– El teólogo José María Castillo abandona la Compañía de Jesús «por higiene mental»
Apartado de la docencia desde hace 18 años en la Facultad de Teología ha solicitado su salida a los 78 años de edad y tras muchas críticas y descalificaciones hacia él La reciente admonición a Sobrino, la negativa a que publicase Espiritualidad para insatisfechos y las alusiones desde la COPE, las tres gotas que colmaron el vaso.

El teólogo jesuita José María Castillo (Puebla de Don Fadrique, 1929) deja la Compañía de Jesús. Fue apartado de la docencia de la Facultad de Teología granadina hace unos diecinueve años, pero su prestigio internacional no ha hecho más que crecer desde entonces y mantuvo su espacio en el centro universitario de Cartuja donde iba «a trabajar porque uso la magnífica biblioteca, que debería ser un orgullo para la ciudad de Granada». Ahora ya no irá. Ha solicitado su salida de la compañía y se le ha concedido, según la comunicación que estos días enviará el provincial de la Bética a todos los jesuitas de la región.

No lo han echado ni nada de eso, él ha pedido dejar la Compañía de Jesús. Castillo, uno de los más importantes teólogos de la Compañía, adscrito a la corriente de la Teología de la Liberación, deja de ser jesuita, según el canon 691. «No es una exclaustración ni una secularización, sino una petición de indulto, para que se le libere de los votos de pobreza y obediencia. Así, el teólogo se convierte jurídicamente en un cura vago, según el canon 277. Un sacerdote que no depende jurídicamente de ningún obispo, pero que sigue siendo cura, obligado, por tanto, al celibato».

Todo esto se explica en el portal digital http://www.periodistadigital.com -el artículo está fechado el día 19 de mayo- y que el propio José María Castillo ratificó ayer a través de allegados a este periódico. El teólogo está estos días fuera de Granada. La solicitud y aprobación se conoce desde hace un par de días, es el tiempo además que en la Facultad de Teología dicen que ya no está en el centro.

Petición

En el citado portal de internet su amigo y teólogo Luis Alemán agrega: «Vago, libre y maleante para algunos. Castillo quiere recuperar su libertad para poder respirar, porque se asfixiaba. No tanto en la Compañía cuanto en el clima actual de la Iglesia española, en la que se siente perseguido por los obispos y los grupos más conservadores».

En 1988, Castillo fue sancionado por Roma con la retirada de la venia docendi para poder dar clases en la Facultad de Teología de Granada. Pero su prestigio no hizo más que ir en aumento y fue reclamado continuamente desde el sector más abierto de la Iglesia. Ha publicado libros, intervenido en numerosas conferencias, organizado cursos y máster. Ha sido siempre muy batallador.

Precisamente, la próxima semana finaliza el curso Ética y sociedad civil, que organiza el Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada y cuyo director es José María Castillo, el coordinador es Enrique Iglesias Hidalgo, director del Colegio Mayor Cardenal Cisneros. El pasado viernes intervino en este curso Leonardo Boff, uno de los fundadores de la Teología de la Liberación, ex-franciscano y conocido escritor, filósofo y activista. Así Alemán explica en la noticia aparecida en el citado portal de internet que Castillo «no se va rebotado contra la Compañía. Se va por higiene mental. Es un nuevo caso Boff. Como él, Castillo se ha visto tan presionado que ha decidido romper con todo por salvaguardar su libertad».

Opiniones

En esta línea, dice Alemán: «las tres gotas que hicieron desbordar su vaso fueron la reciente admonición vaticana a Jon Sobrino, la negativa jerárquica a que publicase Espiritualidad para insatisfechos en la editorial Sal Terrae de los jesuitas, así como las continuas descalificaciones que recibía desde La linterna de la Iglesia, el programa de información religiosa de la COPE».

Acto seguido añaden que entre los jesuitas se siente bastante su marcha. «Sentimos que haya decidido separarse de la Compañía», dice la nota del provincial, según periodistadigital.com. Y la carta -añaden en el citado medio- del rector de la Facultad de Teología de Granada le recuerda que en ella «tendrá siempre las puertas abiertas».

En la última entrevista publicada por IDEAL y realizada al jesuita José María Castillo, que se ha mostrado muchas veces crítico sobre muchos aspectos de la Iglesia, dijo de ésta: «A la que le tengo un profundo afecto y la prueba es que sigo en ella y la sigo defendiendo».

En aquella entrevista también defendió que en la Facultad de Teología de Granada «no se enseñan doctrinas que perviertan a los futuros sacerdotes». José María Castillo ha sido reclamado en medio mundo -quizás más- para que impartiera conferencias sobre temas sociales, la pobreza le indigna.

Ha sido rechazado por la Congregación para la Doctrina de la Fe. Incluso lo acusaron de masónico. Ahora ha sido él quien ha pedido salir de la Compañía de Jesús.
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– Aquella Escuela de Estudios Árabes (Algunas evocaciones con motivo de su LXXV aniversario)
EMILIO DE SANTIAGO/UNIVERSIDAD DE GRANADA.

PRONTO comencé mi largo aprendizaje del árabe clásico. Faltaban aún tres o cuatro años para que finalizara mi bachiller de letras. Muchas veces me pregunto, sobre todo ahora que ya emprendí la retirada (queda feo eso de arabista retirado, ¿no creen? Mejor les va a los toreros o a los militares), ¿cómo fue que decidí tan temprano mi futuro? Pues, a decir verdad, no tengo muy clara la cuestión. Sólo me vienen ahora a la mente ráfagas de cosas que pudieron contribuir, en aquel entonces, a animarme a seguir tan ingrato y difícil camino universitario. Tengo para mí, que la mayor influencia primígena me llegó de alguien así de entrañable e irrepetible como Joaquina Eguaras, una especie de sabia, paciente, cariñosa abuela que algunos disfrutamos, en especial los que no conocimos a las nuestras auténticas por ninguna de las dos líneas familiares. Seguro que fue el especial cariño y dedicación que ella ponía en instruirnos en los rudimentos del árabe literal, con la famosa Crestomatía (algunos, menos informados, la nombraban Cleptomanía) del gran maestro don Miguel Asín Palacios. Todas las tardes, durante muchos años, nos encontrábamos en una soleada Plaza Nueva muy distinta a la de hoy y, juntos, comenzábamos la marcha que, subiendo la Cuesta del Chapiz, nos dejaba a la puerta de la Escuela de Estudios Árabes, sita en el Peso de la Harina. El trayecto se me hacía corto -aunque no lo era realmente y además era bastante pino en gran parte- por la amenidad de las conversaciones y la belleza, excuso decirlo, del paisaje. No creo que ningún estudiante europeo dispusiera de semejante recorrido hasta llegar a su centro de estudio, ni que este centro fuese comparable a aquella Escuela en punto a arquitectura y panorámicas. Vamos, que pondría mi mano derecha, con la que escribo, en el fuego.

Decía que eran amenas las conversaciones porque Joaquina ponía siempre su nota de fino humor a todo y, con ese inteligente aditamento, adobaba muchísimas de las infinitas cosas de interés que conocía a la perfección: ya de numismática, ya de tradiciones locales, ya de curiosas anécdotas que, a no ser por habérnoslas referido a los que con ella íbamos, se hubiesen perdido para siempre. ¿Era todo tan distinto entonces! O acaso ocurra como en el nerudiano verso: «Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos». También puede ser; no digo que no.

Bien, pero todo este preámbulo viene a cuento de que en este año en curso se cumple el LXXV de la Escuela de Estudios Árabes a la que ya he aludido. Muy pocos saben que su origen se fraguó (lo sé por haberlo oído de boca de su fundador, el eximio arabista don Emilio García Gómez, en una entrevista que le hice en 1993 para la revista AQ), a partir de una conversación que sostuvo él con el entonces ministro de Instrucción Pública y Bellas Artes, don Fernando de los Ríos, quien, luego de mucho darle vueltas a la cosa, se avino a la creación de dos escuelas similares: una en Madrid y la otra en Granada. La creación de estos centros de estudio estaba recogida en el llamado Pacto de San Sebastián, uno de los pilares de la Segunda República Española, cuyo texto original decía mi maestro que nunca logró hallarlo, pese a consultar mucho posteriormente a sus colegas de la Academia de la Historia. El caso es que por Ley de 27 de enero de 1932 se fundan las Escuelas e inaugurada oficialmente la granadina el día 21 de noviembre de 1932. El emplazamiento no podía ser más hermoso y privilegiado. Dos semiderruidas casas que pertenecieron a ricos hacendados moriscos, Hernán López el Ferí y Lorenzo el Chapiz, su cuñado, fueron restauradas a tal efecto, con el mayor acierto y fidelidad a las originales trazas, por el benemérito don Leopoldo Torres Balbás.

Asombra, a estas alturas del tiempo, el claro concepto pedagógico establecido desde un principio y la variedad de materias que podían cursarse, quizá sea un caso único en la historia del arabismo mundial. Disciplinas como Árabe literal, Hebreo bíblico, Explicación de textos árabes clásicos (Ibn Batuta, Ibn Jaldún, Mutanabbi), Árabe marroquí (dos cursos), Árabe egipcio, Instituciones musulmanas, Historia de judíos y musulmanes, Técnica artística de las industrias arabigogranadinas, Cursos de castellano para orientales, Historia de la España musulmana, Geografía de países musulmanes, Arqueología arábiga o Arte hispanomusulmán formaban el amplio elenco de enseñanzas, impartidas, nada más y nada menos, que por García Gómez, Salvador Vila, Alfonso Gámir, Luis Seco de Lucena, Miguel Álvarez Salamanca, José Palanco, Joaquín Izquierdo Croselles, Antonio Gallego Burín y Henri Terrasse. Parece increíble, pero cómo se ha ido marchitando aquella flor de tan dorada e insuperable primavera.

Tengo en mis manos un folleto del curso 1934-1935 y casi me estremezco de ver aquel entusiasmo intelectual, aquella imparable actividad de docencia, aquellos becarios de otrora: Carmina Villanueva, Manuel Ocaña, Joaquina Eguaras, José Rubia Barcia, el P. Rodríguez Molero, etc. Menudo plantel. Son ya historia todos. Una historia digna de imitarse y de continuarse en el futuro. Tiempos corren de mayores facilidades de índole varia que ellos, los eminentes pioneros, no podían ni soñar. Me llena el alma de alegría poder rendirles homenaje en estas pobres líneas. A casi todos los conocí o fui su discípulo. Espero y deseo que este mi sentir modesto llegue a otros y, juntos, nos felicitemos de que el acuerdo entre don Fernando de los Ríos y don Emilio García Gómez, que a la sazón contaba 27 años, cristalizase, se desarrollara y siga viviendo su destino, cuando las sombras elíseas de tanto sabio, como en la antiguas leyendas beduinas, pasean al atardecer por los jardines de la vieja Casa del Chapiz. Nunca como en este instante comprendo los maravillosos versos de Ibn al- Labbana que coloca don Emilio en la dedicatoria de sus Poemas Arabigoandaluces: «Después de guarnecer de plumas mis/ alas, las mojaron de poderoso rocío por/ eso no puedo volar de su tribu». Bendita sea su memoria.
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– ¿Tiene una pregunta para mí?
NICOLÁS MARÍA LÓPEZ CALERA/CATEDRÁTICO DE FILOSOFÍA DEL DERECHO. UNIVERSIDAD DE GRANADA.

¿TIENE una pregunta para mí? ¿O es que lo sabe todo? ¿Por qué no me pregunta, por qué no nos pregunta, antes de meternos en una guerra o de reformar un Estatuto de Autonomía?

El éxito mediático y el interés político del programa Tengo una pregunta para usted no se pueden discutir. El éxito mediático estuvo en el alto porcentaje de televidentes que lo siguieron. El interés político también fue alto, pero no tanto. Casi se podrían haber adivinado las respuestas. Todos, el uno y el otro, tenían respuestas para todo. Salvo las preguntas más tontas, las más inesperadas quizás, como la del café y la del sueldo, todas tuvieron cumplida respuesta. Faltaría más. Lamentablemente las preguntas tontas fueron las más comentadas en todos los medios.

Pero a lo que voy. La estructura del programa seguía casi fielmente algunos aspectos funcionales de nuestro sistema político. Y uno de esos aspectos es que los políticos tienen respuestas para todo, para todo lo que les pregunten. Se da el caso de que a algunos se les preguntan por qué matan y tienen hasta respuestas para explicar su barbarie. Lamentable pero es así. ¿Para qué les preguntamos entonces? ¿Para que se luzcan? ¿Quizás para que demuestren en público las razones en que apoyan sus políticas? Que se expresen en público y ante mucho público (millones de televidentes) es positivo. Que tengan que decir en voz alta qué hacen, por qué hacen lo que hacen o qué van a hacer tiene sin duda importantes ventajas. Elaborar un discurso racionalmente fundado, aun admitiendo la ambigüedad que tiene la expresión un discurso racional, implica de alguna manera desnudarse políticamente y ese desnudarse puede significar también sentirse avergonzado ante un auditorio que no entiende o no comparte las razones expuestas. Que respondan a nuestras preguntas está muy bien. Por eso el programa en cuestión ha tenido éxito y puede seguir teniéndolo.

Ahora bien, hay una cosa que resulta de difícil digestión, al menos para mí, y es que cuando el político responde a una pregunta, al menos en un programa televisivo como éste, habría que decir que el guiso está ya hecho. ¿Por qué no me ha preguntado antes de hacer lo que ha hecho? ¿Tiene usted una pregunta para mí antes de tomar una decisión? ¿O es posible que usted, político, no tenga nada más que respuestas, que no tenga preguntas que hacernos a nosotros, sus mandatarios? Es el pueblo, el demos, quien tiene que dar al menos las respuestas fundamentales sobre cómo se ordena una sociedad política compleja. Ségolène Royal, la candidata socialista en las últimas elecciones francesas, tuvo una pregunta-guía durante su campaña: «¿Qué queréis que hagamos?». No le han ido bien las cosas, pero sus convicciones democráticas le obligaban prioritariamente a que ella preguntara a la ciudadanía lo que quería que se hiciera.

¿Tiene usted una pregunta para mí? Creo sinceramente que la inversión de la pregunta televisiva no es un juego de palabras para expresar un par de ideas que le interesan a uno, sino quiere indicar que se necesita más democracia en la vida política. No hay que dar todo por supuesto en la representación legítima propia de una democracia representativa. La representación política democrática tiene unas altas y peligrosas dosis de discrecionalidad que muchas veces se convierte en arbitrariedad, aunque siempre subsanable en unas siguientes elecciones.

¿Hacia dónde apunta mi reflexión? Apunta precisamente a la necesidad de superar los déficit de la democracia representativa. No se trata, por supuesto, de suprimirla, ni de cambiarla, sino de implementarla con la democracia deliberativa. Para ello hay que tener en cuenta el siguiente argumento. No hay principios absolutos cuando se va a hacer política. Puede haber principios y valores fundamentales, aquéllos que una sociedad democráticamente se da como base de su orden político. Ellos son las llamadas constituciones democráticas. Pero a partir de ahí los políticos deben andarse con mucho cuidado y no es malo que tengan dudas y que tengan la necesidad de preguntar. En primer lugar, porque esos principios pueden cambiarse. Basta preguntar al pueblo, no que le pregunten a uno: ¿debemos cambiar los principios constitutivos y constitucionales de nuestra vida colectiva? Pero, en segundo lugar, porque en una democracia representativa no basta con presentar un programa y someterlo, por supuesto, al juicio democrático de unas elecciones. Eso es necesario, pero para elaborar un programa e incluso para ejecutar un programa, que muchas veces está lleno de generalidades, hace falta preguntar, con frecuencia y obviamente no sobre todo, ¿qué queréis que haga?, y desde luego hace falta no caer en el funesto paternalismo de que «yo sé lo que quiere mi pueblo» o «a mí me eligieron y ya rendiré cuentas en las urnas de las próximas elecciones».

Que los políticos nos pregunten qué queremos que hagan es la sustancia, en términos propios del programa televisivo aludido, de una democracia deliberativa. Jon Elster (Jon Elster, La democracia deliberativa, Gedisa Editorial, Barcelona, 2000) sostiene que la democracia deliberativa incluye dos grandes principios. Primero: que la toma colectiva de decisiones ha de hacerse con la participación de todos los afectados. Y segundo: que esa toma de decisiones ha de hacerse por medio de argumentos ofrecidos por y para los participantes que están comprometidos con los valores de la racionalidad y de la imparcialidad, que es la parte más propiamente deliberativa de este modelo democrático.

La deliberación es enemiga de cualquier clase de elitismo político, es la fe en la discusión, en el diálogo. La toma de decisiones huye aquí de una representación incondicionada dentro de un plazo de cuatro años y huye también de cualquier solución populista, esto es, de que un pueblo se exprese inorgánicamente ante el líder, incluso ante el líder representativo y democráticamente elegido, como está sucediendo en algunos Estados latinoamericanos. Lo importante es que todos hablen, que todos razonen, que todos argumenten para que se pueda llegar a una voluntad común racionalizada más allá de una suma de votos. Evidentemente una democracia deliberativa obliga a agregar nuevas sedes de debate, de discusión y de deliberación, junto a la insustituible sede del Parlamento. Se trata de elevar la deliberación pública a instancia ética de legitimación de la toma decisiones políticas, deliberación que no puede encerrarse en los estrechos límites de unas elecciones generales ni consecuentemente dentro de una representación política que tiene indudablemente una legitimidad originaria, pero que muchas veces falla en su legitimidad de ejercicio precisamente por falta de deliberación, de diálogo, con el pueblo.

La experiencia del llamado Presupuesto Participativo en Porto Alegre (Brasil) demuestra que, aunque difícil, es posible una democracia deliberativa. El Presupuesto Participativo ha implicado a la ciudadanía a intervenir en debates públicos sobre cómo han de ser los ingresos y los gastos de la ciudad, cuáles han de ser los planes y las prioridades que debe acometer el gobierno local tras debates y discusiones en los numerosos colectivos de diversa naturaleza en que, geográficamente, funcionalmente y por intereses, está dividida la ciudad. No decide la autoridad representativa ni los técnicos y si deciden en un momento es sobre la base de las deliberaciones del pueblo, de la ciudadanía.

No es lugar aquí de exponer todo lo que hoy significa teórica y prácticamente la democracia deliberativa sobre la que hay miles de monografías y centenares de experiencias políticas. Pero sí ha llegado el momento de plantear como exigencia de ética política que la democracia deliberativa debe implementar la democracia representativa. Ello significa, hablando en términos televisivos, que los políticos deben preguntar, deben tener preguntas que hacer a la ciudadanía. No me cuenten su vida. Pregúnteme qué quiero, qué queremos que hagan o que no hagan.
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– Atracón de salud
Huevos enriquecidos con minerales, leche fermentada con ácidos omega-3… la frontera entre la farmacia y el supermercado es cada vez menos nítida.

QUE tu única medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu medicina». La máxima la dejó escrita Hipócrates, aun cuando no había en su época supermercados en los que leer variopintas leyendas del pelo de huevos enriquecidos con vitaminas y minerales, leche fermentada con ácidos grasos omega-3 y ácido oleico, cereales fortificados con fibra y minerales y margarina con fitosteroles. Asustado se habría quedado el padre de la medicina moderna si viviera en el siglo XXI de los paladares intransigentes y catara esos alimentos con certificado de salud tan en boga, esos productos de consumo diario a los que se les han añadido sustancias beneficiosas para el organismo de nombres enrevesados, la alternativa más saludable a una falta de ciertas vitaminas y minerales.

«Son los llamados alimentos funcionales, preparados que, si bien no curan enfermedades, ayudan a prevenirlas. Por eso, hay que valorarlos en su justa medida. Su efecto, en todo caso, es leve y a largo plazo». Lo explica Lluís Serra, catedrático de Medicina Preventiva. Francisco Tomás, coordinador de Tecnología de los Alimentos del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), precisa que «su efecto sólo funciona consumidos como parte de una dieta equilibrada y acompañados de un estilo de vida saludable».

Un estudio de la consultora Nielsen instruye de lo que factura este mercado en España: se venden unos 200 tipos de preparados de este tipo y el mercado crece a un ritmo de entre el 15% y el 20% al año, con un volumen de negocio de 3.500 millones de euros.

Zumos de soja con piña

El mismo estudio aventura que para el año 2010, de aquí a tres años, la facturación de estos productos se multiplicará por diez. Javier Aranceta, secretario de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, también ha advertido al hacer la compra en el supermercado que «cada vez es más difícil» encontrar un envase de leche tradicional y una barra de pan corriente y moliente. Beatriz Valdivia, naturópata y vegetariana de la Fundación Vida Sana, con sede en Barcelona, tiene una explicación: «El mensaje mens sana in corpore sano ha calado hondo en el consumidor».

Y que por ello es vox populi que a las nueces, el aguacate, el salvado de avena y los berros que los cardiólogos y los endocrinos recomiendan para bajar el colesterol malo, se les ha unido hoy un ejército de derivados lácteos con el sufijo col -Benecol, Naturcol, Danacol…-, una tropa no menor de alimentos sin (sin grasas, sin conservantes…), una retaguardia de con (con bífidus, con fibra…), y una fuerza de mezclas singulares. Antes había zumo de piña y zumo de soja. Ahora hay de soja con piña… Es más caro.

«Gastar más para comprar éste en lugar de una marca regular de zumo podría no tener sentido para todo el mundo», reconoce Beatriz Valdivia. Y menos si estos precios llegaran a pagarse con salud. «La expansión de este tipo de productos está relacionada con los países desarrollados, donde todo el mundo tiene garantizada la comida y lo que se busca son alimentos que den placer o salud», argumenta José Enrique Campillo, catedrático de Fisiología de la Universidad de Extremadura. Cierto que la inquietud por la alimentación pura, por lo bio, está afectando a unos más que a otros.

«La popularización de la moderna cocina ecológica – avisa Sofía Álvarez, psiquiatra de una Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria- no se traduce por sistema en una mejor salud y puede derivar en ortorexia». Esta obsesión por lo sano impulsa a quien la alimenta en exceso a apartar de sus dietas todo lo que suene a grasas, a productos químicos, a conservantes o a sospechosas manipulaciones. La médica la considera una «patología de las clases altas y de la cultura moderna» y hay especialistas que hablan de ella como antesala de la anorexia. Tan novedosa es la ortorexia que todavía no aparece en los manuales de la Organización Mundial de la Salud.

«Nutrirse es mucho más que alimentarse. ¿No sería más fácil tomar la cantidad de fruta y verdura recomendada cada día que tener que recurrir a los alimentos funcionales?», plantea Manuel Serrano-Ríos, jefe de Medicina Interna del hospital Clínico de Madrid, catedrático de Medicina de la Universidad Complutense y presidente del Instituto Danone. «Elvis Presley se atiborraba a hamburguesas y era un héroe», apuntan en la Asociación Vegana Española.

Manías. También Mel Gibson opta por no ingerir pechuga de pollo y Jennifer López sólo come tortillas elaboradas con clara de huevo. Creyendo tener una farmacia en la nevera viven las actrices Julia Roberts, una adicta a la bebida de soja; Winona Ryder, que sólo bebe refrescos de cola orgánicos; y Gwyneth Paltrow, que apuesta por una dieta cien por cien biológica.

Poco menos que un sacrilegio le parece esta última actitud a Francisco Tortuero, del Instituto del Huevo, que recomienda a las embarazadas comer «cuatro o cinco huevos funcionales por semana a partir del tercer mes de embarazo, porque está demostrado que resultan un aporte suplementario de la colina, vitamina cuya falta es causante de una patología denominada hígado graso, presente en este momento de la gestación».

«Por si acaso»

Cuando los responsables del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada preguntaron a 163 alumnos de último curso si tomaban funcionales y por qué, el 75% respondió que «sí, por si acaso». Todos se mantuvieron de acuerdo, en cambio, en que no son un arma mágica para pobres hábitos de salud. Y en que, como sostiene Jesús Román, de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, nuestro menú debe estar aliñado de «sensatez». Porque si ya «con una dieta normal resulta casi imposible superar los aportes de nutrientes recomendados, cuando se utilizan demasiados alimentos enriquecidos es fácil superarlos, lo que tampoco es bueno».

Por ejemplo, está demostrado que la ingesta excesiva de betacaroteno, un antioxidante de frutas y hortalizas que se añade a algunos zumos, aumenta la incidencia de cáncer de pulmón en fumadores. Las margarinas enriquecidas, ricas en ácidos grasos insaturados, sólo se recomiendan a personas que padecen de hipercolesterolemia y deben tomarla con moderación aquéllas que siguen regímenes para perder peso. Y las múltiples versiones light que las industrias obtienen al reducir o eliminar el azúcar también se las traen. Unas galletitas con fructuosa o sin azúcar añadido pueden ser más calóricas de lo que a primera vista creemos. La frontera entre el supermercado y la farmacia es cada vez menos nítida.
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