Comer una galleta de chocolate al día durante cuatro años incrementa en nueve kilos el peso de un niño con equilibrio energético

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Desbancar las dietas tradicionales y proponer las mejores condiciones para regular el peso corporal de las personas con una base científica, es el objetivo de los expertos que participan en el curso Alimentación Saludable y Actividad Física como respuesta a la Obesidad del Centro Mediterráneo de la UGR, que concluye mañana viernes en Guadix.
Como viene siendo costumbre, llegado el buen tiempo comienza el “ramadán del bikini”. Los adeptos a las conocidas “dietas milagro” se aferran a ellas para perder los kilos en un tiempo récord, a la vez que se masifican los gimnasios. Un sprint de sacrificio cuyo resultado no es del todo el esperado, además de tener consecuencias muy poco favorables para la salud. Según el director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, “en nutrición los milagros no existen, pues del mismo modo que ganamos peso con el paso de los años, la pérdida de éste debe ser igualmente progresiva”.

Balance energético
Está claro que la energía que necesita el organismo para un correcto funcionamiento proviene esencialmente de los alimentos que consumimos. Sin embargo, en la regulación del peso corporal entran en juego una serie de mecanismos hormonales y nerviosos que hacen este proceso algo más complejo.
Cuando las calorías consumidas se aproximan a las gastadas durante el día, el balance energético se mantiene en equilibrio, y, por tanto, el peso se mantiene constante. Sin embargo, este equilibrio se rompe cuando se ingieren más calorías de las gastadas y se aumenta de peso, ya que el exceso de calorías se almacena en forma de grasa, o bien al contrario, si el consumo es menor en relación al gasto o viceversa. Para tener una idea de la sensibilidad de dicho equilibrio, Emilio Martínez señala, que si a una niña con un equilibrio energético se le da cada día, y durante cuatro años seguidos, una galleta de chocolate, su peso en ese tiempo se incrementará en 9 kilos.

Leyendas dietéticas
Por tanto, el investigador apunta que para conseguir un balance energético negativo o equilibrado, no valen las “dietas milagro”. Detrás de la gran mayoría de éstas, no existe una base científica y, además, suelen restringir grupos de alimentos, lo que conlleva una carencia de nutrientes en el organismo con importantes problemas para la salud. Aparte, y gracias a este tipo de dietas, sólo se consigue perder peso en forma de glucógeno o agua, pero no de grasa, por lo que la recuperación de los kilos perdidos es inmediata.
Dentro de esta “panacea dietética”, y haciendo caso omiso de todas las recomendaciones sobre alimentación saludable, se encuentran, entre otras, la dieta South Beach, un revolucionario plan que te permite comer cuanto quieras y en el que se asegura que para adelgazar es necesario pasar un periodo de purificación durante dos semanas basado en la eliminación de los carbohidratos simples y azúcares; el método nutricional Atkins, que permite el consumo ilimitado de grasas como la mantequilla y de tanta carne, pescado, huevos y productos lácteos como se desee, y en contraposición, limita mucho el consumo de hidratos de carbono y sólo permite ingerir cantidades reducidas de verdura y fruta; además de otro sinfín de “dietas milagrosas” como la de la alcachofa o la del grupo sanguíneo.

Mantenerse a raya
Emilio Martínez insiste en que la mejor forma de regular el peso corporal consiste en hacer una cierta ingesta de alimentos y ejercicio físico. Así, reconoce que con un déficit de entre 500 y 700 calorías en la dieta, en función del peso corporal, la edad y el ejercicio físico, se consigue perder gradualmente tres kilos al mes con garantía de no recuperar el doble de lo perdido en la mitad de tiempo.
Igualmente, destaca que una dieta rica en fibra ayuda a controlar la obesidad, pues facilita la ingestión de menor cantidad de alimentos debido a que prolongan el tiempo de masticación y, por su volumen, ayudan a producir rápidamente la sensación de saciedad. Además, la fibra aumenta la velocidad de tránsito intestinal, mientras que el ritmo de absorción de los alimentos disminuye.

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Referencia
Prof. Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada
Tel. 958 248 321. Móvil: 636 951 401 Correo e. emiliom@ugr.es

La consommation d’une galette de chocolat tous les jours, durant quatre ans, augmente à neuf kilos le poids d’un enfant qui jouit d’un équilibre énergétique

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Après les vacances estivales, les adeptes des fameux régimes miracles s’y accrochent pour perdre les kilos gagnés durant les derniers mois en un temps record, et en même temps les salles de gymnastique connaissent une surcharge. Un «dernier sprint» de sacrifice dont le résultat n’est pas celui qu’on espère, et dont les conséquences sont peu favorables pour la santé. Selon le directeur de l´Institut de Nutrition et de Technologie des Aliments de l´Université de Grenade, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, dans la nutrition les miracles n’existent pas, nous gagnons du poids avec le passage des années, et de la même façon nous devons les perdre, c’est-à-dire progressivement.

Le bilan énergétique
Il est clair que l’énergie dont l’organisme a besoin pour son bon fonctionnement provient spécialement des aliments que nous consommons. Cependant, dans la régulation du poids corporel une série de mécanismes hormonaux et nerveux entrent en jeu et, font que ce processus soit plus compliqué.

Quand les calories consommées sont plus ou moins égales à celles brûlées durant le jour, le bilan énergétique reste en équilibre et, pour autant, le poids reste constant. Cependant, cet équilibre se rompe quand le nombre de calories ingérées est supérieur au nombre de calories dépensées, ce qui augmente le poids, étant donné que l’excès de calories est stocké en forme de graisse, ou bien au contraire, si la consommation est inférieure à celle dépensée ou vice-versa. Pour avoir une idée de la sensibilité dudit équilibre, Emilio Martínez signale que, si on donne chaque jour à une fille qui jouit d’un équilibre énergétique une galette de chocolat durant quatre ans de suite, son poids durant ce temps augmentera de 9 kilos.

Légendes diététiques
Par conséquent, le chercheur signale que pour obtenir un bilan énergétique négatif ou équilibré, «les régimes miracles» ne servent à rien. Derrière la grande majorité de ces régimes, il n’existe aucune base scientifique et, de plus, on a tendance à restreindre les groupes d’aliments, ce qui entraîne une carence d’aliments nutritifs dans l’organisme avec d’importants problèmes de santé. D’autre part, et, à cause de ce genre de régimes, on arrive à perdre le poids seulement en forme de glycogène ou d’eau, mais non de graisse, raison pour laquelle la récupération des kilos perdus est immédiate.

Dans ce panacée diététique, et en faisant fi de toutes les recommandations sur l’alimentation saine, se trouve, entre autres, le régime South Beach, un plan révolutionnaire qui vous permet de manger tout ce que vous voulez et vous garantit que pour maigrir il est nécessaire de passer une période de purification de deux semaines basée sur l’élimination des hydrates de carbone simples et les sucres ; la méthode nutritionnelle Atkins permet la consommation illimitée des graisses comme le beurre et les viandes, les poissons, les œufs et les produits laitiers selon l’envie, et paradoxalement, elle limite beaucoup la consommation des hydrates de carbone et permet seulement d’ingérer des quantités réduites de légumes et de fruits ; outre un grand nombre de «régimes miracles» comme celui d’artichaut ou celui du groupe sanguin.

Se tenir à distance
Emilio Martínez insiste sur le fait que la meilleure façon pour contrôler le poids corporel consiste à faire une certaine ingesta d’aliments et l’exercice physique. Ainsi, il reconnaît qu’avec un déficit de 500 à 700 calories dans le régime, en fonction du poids corporel, l’âge et l’exercice physique, on arrive à perdre progressivement trois kilos par mois en garantissant de ne pas récupérer le double en moins de temps.
Il souligne également qu’un régime riche en fibre aide à contrôler l’obésité, facilite l’ingestion des petites quantités d’aliments vu qu’il prolonge le temps de mastication et, par son volume, aident à produire rapidement la sensation de satiété. En plus, la fibre augmente la vélocité du transit intestinal, tandis que le rythme d’absorption des aliments diminue.
Toutes ces données ont été présentées récemment dans le cours Alimentation Saine et Activité Physique comme réponse à l’Obésité du Centro Mediterráneo de l’UGR, qui a eu lieu dans la localité grenadine de Guadix.

Cordonnées:
Pr. Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Institut de Nutrition et de Technologie des Aliments. Université de Grenade.
Tél. (+34) 95824821. Portable : (+34) 636951401.
Courriel : emiliom@ugr.es

La empresa de servicios educativos no formales se plantea como una alternativa profesional a la labor de docencia

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El futuro de los profesionales de la Educación ya no sólo se plantea desde el punto de vista del educador propiamente dicho, sino desde alguno de los sectores de apoyo a la educación como las aulas matinales, empresas de actividades extraescolares, de animación y ocio, así como cualquier otro medio que los vincule a centros educativos. Así se ha puesto de manifiesto en la tercera jornada del curso Educadores y Monitores de Instituciones de Formación: un yacimiento actual de empleo, organizado por el Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada en Motril.
En el ecuador del seminario, el granadino Francisco Javier Lucas Antelo, maestro de Educación Física y fundador de las empresas Petto’s Animación y Ozono Sport, de servicios integrales de gestión deportiva, ha destacado «que es necesario engrandecer la labor de todos aquellos sectores, que de una manera u otra, se relacionan con la educación tanto intelectual como física, y del individuo en general».
El enfoque de la Educación desde otro punto de vista facilita a muchos poder realizar la labor de docente, sin tener que pasar por un proceso selectivo como es la Oposición, «además, de ser una tarea gratificadora y que nos relaciona íntimamente con los niños y adolescentes que día a día reclaman más atención en esta sociedad del individualismo electrónico».

Educación, menos formal

Tras un largo bagaje por la educación no formal, Lucas Antelo ha presentado la empresa de servicios educativos no formales y todos los requisitos personales y materiales que de ella se derivan, para llevar a cabo la labor de educar con juegos, talleres, viajes y excursiones, campamentos, guarderías no escolares, granjas escuela, y convivencias del día.
Más allá de una mera cuestión de empleo, este complemento a la Educación formal obedece al cambio continuo y permanente experimentado por la sociedad, que precisa cubrir las necesidades inmediatas de las familias en este nuevo contexto. Numerosas familias, por sus características socio-económicas se ven obligadas a dejar a sus hijos en lugares controlados, y con el personal apropiado que haga las veces de educador y amigo, en definitiva, que estén bien atendidos. «Los campamentos y aulas
matinales son hoy día reclamo indispensable para dichas familias».
En esta línea, se encuentran las medidas adoptadas por la Junta de Andalucía para el apoyo de familias andaluzas a través del Plan de Apertura de Centros Abiertos, con el propósito de ofrecer al alumnado una oferta de jornada escolar más amplia, para dar así una respuesta educativa a las demandas de los nuevos modelos de organización familiar y facilitar la búsqueda de nuevos modelos de organización escolar que potencie centros abiertos, con autonomía organizativa y de gestión.

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Referencia
Prof. Manuel Lorenzo Delgado. Departamento de Didáctica y Organización Escolar de la Universidad de Granada.
Tlf. 958 243990, 619 326960.
Correo e. mlorenzo@ugr.es

Mayores y discapacitados dispondrán de nuevas tecnologías inteligentes de comunicación que les harán más independientes

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El mundo de la teleasistencia se prepara para vivir una auténtica revolución, que
supondrá una transformación completa en la relación que actualmente existe entre las personas y los ordenadores. Ésta es la conclusión fundamental a la que han llegado un grupo de expertos reunidos en Almuñécar (Granada), en el curso «Las Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones (TIC) en el ámbito de la atención socio-sanitaria», que se celebra esta semana en el Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada.
El encuentro ha servido para dar a conocer todos los datos del proyecto AmIVital, una iniciativa en la que participan 17 empresas y grupos de investigación líderes en el ámbito de las Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones en España.
El objetivo de estos científicos es desarrollar una nueva generación de tecnología y herramientas de información y comunicaciones para el modelado, diseño, implementación y funcionamiento de dispositivos de la denominada «Inteligencia Ambiental», cuyo fin es la obtención de servicios y soportes personales de la vida
independiente, el bienestar y la salud.
El Libro Blanco sobre la «Atención a las personas en situación de dependencia en España», elaborado por el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales del Gobierno de España, destaca que, en 2026, el 21,6% de la población será mayor de 65 años, un 32% de los cuales tendrá algún tipo de discapacidad. Además, todos los estudios coinciden en que el porcentaje de personas muy mayores crecerá extraordinariamente en los próximos años: así, en 2050 habrá un 180% más de personas mayores de 80 años que las que hay en la actualidad. Como explica Alberto Prieto Espinosa, catedrático de la UGR y director del curso, las TIC son «herramientas al servicio del hombre que permitirán que las personas sean menos dependientes y que el sistema de salud pueda soportar el número creciente de mayores».

Plataforma tecnológica

AmIVital no sólo desarrollará productos concretos de utilización inmediata, sino que creará una plataforma tecnológica que incluya componentes normalizados de dispositivos, redes y programas de ordenador que permitan la creación sencilla de servicios adaptados a las diferentes necesidades de escenarios concretos. En otras palabras, esta cooperación entre empresas y centros de investigación supondrá un cambio radical en el ámbito de la teleasistencia, mediante la creación de dispositivos inteligentes, biosensores, sistemas llevables (que se integran en el propio cuerpo humano o en la ropa), redes inalámbricas ubicuas y comunicaciones móviles de 4ª y 5ª generación (incluyendo redes de área personal y redes corporales), sistemas basados en contexto y computación ubicua, interfaces multimodales (PCs, PDAs, teléfono, etc.), tal y como se ha puesto de manifiesto en Almuñécar. Prieto Espinosa destaca que «en un futuro no muy lejano» los pacientes dispondrán de «un amplio abanico de dispositivos especialmente diseñados y adaptados para las personas mayores, discapacitados y personas con movilidad reducida», que serán comercializados por las empresas que forman parte de este proyecto.
En AmIVital participan 17 empresas y grupos de investigación líderes en el ámbito de las Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones en nuestro país, como SIEMENS, Telefónica I+D, Telvent Interactiva, Ericsson España, Eptron, CPI Central de Procesos Informáticos, Acerca Comunicaciones y Sistemas, y Arizone, y organismos públicos de investigación como la Asociación ITACA Instituto de Aplicaciones de las TIC avanzadas (Grupo TSB), Fundación CARTIF, Fundación Investigación Biomédica Hospital Universitario Puerta de Hierro, Fundación Fioja Salud, Instituto de Salud Carlos III, Universidad de Málaga, Universidad Politécnica de Madrid, la Universidad de Zaragoza y la Universidad de Granada, a través del Departamento de Arquitectura de Computadores que dirige el profesor Alberto Prieto Espinosa.
Buena parte de ellos expondrán sus últimos avances en sus investigaciones en el Centro Mediterráneo de la UGR hasta el próximo viernes, 27 de julio.

Referencia
Prof. Alberto Prieto Espinosa. Director del Curso «Las Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones (TIC) en el ámbito de la atención socio-sanitaria».
Móvil: 618 777 129. Correo e. aprieto@ugr.es

Servicio de Prensa del Centro Mediterráneo

Tel. 958 881 825.
Correo e. dialog@ugr.es

Desinformación: el aliado de los contaminantes

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– Desinformación: el aliado de los contaminantes

El incremento de compuestos químicos que interfieren con la actividad hormonal es un fenómeno frecuente que pasa inadvertido para la mayoría de la población. Combatirlo requiere más formación y regulación.

Disfunción tiroidea, retrasos en el crecimiento, disminución de la fertilidad, pérdida de eficacia de apareamiento, trastornos de la conducta, alteraciones metabólicas, feminización… son sólo algunos de los efectos que tiene sobre la salud la exposición ambiental a compuestos químicos que interactúan con el sistema endocrino. Pero, ¿a qué tipo de compuestos químicos nos referimos? Nicolás Olea, catedrático del Departamento de Radiología y Oncología de la Universidad de Granada y coordinador de Investigación del Hospital San Cecilio de Granada, es uno de los responsables de presentar el problema de la disrupción endocrina a los profesionales sanitarios que se interesan en la materia. Escucharle hablar es por lo menos escalofriante. Según el investigador, vivimos rodeados de cientos de contaminantes ambientales. A las altas temperaturas, los ruidos y la contaminación hay que añadir numerosos compuestos químicos con los que interactuamos a diario. Es el caso del bisfenol, un monóromo del plástico y de las resinas de epoxi presente en los empastes dentales, las latas de conserva, las tintas del papel reciclado, las lentes de contacto, las gafas y el papel reciclado. Otro de los contaminantes más comunes en nuestro entorno es el alquifenol, que podemos encontrar en los detergentes o los ftalatos incluidos en la composición de muchos perfumes, plásticos y conservantes. ¿Cómo evitarlo? Misión casi imposible, según Olea. En Europa se consumen cerca de 700 toneladas de bisfenol, lo que significa que estamos expuestos de forma continua a productos que son potenciales disruptores endocrinos cuya dosis diaria es difícil, por no decir imposible, de obviar.

Fenómeno imparable
Se trata, por tanto, de un fenómeno frecuente que pasa inadvertido para la mayor parte de la población. Pese a que la sensibilidad no es la misma para todos los sujetos, los individuos más sensibles son más susceptibles de sufrir sus efectos. Y lo más preocupante, advierte Olea, es que las alteraciones en el organismo son imprevisibles: Unas veces pueden actuar como hormonas antagonistas y otras como agonistas débiles. Tanto el primer caso -andrógenos- como el segundo -estadiol- la exposición altera la actividad hormonal.

Los contaminates químicos pasan inadvertidos para la población por ignorancia básicamente. La desinformación a la que se refiere el catedrático es consecuencia de la falta de formación, que nace, como es lógico, en la facultad. Según Olea, los alumnos de quinto curso de Medicina apenas saben manejar los conocimientos pertinentes sobre hábitos de vida y exposición ambiental de riesgo. Los programas de prevención primaria siguen estando en un segundo plano, dice.

Además de formación e información, Olea reclama más regulación por parte de las autoridades sanitarias. La entrada en vigor en otoño del programa Reach de la Unión Europea, que prevé someter a los productos químicos a un proceso de evaluación sistemática, es un paso. No obstante, cree que son necesarios nuevos mecanismos que controlen el efecto nocivo de estas sustancias. Mientras tanto, Olea recomienda al profesional que se documente sobre la materia para potenciar el consejo familiar en la consulta de primaria.
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Expertos piden en Almuñécar que el Flamenco sea una asignatura obligatoria en los planes de Primaria y Secundaria

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– Expertos piden en Almuñécar que el Flamenco sea una asignatura obligatoria en los planes de Primaria y Secundaria

Un nutrido grupo de expertos en flamenco reunidos en Almuñécar (Granada) pidió ayer a los gobiernos central y autonómicos que «introduzcan esta disciplina en los temarios de enseñanza obligatoria de Primaria y Secundaria», del mismo modo que se ha hecho con otras disciplinas artísticas como la literatura o la pintura, para preservar «uno de los legados más importantes de la cultura española».

A juicio de estos expertos, el Gobierno debería «regular los estudios del flamenco desde un punto de vista científico», fomentando su investigación también en el ámbito universitario mediante la creación de cátedras especializadas y planes de estudios específicos.

Así lo indicó el flamencólogo Juan José Tellez, columnista de LA VOZ y director del curso Los estudios del flamenco en el mundo universitario, que durante esta semana se imparte en el Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada, quien señaló la necesidad de «normalizar la presencia del flamenco como pilar fundamental» de la cultura.

En su opinión, es necesario eliminar «ese lastre que viene arrastrando desde hace siglos y que lo relaciona con la incultura, la jarana y el alcohol».

Téllez insistió en Almuñécar en la conveniencia de «regular» los estudios del flamenco en España, tanto el cante como el baile, porque esta disciplina «no sólo se limita a la guitarra flamenca, que sí puede estudiarse ya en algunos conservatorios». El cante flamenco «exige una preparación musical y vocal como cualquier otro estilo», destacó.

Téllez insistió sobre el papel de las instituciones para superar el antiflamenquismo y recordó que en el año 2002, el Gobierno de José María Aznar pidió a los embajadores españoles en todo el mundo que «restringieran las actuaciones flamencas en las Embajadas, por la imagen, negativa a su juicio, que transmitía de nuestro país».
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Acuerdos del Consejo de Gobierno

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– Acuerdos del Consejo de Gobierno

Aprobado el cambio de denominación de la ETS de Ingeniería Informática y de la EU de Biblioteconomía y Documentación, por ETS de Ingenierías Informática y de Telecomunicación, y Facultad de Comunicación y Documentación.

La Universidad de Granada celebró sesión ordinaria de Consejo de Gobierno ayer. Durante su desarrollo, fueron adoptados los siguientes acuerdos en relación con el orden del día establecido:

Aprobados cambios de denominación de los siguientes centros universitarios:
· La Escuela Técnica Superior de Ingeniería pasa a denominarse Escuela Técnica Superior de Ingenierías Informática y de Telecomunicación, debido a la adscripción a este centro de los estudios conducentes a la obtención del título de Ingeniero de Telecomunicación.

· La Facultad de Biblioteconomía y Documentación pasa a denominarse Facultad de Comunicación y Documentación. El cambio se corresponde con el hecho de que el Centro imparte las enseñanzas conducentes al título de Licenciado en Comunicación Audiovisual.

“Mención de Doctorado Internacional”:
El Consejo de Gobierno aprobó la propuesta de la Comisión de Doctorado de establecimiento de la “Mención de Doctorado Internacional”, análoga la que ya existe de Doctorado Internacional.

Esta mención es alternativa para las tesis doctorales que reúnan algunos requisitos específicos como que el doctorando haya realizado una estancia mínima de tres meses fuera de España en instituciones de enseñanza superior y que parte de la tesis doctoral se haya redactado y presentado en una lengua distinta de las lenguas oficiales de España, entre otras.

Cursos Propios de la Universidad de Granada
El Consejo de Gobierno aprobó los siguientes cursos, que se impartirán a partir del próximo año académico:

Experto en integración laboral de personas en riesgo de exclusión social. 1ª edición. Propuesto por el CICODE es un curso dirigido a trabajadores de entidades sociales integradas al programa INCORPORA y a profesionales que trabajan en la inserción laboral en otras entidades sociales. 250 horas. 25 alumnos. Gratuito.

Experto universitario en educación para la sostenibilidad: economía, medio ambiente e interculturalidad. 1ª edición. Propuesto por la F. De Educación y Humanidades de Ceuta se realizará en colaboración con la Universidad de San Martín de Porres en Lima, Perú. 250 horas. 50 alumnos. Gratuito.

Experto Universitario en análisis en violencia política y terrorismo. 1ª edición. Propuesto por el Dpto. de Ciencia Política y de la Administración y la comisión mixta UGR-MADOC. 250 horas. 20 alumnos.

Master Universitario en dirección de entidades e instalaciones deportivas. 1ª edición. Propuesto por la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte 600 horas. 35 alumnos.
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Cómo ayudar a Ibiza

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– Cómo ayudar a Ibiza

El uso de microorganismos del propio ecosistema es una tecnología eficaz para eliminar hidrocarburos tras vertidos como el de Ibiza

La biorremediación o utilización de microorganismos para degradar sustancias contaminantes y restaurar la calidad ambiental, es un sistema eficaz para limpiar suelos afectados por vertidos de hidrocarburos como el que ha tenido lugar en las costas de Ibiza.

Así lo ha puesto de manifiesto Concepción Calvo Sainz, investigadora del Instituto del Agua de la Universidad de Granada, quien participa en el curso “Tendencias en Biomedicina 2007” del Centro Mediterráneo, en la localidad de Almuñécar.

Calvo Sainz, experta en técnicas de biorremediación de hidrocarburos, afirma que la biorremediación es “una tecnología eficaz, poco costosa y ambientalmente segura”, que los científicos emplean habitualmente como complemento a otros sistemas más complejos de descontaminación. Gracias a esta técnica, la degradación del contaminante es llevada a cabo por microorganismos generalmente autóctonos del propio ecosistema contaminado.

La investigadora de la UGR afirma que “la mayoría de los hidrocarburos del petróleo son biodegradables”, a lo que se suma que en los sistemas contaminados hay un gran numero de microorganismos degradadores de hidrocarburos. De este modo, este sistema de limpieza de aguas y suelos ofrece “un porcentaje muy elevado” de garantías ante una catástrofe natural de la envergadura del Prestige, si se emplean junto a otros agentes biosurfactantes o bioemulgentes.

Más de 100 especies
Calvo Sainz explica que existen más de 100 especies microbianas capaces de degradar hidrocarburos. “La temperatura, la humedad, la existencia de oxígeno y la disponibilidad de nutrientes” son algunos de los factores que afectan a la degradación de los agentes contaminantes, ya que los mares y océanos “son ecosistemas complejos con una elevada biodiversidad y con capacidad enzimática más que suficiente como para degradar el fuel y sus derivados”.

Con todo, la científica advierte que en mar abierto, ante un gran derrame de hidrocarburos como el que aconteció en Galicia con el ‘Prestige’, la biorremediación “no sería una técnica adecuada, ya que lo correcto sería hacer lo que se hizo: llevar a cabo tratamientos físicos, impidiendo que la contaminación progrese y retirando la mayor cantidad de residuos”. En el ‘Prestige’, se utilizó la biorremediación tanto para la limpieza de las rocas como para el tratamiento del fuel que quedó en el barco hundido.

La investigadora de la UGR apunta que en playas, línea de costa o sistemas cerrados, la biorremediación “es una excelente opción”, ya que el proceso a aplicar sería la bioestimulación: uso de fertilizantes de disolución lenta, biosurfactantes y nutrientes oleofílicos”.

Concepción Calvo cree que tras desastres como el hundimiento del buque Erika en el Golfo de Vizcaya, el del ‘Prestige’ en la costa gallega o el del ‘Don Pedro’ en Ibiza este verano las autoridades “han empezado a tomar conciencia de la importancia de actuar rápidamente” para descontaminar las zonas afectadas, si bien opina que “en el pasado, muchas veces no se ha intervenido todo lo rápidamente que se debiera”.
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“Existen estrategias efectivas para que la gente se mueva más”

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– “Existen estrategias efectivas para que la gente se mueva más”

El ponente aconsejó la instalación de un carril bici “por las condiciones climatológicas de Melilla y porque la ciudad es relativamente plana”

El profesor de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad de Granada, Manuel Delgado, pronunció ayer una conferencia sobre “estrategias muy globales que la ciencia está demostrando que pueden ser efectivas para que la gente se mueva más”. La charla, que se realizó por la mañana en el Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC), se inscribe en el seminario sobre ‘Actividad física y calidad de vida’ que comenzó el lunes, terminará el viernes y está organizado por la Universidad de Verano del Mediterráneo.

Delgado habló de “medidas informativas”, como poner un cartel para utilizar las escaleras en vez de subir por el ascensor porque puede ser beneficioso.

Asimismo, también se refirió a las “medidas ambientales” y, en este campo, señaló que “Melilla es una ciudad bastante viable para tener un carril bici o un carril para andar, por sus condiciones climatológicas y porque es relativamente plana”.

Compromiso de los gobiernos

El profesor explicó que, “con estos pequeños cambios, se está demostrando a nivel mundial que los gobiernos tienen cada vez más que ver”. De hecho, la secuencia es que “con cambios no excesivamente grandes se consiguen grandes cambios en el nivel de práctica física, eso lleva inmediatamente a modificaciones en salud y calidad de vida y supone un ahorro en Sanidad”, explicó. “Es raro que no se hayan dado cuenta todavía muchos ejecutivos”, apuntó Delgado, quien considera que ello traería también ventajas para los políticos en forma de votos.

A pesar de que es más fácil atajar el problema desde la infancia, el expeto insistió en la necesidad de acercar el deporte a todas las edades -especialmente a los mayores- ya que “el envejecimiento se puede retrasar gracias a la actividad física”.

Delgado cree que no hay un ejercicio concreto que sea más sana que las otras, sino que se trata dde “modas”, y argumentó que “la ciencia dice que lo importante es cómo hacemos las cosas, más allá de lo que hagamos, y que la persona adquiera el hábito de practicar deporte y no lo abandone”.

Cuidado con la adicción
Delgado advirtió de la peligrosidad de la “adicción” con la práctica de deporte, como sucede con “cualquier otra adicción”. En este sentido, declaró que “hay cuadros que denotan obsesión por la actividad física y, aunque el porcentaje no es elevado, sí comienza a ser preocupante”. Estas personas, sobre todo adolescentes, “son capaces de dejar su familia, el trabajo y todo”, según apuntó el docente. Se trata, sobre todo, “de personas que dedican todo su tiempo al cuidado de su imagen”, dijo Delgado, quien no dudó en considerar esta conducta como una “alteración psicológica”. El profesor habló también de un tipo de “anorexia nerviosa” que las chicas sufren con el deporte y que puede provocar trastornos emocionales.

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Profesionales de la Educación Física enseñan estrategias para que “la gente se mueva más”

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– Profesionales de la Educación Física enseñan estrategias para que “la gente se mueva más”

Dar a conocer las principales estrategias para que “la gente se mueva más”. Este era el objetivo de las ponencias que se ofrecieron ayer en el curso de la Universidad de Verano “Actividad física y calidad de vida”, y con las que se prentenden que los alumnos que asisten a él sepan hacer llegar a los ciudadanos pautas de actuación para facilitar cambios en su estilo de vida. Según los profesionales de la Eduación Física, estas actutides se pueden modificar desde un punto de vista informativo, ofreciendo a la población ejercicios sencillos para mejorar su salud; o ambientales, facilitando en su entorno oportunidades para la práctica deportiva.

El hecho de que una persona baje o suba por una escalera y no lo haga en un ascensor, podría variar con tan sólo colocar un punto de información en dicho lugar, indicando cúales son ventajas de realizar ese pequeño ejercicio.

Así de sencillo se pueden comenzar a incidir en la adquisición de hábitos saludables por parte de los ciudadanos, según comentó Manuel Delgado, profesor de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de la Universidad de Granada, quien informó a los alumnos del curso de las tácticas a emplear a la hora de promocionar la actividad física entre una población.

En este sentido, Delgado apuntó que una de las medidas que se pueden llevar a cabo en la ciudad, es habilitar -o retomar, puesto que ya hubo un intento durante la etapa de gobierno de Enrique Palacios- un carril bici por varias de sus calles, especialmente debido a las buenas condiciones climatológicas. Ello, sumado a una “apuesta” de la Ciudad Autónoma facilitando el alquiler de bicicletas, o incluso su cesión gratuita, permitiría que la gente tuviera un acceso diario a una “práctica simple” con la cual mejorar su condición física.

Otras estratégias más complejas son las de tipo “comportamental”; es decir, aquellas que se desarrollan a partir de análisis de grupos de personas con unas características psicológicas o sociales muy determinadas.

Precisamente, es en este tipo de estrategias donde las administraciones públicas -patronatos y áreas municipales, provinciales y regionales de Deportes- juegan un papel importante a la hora de ponerlas en práctica.

En cuanto a los grupos edades en los habría que incidir más en el fomento de la actividad física, Delgado apuntó la etapa infantil como la “más propicia”, debido a que siempre será positivo adquirir ese hábito saludable a un edad temprana. Aun así, subrayó que es conveniente desarrollar estratégias para todos los grupos de la población y en especial para los mayores, debido al “déficit” que tienen al respecto.

Una población que mantengan hábitos saludables como la práctica de actividad físicas y/o deportivas con periodicidad no sólo será beneficiosa para la salud de sus habitantes, sino también para las arcas municipales o regionales.
Es raro que no se hayan dado cuenta, tanto a nivel nacional como local, las instituciones, subrayó Manuel Delgado, para quien la actividad física va a conllevar modificaciones en la calidad de vida de quienes la practiquen, y por tanto supondrá un ahorro en la Sanidad.

De hecho, aseguró que existen análisis financieros que evalúan los costes-beneficios que conlleva la construcción de instalaciones deportivas o fomento de la actividad física, que han arrojado unos resultados tremendos.

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Inculcar la actividad deportiva requiere de estrategias globales

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– Inculcar la actividad deportiva requiere de estrategias globales

En el Palacio de Exposiciones y Congresos ayer se trató de las estrategias globales a seguir para que las personas realicen actividad física, como parte del curso de Actividad física y calidad de vida englobado dentro de los Cursos de Verano.
El ponente Manuel Delgado, profesor de la Universidad de Granada, expuso los planes de acción que “se están abordando desde el punto de vista científico desde hace relativamente poco tiempo”.

Estas estrategias se enmarcan fundamentalmente en tres ámbitos: informativas, ambientales y comportamentales.

En cuanto a las informativas, el profesor explicó que consisten principalmente “en dar a conocer a la sociedad en la que vivimos el por qué hacer una actividad física y cuáles serían los modelos más simples de efectuarla, como es el caso, por ejemplo de utilizar las escaleras en lugar del ascensor”.

Las ambientales “suelen ir unidas normalmente a las medidas políticas, porque desde el punto de vista municipal, regional o estatal, tiene que haber alguien que decida que algunos servicios se puedan llevar a cabo”, declaró Delgado.

Respecto a las comportamentales, habría que analizar el tipo de población concreta con sus características a quienes se encaminen tales acciones para “ver que habría que hacer con ellos para que se movieran”. En este tipo, las medidas son muy variables dependiendo del tipo de población , ya que atiende a variables psicológicas y sociales, no obstante, en este tipo se enmarcan algunas comunes para todos los individuos, como es la gratificación durante la propia práctica, ya que “sentirse bien a la hora de hacer la actividad funciona en todas las edades”. Aunque también en este apartado cobra importancia la autonomía, porque “a medida que una persona según va pasando el tiempo termina teniendo capacidad para poderlo realizar sola y maneje todas las variables que le permitan hacer esa práctica y que además sea saludable en sí misma influye mucho”, concluyó Delagado.
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Piden que el flamenco sea una asignatura obligatoria en Primaria y Secundaria

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– Piden que el flamenco sea una asignatura obligatoria en Primaria y Secundaria

Un nutrido grupo de expertos en flamenco reunidos en Almuñécar (Granada) pidió hoy a los gobiernos central y autonómicos que introduzcan esta disciplina en los temarios de enseñanza obligatoria de Primaria y Secundaria, del mismo modo que se ha hecho con otras disciplinas artísticas como la literatura o la pintura, para preservar uno de los legados más importantes de la cultura española.
A juicio de estos expertos, el Gobierno debería regular los estudios del flamenco desde un punto de vista científico, fomentando su investigación también en el ámbito universitario mediante la creación de cátedras especializadas y planes de estudios específicos.
Así lo indicó el flamencólogo Juan José Telles, director del curso Los estudios del flamenco en el mundo universitario, que durante esta semana se imparte en el Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada, quien señaló la necesidad de normalizar la presencia del flamenco como pilar fundamental de la cultura andaluza y española.
En su opinión, es necesario eliminar ese lastre que viene arrastrando desde hace siglos y que lo relaciona con la incultura, la jarana y el alcohol. Telles insistió en Almuñécar en la conveniencia de regular los estudios del flamenco en España, tanto el cante como el baile, porque esta disciplina no sólo se limita a la guitarra flamenca, que sí puede estudiarse ya en algunos conservatorios. El cante flamenco exige una preparación musical y vocal como cualquier otro estilo, destacó.
El flamencólogo cree que el papel de las distintas administraciones es fundamental para acabar con el antiflamenquismo que desde siempre ha existido curiosamente en la cuna de este arte, más que en ningún otro país.
En este sentido, recordó que en el año 2002, el Gobierno de José María Aznar pidió a los embajadores españoles en todo el mundo que restringieran las actuaciones flamencas en las Embajadas, por la imagen, negativa a su juicio, que transmitían de nuestro país.
El curso Los estudios del flamenco en el mundo universitario, que se celebra en Almuñécar hasta el próximo viernes y que cuenta el apoyo de la Agencia Andaluza para el Desarrollo del Flamenco y la Consejería de Cultura, contará también con clases prácticas a cargo de reconocidas figuras como Juan Andrés Maya, Juan de Juan o Miguel Ochando.

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