Soldados protegidos como caracoles marinos

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Soldados protegidos como caracoles marinos

Hace tan sólo unos meses, un investigador de la Universidad de Granada presentaba un simulador informático que se inspiraba en el movimiento de las hormigas para crear estrategias militares. Ahora, otro pequeño animal viene a formar parte de la tropa. Un grupo de científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) asegura que la concha de un molusco marino (Crysomallon squamiferum), descubierto hace algunos años en lo más profundo del Océano Índico, es tan increiblemente resistente que puede inspirar la creación de armaduras para los soldados y el blindaje de los vehículos militares.

La investigación, que se publica en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) y está financiada por el Departamento norteamericano de Defensa, indica que la concha del curioso animal, denominado «pie escamoso», es diferente a cualquier otra de origen natural o creada por el hombre. Su peculiar estructura de tres capas es capaz de disipar la energía que podría debilitarla o causarle fracturas. Supone un escudo protector inmejorable.
«La copia de varios aspectos de esta estructura podría ayudar a los científicos a diseñar mejores armaduras de uso militar», asegura Christine Ortiz, miembro del Instituto para las Nanotecnologías del Soldado en el MIT. Ortiz comenzó a interesarse por este gasterópodo cuando fue descubierto en 2003. El caracol vive en un entorno duro, en el fondo de Océano Índico, cerca de respiraderos hidrotermales que arrojan agua caliente. Por este motivo, el animal está expuesto a fluctuaciones de temperatura y una elevada acidez, además de ataques de depredadores, como cangrejos y otras especies de caracoles.
Presión hasta la muerte A pesar de sus circunstancias, el «pie escamoso» es un superviviente nato. Cuando un cangrejo ataca a un caracol, se agarra a su caparazón y aprieta hasta que éste se rompe y puede acceder a las partes blandas para darse un banquete. Puede pasar días así si es necesario para conseguir sus propósitos. Nuestro protagonista aguanta como un jabato. Su concha está preparada para los peores ataques gracias a sus tres capas: una exterior con gránulos de sulfuro de hierro, una media orgánica muy gruesa y una interna calcificada. Es precisamente la capa del medio la que permite absorber mucha energía durante un ataque. De igual forma, ayuda a la especie a disipar el calor y las fluctuaciones térmicas que sufre al estar cerca de los respiraderos hidrotermales.
Ortiz y sus colegas fueron capaces de estudiar las propiedades de la concha de estos moluscos con una máquina con punta de diamante. De esta forma, desarrollaron un modelo informático del exoesqueleto del caracol.
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El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio

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El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio

El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos lactantes no sigue una dieta adecuada, ya que consumen menos grasas, vitaminas A y E e hierro y de las cantidades diarias recomendadas (CDR), y más proteínas de las que deberían. Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada, cuyos resultados servirán para realizar intervenciones para mejorar la composición de la dieta de las madres lactantes e implementar así el aporte de nutrientes al recién nacido y lactante.

Este trabajo ha sido elaborado por Jose Luis Gómez Llorente, del Departamento de Pediatría de la Universidad de Granada, y dirigido por Cristina Campoy Folgoso. Para realizar esta investigación, su autor recogió un total de 100 muestras de leche procedentes de 34 madres lactantes de las provincias de Granada y Almería. A todas ellas les pasó un cuestionario para conocer la ingesta dietética realizada los 3 días anteriores a la toma de la muestra de leche. Su objetivo fue compararlas con las recomendaciones diarias admisibles (RDA), con el fin de detectar desviaciones con respecto a ellas que les permitan llevar a cabo intervenciones nutricionales.

De la investigación realizada en la UGR cabe destacar varios de los porcentajes obtenidos. Así, el 94% de las madres mantienen una dieta hipocalórica, fundamentalmente debida a la baja ingesta de grasa. Por el contrario, la dieta es hiperproteica, ya que el 94% de las mujeres siguen una dieta con contenido proteico superior a las RDAs. Cabe destacar el déficit en vitaminas A y E de la dieta de las madres del estudio, de modo que no cumplen las RDAs un 88% de ellas para la vitamina A, y hasta un 99% de ellas para la vitamina E.

El consumo medio de hierro fue de 13,8 mg/dia, lo que supone que el 94% de las madres lactantes del estudio están por debajo de las RDAs, por tanto siguen una dieta deficitaria en este importante micronutriente, esencial para el correcto neurodesarrollo de su hijo.

Madres andaluzas

El ácido graso poliinsaturado más abundante es el ácido linoleico (precursor de la serie omega 3) que supone del 17% al 18% del total de ácidos grasos de la leche humana analizada en nuestro medio. Estos porcentajes hallados en las madres andaluzas son muy superiores a los descritos en países europeos y también superiores a los descritos en estudios realizados en nuestro país. “Esto podría explicarse –apunta Gómez Llorente- por el alto consumo en nuestro medio de ácidos grasos poliinsaturados presentes en aceites vegetales y por el alto consumo de pescado con respecto a otros países europeos”.

En cuanto a las concentraciones de ácidos grasos de leche de las mujeres estudiadas, el científico de la UGR destaca que el ácido graso más abundante es el ácido oleico (componente del aceite de oliva), que supone el 33 al 40% del total de los ácidos grasos de la leche humana analizada, siendo comparables estos resultados a los encontrados en otros países de la cuenca mediterránea.

Jose Luis Gómez Llorente apunta que la leche humana “es el método ideal para la alimentación de los recién nacidos sanos”. Dentro de los nutrientes que aporta, “los lípidos juegan un papel fundamental, y dentro de éstos se encuentran los ácidos grasos poliinsaturados de las series omega 3 y 6 (ácido linolénico y ácido linoleico) y sus derivados de cadena larga (ácido araquidonico (AA) y ácido docosahexaenoico (DHA)). Estos últimos se han relacionado con el desarrollo de diferentes funciones en el recién nacido tales como el desarrollo cognitivo (el aprendizaje) y el desarrollo de la capacidad visual; también se han relacionado con el desarrollo o protección frente a las enfermedades alérgica y la atopia”. “Las madres lactantes pueden mejorar notablemente la composición de la leche que ofrecen a sus hijos, optimizando su dieta siguiendo las recomendaciones internacionales”, destaca el investigador.
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El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio de la UGR

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El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio de la UGR

El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos lactantes no sigue una dieta adecuada, ya que consumen más proteínas de las que deberían, a la par que ingieren menos grasas, hierro, vitaminas A y E y cantidades diarias recomendadas (CDR).

Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada (UGR), cuyos resultados servirán para realizar intervenciones con el objetivo de mejorar la composición de la dieta de las madres lactantes e implementar así el aporte de nutrientes al recién nacido y lactante.

Este trabajo ha sido elaborado por Jose Luis Gómez Llorente, del Departamento de Pediatría de la UGR, y dirigido por Cristina Campoy Folgoso. Para realizar esta investigación, su autor recogió un total de 100 muestras de leche procedentes de 34 madres lactantes de las provincias de Granada y Almería.

A todas ellas, les pasó un cuestionario para conocer la ingesta dietética realizada los 3 días anteriores a la toma de la muestra de leche. Su objetivo fue compararlas con las recomendaciones diarias admisibles (RDA), con el fin de detectar desviaciones con respecto a ellas que les permitan llevar a cabo intervenciones nutricionales.

De la investigación realizada cabe destacar varios de los porcentajes obtenidos. En primer lugar, que el 94 por ciento de las madres mantienen una dieta hipocalórica, fundamentalmente debida a la baja ingesta de grasa. Por contra, mantienen una dieta hiperproteica, ya que el 94 por ciento de estas madres siguen una dieta con contenido proteico superior a las RDAs.

Destaca, igualmente, el déficit en vitaminas A y E de la dieta de las madres del estudio, de modo que no cumplen las RDAs un 88 por ciento de ellas para la vitamina A, y hasta un 99 por ciento de ellas para la vitamina E.

El consumo medio de hierro fue de 13,8 mg/dia, lo que supone que el 94 por ciento de las madres lactantes del estudio están por debajo de las RDAs, por tanto siguen una dieta deficitaria en este importante micronutriente, esencial para el correcto neurodesarrollo de su hijo.

MADRES ANDALUZAS

El ácido graso poliinsaturado más abundante es el ácido linoleico (precursor de la serie omega 3) que supone del 17 por ciento al 18 por ciento del total de ácidos grasos de la leche humana analizada en nuestro medio.

Estos porcentajes hallados en las madres andaluzas son muy superiores a los descritos en países europeos y también superiores a los descritos en estudios realizados en España.

«Esto podría explicarse por el alto consumo en nuestro medio de ácidos grasos poliinsaturados presentes en aceites vegetales y por el alto consumo de pescado con respecto a otros países europeos», reseñó al respecto Gómez Llorente.

En cuanto a las concentraciones de ácidos grasos de leche de las mujeres estudiadas, el científico de la UGR destaca que el ácido graso más abundante es el ácido oleico (componente del aceite de oliva), que supone el 33 al 40% del total de los ácidos grasos de la leche humana analizada, siendo comparables estos resultados a los encontrados en otros países de la cuenca mediterránea.

Este investigador apuntó que la leche humana «es el método ideal» para la alimentación de los recién nacidos sanos. Dentro de los nutrientes que aporta, agregó, «los lípidos juegan un papel fundamental, y dentro de éstos se encuentran los ácidos grasos poliinsaturados de las series omega 3 y 6 (ácido linolénico y ácido linoleico) y sus derivados de cadena larga (ácido araquidonico (AA) y ácido docosahexaenoico (DHA))».

Estos últimos se han relacionado con el desarrollo de diferentes funciones en el recién nacido, «tales como el desarrollo cognitivo (el aprendizaje) y el desarrollo de la capacidad visual».

Enfatizó que también se han relacionado con el desarrollo o protección frente a las enfermedades alérgica y la atopia. «Las madres lactantes pueden mejorar notablemente la composición de la leche que ofrecen a sus hijos, optimizando su dieta siguiendo las recomendaciones internacionales», subrayó.
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El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio de la UGR

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El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio de la UGR

El 94 por ciento de las madres que dan el pecho a sus hijos lactantes no sigue una dieta adecuada, ya que consumen más proteínas de las que deberían, a la par que ingieren menos grasas, hierro, vitaminas A y E y cantidades diarias recomendadas (CDR).

Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada (UGR), cuyos resultados servirán para realizar intervenciones con el objetivo de mejorar la composición de la dieta de las madres lactantes e implementar así el aporte de nutrientes al recién nacido y lactante.

Este trabajo ha sido elaborado por Jose Luis Gómez Llorente, del Departamento de Pediatría de la UGR, y dirigido por Cristina Campoy Folgoso. Para realizar esta investigación, su autor recogió un total de 100 muestras de leche procedentes de 34 madres lactantes de las provincias de Granada y Almería.

A todas ellas, les pasó un cuestionario para conocer la ingesta dietética realizada los 3 días anteriores a la toma de la muestra de leche. Su objetivo fue compararlas con las recomendaciones diarias admisibles (RDA), con el fin de detectar desviaciones con respecto a ellas que les permitan llevar a cabo intervenciones nutricionales.

De la investigación realizada cabe destacar varios de los porcentajes obtenidos. En primer lugar, que el 94 por ciento de las madres mantienen una dieta hipocalórica, fundamentalmente debida a la baja ingesta de grasa. Por contra, mantienen una dieta hiperproteica, ya que el 94 por ciento de estas madres siguen una dieta con contenido proteico superior a las RDAs.

Destaca, igualmente, el déficit en vitaminas A y E de la dieta de las madres del estudio, de modo que no cumplen las RDAs un 88 por ciento de ellas para la vitamina A, y hasta un 99 por ciento de ellas para la vitamina E.

El consumo medio de hierro fue de 13,8 mg/dia, lo que supone que el 94 por ciento de las madres lactantes del estudio están por debajo de las RDAs, por tanto siguen una dieta deficitaria en este importante micronutriente, esencial para el correcto neurodesarrollo de su hijo.

MADRES ANDALUZAS

El ácido graso poliinsaturado más abundante es el ácido linoleico (precursor de la serie omega 3) que supone del 17 por ciento al 18 por ciento del total de ácidos grasos de la leche humana analizada en nuestro medio.

Estos porcentajes hallados en las madres andaluzas son muy superiores a los descritos en países europeos y también superiores a los descritos en estudios realizados en España.

«Esto podría explicarse por el alto consumo en nuestro medio de ácidos grasos poliinsaturados presentes en aceites vegetales y por el alto consumo de pescado con respecto a otros países europeos», reseñó al respecto Gómez Llorente.

En cuanto a las concentraciones de ácidos grasos de leche de las mujeres estudiadas, el científico de la UGR destaca que el ácido graso más abundante es el ácido oleico (componente del aceite de oliva), que supone el 33 al 40% del total de los ácidos grasos de la leche humana analizada, siendo comparables estos resultados a los encontrados en otros países de la cuenca mediterránea.

Este investigador apuntó que la leche humana «es el método ideal» para la alimentación de los recién nacidos sanos. Dentro de los nutrientes que aporta, agregó, «los lípidos juegan un papel fundamental, y dentro de éstos se encuentran los ácidos grasos poliinsaturados de las series omega 3 y 6 (ácido linolénico y ácido linoleico) y sus derivados de cadena larga (ácido araquidonico (AA) y ácido docosahexaenoico (DHA))».

Estos últimos se han relacionado con el desarrollo de diferentes funciones en el recién nacido, «tales como el desarrollo cognitivo (el aprendizaje) y el desarrollo de la capacidad visual».

Enfatizó que también se han relacionado con el desarrollo o protección frente a las enfermedades alérgica y la atopia. «Las madres lactantes pueden mejorar notablemente la composición de la leche que ofrecen a sus hijos, optimizando su dieta siguiendo las recomendaciones internacionales», subrayó.
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«Nos guste o no, los marroquíes son nuestros vecinos»

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«Nos guste o no, los marroquíes son nuestros vecinos»

\’A propósito de mis vecinos. Claves para convivir con la otra orilla\’ (Almed) no es ni una novela ni un ensayo; es las dos cosas. Narra unas cuantas semanas en la vida de una pareja española y sus hijos cuando una familia marroquí se muda a vivir a la casa de al lado. Ella está abierta a conocer más sus costumbres; él tiene prejuicios. Con Carmen descubrimos la diferencia entre \’árabe\’ y \’musulmán\’, las fiestas del Islam, la receta del cuscús, el delicado ritual del té, los secretos de los baños públicos y las complejas reglas del saludo. Juan Castilla Brazales (Linares, 1961), doctor en Filología Semítica y director de la Escuela de Estudios Árabes del CSIC, es autor de obras divulgativas como \’Érase una vez Al-Andalus\’ (2000), \’En busca de la Granada andalusí\’ (2002) y \’Andalusíes. La memoria custodiada\’ (2004).
-¿De dónde proceden sus conocimientos sobre el mundo árabe y sobre Marruecos?
-En principio pensaba estudiar Filología Hispánica, pero elegí como optativa la lengua árabe; el conocimiento de la lengua me llevó a la cultura y eso me metió el gusanillo de conocer en vivo el mundo árabe. Cuando terminé Filología Árabe tuve la oportunidad de vivir en varios países, como Irak, Egipto, Túnez… Después he visitado Marruecos en bastantes ocasiones y he tenido grandes amigos marroquíes.
-¿Cuál es la intención de este libro?
-Este libro lo desarrollé hace cuatro o cinco años, junto con Mayte Penelas, una compañera muy querida. Después empecé en una dinámica de gestión como director de la Escuela de Estudios Árabes y lo dejé abandonado. La intención era poner en manos de la gente de a pie las señas de identidad más sencillas de los marroquíes para desterrar tantos estereotipos que circulan por ahí. En el fondo del libro subyace la tesis de que nuestras relaciones las preside el miedo, y cuando tienes miedo de alguien no te acercas y no lo conoces. Somos vecinos, nos guste o no, y, teniendo en cuenta que cada vez son más los hombres y mujeres que vienen de allí, no estaría de más que por lo menos intentemos conocer a gente con la que vamos a tener que convivir.
Ocho siglos en una página
-¿Por qué cree que hay ese miedo?
-No lo sé. Las relaciones entre España y Marruecos han sufrido muchos vaivenes. Estamos hablando de una cultura muy distinta, aunque sólo nos separen unos cuantos kilómetros. En mi generación y en las anteriores, cuando se llegaba al periodo de Al-Andalus, el profesor pasaba la página… ¡y eran ocho siglos de historia! Igual en el subconsciente español todo lo que viene de la otra orilla nos recuerda un pasado del que nos sentimos avergonzados. Hubo luces y sombras, pero yo creo que se dieron momentos muy ricos. Y en el libro también se desarrolla otra idea: ¿no será que no queremos ver al pobre que tiene que venir a buscarse la vida? Un futbolista millonario como Zidane es un \’árabe\’; pero el que vende alfombras por la playa es un \’moro\’. En los medios de comunicación un marroquí casi siempre va asociado a la patera, la droga, el delito… ¿Por qué no salen los que son científicos, escritores, músicos, directores de cine…? Hay gente muy válida, que va por el mundo sabiendo más idiomas y mejor preparada que los españoles…
-¿Por qué eligió la forma novelada?
-En los libros de divulgación siempre utilizo algún elemento de ficción, como diálogos o cartas. Presentar las señas de identidad marroquíes como la historia del acercamiento entre dos familias es una fórmula para decorar una información real y rigurosa. Mezclarla con azúcar hace que la gente se tome la aspirina sin notar el sabor amargo. En una tarde te puedes leer un libro de 200 páginas; sospecho que si fuera un manual de 500 páginas, nadie lo abriría.
-¿Cómo somos los españoles: como Carmen, abierta a conocer nuevas culturas, o como Pablo, receloso y lleno de prejuicios?
-Carmen representa a un porcentaje mínimo de los españoles que estamos dispuestos a acercarnos lo suficiente al otro para tratar de conocerle. Tal como está la sociedad española, por boca de Pablo está hablando el 80% o el 90% que no tiene la mínima pretensión de acercamiento. Como mujer, Carmen es la que tira de las riendas y trata de abrirle la mente a su marido.
-El final es abierto. ¿Habrá una segunda parte sobre los marroquíes en su propio terreno?
-Termina con un viaje a Marruecos y queda abierto. En el libro salen a relucir temas muy sencillos, como el saludo, la hospitalidad, la gastronomía o el ritual del té. Con eso pretendía no asustar y crear una curiosidad en el lector. Una segunda parte daría pie a que Carmen fuera contando otros muchos temas más densos y profundos: el cine, la literatura, la música, el urbanismo, el mobiliario de las casas, las calles…
-En este momento la percepción de Marruecos en España no atraviesa su mejor momento…
-Estamos en un momento muy delicado, pero quizá por eso este trabajo pueda ser más aprovechable. Hay cosas en el libro que sorprenderán a más de un español, como saber que aquí tenemos los Reyes Magos y allí, otra fiesta similar en la que les dan regalos a los niños, o que nosotros celebramos la Navidad y ellos, el nacimiento de su profeta. O sea, que hay muchas más cosas que nos unen de lo que la gente cree. Parece que todo son diferencias y, efectivamente, las tenemos, pero hay elementos que nos acercan y que la gente desconoce.
-La familia a la que retrata el libro no es el prototipo de una familia de inmigrantes. Leyla es periodista, Samir es comerciante, su hija mayor estudia Farmacia y viven en una zona residencial…
-Es verdad. Pero si utilizo una familia pobre en la que él trabaja en la construcción y ella en el servicio doméstico, con todos los respetos, no me daría juego para sacar muchos temas con un mínimo de nivel a la hora de dialogar. Igual que con la familia española. Además, también hay aquí profesionales marroquíes de muy alto nivel. Y cada vez más estudiantes en la Universidad de Granada…
-En el libro elude algunos temas conflictivos, como el papel de las mujeres en los países árabes, el fanatismo religioso o el régimen político en Marruecos, que define como «monarquía constitucional».
-No me he querido meter en grandes conflictos. El libro no quiere postularse a favor de nada ni en contra de nada. Por ejemplo, se dice claramente que el rey nombra directamente al primer ministro. Yo doy datos objetivos y que cada cual saque sus propias conclusiones. Pero mi papel no es meter el dedo en la llaga, sino que la población de aquí tenga una idea un poquito más aproximada de cómo son ellos. Quizá, si algún día tengo tiempo de escribir una segunda parte, Carmen, viendo la realidad, se hace más crítica y le tiene que dar la razón en algo a Pablo…
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El 94% de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio

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El 94% de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio

Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada (UGR), cuyos resultados servirán para realizar intervenciones con el objetivo de mejorar la composición de la dieta de las madres lactantes e implementar así el aporte de nutrientes al recién nacido y lactante.

Este trabajo ha sido elaborado por Jose Luis Gómez Llorente, del Departamento de Pediatría de la UGR, y dirigido por Cristina Campoy Folgoso. Para realizar esta investigación, su autor recogió un total de 100 muestras de leche procedentes de 34 madres lactantes de las provincias de Granada y Almería.

A todas ellas, les pasó un cuestionario para conocer la ingesta dietética realizada los 3 días anteriores a la toma de la muestra de leche. Su objetivo fue compararlas con las recomendaciones diarias admisibles (RDA), con el fin de detectar desviaciones con respecto a ellas que les permitan llevar a cabo intervenciones nutricionales.

De la investigación realizada cabe destacar varios de los porcentajes obtenidos. En primer lugar, que el 94 por ciento de las madres mantienen una dieta hipocalórica, fundamentalmente debida a la baja ingesta de grasa. Por contra, mantienen una dieta hiperproteica, ya que el 94 por ciento de estas madres siguen una dieta con contenido proteico superior a las RDAs.

Destaca, igualmente, el déficit en vitaminas A y E de la dieta de las madres del estudio, de modo que no cumplen las RDAs un 88 por ciento de ellas para la vitamina A, y hasta un 99 por ciento de ellas para la vitamina E.

El consumo medio de hierro fue de 13,8 mg/dia, lo que supone que el 94 por ciento de las madres lactantes del estudio están por debajo de las RDAs, por tanto siguen una dieta deficitaria en este importante micronutriente, esencial para el correcto neurodesarrollo de su hijo.

MADRES ANDALUZAS

El ácido graso poliinsaturado más abundante es el ácido linoleico (precursor de la serie omega 3) que supone del 17 por ciento al 18 por ciento del total de ácidos grasos de la leche humana analizada en nuestro medio.

Estos porcentajes hallados en las madres andaluzas son muy superiores a los descritos en países europeos y también superiores a los descritos en estudios realizados en España.

«Esto podría explicarse por el alto consumo en nuestro medio de ácidos grasos poliinsaturados presentes en aceites vegetales y por el alto consumo de pescado con respecto a otros países europeos», reseñó al respecto Gómez Llorente.

En cuanto a las concentraciones de ácidos grasos de leche de las mujeres estudiadas, el científico de la UGR destaca que el ácido graso más abundante es el ácido oleico (componente del aceite de oliva), que supone el 33 al 40% del total de los ácidos grasos de la leche humana analizada, siendo comparables estos resultados a los encontrados en otros países de la cuenca mediterránea.

Este investigador apuntó que la leche humana «es el método ideal» para la alimentación de los recién nacidos sanos. Dentro de los nutrientes que aporta, agregó, «los lípidos juegan un papel fundamental, y dentro de éstos se encuentran los ácidos grasos poliinsaturados de las series omega 3 y 6 (ácido linolénico y ácido linoleico) y sus derivados de cadena larga (ácido araquidonico (AA) y ácido docosahexaenoico (DHA))».

Estos últimos se han relacionado con el desarrollo de diferentes funciones en el recién nacido, «tales como el desarrollo cognitivo (el aprendizaje) y el desarrollo de la capacidad visual».

Enfatizó que también se han relacionado con el desarrollo o protección frente a las enfermedades alérgica y la atopia. «Las madres lactantes pueden mejorar notablemente la composición de la leche que ofrecen a sus hijos, optimizando su dieta siguiendo las recomendaciones internacionales», subrayó.
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El PSOE recurre a la universidad para elaborar la ley de economía sostenible

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El PSOE recurre a la universidad para elaborar la ley de economía sostenible

El PSOE ha decidido poner al frente de los cuatro grupos de trabajo del programa \’Andalucía Sostenible \’ a catedráticos y profesores de distintas universidades de la comunidad. Los socialistas dieron el pasado sábado el «pistoletazo de salida» a los trabajos previstos sobre este programa que se desarrollará en paralelo con la futura ley de la Economía Sostenible , cuya aprobación por el Consejo de Ministros está prevista para el próximo mes en Sevilla.
Al frente del grupo de trabajo sobre \’Economía y Empleo sostenibles. Apoyo a los nuevos Sectores Productivos\’ estará como coordinadora Ana María Sánchez, doctora en Ciencias Económicas y Empresariales, es en la actualidad vicerrectora de Relaciones Universidad-Empresa en la Universidad de Málaga. El coordinador adjunto es Fernando Villén, secretario de Empleo del PSOE-A.
El grupo de trabajo sobre \’Movilización Educativa, Innovación y Formación Profesional\’ será coordinado por Eugenio Domínguez, catedrático de Botánica en la Universidad de Córdoba, y contará como coordinador adjunto con Ángel Gallego, secretario de Educación y Universidades socialista.
El grupo sobre \’Sostenibilidad Medioambiental, Políticas Energéticas y normalización del sector de la Vivienda\’ lo coordinará Valeriano Ruiz, catedrático del Departamento de Ingeniería Energética de la Universidad de Sevilla. El coordinador adjunto será José Juan Díaz Trillo, secretario de Medio Ambiente del PSOE-A.
Por último, la coordinación del grupo de trabajo relativo a \’Ciudadanía, Gobernanza e Igualdad\’ lo ostentará Aurelia Martín Casares, profesora titular del Departamento de Antropología Social de la Universidad de Granada. La coordinadora adjunta será Verónica Pérez, secretaria de Igualdad del PSOE-A.
En total serán más de cien personas las que estarán implicadas en este proyecto que, según el secretario de Organización, Rafael Velasco, es uno de los «más importantes» de los últimos años en la comunidad.
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El 94% de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio

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El 94% de las madres que dan el pecho a sus hijos no siguen una dieta adecuada, según un estudio

Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada (UGR), cuyos resultados servirán para realizar intervenciones con el objetivo de mejorar la composición de la dieta de las madres lactantes e implementar así el aporte de nutrientes al recién nacido y lactante.

Este trabajo ha sido elaborado por Jose Luis Gómez Llorente, del Departamento de Pediatría de la UGR, y dirigido por Cristina Campoy Folgoso. Para realizar esta investigación, su autor recogió un total de 100 muestras de leche procedentes de 34 madres lactantes de las provincias de Granada y Almería.

A todas ellas, les pasó un cuestionario para conocer la ingesta dietética realizada los 3 días anteriores a la toma de la muestra de leche. Su objetivo fue compararlas con las recomendaciones diarias admisibles (RDA), con el fin de detectar desviaciones con respecto a ellas que les permitan llevar a cabo intervenciones nutricionales.

De la investigación realizada cabe destacar varios de los porcentajes obtenidos. En primer lugar, que el 94 por ciento de las madres mantienen una dieta hipocalórica, fundamentalmente debida a la baja ingesta de grasa. Por contra, mantienen una dieta hiperproteica, ya que el 94 por ciento de estas madres siguen una dieta con contenido proteico superior a las RDAs.

Destaca, igualmente, el déficit en vitaminas A y E de la dieta de las madres del estudio, de modo que no cumplen las RDAs un 88 por ciento de ellas para la vitamina A, y hasta un 99 por ciento de ellas para la vitamina E.

El consumo medio de hierro fue de 13,8 mg/dia, lo que supone que el 94 por ciento de las madres lactantes del estudio están por debajo de las RDAs, por tanto siguen una dieta deficitaria en este importante micronutriente, esencial para el correcto neurodesarrollo de su hijo.

MADRES ANDALUZAS

El ácido graso poliinsaturado más abundante es el ácido linoleico (precursor de la serie omega 3) que supone del 17 por ciento al 18 por ciento del total de ácidos grasos de la leche humana analizada en nuestro medio.

Estos porcentajes hallados en las madres andaluzas son muy superiores a los descritos en países europeos y también superiores a los descritos en estudios realizados en España.

«Esto podría explicarse por el alto consumo en nuestro medio de ácidos grasos poliinsaturados presentes en aceites vegetales y por el alto consumo de pescado con respecto a otros países europeos», reseñó al respecto Gómez Llorente.

En cuanto a las concentraciones de ácidos grasos de leche de las mujeres estudiadas, el científico de la UGR destaca que el ácido graso más abundante es el ácido oleico (componente del aceite de oliva), que supone el 33 al 40% del total de los ácidos grasos de la leche humana analizada, siendo comparables estos resultados a los encontrados en otros países de la cuenca mediterránea.

Este investigador apuntó que la leche humana «es el método ideal» para la alimentación de los recién nacidos sanos. Dentro de los nutrientes que aporta, agregó, «los lípidos juegan un papel fundamental, y dentro de éstos se encuentran los ácidos grasos poliinsaturados de las series omega 3 y 6 (ácido linolénico y ácido linoleico) y sus derivados de cadena larga (ácido araquidonico (AA) y ácido docosahexaenoico (DHA))».

Estos últimos se han relacionado con el desarrollo de diferentes funciones en el recién nacido, «tales como el desarrollo cognitivo (el aprendizaje) y el desarrollo de la capacidad visual».

Enfatizó que también se han relacionado con el desarrollo o protección frente a las enfermedades alérgica y la atopia. «Las madres lactantes pueden mejorar notablemente la composición de la leche que ofrecen a sus hijos, optimizando su dieta siguiendo las recomendaciones internacionales», subrayó.
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Granada Hoy

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Portada: Muere a los 63 años el poeta, escritor y dramaturgo granadino José Heredia Maya, el primer catedrático de la universidad de etnia gitana
Pág. 20: José Gutiérrez ingresa en la Academia de Buenas Letras
Pág. 33: Mayfo se empeña en perder
Pág. 34: Querer y no poder es el sino del Universidad
Pág. 41: Adiós, maestro
Pág. 49 – Necrológicas: José Heredia Maya, profesor titular del Departamento de Literatura Española de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Granada
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Ideal

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Pág. 7: “No se trata de ser sólo un manitas, requiere técnica y estudios científicos”
Pág. 29 – Necrológicas: José Heredia Maya, profesor titular del Departamento de Literatura Española de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Granada
Pág. 35: “Granada suele olvidar cuanto de valioso surge en ella”
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El País

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ANDALUCÍA – Pág. 2: La celebración del Milenio de Granada carece aún de contenido
Pág. 37: La Selectividad registra el mayor aumento de los últimos 15 años
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La mano dominante

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La mano dominante

Existe una asociación casi universal de la derecha con la vida, lo correcto y lo positivo, y de la izquierda con la muerte, lo inadecuado y lo malo.
Esta tendencia es fruto tanto de patrones culturales y lingí¼í­sticos como de nuestra propia experiencia motora.
Así­, los diestros, que son mucho más numerosos que los zurdos, tienden a situar los objetos más importantes para las tareas manuales a la derecha, ya que les resulta más fácil interactuar con lo que está en este lado.

¿Y los zurdos?. La cultura toma este particular rasgo motor y lo transforma en dogma, de manera que, por ejemplo, en una mesa siempre solemos situar a nuestra persona de confianza a la derecha.
Pero, ¿cómo les afecta esto a los zurdos?
Esto es lo que ha querido averiguar el investigador de la Universidad de Granada Julio Santiago, quien ha demostrado que estas personas se disocian de esta influencia cultural y eligen una relación inversa.
Esta asociación de la derecha con lo agradable y la izquierda con lo desagradable existe desde hace miles de años, cuando los pueblos que habitaban en el Hemisferio Norte concebí­an la salida del Sol como el nacimiento, su puesta como la muerte y el trayecto entre ambos como la vida.
Y es que en esta parte del globo terráqueo el Sol no pasa por el centro del cielo, sino un poco a la derecha.
Ya entonces la derecha contaba con un valor privilegiado.

La izquierda siniestra. El experto añade que este dominio se extiende hasta el lenguaje, donde por ejemplo la palabra «derecho» se usa para designar al conjunto de leyes que apuestan por la igualdad y la justicia, mientras que el término «siniestro» deriva de «sinister», izquierda en latí­n.
Julio Santiago ha realizado, en este sentido, una revisión bibliográfica sobre todo el trabajo cientí­fico relacionado con este tema y publicó un artí­culo en Ciencia Cognitiva: Revista Electrónica de Divulgación.

Mundo equivocado. El motivo de su trabajo es valorar cómo esta tendencia afecta a las personas zurdas, quienes, según el profesor, tienden a relacionar la izquierda con lo bueno y lo agradable y la derecha con lo malo, o sea, al contrario que los demás.
El investigador subraya que «todas las personas zurdas experimentan muy a menudo la sensación de haber nacido en un mundo equivocado ».
El manillar de una bici, los instrumentos musicales, las tijeras… todo ha sido diseñado para diestros.

Desarrollar al máximo. Por eso se ven obligadas a adaptarse a estos usos y desarrollan su mano diestra al máximo.
Santiago detalla que estos casos son muy interesantes porque demuestran que, efectivamente, la diferencia entre la habilidad motora de la mano dominante con la no dominante existe, pero está lejos de ser grande.
De manera que si los diestros no somos más habilidosos con la mano izquierda es sencillamente porque no tenemos esa necesidad.
En su artí­culo, el experto recuerda cómo derecha e izquierda se asocian respectivamente con lo aristocrático y el pueblo llano, lo masculino y lo femenino, lo sagrado y lo profano, lo bueno y lo malo.
Y detalla cómo la experiencia sensorio-motora, en el caso de los zurdos, es capaz de superar esta tendencia y ejercer una poderosa influencia sobre lo conceptual.
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