Exposure To Pesticides In Food, Water Ups Diabetes Risk

GRANADA, Spain—A person’s exposure to pesticides in food, air and water has a direct relationship with the prevalence of type 2 diabetes in adults, regardless of age, gender and body mass index, according to a new study published in the journal Environmental Research.

The findings suggest substances (persistent organic pollutants or COPs) found in pesticides tend to concentrate in body fat, and may be one of the reasons why obese people are more likely to develop diabetes, since the more fat the higher the COP concentrations in the body.

Researchers at the University of Granada found people with higher concentrations of DDE—the main metabolite in the pesticide DDT—are four times more likely to develop type 2 diabetes than other people. The risk of type 2 diabetes also is associated with exposure to β-HCH (beta-Hexachlorocyclohexane), which is present in the formula of the pesticide Lindano.

Researchers analyzed the concentrations of a specific group of COPs in the adipose tissue of 386 adult subjects assisted at two hospitals in Spain. They said human adipose tissue acts as an energy reservoir and has an important metabolic function; however, it can store potentially harmful substances, such as COPs. This makes COPs concentrations a useful marker of a subject’s exposure to COPs, which are a group of chemicals with diverse characteristics that are present in pesticides, industrial waste and building materials. The compounds penetrate the body mainly through food, but also through air or the skin.

«The mechanism of action by which COPs increase the risk of diabetes is still unknown. However, some researchers have suggested that COPs might cause an immunological response when they penetrate estrogen receptors in tissues associated with the metabolism of sugars,» the researchers said.

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Exposure To Pesticides In Food, Water Ups Diabetes Risk

GRANADA, Spain—A person’s exposure to pesticides in food, air and water has a direct relationship with the prevalence of type 2 diabetes in adults, regardless of age, gender and body mass index, according to a new study published in the journal Environmental Research.

The findings suggest substances (persistent organic pollutants or COPs) found in pesticides tend to concentrate in body fat, and may be one of the reasons why obese people are more likely to develop diabetes, since the more fat the higher the COP concentrations in the body.

Researchers at the University of Granada found people with higher concentrations of DDE—the main metabolite in the pesticide DDT—are four times more likely to develop type 2 diabetes than other people. The risk of type 2 diabetes also is associated with exposure to β-HCH (beta-Hexachlorocyclohexane), which is present in the formula of the pesticide Lindano.

Researchers analyzed the concentrations of a specific group of COPs in the adipose tissue of 386 adult subjects assisted at two hospitals in Spain. They said human adipose tissue acts as an energy reservoir and has an important metabolic function; however, it can store potentially harmful substances, such as COPs. This makes COPs concentrations a useful marker of a subject’s exposure to COPs, which are a group of chemicals with diverse characteristics that are present in pesticides, industrial waste and building materials. The compounds penetrate the body mainly through food, but also through air or the skin.

«The mechanism of action by which COPs increase the risk of diabetes is still unknown. However, some researchers have suggested that COPs might cause an immunological response when they penetrate estrogen receptors in tissues associated with the metabolism of sugars,» the researchers said.

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Researchers Design Biomarkers for Detection of Dengue and West Nile Virus

Granada, Spain (Scicasts) – Researchers at the University of Granada have designed a set of biomarkers that can be used in diagnostic tests for the detection of dengue and the West Nile virus, two infectious diseases transmitted by the bite of a mosquito. These biomarkers can be used to identify these viral diseases, which affect millions of people worldwide.

The University of Granada spin-off Rekom Biotech is a biotech company composed of professionals from the private sector and from the University of Granada. Rekom Biotech is focused in the design and production of biological material used in diagnostic tests called «recombinant antigents». These antigens are markers of a variety of diseases caused by viruses, bacteria, fungi and parasites.

Saving Lives and Money

These products can be used in the different in vitro diagnostic platforms or systems. Specifically, the biomarkers designed at the University of Granada spin off «might serve to design diagnostic tests that will help save lives and money», states the Rekom Biotech general manager, Ana Camacho Páez.

The Andalusian company also supplies other services based on the design and production of proteins and other molecular biology tools.

Currently, Rekom Biotech supplies white label recombinant antigens to two American companies, and will start supplying biological material to a German company soon. Their catalogue includes more than 50 recombinant antigens for the in vitro diagnosis of a range of infectious diseases.

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Researchers Design Biomarkers for Detection of Dengue and West Nile Virus

Granada, Spain (Scicasts) – Researchers at the University of Granada have designed a set of biomarkers that can be used in diagnostic tests for the detection of dengue and the West Nile virus, two infectious diseases transmitted by the bite of a mosquito. These biomarkers can be used to identify these viral diseases, which affect millions of people worldwide.

The University of Granada spin-off Rekom Biotech is a biotech company composed of professionals from the private sector and from the University of Granada. Rekom Biotech is focused in the design and production of biological material used in diagnostic tests called «recombinant antigents». These antigens are markers of a variety of diseases caused by viruses, bacteria, fungi and parasites.

Saving Lives and Money

These products can be used in the different in vitro diagnostic platforms or systems. Specifically, the biomarkers designed at the University of Granada spin off «might serve to design diagnostic tests that will help save lives and money», states the Rekom Biotech general manager, Ana Camacho Páez.

The Andalusian company also supplies other services based on the design and production of proteins and other molecular biology tools.

Currently, Rekom Biotech supplies white label recombinant antigens to two American companies, and will start supplying biological material to a German company soon. Their catalogue includes more than 50 recombinant antigens for the in vitro diagnosis of a range of infectious diseases.

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Researchers Design Biomarkers for Detection of Dengue and West Nile Virus

Granada, Spain (Scicasts) – Researchers at the University of Granada have designed a set of biomarkers that can be used in diagnostic tests for the detection of dengue and the West Nile virus, two infectious diseases transmitted by the bite of a mosquito. These biomarkers can be used to identify these viral diseases, which affect millions of people worldwide.

The University of Granada spin-off Rekom Biotech is a biotech company composed of professionals from the private sector and from the University of Granada. Rekom Biotech is focused in the design and production of biological material used in diagnostic tests called «recombinant antigents». These antigens are markers of a variety of diseases caused by viruses, bacteria, fungi and parasites.

Saving Lives and Money

These products can be used in the different in vitro diagnostic platforms or systems. Specifically, the biomarkers designed at the University of Granada spin off «might serve to design diagnostic tests that will help save lives and money», states the Rekom Biotech general manager, Ana Camacho Páez.

The Andalusian company also supplies other services based on the design and production of proteins and other molecular biology tools.

Currently, Rekom Biotech supplies white label recombinant antigens to two American companies, and will start supplying biological material to a German company soon. Their catalogue includes more than 50 recombinant antigens for the in vitro diagnosis of a range of infectious diseases.

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Desarrollan un conservante biológico que mantiene propiedades en alimentos

Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en el desarrollo de un conservante biológico que mantiene las características especiales de sabor y aroma en diversos alimentos y han experimentado con la fabricación de embutidos y quesos producidos de forma artesanal.
Esta es una de las principales líneas de investigación del grupo «Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos» del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada, según ha informado hoy en un comunicado.
Los científicos granadinos trabajan, entre otros campos, en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos y han desarrollado un conservante que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.
Esto significaría que el alimento producido con este sistema podría no contener ningún conservante artificial, por lo que sería en este aspecto completamente natural.
Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez, trabajan en el campo de los denominados «péptidos antimicrobianos» que representan una alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios.
El grupo lleva décadas estudiando esos péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de «bacteriocinas».
De entre ellas, las bacteriocinas producidas por las bacterias lácticas son de especial interés por su amplio espectro de actividad antibacteriana y sus cualidades tecnológicas.
«Trabajamos intensamente con una bacteriocina que hemos llamado AS-48 y de la que estamos desarrollando varias aplicaciones», explica una de los responsables del grupo, Eva Valdivia.
Entre estas aplicaciones destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.
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Desarrollan un conservante biológico que mantiene propiedades en alimentos

Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en el desarrollo de un conservante biológico que mantiene las características especiales de sabor y aroma en diversos alimentos y han experimentado con la fabricación de embutidos y quesos producidos de forma artesanal.
Esta es una de las principales líneas de investigación del grupo «Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos» del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada, según ha informado hoy en un comunicado.
Los científicos granadinos trabajan, entre otros campos, en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos y han desarrollado un conservante que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.
Esto significaría que el alimento producido con este sistema podría no contener ningún conservante artificial, por lo que sería en este aspecto completamente natural.
Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez, trabajan en el campo de los denominados «péptidos antimicrobianos» que representan una alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios.
El grupo lleva décadas estudiando esos péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de «bacteriocinas».
De entre ellas, las bacteriocinas producidas por las bacterias lácticas son de especial interés por su amplio espectro de actividad antibacteriana y sus cualidades tecnológicas.
«Trabajamos intensamente con una bacteriocina que hemos llamado AS-48 y de la que estamos desarrollando varias aplicaciones», explica una de los responsables del grupo, Eva Valdivia.
Entre estas aplicaciones destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.
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Desarrollan un conservante biológico que mantiene propiedades en alimentos

Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en el desarrollo de un conservante biológico que mantiene las características especiales de sabor y aroma en diversos alimentos y han experimentado con la fabricación de embutidos y quesos producidos de forma artesanal.
Esta es una de las principales líneas de investigación del grupo «Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos» del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada, según ha informado hoy en un comunicado.
Los científicos granadinos trabajan, entre otros campos, en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos y han desarrollado un conservante que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.
Esto significaría que el alimento producido con este sistema podría no contener ningún conservante artificial, por lo que sería en este aspecto completamente natural.
Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez, trabajan en el campo de los denominados «péptidos antimicrobianos» que representan una alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios.
El grupo lleva décadas estudiando esos péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de «bacteriocinas».
De entre ellas, las bacteriocinas producidas por las bacterias lácticas son de especial interés por su amplio espectro de actividad antibacteriana y sus cualidades tecnológicas.
«Trabajamos intensamente con una bacteriocina que hemos llamado AS-48 y de la que estamos desarrollando varias aplicaciones», explica una de los responsables del grupo, Eva Valdivia.
Entre estas aplicaciones destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.
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Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en el desarrollo de un conservante biológico que mantiene las características especiales de sabor y aroma en diversos alimentos y han experimentado con la fabricación de embutidos y quesos producidos de forma artesanal.

Esta es una de las principales líneas de investigación del grupo «Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos» del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada, según ha informado hoy en un comunicado.

Los científicos granadinos trabajan, entre otros campos, en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos y han desarrollado un conservante que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.

Esto significaría que el alimento producido con este sistema podría no contener ningún conservante artificial, por lo que sería en este aspecto completamente natural.

Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez, trabajan en el campo de los denominados «péptidos antimicrobianos» que representan una alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios.

El grupo lleva décadas estudiando esos péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de «bacteriocinas».

De entre ellas, las bacteriocinas producidas por las bacterias lácticas son de especial interés por su amplio espectro de actividad antibacteriana y sus cualidades tecnológicas.

«Trabajamos intensamente con una bacteriocina que hemos llamado AS-48 y de la que estamos desarrollando varias aplicaciones», explica una de los responsables del grupo, Eva Valdivia.

Entre estas aplicaciones destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.

Este bioconservante podría ser utilizado en quesos, embutidos, vegetales, pescados o salmón ahumado ya que se presenta una enorme actividad contra la bacteria Listeria, de la que habitualmente surgen brotes y que tiene una tasa de mortalidad del 20 o 30 por ciento.

Otra de las aplicaciones de este péptido natural, obtenido de una bacteria aislada del queso, estaría en el tratamiento de determinadas infecciones vaginales en la mujer y en la producción de vacunas o en el desarrollo de probióticos.

La influencia de las bacterias en el comportamiento reproductor de los pájaros y los hongos y bacterias presentes en las obras de arte son otros de los campos de investigación.

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Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en el desarrollo de un conservante biológico que mantiene las características especiales de sabor y aroma en diversos alimentos y han experimentado con la fabricación de embutidos y quesos producidos de forma artesanal.

Esta es una de las principales líneas de investigación del grupo «Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos» del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada, según ha informado hoy en un comunicado.

Los científicos granadinos trabajan, entre otros campos, en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos y han desarrollado un conservante que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.

Esto significaría que el alimento producido con este sistema podría no contener ningún conservante artificial, por lo que sería en este aspecto completamente natural.

Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez, trabajan en el campo de los denominados «péptidos antimicrobianos» que representan una alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios.

El grupo lleva décadas estudiando esos péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de «bacteriocinas».

De entre ellas, las bacteriocinas producidas por las bacterias lácticas son de especial interés por su amplio espectro de actividad antibacteriana y sus cualidades tecnológicas.

«Trabajamos intensamente con una bacteriocina que hemos llamado AS-48 y de la que estamos desarrollando varias aplicaciones», explica una de los responsables del grupo, Eva Valdivia.

Entre estas aplicaciones destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.

Este bioconservante podría ser utilizado en quesos, embutidos, vegetales, pescados o salmón ahumado ya que se presenta una enorme actividad contra la bacteria Listeria, de la que habitualmente surgen brotes y que tiene una tasa de mortalidad del 20 o 30 por ciento.

Otra de las aplicaciones de este péptido natural, obtenido de una bacteria aislada del queso, estaría en el tratamiento de determinadas infecciones vaginales en la mujer y en la producción de vacunas o en el desarrollo de probióticos.

La influencia de las bacterias en el comportamiento reproductor de los pájaros y los hongos y bacterias presentes en las obras de arte son otros de los campos de investigación.

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Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en el desarrollo de un conservante biológico que mantiene las características especiales de sabor y aroma en diversos alimentos y han experimentado con la fabricación de embutidos y quesos producidos de forma artesanal.

Esta es una de las principales líneas de investigación del grupo «Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos» del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada, según ha informado hoy en un comunicado.

Los científicos granadinos trabajan, entre otros campos, en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos y han desarrollado un conservante que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.

Esto significaría que el alimento producido con este sistema podría no contener ningún conservante artificial, por lo que sería en este aspecto completamente natural.

Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez, trabajan en el campo de los denominados «péptidos antimicrobianos» que representan una alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios.

El grupo lleva décadas estudiando esos péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de «bacteriocinas».

De entre ellas, las bacteriocinas producidas por las bacterias lácticas son de especial interés por su amplio espectro de actividad antibacteriana y sus cualidades tecnológicas.

«Trabajamos intensamente con una bacteriocina que hemos llamado AS-48 y de la que estamos desarrollando varias aplicaciones», explica una de los responsables del grupo, Eva Valdivia.

Entre estas aplicaciones destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.

Este bioconservante podría ser utilizado en quesos, embutidos, vegetales, pescados o salmón ahumado ya que se presenta una enorme actividad contra la bacteria Listeria, de la que habitualmente surgen brotes y que tiene una tasa de mortalidad del 20 o 30 por ciento.

Otra de las aplicaciones de este péptido natural, obtenido de una bacteria aislada del queso, estaría en el tratamiento de determinadas infecciones vaginales en la mujer y en la producción de vacunas o en el desarrollo de probióticos.

La influencia de las bacterias en el comportamiento reproductor de los pájaros y los hongos y bacterias presentes en las obras de arte son otros de los campos de investigación.

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Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada (UGR) trabajan en el desarrollo de un conservante biológico que mantiene las características especiales de sabor y aroma en diversos alimentos y han experimentado con la fabricación de embutidos y quesos producidos de forma artesanal. Esta es una de las principales líneas de investigación del grupo «Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos» del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Granada, según ha informado en un comunicado. Los científicos granadinos trabajan, entre otros campos, en la fabricación de conservantes biológicos producidos de forma natural en los alimentos y han desarrollado un conservante que ya se está aplicando de forma experimental en una empresa que comercializa aditivos alimentarios.
Esto significaría que el alimento producido con este sistema podría no contener ningún conservante artificial, por lo que sería en este aspecto completamente natural.
Los investigadores, dirigidos por el profesor Manuel Martínez, trabajan en el campo de los denominados «péptidos antimicrobianos» que representan una alternativa o complemento a los antibióticos clásicos, cuyo uso está cada vez más cuestionado por la aparición de resistencias en las bacterias, sobre todo en los ambientes hospitalarios.
El grupo lleva décadas estudiando esos péptidos antimicrobianos producidos por bacterias, conocidos por el nombre de «bacteriocinas».
De entre ellas, las bacteriocinas producidas por las bacterias lácticas son de especial interés por su amplio espectro de actividad antibacteriana y sus cualidades tecnológicas.
«Trabajamos intensamente con una bacteriocina que hemos llamado AS-48 y de la que estamos desarrollando varias aplicaciones», explica una de los responsables del grupo, Eva Valdivia.
Entre estas aplicaciones destaca la de bioconservante alimentario para incrementar la vida media y la seguridad higiénica de los alimentos.
Este bioconservante podría ser utilizado en quesos, embutidos, vegetales, pescados o salmón ahumado ya que se presenta una enorme actividad contra la bacteria Listeria, de la que habitualmente surgen brotes y que tiene una tasa de mortalidad del 20 o 30 por ciento.
Otra de las aplicaciones de este péptido natural, obtenido de una bacteria aislada del queso, estaría en el tratamiento de determinadas infecciones vaginales en la mujer y en la producción de vacunas o en el desarrollo de probióticos.
La influencia de las bacterias en el comportamiento reproductor de los pájaros y los hongos y bacterias presentes en las obras de arte son otros de los campos de investigación.
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