Desarrollan un nuevo producto para la detección eficaz de sustancias prohibidas empleadas en el engorde de animales

– Desarrollan un nuevo producto para la detección eficaz de sustancias prohibidas empleadas en el engorde de animales

Científicos del departamento de Química Orgánica de la Universidad de Granada (UGR) han desarrollado un nuevo producto capaz de detectar con gran precisión el uso de sustancias prohibidas para el engorde de animales, como el Tapazol, medicamento antitiroideo que conlleva la obtención de carne de menor calidad, además de entrañar un riesgo potencial para la salud del consumidor.

Por estas razones, desde hace más de dos décadas el uso de estos compuestos está totalmente prohibido en el marco de la Unión Europea, informó la UGR en una nota.

Actualmente, y según los expertos, la detección de estos compuestos en muestras de diversa procedencia –orina, leche, carne, sangre y muestras de tiroides– resulta problemática debido a la propia naturaleza físico-química de los mismos, además de las limitaciones que presentan las técnicas de análisis más utilizadas en la detección de estas sustancias, como son la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y la cromatografía de gases-espectrometría de masas.

Una reciente directiva de la Unión Europea indica que el uso de derivados deuterados de los compuestos tireostáticos a investigar constituye un método analítico de alta precisión para la detección de estos compuestos. Sin embargo, no se conocía hasta la fecha el derivado deuterado del Tapazol.

El grupo de investigadores formado por Enrique Oltra Ferrero, José Justicia Ladrón de Guevara y Juan Manuel Cuerva Carvajal, del departamento de Química Orgánica de la Universidad de Granada, han desarrollado un procedimiento que permite obtener el derivado deuterado del Tapazol. Dichos compuestos deuterados son especialmente ventajosos tanto en el campo farmacéutico como en el analítico.

El producto desarrollado, Tapazol marcado con deuterio, es aplicable en el campo del análisis químico de alimentos, como patrón para la detección del compuesto tireostático Tapazol. Adicionalmente, el procedimiento de preparación de este compuesto se puede aplicar en el ámbito de la industria químico-farmacéutica, como metodología adecuada para la preparación de Tapazol marcado con deuterio.

Actualmente, desde la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) de la Universidad de Granada se promociona esta invención protegida mediante patente.

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Se reanuda el gran curso sobre AF en diabetes

– Se reanuda el gran curso sobre AF en diabetes

Ya ha llegado la vuelta al cole también para los inscritos en el Curso on line de abordaje integral de la diabetes, organizado por CF a través de la plataforma de formación www.correofarmaceutico.com y cuyo plazo de inscripción aún está abierto. Y es que desde esta misma semana se reanuda tras el parón estival.

Así, ya está disponible en el web del periódico el módulo 8 centrado en la educación nutricional del paciente diabético. La próxima semana se podrá consultar el siguiente, Monitorización del paciente diabético desde la farmacia. Hay que recordar que el examen podrá realizarse del 1 al 19 de octubre.

Además de la nutrición y la monitorización del enfermos, en el programa se abordan otros aspectos importantes de la patología, como los tipos de diabetes, el perfil del paciente, los dispositivos inyectables y la prevención, entre otros asuntos.

A la calidad del temario, elaborado por farmacéuticos de reconocido prestigio, hay que añadir otras bondades del curso, como la posibilidad que tienen los alumnos de dirigirse a los profesores a los que pueden formular dudas o con los que reflexionar a través del e-mail sobre alguno de los aspectos que más le interesen relacionados con el abordaje de la diabetes.

PLAZO ABIERTO

Esta iniciativa, avalada por la Universidad de Granada y la Sociedad Española de Farmacia Comunitaria (Sefac), es una gran oportunidad para que los boticarios interesados den el salto de calidad en la atención farmacéutica en diabetes de una forma cómoda y cualificada.

Los que todavía no se han inscrito están a tiempo y pueden realizar su matrícula (cuyo precio es 75 euros; 53 para los socios de Sefac) hasta el 30 de este mes.

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Montalbán recibirá por segundo año consecutivo la Copa Andalucía femenina

– Montalbán recibirá por segundo año consecutivo la Copa Andalucía femenina

La Copa Andalucía femenina de voleibol “Memorial Lola Jiménez” volverá a disputarse por segundo año consecutivo en la localidad cordobesa de Montalbán los días 13 y 14 de septiembre. Será, además, la cuarta vez seguida que este torneo se jugará en la provincia de Córdoba pues en los años 2005 y 2006 tuvo lugar en el polideportivo Vista Alegre. El Universidad de Granada es el defensor del título de un torneo que se jugará por primera vez sin participación cordobesa debido a la retirada de las competiciones oficiales séniors del Cajasur Voley Córdoba. Por tanto, jugarán el torneo el Patria Hispana Unideba, el Restaurante El Toro Alhaurín, el Chiclana y el Universidad de Granada.

La competición arrancará en el pabellón Lola Jiménez el día 13 con la disputa de las semifinales. Los enfrentamientos serán Unideba-Alhaurín (18 horas) y Chiclana-Universidad de Granada (20 horas). Por su parte, el día 14 se jugarán las finales. El partido por el tercer lugar tendrá lugar a las 9.30 horas. Cerrará el torneo la final que arrancará a las 12 horas.
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Garzón obliga a la Iglesia y a varios ayuntamientos a reabrir la memoria histórica

– Garzón obliga a la Iglesia y a varios ayuntamientos a reabrir la memoria histórica

Cuando parecía aplacada la polvareda de la ley de memoria histórica (que finalmente no recibió tal nombre y que se ha caracterizado por irritar a todos y no contentar a nadie) las entidades y asociaciones de familiares de represaliados del bando republicano han hallado un ariete a la medida de sus reivindicaciones en el juez Baltasar Garzón. Éste, según trascendió ayer, ha abierto diligencias para requerir a diversas instituciones listados de desaparecidos y fusilados durante la Guerra Civil y el Franquismo, con el fin de elaborar un censo y determinar si su juzgado, el número 5 de la Audiencia Nacional, es competente o no para investigar estos crímenes que los familiares de las víctimas consideran de «lesa humanidad» y, por tanto, imprescriptibles.
El pasado mes de junio, el juez ya se había dirigido a los ministerios de Defensa e Interior para pedirles un informe sobre el número de desaparecidos durante ese periodo, como paso previo a su decisión, ahora, de llevar a cabo estas nuevas actuaciones.
A espaldas de la Fiscalía
Garzón ha optado por seguir adelante en la «brecha» de la memoria histórica a espaldas del criterio de la Fiscalía de la Audiencia Nacional, que el pasado mes de febrero solicitó el archivo de las denuncias presentadas al considerar que se trataba de hechos que en su momento, según la legislación de la II República, estaban tipificados como delitos comunes y, en consecuencia, sus autores se habrían beneficiado de la «extinción de la responsabilidad» derivada de la amnistía general de 1977.
Además, en el caso de que se pudieran considerar delitos de lesa humanidad, la Fiscalía estimó que la Audiencia Nacional no era competente para juzgarlos, porque el criterio general es que este tipo de crímenes se han de tramitar en los juzgados de la jurisdicción donde hayan ocurrido los hechos.
El auto de Garzón pretende ser, a priori, de largo alcance, pues implica a la Conferencia Episcopal, a los Ayuntamientos de Madrid, Córdoba, Granada y Sevilla, a la Abadía del Valle de los Caídos, al Ministerio de Defensa, a la Dirección General de los Registros y del Notariado, del Centro de Documentación de la Memoria Histórica, e incluso al rector de la Universidad de Granada.
Todas las parroquias
En concreto, Baltasar Garzón insta a la Conferencia Episcopal a que comunique a todas y cada una de las parroquias de España (que son casi veintitrés mil) «que deberán permitir el acceso de la policía judicial» para la identificación de los fusilados y desaparecidos a partir del 17 de julio de 1936. O sea, a partir del «alzamiento».
A los Ayuntamientos les pide toda la documentación que permita certificar la identidad de las personas enterradas en fosas comunes de los cementerios de San José (Granada), Nuestra Señora de la Salud y San Rafael (Córdoba) y en el camposanto sevillano de San Fernando. A ese requerimiento de los datos posibles de fechas de nacimiento, residencia y filiación, añade Garzón el de que los mencionados Consistorios aporten información sobre las «circunstancias y hechos que concurrieron para estos enterramientos masivos», en busca de responsables.
Especialmente significativa es la petición a la abadía benedictina del Valle de los Caídos de un listado de las personas enterradas en este recinto, así como datos sobre la procedencia geográfica de los restos y «las causas del enterramiento allí hecho».
Otras diligencias las dirige el titular del Juzgado Central de Instrucción número 5 de la Audiencia Nacional al Archivo General de la Administración (para que identifique a la entidad u organismo que pueda concretar el número de desaparecidos e informe de si han existido denuncias por esas desapariciones), al Centro Documental de la Memoria Histórica (al que pide los ficheros del Tribunal Especial para la Represión de la Masonería y el Comunismo), al Ministerio de Defensa en demanda de documentación archivada en los tribunales militares y a la Dirección General de los Registros y del Notariado, por la constancia que pueda tener de casos de desaparición.
Ocho denuncias
Han sido en total ocho las denuncias referidas a este tipo de hechos, promovidas por asociaciones (salvo una de ellas, de un diputado socialista) que vienen cifrando en unas treinta mil las desapariciones durante la Guerra Civil y el franquismo. Estas entidades, que han acogido con la lógica satisfacción la iniciativa del juez Garzón, estiman además que, queden en lo que queden las diligencias abiertas, servirán para impulsar la elaboración de un censo de desaparecidos en esa etapa histórica.
Precisamente, hace pocos días volvió a cobrar relieve el caso de la fosa común de la localidad granadina de Víznar en la que están los restos del poeta Federico García Lorca. Nieves Galindo, la nieta del maestro enterrado en ese mismo lugar, explicó la semana pasada a Ep que acudir a la vía judicial es «la única salida que le queda» para promover la exhumación de su abuelo y ante la negativa de la familia Lorca a llevar a cabo esa actuación.
Estos «flecos» de insatisfacción y malestar persisten en numerosos descendientes de fusilados y desaparecidos después de que el pasado otoño quedara definitivamente aprobada en el Congreso la polémica «Ley por la que se reconocen y amplían derechos y se establecen medidas en favor de quienes padecieron persecución o violencia durante la Guerra civil y la Dictadura», barroquísimo nombre con el que quedó finalmente bautizada la ley de memoria histórica, un empeño personal de José Luis Rodríguez Zapatero en el que sus convicciones más íntimas tropezaron con el sentido común,
Españoles «buenos» y «malos»
Así, en la normativa (que, según el PP, cae en los mismos pecados del franquismo, al dividir a los españoles en «buenos» y «malos») no se recogieron algunas de las exigencias de los colectivos de reivindicación republicana, como la de la anulación de todos los juicios políticos. Pero ante el riesgo de que en la nueva legislatura se pasara página, Garzón ha tomado el testigo de Zapatero.
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Los universitarios llevarán a debate el feminismo, los videojuegos y la televisión en la Universidad Internacional de Andalucía

– Los universitarios llevarán a debate el feminismo, los videojuegos y la televisión en la Universidad Internacional de Andalucía

Arranca la tercera semana de cursos de la UNIA

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) abordará la tercera semana de cursos, del 1 al 5 de septiembre con cinco seminarios que abordarán temáticas sobre la enseñanza desde el feminismo, la rehabilitación de centros históricos, la televisión, la alimentación y la informática gráfica aplicada al mundo de los videojuegos. Todo ello tendrá lugar en la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén).

El curso \’Informática gráfica: algo más que videojuegos\’ abrirá las jornadas, dirigido por Rafael Jesús Segura Sánchez. En dicho curso se explicará la diversidad de campos donde se maneja esta disciplina, con hincapié en el sector del ocio.

Luis Cuadros Rodríguez, profesor de Química Analítica de la Universidad de Granada, llevará el curso \’Autenticidad y trazabilidad de los alimentos\’, donde analizará las consecuencias de las últimas crisis alimentarias y nuevas políticas de los países de la Unión Europea con respecto al control en calidad de alimentos.

Por su parte, Francisco Javier Terrados Cepeda, profesor de Proyectos Arquitectónicos de la Universidad de Sevilla y Premio Nacional de Calidad de la Vivienda 2005 en promoción pública, dirigirá el curso \’Secuencias de ciudad: rehabilitación integral de los centros históricos en Andalucía\’; también contará con la participación de la directora del Área de Rehabilitación Concertada de Sevilla de la Consejería de Obras Públicas y Transportes de la Junta de Andalucía Elena Morón Serna. Con este curso se pretende difundir las áreas de rehabilitación a modo de instrumento de política de rehabilitación urbana integral.

Cerrarán la semana los cursos \’Cultura, ciudadanía e imperio: enseñanza desde el feminismo\’, impartidos la profesora de la Universidad de Granada Margarita Birriel Salcedo, y con la colaboración del Instituto de Estudios de la Mujer y la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía; y \’Una relación de amor y odio: cultura y televisión\’, coordinado por Alejandro Alvarado Jódar, responsable de Canal 2 Andalucía.

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Transgénicos en la cesta de la compra

– Transgénicos en la cesta de la compra

Causan tanta curiosidad como temor porque sus efectos son aún desconocidos. Los alimentos transgénicos son sometidos a controles especiales y debe especificarse su origen, pero según reconoció en Baeza el químico Luis Cuadros Rodríguez en España circulan más de los que se declaran.

Cuadros Rodríguez, profesor titular del departamento de Química Analítica de la Universidad de Granada, dirige esta semana el curso Autenticidad y trazabilidad de los alimentos en la sede jiennense de la Universidad Internacional de Andalucía. Aunque admitió que “hay países europeos con una mayor producción” de alimentos transgénicos, reconoció que “en España hay más en circulación de lo que se declara”.

En rueda de prensa, explicó que “hay mucha polémica” sobre los transgénicos pero “a nivel técnico no está claramente demostrado” que “sean ni mejores ni peores”. Añadió que “estos alimentos se hacen porque su elaboración es más económica o resistente”, y por tanto “en países que tienen carencia en la producción, es una medida importante”.

El profesor de Química reconoció que aún “no se sabe cómo afectan al consumidor”, ya que sus efectos podrían ser a largo plazo, por lo que “se exige que se declaren” los transgénicos que se ponen a la venta, para que el consumidor pueda decidir y porque unos se pueden utilizar y otros no.

controles. En cuanto al control, apuntó que “es complicado hacer los análisis genéticos” y que “no se pueden hacer a todos los productos, aunque cuando se sospecha si se hace”.

El procedimiento se basa en inspecciones sorpresa a las organizaciones relacionadas con la elaboración de alimentos y a las envasadoras, así como en análisis de muestras.

El director del curso señaló que “a raíz de las crisis alimentarias de los 80 y 90 existe un sistema denominado de trazabilidad alimentaria” que obliga a las empresas a llevar un seguimiento de las materias y productos que formen parte de los alimentos, con sus propios controles registrados y documentado.

Este procedimiento exige que cualquier material que esté en contacto con un alimento esté identificado. El objetivo final sería, “aunque en la práctica no es posible”, que el consumidor “supiera de dónde procede cada uno de los componentes que forman el alimento”, afirmó. Para ello se identifican documentalmente todos los componentes, así como su procedencia y canales de distribución, información que ayuda si hay que retirar lotes.

Fraudes. Por otra parte, Cuadros Rodríguez se refirió a los principales fraudes que se suelen cometer: adulteraciones en la composición de un alimento, información incorrecta sobre el producto que se oferta y alimentos contaminados por falta de preocupaciones, que es “el que suele generar alarmas alimentarias”.

Respecto a la contaminación en los alimentos, el profesor de habló de dos niveles: uno químico, donde lo más frecuente es la presencia de plaguicidas o residuos de antibióticos en animales, y a nivel microbiológico, por falta de higiene. Sobre el mal de las vacas locas, explicó que “a priori no se sabe si está contaminada la carne”, sino cuando se hacen los controles. Señaló que el agente que provoca la enfermedad es “un intermedio entre un microorganismo y una sustancia, como un veneno”.

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La Universidad de Navarra concede su Medalla de Oro a 4 profesores

– La Universidad de Navarra concede su Medalla de Oro a 4 profesores

María Pilar Fernández, Natalia López, Lucas Mateo-Seco y Carlos Cavallé serán distinguidos el día 19

El Gran Canciller de la Universidad de Navarra, Javier Echevarría, ha concedido la Medalla de Oro a cuatro profesores del centro: María Pilar Fernández Otero, Natalia López Moratalla, Lucas Francisco Mateo-Seco y Carlos Cavallé. La entrega tendrá lugar el próximo día 19, en el acto de apertura del curso 2008-2009.
La catedrática María Pilar Fernández Otero (Bandeira, Pontevedra, 1947), licenciada y doctora en Farmacia por la Universidad de Santiago, se incorporó en 1985 a la UN, donde ha ejercido la docencia como especialista en Fisiología. Además, fue decana de Farmacia entre 1986 y 1994, y durante más de doce años desempeñó el cargo de vicerrectora de la universidad.

La catedrática de Bioquímica Natalia López Moratalla (Granada) es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Granada y doctora en Ciencias por la UN. Profesora de la UN desde 1981, ha ocupado cargos de gobierno en las facultades de Ciencias y Medicina. También fue vicerrectora de la universidad nueve años.

El profesor Lucas Mateo-Seco, profesor honorario de la facultad de Teología, nació en La Campana (Sevilla) y fue ordenado sacerdote en 1959. Licenciado en Sagrada Teología por la Pontificia Universidad de Salamanca y doctor por la Pontificia Universidad de Santo Tomás de Roma, llegó a la UN en 1967, donde fue profesor de Patrología y de Teología Dogmática. A su vez, ha sido director de Estudios, director de Investigación y vicedecano de Teología.

Carlos Cavallé (Barcelona) ha sido director general del IESE de la universidad entre 1984 y 2001. Hoy es profesor emérito del departamento de Dirección General y sus áreas de especialización incluyen educación ejecutiva, dirección estratégica y liderazgo.

Desde 1990, la Universidad de Navarra ha otorgado 18 Medallas de Oro. Las han recibido Eduardo Ortiz de Landázuri, Ismael Sánchez Bella, Juan Jiménez Vargas, Álvaro d»Ors, Francisco Ponz, Amadeo de Fuenmayor, Carmen López, Joaquín Casellas, Félix Álvarez de la Vega, José Cañadell, Jesús Vázquez, Antonio Valero, la Asociación de Amigos del centro académico y Alfonso Nieto.

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Garzón está preparando un listado con los desaparecidos en la Guerra Civil y el Franquismo

– Garzón está preparando un listado con los desaparecidos en la Guerra Civil y el Franquismo

(PD).- De nuevo Garzón se pone en medio de la actualidad y pide focos. El Juez ha tomado una iniciativa basada en la Ley de Memoria Histórica sobre los desaparecidos en la Guerra Civil española. Se trata de una petición de documentación que desborda todo lo conocido hasta ahora: Garzón quiere entrar en los archivos de los ayuntamientos, parroquias, etc, para que le identifiquen a las posibles víctimas desaparecidas a partir del 17 de julio de 1936.

Garzón anuncia en esta providencia que quiere controlar él las exhumaciones que se estén realizando o que se vayan a realizar pero de momento exige a estos organismos y sociedades los datos que tengan de desapariciones forzadas, tal y como informa la Cadena SER.

El magistrado ha tomado esta decisión como paso previo a decidir si es competente para investigar las denuncias que varias asociaciones de memoria histórica presentaron el 18 de julio de 2007 en la Audiencia Nacional. Estos colectivos solicitaban la persecución penal por delitos de lesa humanidad de los autores de las desapariciones, \’\’sacas\’\’, asesinatos, torturas y exilios forzosos que se cometieron a partir de 1936.

En una providencia hecha pública hoy, el magistrado solicita a la Abadía de Benedictina de la Santa Cruz del Valle de los Caídos y a la Delegación del Patrimonio Nacional en San Lorenzo del Escorial para que proporcione la información sobre «el nombre de las personas enterradas en este lugar, procedencia geográfica de los restos y causas de enterramiento».

Además, pide a los alcaldes de Granada, Córdoba, Sevilla y Madrid así como al rector de la Universidad de Granada el nombre de las personas enterradas en la fosas comunes a partir del llamado «alzamiento nacional» de 1936 y la situación de Guerra Civil que éste provocó.

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Ideal

Pág. 9: El arquitecto granadino Antonio Jiménez Torrecillas, premio Saloni
Pág. 12: Las pruebas más \’duras\’|Intercambio de apuntes en Internet
Pág. La PAU: Nueva Selectividad con examen oral en inglés
Pág. 58: \»Lorca no supone un peso para los poetas\», afirma el escritor Antonio Carvajal
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Granada Hoy

Portada: Medicina tiene la nota de corte más alta de las 9 universidades de Andalucía
Pág. 13: Medicina encabeza las notas de corte en la segunda \’pugna\’ por las plazas
Actual – Pág. 36: Jiménez Torrecillas gana el premio Saloni por su creación para Dal Bat
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La Opinión

Pág. 9: La segunda lista de admitidos en la UGR está desde anoche en Internet
Pág. 56: Antonio Jiménez Torrecillas, premio Saloni de interiores|Carvajal prefiere esperar para ganar el García Lorca
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