Granada Hoy

Portada: La UGR vuelve a ser la universidad que recibe más Erasmus

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Pág. 13: La UGR vuelve a ser la universidad que recibe más estudiantes erasmus

La institución docente granadina, la de mayor impacto mediático

Pág. 19: Los yacimientos de Orce se consolidan como la mayor ‘ventana’ a la historia

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Portada: La Universidad comienza la mudanza de servicios y facultades al campus del PTS

Págs. 2-3: La Universidad estrenará este curso su campus en el PTS

La UGR asumirá los costes bancarios de las matrículas fraccionadas

Francisco González Lodeiro: «Las elecciones a rector serán en mayo de 2015»

Pág. 17: Hallan en Fuente Nueva un cementerio de elefantes de hace un millón de años

Pág. 25: Opinión. Rafael Ruiz Pérez: De la acción política y de la clase política

Pág. 26: Opinión: SUBE: Importantes hallazgos en el yacimiento de Orce

Pág. 65: Agenda:

-Exposiciones:

‘Redes’

‘Quietud’ y ‘Banglol Floods’

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España, foco de entrada y salida de estudiantes Erasmus

A pesar de registrar el primer descenso de participación en el curso 2012/2013 (296 Erasmus menos), España sigue siendo el primer país emisor y receptor de estudiantes, según los datos publicados por la Comisión Europea.

E.S. – REDACCIÓN APRENDEMAS – 11/07/2014

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España sigue siendo el país que envía un mayor número de estudiantes Erasmus a estudiar o a realizar prácticas en otro país, a pesar de que en el curso 2012/2013 se registró el primer descenso de participación (1%), similar al de otros países como Lituania, Letonia y Luxemburgo, según los últimos datos publicados por la Comisión Europea.

En concreto, España envió a un total de 39.249 estudiantes en el curso 2012/2013 (mientras que en el curso 2011/2012 fueron 39.545), seguida de Francia con 35.311 y de Alemania con 34.891 estudiantes. De hecho, las dos primeras instituciones de educación superior emisoras de estudiantes Erasmus son españolas: Universidad Complutense de Madrid (1º) y Universidad de Granada (2º).

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Además, España sigue siendo el destino más popular, acogiendo durante ese curso a un total de 31.592 estudiantes. De hecho, las cuatro primeras posiciones en la clasificación de instituciones de educación superior que acogen estudiantes Erasmus son españolas: Universidad de Granada (1º), Universidad de Valencia (2º), Universidad de Sevilla (3º), Universidad Complutense de Madrid (4º).

Francia y Alemania vuelven a estar nuevamente entre los favoritos, si bien en este caso el país francés se coloca en segunda posición con 24.038 estudiantes, mientras que Alemania pasa a ocupar el tercer puesto con 22.766. Destaca el caso del Reino Unido, que ha recibido un total de 27.182 estudiantes, prácticamente el doble que los que envió.

De hecho, los principales destinos elegidos por los jóvenes españoles fueron los tres mencionados: Alemania, donde estudiaron 4.938 personas, Francia con 4.534 y Reino Unido con 4.176 estudiantes.

Si se atiende sólo a las prácticas, España también ocupa las primeras posiciones, aunque desciende hasta el tercer puesto en este caso con 5.701 estudiantes, siendo tan sólo superada por Francia con 8.751 estudiantes y Alemania con 6.004. También el país fue uno de los destinos favoritos para la primera toma de contacto laboral, en concreto, el segundo con 8.610 participantes, tras Reino Unido con 9.072.

En relación a la movilidad y formación del personal con Erasmus, España fue el segundo país que más personas envió con 5049, siendo superado tan sólo por Polonia con 7.208 personas. Según los datos de la Comisión Europea, también fue el primer receptor de este colectivo con 5.157 personas.

En labores docentes, España vuelve a colocarse en las primeras posiciones con 3.312 personas enviadas, siendo solo superada por Polonia que figura en el primer puesto, mientras que igualmente pasa a ocupar la primera posición por recepción con 3.587 personas.

En el conjunto de los países que conforman el programa Erasmus, durante el curso 2012-2013, un total de 268.143 estudiantes europeos se acogieron y 52.624 trabajadores de educación superior recibieron financiación para desplazarse fuera de su país a estudiar, realizar períodos de prácticas, impartir clases o recibir información.

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Más información:

Estadísticas de la Comisión Europea. Datos Erasmus 2012/2013

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Comienzan los XXIII Cursos Internacionales de verano “Ciudad de Melilla”

El lunes, 14 de julio de 2014, da comienzo el curso “Fuerzas Armadas (FAS), Constitución y conflictos armados”

“Fuerzas Armadas, Constitución y conflictos armados”, “Extranjeros privados de libertad” y “Aplicaciones de hardware libre. Arduino y raspberry pi” son los cursos que durante el mes de julio de 2014 se celebrarán en Melilla, con dirección académica del profesor de la UGR Manuel Ruiz Morales, y organizados por la Universidad de Granada y la Ciudad Autónoma de Melilla (Consejería de Cultura y Festejos).

Los XXIII Cursos Internacionales de verano “Ciudad de Melilla” están dirigidos preferentemente a estudiantes universitarios, diplomados, postgraduados o profesionales, aunque algunos cursos pueden ir dirigidos a otros colectivos más amplios.

Programa

Del 14 al 18 de julio

“Fuerzas Armadas (FAS), Constitución y conflictos armados”

Coordinadores: Juan Cano Bueso, presidente del Consejo Consultivo de Andalucía; Blas J. Imbroda Ortiz, decano del Colegio de Abogados de Melilla; Luis Martínez Trascasa, general 2.º jefe de la Comandancia General de Melilla.

Colaboran: Comandancia General de Melilla, Ilustre Colegio de Abogados de Melilla, Consejo Consultivo de Andalucía.

Profesorado: Miguel Alcañiz Comas, general de División. Jefe de las Fuerzas Pesadas; Enrique Álvarez Conde, catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad “Rey Juan Carlos”; Alejandro Enrique Alvargonzález San Martín, secretario general de Política de Defensa; Gabriel Bayarte Aguerri, general de Brigada. Subdirector de Mantenimiento de Mando de Apoyo Logístico del Ejército de Tierra; Luis Caamaño Aramburu, secretario del Instituto Universitario “General Gutiérrez Mellado”; Juan Cano Bueso, catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad de Almería. Presidente del Consejo Consultivo de Andalucía; José Conde de Arjona, general de Brigada. Jefe de la Brigada Acorazada Guadarrama N.º XII; Juan Gómez de Salazar Mínguez, general de División. Jefe de Estado Mayor de la Fuerza Terrestre. Fernando Gutiérrez Díaz de Otazu, general de Brigada; Blas J. Imbroda Ortiz, profesor de la UNED. Decano del Colegio de Abogados de Melilla; Manuel Llamas Fernández, coronel jefe de la Comandancia de la Guardia Civil de Granada; José Antonio López Nevot, catedrático de Historia del Derecho de la Universidad de Granada; Miguel Martín Bernardi, general de Brigada. General Jefe de la División de Operaciones del Estado Mayor del Derecho; Beatriz Méndez de Vigo Montojo, secretaria general del CNI; Ángel Rodríguez-Vergara Díaz, catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad de Málaga; Alfonso de la Rosa Morena, teniente general. Director del Centro Superior de Estudios de la Defensa Nacional.

Del 21 al 25 de julio

“Extranjeros privados de libertad”

Coordinador: Juan Rafael Benítez Yébenes, magistrado de la Sección Séptima de la Audiencia Provincial de Málaga. Juez de Vigilancia Penitenciaria de Melilla, en régimen de compatibilidad.

Colaboran:Secretaría General de Instituciones Penitenciarias. Asociación Melillense de Estudios Penitenciarios.

Profesorado: Pascual Aguelo Navarro, presidente de la Subcomisión de Extranjería del Consejo General de la Abogacía; Abdelmalik El Barkani Abdelkader, delegado del Gobierno en Melilla; Juan Rafael Benítez Yébenes; magistrado de la Audiencia Provincial de Málaga. Juez de Vigilancia Penitenciaria de Melilla, en régimen de compatibilidad; José María Brime Vara, subdirector de Régimen del Centro Penitenciario de Topas; Olga Díaz González, secretaria del Juzgado de lo Contencioso Administrativo n.º 2 de Melilla; Elvira Paloma Fernández Domínguez, subdirectora de Tratamiento del Centro Penitenciario de Monterroso; José Ángel González Jiménez, jefe superior de Policía de Melilla; Juan José Imbroda Ortiz, presidente de la Ciudad Autónoma de Melilla; Emilio Lamo de Espinosa y Vázquez de Sola, juez decano de Melilla, titular del Juzgado de Instrucción n.º 2 de Melilla; Mariano López Benítez, catedrático de Derecho Administrativo de la Universidad de Córdoba; Ambrosio Martín Villaseñor, coronel jefe de la Comandancia de la Guardia Civil de Melilla; Esther Montero Pérez de Tudela, subdirectora de Tratamiento del Centro Penitenciario de Huelva; Lorenzo Morillas Cueva, catedrático de Derecho Penal de la Universidad de Granada; Javier Nistal Burón, subdirector general de Tratamiento y Gestión Penitenciaria; Manuel Páez Méndez, jefe se Servicios de Recursos e Informes Jurídicos. Comisaría General de Extranjería y Fronteras; Davide Quattrocchi, teniente coronel. Oficial de Enlace de la Guardia di Finanza, Embajada de Italia; Belén Roel de Lara, directora del Gabinete de la Secretaría General de Inmigración y Emigración del Ministerio de Empleo y Seguridad Social; Manuel Sánchez Jiménez, subdirector de Tratamiento del Centro Penitenciario de Algeciras; Myriam Tapia Ortiz, subdirectora general de Penas y Medidas Alternativas; María Cruz Teruel Caro, maestra del Centro Penitenciario de Melilla; Ramón Luis Valcárcel Siso, presidente del Comité de las Regiones de la Unión Europea; Ángel Yuste Castillejo, secretario general de Instituciones Penitenciarias.

Del 28 de julio al 1 de agosto

“Aplicaciones de hardware libre. Arduino y raspberry pi”

Coordinador: Pedro García Fernández, del Departamento de Electrónica y Tecnología de Computadores UGR. Profesorado:

Pedro García Fernández, profesor del Departamento de Electrónica y Tecnología de Computadores de la UGR; José Luis López Noblejas, técnico de mantenimiento de equipos informáticos. Centros Universitarios de Melilla.

Preinscripción e inscripción

En los cursos con limitación de número de alumnos se realizará una preinscripción del curso elegido desde el 1 al 15 de junio en la secretaría de los Centros Universitarios de Melilla.

La información puede obtenerse en la web de la Escuela Internacional de Posgrado (EIP). http://escuelaposgrado.ugr.es

Para los cursos sin limitación de número de alumnos se podrá comenzar la inscripción a partir del 1 de junio.

Más información:

Contactos en Melilla:
Consejería de Cultura. Palacio de la Asamblea. Ciudad Autónoma de Melilla. Teléfono: 952 699193. Fax: 952 699158.
Correo electrónico: consejeriacultura@melilla.es
Centros Universitarios de Melilla. Cursos Internacionales de Verano. C/ Santander, 1. Melilla. Tels.: 952698700, 952698823, 952698759 y 952698778.
Rosa Zapata. Tel.: 952698823.
Susana Rodríguez. Tel.: 952698759.
Hassan Amghar. Tel.: 952698711.

Contactos en Granada:
Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Deporte. Hospital Real, 18071 Granada. Teléfono: 958 243014. Fax: 958 243015.
Vicerrectorado de Estudiantes. Servicio de Información y Participación
C/ Severo Ochoa s/n, 18071 Granada. Teléfono: 958 246610. Fax: 958 243134.
Servicio de Becas. C/ Severo Ochoa s/n, 18071 Granada. Teléfono: 958 248998/243136. Fax: 958 244234.

 

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“Sierra Nevada guía de montaña”, de Pablo Bueno Porcel, libro del mes de julio

La Editorial Universidad de Granada (eug) ha seleccionado como libro de julio de 2014 la obra Bueno Porcel (primera edición, 2003), que se ha puesto a la venta al precio de 10 euros

El título “Sierra Nevada guía de montaña. Baja, media y alta montaña (actualizada)”, de Pablo Bueno Porcel, ha sido designado libro del mes de julio de 2014 por la Editorial Universidad de Granada (eug). La obra se ha puesto a la venta al precio de 10 euros, precio este que, como el resto de los libros designados cada mes, se mantendrá durante el año en curso.

Esta es la edición actualizada en 2003 de la primitiva “Guía de Montaña (baja, media y alta) de Sierra Nevada” elaborada por Pablo Bueno Porcel, y que tan útil ha sido a tantos montañeros desde 1963, fecha de su primera edición.

En el volumen se describen los itinerarios montañeros del sector de Sierra Nevada comprendidos entre el valle de Lecrín y el Puntal de Vacares, y destacan las cumbres que por su altura y nieves persistentes han dado categoría y nombre a este conjunto orográfico. Contiene un mapa de rutas.

Libro de julio de 2014 de la eug

  • Título: “Sierra Nevada guía de montaña. Baja, media y alta montaña (actualizada)”.
  • Autor: Pablo Bueno Porcel.
  • Primera edición: 2003.
  • Editorial: Universidad de Granada (eug).
  • Precio especial de promoción: 10 euros.

 

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Aportan nuevos datos sobre la coenzima Q10, cuya deficiencia causa una rara enfermedad Más información: Aportan nuevos datos sobre la coenzima Q10, cuya deficiencia causa una rara enfermedad http://bit.ly/1tQiQEQ Mejora tu Posicionamiento Web con

74742 GRANADA, 07 (EUROPA PRESS)
Un estudio en el que participan científicos de la Universidad de Granada (UGR) ha aportado nuevos datos sobre la coenzima Q10 (CoQ10), una molécula sintetizada en las células del propio organismo y que tiene funciones esenciales en el metabolismo celular y cuya deficiencia causa una rara enfermedad mitocondrial que se da sobre todo en niños.

Este trabajo abre la puerta para que, en un futuro no muy lejano, los investigadores tengan herramientas para modular la síntesis de CoQ10 en células humanas en función de las necesidades metabólicas de las mismas, un avance especialmente importante para el tratamiento de enfermedades debidas a deficiencias primarias y secundarias en CoQ10.

Entre las funciones mejor conocidas de esta coenzima destaca su papel en la producción de energía que necesita la célula y su capacidad antioxidante. En humanos se han descrito casos de deficiencia en CoQ10 debido a defectos en la ruta biosintética, lo que causa un síndrome con un cuadro clínico muy heterogéneo.

La deficiencia de CoQ10 es una enfermedad mitocondrial calificada como rara que se da sobre todo en niños. Los detalles de esta ruta biosintética no se conocen en su totalidad, existiendo pasos cuyas enzimas catalizadoras se desconocen o proteínas de la ruta cuya función específica se desconoce o no está del todo demostrada.

Una de esas proteínas es Coq9, donde el grupo de la UGR demostró en 2013 que es una proteína esencial en la biosíntesis de CoQ y que regula específicamente a la proteína Coq7, una enzima con actividad hidroxilasa que cataliza uno de los pasos intermediarios para la síntesis de CoQ10.

El estudio liderado ahora por el Dr.David J. Pagliarini (University of Wisconsin-Madison) en colaboración con el grupo del Dr. Liang Tong (Columbia University) y los investigadores de la Universidad de Granada Marta Luna Sánchez y Luis Carlos López García, ha sido publicado recientemente en la revista PNAS. Este trabajo corrobora que la proteína CoQ9 regula la enzima CoQ7.

A través de la cristalización de la proteína humana y experimentos realizados en ratones, el estudio demuestra que Coq9 tiene estructura de unión a lípidos, lo que le daría la capacidad de poner a disposición de la enzima Coq7 el metabolito intermediario que usa como sustrato en la reacción que cataliza. Además, los resultados del estudio sugieren que la maquinaria biosintética de CoQ10 se organiza como un complejo multi-proteico en mamíferos, con el fin de aumentar la eficiencia de su síntesis y poder regularla.

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La genética de Mendel. un juego de niños.

73605 El profesor Rafael Navajas Pérez, investigador del departamento de Genética de la Universidad de Granada ha creado un juego de naipes para enseñar las bases de la herencia de Mendel. Bajo la premisa de que aprender puede ser divertido, y en este caso, un juego, acercarse al conocimiento científico es cosa de niños.
Con el nombre de Mendelius, esta baraja de cartas educativas, tiene como objetivo el aprendizaje de la genética mendeliana a través del ocio. La baraja contiene tres familias compuestas de abuelos, padres e hijos, cuya única diferencia es el color de la piel.
«Tal y como ocurre en otros juegos como el Chinchón o el Continental, el objetivo de Mendelius, nombre de uno de los personajes imaginarios de estas cartas, creado por el diseñador Raúl Lucas, es hacer diferentes combinaciones de parejas, antes que el resto de los jugadores», explica el investigador Navajas Pérez. En este caso, las siete rondas o combinaciones de cartas son cruzamientos entre los individuos de las familias, «y que sirven para desentrañar las leyes que controlan la herencia», asegura el profesor de la UGR.
El juego, para todos los públicos, es gratuito y se puede acceder a él a través de la página web www.mendelius.com. Aunque existe una edición de lujo, a un precio de unos 10 euros, que se puede adquirir en la misma web.
El proyecto se ha completado con un Bestiario, es decir, un repositorio de fotos que tienen relación con la genética, de libre acceso a investigadores y educadores, con fines docentes.
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Diseñan test de percepción de peligros para conductores que ayuda a reducir los accidentes de tránsito

73632 Se ha diseñado, por primera vez en el contexto español, un test de percepción de peligros para conductores que ayuda a reducir los accidentes de tráfico. Los protagonistas de este diseño fueron científicos de la Universidad de Granada (UGR), con la colaboración de la Nottingham Trent University de Reino Unido. Esta iniciativa será útil para evaluar tipos de conductores, ya que, a través de videos, se podrán ver situaciones de peligro al volante, y sirve para entrenarlos y mejorar su habilidad al conducir.

 

Este tipo de test se utiliza en países como Inglaterra, Estados Unidos y Australia desde hace más de 20 años como prueba necesaria para obtener el carné de conducir. Algunos expertos defienden que esta prueba se utilice como test psicotécnico para evaluar la percepción de los peligros, por ejemplo, de los conductores mayores. En el test de percepción de peligros desarrollado en la UGR se presentan a los participantes vídeos grabados de forma naturalista en los que aparecen distintas situaciones peligrosas. Cuando se corta el vídeo, se le pide a los participantes que contesten a las siguientes preguntas: ¿Cuál es el peligro? ¿Dónde aparecía en la escena del tráfico? ¿Y qué va a pasar después en dicha situación? De este modo, los investigadores pueden medir la consciencia situacional de los participantes, o lo que es lo mismo, en qué grado perciben el peligro al que se enfrentan. Este trabajo ha sido publicado en la revista Traffic Injury and Prevention.

 

Entre las ventajas de los test de percepción de peligros a través de vídeo/ordenador se encuentra, en primer lugar, que todos los participantes pueden ser evaluados con un mismo conjunto de escenarios de peligro (o con formas alternativas del test que tengan propiedades métricas comparables). En segundo lugar, ni los participantes ni los evaluadores están expuestos a riesgo, y finalmente, las repuestas a los peligros se miden objetivamente, en lugar de basarse en valoraciones subjetivas de los evaluadores.

Como explica la autora principal de esta investigación, la profesora del departamento de Psicología Experimental de la Universidad de Granada Cándida Castro, «nuestro test de percepción de peligros distingue diferentes tipos de conductores, con distinta experiencia y con distinto perfil de reincidencia». En el trabajo ha colaborado también David Crundall, de la Nottingham Trent University.

Curiosamente, los investigadores también han hallado que los conductores aprendices, los noveles y los reincidentes muestran una mayor propensión a la distracción que los conductores no reincidentes con experiencia en conducción.

SUBESTIMAR EL PELIGRO

Además los conductores aprendices, noveles y reincidentes (con o sin experiencia) tienden a subestimar el peligro (es decir, reconocen un menor número de veces las situaciones potencialmente peligrosas como peligrosas) y muestran una tendencia más arriesgada de respuesta que los conductores no reincidentes con experiencia (esto es, toman la decisión de realizar un menor número de maniobras evasivas ante potenciales peligros del tráfico).

Los investigadores hallaron también datos empíricos que sugieren que el entrenamiento basado en comentarios instructivos mejora la habilidad de percibir los peligros en la carretera, incluso con un entrenamiento breve (duración 8 minutos), que guía a los participantes, dándoles información relevante sobre dónde deben centrar la atención para poder reconocer y anticipar el peligro.

Este trabajo ha sido financiado por la Dirección General de Tráfico (DGT) y por el CEI-Biotic de la Universidad de Granada, y en él colaboraron de forma desinteresada, para obtener la muestra de participantes, las autoescuelas La Victoria y Luna de Granada y la autoescuela Genil de Ogíjares

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El País

Pág. 32: Opinión: Más barro para las universidades

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Ideal

Pág.7: Publicidad: LA PISCINA DE FUENTENUEVA ABRE PARA TI ¡Refréscate!

Pág. 11: La Junta propondrá que el hospital del PTS lleve el nombre del doctor Alejandro Otero

Pág. 12: Las investigaciones de la UGR son las de mayor repercusión en medios internacionales

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Mañana se clausura la exposición de “Fotografia, música, danza y ciudad. 44 Cursos Internacionales Manuel de Falla”

En la Sala Zaida de la Fundación CajaRural, en Puerta Real

Una selección de 50 imágenes del trabajo realizado por los alumnos del taller de Fotografía de los 44 Cursos Internacionales “Manuel de Falla”, celebrados durante el Festival Internacional de Música y Danza de Granada en 2013, constituye la exposición que con el título “Fotografia, música, danza y ciudad. 44 Cursos Internacionales Manuel de Falla” se clausura el viernes, 11 de julio, tras ser inaugurada el martes, 17 de junio de 2014, en la Sala Zaida de la Fundación Caja Rural, en Puerta Real, organizada y producida por el Centro de Cultura Contemporánea, Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Deporte de la Universidad de Granada, en colaboración y coproducción del Festival Internacional de Música y Danza de Granada y la Fundación Caja Rural de Granada.

La muestra ha sido coordinada por Francisco José Sánchez Montalbán, director de la Colección de Arte Contemporáneo de la Universidad de Granada, y comisariada por la profesora de la UGR Aixa Portero de la Torre.

El taller del que surge esta exposición parte de tres ideas básicas: la fotografía, la ciudad y el Festival Internacional de Música y Danza de Granada, y se concreta en la creación fotográfica como un modo de registro de relaciones entre el espacio urbano y el encuentro ciudadano, entre el vínculo de la fotografía y el espacio público como lugar de correspondencia social, desde las referencias y los valores narrativos ofrecidos por el ensayo fotográfico. La calle, los parques y plazas de Granada se transforman durante un mes al año en escenarios temporales para el encuentro entre la ciudadanía y el arte.

En cada edición, entre quince y veinte alumnos-fotógrafos participan en este taller fotográfico que les permite acercarse a los modos de trabajo del fotógrafo documentalista y reportero y donde captan las incidencias y relaciones entre la ciudad y sus protagonistas enmarcados por los eventos musicales del Festival. Sus trabajos fotográficos no son el resultado de un diario artístico, de un registro documental de los distintos eventos musicales o teatrales, sino que son consecuencia de un trabajo sobre la ciudad y la música.

Un total de 19 participantes muestran sus trabajos, en esta edición, a partir de una minuciosa selección de imágenes: José Antonio Albornoz, Raúl Alonso, Laura Cortés Joyanes, Cristina Faciabén, María José Gea, Victoria Gómez, Jesús Gómez, Kenia Sanz, Mayte Gómez, Natividad Martín Rodríguez, Teresa Montellano López, Pablo Moreno Bachs, Cristina Ortiz, Elisa Pérez Lucena, Álvaro Ramos, Pastora Rueckert, Andrea Sabariego, Ismael Medina y Pilar Soler, autores y protagonistas de la muestra.

Actividad

  • Exposición: “Fotografia, música, danza y ciudad. 44 Cursos Internacionales Manuel de Falla”.
  • Lugar: Sala Zaida. Fundación Caja Rural (Puerta Real).
  • Comisariado: Aixa Portero de la Torre.
  • Fechas de exposición: del 17 de junio al 11 de julio.
  • Horario de visita: de 18 a 21 horas.
  • Organiza y produce: Centro de Cultura Contemporánea, Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Deporte de la Universidad de Granada.
  • Colaboran y coproducen: Festival Internacional de Música y Danza de Granada y la Fundación Caja Rural de Granada.

Contacto: Profesor Francisco José Sánchez Montalbán. Director de la Colección de Arte Contemporáneo de la Universidad de Granada. Correo electrónico: fjsanche@ugr.es

 

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El curso de Gastronomía de la Universidad cumple objetivos

El campeón de España de corte de jamón, José Ángel Muñoz en un momento de su clase sobre la crianza y variedad de jamones de España

El curso de Gastronomía, Enología y Nutrición del Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada ha sido un éxito. Gracias a un destacado profesorado, seleccionado por su experiencia. En esta edición, que cumple 29 años, se ha realizado un amplio estudio del mundo de los aceites de oliva, características y fraudes. Impartidas por el ingeniero agrónomo Marino Uceda y el catedrático de la UJA Sebastián Sánchez. Se hizo una visita a la bodega Señorío de Nevada, con la docencia de su enólogo Chema Concustell. Notable la clase de cocina al vacío a cargo del propietario y chef del restaurante Amador Villa Guadalupe de Málaga. Y sorprendió a todos la clase del campeón de España de corte de jamón, José Ángel Muñoz. Tuve el placer de impartir una clase sobre vinos y cavas, y entre ellos se cataron Segura Viudas Reserva, Brut nature 2009 Freixenet y Elyssia rosado de pinot noir. Se realizó una mesa redonda con los directores de Cope, Onda Cero, Radio Nacional de España y la delegada y presentadora de Andalucía Director Canal Sur, Carmen Pérez, moderé la mesa y representé a IDEAL, dado que los jefes no pudieron venir. Genial el chef de La Fábula, Ismael Delgado, que tuvo 1 estrella Michelin. Hubo cata de vinos Fontedei a cargo de su enólogo Antonio López y la nutrición la impartieron los profesores Emilio M. Victoria, Dolores Yago y Mariano Mañas. Todo se realizó perfectamente en el Hotel Nazaríes gracias a su equipo humano y director

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