AGRICULTURA – VINOS
Congreso de Enólogos analizará la importancia del vino en salud
Jueves, 22 de Abril de 2004, 7h22
Fuente: EFE
Valencia, 22 abr (EFECOM).- El décimo Congreso Nacional de Enólogos, que a partir de mañana reunirá en Valencia a 400 especialistas de toda España, analizará la importancia del vino en la salud y planteará la necesidad de abrir nuevos mercados a unos caldos que cada vez tienen una mayor calidad.
La ponencia inaugural del congreso correrá a cargo del catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, José Mataix, quien hablará sobre las ventajas para la salud que tiene el consumo de vino.
El presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE), Vicente Sánchez-Mingallón, explicó que el tomar vino es algo muy saludable que hará mucho por la salud en el siglo XXI.
El otro tema fundamental sobre el que versará el congreso será el de la búsqueda de nuevos mercados para el vino y que Sánchez-Mingallón adelantó que se fundamentará en el cambio de la actual exportación a granel al embotellado, lo que aumentará la calidad de nuestro producto.
El presidente de la FEAE comentó que se ha elegido Valencia como sede del décimo Congreso Nacional de Enólogos porque por el puerto de esta ciudad se exporta el 65 por ciento del vino español y por el ejemplo de modernización que las bodegas valencianas están llevando a cabo.
El subsecretario de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, Carlos Mínguez, resaltó que el 10 por ciento de las zonas cultivables de la Comunidad Valenciana se dedican a la vid y de éstas, el 80 por ciento al vino, lo que se traduce en 200 millones de euros en rentas del sector y en 72.000 hectáreas adscritas a zonas de Denominación de Origen.
Mínguez recordó que gracias al anteproyecto de la ley de vitivinicultura valenciana se protegerá el patrimonio vitivinícola valenciano ampliando su superficie, se ordenarán los vinos atendiendo a niveles de calidad, se fomentará la inversión en I D I (investigación, desarrollo e innovación) y se aumentará la producción respetando el medio ambiente.
Por otra parte, el presidente de la Asociación Valenciana de Enólogos (AVE), Vicente García Martínez, reclamó la creación de una titulación técnica universitaria de Enología, de cuatro años de duración y que permita una mejor formación de las gentes del sector.
Durante el congreso, además de la conferencia sobre el vino y la salud, habrá otras en las que se abordará la vitivinicultura en su contexto internacional, la búsqueda de nuevos consumidores, la utilización de la biología molecular aplicada a la enología o las garantías de seguridad alimentaria del vino.
El sábado se entregarán las Medallas de Oro de la FEAE a Ezequiel García por sus méritos enológicos; a Enrique García-Escudero, por méritos a su investigación enológica y a Antonio Pedro Barbadillo por la defensa de la cultura vitivinícola.
El domingo, el presidente de Gienol (organismo que agrupa a todos los investigadores de Enología en España), Carmelo García, presentará las actividades de I D I para dar paso a una mesa redonda en la que se tratará sobre las relaciones entre enólogos e investigadores. EFECOM rhm-jc/pv
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