Los alumnos internacionales dejan en Granada 24 millones de euros

Los estudiantes que llegan a la UGR de otros países «gastan más que los universitarios que vienen de otras provincias españolas», afirma Teodoro Luque

«Habría que cuidarlos mucho más». Claro y directo. Lo dice el coordinador del Campus de Excelencia Internacional (CEI) Bio-Tic Granada y catedrático responsable de ‘Estudio del impacto económico de la Universidad de Granada en su entorno’, Teodoro Luque, que se presentó en 2009. Hicieron un análisis exhaustivo de todos los parámetros y el montante global de dinero que generaba la institución universitaria en la provincia. En aquellos datos se incluía lo que gastaban los estudiantes internacionales en Granada.

Era superior a la media de los alumnos nacionales. Los erasmus y los universitarios de otros programas desembolsaban una media superior a los siete mil euros. En la actualidad «puede rondar los ocho mil euros». Con estas cifras encima de la mesa, al curso los estudiantes internacionales, que son unos tres mil, dejan en Granada unos 24 millones de euros. Alquiler, comida, esquí en la sierra, viajes a la Costa, a la Alpujarra… Aprovechan el tiempo y participan en todas las actividades que pueden. Son un importante elemento dinamizador, por eso, que Luque destaque la importancia de que se les cuide por parte de las administraciones. «Y no solo por el dinero que dejan en el curso que están aquí sino por la gente que traen después», relata en relación a los familiares, amigos… a los que hablan sobre Granada y después vienen a visitarla.

«El hecho de que la UGR sea una universidad que recibe a miles de estudiantes internacionales todos los años, unos bajo programas de movilidad internacional y otros como estudiantes oficiales, ha supuesto una fuerte transformación de la propia Universidad, cambiando de manera radical nuestros campus y las aulas de nuestra Universidad, convirtiéndolas en lugares multilingües, multinacionales, multiculturales, y de fértil intercambio para toda la comunidad universitaria, incluidos aquellos que no se pueden desplazar a otro país. Pero es innegable también el beneficio que supone para las ciudades donde se ubica la Universidad (Granada, Ceuta y Melilla), para la provincia y el propio país», destaca la vicerrectora de Relaciones Internacionales de la institución universitaria granadina, Dorothy Kelly, que hace ver lo tangible y lo intangible.

La Universidad granadina recibe unos 3.000 estudiantes internacionales de los cinco continentes en programas de movilidad internacional, que suelen venir a estudiar un curso completo o un cuatrimestre. A este número hay que sumar los estudiantes internacionales que eligen a la UGR como destino para realizar un grado completo, un máster o un doctorado, como alumnos oficiales, y cuya estancia puede ser de uno o dos años en el caso de los másteres, tres y cuatro años para un doctorado, y cuatro o cinco años para el caso de un grado. Estos últimos no se han incluido para el cálculo de los 24 millones de euros. Si bien, anoten: en el curso 2011-2012 en los posgrados, másteres y doctorados, había matriculados unos 1.637 universitarios extranjeros.

«Los estudiantes internacionales suelen ser muy activos desde un punto de vista del turismo. Suelen aprovechar intensamente sus estancias en la UGR para visitar y disfrutar de todo lo que puede ofrecer la ciudad y la provincia en cuanto a turismo, cultura, deporte, ocio…. Aprovechan también la situación geográfica de Granada y de España para visitar otras regiones del país e incluso otros países cercanos. Para un estudiante, por ejemplo de Latinoamérica, de Norteamérica o de China, las distancias entre los países europeos son pequeñas en comparación con las distancias en sus continentes. Además los estudian- tes internacionales suelen recibir a sus familias y a sus amigos en Granada varias veces a lo largo del curso, aumentando por tanto el beneficio para la ciudad, Sierra Nevada, costa, provincia, en términos económicos y de turismo», según pone en valor Dorothy Kelly.

La mandataria universitaria insiste: «Hay que recordar que estos estudiantes tienen que alquilar un piso, realizan la compra diaria, se apuntan a un gimnasio, van al cine,al teatro… y que por tanto el gasto económico que revierte en la ciudad es muy importante. También es bastante frecuente que, años después de haber estudiado en la UGR, regresan a la Universidad granadina para continuar sus estudios o simplemente vuelven a visitar Granada con sus familias por el recuerdo imborrable que se llevaron durante sus estancias. Y ese recuerdo suelen transmitirlo boca a boca a sus amigos, familias y compañeros, convirtiéndose en auténticos embajadores de la UGR, de la ciudad y de la provincia».

Integración

Desde la Asociación Erasmus Student Network Granada, (ESN Granada), su presidente Javier Garrido explica que estos estudiantes «intentan adaptarse y conocer la ciudad lo mejor posible. Al igual que cuando nosotros fuimos estudiantes en otro país y queríamos descubrir el máximo posible del lugar donde nos encontrábamos, ellos visitan la sierra, cuando hace buen tiempo van a la playa, incluso intentan conocer los pueblecitos de alrededor… Además algunos se involucran en actividades sociales o se hacen forofos del equipo de fútbol de Granada por el simple hecho de vivir en la ciudad y sentirse como un granadino más. Por suerte Granada es una ciudad que
ofrece un amplio abanico de posibilidades».

En cuanto al trato hacia los estudiantes internacionales: «Creemos que es muy buena la ayuda que aporta la Universidad a los estudiantes de intercambio en cuanto a información y facilidades a la hora de su adaptación en la ciudad. Del mismo modo, el Ayuntamiento realiza un acto de bienvenida y varias asociaciones como la nuestra los intentamos integrar el máximo posible. Nosotros también hemos sido estudiantes internacionales por lo que nos sen-
timos europeos y conocemos las dificultades de adaptación en una nueva ciudad, por esto, vemos importante hacerles sentir como en casa y creemos importante mejorar la calidad de movilidad ayudándoles a partir de nuestras experiencias vividas y nuestro conocimientos adquiridos».

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Los mayores de Motril escribirán ‘su historia’ para el Museo de la ciudad

La concejala de Educación y Cultura del Ayuntamiento de Motril, Elena Vallejo, ha informado acerca de la apertura del plazo de inscripciones para participar en el concurso de relato breve ‘Tu historia para un museo’.
Impulsada por la Institución municipal y la Obra Social ‘La Caixa’, esta iniciativa se dirige a los alumnos y ex alumnos del Centro de Educación Permanente ‘Juan Rodríguez Pintor’ y del Aula Abierta de la Universidad de Granada, con los objetivos de «estimular la creatividad literaria, fomentar el hábito de la lectura y escritura, y promover la comunicación entre las distintas generaciones, a través de la transmisión de los hechos, tradiciones, anécdotas y conocimientos que perduran en la memoria de nuestros mayores». De igual modo, servirá para «potenciar la imagen del Museo de Historia de Motril».
«El tema central de los trabajos que se presenten al certamen deberá estar directamente relacionado con el día a día que se vivía en nuestro municipio en tiempos pasados, de manera que la historia de nuestra ciudad esté contada por sus propios protagonistas», ha subrayado Vallejo, quien ha añadido que, «con la intención de divulgar al máximo el concurso y convertirlo en un acto de primer nivel para Motril, éste se enmarcará en la Semana Cultural con la que el Ayuntamiento conmemora el Día Internacional del Libro, el 23 de abril».
De esta manera, el fallo del jurado y el acto de entrega de premios se celebrará el 25 de ese mes a las 18.00 horas, en el Teatro Calderón.
Los interesados en participar podrán presentar su obra en la concejalía de Cultura, situada en la Casa Condesa de Torre Isabel, desde hoy mismo y hasta el día 3 de abril inclusive, de lunes a viernes, de ocho de la mañana a tres de la tarde.
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Los mayores de Motril escribirán ‘su historia’ para el Museo de la ciudad

La concejala de Educación y Cultura del Ayuntamiento de Motril, Elena Vallejo, ha informado acerca de la apertura del plazo de inscripciones para participar en el concurso de relato breve ‘Tu historia para un museo’.
Impulsada por la Institución municipal y la Obra Social ‘La Caixa’, esta iniciativa se dirige a los alumnos y ex alumnos del Centro de Educación Permanente ‘Juan Rodríguez Pintor’ y del Aula Abierta de la Universidad de Granada, con los objetivos de «estimular la creatividad literaria, fomentar el hábito de la lectura y escritura, y promover la comunicación entre las distintas generaciones, a través de la transmisión de los hechos, tradiciones, anécdotas y conocimientos que perduran en la memoria de nuestros mayores». De igual modo, servirá para «potenciar la imagen del Museo de Historia de Motril».
«El tema central de los trabajos que se presenten al certamen deberá estar directamente relacionado con el día a día que se vivía en nuestro municipio en tiempos pasados, de manera que la historia de nuestra ciudad esté contada por sus propios protagonistas», ha subrayado Vallejo, quien ha añadido que, «con la intención de divulgar al máximo el concurso y convertirlo en un acto de primer nivel para Motril, éste se enmarcará en la Semana Cultural con la que el Ayuntamiento conmemora el Día Internacional del Libro, el 23 de abril».
De esta manera, el fallo del jurado y el acto de entrega de premios se celebrará el 25 de ese mes a las 18.00 horas, en el Teatro Calderón.
Los interesados en participar podrán presentar su obra en la concejalía de Cultura, situada en la Casa Condesa de Torre Isabel, desde hoy mismo y hasta el día 3 de abril inclusive, de lunes a viernes, de ocho de la mañana a tres de la tarde.
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Investigadores de la UGR buscan nativos de habla inglesa para participar en un estudio

Investigadores del Departamento de Psicología Experimental de la Universidad de Granada (UGR) buscan la colaboración de personas nativas de habla inglesa para participar en un experimento sobre procesos cognitivos de memoria y lenguaje en la comprensión lectora.

Los requisitos son ser nativo de habla inglesa, tener entre 18 y 35 años y no tener problemas de vista o, en caso de tener visión corregida, llevar las gafas o lentillas a las sesiones, informa la UGR.

La participación requiere una o dos sesiones individuales realizando tareas informatizadas. En la primera sesión, de entre 40 y 50 minutos de duración, los participantes tendrán que realizar varias tareas que medirán su capacidad de memoria. Por esa sesión recibirán un pago de 8 euros.

En la segunda sesión, de entre 90 y 120 minutos, deberán realizar una tarea de comprensión lectora (lectura de textos cortos). Para medir su actividad cerebral, los investigadores le colocarán en la cabeza un gorro de electrodos. El pago por esta sesión será de 12-16 euros.

Los interesados en participar en este experimento deberán contactar con Ana Isabel Pérez, a través del correo electrónico antiterrenal@gmail.com o en el móvil 660 308 256.

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Investigadores de la UGR buscan nativos de habla inglesa para participar en un estudio

Investigadores del Departamento de Psicología Experimental de la Universidad de Granada (UGR) buscan la colaboración de personas nativas de habla inglesa para participar en un experimento sobre procesos cognitivos de memoria y lenguaje en la comprensión lectora.

Los requisitos son ser nativo de habla inglesa, tener entre 18 y 35 años y no tener problemas de vista o, en caso de tener visión corregida, llevar las gafas o lentillas a las sesiones, informa la UGR.

La participación requiere una o dos sesiones individuales realizando tareas informatizadas. En la primera sesión, de entre 40 y 50 minutos de duración, los participantes tendrán que realizar varias tareas que medirán su capacidad de memoria. Por esa sesión recibirán un pago de 8 euros.

En la segunda sesión, de entre 90 y 120 minutos, deberán realizar una tarea de comprensión lectora (lectura de textos cortos). Para medir su actividad cerebral, los investigadores le colocarán en la cabeza un gorro de electrodos. El pago por esta sesión será de 12-16 euros.

Los interesados en participar en este experimento deberán contactar con Ana Isabel Pérez, a través del correo electrónico antiterrenal@gmail.com o en el móvil 660 308 256.

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La medicalización en los niños es un acto médico ‘inapropiado e innecesario’

La pediatra de Atención Primaria Carmen Martínez González ha advertido de que la medicalización en los niños es un acto médico «inapropiado e innecesario» que, además, «no mejora» la calidad de vida y que sólo aporta una explicación a un «problema en términos médicos». Martínez González se ha pronunciado así durante el 10º Curso de Actualización de Pediatría de Atención Primaria, organizado por la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPap), donde se ha recordado que la medicalización es el proceso por el cual algunas situaciones de la vida diaria se transforman en problemas médicos y se etiqueta a los pacientes según una enfermedad innecesariamente. En este sentido, la doctora ha alertado de que esta práctica puede provocar que en el futuro los niños dependan «en exceso» del sistema sanitario, se vean «estigmatizados» y perciban «mal» su enfermedad. Además, puede llevar también a la «sobreprotección» de los niños y, a su vez, ocasionar gastos para el sistema sanitario, inversión de tiempo y dedicación para la familia. «Etiquetar al niño con una enfermedad de manera innecesaria puede tener un impacto negativo sobre su salud mental o su desarrollo evolutivo. El niño no sólo está creciendo en términos biológicos, sino construyendo una subjetividad que puede organizarse de forma defensiva, ocultando su verdadera manera de ser, para adaptarse y organizar su personalidad frente a un diagnóstico innecesario, que le marca como diferente y no precisamente mejor», ha señalado. Por todo ello, la pediatra ha recordado la importancia de que el lenguaje médico no sea «alarmista» sino que, por el contrario, tenga un efecto «terapéutico y normalizador». Los peligros de la contaminación ambiental Otro de los temas que tratados en el 10º Curso de Actualización de Pediatría de Atención Primaria de la AEPap ha sido la contaminación ambiental y cómo afecta a la salud respiratoria de la población infantil. Y es que, se ha demostrado que algunos compuestos químicos, contaminantes ambientales, pueden afectar a la salud de los niños cuando estos se exponen a ellos a través del aire, el agua, el suelo o los alimentos. De hecho, la exposición infantil a estos contaminantes ha contribuido a un cambio en las patologías pediátricas y al incremento en la incidencia de algunas enfermedades crónicas como el asma y la alergia. «Este tipo de contaminación está relacionada con una disminución de la función pulmonar y/o un incremento de las afecciones respiratorias, como el asma y las alergias, o con efectos adversos al nacimiento o alteraciones del desarrollo neurocognitivo. Las enfermedades alérgicas se han multiplicado por cuatro en los últimos 30 años, y se calcula que actualmente el 25 por ciento de los niños desarrollan alguna en algún momento de su crecimiento», ha comentado la profesora en la Universidad de Granada, Marieta Fernández Cabrera. En este sentido, el proyecto Infancia y Medio Ambiente (INMA), financiado por el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), está estudiando el efecto de los contaminantes ambientales más importantes durante el embarazo y el inicio de la vida. Los primeros resultados de INMA han mostrado que la población infantil general española está expuesta de manera inadvertida a múltiples compuestos químicos, tanto durante su desarrollo fetal como en los primeros años de su vida, lo que podría tener consecuencias adversas sobre su salud. Asimismo, el seguimiento de la cohorte permitirá investigar efectos a largo plazo de exposiciones tempranas y por tanto actuar preventivamente aconsejando actitudes y hábitos de menor riesgo en nuestra sociedad. «Mientras tanto, se deberían hacer públicos los riesgos que pueden tener la exposición a determinados contaminantes ambientales sobre la salud de la población infantil», ha zanjado Fernández Cabrera.
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La medicalización en los niños es un acto médico ‘inapropiado e innecesario’

La pediatra de Atención Primaria Carmen Martínez González ha advertido de que la medicalización en los niños es un acto médico «inapropiado e innecesario» que, además, «no mejora» la calidad de vida y que sólo aporta una explicación a un «problema en términos médicos». Martínez González se ha pronunciado así durante el 10º Curso de Actualización de Pediatría de Atención Primaria, organizado por la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPap), donde se ha recordado que la medicalización es el proceso por el cual algunas situaciones de la vida diaria se transforman en problemas médicos y se etiqueta a los pacientes según una enfermedad innecesariamente. En este sentido, la doctora ha alertado de que esta práctica puede provocar que en el futuro los niños dependan «en exceso» del sistema sanitario, se vean «estigmatizados» y perciban «mal» su enfermedad. Además, puede llevar también a la «sobreprotección» de los niños y, a su vez, ocasionar gastos para el sistema sanitario, inversión de tiempo y dedicación para la familia. «Etiquetar al niño con una enfermedad de manera innecesaria puede tener un impacto negativo sobre su salud mental o su desarrollo evolutivo. El niño no sólo está creciendo en términos biológicos, sino construyendo una subjetividad que puede organizarse de forma defensiva, ocultando su verdadera manera de ser, para adaptarse y organizar su personalidad frente a un diagnóstico innecesario, que le marca como diferente y no precisamente mejor», ha señalado. Por todo ello, la pediatra ha recordado la importancia de que el lenguaje médico no sea «alarmista» sino que, por el contrario, tenga un efecto «terapéutico y normalizador». Los peligros de la contaminación ambiental Otro de los temas que tratados en el 10º Curso de Actualización de Pediatría de Atención Primaria de la AEPap ha sido la contaminación ambiental y cómo afecta a la salud respiratoria de la población infantil. Y es que, se ha demostrado que algunos compuestos químicos, contaminantes ambientales, pueden afectar a la salud de los niños cuando estos se exponen a ellos a través del aire, el agua, el suelo o los alimentos. De hecho, la exposición infantil a estos contaminantes ha contribuido a un cambio en las patologías pediátricas y al incremento en la incidencia de algunas enfermedades crónicas como el asma y la alergia. «Este tipo de contaminación está relacionada con una disminución de la función pulmonar y/o un incremento de las afecciones respiratorias, como el asma y las alergias, o con efectos adversos al nacimiento o alteraciones del desarrollo neurocognitivo. Las enfermedades alérgicas se han multiplicado por cuatro en los últimos 30 años, y se calcula que actualmente el 25 por ciento de los niños desarrollan alguna en algún momento de su crecimiento», ha comentado la profesora en la Universidad de Granada, Marieta Fernández Cabrera. En este sentido, el proyecto Infancia y Medio Ambiente (INMA), financiado por el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), está estudiando el efecto de los contaminantes ambientales más importantes durante el embarazo y el inicio de la vida. Los primeros resultados de INMA han mostrado que la población infantil general española está expuesta de manera inadvertida a múltiples compuestos químicos, tanto durante su desarrollo fetal como en los primeros años de su vida, lo que podría tener consecuencias adversas sobre su salud. Asimismo, el seguimiento de la cohorte permitirá investigar efectos a largo plazo de exposiciones tempranas y por tanto actuar preventivamente aconsejando actitudes y hábitos de menor riesgo en nuestra sociedad. «Mientras tanto, se deberían hacer públicos los riesgos que pueden tener la exposición a determinados contaminantes ambientales sobre la salud de la población infantil», ha zanjado Fernández Cabrera.
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Investigadores de la Universidad de Granada buscan nativos de habla inglesa para participar en un estudio

El experimento analizará los procesos cognitivos de la memoria y el lenguaje en la comprensión lectora

Los requisitos: ser nativo de habla inglesa, tener entre 18 y 35 años y no tener problemas de vista

Investigadores del Departamento de Psicología Experimental de la Universidad de Granada buscan la colaboración de personas nativas de habla inglesa para participar en un experimento sobre procesos cognitivos de memoria y lenguaje en la comprensión lectora.

Los requisitos son ser nativo de habla inglesa, tener entre 18 y 35 años y no tener problemas de vista o, en caso de tener visión corregida, traer las gafas o lentillas a las sesiones.

La participación requiere una o dos sesiones individuales realizando tareas informatizadas. En la primera sesión, de entre 40 y 50 minutos de duración, los participantes tendrán que realizar varias tareas que medirán su capacidad de memoria. Por esa sesión recibirán un pago de 8 euros.

En la segunda sesión, de entre 90 y 120 minutos, deberán realizar una tarea de comprensión lectora (lectura de textos cortos). Para medir su actividad cerebral, los investigadores le colocarán en la cabeza un gorro de electrodos. El pago por esta sesión será de 12-16 euros.

Los interesados en participar en este experimento deberán contactar con Ana Isabel Pérez, a través del correo electrónico antiterrenal@gmail.com o en el móvil 660 308 256.

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Investigadores de la Universidad de Granada buscan nativos de habla inglesa para participar en un estudio

El experimento analizará los procesos cognitivos de la memoria y el lenguaje en la comprensión lectora

Los requisitos: ser nativo de habla inglesa, tener entre 18 y 35 años y no tener problemas de vista

Investigadores del Departamento de Psicología Experimental de la Universidad de Granada buscan la colaboración de personas nativas de habla inglesa para participar en un experimento sobre procesos cognitivos de memoria y lenguaje en la comprensión lectora.

Los requisitos son ser nativo de habla inglesa, tener entre 18 y 35 años y no tener problemas de vista o, en caso de tener visión corregida, traer las gafas o lentillas a las sesiones.

La participación requiere una o dos sesiones individuales realizando tareas informatizadas. En la primera sesión, de entre 40 y 50 minutos de duración, los participantes tendrán que realizar varias tareas que medirán su capacidad de memoria. Por esa sesión recibirán un pago de 8 euros.

En la segunda sesión, de entre 90 y 120 minutos, deberán realizar una tarea de comprensión lectora (lectura de textos cortos). Para medir su actividad cerebral, los investigadores le colocarán en la cabeza un gorro de electrodos. El pago por esta sesión será de 12-16 euros.

Los interesados en participar en este experimento deberán contactar con Ana Isabel Pérez, a través del correo electrónico antiterrenal@gmail.com o en el móvil 660 308 256.

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Científicos crean conservantes biológicos para mejorar la seguridad higiénica de los alimentos

Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los mismos, evitando los componentes artificiales. Una línea de investigación que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.

Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez Bueno, trabajan en el campo de los péptidos antimicrobianos, que representan, según afirma este experto, «una interesante alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios».

De este modo, el grupo granadino lleva décadas estudiando los péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de bacteriocinas. Los expertos trabajan intensamente con una bacteriocina que han llamado AS-48 y de la que se están desarrollando varias aplicaciones, entre las que destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.

«De hecho, este bioconservante podría ser utilizado en quesos, embutidos, vegetales, pescados y salmón ahumado, ya que presenta una enorme actividad contra la bacteria Listeria, de la que habitualmente surgen brotes y que tiene una tasa de mortalidad de entre el 20 y el 30 por ciento».

Otra de las aplicaciones de este péptido natural obtenido de una bacteria aislada del queso, estaría en el tratamiento de determinadas infecciones vaginales en la mujer y en la producción de vacunas o en el desarrollo de probióticos.

De hecho, estos científicos granadinos también trabajan para el desarrollo de este péptido antimicrobiano como agente antimicrobiano para tratar enfermedades bacterianas de la piel (acné, foliculitis, impétigo), y otras enfermedades parasitarias mundialmente extendidas.

El grupo del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada también está centrado en la biodiversidad microbiana aplicada a diferentes campos.

Uno de estos sectores es la producción de quesos artesanales, de forma que tras estudiar las características de las bacterias y de los hongos que componen este producto se podría conocer cuáles son los microorganismos responsables de su sabor y aroma. «En la actualidad trabajan con varios queseros artesanos y a través de este estudio se podría lograr que sus quesos sean diferentes gracias al enriquecimiento de determinadas bacterias, que además de seguridad higiénica, dan unas determinadas características».

De esta forma, se conseguirían productos particulares diferenciables por su sabor y olor de los estándares que tienen la mayoría de los quesos industriales presentes en el mercado.

Otro de los sectores de investigación de este grupo de científicos es la biodiversidad de bacterias asociadas a pájaros, con especial atención al caso de la abubilla. «Se pretende establecer una relación entre la presencia y actividades de determinados grupos de bacterias y ciertos comportamientos y estrategias reproductivas de los pájaros», afirman los investigadores.

Los granadinos están investigando cómo estos animales segregan un líquido rico en bacterias que protege a las crías y a los huevos de depredadores y enfermedades.

Además, trabajan en la biodiversidad de hongos y bacterias presentes en obras de arte, particularmente en piedras de edificios históricos y pinturas de caballete de la escuela granadina. Este estudio va dirigido a remediar y prevenir el biodeterioro que se produce en las obras de arte a consecuencia del crecimiento de los microbios sobre ellas.

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Científicos crean conservantes biológicos para mejorar la seguridad higiénica de los alimentos

Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los mismos, evitando los componentes artificiales. Una línea de investigación que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.

Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez Bueno, trabajan en el campo de los péptidos antimicrobianos, que representan, según afirma este experto, «una interesante alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios».

De este modo, el grupo granadino lleva décadas estudiando los péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de bacteriocinas. Los expertos trabajan intensamente con una bacteriocina que han llamado AS-48 y de la que se están desarrollando varias aplicaciones, entre las que destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.

«De hecho, este bioconservante podría ser utilizado en quesos, embutidos, vegetales, pescados y salmón ahumado, ya que presenta una enorme actividad contra la bacteria Listeria, de la que habitualmente surgen brotes y que tiene una tasa de mortalidad de entre el 20 y el 30 por ciento».

Otra de las aplicaciones de este péptido natural obtenido de una bacteria aislada del queso, estaría en el tratamiento de determinadas infecciones vaginales en la mujer y en la producción de vacunas o en el desarrollo de probióticos.

De hecho, estos científicos granadinos también trabajan para el desarrollo de este péptido antimicrobiano como agente antimicrobiano para tratar enfermedades bacterianas de la piel (acné, foliculitis, impétigo), y otras enfermedades parasitarias mundialmente extendidas.

El grupo del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada también está centrado en la biodiversidad microbiana aplicada a diferentes campos.

Uno de estos sectores es la producción de quesos artesanales, de forma que tras estudiar las características de las bacterias y de los hongos que componen este producto se podría conocer cuáles son los microorganismos responsables de su sabor y aroma. «En la actualidad trabajan con varios queseros artesanos y a través de este estudio se podría lograr que sus quesos sean diferentes gracias al enriquecimiento de determinadas bacterias, que además de seguridad higiénica, dan unas determinadas características».

De esta forma, se conseguirían productos particulares diferenciables por su sabor y olor de los estándares que tienen la mayoría de los quesos industriales presentes en el mercado.

Otro de los sectores de investigación de este grupo de científicos es la biodiversidad de bacterias asociadas a pájaros, con especial atención al caso de la abubilla. «Se pretende establecer una relación entre la presencia y actividades de determinados grupos de bacterias y ciertos comportamientos y estrategias reproductivas de los pájaros», afirman los investigadores.

Los granadinos están investigando cómo estos animales segregan un líquido rico en bacterias que protege a las crías y a los huevos de depredadores y enfermedades.

Además, trabajan en la biodiversidad de hongos y bacterias presentes en obras de arte, particularmente en piedras de edificios históricos y pinturas de caballete de la escuela granadina. Este estudio va dirigido a remediar y prevenir el biodeterioro que se produce en las obras de arte a consecuencia del crecimiento de los microbios sobre ellas.

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El embajador del Reino de Arabia Saudí en España visita la Universidad de Granada

El embajador del Reino de Arabia Saudí en España, Bonsourd Bin Kladid, acompañado por una delegación de representantes de la Embajada y del Consulado General del Reino de Arabia Saudí en Málaga, ha realizado este martes una visita institucional al Hospital Real, sede del Rectorado de la Universidad de Granada (UGR).

La delegación ha sido recibida por el rector en funciones de la Universidad de Granada, Luis Miguel Jiménez del Barco Jaldo, y la vicerrectora de Relaciones Internacionales y Cooperación al Desarrollo de la UGR, Dorothy Kelly, al encontrarse el rector de viaje.

El embajador del Reino de Arabia Saudí en España ha tenido ocasión de conocer de primera mano la historia y el funcionamiento de la Universidad de Granada, en el transcurso de un encuentro celebrado en el despacho del Rector. Asimismo, Bonsourd Bin Kladid ha firmado en el Libro de Honor de la Universidad de Granada, donde ha plasmado su satisfacción ante esta visita.

La comitiva ha visitado la Biblioteca del Hospital Real, donde la directora de la Biblioteca Universitaria, María José Ariza, les ha mostrado y explicado los incunables que se custodian en la UGR. Posteriormente, se han trasladado al Palacio de la Madraza, para conocer este histórico edificio, acompañados de la vicerrectora de Extensión Universitaria y Deporte de la UGR, María Elena Martín-Vivaldi Caballero, y la directora del Secretariado de Extensión Universitaria, María José Sánchez Montes, ha informado la UGR.

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