Nuevas ideas, también en microscopía

Nuevas ideas, también en microscopía

Hay dos imágenes que representan bien al investigador, una, alguien en bata blanca que trata de pasar un líquido de una botella grande a un tubo pequeño, observándolo al trasluz. El otro icono es una persona inclinado sobre un microscopio. Mejora la representación si en algunos casos es una mujer o hombre calvo, con pelo (poco) largo y barba y calvo.

A pesar de su representatividad estas son una parte muy pequeña de las miles de actividades que desarrollan los investigadores. Desde la más pobre, un geólogo con su martillo en pleno desierto, a un científico, astronauta, en la estación espacial en un ambiente ajeno a la Tierra, aparte de la humilde actividad de reproducir animales de laboratorio. En escalas que van desde la espacial, en años luz y radiaciones, a lo minúsculo, que sólo se sabe de su existencia por análisis de muy alta resolución. Una tesis que se acaba de defender sobre las aguas subterráneas de la Vega de Granada mide la presencia de elementos y compuestos químicos en partes por mil, por millón e incluso por billón (aunque sea inglés). Existen para el intelecto pero «no los vemos» con los ojos que son nuestro mejor instrumento de observación.

El mundo microscópico ha recibido una atención especial durante años desde la aparición del microscopio electrónico que nos permite ver los parásitos de los parásitos de una mosca. La resolución que se obtenía por ese método que requería del bombardeo o «escupido» de electrones sobre una muestra recubierta de oro u otro material, e interpretación de los rebotes, ha sido inalcanzable para los microscopios ópticos, los de siempre, los que observan directamente el objeto con el ojo con la ayuda de una lente.

El microscopio electrónico no permite ver el objeto sino una interpretación, una imagen artificial, por lo que se ha mantenido la curiosidad de conocer de forma directa, más natural, los objetos muy pequeños y ha dado lugar a métodos en dos direcciones diferentes. Una, microscopios electrónicos que permitan trabajar con objetos dinámicos y en ambientes cambiantes. En el microscopio electrónico ambiental de la Universidad de Granada se pueden observar muestras vivas, en movimiento, y el crecimiento de cristales en el seno de las rocas, a la vez que conocer su composición exacta en cada momento, en un medio de temperatura y humedad variables. Se mejora la percepción pues lo que tiene de artificial la imagen se equilibra con poder conocer su comportamiento dinámico y adquirir con ello algo más de realidad.

Por otro lado, han aparecido también microscopios ópticos con una resolución similar a la de muchos microscopios electrónicos que nos dan la imagen real, la que vería nuestro ojo si tuviese más potencia.

Puede parecer lo mismo pero no lo es, ni metodológicamente ni por resultados, ni por fiabilidad. ´Nature´ en el mes de Junio dedica algunos trabajos al caso. El problema es el precio, que es equivalente al de muchos microscópicos electrónicos, lo que les hace sólo rentables para servicios generales de investigación en los que hay largas colas para la utilización del aparato.

Estas soluciones son el resultado de una carrera con la misma filosofía que la evolución de algunos dinosaurios, crecer hasta dar lugar a estructuras gigantescas por su tamaño y precio.

La crisis actual ha hecho que se mire en otra dirección en busca de soluciones, lo mismo que tiene que ocurrir con la economía. Para abaratar el trabajo se han hecho múltiples propuestas, entre ellas dos especialmente interesantes. Una, la optimización del uso de las imágenes y, otra, el trabajo en red, en sistemas de microscopios baratos pero adecuados a cada caso, que el investigador tiene a su disposición continuamente. Como indica uno de los proponentes, conseguir 50.000 microscopios a 10 dólares cada uno, incluso desechables, en vez de comprar el nuevo óptico de 500.000 dólares.

Parece que los grandes centros de investigación especializados y los grandes proyectos industriales no están en los planes de futuro, están llegando a su fin. El nuevo mundo, si llegamos a él, requerirá de más inteligencia y relativamente menos medios instrumentales gigantescos. La mayor parte de los análisis y observaciones que se hacen actualmente en grandes equipos se utilizan por un número muy pequeño de investigadores, en tanto que otros muchos podrían sacar rendimiento a esa información básica, si estuviese a su disposición.

La mejor inversión y la más barata está ligada al conocimiento y a su explotación, mucho más si está organizada en redes y sistemas para conseguir una colaboración inteligente.
Como la vida misma.
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La subida de tabaco y gasolina, varapalo para las familias con menos ingresos

La subida de tabaco y gasolina, varapalo para las familias con menos ingresos

La reciente decisión del Gobierno de subir los impuestos especiales que gravan los carburantes y el tabaco para atajar el deterioro de las cuentas públicas, ha supuesto todo un varapalo a las familias con menores rentas disponibles en opinión de economistas y asociaciones de consumidores. Como se recordará, desde semanas atrás gasolinas y gasóleos han incrementado su gravamen fiscal en 2,9 céntimos de euro por litro, mientras que el precio de las cajetillas de cigarrillos se ha encarecido en casi 20 céntimos por unidad.
A partir de estas cifras, se puede estimar que en una familia tipo donde sus miembros consuman dos paquetes de cigarrillos cada día y su vehículo tenga un gasto mensual –exceptuados los viajes fuera de su entorno diario– de unos 70 litros de combustible, el coste añadido que supondrá al gasto en estos productos será de unos 33 euros al mes. Como es comprensible, no en todas las familias se consume tabaco y en muchas, más cantidad de la reseñada. Igual ocurre con los carburantes. Por lo que la media estimada es simplemente éso, una cifra acorde a lo que se considera un consumo normal.
Menor renta
A partir del razonamiento anterior, resulta evidente que aunque sea en pequeñas cantidades, la subida de los impuestos indirectos citados repercutirá negativamente en la renta disponible de muchas familias granadinas. Así lo considera Miguel González, catedrático de Economía Aplicada de la Universidad de Granada. Opina que en el caso de los carburantes, pocas familias o individuos pueden quedar al margen. «Tenemos que tener en cuenta que los impuestos indirectos gravan el consumo, no el nivel de renta, por lo que una decisión como la adoptada por el Gobierno es claramente regresiva», afirma González.
Pero más trascendental incluso que lo anterior, es el cambio en el discurso político que se ha producido. González resalta que hemos pasado de mantener a ultranza la bajada de impuestos como objetivo a conseguir, a subirlos en época de crisis. «El ciudadano ahora puede esperar que le suban cualquier otro tipo de gravamen, pues la puerta está abierta y la situación económica es la excusa para hacerlo», añade González.
El experto de la UGR advierte también de otra consecuencia perversa que tiene toda subida de impuestos: ahondar aún más en la caída en el consumo. «Me parece una situación verdaderamente incongruente. Si la política anticrisis se ha centrado en el aumento del gasto público, ahora se toma una medida contraria que mermará el consumo privado; es como si se pisara a la vez el acelerador y el freno del vehículo, que es la economía nacional, con lo que éste no funciona», asevera González.
Yuna última cuestión que desde distintos ámbitos granadinos –políticos y económicos– se plantea, es el hecho de que con una recaudación tan exigua como la que se obtendrá con la subida de los citados impuestos y que alcanza los 2.317 millones de euros no se puede paliar siquiera mínimamente el déficit del Estado. Cabe recordar que tan sólo para cubrir el desfase de las prestaciones por desempleo de este año, el Gobierno ha autorizado ya un crédito extraordinario de 16.895 millones.
Otros afectados
Con ser los ciudadanos quienes soportarán directamente el coste de la subida de impuestos, ésta repercutirá también en los estanqueros y en los gasolineros. Los presidentes de la Asociación de Expendedores de Tabaco y Timbre y de la Asociación Provincial de Estaciones de Servicio coinciden en señalar que en poco tiempo se empezará a notar una caída del consumo.
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Sexist Jokes Make Men More Tolerant With Violence Against Women

Sexist Jokes Make Men More Tolerant With Violence Against Women

Researchers at the University of Granada in Spain have found that sexist jokes favour the mental mechanisms that justify violence and battering against women in individuals with macho attitudes.

The scientists distributed questionnaires among a group of 109 university male students, aged between 18 and 26 years.

The students were shown two series of jokes: one of them with sexist jokes where women were denigrated, and another one with common jokes, without any kind of sexist content.

The researchers then proposed them several scenes with different cases of battering against women, from minor to serious attacks, to ask them how they would react in those kinds of situation.

They observed that the students who had listened to sexist jokes were much more tolerant with male battering than those who had not, this is, that this kind of humour favours the mental mechanisms tolerant with violent behaviour towards women.

However, the researchers warn that the individuals affected by sexist humour showed a previous tendency to tolerate violence against women, as can be gathered from a survey that weighed up sexist attitudes against women.

Some of the items of the scale used by the scientist to measure men\’s sexist attitudes were: «Deep down, feminist women intend women to be more powerful than men», «Most of the women do not fully appreciate what men do for them» or «There are many women who make sexual insinuations to men and later they reject their advances just to make fun of them.»
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Presentación de la novela «lujoyglamour.net» escrita por el Prof. Dr. J. J. Merelo Guervos

Miguel Gómez Oliver, vicerrector de Extensión Universitaria de la Universidad de Granada, y Rafael Molina Soriano, catedrático de Ciencias de la Computación y antiguo director de la ETSIIT, serán los encargados de presentar, mañana, martes 7 de julio, a las 13 h en la Sala de Grados de la ETS de Ingenierías Informática y de Telecomunicación de la UGR, la novela «lujoyglamour.net» escrita por  el Prof. Dr. Juan Julián Merelo Guervos.

La novela «lujoyglamour.net» ganó el primer premio Bubok de creación literaria, convocado por Bubok.com y que tuvo como parte del jurado a los escritores Lorenzo Silva, Rosa Regàs, José Angel Mañas, el editor Andreu Teixidor y el empresario y director de Bubok Angel María Herrera. A dicho certamen se presentaron más de 200 novelas, y “lujoyglamour.net” se erigió como ganadora, seguida de «Los últimos días de Clark K.», de Alberto Ramos y otras 18 novelas finalistas. El galardón lo concede el portal de autoedición online Bubok.es, que permite a los autores editar en formato físico sus obras, y venderlas: literatura, ensayo, investigación.

“Lujoyglamour.net” es una novela “caótica”, según el propio autor, basada en las nuevas tecnologías y las oportunidades que ofrece internet. La sinopsis del libro cita así: “¿Qué es más difícil, escribir un blog o resolver un asesinato? ¿Conquistar al amor de tu vida o evitar que te conquisten? ¿Vivir con lujo y glamour, o vivir en la miseria? Esta novela no te va a responder ninguna de estas preguntas. Pero al menos, hará que te las plantees desde otro punto de vista.”

CONVOCATORIA:
DÍA: martes, 7 de julio.
HORA: 13 h.
LUGAR: Sala de Grados de la ETS de Ingenierías Informática y de Telecomunicación.

Referencia: Juan Julian Merelo Guervos Dpto. de Arquitectura y Tecnología de Computadores. Teléfono: 958 243162, móvil: 627397239. Correo electrónico: jmerelo@atc.ugr.es y jjmerelo@gmail.com.


La Opinión

Portada: Francisco González Lodeiro
Pág. 5: Dieciocho víctimas de la guerra serán exhumadas en Montefrío
Pág. 12 y 13: \»Nunca me preocuparon las notas\»
Pág. 23 – Opinión: Nuevas ideas, también en microscopía
Pág. 42 – Agenda: El jardín oscuro
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ABC

Pág. 40: Los universitarios dibujan su empresa ideal
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Ideal

Pág. 9: La Universiada unirá a Junta y Ayuntamiento para modificar el PGOU y construir la Villa Olímpica
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Los moriscos desde su papel como vencidos

Los moriscos desde su papel como vencidos

El profesor Manuel Barrios ha publicado el libro «La suerte de los vencidos», con motivo del centenario de la expulsión de los moriscos, en el que se estudia la historia de los moriscos que vivieron en Granada, desde su implantación e instauración en el Reino Nazarí, hasta su expulsión.
El libro, que toma como protagonista a los moriscos desde el punto de vista de los vencidos, narra las relaciones que tuvieron con los cristianos, y sus aspiraciones de riqueza y poder, contado de manera «clara y precisa», según ha afirmado el profesor.

«La suerte de los vencidos» viene a significar el «destino» de los moriscos, que es «siempre un destino fatal», ya que el vencedor se aprovecha y se impone al vencido, ha explicado el catedrático Barrios.

Los moriscos fueron los máximos vencidos en los enfrentamientos que tuvieron lugar en el Reino de Granada, ya que perdieron en la Guerra de Conquista (1462-1492), en la primera rebelión del Albaicín y la Alpujarra (1499-1501) y en la guerra de las Alpujarras (1568-1570), y finalmente fueron expulsados a partir de 1570.

«No he pretendido hacer un \’bestseller\’, sino un libro de fácil lectura, fuera de cualquier tipo de mala divulgación, intentando hurgar en la esencia verdadera del pueblo morisco mediante metáforas que explican la realidad», ha asegurado Manuel Barrios.

Los libros plúmbeos, falsificación que llevaron a cabo los moriscos para conseguir permanecer en el Reino de Granada tras el decreto de expulsión, centran otro de los capítulos del libro, que tiene «gran interés novelesco», a juicio del autor.

Los requisitos que debe tener un libro histórico, de acuerdo con Barrios, es estar escrito por un historiador, no «por un aficionado», y basado en una investigación histórica, escrita con «cierta calidad literaria y claridad».

Barrios es catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Granada y entre sus publicaciones destacan «Libro de los repartimientos de Loja», «De toponimia granadina» o «Moriscos y repoblación en las postrimerías de la Granada islámica».

También ha promovido, dirigido y coordinado volúmenes colectivos de notable entidad científica y es académico de la Real Academia de la Historia.
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Identifican nuevos compuestos antioxidantes en alimentos como el aceite, la miel o las nueces mediante dos técnicas analíticas

Identifican nuevos compuestos antioxidantes en alimentos como el aceite, la miel o las nueces mediante dos técnicas analíticas

Científicos de la Universidad de Granada han logrado identificar y caracterizar por primera vez diferentes compuestos antioxidantes de alimentos como el aceite, la miel, la nuez y una planta medicinal denominada Teucrium polium. Para ello, han empleado dos novedosas técnicas, la electroforesis capilar y la cromatografía líquida de alta resolución, que les han permitido identificar y cuantificar gran parte de los compuestos fenólicos que poseen cada una de ellas.

Alimentos funcionales como el aceite, la miel, la nuez y una planta medicinal denominada Teucrium polium son capaces de aportar diferentes beneficios para la salud, por lo que su estudio y caracterización resulta de gran interés. Entre los compuestos que otorgan estas características funcionales a los alimentos se encuentran los compuestos fenólicos que han despertado gran interés debido a su poder antioxidante, que los dota de un efecto quimioprotector en seres humanos y les hace tener gran influencia en la estabilidad a la oxidación que presentan los alimentos. Por ello, indican los científicos de la UGR, su identificación y cuantificación son una buena vía para la caracterización de los alimentos que los contienen.

Este trabajo ha sido realizado por Ana Mª Gómez Caravaca, y dirigido por los profesores Alberto Fernández Gutiérrez y Antonio Segura Carretero, del departamento de Química Analítica de la UGR.

Los científicos destacan que los compuestos fenólicos poseen un elevado poder antioxidante, y además influyen en las propiedades organolépticas de los alimentos. Por ello, estudios como el realizado en la UGR resultan de gran interés, ya que se puede determinar la cantidad en la que están presentes en los alimentos, así como qué compuestos componen cada matriz, pudiéndose incluso determinar cuál de ellos es el que presenta mayor actividad y su acción concreta.

Fracción fenólica

Esta investigación ha demostrado la potencialidad de estas técnicas para la separación, identificación y cuantificación de la fracción fenólica de matrices vegetales, poniendo a punto metodologías apropiadas para este fin y, en el caso del aceite de oliva, estudiando algunos parámetros tecnológicos que afectan al perfil fenólico.

La información obtenida por los científicos de la UGR es de gran utilidad porque estos compuestos presentan numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Está ampliamente descrito que tienen una elevada actividad antioxidante y son capaces de influir positivamente en el organismo previniendo la aparición de ciertas enfermedades (diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, cáncer, hipertensión arterial, etc.).

Los análisis se realizaron mediante las técnicas separativas de electroforesis capilar y HPLC acopladas a diferentes tipos de detectores (UV-Vis, MS, RMN). La electroforesis capilar acoplada a espectrometría de masas resultaba ser innovadora ya que nunca antes había sido empleada para el análisis de la fracción fenólica de la miel y la nuez. Además estas metodologías permitieron la identificación por primera vez de algunos de los compuestos fenólicos presentes en estos alimentos, punto de gran interés por su posible acción antioxidante y saludable dentro de la fracción fenólica.

Los resultados obtenidos durante la tesis doctoral han dado lugar a nueve publicaciones en revistas de carácter internacional. Entre ellas cabe destacar las revistas Electrophoresis, Journal of Chromatography, y Journal of Agricultural and Food Chemistry.
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Los universitarios gastan una media de 5.700 euros anuales

Los universitarios gastan una media de 5.700 euros anuales

El hecho de que Granada debe mucho a los universitarios es algo innegable. Sin embargo, ahora ya se puede cuantificar cuánto de importantes son los estudiantes para la provincia. Así, según el Estudio del impacto económico de la Universidad de Granada, los universitario originan un volumen de ingresos en Granada superior a los 228,3 millones de euros, lo que supone el 2,4 %del Producto Interior Bruto.

El hecho de que Granada debe mucho a los universitarios es algo innegable. Sin embargo, ahora ya se puede cuantificar cuánto de importantes son los estudiantes para la provincia. Así, según el Estudio del impacto económico de la Universidad de Granada, los universitario originan un volumen de ingresos en Granada superior a los 228,3 millones de euros, lo que supone el 2,4 %del Producto Interior Bruto.
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EL CONSUMO MODERADO DE CERVEZA ES BENEFICIOSO TRAS EL EJERCICIO

EL CONSUMO MODERADO DE CERVEZA ES BENEFICIOSO TRAS EL EJERCICIO

El consumo moderado de cerveza puede resultar beneficioso tras realizar ejercicio físico porque favorece una rápida y efectiva rehidratación, según afirma un estudio realizado por la Universidad de Granada y el Consejo superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Las conclusiones del estudio «Idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo de los deportistas» ha sido presentado hoy en la Universidad del País Vasco por Juan Antonio Corbalán, médico especialista en fisiología del ejercicio y ex jugador profesional de baloncesto.

El estudio concluye que el consumo moderado de cerveza puede contribuir a mantener niveles más altos de glucosa plasmática y atenuar las respuestas hormonales de estrés.

De hecho, las maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva y presentes en la cerveza, corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan lentamente liberando unidades de glucosa que pasan progresivamente a la sangre y dan lugar a concentraciones de glucosa en plasma menos elevadas y más extendidas.

Además, se ha observado que el consumo moderado de esta bebida, tanto en su variedad tradicional como sin alcohol, tras realizar ejercicio físico en condiciones de elevada temperatura ambiental y abundante transpiración, permite recuperar las pérdidas hídricas en medidas similares al agua.

Según Juan Antonio Corbalán, su alto contenido en agua, el equilibrio de sus componentes (hidratos de carbono, bajo contenido en sodio y ausencia de grasas), su capacidad refrescante, su bajo aporte calórico y su baja graduación alcohólica hacen de la cerveza una bebida interesante para el mantenimiento de los márgenes cardiosaludables del deportista.

Para Corbalán, «la acción antioxidante derivada de su contenido en polifenoles la hace especialmente interesante como bebida cardiosaludable, tomada de forma responsable».

Por otro lado, la cerveza «es un aporte importante de vitaminas del grupo B que, unido a los antioxidantes, puede incidir en un control adecuado de los márgenes de cardiosaludabilidad junto al control de los factores de riesgo», apuntó el doctor.
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