– Un estudio apunta a la dieta mediterránea como la mejor manera de prevenir el 80% de las enfermedades cardiovasculares

Un equipo del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada (UGR) ha iniciado una investigación para estudiar la influencia de los ingredientes de la dieta mediterránea sobre la composición de la membrana celular y su fortalecimiento ante agresiones cancerígenas. El proyecto tiene la intención de confirmar la hipótesis de que una alimentación equilibrada es capaz de prevenir hasta el 80 por ciento de las enfermedades cardiovasculares y la aparición de hasta el 40 por ciento de distintos tipos de cáncer.

Entre los trabajos figura una nueva una línea de investigación sobre las células del cáncer de páncreas, según informó hoy la UGR. En este sentido, el director del instituto, Emilio Martínez, señaló que en el estudio Influencia de los ingredientes de la dieta mediterránea sobre una línea celular de células de un cáncer de páncreas se manipula la composición de la membrana celular aportando aceite de oliva, aceite de pescado o un antioxidante propio del aceite de oliva, analizando cómo esa célula se defiende frente a agresiones que son las que producen alteraciones en el páncreas.

La investigación consiste en exponer compuestos del aceite de oliva –como el ácido oleico– y de antioxidantes de algunas frutas y verduras a membranas de una línea celular de cáncer de páncreas de manera que sean más o menos resistentes a estímulos nocivos que provocan enfermedades como el cáncer o la pancreatitis, explicó Martínez.

De este modo, el estudio pretende correlacionar la composición de las membranas celulares con la mayor o menor resistencia a padecer distintos tipos de enfermedad. Así, las conclusiones apuntan a que la alimentación, a través de cambios en la composición de las membranas, afectaría a la función celular y, por tanto, podría influir en la prevención de la aparición de ciertas enfermedades, apuntó.
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– UNIA.- Experto asegura que la obra de Rafael Zabaleta no ha sido reconocida por falta de divulgación

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El catedrático de historia del arte de la Universidad de Granada Rafael López Guzmán, que clausuró hoy con una charla el curso \’Zabaleta y el lenguaje de las vanguardias\’ que ofreció esta semana la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en su sede de Baeza (Jaén), opinó que «Rafael Zabaleta es uno de los mejores pintores de los años 40 y 50» pero que «no tiene la trascendencia que debería tener, porque los estudios que se han hecho de él no se han divulgado» de la forma más correcta.

En este sentido, el catedrático aseguró que «Zabaleta es uno de los pintores que deberían magnificarse por la claridad de su plástica». De hecho, arguyó que «parece que la vanguardia en España posterior a la Guerra Civil comienza con el grupo \’El Paso\'», pero aseguró que «hay un gran grupo de pintores, como Zabaleta, que se dedica a trabajar pintura figurativa y paisajes, y que ha sido marginado porque su obra se entiende como un arte oficial del régimen».

Asimismo, apuntó que «el problema de Zabaleta es que tiene muy poca transcendencia nacional por lo que significa el régimen franquista en ese momento», y que «el problema es que esta parte de la historia arte, en la época franquista, requiere en los pintores figurativos una reivindicación», hecho que no ocurre en Zabaleta, y por lo que aseguró que habría que destacar su obra «desde el punto de vista objetivo de sus valores plásticos».

En cuanto al museo de Zabaleta en la localidad de Quesada (Jaén), el catedrático defendió su apertura porque «fue la decisión de los herederos al donar su obra» fundamentalmente «porque una parte importante de la plástica de Zabaleta se desarrolló en Quesada y está muy representada en su pintura», aunque reconoció que «debería haber más obras en museos nacionales y en el museo provincial de Jaén».

REIVINDICA UNA HISTORIA DEL ARTE JIENENSE DEL SIGLO XX

López Guzmán explicó, por otra parte, que Jaén «fue un centro plástico de interés», por lo que se necesitaría «reescribir de forma más profunda su historia de la pintura y escultura en el siglo XX». De hecho, opinó que «mercería la pena profundizar y hacer una historia del arte jiennense del siglo XX».

Al hilo de esto, señaló que «hay artistas muy importantes con trascendencia internacional, que son oriundos de Jaén», y en cuya obra «la temática jiennense está presente». Esto provoca que sean «conocidos en la provincia, pero no por el gran público», aunque pudieran tener una importante proyección internacional.

De hecho, criticó, como colofón, que «Zabaleta y otros muchos están mal representados en los museos nacionales».

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