La Junta amplía hasta el 15 de octubre el plazo de solicitud de las becas para facilitar a los universitarios la acreditación de idiomas

Esta medida aumentará el número de beneficiarios, dando oportunidad de obtener el certificado antes del inicio de curso a quienes aún no cuenten con él

La Consejería de Economía y Conocimiento ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) la resolución por la que se amplía hasta el 15 de octubre el plazo de solicitud de las ayudas a universitarios para la acreditación de competencias idiomáticas de nivel B1 o superior para el curso académico 2014-2015. Esta medida busca ampliar el número de beneficiarios, dando la oportunidad a quienes aún no cuentan con el certificado de obtenerlo antes del inicio del nuevo curso.

Desde el pasado 1 de julio está abierto el plazo para solicitar esta línea de ayudas, pionera a nivel nacional, con la que se quiere evitar la exclusión del sistema universitario andaluz por razones económicas. El incentivo cubre con carácter retroactivo los costes administrativos y formativos con un máximo de 300 euros por beneficiario. Esto incluye las tasas del examen (ya sea propio de la universidad, como de un título oficial reconocido por ésta), y en su caso la realización del curso preparatorio de idiomas a través de organismos oficiales o de academias privadas especializadas.

Como principales requisitos, se exige estar cursando estudios universitarios de Grado o Máster y ser beneficiario del Plan General de Becas del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, al que actualmente se acogen en Andalucía unos 60.000 estudiantes de enseñanzas superiores con bajos recursos económicos. La documentación que acredite reunir los requisitos se gestionará a través de las universidades, quienes, como entidades colaboradoras, comprobarán que las solicitudes aceptadas cumplan con estas condiciones.

Las solicitudes pueden cursarse a través de la propia página web de la Consejería de Economía y Conocimiento, utilizando el sistema de certificado digital, (http://juntadeandalucia.es/organismos/economiayconocimiento/servicios/ayudas/detalle/77772.html), o de forma presencial en el registro de esta consejería, de sus delegaciones o en cualquier otro registro público autorizado. De igual modo, en unos días se activará un portal específico con información sobre la convocatoria y acceso al trámite de solicitud.

Para la mejor tramitación de las solicitudes, se recomienda a los interesados hacer constar en el apartado 7 de la solicitud, al menos, los datos referentes a la universidad y los estudios en los que está matriculado, idioma cursado, importe de la ayuda solicitada tanto por el concepto de derechos de examen abonados para obtener la titulación correspondiente y entidad donde se hubiere examinado, como del coste de la formación seguida para obtenerlo y entidad donde la haya seguido.

Los estudiantes universitarios que no reúnan los requisitos a fecha de cierre de la presente convocatoria, tendrán ocasión de solicitar las ayudas a la acreditación de las competencias de idiomas de la Junta de Andalucía en las convocatorias previstas para los próximos cursos académicos.


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“Leyend@”, el Club de Lectura de la Biblioteca Universitaria, no se va de vacaciones

Las propuestas de lectura para este verano son: «El Hereje», de Miguel Delibes; «La chica del tren», de Paula Hawkins, y «Asesinos sin rostro», de Henning Mankell

Desde «Leyend@», el Club de Lectura de la Biblioteca Universitaria de la Universidad de Granada, se proponen nuevas lecturas para el verano 2015 y se anima a participar en el mismo.

«Leyend@», un club de Lectura virtual, dirigido a todos los amantes de la lectura y, en particular, a los miembros de la comunidad universitaria. El objetivo principal no es el análisis de la obra de un determinado autor, sino incrementar el placer de la lectura al compartirla. No es una reunión para especialistas sino para lectores comunes.

En definitiva, este espacio está pensado para todas aquellas personas que, gustándoles la lectura, quieran además hacer de ella una vivencia comunitaria. No se trata de leer en común, sino de leer al mismo tiempo una misma obra y comentarla.

Leyend@, el Club de Lectura de la Biblioteca Universitaria propone las siguientes lecturas para el verano:

«El Hereje», de Miguel Delibes.

«Asesinos sin rostro», de Henning Mankell.

«La chica del tren» de Paula Hawings.

Más información sobre las obras: http://biblioteca.ugr.es/pages/tablon/*/noticias-12/2015/07/28/leyend-club-de-lectura-propuestas-para-verano

Más información en:

Contacto: Mª José Ariza Rubio. Directora de la Biblioteca Universitaria. Teléfono: 958 243053. Correo electrónico: mjariza@ugr.es


Un estudio demuestra que las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas

Científicos de la Universidad de Granada afirman que la fritura en Aceite de Oliva Virgen Extra es la técnica que produce mayores incrementos asociados de los fenoles, unos antioxidantes cuyo consumo previene patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular

El objetivo de este estudio, publicado en la revista Food Chemistry, era comprobar qué técnica culinaria mejora la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos en las hortalizas incluidas en la dieta Mediterránea (patata, calabaza, tomate y berenjena)

Investigadores de la Universidad de Granada han demostrado que la fritura en Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es la técnica culinaria que más aumenta la fracción fenólica de las hortalizas frescas incluidas en la dieta Mediterránea (patata, calabaza, tomate y berenjena), lo que supone una mejora de estos alimentos en el proceso de cocinado.

En un artículo publicado en la revista Food Chemistry, los científicos han comprobado que las verduras fritas con AOVE mejoraron su capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos, que previenen patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular.

El objetivo de este estudio era determinar el efecto de la aplicación de diversas técnicas culinarias sobre la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos totales e individuales en las hortalizas consumidas de la dieta Mediterránea.

La dieta Mediterránea en la población española se caracteriza por un alto consumo de hortalizas y AOVE; ambos son una fuente importante de fenoles dietarios, cuyo consumo se ha asociado a la prevención de patologías crónico degenerativas. Este tipo de antioxidantes pueden verse modificados durante el procedimiento doméstico de los alimentos, ya sea por la pérdida o el incremento en sus concentraciones.

Con esta finalidad, los investigadores diseñaron un experimento en el que cocinaron porciones de 120 gramos de cubos de patata (Solanumtuberosum), calabaza (Cucurbitamoschata), tomate (Licopersicumesculentum) y berenjena (Solanummelongena) sin semillas ni piel.

Fritas, hervidas o con mezcla de agua y AOVE

Las hortalizas fueron fritas y salteadas en AOVE, así como hervidas en agua o en una mezcla de agua y AOVE. Los experimentos fueron controlados para garantizar todas las condiciones de procesamiento, y se mantuvo constante la proporción entre el vegetal y el medio de cocción, según las recetas tradicionales españolas.

Las verduras procesadas se mantuvieron en condiciones adecuadas para la determinación de humedad, grasa, materia seca y fenoles totales, así como la medida de la capacidad antioxidante por diferentes métodos. Paralelamente se completó el estudio con la determinación por Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC, por sus siglas en inglés) del contenido de compuestos fenólicos individuales característicos de las hortalizas.

Los resultados demostraron que el uso de AOVE durante la fritura de las hortalizas incrementa su contenido de grasa y reduce su humedad, mientras que en el resto de técnicas este efecto no se observa.

“Al comparar el contenido de fenoles totales con respecto a las hortalizas frescas encontramos tanto incrementos como reducciones según la técnica aplicada. El aceite como medio de transferencia de calor incrementa el contenido en compuestos fenólicos en las verduras, frente a otras técnicas culinarias como el hervido donde la transferencia de calor se produce a través del agua”, explica una de las autoras de este trabajo, la profesora de la UGR Cristina Samaniego Sánchez.

El AOVE transfiere fenoles a los vegetales

Esto se debe a que se produce una transferencia de fenoles desde el AOVE hacia los vegetales, enriqueciéndose éstos con compuestos fenólicos exclusivos del aceite que no se encuentran presentes de forma natural en las hortalizas frescas.

“Por tanto, podemos afirmar que la fritura es la técnica que produce mayores incrementos asociados en la fracción fenólica, lo que supone una mejora en el proceso de cocinado, aunque incremente la densidad calórica de los alimentos a causa de la cantidad de aceite absorbido”, destaca Samaniego.

Todas las técnicas culinarias incrementaron la capacidad antioxidante de los cuatro vegetales; solo hubo reducción o ausencia de cambios significativos después de la cocción en agua en casos específicos.

La investigadora de la UGR destaca que cada vegetal cocinado desarrolló un perfil de fenoles, contenido de humedad, grasa, materia seca y actividad antioxidante determinada por las características originales de los vegetales frescos y por la técnica de cocción aplicada.

“Cuando el contenido de fenoles de la hortaliza cruda es alto, el contenido de fenoles totales se incrementa aún más si se incluye AOVE durante el procesamiento y la aplicación de tratamientos de hervido no afecta las concentraciones finales. Debemos de resaltar, por tanto, que la fritura y el salteado conservan y enriquecen la composición fenólica. El tratamiento culinario que incluye agua, puede ser recomendable cuando los alimentos son consumidos junto con el medio de cocción, y la adición de AOVE mejora el perfil fenólico y compensa las deficiencias de los alimentos crudos”, señala la investigadora.

Los resultados de este artículo forman parte de la tesis doctoral de Jessica del Pilar Ramírez Anaya, realizada bajo la dirección de las profesoras de la UGR Cristina Samaniego SánchezMarina Villalón Mir yHerminia López-García de la Serrana, en el departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia en la Universidad de Granada y con el apoyo del programa PROMEP/SEP, México UDG-598.

Referencia bibliográfica:

Ramírez Anaya, J. P., Samaniego-Sánchez, C., Castañeda-Saucedo, M. C., Villalón-Mir, M., López-García de la Serrana, H. (2015). Phenols and the antioxidant capacity of Mediterranean vegetables prepared with extra virgin olive oil using different domestic cooking techniques. Food Chemistry, 188, 43-438. 

El artículo completo está disponible en el siguiente enlace: 

Fotografía de verduras frescas.

Contacto:
Cristina Samaniego Sánchez 
Dpto. de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada
Teléfono: 958241000 ext. 20463 
Correo electrónico:csama@ugr.es


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La Biblioteca de la UGR mantiene un sistema de devolución de libros a través de un buzón en el Edificio San Jerónimo

Los usuarios pueden devolver los libros cualquier día de la semana y a cualquier hora, sin necesidad de pasar por las bibliotecas de laUniversidad de Granada

Incluye la devolución de libros de las Bibliotecas de los Campus de Ceuta y Melilla

La Biblioteca Universitaria mantiene un sistema de devolución de libros a través de un buzón ubicado en la calle Rector López Argüeta (en el muro del Edificio San Jerónimo), en el que los usuarios pueden depositar los libros cualquier día de la semana y a cualquier hora, sin necesidad de pasar por las bibliotecas de laUniversidad de Granada.

El servicio de devolución de libros a través de buzón de la UGR facilita a los usuarios el uso de la Biblioteca, ya que evita desplazamientos a los respectivos centros pudiendo dejar los libros en el buzón cualquier día de la semana y a cualquier hora, ya sea en vacaciones, fines de semana, tardes, o época de exámenes, etc, evitando la pérdida de tiempo a los estudiantes. El buzón, una vez realizada la operación, suministra un justificante de la devolución en papel, que se debe conservar durante un tiempo por el usuario.

La directora de la Biblioteca Universitaria, Mª José Ariza Rubio, señala que este servicio, que se puso en marcha como proyecto piloto el verano pasado, se ha extendido a otros centros durante este curso y de forma paulatina se irán incorporando a este sistema el resto de bibliotecas de la Universidad de Granada.

Se pueden devolver los libros de las siguientes bibliotecas:

  • Biblioteca Facultad de Ciencias.
  • Biblioteca Facultad de Letras.
  • Biblioteca Facultad de Bellas Artes.
  • Biblioteca Facultad de CC. de la Educación.
  • Biblioteca Facultad de Farmacia.
  • Biblioteca Facultad de Políticas y Sociología.
  • Biblioteca Campus de Melilla.
  • Biblioteca Escuela Ingeniería Informática y Telecomunicación.
  • Biblioteca Facultad de Derecho.
  • Biblioteca Facultad de Ciencias del Trabajo y Facultad de Trabajo Social.
  • Biblioteca de la Facultad de CC. del Deporte.
  • Biblioteca de Medicina y CC. de la Salud.
  • Biblioteca Campus de Ceuta.

Contacto: Mª José Ariza Rubio. Directora de la Biblioteca Universitaria de Granada. Tlf.: 958243053. Correo elec: direccionbiblioteca@ugr.es


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Seed dormancy already existed 360 million years ago

73677 An international team of scientists, coordinated by a researcher from the U. of Granada, has found that seed dormancy (a property that prevents germination under non-favorable conditions) was a feature already present in the first seeds, 360 million years ago. 

Seed dormancy is a phenomenon that has intrigued naturalists for decades, since it conditions the dynamics of natural vegetation and agricultural cycles. There are several types of dormancy, and some of them are modulated by environmental conditions in more subtle ways than others.

In an article published in the New Phytologist journal, these scientists have studied the evolution of dormancy in seeds using a unique data group. This included the features of dormancy in more than 14.000 species. It is the result of Carol and Jerry Baskin’s work, the co-authors of this publication, who have been studying latency since the 60s.

The analyses conducted by this team of researchers have established that dormancy is as old as seeds themselves. In other words, the oldest among all seeds already had dormancy. ‘Of all possible types of dormancy, the oldest one already featured very sophisticated adjustments to environmental conditions», according to the coordinator of this project, Rafael Rubio de Casas, a researcher from the Environment Department at the University of Granada, and the only Spaniard involved in this research.

Producing new species
The results of this project indicate that plants without dormancy tend to be less capable of diversification, i.e. to produce new species. «This can be due to the fact that dormancy facilitates that germination only takes place at the optimal moment, in spite of changes in the environment, due either to weather phenomena, or whether due to the fact that the seeds reach a new location after dispersal. This adjustment of the plant cycle to the new environment can reduce the probability of a particular species to become extinct», Rubio de Casas pointed out.

Dormancy does not simply involve that seeds do not germinate when it is too hot or too cold, since under those conditions it is the environment itself which precludes germination. «What dormancy does is make sure that the seeds do not germinate even when conditions are favourable, which precludes germination after a summer storm, or during a few warm days in winter», the U. of Granada researcher added.

However, not all plants have dormant seeds. Actually, many species of plants simply germinate at the moment when their seeds are exposed to favourable conditions. Besides, it appears that plants can acquire and lose the dormancy of their seeds in a relatively fast way as a result of natural selection.

«For instance, in the case of cultivated plants, dormancy is one of the first features that appear to have been lost over the domestication process, and for this reason the date for sowing is such an important parameter in farming», according to Rubio de Casas.

Bibliography:

Willis; C.G.; Baskin; C.C.; Baskin; J.; Auld; J. R.; Venable; D. L.; Cavender-Bares; J.; Donohue; K.; Rubio de Casas; R. & The NESCent Germination Working Group (2014) «Seed dormancy and diversification: Environmental cues, evolutionary hubs, and diversification of the seed plants». New Phytologist, 203 300-309.

About the Author:
University of Granada

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La UGR organiza un nuevo Máster Propio en fisioterapia manual e invasiva para el tratamiento del dolor y de la disfunción

En el máster se potenciará el desarrollo de técnicas vanguardistas y emergentes para el tratamiento de un amplio rango de disfunciones neuromusculoesqueléticas y sus diferentes síntomas

La Universidad de Granada a través de la Escuela Internacional de Posgrado y la Fundación GeneralUniversidad de Granada – Empresa, organiza la primera edición del Máster Propio en fisioterapia manual e invasiva para el tratamiento del dolor y de la disfunción, que se celebrará desde el 6 de noviembre de 2015 al 15 de julio de 2016. El plazo de inscripción finaliza el 30 de octubre.

Los avances en investigación están potenciando el crecimiento de la fisioterapia y la proliferación de nuevas técnicas y abordajes. Es por ello que cada vez son más los profesionales fisioterapeutas que demandan una formación más específica que les facilite el desarrollo de una práctica clínica basada en la evidencia.

Este posgrado tiene como principal objetivo avanzar en el conocimiento, diagnóstico y tratamiento del dolor y la disfunción musculoesquelética, para formar a profesionales altamente cualificados en la realización de diagnóstico y técnicas novedosas en este campo, gracias a la experiencia de un profesorado altamente cualificado y con un innegable prestigio académico y profesional.

En el máster se potenciará el desarrollo de técnicas vanguardistas y emergentes para el tratamiento de un amplio rango de disfunciones neuromusculoesqueléticas y sus diferentes síntomas.

Interés académico:

Los pilares de la formación pretenden profundizar y avanzar en el conocimiento de la fisioterapia, alcanzando objetivos demandados por fisioterapeutas posgraduados.

Este máster está avalado por la demostrada experiencia investigadora y clínica del profesorado, ofrece una formación basada en la evidencia científica más actual y en las propuestas más innovadoras dentro de la terapia funcional, manual e invasiva, así como posibilidad de desarrollo de líneas de investigación específicas en un programa de doctorado de la Universidad de Granada.

  • Fecha de realización: Del 06 de noviembre de 2015 al 15 de julio de 2016.
  • Horario: viernes de 16:00 a 21:00 horas.
  • Sábado de 9:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 21:00 horas. Domingo de 9:00 Horas a 14:00 horas.
  • Duración: 60 ECTS.
  • Número de plazas: 28.
  • Fecha de inscripción: hasta el 30 de octubre de 2015.
  • Lugar de celebración: Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Granada.

Información completa sobre el máster en : http://sl.ugr.es/08oQ

Para más información: Fundación General Universidad de Granada – Empresa. Área de Formación y Empleo. Centro de Transferencia Tecnológica. Planta 1ª Gran Vía de Colón, 48. 18071 – Granada. Telf. +34 958 241703 Fax: 958 240995. – www.fundacionugrempresa.es


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Exposición “Rusia en la Biblioteca”

Se inaugura el 10 de septiembre de 2015 con motivo de la celebración del “Año Dual de Lengua Rusa y la Literatura en Ruso en España, y la Literatura en Español en Rusia”

Una exposición bibliográfica con el título “Rusia en la Biblioteca” se inaugura el 10 de septiembre de 2015 en la Facultad de Filosofía y Letras con motivo de la celebración del “Año Dual de Lengua Rusa y la Literatura en Ruso en España, y la Literatura en Español en Rusia”.

El catálogo recoge los fondos que sobre dicho país, su cultura y civilización tiene la Biblioteca de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Granada. El número de obras que versan sobre Rusia, de escritores, artistas, historiadores rusos, etc., asciende a 2.850 libros aproximadamente.

Igualmente, se han incluido en la exposición algunas de las revistas relacionadas con el mundo eslavo a las que está suscrita la Biblioteca de la UGR, de ellas varias se encuentran en formato electrónico, CD y vídeos.

La exposición y su catálogo se estructuran en varios bloques temáticos e ilustraciones representativas de cada uno de estos, reseñados por la Larisa Sokolova. Dentro de cada uno de estos, las obras se ordenan cronológicamente y se recogen libros escritos tanto en español como en ruso:

Cultura e Historia, en el que se incluyen, aparte de obras de referencia generales y enciclopedias, libros sobre civilización, cultura, geografía e historia. Arte y Música, este apartado contiene obras relativas a estas materias, incluyendo algunas muestras de cine y teatro. Lengua y Literatura, que es la sección más numerosa, se exponen libros sobre filología eslava, mostrándose obras maestras de su literatura. Referencias bibliográficas de los documentos expuestos, seleccionadas por los tres autores citados y por el personal de la Biblioteca de la Facultad de Filosofía y Letras. El catálogo consta de varios apartados en el siguiente orden:

  • Artículo: “2015 – año Dual de la Lengua Rusa y la Literatura en Ruso en España y de la Lengua Española y la Literatura en Español en Rusia”, escrito por Rafael Guzmán Tirado, catedrático de Filología Eslava.
  • Artículo: “La literatura rusa en el contexto de la literatura mundial”, escrito por Larisa Sokolova, profesora de Filología Eslava.
  • Introducción a la exposición, por Olga M.ª Moreno Trujillo, jefa de Servicio de la Biblioteca de la Facultad de Filosofía y Letras.

En la preparación de este catálogo han intervenido Olga M.ª Moreno Trujillo, Jefa de Servicio de la Biblioteca de la Facultad de Filosofía y Letras y responsable de la exposición; Larisa Sokolova y Rafael Guzmán Tirado, profesores de la Sección Departamental de Filología Eslava e investigadores del Grupo de Investigación “Eslavística, Caucasología y Tipología Lingüística”, así como el personal de la Biblioteca de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Granada.

Exposición: “Rusia en la Biblioteca”.

  • Inauguración: 10 de septiembre de 2015.
  • Hora: 10 horas.
  • Lugar: Facultad de Filosofía y Letras. Pasillo del Aula Magna.
  • Organizadores: Biblioteca de Filosofía y Letras de la Universidad de Granada, Decanato de la Facultad de Filosofía y Letras, Dirección de la Biblioteca Universitaria, y Grupo de Investigación “Eslavística, Caucasología y Tipología lingüística”.

Contacto: Profesor Rafael Guzmán Tirado. Departamento de Filología Griega y Filología Eslava.Universidad de Granada. Tfn.: 958 243468. Correo electrónico: rguzman@ugr.es

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La Biblioteca de la UGR dispone de una aplicación para Dispositivos Móviles

Informa de todos los recursos y servicios disponibles en la Biblioteca de la Universidad de Granada

La Biblioteca de la Universidad de Granada ya dispone de una aplicación para dispositivos móviles, denominada “bibliotecaUGR”, con la que podrá acceder a sus recursos y servicios.

Esta aplicación ha sido creada tanto para dispositivos móviles de iOS (iPhone e iPad), como de Android (smartphones y tabletas).

“bibliotecaUGR” es una aplicación que informa de todos los recursos y servicios disponibles en la Biblioteca de la Universidad de Granada: Catálogo, biblioteca electrónica, Digibug, Cursos de Formación, los primeros pasos en la biblioteca, orientaciones sobre el trabajo fin de grado, portal de apoyo a la investigación, Bibliotesoros…

En el siguiente enlace podrá acceder a la descarga de la misma: http://sl.ugr.es/07NB


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La UGR ofrece 80 plazas en alojamientos compartidos para la comunidad universitaria

Se podrán presentar solicitudes hasta el 10 de septiembre de 2015

De acuerdo con el convenio firmado por la Universidad de Granada y la Consejería de Fomento y Vivienda de la Junta de Andalucía, se ofertan 80 plazas de alojamiento en régimen de renta bonificada a precio de 60 € (servicios y suministros no incluidos) dirigido a estudiantes, profesores e investigadores que, de forma voluntaria, colaboren en un proyecto de intervención social en el entorno.

Se priorizarán aquellas solicitudes que acompañen un Proyecto colectivo de intervención social público-voluntaria en el Distrito Norte de Granada.

La convocatoria completa y el impreso de solicitud se encuentran publicados en la Oficina de Gestión de Alojamientos en el Servicio de Asistencia Estudiantil, al cual se puede acceder mediante el siguiente enlace: http://sl.ugr.es/08rC

Contacto: Vicerrectorado de Estudiantes. Servicio de Asistencia Estudiantil. Oficina de Gestión Alojamientos. Tlf. 958 244072. Correo elec: alojamiento@ugr.es


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Abierto el plazo de inscripción de los Másteres y Diplomas de Especialización de la Universidad de Granada

Amplia oferta formativa en las diferentes áreas de conocimiento: Artes y Humanidades, Ciencias Sociales y Jurídicas, Ciencias de Salud, Ingeniería y Arquitectura, y Ciencias

La Universidad de Granada, a través de la Escuela Internacional de Posgrado y la Fundación GeneralUniversidad de Granada – Empresa, tiene abierto el plazo de inscripción y preinscripción de los Títulos Propios para el próximo curso académico que comenzará en los meses de septiembre y octubre.

Una amplia oferta formativa de másteres y expertos de las diferentes áreas de conocimiento: Artes y Humanidades, Ciencias Sociales y Jurídicas, Ciencias de Salud, Ingeniería y Arquitectura, y Ciencias. Esto permitirá a las personas que vayan a finalizar su carrera universitaria, egresados y profesionales, obtener una formación especializada.

Másteres y Diplomas de Especialización de la Universidad de Granada:

  • MÁSTER PROPIO EN DERECHO DE EXTRANJERÍA. VI EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN PAISAJISMO, JARDINERÍA Y ESPACIO PÚBLICO. X EDICIÓN.
  • MÁSTER EN GENÓMICA Y GENÉTICA MÉDICA. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN FISIOTERAPIA MANUAL E INVASIVA PARA EL TRATAMIENTO DEL DOLOR Y DE LA DISFUNCIÓN. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN CONSUMO Y EMPRESA. V EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN ORTOPEDIA AVANZADA. II EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN COMPUTACIÓN EN NUBE. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN PRÁCTICA FARMACÉUTICA. SERVICIOS PROFESIONALES FARMACÉUTICOS ORIENTADOS AL PACIENTE Y A LA SALUD PÚBLICA. I EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN BUCEO DEPORTIVO, COMERCIAL Y CIENTÍFICO. I EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN FOTOGRAFÍA Y CRÍTICA ARQUITECTÓNICA, URBANA Y SOCIAL. I EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN MINDFULNESS Y SUS APLICACIONES EN PSICOLOGÍA CLÍNICA Y DE LA SALUD. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL ÁMBITO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN EL SIGLO XXI: LA PROMOCIÓN DE ESTILOS DE VIDA ACTIVOS. II EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN ORTOPEDIA. XVIII EDICIÓN.
  • DIPLOMA ESPECIALIZACIÓN EN ALERGIA A FÁRMACOS Y ALIMENTOS. II EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN DERECHO PENAL INTERNACIONAL. XVII EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN DERECHO PENAL INTERNACIONAL. XVIII EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN DERECHO PENAL ECONÓMICO INTERNACIONAL. IX EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN DERECHO PENAL ECONÓMICO INTERNACIONAL. X EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN NUTRICIÓN CLÍNICA. II EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN CLÍNICA ODONTOLÓGICA INTEGRAL AVANZADA. VI EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN ESTUDIOS ESTRATÉGICOS Y SEGURIDAD INTERNACIONAL. IV EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN FORMACIÓN PARA PROFESORADO DE ESPAÑOL COMO LENGUA EXTRAJERA. XII EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN DERECHO DE LA SEGURIDAD SOCIAL. II EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN GESTIÓN Y DIRECCIÓN DEPORTIVA. VIII EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN ENTRENAMIENTO PERSONAL. V EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN NUTRICIÓN PEDIÁTRICA. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN ENFERMERÍA EN ESTOMATOTERAPIA. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN FARMACOLOGÍA PARA ENFERMERÍA. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN NEUROMARKETING APLICADO. I EDICIÓN
  • MÁSTER PROPIO EN DERECHO DEL TRABAJO. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN ANÁLISIS DEL JUEGO EN DEPORTES DE INTERACCIÓN. I EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN ODONTOLOGÍA MULTIDISCIPLINAR ESTÉTICA. IV EDICIÓN.
  • MÁSTER PROPIO EN MARKETING ONLINE Y ESTRATEGÍAS EN SOCIAL MEDIA. II EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN ACTUALIZACIÓN PARA EXPERTOS EN DERECHO DE LA SEGURIDAD SOCIAL. I EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN INTERVENCIÓN SOCIOEDUCATIVA RESIDENCIAL CON MENORES DE PROTECCIÓN. I EDICIÓN.
  • DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN INVESTIGACIÓN FINANCIERA Y RECUPERACIÓN DE ACTIVOS. II EDICIÓN.

Para más información: Fundación General Universidad de Granada – Empresa. Área de Formación y Empleo. 
Centro de Transferencia Tecnológica. Planta 1ª Gran Vía de Colón, 48. 18071 – Granada. 
Telf. +34 958 241703 Fax: 958 240995. 
Web: www.fundacionugrempresa.es


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Científicos desarrollan un ‘superespagueti’ con propiedades saludables, que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

79058 Investigadores de la Universidad de Granada y del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), con la colaboración de dos universidades italianas y en el ámbito de un proyecto parcialmente financiado por el CEI BioTic, diseñan una pasta enriquecida en fibra y antioxidantes, elaborada con harinas funcionales
Un solo plato de esta pasta permite alcanzar el 70 % de la dosis de betaglucanos recomendada por la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos

 

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), en colaboración con dos universidades italianas, han desarrollado un ‘superespagueti’ de pasta enriquecida, elaborada con harinas funcionales, que contiene más fibra y proteínas que la pasta normal y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los investigadores, que han publicado parte de los resultados de esta investigación en la revista Food Research International, han demostrado cómo nuevas tecnologías limpias (la llamada «clasificación por aire») permiten obtener harinas funcionales utilizando el grano de cereal entero, evitando la formación de sub-productos de desecho en el proceso de molienda.

Como explica Ana Maria Gómez Caravaca, investigadora principal del proyecto, el proceso de clasificación por aire permite dividir el producto de la molienda en diferentes fracciones (fracciones gruesas y fracciones finas) mediante un procedimiento físico que no altera las propiedades de las fracciones obtenidas.

«Estas fracciones, debido a sus diferentes propiedades, poseen diferentes características químicas y serán utilizadas en función del producto final que se quiera obtener. Nuestro trabajo ha demostrado cómo clasificando por aire una harina integral de cebada es posible obtener dos fracciones, una de las cuales está enriquecida en compuestos antioxidantes y fibra soluble (en particular betaglucanos) y la otra contiene más proteínas», apunta la investigadora de la UGR.

Más antioxidantes y fibra soluble

Este estudio, que ha sido realizado en colaboración con dos universidades italianas (Universidad de Bolonia y Universidad del Molise) y financiado parcialmente por el CEI BioTic, también ha dado lugar a la formulación de espaguetis usando la fracción gruesa. Los resultados alcanzados han demostrado que la fracción utilizada en la formulación de los espaguetis permite enriquecer el producto final tanto en compuestos antioxidantes derivados de la catequina como de fibra soluble (betaglucanos).

«Al comparar el producto final obtenido con los productos ya presentes en el mercado, observamos que nuestro espagueti resultaba ser particularmente rico en betaglucanos. La cantidad de betaglucanos presentes en los espaguetis funcionales producidos alcanzaba los requisitos de la Food and Drug Administration (FDA) americana para poder etiquetar la pasta como «buena fuente de fibra» y que «puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares».

No en vano, debido a la novedad tecnológica de este nuevo producto, la Sociedad Química Americana (ACS) ha dedicado un artículo en su página web definiendo el producto formulado como «superespaguetis» (http://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2011/acs-presspac-september-14-2011/super-spaghetti-with-heart-healthy-label-now-possible.html).

La profesora Gómez Caravaca apunta que los resultados alcanzados hasta el momento han permitido a dos empresas italianas desarrollar una nueva línea de pasta utilizando las fracciones gruesas de cebada obtenidas mediante clasificación por aire.

«Los productos formulados permiten, con una sola dosis (un plato de pasta), alcanzar el 70 % de la dosis de betaglucanos aconsejada por la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, por sus siglas en inglés)», señala la investigadora de la UGR.

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El Color Imaging Lab de la UGR estrena nueva página web

El “Color Imaging Lab” del Departamento de Óptica de la Universidad de Granada estrena estos días una nueva página web. Este grupo de investigación que inició su andadura hace más de 15 años centra su investigación en la ciencia y tecnología del color y de las imágenes multiespectrales.

La nueva web pretende dar a conocer, a la comunidad científica internacional, el trabajo de investigación realizado en diversas áreas científicas y tecnológicas, el potencial del grupo de investigación así como las posibilidades de colaboración multidisciplinar con otras áreas de investigación, dado el auge actual de las imágenes multiespectrales y gracias a los instrumentos y dispositivos con los que cuenta el grupo “Color Imaging Lab”, entre los que destaca un escáner en línea multiespectral con 12 canales que permite capturar imágenes 2,5D.

La nueva página web, totalmente en inglés, incluye diversos apartados donde se pueden consultar las publicaciones en revistas científicas internacionales en los últimos años, los dispositivos e instrumentación científica disponible así como los temas de investigación abordados recientemente. Destacable es el apartado de bases de datos, disponibles para la comunidad científica, entre las que cabe señalar una base de 14 imágenes urbanas hiperespectrales en el espectro visible e infrarrojo cercano (400-1100 nm), y una base de 2600 curvas de luz-día espectrales en el ultravioleta, visible e infrarrojo cercano (300-1100 nm).


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