The old adage, «you are what you eat» seems to hold significance when it comes to the mental performance of children, according to new evidence that has surfaced about pre-birth and early life nutrition. It seems these are critical times in the programming of long term health, well being, brain development and mental performance and certain nutrients play an important role in the process.

 

Researchers from the NUTRIMENTHE project addresses this in a 5-year study that involved hundred of European families with young children. They looked at the effects B vitamins, folic acid, breast milk, formula, iron, iodine and omega-3 fatty acids had on cognitive, emotional and behavioral development in children from birth through nine years of age.

The study found that folic acid, recommended in many European countries, taken during the first three months of pregnancy can reduce the possibility of behavioral problems during early childhood. Eating oily fish was also discovered to be beneficial for not just the omega-3 fatty acids that are the building blocks of brain cells, but also because of the iodine content that appears to have a positive effect on reading ability in children when measured at around nine years of age.

According to Professor Cristina Campoy, lead on the project, a long term study was needed. She explained, «Short term studies seem unable to detect the real influence of nutrition in early life. NUTRIMENTHE was designed to be a long term study, as the brain takes a long time to mature, and early deficiencies may have far reaching effects. So, early nutrition is most important.»

Many other factors can also affect a child’s mental performance, including educational level, socioeconomic status and age of the parents. NUTRIMENTHE also discovered that the genetic background of the mother and child also has an effect as it can influence how some nutrients are processed and transferred during pregnancy and breastfeeding.

Cristina Campoy, giving advice to parents, explained, «it is important to try to have good nutrition during pregnancy and in the early life of the child and to include breastfeeding if possible, as such ‘good nutrition’ can have a positive effect on mental performance later in childhood.» She went on to explain, «however, in the case of genetics, future studies should include research on genetic variation in mothers and children so that the optimum advice can be given. This area is relatively new and will be challenging!»

This new information discovered by NUTRIMENTHE will contribute to the science base for dietary recommendations for pregnant women and children for improving mental performance.

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Study: Diet during pregnancy and early life affects children’s behavior and intelligence

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67395 The old adage, «you are what you eat» seems to hold significance when it comes to the mental performance of children, according to new evidence that has surfaced about pre-birth and early life nutrition. It seems these are critical times in the programming of long term health, well being, brain development and mental performance and certain nutrients play an important role in the process.

 

Researchers from the NUTRIMENTHE project addresses this in a 5-year study that involved hundred of European families with young children. They looked at the effects B vitamins, folic acid, breast milk, formula, iron, iodine and omega-3 fatty acids had on cognitive, emotional and behavioral development in children from birth through nine years of age.

The study found that folic acid, recommended in many European countries, taken during the first three months of pregnancy can reduce the possibility of behavioral problems during early childhood. Eating oily fish was also discovered to be beneficial for not just the omega-3 fatty acids that are the building blocks of brain cells, but also because of the iodine content that appears to have a positive effect on reading ability in children when measured at around nine years of age.

According to Professor Cristina Campoy, lead on the project, a long term study was needed. She explained, «Short term studies seem unable to detect the real influence of nutrition in early life. NUTRIMENTHE was designed to be a long term study, as the brain takes a long time to mature, and early deficiencies may have far reaching effects. So, early nutrition is most important.»

Many other factors can also affect a child’s mental performance, including educational level, socioeconomic status and age of the parents. NUTRIMENTHE also discovered that the genetic background of the mother and child also has an effect as it can influence how some nutrients are processed and transferred during pregnancy and breastfeeding.

Cristina Campoy, giving advice to parents, explained, «it is important to try to have good nutrition during pregnancy and in the early life of the child and to include breastfeeding if possible, as such ‘good nutrition’ can have a positive effect on mental performance later in childhood.» She went on to explain, «however, in the case of genetics, future studies should include research on genetic variation in mothers and children so that the optimum advice can be given. This area is relatively new and will be challenging!»

This new information discovered by NUTRIMENTHE will contribute to the science base for dietary recommendations for pregnant women and children for improving mental performance.

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Exercise Brings Benefits to Health Regardless Body Mass Index

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,000 experts in nutrition are sharing advances in nutrigenetics and childhood obesity at the 20th International Congress of Nutrition in Granada

 

Studies show that a moderate level of cardiorespiratory fitness greatly reduces the risk of dying or developing non-communicable chronic diseases whether you are normal weight, overweight or obese
Other studies conclude that over five hours of exercise a week doesn’t have any additional effect on health
The CHANCES project brings together data from 15 cohort studies. The first conclusions will be presented today at the IUNS 20th International Congress of Nutrition
Amongst other things, studies have been carried out on the role of nutrition in osteoporotic fractures and the relationship between levels of 25-hydroxivitamin D and mortality
Obese people who exercise regularly have a lower risk of dying or developing non-communicable diseases over the next ten years than those without weight problems who are not fit, according to the conclusions of a study by prof. Steven Blair, Departments of Exercise Science and Epidemiology & Biostatistics, Arnold School of Public Health, University of South Carolina (USA), presented by the researcher at the round table «Healthy Life Style Promotion», during the IUNS 20th International Congress of Nutrition being held in Granada (Spain).

Blair, an expert on the study of the effects of physical exercise on health, acknowledges that physical activity is one behavior that, along with diet, managing stress, getting adequate sleep and not smoking, may help to bring about a decrease in non-communicable chronic diseases, such as cardiovascular diseases, cancer, diabetes, obesity and respiratory disorders, which are main cause of death in the world.

«We have published dozens of studies in major scientific/medical journals showing that if you have at least a moderate level of cardiorespiratory fitness, your risk of dying or developing non-communicable chronic diseases is greatly reduced, whether you are normal weight, overweight or obese. A good example of how to become moderately fit is walking: three ten-minute walks/day on five days of the week will produce moderate fitness,» comments Professor Blair.

Prof. Steven Blair also commented that more than 300 minutes a week of exercise does not appear to provide substantial additional health benefits. «There is a lot of evidence on the dose response of aerobic training and many health outcomes. Generally the data show a curvilinear association with substantial benefits from moving from very sedentary to moderately active. The curve begins to flatten and show little additional benefits after about 300 minutes of moderate intensity physical activity/week», explained Blair.

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Exercise Brings Benefits to Health Regardless Body Mass Index

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,000 experts in nutrition are sharing advances in nutrigenetics and childhood obesity at the 20th International Congress of Nutrition in Granada

 

Studies show that a moderate level of cardiorespiratory fitness greatly reduces the risk of dying or developing non-communicable chronic diseases whether you are normal weight, overweight or obese
Other studies conclude that over five hours of exercise a week doesn’t have any additional effect on health
The CHANCES project brings together data from 15 cohort studies. The first conclusions will be presented today at the IUNS 20th International Congress of Nutrition
Amongst other things, studies have been carried out on the role of nutrition in osteoporotic fractures and the relationship between levels of 25-hydroxivitamin D and mortality
Obese people who exercise regularly have a lower risk of dying or developing non-communicable diseases over the next ten years than those without weight problems who are not fit, according to the conclusions of a study by prof. Steven Blair, Departments of Exercise Science and Epidemiology & Biostatistics, Arnold School of Public Health, University of South Carolina (USA), presented by the researcher at the round table «Healthy Life Style Promotion», during the IUNS 20th International Congress of Nutrition being held in Granada (Spain).

Blair, an expert on the study of the effects of physical exercise on health, acknowledges that physical activity is one behavior that, along with diet, managing stress, getting adequate sleep and not smoking, may help to bring about a decrease in non-communicable chronic diseases, such as cardiovascular diseases, cancer, diabetes, obesity and respiratory disorders, which are main cause of death in the world.

«We have published dozens of studies in major scientific/medical journals showing that if you have at least a moderate level of cardiorespiratory fitness, your risk of dying or developing non-communicable chronic diseases is greatly reduced, whether you are normal weight, overweight or obese. A good example of how to become moderately fit is walking: three ten-minute walks/day on five days of the week will produce moderate fitness,» comments Professor Blair.

Prof. Steven Blair also commented that more than 300 minutes a week of exercise does not appear to provide substantial additional health benefits. «There is a lot of evidence on the dose response of aerobic training and many health outcomes. Generally the data show a curvilinear association with substantial benefits from moving from very sedentary to moderately active. The curve begins to flatten and show little additional benefits after about 300 minutes of moderate intensity physical activity/week», explained Blair.

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El pan no engorda y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

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Las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos ricos en cereales integrales, tienen entre un 20 y un 30% menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares
El pan no engorda y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
ABC
El consumo de pan favorece el adelgazamiento
Se acabó el mito de que el pan engorda. Todo lo contrario. El consumo de pan, acompañado de actividad física, favorece el adelgazamiento y reduce las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares. Así lo han explicado los expertos reunidos en el simposio «Pan y Salud», organizado por la Unión Internacional de la Panadería y Pastelería, en el marco del XX Congreso Internacional de Nutrición de Granada.

«Una dieta rica en pan, sobre todo en el caso del integral, puede favorecer la disminución del peso y el Índice de Masa Corporal (IMC)» afirma el profesor Lluis Serra. Y es que, como muestran las estadístcas, a pesar de que en las últimas décadas el consumo de pan ha disminuido, la población ha ido aumentando de peso. «El pan integral aporta una cantidad importante de fibra que contribuye a disminuir la carga glucémica. Sin embargo sigue existiendo el pensamiento, entre un gran número de personas, de que el pan engorda. Esta idea provoca que muchas personas reduzcan o incluso eliminen este producto de su dieta», señala Serra.

El pan es un alimento básico en nuestra dieta y una fuente importante de hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. «A través del estudio de grandes cohortes, se ha demostrado que el consumo de pan y de productos basados en cereales integrales se asocia a la disminución de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2», explica Gil.

Además, las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos ricos en cereales integrales, tienen entre un 20 y un 30% menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares que las personas que consumen menos cantidad.

«El consumo de pan en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, supone la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer como el de colon» explica el profesor Ángel Gil, presidente del congreso. «La fibra del pan es insoluble y hace aumentar el peristaltismo intestinal (movimiento del intestino en el proceso digestivo) y fomentar la creación de ácidos que ejercen efectos biológicos protectores contra algunas enfermedades, como el cáncer de colon» concluye.

El experto indica que los hidratos de carbono son esenciales para nuestra salud y que una persona debe consumir entre 50 y 200 gramos diarios de pan». Un consumo diario de 200 gramos aporta el 22% de la energía total diaria que necesita el organismo.

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El pan no engorda y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

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Las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos ricos en cereales integrales, tienen entre un 20 y un 30% menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares
El pan no engorda y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
ABC
El consumo de pan favorece el adelgazamiento
Se acabó el mito de que el pan engorda. Todo lo contrario. El consumo de pan, acompañado de actividad física, favorece el adelgazamiento y reduce las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares. Así lo han explicado los expertos reunidos en el simposio «Pan y Salud», organizado por la Unión Internacional de la Panadería y Pastelería, en el marco del XX Congreso Internacional de Nutrición de Granada.

«Una dieta rica en pan, sobre todo en el caso del integral, puede favorecer la disminución del peso y el Índice de Masa Corporal (IMC)» afirma el profesor Lluis Serra. Y es que, como muestran las estadístcas, a pesar de que en las últimas décadas el consumo de pan ha disminuido, la población ha ido aumentando de peso. «El pan integral aporta una cantidad importante de fibra que contribuye a disminuir la carga glucémica. Sin embargo sigue existiendo el pensamiento, entre un gran número de personas, de que el pan engorda. Esta idea provoca que muchas personas reduzcan o incluso eliminen este producto de su dieta», señala Serra.

El pan es un alimento básico en nuestra dieta y una fuente importante de hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. «A través del estudio de grandes cohortes, se ha demostrado que el consumo de pan y de productos basados en cereales integrales se asocia a la disminución de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2», explica Gil.

Además, las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos ricos en cereales integrales, tienen entre un 20 y un 30% menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares que las personas que consumen menos cantidad.

«El consumo de pan en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, supone la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer como el de colon» explica el profesor Ángel Gil, presidente del congreso. «La fibra del pan es insoluble y hace aumentar el peristaltismo intestinal (movimiento del intestino en el proceso digestivo) y fomentar la creación de ácidos que ejercen efectos biológicos protectores contra algunas enfermedades, como el cáncer de colon» concluye.

El experto indica que los hidratos de carbono son esenciales para nuestra salud y que una persona debe consumir entre 50 y 200 gramos diarios de pan». Un consumo diario de 200 gramos aporta el 22% de la energía total diaria que necesita el organismo.

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Los especialistas aseguran que “la cerveza no engorda”

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Dieta Mediterránea no es sólo dieta, es un estilo de vida activo y saludable. Se trata de un patrón de alimentación equilibrado, caracterizado por un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva y práctica de ejercicio, y en el que tiene cabida el consumo moderado de bebidas fermentadas como la cerveza.

De hecho, diversas investigaciones han demostrado que los consumidores moderados de cerveza siguen el patrón alimentario de la Dieta Mediterránea y tendrían menor prevalencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión e incluso menor masa corporal que los no bebedores1. Estas son algunas de las conclusiones que se han presentado hoy en Granada en el simposio ‘Cerveza y Dieta Mediterránea’, celebrado en el marco del XX International Congress of Nutrition (IUNS).

Una alimentación variada y equilibrada es uno de los pilares de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el año 2010, y además, las bebidas fermentadas consumidas de forma moderada también podrían formar parte de este estilo de vida; así lo constata un artículo publicado en la revista Public Health Nutrition, que las incluye en el texto de la Dieta Mediterránea que acompaña a la pirámide de alimentos. Este ha sido el hilo conductor de la intervención en el simposio del Prof. Lluis Serra Majem, de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, quien ha declarado que ‘la cerveza, consumida en cantidades moderadas, es un ingrediente de la Dieta Mediterránea actual’.

El Prof. Serra ha explicado, además, que la cerveza es una bebida milenaria elaborada con ingredientes naturales –agua, cerveza y lúpulo- y con bajo contenido alcohólico, cuyo consumo moderado podría aportar nutrientes a la dieta habitual así como otros compuestos beneficiosos para la salud. En palabras del profesor ‘su composición la diferencia del resto de bebidas y le confiere un especial interés nutritivo, por lo que siempre ha estado ligada a la Dieta Mediterránea clásica’.

Asimismo, ha explicado cómo esta bebida fermentada ya formó parte en la Antigüedad de la cultura mediterránea, por lo que ‘tiene derecho a reclamar su protagonismo como ingrediente de uno de los modelos alimentarios más saludables del planeta’. De esta forma, ha relatado anécdotas de su historia como que la cerveza ya formaba parte de la dieta de los faraones egipcios hace 5.000 años, que los griegos aprendieron de los egipcios el arte de la elaboración de la bebida o que Sófocles ya analizó en su época (450 a.C) el concepto de moderación, que en la actualidad está establecido en aproximadamente 1-2 cañas diarias para las mujeres y 2-3 para el caso de los hombres.

Los hábitos más saludables, los de los consumidores de cerveza

Por su parte, la Prof. Rosa Ortega, Catedrática de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, ha seguido la misma línea presentando los resultados preliminares de la investigación ‘Relación entre el consumo moderado de cerveza, calidad nutricional de la dieta y tipo de hábitos alimentarios’, que está llevando a cabo junto al Prof. Serra. La Dra. Ortega ha afirmado que, según las primeras conclusiones, los consumidores moderados de cerveza tendrían hábitos alimentarios más saludables, con mayor aporte de cereales, frutas, verduras, carnes y pescado, que los no consumidores. Por ello, ha continuado, ‘llegan a tener mejores niveles de vitamina E, B2 y otros antioxidantes en suero, así como cifras más altas de colesterol HDL, con lo que presentarían menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, hipertensión o diabetes’.

La investigadora de la Complutense también se ha referido a una investigación sobre consumo de cerveza y antioxidantes realizada en adultos de entre 18 y 50 años con el objetivo de analizar el poder antioxidante del plasma en función de la bebida consumida de manera habitual. Ha explicado que ‘se comprobó que los sujetos que tomaban hasta tres cañas al día obtuvieron valores más elevados del marcador que cuantifica la capacidad antioxidante total del plasma (FRAP), que los que tomaban menos de una unidad o que los que no tomaban cerveza’. Así, la Dra. Ortega ha afirmado que ‘estos resultados avalan que el consumo moderado de cerveza podría contribuir a mejorar la protección antioxidante’.

Asimismo, se ha hecho eco de otra investigación3 publicada en American Journal of Medical Science que demuestra que los componentes antioxidantes y fitoestrogénicos de la cerveza, junto a su contenido en minerales y vitaminas, se asociarían a un descenso en enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer por sus propiedades antioxidantes, antinflamatorias, anticoagulantes y antivirales, entre otras.

Y, además, no engorda

Para finalizar su intervención en el simposio, la Dra. Rosa Ortega ha hecho referencia al bajo contenido calórico de la cerveza, que contiene 45 kcal. por cada 100 ml., es decir, 90 kcal. por caña. Ha explicado las conclusiones de varios estudios científicos que han demostrado que las razones de la llamada «curva de la felicidad» son una alimentación desequilibrada, la falta de ejercicio y, en algunos casos, la información genética. En palabras de la investigadora, ‘incluso algunas investigaciones sugieren que en mujeres postmenopáusicas de peso normal, el consumo moderado de cerveza se asocia con una reducción del riesgo de padecer sobrepeso y obesidad posteriormente’.

La Dieta Mediterránea, con cerveza y con ejercicio, mejor y más saludable

Por su parte, el Prof. Manuel Castillo, Catedrático de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, en su intervención titulada ‘La Dieta Mediterránea no es sólo dieta’, ha revelado los beneficios que un estilo de vida activo podrían derivar en muchos aspectos de la salud, así como qué relación existe entre el consumo moderado de cerveza y la recuperación del deportista tras el ejercicio.

El Prof. Castillo ha explicado los resultados de una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que concluye que el consumo moderado de cerveza tras la práctica de ejercicio físico podría permitir recuperar las pérdidas hídricas en medidas similares al agua. ‘La cerveza contiene maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva, que corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan más lentamente, dando lugar a concentraciones de glucosa en plasma menos elevadas y más extendidas’, por lo que su consumo moderado ayudaría al metabolismo del deportista a recuperarse tras hacer deporte.

Además, el Prof. Castillo ha desarrollado otra idea basada en la importancia de hacer ejercicio y pasarlo bien, incluyéndolo como parte imprescindible de un estilo de vida saludable como es la Dieta Mediterránea. Así, ha asegurado que ‘el simple hecho de disfrutar y obtener placer por lo que hacemos aumenta la resistencia al estrés y, por tanto, protege nuestra salud, y eso mismo sucede cuando disfrutamos de una bebida como la cerveza, que además de calmar nuestra sed, nos apetece’. Para concluir, el investigador granadino ha animado a volver al patrón de alimentación de la Dieta Mediterránea porque no sólo son pautas alimentarias, ‘sino una forma de vivir donde se comparte más, se socializa más y se disfruta más de los que nos rodea’.

Centro de Información Cerveza y Salud

Desde su fundación en 1998, el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS), entidad de carácter científico que promueve la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su relación con la salud, ha querido dar respuesta a la demanda informativa existente en nuestro país en torno a esta bebida apoyando todas aquellas iniciativas relacionadas con su investigación y proporcionando a los profesionales sanitarios y la sociedad información objetiva y contrastada, bajo la supervisión de los profesionales de la medicina, la dietética y la nutrición que conforman el Comité Científico de esta entidad.

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Los especialistas aseguran que “la cerveza no engorda”

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Dieta Mediterránea no es sólo dieta, es un estilo de vida activo y saludable. Se trata de un patrón de alimentación equilibrado, caracterizado por un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva y práctica de ejercicio, y en el que tiene cabida el consumo moderado de bebidas fermentadas como la cerveza.

De hecho, diversas investigaciones han demostrado que los consumidores moderados de cerveza siguen el patrón alimentario de la Dieta Mediterránea y tendrían menor prevalencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión e incluso menor masa corporal que los no bebedores1. Estas son algunas de las conclusiones que se han presentado hoy en Granada en el simposio ‘Cerveza y Dieta Mediterránea’, celebrado en el marco del XX International Congress of Nutrition (IUNS).

Una alimentación variada y equilibrada es uno de los pilares de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el año 2010, y además, las bebidas fermentadas consumidas de forma moderada también podrían formar parte de este estilo de vida; así lo constata un artículo publicado en la revista Public Health Nutrition, que las incluye en el texto de la Dieta Mediterránea que acompaña a la pirámide de alimentos. Este ha sido el hilo conductor de la intervención en el simposio del Prof. Lluis Serra Majem, de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, quien ha declarado que ‘la cerveza, consumida en cantidades moderadas, es un ingrediente de la Dieta Mediterránea actual’.

El Prof. Serra ha explicado, además, que la cerveza es una bebida milenaria elaborada con ingredientes naturales –agua, cerveza y lúpulo- y con bajo contenido alcohólico, cuyo consumo moderado podría aportar nutrientes a la dieta habitual así como otros compuestos beneficiosos para la salud. En palabras del profesor ‘su composición la diferencia del resto de bebidas y le confiere un especial interés nutritivo, por lo que siempre ha estado ligada a la Dieta Mediterránea clásica’.

Asimismo, ha explicado cómo esta bebida fermentada ya formó parte en la Antigüedad de la cultura mediterránea, por lo que ‘tiene derecho a reclamar su protagonismo como ingrediente de uno de los modelos alimentarios más saludables del planeta’. De esta forma, ha relatado anécdotas de su historia como que la cerveza ya formaba parte de la dieta de los faraones egipcios hace 5.000 años, que los griegos aprendieron de los egipcios el arte de la elaboración de la bebida o que Sófocles ya analizó en su época (450 a.C) el concepto de moderación, que en la actualidad está establecido en aproximadamente 1-2 cañas diarias para las mujeres y 2-3 para el caso de los hombres.

Los hábitos más saludables, los de los consumidores de cerveza

Por su parte, la Prof. Rosa Ortega, Catedrática de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, ha seguido la misma línea presentando los resultados preliminares de la investigación ‘Relación entre el consumo moderado de cerveza, calidad nutricional de la dieta y tipo de hábitos alimentarios’, que está llevando a cabo junto al Prof. Serra. La Dra. Ortega ha afirmado que, según las primeras conclusiones, los consumidores moderados de cerveza tendrían hábitos alimentarios más saludables, con mayor aporte de cereales, frutas, verduras, carnes y pescado, que los no consumidores. Por ello, ha continuado, ‘llegan a tener mejores niveles de vitamina E, B2 y otros antioxidantes en suero, así como cifras más altas de colesterol HDL, con lo que presentarían menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, hipertensión o diabetes’.

La investigadora de la Complutense también se ha referido a una investigación sobre consumo de cerveza y antioxidantes realizada en adultos de entre 18 y 50 años con el objetivo de analizar el poder antioxidante del plasma en función de la bebida consumida de manera habitual. Ha explicado que ‘se comprobó que los sujetos que tomaban hasta tres cañas al día obtuvieron valores más elevados del marcador que cuantifica la capacidad antioxidante total del plasma (FRAP), que los que tomaban menos de una unidad o que los que no tomaban cerveza’. Así, la Dra. Ortega ha afirmado que ‘estos resultados avalan que el consumo moderado de cerveza podría contribuir a mejorar la protección antioxidante’.

Asimismo, se ha hecho eco de otra investigación3 publicada en American Journal of Medical Science que demuestra que los componentes antioxidantes y fitoestrogénicos de la cerveza, junto a su contenido en minerales y vitaminas, se asociarían a un descenso en enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer por sus propiedades antioxidantes, antinflamatorias, anticoagulantes y antivirales, entre otras.

Y, además, no engorda

Para finalizar su intervención en el simposio, la Dra. Rosa Ortega ha hecho referencia al bajo contenido calórico de la cerveza, que contiene 45 kcal. por cada 100 ml., es decir, 90 kcal. por caña. Ha explicado las conclusiones de varios estudios científicos que han demostrado que las razones de la llamada «curva de la felicidad» son una alimentación desequilibrada, la falta de ejercicio y, en algunos casos, la información genética. En palabras de la investigadora, ‘incluso algunas investigaciones sugieren que en mujeres postmenopáusicas de peso normal, el consumo moderado de cerveza se asocia con una reducción del riesgo de padecer sobrepeso y obesidad posteriormente’.

La Dieta Mediterránea, con cerveza y con ejercicio, mejor y más saludable

Por su parte, el Prof. Manuel Castillo, Catedrático de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, en su intervención titulada ‘La Dieta Mediterránea no es sólo dieta’, ha revelado los beneficios que un estilo de vida activo podrían derivar en muchos aspectos de la salud, así como qué relación existe entre el consumo moderado de cerveza y la recuperación del deportista tras el ejercicio.

El Prof. Castillo ha explicado los resultados de una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que concluye que el consumo moderado de cerveza tras la práctica de ejercicio físico podría permitir recuperar las pérdidas hídricas en medidas similares al agua. ‘La cerveza contiene maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva, que corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan más lentamente, dando lugar a concentraciones de glucosa en plasma menos elevadas y más extendidas’, por lo que su consumo moderado ayudaría al metabolismo del deportista a recuperarse tras hacer deporte.

Además, el Prof. Castillo ha desarrollado otra idea basada en la importancia de hacer ejercicio y pasarlo bien, incluyéndolo como parte imprescindible de un estilo de vida saludable como es la Dieta Mediterránea. Así, ha asegurado que ‘el simple hecho de disfrutar y obtener placer por lo que hacemos aumenta la resistencia al estrés y, por tanto, protege nuestra salud, y eso mismo sucede cuando disfrutamos de una bebida como la cerveza, que además de calmar nuestra sed, nos apetece’. Para concluir, el investigador granadino ha animado a volver al patrón de alimentación de la Dieta Mediterránea porque no sólo son pautas alimentarias, ‘sino una forma de vivir donde se comparte más, se socializa más y se disfruta más de los que nos rodea’.

Centro de Información Cerveza y Salud

Desde su fundación en 1998, el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS), entidad de carácter científico que promueve la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su relación con la salud, ha querido dar respuesta a la demanda informativa existente en nuestro país en torno a esta bebida apoyando todas aquellas iniciativas relacionadas con su investigación y proporcionando a los profesionales sanitarios y la sociedad información objetiva y contrastada, bajo la supervisión de los profesionales de la medicina, la dietética y la nutrición que conforman el Comité Científico de esta entidad.

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La UGR organiza el Máster Propio en Paisajismo, Jardinería y Espacio Público, con la participación de la Universitá degli Studi Roma Tre

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El objetivo es la formación de profesionales capacitados para intervenir en los espacios abiertos

El plazo de inscripción finaliza el 25 de septiembre

La Universidad de Granada a través de la Escuela Internacional de Posgrado y la Fundación General Universidad de Granada – Empresa con la participación de la Universitá degli Studi Roma Tre presentan el Máster Propio en Paisajismo, Jardinería y Espacio Público, que se celebrará desde el 24 de octubre de 2013 hasta el 18 octubre 2014. El plazo de inscripción finaliza el 25 de septiembre.

El Máster en Paisajismo, Jardinería y Espacio Público, que organiza la Universidad de Granada, pretende cubrir el vacío existente en ese ámbito en los estudios universitarios. El objetivo es la formación de profesionales capacitados para intervenir en los espacios abiertos. En coherencia, el máster trata el paisaje tanto en sus escalas más amplias –el medio natural, los campos, los contornos de las ciudades-, como en las más reducidas- el espacio urbano, el parque, el jardín-. También tiene en cuenta perspectivas diferentes, que van desde el interés patrimonial al medio ambiente o la ecología, abarcando desde las facetas históricas o estéticas hasta los problemas legales o tecnológicos, todo ello referido tanto a la creación de nuevos espacios como a la restauración de jardines históricos o de lugares naturales degradados. El programa incorpora en todas las materias una fuerte componente práctica y contempla la realización de proyectos, con un sistema de tutorías compartidas con el profesorado de los diferentes módulos del máster.

La Universidad de Granada a través de diversos departamentos y escuelas, así como en los programas de algunas licenciaturas incluye los temas del paisajismo como parte de sus intereses. Pueden mencionarse dentro de ello la edición de los Cuadernos de Paisaje, planificación territorial y desarrollo local y el Grupo de Investigación del mismo nombre, así como la asignatura de paisaje incluida en la licenciatura de Ciencias Ambientales.

La Universitá degli Studi Roma Tre, a través de la Facoltá de Architettura, incluye el paisaje como tema de varias de sus asignaturas, así como la creación del Corso di perfezionamento in progettazione dei parchi e dello spazio pubblico, especialmente dirigido a los temas de paisaje urbano y jardines, vinculado al Master di II Livello Architettura, Storia, Progetto (ASP) con quien existe acuerdo de colaboración e intercambio.

Se considera un tema de interés general debido a la preocupación, especialmente en las últimas dos décadas, por la preservación del paisaje y el estudio de los paisajes culturales, tal como se recoge en la Carta de Florencia (ICOMOS 1981), el Convenio Europeo del Paisaje (Consejo de Europa, 2000), la Estrategia andaluza del paisaje (Consejería de Obras Públicas y Vivienda, 2009), entre otros documentos nacionales e internacionales.

Destinatarios: licenciados en Ciencias Ambientales, Humanidades, Biología, Historia del Arte, Bellas Artes, Arquitectura, Diseño Industrial; Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos; Ingeniería Técnica Forestal y Agraria, Ingeniería Técnica de la Edificación y carreras afines. Previa autorización de la Escuela Internacional de Posgrado podrán acceder al 15% de las plazas, profesionales que acrediten 2 años de experiencia en alguno de los campos relacionados con el programa del máster.

  • Fecha de realización: Del 14 de octubre de 2013 al 14 de octubre de 2014.
  • Horario: Jueves de 16:00 a 21:30 h. Viernes de 16:00 a 21:30 h. Sábado de 9:00 a 14:00 h.
  • Duración: 65,2 ECTS.
  • Número de plazas: 20.
  • Fecha de inscripción: hasta el 25 de septiembre de 2013.
  • Lugar de celebración: Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos, Campus de Fuentenueva de la Universidad de Granada.

Información académica: Sede del Máster, Escuela Técnica Superior de Caminos, canales y puertos, Campus de Fuentenueva. Tel. 958240775. Horario de atención: lunes a viernes de 12:00 a 14:00. Correo elec: mpaisaje@ugr.es– Dirección: http://www.ugr.es/local/mpaisaje

Para más información: Área de Formación y Empleo. Fundación General Universidad de Granada – Empresa. Plaza San Isidro nº 5. 18071 – Granada.
Telf. +34 958 246120 Fax: 958 283252.
Correo elec: posgrados@fundacionugrempresa.es
Web: http://posgrado.fundacionugrempresa.es

 

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