Eating mom-made food prevents childhood obesity

London, March 6 (ANI): A new study has confirmed that the nutritional status of children strongly relies on the person who prepares their meal.

 

University of Granada researchers found that children who eat at home present a better nutritional status and are at a lower risk of suffering obesity than children whose meal is prepared by a person other than their mother.

At present, «the mother is the family member who best knows the nutritional needs of children and has the strongest nutritional knowledge for the preparation of children’s meals,» the researchers stated.

For the study, the researchers sampled 718 school children aged between 9-17 years from 13 public and private schools located in the province of Granada, Spain.

By using anthropometric measurements, the researchers assessed children’s weight, size and body mass index (BMI) by age and sex. Skinfold measurements were performed at six sites: biceps, triceps, subscapular, supraspinale, calf and thigh, in other words: waist, hips, arms and thighs.

In addition, the University of Granada researchers designed a questionnaire to assess the children’s family environment, consumption frequency of specific foods, and physical exercise habits. Their aim was to examine the relationship between family environment and obesity and overweight in childhood.

Researches found that there is a relationship between sedentary leisure habits and BMI. Statistically significant differences were found in BMI between children with sedentary habits and children with good physical exercise habits. Thus, the more time devoted to watching TV, playing video games and Internet surfing, the higher the BMI.

The researchers concluded that, «it is extremely important» that healthy habits are promoted and encouraged within the family; children should play «traditional games», which usually involve physical exercise. Healthy habits and physical exercise are essential for achieving healthy children.

The finding was recently published in the journal Nutricion hospitalaria. (ANI)

Prevents_childhood_obesity.pdf


Conferencia sobre la revolución de Siria, en la Fundación Euroárabe

  • Dentro del ciclo sobre ‘Oriente Medio y Norte de África: perspectivas de futuro’

La Fundación Euroárabe presenta este próximo martes, 6 de marzo, a las 19h., en su sede de Granada (c/ San Jerónimo, 27) la conferencia de Ignacio Gutiérrez de Terán sobre ‘La revolución siria: el peaje estratégico de Oriente Medio’.

Ignacio Gutiérrez de Terán es profesor del Departamento de Estudios Árabes e Islámicos y Estudios Orientales de la Universidad Autónoma de Madrid. Es especialista en el mundo árabe e islámico contemporáneo y en los procesos de transición democrática de estos países. Ha publicado diversos libros y artículos sobre Irak, Somalia, Siria y otros países y ha sido traductor y corrector del Servicio de Árabe de la Agencia EFE en Granada.

Coordinador del libro ‘Informe sobre las revueltas árabes’ junto al profesor Ignacio Álvarez-Ossorio, una obra que analiza las revueltas populares en seis países árabes y que fue presentado en la Fundación Euroárabe el pasado 23 de febrero.

La conferencia, organizada por la Fundación Euroárabe con la colaboración del departamento de Estudios Semíticos de la Universidad de Granada, se inscribe en el ciclo que sobre ‘Oriente Medio y Norte de África: perspectivas de futuro’, desarrolla la Fundación Euroárabe desde el pasado 2011.

CONVOCATORIA:

  • DÍA: martes, 6 de marzo.
  • HORA: 19 h
  • LUGAR: Sede de la Fundación Euroárabe, calle San Jerónimo, 2

Gabinete de Comunicación – Secretaría General
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Acera de San Ildefonso, s/n. 18071. Granada (España)
Tel. 958 243063 – 958244278
Correo e. gabcomunicacion@ugr.es
Web: http://canal.ugr.es


Conferencia ‘Nanocam. Un viaje a la biodiversidad’, por Alberto Tinaut en el Parque de las Ciencias

  • Dentro del XI Ciclo de Conferencias sobre Biodiversidad y Conservación

Mañana, martes, 6 de marzo, a las 17.30 h., en el Parque de las Ciencias Alberto Tinaut Ranera, del Dpto. de Zoología de la Universidad de Granada, ofrecerá la conferencia ‘Nanocam. Un viaje a la biodiversidad’. Actuará como moderador Francisco Sánchez Piñero, asimismo profesor del Dpto. de Zoología.

La conferencia se impartirá en el Auditorio del Parque de las Ciencias y la entrada es libre hasta completar aforo. Se enmarca en el XI Ciclo de Conferencias sobre Biodiversidad y Conservación organizado por los Departamentos de Zoología y Ecología de la Universidad de Granada y el Parque de las Ciencias de Granada.

Más información: http://www.parqueciencias.com

CONVOCATORIA:

  • DÍA: martes, 6 de marzo.
  • HORA: 17.30 h
  • LUGAR: Auditorio. Parque de las Ciencias.

Gabinete de Comunicación – Secretaría General
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Acera de San Ildefonso, s/n. 18071. Granada (España)
Tel. 958 243063 – 958244278
Correo e. gabcomunicacion@ugr.es
Web: http://canal.ugr.es


«Como duerme la luz: 400 años de la “Fábula de Polifemo y Galatea”, ciclo en la UGR

  • Organizado por la Cátedra “ Federico García Lorca”, tendrá lugar en el Salón de Caballeros XXIV del Palacio de La Madraza (C/ Oficios, 14), del 6 al 9 de marzo de 2012, a las 20 horas

Con el título “Como duerme la luz: 400 años de la “Fábula de Polifemo y Galatea”, la Cátedra “Federico García Lorca”, del Secretariado de Extensión Universitaria de la UGR, organiza una serie de conferencias con ocasión del 400 aniversario del reconocido poema de Luis de Góngora, compuesto en 1612-1613. El ciclo se desarrollará del 6 al 9 de marzo, a las 20 horas, en el Salón de Caballeros XXIV del Palacio de La Madraza (C/ Oficios, 14), con el siguiente programa:

Martes, 6

  • Conferencia: “La octava rima y la poética del Polifemo”, a cargo de José Lara Garrido. Presenta Andrés Soria

Miércoles, 7

  • Conferencia: “El doble escenario del Polifemo”, por Juan Carlos Rodríguez. Presenta Miguel Ángel García.

Jueves, 8

  • Conferencia: Escándalos hermosos: contextos de la recepción ovidiana entre poesía y pintura”, por Jesús Ponce Cárdenas. Presenta Andrés Soria

Viernes, 9

  • Lectura comentada: “La voz de Polifemo”, a cargo de Antonio Carvajal. Presenta Alejandro Pedregosa

Gabinete de Comunicación – Secretaría General
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Acera de San Ildefonso, s/n. 18071. Granada (España)
Tel. 958 243063 – 958244278
Correo e. gabcomunicacion@ugr.es
Web: http://canal.ugr.es


Obtienen colorantes naturales procedentes de microalgas como alternativa a los artificiales

  • Se trata de un proyecto de investigación en el que participan las universidades de Granada, Jaén, Almería y Sevilla

Científicos del departamento de Óptica Aplicada de la Universidad de Granada están probando colorantes naturales desarrollados a partir de microalgas marinas en alimentos destinados al consumo humano, en un trabajo liderado por el Grupo de Estructura y Dinámica de Sistemas Químicos de la Universidad de Jaén, en el que también participan el grupo de Biotecnología de Algas Marinas de la Universidad de Almería y el de Color en los Alimentos, de la Universidad de Sevilla.

En concreto, utilizan microorganismos marinos que contienen unas proteínas encargadas de la captación de la luz. Los expertos aplican estas sustancias a bebidas como batidos, yogures, helados, bebidas isotónicas o carbónicas, licores y mostos.

Hasta el momento, los científicos han desarrollado colorantes, de las tonalidades rosa y azul, y se están probando para determinar la continuidad de esta coloración en el tiempo. “Estamos comprobando que efectivamente den buenos resultados como colorantes, que dan una buena tonalidad y que se mantienen, en el tiempo, en el producto. Estas pruebas las hacemos comparando alimentos coloreados con compuestos artificiales con los alimentos a los que hemos añadido nuestros colorantes naturales”, explica, a la Fundación Descubre, Ruperto Bermejo, el investigador principal del proyecto.

Los colorantes empleados por el equipo de Bermejo proceden de microalgas marinas y están elaborados a partir de las biliproteínas que éstas contienen: unas proteínas encargadas de la captación de luz. Las ventajas que ofrecen este tipo de macromoléculas colorantes son su origen natural y la posibilidad de diversificar la oferta de colorantes naturales existentes en el mercado. Con todo, el número de colorantes naturales y su gama de colores son escasos en relación a las necesidades reales existentes, y son poco estables, es decir, no mantienen la misma tonalidad en el alimento a lo largo del tiempo.

Para obtener estas proteínas, los investigadores utilizan una metodología que consiste, en primer lugar, en la rotura de la pared celular de estas moléculas para liberar el material que hay en su interior y del que forman parte las biliproteínas. Posteriormente, se procede a purificarlas a través de una técnica de separación de los diferentes componentes y con la que se reduce el número de operaciones que se realizan en los procesos de purificación de proteínas.

Con esta metodología se pueden conseguir, según explica Ruperto Bermejo, “colorantes naturales en las cantidades adecuadas y, sobre todo, con un coste económico competitivo para que las empresas puedan utilizarlos como alternativa a los colorantes de tipo sintético, los cuales se utilizan hoy día también por la falta de alternativas naturales”.

Más información:
FUNDACIÓN DESCUBRE
Departamento de Comunicación
Teléfono: 954 99 50 99
e-mail: comunicacion@fundaciondescubre.es
Página web: http://www.fundaciondescubre.es
http://www.facebook.com/cienciadirecta
http://twitter.com/cienciadirecta

UGR Divulga – Gabinete de Comunicación
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Acera de San Ildefonso, s/n. 18071. Granada (España)
Tel. 958244278
Correo e. prensa5@ugr.es
Sitio web: http://www.canalugr.es
Facebook: http://www.facebook.com/UGRdivulga
Twitter: http://twitter.com/UGRdivulga


Cómo lograr buenos hábitos en la alimentación de los niños

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han confirmado que existe una asociación significativa y directa entre el estado nutricional de los niños y quién les prepara la comida en casa. Así, los hijos cuyos menús son preparados por sus madres están mejor alimentados y sufren menos obesidad, mientras que el estado nutricional de los pequeños «empeora cuando una persona diferente a la madre les prepara el menú familiar».

Este trabajo, publicado recientemente en la revista ‘Nutrición Hospitalaria’, ha revelado que la cuestión de quién elabora el menú familiar a diario es «muy importante», según los autores. Así, los científicos han observado que, a medida que el menú familiar es elaborado por personas diferentes a la madre, el estado nutricional de los hijos empeora considerablemente.

Y es que en la actualidad «continúa siendo la madre la figura familiar que mejor conoce las necesidades alimentarias de sus hijos y la mejor preparada, en términos de conocimientos alimentarios, para la elaboración y el mantenimiento de una óptima alimentación familiar», según pone de manifiesto la UGR en un comunicado.

En esta investigación, los científicos emplearon una muestra constituida por 718 niños y adolescentes escolares de entre 9 y 17 años de trece centros educativos públicos y privados de la ciudad de Granada y de su provincia.

Mediante el uso de técnicas de antropometría, se valoraron las variables de peso y talla de los sujetos y, con ello, el índice de masa corporal; se efectuaron según edad y sexo. También fueron valorados seis pliegues cutáneos (pliegue tricipital, bicipital, subescapular, suprailíaco, pliegue del muslo y de la pantorrilla), así como cuatro perímetros corporales, esto es, de la cintura, de la cadera, del brazo y del muslo.

Por otra parte, y con objeto de analizar la influencia del entorno familiar en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad entre la población de alumnos, los científicos de la UGR emplearon un cuestionario específicamente elaborado por el equipo investigador, en el que no sólo se recogía información relativa a aspectos de su entorno familiar, sino también a la frecuencia de consumo de determinados alimentos y a la práctica de alguna actividad física.

Ocio sedentario
Los investigadores han encontrado asimismo una relación entre la práctica del ocio sedentario y los valores de índice de masa corporal (IMC), encontrando diferencias estadísticamente significativas para IMC de aquellos individuos con actitudes ociosas eminentemente sedentarias, frente a aquellos otros que no las mantenían. Así pues, a medida que aumenta el número de horas que los alumnos ven la televisión, juegan con los videojuegos o simplemente están conectados a Internet, sus puntuaciones en el índice de masa corporal se incrementan exponencialmente.

A la luz de los resultados de este trabajo, los científicos han concluido que existe «una imperiosa necesidad» de fomentar prácticas y estilos de vida saludables entre las familias, entre las cuales es altamente recomendable la práctica de ejercicio físico a través de «juegos clásicos». Se trata de la mejor herramienta para mantener un adecuado estado nutricional y, en definitiva, un óptimo estado de salud, máxime cuando los principales implicados son sujetos de corta edad, en este caso población en edad escolar.

Este artículo ha sido publicado por los investigadores de la Universidad de Granada María José Aguilar Cordero y Emilio González Jiménez (Departamento de Enfermería), Carmen García García (Laboratorio de Antropología Física), Pedro García López (Departamento de Estadística), Carlos Alberto Padilla López y Judit Álvarez Ferre (Grupo PAI de Investigación CTS-367 de la Junta de Andalucía) y Esther Ocete Hita (Departamento de Pediatría).

Descargar


El PP de Granada condena los ‘insultos’ contra Arenas en el mitin del PSOE y dice que los oradores ‘no los frenaron’

El PP de Granada ha emitido este domingo un comunicado en el que expresa su «enérgica condena» contra los «insultos» y las «consignas denigrantes» que, según esta formación, se han lanzado este domingo contra el presidente del PP-A y candidato a la Presidencia de la Junta de Andalucía, Javier Arenas, en el transcurso del mitin que el PSOE ha celebrado en la localidad granadina de Atarfe.

En dicho acto han participado tanto el secretario general de los socialistas, Alfredo Pérez Rubalcaba, como el presidente de la Junta y candidato a la reelección en las elecciones autonómicas del 25 de marzo, José Antonio Griñán.

El presidente del PP granadino, Sebastián Pérez, ha criticado «sobre todo» el hecho de que los oradores de este mitin «no hayan querido poner freno a los gritos», lo que demuestra, a su juicio, que el PSOE es «un partido a la desesperada que, después de treinta años de desgobierno de Andalucía, no tiene otra cosa que ofrecer a los andaluces que un puñado de insultos, frases mal sonantes y eslóganes de pancarta».

Frente a los «insultos», Pérez ha adelantado que los candidatos del PP-A al Parlamento andaluz, «con Javier Arenas a la cabeza», van a «seguir diciendo las cosas claras, pero con el máximo respeto, criticando la nefasta gestión del PSOE y ofreciendo propuestas y soluciones para que en Andalucía y Granada se pueda generar empleo».

Además, el también presidente de la Diputación granadina ha tachado de «patético» que en el mitin del PSOE «se conteste con insultos» a «la propuesta que Arenas realizó este viernes de dar un mayor peso al Ayuntamiento de Granada y la Diputación para enriquecer la gestión de la Alhambra y la Sierra», así como «a la idea de que haya un gran pacto entre la Junta y el Ayuntamiento para arreglar el desaguisado del metro», y a la de que la Universidad de Granada sea «un referente en Andalucía».

Al hilo de todo ello, Pérez ha llegado a la conclusión de que el PSOE tiene «un concepto patrimonialista de Andalucía», comunidad que, desde su punto de vista, los socialistas «consideran que les pertenece a ellos solos, pero Arenas está demostrando que sólo pertenece a los andaluces, y por eso lo insultan».

«ENORME FRACASO DE MOVILIZACIÓN»

Por otra parte, la vicesecretaria de Política Municipal del PP granadino y candidata al Parlamento por Granada, Ana Vanesa García, se ha referido también en un comunicado al mitin de Atarfe, del que ha subrayado su «enorme fracaso de movilización», plasmada en una «baja afluencia» de público al recinto donde se ha celebrado que «demuestra la división dentro del PSOE».

En su opinión, los socialistas «ni siquiera han sido capaces de movilizarse ellos mismos, señal de que, por mucho que pretendan vender otra cosa, las heridas de Sevilla aún están absolutamente abiertas». «Atarfe ha sido el principio del fin», a juicio de García, para quien «el pinchazo de este domingo no es sino un adelanto del que los socialistas van a sufrir el próximo 25 de marzo».

Descargar


La RAE desmonta la cruzada para implantar un lenguaje no sexista

La Real Academia Española (RAE) aprobó el jueves pasado el informe «Sexismo lingüístico y visibilidad de la mujer», redactado por Ignacio Bosque y suscrito por otros 25 académicos, en el que se arremete contra guías de lenguaje no sexista elaboradas por universidades, comunidades autónomas, ayuntamientos, UGT, CC.OO. y Ministerio de Igualdad. La RAE considera «insostenible» la conclusión de estas guías de que «el léxico, la morfología y la sintaxis de nuestra lengua han de hacer explícita sistemáticamente la relación entre género y sexo, de forma que serán automáticamente sexistas las manifestaciones verbales que no sigan tal directriz, ya que no garantizarían «la visibilidad de la mujer». Somos muchos —y muchas—, argumenta Bosque, los que pensamos que la verdadera lucha por la igualdad consiste en tratar de que esta se extienda por completo en las prácticas sociales y en la mentalidad de los ciudadanos. No creemos que tenga sentido forzar las estructuras lingüísticas para que constituyan un espejo de la realidad».

Y en denunciar esa confusión bucea el informe académico: «Hay, efectivamente, sexismo en el ejemplo Los directivos acudirán a la cena con sus mujeres (UGT), precisamente porque el masculino engloba en su designación a varones y mujeres, pero los autores de esa guía entienden que tan sexista es usar esta frase como emplear los trabajadores de la empresacon la intención de aludir a trabajadores y trabajadoras».

El Ayuntamiento de Málaga considera —«correctamente», según la RAE—, que son sexistas frases como En el turismo accidentado viajaban dos noruegos con sus mujeres, y recomienda esa guía referirse a Los gerentes y las gerentas revisarán las solicitudes presentadas hasta la fecha, puesto que «los gerentes sería discriminatorio». En general, sostienen los académicos, el rechazo a toda expresión del masculino destinada a abarcar los dos sexos está marcadísimo en las guías: la Generalitat de Valencia considera sexista escribir los valencianos y todos los ciudadanos (frente a toda la ciudadanía); la UNED rechaza los becarios y propone en su lugar las personas becarias; y la Junta de Andalucía considera discriminatorio escribir número de parados, en lugar de número de personas sin trabajo. Sobre el uso del masculino con valor genérico, ironiza el informe de la RAE. Pareciera que la guía de la Generalitat valenciana «da a entender que la mujer que no perciba irregularidad alguna en el rótulo Colegio Oficial de Psicólogos de Castellón, y que no considere conveniente cambiarlo por Colegio Oficial de Psicólogos y Psicólogas de Castellón, debería pedir cita para ser atendida por los miembros de dicha institución».

Apostilla Ignacio Bosque: «He tenido la oportunidad de revisar recientemente una selección de textos de Soledad Puértolas, Maruja Torres, Ángeles Caso, Carmen Posadas, Rosa Montero, Almudena Grandes, Soledad Gallego-Díaz, Ángeles Mastretta, Carmen Iglesias y Margarita Salas, y puedo asegurar que ninguna de estas mujeres sigue las directrices contra el supuesto sexismo verbal que se propugnan en estas guías».

Despotismo ético
El lector de estas guías se formulará gran número de preguntas, pero, lamenta la Real Academia, buscará inútilmente las respuestas entre sus páginas. Para la Universidad de Murcia, es sexista decir o escribir El que lo vea, en lugar de Quien lo vea; como también lo es la frase Los futbolistas (Junta de Andalucía) en vez de Quienes juegan al fútbol. La Generalitat valenciana nos enmienda la plana a los periodistas, que no debemos escribir Los españoles irán a las urnas… sino La población española irá a las urnas; la guía de CC.OO. y Ministerio de Igualdad apunta que en la redacción de los convenios debe evitarse Permiso para acudir a la consulta del médico; discrimina a las médicas.

Las guías proclaman, «de manera poco justificada» (RAE dixit), la discriminación en las expresiones nominales construidas en masculino con la intención de abarcar los dos sexos. No parecen admitir las guías que una profesional de la judicatura pueda elegir entre ser jueza o ser juez, ni que una licenciada en Medicina pueda escoger entre ser llamada médica o médico. La Politécnica de Madrid entiende sexista la presencia del artículo los en Los interventores, y propone Quienes intervengan. «Poco parece importar a sus autores el que las dos fórmulas no sean equivalentes», aclara Bosque. Para la Universidad de Granada es sexista la frase Los jóvenes y los ancianos están siempre de acuerdo, que desaparecería suprimiento el artículo los. La Universidad de Murcia enumera términos que «hacen referencia tanto a hombres como a mujeres: alumnado, profesorado, vejez, niñez… Bosque fulmina: «No es preciso ser lexicógrafo para intuir que la niñez no equivale a los niños».

A juicio de la RAE, «un buen paso hacia la solución del «problema de la visibilidad» sería reconocer, simple y llanamente, que, si se aplicaran las directrices propuestas en estas guías en sus términos más estrictos, no se podría hablar». En roman paladino: que la autoridad, el responsable o el gestor que desdobla usuarios y usuarias o ciudadanos y ciudadanasse olvidará de su desdoblamiento cuando ya no esté ante un micrófono o una cámara. «Una vez abandone la tribuna o el estudio de grabación, dirá que «va a cenar con unos amigos», sin intención de excluir a las mujeres, o que «tiene que ir al colegio a recoger a sus hijos», sin que hayamos de suponer que no tiene hijas. Hablará, en una palabra, como todo el mundo», concluye Ignacio Bosque.

Descargar


Cómo lograr buenos hábitos en la alimentación de los niños

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han confirmado que existe una asociación significativa y directa entre el estado nutricional de los niños y quién les prepara la comida en casa. Así, los hijos cuyos menús son preparados por sus madres están mejor alimentados y sufren menos obesidad, mientras que el estado nutricional de los pequeños «empeora cuando una persona diferente a la madre les prepara el menú familiar».

Este trabajo, publicado recientemente en la revista ‘Nutrición Hospitalaria’, ha revelado que la cuestión de quién elabora el menú familiar a diario es «muy importante», según los autores. Así, los científicos han observado que, a medida que el menú familiar es elaborado por personas diferentes a la madre, el estado nutricional de los hijos empeora considerablemente.

Y es que en la actualidad «continúa siendo la madre la figura familiar que mejor conoce las necesidades alimentarias de sus hijos y la mejor preparada, en términos de conocimientos alimentarios, para la elaboración y el mantenimiento de una óptima alimentación familiar», según pone de manifiesto la UGR en un comunicado.

En esta investigación, los científicos emplearon una muestra constituida por 718 niños y adolescentes escolares de entre 9 y 17 años de trece centros educativos públicos y privados de la ciudad de Granada y de su provincia.

Mediante el uso de técnicas de antropometría, se valoraron las variables de peso y talla de los sujetos y, con ello, el índice de masa corporal; se efectuaron según edad y sexo. También fueron valorados seis pliegues cutáneos (pliegue tricipital, bicipital, subescapular, suprailíaco, pliegue del muslo y de la pantorrilla), así como cuatro perímetros corporales, esto es, de la cintura, de la cadera, del brazo y del muslo.

Por otra parte, y con objeto de analizar la influencia del entorno familiar en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad entre la población de alumnos, los científicos de la UGR emplearon un cuestionario específicamente elaborado por el equipo investigador, en el que no sólo se recogía información relativa a aspectos de su entorno familiar, sino también a la frecuencia de consumo de determinados alimentos y a la práctica de alguna actividad física.

Ocio sedentario
Los investigadores han encontrado asimismo una relación entre la práctica del ocio sedentario y los valores de índice de masa corporal (IMC), encontrando diferencias estadísticamente significativas para IMC de aquellos individuos con actitudes ociosas eminentemente sedentarias, frente a aquellos otros que no las mantenían. Así pues, a medida que aumenta el número de horas que los alumnos ven la televisión, juegan con los videojuegos o simplemente están conectados a Internet, sus puntuaciones en el índice de masa corporal se incrementan exponencialmente.

A la luz de los resultados de este trabajo, los científicos han concluido que existe «una imperiosa necesidad» de fomentar prácticas y estilos de vida saludables entre las familias, entre las cuales es altamente recomendable la práctica de ejercicio físico a través de «juegos clásicos». Se trata de la mejor herramienta para mantener un adecuado estado nutricional y, en definitiva, un óptimo estado de salud, máxime cuando los principales implicados son sujetos de corta edad, en este caso población en edad escolar.

Este artículo ha sido publicado por los investigadores de la Universidad de Granada María José Aguilar Cordero y Emilio González Jiménez (Departamento de Enfermería), Carmen García García (Laboratorio de Antropología Física), Pedro García López (Departamento de Estadística), Carlos Alberto Padilla López y Judit Álvarez Ferre (Grupo PAI de Investigación CTS-367 de la Junta de Andalucía) y Esther Ocete Hita (Departamento de Pediatría).

Descargar


Cómo lograr buenos hábitos en la alimentación de los niños

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han confirmado que existe una asociación significativa y directa entre el estado nutricional de los niños y quién les prepara la comida en casa. Así, los hijos cuyos menús son preparados por sus madres están mejor alimentados y sufren menos obesidad, mientras que el estado nutricional de los pequeños «empeora cuando una persona diferente a la madre les prepara el menú familiar».

Este trabajo, publicado recientemente en la revista ‘Nutrición Hospitalaria’, ha revelado que la cuestión de quién elabora el menú familiar a diario es «muy importante», según los autores. Así, los científicos han observado que, a medida que el menú familiar es elaborado por personas diferentes a la madre, el estado nutricional de los hijos empeora considerablemente.

Y es que en la actualidad «continúa siendo la madre la figura familiar que mejor conoce las necesidades alimentarias de sus hijos y la mejor preparada, en términos de conocimientos alimentarios, para la elaboración y el mantenimiento de una óptima alimentación familiar», según pone de manifiesto la UGR en un comunicado.

En esta investigación, los científicos emplearon una muestra constituida por 718 niños y adolescentes escolares de entre 9 y 17 años de trece centros educativos públicos y privados de la ciudad de Granada y de su provincia.

Mediante el uso de técnicas de antropometría, se valoraron las variables de peso y talla de los sujetos y, con ello, el índice de masa corporal; se efectuaron según edad y sexo. También fueron valorados seis pliegues cutáneos (pliegue tricipital, bicipital, subescapular, suprailíaco, pliegue del muslo y de la pantorrilla), así como cuatro perímetros corporales, esto es, de la cintura, de la cadera, del brazo y del muslo.

Por otra parte, y con objeto de analizar la influencia del entorno familiar en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad entre la población de alumnos, los científicos de la UGR emplearon un cuestionario específicamente elaborado por el equipo investigador, en el que no sólo se recogía información relativa a aspectos de su entorno familiar, sino también a la frecuencia de consumo de determinados alimentos y a la práctica de alguna actividad física.

Ocio sedentario
Los investigadores han encontrado asimismo una relación entre la práctica del ocio sedentario y los valores de índice de masa corporal (IMC), encontrando diferencias estadísticamente significativas para IMC de aquellos individuos con actitudes ociosas eminentemente sedentarias, frente a aquellos otros que no las mantenían. Así pues, a medida que aumenta el número de horas que los alumnos ven la televisión, juegan con los videojuegos o simplemente están conectados a Internet, sus puntuaciones en el índice de masa corporal se incrementan exponencialmente.

A la luz de los resultados de este trabajo, los científicos han concluido que existe «una imperiosa necesidad» de fomentar prácticas y estilos de vida saludables entre las familias, entre las cuales es altamente recomendable la práctica de ejercicio físico a través de «juegos clásicos». Se trata de la mejor herramienta para mantener un adecuado estado nutricional y, en definitiva, un óptimo estado de salud, máxime cuando los principales implicados son sujetos de corta edad, en este caso población en edad escolar.

Este artículo ha sido publicado por los investigadores de la Universidad de Granada María José Aguilar Cordero y Emilio González Jiménez (Departamento de Enfermería), Carmen García García (Laboratorio de Antropología Física), Pedro García López (Departamento de Estadística), Carlos Alberto Padilla López y Judit Álvarez Ferre (Grupo PAI de Investigación CTS-367 de la Junta de Andalucía) y Esther Ocete Hita (Departamento de Pediatría).

Descargar


Cómo lograr buenos hábitos en la alimentación de los niños

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han confirmado que existe una asociación significativa y directa entre el estado nutricional de los niños y quién les prepara la comida en casa. Así, los hijos cuyos menús son preparados por sus madres están mejor alimentados y sufren menos obesidad, mientras que el estado nutricional de los pequeños «empeora cuando una persona diferente a la madre les prepara el menú familiar».

Este trabajo, publicado recientemente en la revista ‘Nutrición Hospitalaria’, ha revelado que la cuestión de quién elabora el menú familiar a diario es «muy importante», según los autores. Así, los científicos han observado que, a medida que el menú familiar es elaborado por personas diferentes a la madre, el estado nutricional de los hijos empeora considerablemente.

Y es que en la actualidad «continúa siendo la madre la figura familiar que mejor conoce las necesidades alimentarias de sus hijos y la mejor preparada, en términos de conocimientos alimentarios, para la elaboración y el mantenimiento de una óptima alimentación familiar», según pone de manifiesto la UGR en un comunicado.

En esta investigación, los científicos emplearon una muestra constituida por 718 niños y adolescentes escolares de entre 9 y 17 años de trece centros educativos públicos y privados de la ciudad de Granada y de su provincia.

Mediante el uso de técnicas de antropometría, se valoraron las variables de peso y talla de los sujetos y, con ello, el índice de masa corporal; se efectuaron según edad y sexo. También fueron valorados seis pliegues cutáneos (pliegue tricipital, bicipital, subescapular, suprailíaco, pliegue del muslo y de la pantorrilla), así como cuatro perímetros corporales, esto es, de la cintura, de la cadera, del brazo y del muslo.

Por otra parte, y con objeto de analizar la influencia del entorno familiar en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad entre la población de alumnos, los científicos de la UGR emplearon un cuestionario específicamente elaborado por el equipo investigador, en el que no sólo se recogía información relativa a aspectos de su entorno familiar, sino también a la frecuencia de consumo de determinados alimentos y a la práctica de alguna actividad física.

Ocio sedentario
Los investigadores han encontrado asimismo una relación entre la práctica del ocio sedentario y los valores de índice de masa corporal (IMC), encontrando diferencias estadísticamente significativas para IMC de aquellos individuos con actitudes ociosas eminentemente sedentarias, frente a aquellos otros que no las mantenían. Así pues, a medida que aumenta el número de horas que los alumnos ven la televisión, juegan con los videojuegos o simplemente están conectados a Internet, sus puntuaciones en el índice de masa corporal se incrementan exponencialmente.

A la luz de los resultados de este trabajo, los científicos han concluido que existe «una imperiosa necesidad» de fomentar prácticas y estilos de vida saludables entre las familias, entre las cuales es altamente recomendable la práctica de ejercicio físico a través de «juegos clásicos». Se trata de la mejor herramienta para mantener un adecuado estado nutricional y, en definitiva, un óptimo estado de salud, máxime cuando los principales implicados son sujetos de corta edad, en este caso población en edad escolar.

Este artículo ha sido publicado por los investigadores de la Universidad de Granada María José Aguilar Cordero y Emilio González Jiménez (Departamento de Enfermería), Carmen García García (Laboratorio de Antropología Física), Pedro García López (Departamento de Estadística), Carlos Alberto Padilla López y Judit Álvarez Ferre (Grupo PAI de Investigación CTS-367 de la Junta de Andalucía) y Esther Ocete Hita (Departamento de Pediatría).

Descargar


Cómo lograr buenos hábitos en la alimentación de los niños

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han confirmado que existe una asociación significativa y directa entre el estado nutricional de los niños y quién les prepara la comida en casa. Así, los hijos cuyos menús son preparados por sus madres están mejor alimentados y sufren menos obesidad, mientras que el estado nutricional de los pequeños «empeora cuando una persona diferente a la madre les prepara el menú familiar».

Este trabajo, publicado recientemente en la revista ‘Nutrición Hospitalaria’, ha revelado que la cuestión de quién elabora el menú familiar a diario es «muy importante», según los autores. Así, los científicos han observado que, a medida que el menú familiar es elaborado por personas diferentes a la madre, el estado nutricional de los hijos empeora considerablemente.

Y es que en la actualidad «continúa siendo la madre la figura familiar que mejor conoce las necesidades alimentarias de sus hijos y la mejor preparada, en términos de conocimientos alimentarios, para la elaboración y el mantenimiento de una óptima alimentación familiar», según pone de manifiesto la UGR en un comunicado.

En esta investigación, los científicos emplearon una muestra constituida por 718 niños y adolescentes escolares de entre 9 y 17 años de trece centros educativos públicos y privados de la ciudad de Granada y de su provincia.

Mediante el uso de técnicas de antropometría, se valoraron las variables de peso y talla de los sujetos y, con ello, el índice de masa corporal; se efectuaron según edad y sexo. También fueron valorados seis pliegues cutáneos (pliegue tricipital, bicipital, subescapular, suprailíaco, pliegue del muslo y de la pantorrilla), así como cuatro perímetros corporales, esto es, de la cintura, de la cadera, del brazo y del muslo.

Por otra parte, y con objeto de analizar la influencia del entorno familiar en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad entre la población de alumnos, los científicos de la UGR emplearon un cuestionario específicamente elaborado por el equipo investigador, en el que no sólo se recogía información relativa a aspectos de su entorno familiar, sino también a la frecuencia de consumo de determinados alimentos y a la práctica de alguna actividad física.

Ocio sedentario
Los investigadores han encontrado asimismo una relación entre la práctica del ocio sedentario y los valores de índice de masa corporal (IMC), encontrando diferencias estadísticamente significativas para IMC de aquellos individuos con actitudes ociosas eminentemente sedentarias, frente a aquellos otros que no las mantenían. Así pues, a medida que aumenta el número de horas que los alumnos ven la televisión, juegan con los videojuegos o simplemente están conectados a Internet, sus puntuaciones en el índice de masa corporal se incrementan exponencialmente.

A la luz de los resultados de este trabajo, los científicos han concluido que existe «una imperiosa necesidad» de fomentar prácticas y estilos de vida saludables entre las familias, entre las cuales es altamente recomendable la práctica de ejercicio físico a través de «juegos clásicos». Se trata de la mejor herramienta para mantener un adecuado estado nutricional y, en definitiva, un óptimo estado de salud, máxime cuando los principales implicados son sujetos de corta edad, en este caso población en edad escolar.

Este artículo ha sido publicado por los investigadores de la Universidad de Granada María José Aguilar Cordero y Emilio González Jiménez (Departamento de Enfermería), Carmen García García (Laboratorio de Antropología Física), Pedro García López (Departamento de Estadística), Carlos Alberto Padilla López y Judit Álvarez Ferre (Grupo PAI de Investigación CTS-367 de la Junta de Andalucía) y Esther Ocete Hita (Departamento de Pediatría).

Descargar