New Antioxidant Compounds Identified

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New Antioxidant Compounds Identified

Scientists at the University of Granada have identified and characterized for the first time different antioxidant compounds from functional foods such as olive oil, honey, walnuts and a medicinal herb called Teucrium polium. The scientists used two new techniques—capillary electrophoresis and high resolution liquid chromatography—to identify and quantify a great part of the phenolic compounds contained in these foods.

Among the compounds that give such functional characteristics to these foods are phenolic compounds that have generated great interest due to their antioxidant capacity, which endows them with a chemopreventive effect in humans and causes them to have a great influence on the stability of oxidation present in food. It is widely reported that they have a high antioxidant activity and are able to positively influence the organism by preventing the onset of certain diseases including diabetes, obesity, cardiovascular disease (CVD), cancer, arterial hypertension, etc.
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New antioxidant compounds have been identified in foods such as olive oil, honey and nuts

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New antioxidant compounds have been identified in foods such as olive oil, honey and nuts

Scientists at the University of Granada have identified and characterized for the first time different antioxidant compounds from foods such as olive oil, honey, walnuts and a medicinal herb called Teucrium polium. They have used two new techniques, capillary electrophoresis and high resolution liquid chromatography, that have enabled them to identify and quantify a great part of the phenolic compounds contained in these foods.

Functional foods such as olive oil, honey, walnuts and a medicinal herb called Teucrium polium are able to provide different health benefits, so their study and characterization is of great interest. Among the compounds that give such functional characteristics to these foods are phenolic compounds that have generated great interest due to their antioxidant capacity, which endows them with a chemopreventive effect in humans and causes them to have a great influence on the stability of oxidation present in food. Therefore, according to UGR researchers, the identification and quantification [of these compounds] is a good means for the characterization of foods that contain them.

This work has been performed by Ana María Gómez Caravaca, and directed by Professors Alberto Fernández Gutiérrez and Antonio Segura Carretero, from the Department of Analytical Chemistry at the UGR.

Scientists stress that phenolic compounds have a high antioxidant power and also influence the organoleptic properties of food. Therefore, studies such as the one carried out at the UGR are of great interest because they can determine the amount of these compounds present in foods, and also what compounds are included in every matrix, being able to even determine which one presents a higher activity and its concrete action.

Phenolic Fraction

This research has shown the potential of these techniques for the separation, identification and quantification of the phenolic fraction of vegetable matrices, using appropriate methodologies for this purpose and in the case of olive oil, studying certain technical parameters that affect the phenolic profile.

Information obtained by scientists from the UGR is useful because these compounds have many beneficial health properties. It is widely reported that they have a high antioxidant activity and are able to positively influence the organism by preventing the onset of certain diseases (diabetes, obesity, cardiovascular diseases, cancer, arterial hypertension, etc.).

The laboratory analyses were performed using the separation techniques of capillary electrophoresis and HPLC coupled to different types of detectors (UV-Vis, MS, NMR). Capillary electrophoresis connected to mass spectrometry proved to be innovative, as it had never before been used for the analysis of the phenolic fraction of honey and walnut. Moreover, these methods allowed identification of some phenolic compounds in these foods for the first time – a point of great interest for its possible antioxidant activity in the phenolic fraction.

The results obtained during this PhD thesis have resulted in nine publications in international journals such as Electrophoresis, Journal of Chromatography, and Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Reference: Ana Mª Gómez Caravaca, Department of Analytical Chemistry, University of Granada. Tel: (+34) 958 248 593. E-mail: anagomez@ugr.es
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Granada Hoy

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Portada: La UGR moviliza a un comité de notables para pelear juntos por el campus de excelencia
Pág. 2: Los 37 metros de la discordia
Pág. 6 y 7: La Universidad implica a toda la ciudad en su candidatura a la Excelencia |25 de noviembre: una cita con el futuro
Pág. 12: Nueve de cada diez menores que cometen un delito no reinciden
Pág. 13: “Los factores culturales pueden determinar la gravedad de un crimen”
Pág. 22: Los universitarios, un ejemplo de solidaridad en las donaciones
Pág. 25: Psicología Jurídica
Pág. 26 y 27 – Agenda: “Atrapados en el hielo” |“Caelum & Terra”
Pág. 56: Neptuno patrocina al CD Universidad de Rugby
Pág. 59: La I Muestra del Audiovisual Andaluz programa varios títulos
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Ideal

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Pág. 9: Los MIR de Pediatría, en pie de guerra
Pág. 10: Expertos dicen que el 10% de los menores maltratan a sus padres o a su entorno |4.600 universitarios donan sangre y “aún hay tiempo para participar” |Recalde, decano de Farmacia
Pág. 16: Conferencias sobre las Fuerzas Armadas
Pág. 40: Impulso al CD Universidad de rugby
Pág. 52: El III premio Domingo Sánchez Mesa tendrá como temática la arquitectura
Pág. 60 – Agenda: “Paisajes de la Sierra de los Filabres” le espera |Exposición de Darwin |“Espacios de reflexión” |“Stilitas” |“Atrapados en el hielo”
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4.590 universitarios de Granada han donado sangre desde que se inició la campaña de extracción, el pasado 19 de octubre
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Premios Melchor Almagro Díaz 2009

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Premios Melchor Almagro Díaz 2009

La Facultad de Derecho de la Universidad de Granada convoca los Premios Melchor Almagro Díaz 2009 para trabajos de estudio e investigación sobre cuestiones jurídicas.

Podrán optar a estos premios tanto Licenciados en Derecho como equipos de trabajo constituidos por Licenciados en Derecho por cualquier Universidad española.

Podrán concurrir a los Premios Melchor Almagro Díaz los trabajos de estudio e investigación inéditos que aborden cualquier ámbito del Derecho. El jurado valorará, entre otros aspectos, la calidad científica; la concreción y claridad expositiva; el interés científico, tanto académico como práctico; la originalidad y actualidad del tema; etc.

Se concederán un primer y un segundo premio. El primer premio estará dotado con 2.000 euros y diploma acreditativo. El segundo premio consistirá en 1.000 euros y diploma.

El plazo de presentación de los trabajos finalizará a las 14 horas del día 21 de Diciembre de 2009.
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La Universidad implica a toda la ciudad en su candidatura a la Excelencia

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La Universidad implica a toda la ciudad en su candidatura a la Excelencia

El alcalde de Granada, el presidente de la Diputación, el gerente del PTS, dos empresarios, una científica, dos vicerrectoras de la UGR y una estudiante integran la comisión que irá el próximo miércoles a Madrid a defender el CEI-Granada

Un comité de notables de Granada peleará el próximo miércoles en Madrid por conseguir el primer Campus de Excelencia Internacional (CEI) que se concede en España. La ciudad no quiere perder una de las mejores oportunidades de desarrollo que se le ha presentado en la última década y ha decidido hacer suyo el lema la unión hace la fuerza. Y como si de la candidatura de unas olimpiadas se tratara, ha conseguido que los 10 nombres más notables de la ciudad estén presentes en el comité que defenderá en persona el proyecto del CEI-Granada.

Así, la delegación oficial la integrarán: el catedrático de Comercialización e Investigación del Estado y responsable del proyecto, Teodoro Luque; el alcalde de Granada, José Torres Hurtado; el presidente de la Diputación, Antonio Martínez Caler; el director general de Puleva Biotech, Gregorio Jiménez; el director del centro de Telefónica I+D+i de Granada, Luis Carlos Fernández; el gerente de la Fundación del Parque Tecnológico de la Salud, Jesús Quero; las vicerrectoras de Relaciones Internacionales, Dorothy Kelly, y la de Infraestructura y Campus, Begoña Moreno; la directora científica del Fibau (Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía) y profesora de la UGR, Antonia Aránega Jiménez; y la estudiante y directora del Secretariado de Información y Participación de la UGR, Beatriz Ruiz Quintela.

Para apoyar a la comisión irá también, junto al rector de la Universidad de Granada, Francisco González Lodeiro, un nutrido grupo de miembros del equipo de Gobierno, entre los que se encuentran la coordinadora del CEI-Granada, María José Gálvez; el asesor en TIC José Luis Verdegay; el responsable de Comunicación, Francisco Sánchez Montes; y los vicerrectores de Investigación, María Dolores Suárez, y del PTS, Ignacio Molina, entre otros.

A última hora de ayer se confirmó que, además, estará también el presidente del Consejo Económico y Social de Granada, Gregorio Núñez. Queda por saber si los presidentes de Ceuta y Melilla, provincias adscritas a la Universidad de Granada, aceptarán la invitación para estar presentes en Madrid.

La Universidad de Granada lleva trabajando desde hace varias semanas en esta comisión, cuya fuerza radica en la implicación de toda la ciudad, pero no revelará el listado definitivo hasta el lunes próximo. El miedo a que se pueda plagiar la estrategia reina entre las instituciones convocantes que superaron el primer corte hace algo más de un mes.

Sin embargo, Granada no es la única institución que ha sumado fuerzas para la lucha final. Entre las 15 universidades públicas que optan a un CEI, la Universidad de Cantabria ha recogido la participación de 19 instituciones, entre ellas la del presidente de la Conferencia de Rectores de Universidades Españolas (CRUE), Federico Gutiérrez-Solana; y la Universidad de Oviedo publicita que su proyecto cuenta con 200 instituciones para potenciarlo.

No hay que perder de vista tampoco a la Universidad de Valencia, a la Autónoma de Barcelona, a la Politécnica y a la Autónoma de Madrid. Las tres apuestan por un proyecto que se asienta en sectores coincidentes con los de Granada. Valencia, con su Naunova. Ciencia para la Salud y la sostenibilidad, defiende un campus de la salud vinculado al bienestar y la calidad de vida. En el mismo área está la Autónoma de Barcelona, con un plan para fomentar la nanotecnología y la biomedicina. La Politécnica de Madrid encamina su futuro hacia las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Y la Autónoma de la capital se centra en la nanociencia, los materiales avanzados y las ciencias biomédicas.

El Ministerio de Educación y el de Ciencia e Innovación, los dos convocantes del concurso, tienen previsto una dotación de 150 millones de euros para las universidades que presenten los mejores proyectos, aunque no ha especificado cuántas de las 15 instituciones que han logrado llegar a la final podrán hacerse con el título.

Conseguir la mención de calidad del Campus de Excelencia Internacional supondría para la ciudad una lluvia de millones, no sólo por la financiación estatal, sino por el respaldo empresarial e institucional que generaría. La coordinadora del CEI-Granada, María José Gálvez llegó a cifrar en 500 millones de euros el potencial económico que se movería de 2009 a 2012 con la creación del Campus.

El Gobierno español quiere, de aquí a 2015, que una decena de universidades españolas estén entre las mejores de Europa y Granada va a luchar con uñas y dientes por ser una de ellas. Pero para ello su comité de expertos deberá defender el CEI-Granada, cuyos pilares fundamentales son dos proyectos en Biosalud y Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), ante nueve profesionales convocados por el Gobierno.

Un científico de relevancia internacional, un arquitecto especialista en el diseño de campus, un dirigente de la UGT, un empresario, un miembro de la asociación europea universitaria, otro de la de Estudiantes, uno de la liga científica y dos de los responsables de la evaluación de los campus de excelencia internacional de Francia y Alemania integran el jurado que decidirá el 25 de noviembre si la Universidad de Granada es merecedora del CEI.
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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

El profesor de Derecho Administrativo de la Universidad de Granada (UGR), Masao Javier López, ha abogado hoy por unificar las leyes de las comunidades autónomas sobre la energía eólica con el fin de cumplir el mandato europeo.

Así lo ha puesto de manifiesto durante un congreso internacional sobre el régimen jurídico de la energía eólica, que se celebra hoy y mañana en el Paraninfo de la Facultad de Derecho de Granada, y en el que participan expertos procedentes de España, Alemania, Estados Unidos, Japón o México.

Al tener cada autonomía competencias en materia de energía eólica, ha explicado el profesor, éstas establecen sus propios procedimientos y requisitos, algo que impide cumplir con las exigencias comunitarias.

La normativa europea establece una reducción del 20 por ciento en las emisiones de dióxido de carbono y un consumo de energía renovable que represente el 20 por ciento del gasto total de los países miembros de la Unión Europea antes de 2020, así como una racionalización y agilización en los procesos administrativos.

Según Sánchez, al ser las normativas autonómicas tan dispares en materia de energías renovables también dificulta la labor de los promotores a la hora de preparar los proyectos y presentar las solicitudes para la autorización de los parques eólicos.

Los problemas jurídicos en la instalación de estos centros, ha señalado, se encuentran en cuestiones medioambientales y en la implicación de la ordenación del territorio, por lo que el congreso trata de analizar estos aspectos con el fin de cumplir la directiva comunitaria.

Asimismo, también se estudiará el procedimiento administrativo en la autorización de las instalaciones eólicas con el fin de establecer las barreras administrativas y legales, ya que su regulación afecta directamente al desarrollo de estas energías renovables.

«Las energías eólicas tienen mayores beneficios con respecto al cambio climático que las tradiciones», ha explicado Sánchez, que ha manifestado que cuentan con algunos inconvenientes desde el impacto visual y medioambiental.

Sánchez ha apuntado que el desarrollo de las energías renovables se está produciendo de forma escalonada debido a que son más costosas que las convencionales, por lo que ha abogado por medidas de apoyo para su fomento
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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

El profesor de Derecho Administrativo de la Universidad de Granada (UGR), Masao Javier López, ha abogado hoy por unificar las leyes de las comunidades autónomas sobre la energía eólica con el fin de cumplir el mandato europeo.

Así lo ha puesto de manifiesto durante un congreso internacional sobre el régimen jurídico de la energía eólica, que se celebra hoy y mañana en el Paraninfo de la Facultad de Derecho de Granada, y en el que participan expertos procedentes de España, Alemania, Estados Unidos, Japón o México.

Al tener cada autonomía competencias en materia de energía eólica, ha explicado el profesor, éstas establecen sus propios procedimientos y requisitos, algo que impide cumplir con las exigencias comunitarias.

La normativa europea establece una reducción del 20 por ciento en las emisiones de dióxido de carbono y un consumo de energía renovable que represente el 20 por ciento del gasto total de los países miembros de la Unión Europea antes de 2020, así como una racionalización y agilización en los procesos administrativos.

Según Sánchez, al ser las normativas autonómicas tan dispares en materia de energías renovables también dificulta la labor de los promotores a la hora de preparar los proyectos y presentar las solicitudes para la autorización de los parques eólicos.

Los problemas jurídicos en la instalación de estos centros, ha señalado, se encuentran en cuestiones medioambientales y en la implicación de la ordenación del territorio, por lo que el congreso trata de analizar estos aspectos con el fin de cumplir la directiva comunitaria.

Asimismo, también se estudiará el procedimiento administrativo en la autorización de las instalaciones eólicas con el fin de establecer las barreras administrativas y legales, ya que su regulación afecta directamente al desarrollo de estas energías renovables.

«Las energías eólicas tienen mayores beneficios con respecto al cambio climático que las tradiciones», ha explicado Sánchez, que ha manifestado que cuentan con algunos inconvenientes desde el impacto visual y medioambiental.

Sánchez ha apuntado que el desarrollo de las energías renovables se está produciendo de forma escalonada debido a que son más costosas que las convencionales, por lo que ha abogado por medidas de apoyo para su fomento
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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

El profesor de Derecho Administrativo de la Universidad de Granada (UGR), Masao Javier López, ha abogado hoy por unificar las leyes de las comunidades autónomas sobre la energía eólica con el fin de cumplir el mandato europeo.

Así lo ha puesto de manifiesto durante un congreso internacional sobre el régimen jurídico de la energía eólica, que se celebra hoy y mañana en el Paraninfo de la Facultad de Derecho de Granada, y en el que participan expertos procedentes de España, Alemania, Estados Unidos, Japón o México.

Al tener cada autonomía competencias en materia de energía eólica, ha explicado el profesor, éstas establecen sus propios procedimientos y requisitos, algo que impide cumplir con las exigencias comunitarias.

La normativa europea establece una reducción del 20 por ciento en las emisiones de dióxido de carbono y un consumo de energía renovable que represente el 20 por ciento del gasto total de los países miembros de la Unión Europea antes de 2020, así como una racionalización y agilización en los procesos administrativos.

Según Sánchez, al ser las normativas autonómicas tan dispares en materia de energías renovables también dificulta la labor de los promotores a la hora de preparar los proyectos y presentar las solicitudes para la autorización de los parques eólicos.

Los problemas jurídicos en la instalación de estos centros, ha señalado, se encuentran en cuestiones medioambientales y en la implicación de la ordenación del territorio, por lo que el congreso trata de analizar estos aspectos con el fin de cumplir la directiva comunitaria.

Asimismo, también se estudiará el procedimiento administrativo en la autorización de las instalaciones eólicas con el fin de establecer las barreras administrativas y legales, ya que su regulación afecta directamente al desarrollo de estas energías renovables.

«Las energías eólicas tienen mayores beneficios con respecto al cambio climático que las tradiciones», ha explicado Sánchez, que ha manifestado que cuentan con algunos inconvenientes desde el impacto visual y medioambiental.

Sánchez ha apuntado que el desarrollo de las energías renovables se está produciendo de forma escalonada debido a que son más costosas que las convencionales, por lo que ha abogado por medidas de apoyo para su fomento
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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

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Experto aboga por aunar ley sobre energía eólica para cumplir mandato europeo

El profesor de Derecho Administrativo de la Universidad de Granada (UGR), Masao Javier López, ha abogado hoy por unificar las leyes de las comunidades autónomas sobre la energía eólica con el fin de cumplir el mandato europeo.

Así lo ha puesto de manifiesto durante un congreso internacional sobre el régimen jurídico de la energía eólica, que se celebra hoy y mañana en el Paraninfo de la Facultad de Derecho de Granada, y en el que participan expertos procedentes de España, Alemania, Estados Unidos, Japón o México.

Al tener cada autonomía competencias en materia de energía eólica, ha explicado el profesor, éstas establecen sus propios procedimientos y requisitos, algo que impide cumplir con las exigencias comunitarias.

La normativa europea establece una reducción del 20 por ciento en las emisiones de dióxido de carbono y un consumo de energía renovable que represente el 20 por ciento del gasto total de los países miembros de la Unión Europea antes de 2020, así como una racionalización y agilización en los procesos administrativos.

Según Sánchez, al ser las normativas autonómicas tan dispares en materia de energías renovables también dificulta la labor de los promotores a la hora de preparar los proyectos y presentar las solicitudes para la autorización de los parques eólicos.

Los problemas jurídicos en la instalación de estos centros, ha señalado, se encuentran en cuestiones medioambientales y en la implicación de la ordenación del territorio, por lo que el congreso trata de analizar estos aspectos con el fin de cumplir la directiva comunitaria.

Asimismo, también se estudiará el procedimiento administrativo en la autorización de las instalaciones eólicas con el fin de establecer las barreras administrativas y legales, ya que su regulación afecta directamente al desarrollo de estas energías renovables.

«Las energías eólicas tienen mayores beneficios con respecto al cambio climático que las tradiciones», ha explicado Sánchez, que ha manifestado que cuentan con algunos inconvenientes desde el impacto visual y medioambiental.

Sánchez ha apuntado que el desarrollo de las energías renovables se está produciendo de forma escalonada debido a que son más costosas que las convencionales, por lo que ha abogado por medidas de apoyo para su fomento
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