Un estudio presentado hoy en Bruselas demuestra que el consumo moderado de cerveza después de practicar ejercicio físico es tan efectiva como el agua para la rehidratación y la recuperación, según han afirmado expertos médicos.
Esta es una de las conclusiones presentadas hoy en el «VI Simposio Europeo en Cerveza y Salud», donde han participado especialistas de la UE en medicina, nutrición y alimentación, entre ellos varios españoles.
El doctor Manuel Castillo, de la Universidad de Granada, expuso los resultados de un estudio llevado a cabo con un grupo de hombres jóvenes, y que consistió en medir la reacción del cuerpo a la ingesta de agua o cerveza tras realizar un esfuerzo físico intenso.
«Realizamos el estudio para comprobar si la costumbre tan extendida de tomarse unas cervezas después del ejercicio era algo recomendable o no», explicó Castillo a los medios tras su intervención.
La conclusión fue que una cantidad moderada de cerveza -en concreto, dos «tercios» o botellines- «no representa ningún problema que perjudique la rehidratación que se produce tras el ejercicio».
En este sentido, la cerveza sería «exactamente igual que si tomáramos agua», por lo que recomendó el consumo de la bebida fermentada a todas aquellas personas que no tengan ninguna contraindicación.
«No se encontró ni un efecto específico ni uno negativo que se pudiera atribuir a la ingesta de cerveza en comparación con la ingesta sólo de agua», recalcó Castillo.
Asimismo, el doctor señaló que durante las conferencias se presentará otro estudio que descarta que exista «ninguna relación» entre el consumo de cerveza y la tendencia a desarrollar «barriga cervecera».
El doctor Ramón Estruch, del Hospital Clínico de Barcelona, explicó por su parte los resultados de varios estudios que demuestran que el consumo moderado de la cerveza «ayuda a la prevención de accidentes cardiovasculares, gracias a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios de las arterias».
Además, proporciona protección frente a factores de riesgo cardiovascular, como son la diabetes, mejora de la presión arterial y del perfil lipídico, es decir, baja el colesterol malo y aumenta el bueno, o los parámetros de inflamación que causan la arterioesclerosis.
El alcohol que contiene la cerveza «tiene ciertos efectos positivos», que se multiplican sumados a sus componentes no alcohólicos, como los polifenoles.
El doctor señaló que actualmente se están llevando a cabo investigaciones para determinar si los beneficios de la cerveza con alcohol sobre personas sanas son mayores que los de la cerveza «sin», aunque señaló que hay indicios para pensar que la primera tiene ciertos efectos más positivos.
En cualquier caso, Estruch subrayó la importancia de que la cerveza «se consuma dentro de un patrón de alimentación saludable, y en concreto de la dieta mediterránea».
La doctora María Teresa Fernández Aguilar, de la Agencia de la Salud de Valencia, señaló los efectos beneficiosos de la cerveza sin alcohol para las madres lactantes.
La doctora y pediatra se refirió a un estudio presentado en agosto en Valencia, que demostró que los niños amamantados por madres que consumieron dos cervezas sin alcohol durante la lactancia tiene menos posibilidades de padecer enfermedades como el cáncer o la arteriosclerosis, debido a la transmisión de los componentes antioxidantes de dicha bebida.
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Los investigadores de la Universidad de Granada (UGR) reciben cada vez menos recursos para sus proyectos. Poco y tarde. El dinero del Plan Andaluz de Excelencia se asignó hace meses, pero será ahora cuando se le dé salida y se entregue a los investigadores.  Eso sí, este año solo llegará el 15% de las cuantías aprobadas. Tras meses de espera ha pasado ya todos los trámites administrativos y se ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA). «El centro de gasto está abierto y se puede trabajar ya», confirma la vicerrectora de Política Científica e Investigación de la Universidad granadina, María Dolores Suárez.

Ha habido un retraso importante con respecto a otros años. Hasta ahora Gerencia de la Universidad granadina no podía adelantar dinero porque tampoco estaba publicado en el BOJA. Algo preocupante, pero no lo es menos la merma en las cuantías concedidas. Ha habido recorte tanto en el presupuesto total para proyectos de excelencia como de media para cada trabajo.

Dos referencias. En el año 2008, los investigadores de la institución universitaria granadina consiguieron en la convocatoria del Plan Andaluz de Excelencia un total de 18.659.254 euros, en 2010 fueron 8.097.540 euros. Dinero -de los 8 millones-, por otra parte, que los científicos comenzarán a recibir ahora.

No son los únicos datos a la baja; en el año 2008 la cuantía media que recibía cada proyecto de excelencia era de 233.241 euros y en 2010, de 161.951 euros. Menos de 71.290 euros de media por proyecto. En el año 2009 fue cuando comenzó a notarse el descenso; entonces, el montante total aprobado fue 8.703.394 euros y de media 189.204 euros. En cuanto al número de proyectos se pasó de 80 en 2008 a 46 al año siguiente y 50 en el año 2010.

La vicerrectora María Dolores Suárez destaca que son estos proyectos de excelencia con los que se financia la mayor parte de la investigación que se desarrolla en la institución universitaria granadina. Eso sí, con la crisis económica la investigación no se ha quedado al margen y está notando los recortes de manera importante tanto a nivel individual como global. No obstante, la Universidad granadina, como recuerda Suárez, está en los primeros puestos de impacto científico y consiguiendo importantes logros tanto en resultados como en otras convocatorias, por ejemplo, europeas a las que concurren algunos de sus investigadores con éxito. «Estamos contentos porque hay gente joven que está desarrollando un trabajo investigador magnífico. La UGR sigue para arriba», señala. Alegría en cuanto a los logros. En el dinero no tanto.

Plan nacional

Los proyectos de excelencia no son los únicos que se desarrollan en la Universidad granadina. Los investigadores también concurren al Plan Nacional -Gobierno central- que no se ha librado de los recortes. En 2010 se aprobaron 111 proyectos en este plan para la institución universitaria granadina y el montante total fueron 8.831.911 euros, con una cuantía media de 79.567 euros.  En el año 2008 fueron 10.917.830 euros y la media, 88.763 euros. En las últimas convocatorias se ha vuelto a medias de hace cinco años, cuando en 2006 la cuantía total era 7.398.468 euros y por proyecto, 71.139 euros.

En donde también ha habido  cambios ha sido en los proyectos FIS (salud). Si bien, en este caso ha sido a positivo en el total, se ha pasado de 226.028 euros a 480.000 euros. En 2010 se aprobaron ocho proyectos por lo que la cuantía media bajó a los 60.000 euros. En 2009 se dio luz verde a un solo proyecto por lo que la cuantía media se quedó en el total, 226.028 euros.
Para acciones complementarias, sin embargo, sí ha habido un tijeretazo importante en investigación. De 31 proyectos se ha pasado a 16 y de 462.400 euros a 165.700 euros.

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