Un nuevo centro investigará sobre los alimentos funcionales en el PTS

El Centro andaluz de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF) ya está operativo en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada (PTS), desde donde 15 investigadores trabajarán en el diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales.

Se trata de una entidad mixta puesta en marcha por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, que financia el centro y los grupos de investigación, y la Universidad de Granada.

Estas instalaciones también pretenden proporcionar soporte científico a las empresas del sector de la alimentación funcional en un futuro mediante una planta piloto de fabricación de estos alimentos, ha explicado el delegado de Economía, Innovación y Ciencia de Granada, Francisco Cuenca, durante una visita al centro.

El mercado de los alimentos funcionales mueve en la actualidad cerca de 33.000 millones de dólares en el mundo y está en continuo crecimiento. El 40% de los hogares españoles consumen de una u otra manera este tipo de alimentos, y solo en Europa, la facturación del mercado está por encima de los 15.000 millones.

A la puesta en funcionamiento de este centro se suma la implantación en Granada de destacadas empresas del sector como Puleva, Dhul, Sanaví, Innofood o cervezas Alhambra, ha dicho Cuenca.

Esta provincia andaluza, que se sitúa a la vanguardia en las aportaciones científicas de grupos de investigación alimentaria, concentra la tercera parte de la producción científica de la materia en España, y junto al resto de Andalucía, desarrolla el 20% de los proyectos, lo que se traduce en numerosas patentes.

Próximamente se creará una Fundación pública de apoyo al CIDAf que estará constituida por las consejerías de Economía, Innovación y Ciencia, Salud y Agricultura, la Universidad de Granada, CajaGranada, Cajamar, Caja Rural y empresas del sector como Puleva, Maeva, Dhul, Monte Loeder o Cervezas Alhambra.

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El CIDAF, nuevo inquilino del Parque de Ciencias de la Salud

El Centro andaluz de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF) ya está operativo en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada (PTS), desde donde 15 investigadores trabajarán en el diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales.??

Se trata de una entidad mixta puesta en marcha por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, que financia el centro y los grupos de investigación, y la Universidad de Granada.

??Estas instalaciones también pretenden proporcionar soporte científico a las empresas del sector de la alimentación funcional en un futuro mediante una planta piloto de fabricación de estos alimentos, ha explicado hoy el delegado de Economía, Innovación y Ciencia de Granada, Francisco Cuenca, durante una visita al centro.

??El mercado de los alimentos funcionales mueve en la actualidad cerca de 33.000 millones de dólares en el mundo y está en continuo crecimiento.??

El 40% de los hogares españoles consumen de una u otra manera este tipo de alimentos, y solo en Europa, la facturación del mercado está por encima de los 15.000 millones.??

A la puesta en funcionamiento de este centro se suma la implantación en Granada de destacadas empresas del sector como Puleva, Dhul, Sanaví, Innofood o cervezas Alhambra, ha dicho Cuenca.??

Esta provincia andaluza, que se sitúa a la vanguardia en las aportaciones científicas de grupos de investigación alimentaria, concentra la tercera parte de la producción científica de la materia en España, y junto al resto de Andalucía, desarrolla el 20% de los proyectos, lo que se traduce en numerosas patentes.??

Próximamente se creará una Fundación pública de apoyo al CIDAf que estará constituida por las consejerías de Economía, Innovación y Ciencia, Salud y Agricultura, la Universidad de Granada, CajaGranada, Cajamar, Caja Rural y empresas del sector como Puleva, Maeva, Dhul, Monte Loeder o Cervezas Alhambra.

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Junta y Universidad de Granada difunden los valores de los parques naturales

El consejero de Medio Ambiente, José Juan Díaz Trillo, y el rector de la Universidad de Granada, Francisco González Lodeiro, han clausurado en la capital granadina la exposición de carácter divulgativo ‘Los Parques Naturales a través del Arte’, organizada por ambas instituciones y que reúne más de 200 obras realizadas por alumnos de la Facultad de Bellas Artes.

La muestra dispone de 79 ilustraciones, 83 acuarelas y 48 cuadros, a los que se unen seis paneles divulgativos elaborados por la Consejería de Medio Ambiente, donde se conjugan pinturas y fotografías del espacio natural, «dando como resultado una mezcla de la realidad fotográfica con la imagen artística, interpretada bajo la visión de cada autor», según ha explicado Díaz Trillo.

Entre los objetivos principales de la muestra, el responsable andaluz de Medio Ambiente ha destacado la intención de incrementar la visibilidad de los parques naturales dentro y fuera de su área de influencia socioeconómica, poniendo el acento en «los procesos y las funciones de los ecosistemas que generan beneficios y bienestar para las comunidades y sus habitantes». Según el consejero, los mayores beneficios de estos servicios ambientales no son apreciables sin una visión integrada de la naturaleza.

Además de convertir el arte en un vehículo de transmisión y sensibilización de los valores naturales, este proyecto ha permitido crear un material divulgativo vinculado a los parques naturales andaluces que podrá servir como referencia en las numerosas relaciones que se entablan desde las distintas Consejerías de la Junta de Andalucía con los agentes públicos y privados que operan en los Planes de Desarrollo Sostenible de estos enclaves. Según Díaz Trillo, todo ello teniendo como referencia la estrategia compartida y definida en los mencionados Planes y que se viene implementando en estos territorios.

La exposición es resultado de un proyecto piloto mediante el cual los alumnos de la asignatura de segundo ciclo Pintura y Entorno Natural, quienes realizaron diversas salidas a los parques naturales granadinos con la intención de captar el paisaje de estos enclaves en sus pinturas y bocetos. Dichos espacios fueron los Parques Naturales de la Sierra de Huétor, Sierra de Baza, Sierra de Castril, Sierras de Tejeda, Amijara y Alhama, y el Parque Nacional de Sierra Nevada.

En la provincia de Granada los espacios naturales protegidos ocupan una superficie aproximada de 320.000 hectáreas, repartida entre 80 municipios, lo que supone el 29% del total provincial. Entre las numerosas figuras que conforman esta Red de Espacios Protegidos son los Parques Naturales los espacios que más territorio aportan, así como las figuras más conocidas por los ciudadanos.

Estos ocupan una superficie de 224.569 hectáreas, repartidas en 69 municipios, es decir, el 13% de la superficie de la provincia.

Encauzamiento arroyo Barranco de las Cuevas

Finalizado el acto, el consejero visitó en la localidad granadina de Monachil la zona donde su departamento ha finalizado las obras de canalización del arroyo del Barranco de las Cuevas, con las que se evitarán los riesgos de inundaciones que genera éste tanto en esta localidad como en la vecina de Cájar.

La actuación, que ha contado con una inversión de un millón de euros, restablece el cauce del Barranco de las Cuevas desde el punto de cruce de la calle Carretera Nueva hasta el arroyo de Malacaví. En un primer tramo, el cauce discurre por un canal subterráneo, encauzando el arroyo hasta su salida del casco urbano. En un segundo tramo, la actuación ha consistido en la formación de un nuevo cauce hasta su conexión con el Arroyo de Malacaví. La finalidad de estas actuaciones es evitar las inundaciones que se generan con los fenómenos de fuertes lluvias en las zonas de la Bujaira y Leñadores de Monachil, así como en la zona baja de la localidad de Cájar.

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Advierten de la ‘deficiente’ cultura preventiva frente a terremotos en Granada y el sudeste de la Península

La población del sudeste de la península ibérica -entre la que se encuentra la provincia de Granada- padece una “deficiente” cultura de prevención frente a los terremotos, pese a ser la zona de mayor riesgo sísmico de España y donde se esperaría un temblor medio de características similares al que causó en 2009 decenas de muertos en L’Aquila (Italia).

Así lo ha advertido a Efe el director del Instituto Andaluz de Geofísica y Prevención de Desastres Sísmicos, Jesús Ibáñez, quien ha apostillado, no obstante, que la predicción temporal y espacial de un terremoto es “imposible” y que las estadísticas históricas sólo se usan para prever el sismo “más probable” en una determinada zona.

En este sentido, este experto ha precisado que el “terremoto tipo esperado” en el sudeste peninsular, fundamentalmente en las provincias de Alicante, Murcia, Almería, Granada, Jaén, Málaga y parte de Sevilla y Cádiz, sería de una magnitud cercana a los 6.5 grados, similar al que afectó hace dos años al centro de Italia.

Aunque la pretensión de Ibáñez no es ser “catastrofista”, ha asegurado que ese terremoto causaría previsiblemente víctimas y, sobre todo, muchos daños, de ahí que sea crucial fomentar “una cultura de la prevención” en estas zonas de España.

“Estos datos deben servirnos para prevenir; trabajar para que cuando ocurra los daños sean mínimos”, ha manifestado a Efe el director de este centro andaluz, dependiente de la Universidad de Granada.

“En caso de que se produjera un terremoto la población no sabría cómo actuar y reaccionaría directamente por el instinto”, ha advertido Ibáñez, quien ha incidido en que existen zonas que históricamente han sufrido temblores “destructores” y que por tanto son “susceptibles” de volver a padecerlos.

Pese a que existe legislación al respecto, a su juicio, la falta de conciencia por parte de la sociedad y de las administraciones sobre esta materia obedece a la ausencia de terremotos de importancia en la región desde hace bastantes años.

“Nadie toma conciencia de esta necesidad porque, a veces, las normas se hacen por impulsos ante una catástrofe; se piensa que puede ocurrir ahora o dentro de 50 años”, ha señalado el director de este instituto, donde se mantiene la Red Sísmica de Andalucía, con la detección en tiempo real de cualquier temblor registrado.

Para destacar la importancia de la prevención, se ha referido al terremoto ocurrido en Chile en febrero de 2010, que pese a ser cien veces “más grande” en magnitud que el registrado en Haití un mes antes, produjo cientos de miles de víctimas menos.

Aunque en Andalucía no se espera un terremoto de ese tipo, ha apostado por educar a la población, especialmente escolar, para que sepa cómo autoprotegerse y actuar en caso de catástrofe.

También se ha mostrado partidario de elaborar planes de emergencia para lugares públicos, que se lleven a cabo simulacros y que existan señalizaciones que indiquen qué hacer, o no, en caso de terremoto, como identificar plazas o espacios seguros o advertir de que no se use, por ejemplo, un ascensor en caso de temblor.

Según los datos del IAG, el pasado año 2010 fueron sentidos en Andalucía una treinta de terremotos, superiores a 2 grados de magnitud, un dato que dobla al del año anterior, pero que se explica por las series sísmicas que tuvieron lugar en zonas de Almería y Granada.

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Advierten de la ‘deficiente’ cultura preventiva frente a terremotos en el sur

La población del sudeste de la península ibérica padece una «deficiente» cultura de prevención frente a los terremotos, pese a ser la zona de mayor riesgo sísmico de España y donde se esperaría un temblor medio de características similares al que causó en 2009 decenas de muertos en L’Aquila (Italia).

Así lo ha advertido el director del Instituto Andaluz de Geofísica y Prevención de Desastres Sísmicos, Jesús Ibáñez, quien ha apostillado, no obstante, que la predicción temporal y espacial de un terremoto es «imposible» y que las estadísticas históricas sólo se usan para prever el sismo «más probable» en una determinada zona.

En este sentido, este experto ha precisado que el «terremoto tipo esperado» en el sudeste peninsular, fundamentalmente en las provincias de Alicante, Murcia, Almería, Granada, Jaén, Málaga y parte de Sevilla y Cádiz, sería de una magnitud cercana a los 6.5 grados, similar al que afectó hace dos años al centro de Italia.

Aunque la pretensión de Ibáñez no es ser «catastrofista», ha asegurado que ese terremoto causaría previsiblemente víctimas y, sobre todo, muchos daños, de ahí que sea crucial fomentar «una cultura de la prevención» en estas zonas de España.

«Estos datos deben servirnos para prevenir; trabajar para que cuando ocurra los daños sean mínimos», ha manifestado el director de este centro andaluz, dependiente de la Universidad de Granada.

«En caso de que se produjera un terremoto la población no sabría cómo actuar y reaccionaría directamente por el instinto», ha advertido Ibáñez, quien ha incidido en que existen zonas que históricamente han sufrido temblores «destructores» y que por tanto son «susceptibles» de volver a padecerlos.

Pese a que existe legislación al respecto, a su juicio, la falta de conciencia por parte de la sociedad y de las administraciones sobre esta materia obedece a la ausencia de terremotos de importancia en la región desde hace bastantes años.

«Nadie toma conciencia de esta necesidad porque, a veces, las normas se hacen por impulsos ante una catástrofe; se piensa que puede ocurrir ahora o dentro de 50 años», ha señalado el director de este instituto, donde se mantiene la Red Sísmica de Andalucía, con la detección en tiempo real de cualquier temblor registrado.

Para destacar la importancia de la prevención, se ha referido al terremoto ocurrido en Chile en febrero de 2010, que pese a ser cien veces «más grande» en magnitud que el registrado en Haití un mes antes, produjo cientos de miles de víctimas menos.

Aunque en Andalucía no se espera un terremoto de ese tipo, ha apostado por educar a la población, especialmente escolar, para que sepa cómo autoprotegerse y actuar en caso de catástrofe.

También se ha mostrado partidario de elaborar planes de emergencia para lugares públicos, que se lleven a cabo simulacros y que existan señalizaciones que indiquen qué hacer, o no, en caso de terremoto, como identificar plazas o espacios seguros o advertir de que no se use, por ejemplo, un ascensor en caso de temblor.

Según los datos del IAG, el pasado año 2010 fueron sentidos en Andalucía una treinta de terremotos, superiores a 2 grados de magnitud, un dato que dobla al del año anterior, pero que se explica por las series sísmicas que tuvieron lugar en zonas de Almería y Granada.

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Un nuevo centro investigará sobre los alimentos funcionales en el PTS

El Centro andaluz de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF) ya está operativo en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada (PTS), desde donde 15 investigadores trabajarán en el diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales.

Se trata de una entidad mixta puesta en marcha por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, que financia el centro y los grupos de investigación, y la Universidad de Granada.

Estas instalaciones también pretenden proporcionar soporte científico a las empresas del sector de la alimentación funcional en un futuro mediante una planta piloto de fabricación de estos alimentos, ha explicado hoy el delegado de Economía, Innovación y Ciencia de Granada, Francisco Cuenca, durante una visita al centro.

El mercado de los alimentos funcionales mueve en la actualidad cerca de 33.000 millones de dólares en el mundo y está en continuo crecimiento.

El 40% de los hogares españoles consumen de una u otra manera este tipo de alimentos, y solo en Europa, la facturación del mercado está por encima de los 15.000 millones.

A la puesta en funcionamiento de este centro se suma la implantación en Granada de destacadas empresas del sector como Puleva, Dhul, Sanaví, Innofood o cervezas Alhambra, ha dicho Cuenca.

Esta provincia andaluza, que se sitúa a la vanguardia en las aportaciones científicas de grupos de investigación alimentaria, concentra la tercera parte de la producción científica de la materia en España, y junto al resto de Andalucía, desarrolla el 20% de los proyectos, lo que se traduce en numerosas patentes.

Próximamente se creará una Fundación pública de apoyo al CIDAf que estará constituida por las consejerías de Economía, Innovación y Ciencia, Salud y Agricultura, la Universidad de Granada, CajaGranada, Cajamar, Caja Rural y empresas del sector como Puleva, Maeva, Dhul, Monte Loeder o Cervezas Alhambra.

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Junta y UGR difunden los valores de los parques naturales a través de una exposición artística

La Consejería de Medio Ambiente y la Universidad de Granada (UGR) han clausurado este jueves una muestra pictórica compuesta de 210 piezas realizadas por alumnos de Bellas Artes que pretende acercar los parques naturales a la ciudadanía y sensibilizar sobre los importantes beneficios que se derivan de estos espacios.

El consejero de Medio Ambiente, José Juan Díaz Trillo, ha sido el encargado de clausurar esta muestra de carácter divulgativo que, bajo el nombre ‘Los Parques Naturales a través del Arte’, ha sido organizada gracias a un convenio de colaboración entre el Gobierno andaluz y la institución universitaria.

La exposición dispone de 79 ilustraciones, 83 acuarelas y 48 cuadros, a los que se unen seis paneles divulgativos elaborados por la Consejería de Medio Ambiente, donde se conjugan pinturas y fotografías del espacio natural, “dando como resultado una mezcla de la realidad fotográfica con la imagen artística, interpretada bajo la visión de cada autor”, según ha explicado Díaz Trillo.

Antes de proceder al acto de clausura, el consejero y el rector han renovado el convenio de colaboración entre ambas instituciones con el objetivo de dar continuidad a esta iniciativa mediante una exposición itinerante que recorrerá los centros de visitantes de los parques naturales de la provincia y los ayuntamientos que aportan territorio de sus municipios a dichos espacios.

Entre los objetivos principales de la muestra, el responsable andaluz de Medio Ambiente ha destacado la intención de incrementar la visibilidad de los parques naturales dentro y fuera de su área de influencia socioeconómica, poniendo el acento en “los procesos y las funciones de los ecosistemas que generan beneficios y bienestar para las comunidades y sus habitantes”.

“Además de convertir el arte en un nuevo y potente vehículo de transmisión y sensibilización de los valores naturales”, este proyecto ha permitido crear un material divulgativo vinculado a los parques naturales andaluces que podrá servir como referencia en las numerosas relaciones que se entablan desde las distintas consejerías de la Junta de Andalucía con los agentes públicos y privados que operan en los Planes de Desarrollo Sostenible de estos enclaves. Todo ello, ha afirmado Díaz Trillo, teniendo como referencia la estrategia compartida y definida en los mencionados Planes y que se viene implementando en estos territorios.

PROYECTO PILOTO

La exposición es resultado de un proyecto piloto mediante el cual los alumnos de la asignatura de segundo ciclo ‘Pintura y Entorno Natural’, impartida por el profesor Fernando Bolívar en la Facultad de Bellas Artes, realizaron diversas salidas a los parques naturales granadinos con la intención de captar el paisaje de estos enclaves en sus pinturas y bocetos.

Estos espacios fueron los Parques Naturales de la Sierra de Huétor, Sierra de Baza, Sierra de Castril, Sierras de Tejeda, Amijara y Alhama, y el Parque Nacional de Sierra Nevada. Tras visitar las localizaciones seleccionadas, se escogieron diversas obras en función de su carácter representativo y su calidad técnica, una circunstancia pensada asimismo para abrir nuevas perspectivas laborales a los autores de las mismas.

En la provincia de Granada los espacios naturales protegidos ocupan una superficie aproximada de 320.000 hectáreas, repartida entre 80 municipios, lo que supone el 29 por ciento del total provincial.

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El PTS dispone ya de un centro de investigación y desarrollo de alimentos funcionales

El Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales, (Cidaf) ya se encuentra operativo en el Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada, donde ya trabajan 15 investigadores en el diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales.

Se trata de una entidad mixta puesta en marcha por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y la Universidad de Granada, cuyo objetivo, según ha informado el delegado de Economía, Francisco Cuenca, es «generar conocimientos científicos transferibles que estén orientados al diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales». Además de ello, proporcionará soporte científico a las empresas del sector de la alimentación funcional en un futuro mediante una planta piloto de fabricación de estos alimentos.

El mercado de los alimentos funcionales mueve actualmente cerca de 33.000 millones de dólares en el mundo y está en continuo crecimiento. El 40 por ciento de los hogares españoles consumen de una u otra manera alimentos funcionales. Solo en Europa, la facturación actual del mercado está por encima de los 15.000 millones.

Para Cuenca, que ha visitado el centro junto al rector de la UGR, Francisco González Lodeiro, es una «gran oportunidad» para Granada contar con empresas destacadas en el sector como Puleva, Dhul, Sanaví, Innofood o cervezas Alhambra entre otras, además de representar una «excelente oportunidad» para un sector de gran peso en la economía granadina como es el agroalimentario.

A esta situación, hay que añadir que Granada está a la vanguardia en las aportaciones científicas de grupos de investigación alimentaria, concentrando la tercera parte de la producción científica de la materia en España, y junto al resto de Andalucía, desarrolla el 20 por ciento de los proyectos dando lugar a numerosas patentes.

Próximamente, se creará una Fundación pública de apoyo al Cidaf que estará constituida por las Consejerías de Economía, Innovación y Ciencia, Salud y Agricultura por parte de la Junta de Andalucía, la Universidad de Granada, CajaGranada, Cajamar, Caja Rural de Granada y empresas del sector como Puleva, Maeva, Dhul, Monte Loeder o Cervezas Alhambra.

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Garnata

Pág. 57, 58, 59, 60 y 61: Todo lo que puedas imaginar. El Festival Internacional de Teatro Universitario de Granada

Pág. 62, 63, 64 y 65: Autobiografía Luis Rosales. El contenido del corazón

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Advierten de la ‘deficiente’ cultura preventiva del sur frente a terremotos

La población del sudeste de la península ibérica tiene una ‘deficiente’ cultura de prevención frente a los terremotos, pese a ser la zona de mayor riesgo sísmico de España y donde se esperaría un temblor medio de características similares al que causó en 2009 decenas de muertos en L’Aquila (Italia).

Así lo ha advertido a Efe el director del Instituto Andaluz de Geofísica y Prevención de Desastres Sísmicos, Jesús Ibáñez, quien ha apostillado, no obstante, que la predicción temporal y espacial de un terremoto es ‘imposible’ y que las estadísticas históricas sólo se usan para prever el sismo ‘más probable’ en una determinada zona.

En este sentido, este experto ha precisado que el ‘terremoto tipo esperado’ en el sudeste peninsular, fundamentalmente en las provincias de Alicante, Murcia, Almería, Granada, Jaén, Málaga y parte de Sevilla y Cádiz, sería de una magnitud cercana a los 6.5 grados, similar al que afectó hace dos años al centro de Italia.

Aunque la pretensión de Ibáñez no es ser ‘catastrofista’, ha asegurado que ese terremoto causaría previsiblemente víctimas y, sobre todo, muchos daños, de ahí que sea crucial fomentar ‘una cultura de la prevención’ en estas zonas de España.

‘Estos datos deben servirnos para prevenir; trabajar para que cuando ocurra los daños sean mínimos’, ha manifestado a Efe el director de este centro andaluz, dependiente de la Universidad de Granada.

‘En caso de que se produjera un terremoto, la población no sabría cómo actuar y reaccionaría directamente por el instinto’, ha advertido Ibáñez, quien ha incidido en que existen zonas que históricamente han sufrido temblores ‘destructores’ y que por tanto son ‘susceptibles’ de volver a padecerlos.

Para destacar la importancia de la prevención, se ha referido al terremoto ocurrido en Chile en febrero de 2010, que pese a ser cien veces ‘más grande’ en magnitud que el registrado en Haití un mes antes, produjo cientos de miles de víctimas menos.

Aunque en Andalucía no se espera un terremoto de ese tipo, ha apostado por educar a la población, especialmente escolar, para que sepa cómo autoprotegerse y actuar en caso de catástrofe.

Según los datos del IAG, el pasado año 2010 fueron sentidos en Andalucía una treinta de terremotos, superiores a 2 grados de magnitud, un dato que dobla al del año anterior, pero que se explica por las series sísmicas que tuvieron lugar en zonas de Almería y Granada.

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El PTS dispone ya de un centro de investigación y desarrollo de alimentos funcionales

El Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales, (Cidaf) ya se encuentra operativo en el Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada, donde ya trabajan 15 investigadores en el diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales.

Se trata de una entidad mixta puesta en marcha por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y la Universidad de Granada, cuyo objetivo, según ha informado el delegado de Economía, Francisco Cuenca, es «generar conocimientos científicos transferibles que estén orientados al diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales». Además de ello, proporcionará soporte científico a las empresas del sector de la alimentación funcional en un futuro mediante una planta piloto de fabricación de estos alimentos.

El mercado de los alimentos funcionales mueve actualmente cerca de 33.000 millones de dólares en el mundo y está en continuo crecimiento. El 40 por ciento de los hogares españoles consumen de una u otra manera alimentos funcionales. Solo en Europa, la facturación actual del mercado está por encima de los 15.000 millones.

Para Cuenca, que ha visitado el centro junto al rector de la UGR, Francisco González Lodeiro, es una «gran oportunidad» para Granada contar con empresas destacadas en el sector como Puleva, Dhul, Sanaví, Innofood o cervezas Alhambra entre otras, además de representar una «excelente oportunidad» para un sector de gran peso en la economía granadina como es el agroalimentario.

A esta situación, hay que añadir que Granada está a la vanguardia en las aportaciones científicas de grupos de investigación alimentaria, concentrando la tercera parte de la producción científica de la materia en España, y junto al resto de Andalucía, desarrolla el 20 por ciento de los proyectos dando lugar a numerosas patentes.

Próximamente, se creará una Fundación pública de apoyo al Cidaf que estará constituida por las Consejerías de Economía, Innovación y Ciencia, Salud y Agricultura por parte de la Junta de Andalucía, la Universidad de Granada, CajaGranada, Cajamar, Caja Rural de Granada y empresas del sector como Puleva, Maeva, Dhul, Monte Loeder o Cervezas Alhambra.

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El PTS dispone ya de un centro de investigación y desarrollo de alimentos funcionales

El Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales, (Cidaf) ya se encuentra operativo en el Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada, donde ya trabajan 15 investigadores en el diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales.

Se trata de una entidad mixta puesta en marcha por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y la Universidad de Granada, cuyo objetivo, según ha informado el delegado de Economía, Francisco Cuenca, es «generar conocimientos científicos transferibles que estén orientados al diseño, elaboración y producción de alimentos y complementos nutricionales». Además de ello, proporcionará soporte científico a las empresas del sector de la alimentación funcional en un futuro mediante una planta piloto de fabricación de estos alimentos.

El mercado de los alimentos funcionales mueve actualmente cerca de 33.000 millones de dólares en el mundo y está en continuo crecimiento. El 40 por ciento de los hogares españoles consumen de una u otra manera alimentos funcionales. Solo en Europa, la facturación actual del mercado está por encima de los 15.000 millones.

Para Cuenca, que ha visitado el centro junto al rector de la UGR, Francisco González Lodeiro, es una «gran oportunidad» para Granada contar con empresas destacadas en el sector como Puleva, Dhul, Sanaví, Innofood o cervezas Alhambra entre otras, además de representar una «excelente oportunidad» para un sector de gran peso en la economía granadina como es el agroalimentario.

A esta situación, hay que añadir que Granada está a la vanguardia en las aportaciones científicas de grupos de investigación alimentaria, concentrando la tercera parte de la producción científica de la materia en España, y junto al resto de Andalucía, desarrolla el 20 por ciento de los proyectos dando lugar a numerosas patentes.

Próximamente, se creará una Fundación pública de apoyo al Cidaf que estará constituida por las Consejerías de Economía, Innovación y Ciencia, Salud y Agricultura por parte de la Junta de Andalucía, la Universidad de Granada, CajaGranada, Cajamar, Caja Rural de Granada y empresas del sector como Puleva, Maeva, Dhul, Monte Loeder o Cervezas Alhambra.

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