– Francia, Alemania y Argentina acogen a la mitad de los jienenses emigrantes
En la actualidad, son 8.137 las personas nacidas en Jaén que viven en un país extranjero Algunos se fueron por necesidad durante el Franquismo y han comenzado a regresar
MÓNICA LOPERA/JAÉN
Francia, Alemania y Argentina acogen a la mitad de los jienenses emigrantes
AÑOS DEL HAMBRE. Emigrantes jienenses con sus maletas en una estación de tren, preparados para partir. /IDEAL
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Razones varias, pero sobre todo de índole económica, son las que suelen llevar a una persona a hacer las maletas y marcharse hacia otro país donde las oportunidades laborales sean mejores. En el caso de la provincia de Jaén, como en el resto de España, fue en las décadas de los 60 y 70 cuando se vivió el boom de la emigración. Muchos fueron los que hicieron el petate y casi con lo puesto pusieron rumbo hacia lo que ellos pensaban que era un futuro mejor Algunos regresaron años después, cuando la situación en España cambió.

Pero ¿dónde se encuentran hoy todos esos jienenses que emigraron y no volvieron y los que, ya a un ritmo mucho más reducido, lo siguen haciendo? Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), en la actualidad son 8.137 jienenses los que residen en algún país extranjero. La palma se la lleva Francia con 2.343 ciudadanos procedentes de esta provincia; y le sigue Alemania, con 1.091 personas de Jaén. Ambos, típicos destinos de los españoles que emigraban en los años 60. Aunque tampoco le anda a la zaga Argentina, un país donde, según los últimos datos del INE, habitan 856 ciudadanos con raíces jienenses.

Principales destinos

Es decir, sólo en estos tres países reside más de la mitad de los emigrantes de la provincia de Jaén; el resto se reparte entre 83 estados más, algunos con peso importante, como Suiza, con 649; o Brasil, con 524. También es significativo el número de Bélgica, con 478; Andorra, con 370; Venezuela, con 302; o Reino Unido, con 249.

Sin duda, estos últimos países responden a otro tipo de emigración que se ha producido después, donde ya no cuentan tanto las miserias y penurias (que también hubo quien se marchó por estos motivos) como el deseo de descubrir nuevas culturas o de vivir nuevas experiencias lejos del lugar donde se nació.

No obstante, aunque son muchos los que deciden pasar el resto de su vida en el país de destino una vez que se han acomodado, no son pocos los que tras alcanzar su objetivo -normalmente laboral y económico- deciden regresar a la tierra que les vio nacer.

Es sobre todo cuando se jubilan cuando empiezan a sentir que esa tierra les llama y anhelan volver con sus familiares y a los lugares que guardan en imágenes mentales de su niñez. Un estudio realizado por la Universidad de Granada aborda el retorno de esos emigrantes jienenses a sus localidades de nacimiento y los sitúa en cerca de medio millar cada año.

En el momento que dejan de ser trabajadores activos, a pesar de que sus hijos y nietos ya hacen vida independiente en la ciudad en la que trabajaron, muchos deciden regresar. Destaca que los municipios de la mitad oriental de la provincia son los que más emigrantes jubilados están recibiendo durante los últimos años, al igual que las pequeñas localidades serranas de Segura, Cazorla y Mágina. El 73,77% de las personas que con más de 55 años se desplazan por la provincia son jubilados que vuelven a Jaén.

Resulta llamativo que los pueblos de destino de estas personas destacan por tener una menor vitalidad demográfica que el resto, ya que son de la sierra o de ámbitos rurales bastante aislados lo que, según este estudio, contribuye a que crezca la población en núcleos en los que el aumento ya es negativo y el agotamiento demográfico se traduce en envejecimiento.

Lugar de retorno

El 72,78% de los emigrantes que regresan a Jaén lo hacen a la localidad que les vio nacer, donde conservan lazos familiares y en algunos casos viviendas de propiedad o posesiones fruto de herencias. Sin embargo, el resto prefieren fijar la residencia en la cabecera comarcal para evitar el duro tránsito que supone pasar de una gran ciudad en la que han vivido hasta 40 años a un núcleo extremadamente guiado por el mundo rural. Localidades como Alcalá la Real, Cazorla o Porcuna reciben un significativo número de retornados, pero en los dos primeros casos se muestra claramente el fenómeno de centralización de ese regreso a diferencia de municipios de su entorno como Castillo de Locubín, Frailes, Chilluévar o La Iruela.
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– Dos proyectos sobre el Magreb ganan cátedra en la Euroárabe

Aspiraban al premio quince candidaturas de cinco países

Los proyectos de los investigadores Ghazi Gherairi sobre administración pública y buen gobierno en el Magreb, y de Abdallah Saaf sobre su impacto en el contexto hispano-marroquí, han sido los adjudicatarios de la Cátedra Internacional de Ciencias Sociales y Gobernanza de la Fundación Euroárabe de Granada.

La Fundación Euroárabe de Altos Estudios de Granada presentó ayer en rueda de prensa el fallo del concurso internacional para dicha cátedra, en la que han participado 15 candidaturas correspondientes a más de cinco países del norte y sur del Mediterráneo.

El programa de las Cátedras de la Euroárabe, patrocinado por la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI), tiene como finalidad fomentar el intercambio docente e investigador entre profesores universitarios, científicos, investigadores e intelectuales de los países del ámbito MENA -África del Norte y Oriente Medio-, informó Efe.

En total son tres las convocatorias que anualmente propone la Euroárabe, divididas por temáticas: la primera de ellas, resuelta en mayo pasado, sobre Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible; esta segunda, sobre Ciencias Sociales y Gobernanza y la tercera sobre Arte y Cultura.

Según explicó ayer el secretario ejecutivo de la Fundación Euroárabe de Altos Estudios, Juan Montabes, tras analizar las candidaturas y constatar la calidad de los proyectos, se decidió proponer una segunda cátedra, ya que «ambos proyectos son de sumo interés para la Fundación», y aseguró que las investigaciones, que se desarrollarán durante tres meses a partir del próximo septiembre, tendrán una proyección exterior.

El proyecto presentado por el profesor tunecino Ghazi Gherairi, que fue portavoz para la Conferencia de la ONU sobre Derechos Humanos, propone un análisis comparado de las políticas de gobernanza en el Magreb, así como la evaluación de su impacto real desde la perspectiva de distintos países y el establecimiento de una bibliografía exhaustiva en la materia.

Por su parte, el profesor marroquí Abdallah Saaf, que fue ex ministro de Educación Nacional en Marruecos, propuso un estudio sobre aspectos cruzados y percepciones recíprocas dentro del contexto hispano-marroquí.

Más candidatos

Otros proyectos presentados por otros candidatos han sido el estudio de la sociedad abassí a través de las maqamas de Al-Hariri, el análisis sociopolítico de los refugiados palestinos en Líbano, o el estudio de las estrategias comunicativas para la prevención y resolución de conflictos.

El rector de la Universidad de Granada, David Aguilar, se comprometió, por su parte, a colaborar con la Fundación en todas sus actividades, puesto que consideró que ésta sigue una «línea excelente de trabajo académico», que convierte a Granada en «referente del compromiso institucional» para impulsar las relaciones con el Magreb y el mundo árabe.

Por otro lado, el director general de Cooperación con África, Asia y Europa Oriental de la AECI, Ricardo Martínez, garantizó la financiación por el Gobierno español de las cátedras del próximo curso, con las que se pretende consolidar en Granada una oferta que apuesta por el conocimiento mutuo y la buena gobernanza, «uno de los desafíos de la cooperación española», dijo.

Martínez adelantó, por otra parte, que para el próximo curso la AECI espera iniciar una nueva etapa en la Escuela Euroárabe de Granada dirigida a convertirla en referente de la formación de altos cuadros directivos en los ministerios y políticas públicas, para lo que contará con el apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores y la Secretaría de la Liga Árabe.

Por último, la Fundación Euroárabe ofreció un avance de la memoria de actividades de 2006, que será presentada en septiembre junto con algunos de los grupos presentes en las actividades, y que incluirá la proyección del documental Los huéspedes euroárabes, que analiza las relaciones entre el mundo árabe y occidente.
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– Comer una galleta de chocolate al día durante cuatro años sube el peso de un niño nueve kilos
El profesor Emilio Martínez dice que las llamadas dietas milagro resultan peligrosas para la salud

El buen tiempo, las dietas, los kilos, la comida rápida, la mediterránea… y al final no hay milagros. Fíjense, comer una galleta de chocolate al día durante cuatro años incrementa en nueve kilos el peso de un niño con equilibrio energético. Pero eso no es todo: Las llamadas dietas milagro, como la de South Beach, de Atkins o de la alcachofa, además de «no tener base científica, resultan peligrosas para la salud». Por eso, los especialistas en el tema recomiendan un déficit de entre 500 y 700 calorías en función del peso corporal, la edad y el ejercicio físico, así como una dieta rica en fibra para perder gradualmente tres kilos al mes.

Así, con el objetivo de desbancar las dietas tradicionales y proponer las mejores condiciones para regular el peso corporal de las personas con una base científica se han reunido un grupo de expertos que participan en el curso Alimentación Saludable y Actividad Física como respuesta a la Obesidad del Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada (UGR), que concluye mañana viernes en Guadix.

En este sentido, el director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, dice que «en nutrición los milagros no existen, pues del mismo modo que ganamos peso con el paso de los años, la pérdida de éste debe ser igualmente progresiva».

Balance energético

Desde la Universidad granadina recuerdan que está claro que la energía que necesita el organismo para un correcto funcionamiento proviene esencialmente de los alimentos que «consumimos». Sin embargo, en la regulación del peso corporal entran en juego una serie de mecanismos hormonales y nerviosos que hacen este proceso algo más complejo de todo eso.

Cuando las calorías consumidas se aproximan a las gastadas durante el día, el balance energético se mantiene en equilibrio, y, por tanto, el peso se mantiene constante. Sin embargo, este equilibrio se rompe cuando se ingieren más calorías de las gastadas y se aumenta de peso, ya que el exceso de calorías se almacena en forma de grasa, o bien al contrario, si el consumo es menor en relación al gasto o viceversa. Para tener una idea de la sensibilidad de dicho equilibrio, Emilio Martínez señala, que si a una niña con un equilibrio energético se le da cada día, y durante cuatro años seguidos, una galleta de chocolate, su peso en ese tiempo se incrementará en nueve kilos.

Por tanto, el investigador apunta que para conseguir un balance energético negativo o equilibrado, no valen las dietas milagro. Detrás de la gran mayoría de éstas, no existe una base científica, denuncia el experto y, además, suelen restringir grupos de alimentos, lo que conlleva una carencia de nutrientes en el organismo con importantes problemas para la salud. Aparte, y gracias a este tipo de dietas, sólo se consigue perder peso en forma de glucógeno o agua, pero no de grasa, por lo que la recuperación de los kilos perdidos es inmediata.

Dentro de esta panacea dietética, y haciendo caso omiso de todas las recomendaciones sobre alimentación saludable, se encuentran, entre otras, según se denuncia desde este curso la dieta South Beach, un revolucionario plan que permite comer cuanto quieras y en el que se asegura que para adelgazar es necesario pasar un periodo de purificación durante dos semanas basado en la eliminación de los carbohidratos simples y azúcares; el método nutricional Atkins, que permite el consumo ilimitado de grasas como la mantequilla y de tanta carne, pescado, huevos y productos lácteos como se desee, y en contraposición, limita mucho el consumo de hidratos de carbono y sólo permite ingerir cantidades reducidas de verdura y fruta; además de otro sinfín de dietas milagrosas como la de la alcachofa o la del grupo sanguíneo.

Emilio Martínez de Victoria insiste en que la mejor forma de regular el peso corporal consiste en hacer una cierta ingesta de alimentos y ejercicio físico. Así, reconoce que con un déficit de entre 500 y 700 calorías en la dieta, en función del peso corporal, la edad y el ejercicio físico, se consigue perder gradualmente tres kilos al mes con garantía de no recuperar el doble de lo perdido en la mitad de tiempo.

Igualmente, destaca el especialista que una dieta rica en fibra ayuda a controlar la obesidad, pues facilita la ingestión de menor cantidad de alimentos debido a que prolongan el tiempo de masticación y, por su volumen, ayudan a producir rápidamente la sensación de saciedad. Además, la fibra aumenta la velocidad de tránsito intestinal, mientras que el ritmo de absorción de los alimentos disminuye.
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