Andrés García gana el premio Adonais

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CULTURA Y ESPECTÁCULOS
CERTAMEN
Andrés García gana el premio Adonais
El investigador granadino se hace con el galardón por Las canciones de Lázaro
EFE/

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JUAN Andrés García, becario de investigación en el departamento de Lingüística y Teoría de la Literatura de la Universidad de Granada (UGR), ha ganado el Premio Adonais de Poesía 2005 por su obra Las canciones de Lázaro, que próximamente se publicará en la colección Adonais. Según el autor, la poesía que recoge este poemario se eleva entre la búsqueda «desesperada» de una patria que devuelva al ser humano al «mundo perdido de las realidades» y el reto que supone «salir sin más merodeo a buscarla». García cuenta con varios galardones como el Accésit del Premio de Poesía Artífice 2002.

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Jóvenes biólogos en Sierra Nevada

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28/10/2005

Jóvenes biólogos en Sierra Nevada
Universidad de Granada

Un estudio sobre la evaluación de los patrones espaciales de supervivencia de dos especies leñosas formadoras de bosque abre un ciclo de seminarios sobre Biología.

Comienzó en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada un ciclo de seminarios organizado por un grupo de jóvenes investigadores en Biología de esta universidad, para tratar diferentes aspectos relacionados con esta disciplina. Con el título `Heterogeneidad ambiental a pequeña escala y patrones espaciales de supervivencia de plántulas en Sierra Nevada´, el investigador del departamento de Ecología de la UGR, José Luis Quero expondrá la metodología y resultados obtenidos de un estudio sobre la restauración de los bosques característicos de las montañas del Mediterráneo.

Patrones espaciales de supervivencia
Quero presentará en este seminario un estudio desarrollado en torno a la evaluación de los patrones espaciales de supervivencia de dos especies leñosas formadoras de bosque en Sierra Nevada: el serbal (Sorbus aria) y la encina (Quercus ilex subsp. ballota), así como el patrón espacial de diferentes variables ambientales ya que, según afirma, `la heterogeneidad ambiental es crítica para la estructura y funcionamiento del ecosistema´. Los resultados conseguidos ponen de manifiesto que la supervivencia, como la mayoría de las variables ambientales evaluadas, ha mostrado un patrón agregado. Es decir, los patrones de supervivencia han sido explicados por alguna de las variables ambientales. Por lo tanto, estos resultados han permitido al investigador entender la relación entre la heterogeneidad espacial de los factores ambientales y la respuesta de las especies leñosas en áreas de montaña del Mediterráneo, y podrán ser utilizados para optimizar su restauración.

Igualmente, durante el seminario hablará de las técnicas de análisis empleadas en la cuantificación del patrón espacial, y de los métodos usados para identificar las variables ambientales asociadas con el patrón espacial de las plántulas.

Intercambio de conocimientos
Este ciclo de seminarios es una iniciativa del área de Biología, que nace con la intención de ser un canal de comunicación en materia de investigación entre los Departamentos de Botánica, Ecología, Zoología y Genética de la Universidad de Granada. Los miembros del grupo abogan por la transferencia de los conocimientos generados en estos ámbitos como forma de enriquecimiento y coordinación de sus trabajos. No obstante, no excluyen la participación de otros investigadores que desarrollen estudios de investigación en ramas afines a las ciencias de la Biología. Durante este curso académico, el grupo de jóvenes investigadores tiene previsto organizar un seminario con carácter mensual.

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Zapatero presidirá el 11 de noviembre el Día de la Provincia

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instituido por primera vez por la diputación de granada

Zapatero presidirá el 11 de noviembre el Día de la Provincia

En su primera visita a Granada como presidente del Gobierno, es probable que inaugure la nueva sede de la dirección provincial del PSOE

maría de la cruz
presencia. Zapatero junto al secretario provincial del PSOE, Álvarez de la Chica, en agosto de 2003.

GRANADA HOY
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granada. El presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, asistirá el próximo viernes 11 de noviembre al acto oficial del Día de la Provincia que, instituido por primera vez por la Diputación de Granada, distinguirá, entre otros, a Francisco Ayala, como Hijo Predilecto, y a José Saramago, con el título de Hijo Adoptivo.
Al acto, que se celebrará a las 18.30 horas en el Crucero del Hospital Real, sede del Rectorado de la Universidad de Granada, está también prevista la asistencia del presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chaves.

Antes de partir a Madrid, donde asistió a unas jornadas de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), en la que expuso el innovador modelo de concertación de la Diputación de Granada, el presidente de la institución provincial, Antonio Martínez Caler, expresó a Granada Hoy su satisfacción por poder contar en el acto con Rodríguez Zapatero, en la que será su primera visita a Granada como presidente del Gobierno, así como con la de Chaves, máximas autoridades del país y Andalucía, que darán realce a un acto en cuya organización se esmera la institución provincial.

Martínez Caler elogió la categoría y relevancia social de los galardonados, entre los que mencionó l granadino Francisco Ayala, a las puertas de celebrarse el año próximo su Centenario, que recibirá el primer título de Hijo Predilecto de la Provincia, o la del escritor portugués José Saramago, estrechamente vinculado con la provincia y, en concreto, con Castril, donde reside la fundación que lleva su nombre, por lo que será distinguido con el título de Hijo Adoptivo. Además en el acto recibirá la Medalla de Oro de la Provincia el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, como referente de la investigación biomédica y motor de desarrollo, destacó entre elogios Martínez Caler. También recibirán galardones la esquiadora María José Rienda, en élite del deporte blanco mundial, la Fiesta del Cascamorras, que compartirán los municipios de Baza y Guadix, así como a la ciudadanía de Cúllar Vega, por su lucha contra la violencia de género, después de la indignación mostrada por las muertes en la localidad a manos de sus maridos de Ana Orantes y de Encarnación Rubio, se refirió Martínez Caler, quien recordó la mención especial que se les entregará a las víctimas del terrorismo.

Por otra parte, la dirección provincial del PSOE trata de que Rodríguez Zapatero prolongue su estancia en Granada para que ya, como secretario general del PSOE, inaugure la nueve sede provincial de los socialistas granadinos.

Las modernas nuevas oficinas del PSOE de Granada, situadas en el Zaidín, en la calle Torres de la Pólvora, a la entrada de las instalaciones del Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, ocupan una extensión de unos 770 metros cuadrados, y sustituirá a la histórica sede de calle Águila, en el centro de la capital granadina.

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The Spanish National Research Council publishes a collection of essays of a UGR Professor as a history of Spanish literary thought

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The book “For a history of literary thought in Spain”, by the professor of the department of General Linguistics and Theory of Literature of the Universidad of Granada Antonio Chicharro Chamorro starts with a work about an academic oration of Soto de Rojas (his Speech on Poetics). Chicharro includes in this volume edited by the Spanish National Research Council, essays written “always from a historical perspective, both when proceeding to its analysis and when integrating them in a volume in order to nourish a history of literary thought in Spain”, according to the author.

The volume is structured in different essays in which the author deals with classicist poetics, realistic poetics, literary and historical thought of the fin-de-siècle modernity, sociological theory and criticism of rehumanizer poetics, critic theory, formalist and materialist renovation of the studies, the new art of poetry, literary studies and their situation in present Spain. Professor Chicharro offers us a historical journey through the literary thought in our country starting from the Golden Age through the analysis of a theoretical text hardly studied by the few historians of aesthetic and literary ideas, to the contemporaneous history of literary thought in Spain, with a part devoted to the analysis of the studies on literature and society.

A thought of materialist roots
In the same way, the author deals with the sociological literary theory and criticism which, according to him, “is indebted, somehow, to the theoretical approaches and principles materialistic, historical and dialectic, this is, Marxist. A balance more in the sense of indication of certain results than, logically, of a whole process”.

For this reason, he says, “I limit myself to pointing out the magnitude of a critic and theoretical activity that, with elementality and scarce originality, by the way, at least during several decades, has been indebted to a thought of anti-metaphysical roots and progress which has struggled to understand literature as a complex social phenomenon with a praxic aim”.

But also re-humanizer poetics of the middle of the century are object of attention in this volume. In this ambit, Antonio Chicharro has focused on the careful reading of the poetics of the renowned and influential Consulted Anthology of Young Spanish Poetry, of 1952, dealing with the theoretical space and function of the essential poetics, the poetics of the quoted anthology, as well as of their tendencies and their common and distinguishing aspects.

“On the other hand, Miguel Fernández’s criticism of Gabriel Celaya’s poetry is quite illuminating, which contributes to the knowledge both of the social-realistic poetics and poetry of the author of Cantos iberos and of a critic behaviour”. In other chapters, the author tackles Francisco Ayala, Dámaso Alonso, Juan Benet or Antonio Carvajal.

Reference
Prof Antonio Chicharro Chamorro. Dpt General Linguistics and Theory of Literature
Phone number. 958 243 593 / 958 246 372.
E-mail. achichar@ugr.es

La cerveza es el mejor rehidratante para después del ejercicio físico, según expertos en nutrición deportiva

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La cerveza es el mejor rehidratante para después del ejercicio físico, según expertos en nutrición deportiva

AGENCIAS
27 de octubre de 2005

La cerveza es una buena opción para rehidratarse tras realizar ejercicio físico, incluso mejor que algunas bebidas isotónicas, ya que todos sus ingredientes son de origen natural (agua, cebada y lúpulo) y no químico, según la opinión de varios expertos en nutrición y deporte que participaron esta mañana en la mesa redonda Cerveza. Nutrición y Deporte que tuvo lugar en el INEF de la Universidad Complutense.

Además de su alto poder de hidratación, ya que el 95 por ciento es agua, la cerveza también es rica en antioxidantes naturales, en fibra, en vitaminas del grupo B y C, en minerales y en folatos, buenos para combatir la anemia.

Su contenido en calorías es más bajo que el de la mayoría de los refrescos -unas 14 calorías por 100 mililitros en la cerveza sin alcohol y unas 90 calorías una caña con alcohol-, menos que las de un yogur azucarado.

A la luz de estas cifras, el doctor Juan Antonio Corbalán, cardiólogo y ex jugador de baloncesto, aprovechó para desterrar la creencia popular de que la cerveza engorda. Yo soy un defensor de la cerveza con alcohol. Creo que es compatible una vida sana con unas mínimas alegrías, siempre y cuando nos mantengamos dentro de un consumo adecuado, moderado, añadió.

Asimismo, destacó el equilibrio de componentes que posee la cerveza, que además de pocas calorías, tiene poca sal y azúcar y no tiene grasas saturadas, lo que la convierte casi en un alimento que ofrece grandes momentos de placer y que no resulta nocivo.

Los médicos del Real Madrid la recomiendan

El conjunto de características que reúne este producto la convierte en una bebida rehidratante indicada incluso para los deportistas en activo, incluso los de más alto nivel.

Así, el jugador del Real Madrid, Iván Helguera, que asistió a la mesa redonda, afirmó que es una de sus bebidas preferidas para después de jugar o entrenar, porque es lo que más rápido le quita la sed.

Pero no es el único que tiene esta costumbre. La mayoría de los jugadores del equipo quedamos después de jugar para tomarnos una cerveza, o incluso antes del partido, porque hasta los médicos nos lo dicen.

Y ciertamente, existen multitud de estudios científicos que avalan esta teoría que los jugadores del Real Madrid ponen en práctica hasta antes de sus encuentros. La cerveza contiene hidratos de carbono, que aportan energía, hidrata y tiene poder anti-estrés, tranquilizante, como añadió el catedrático de Fisiología Médica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, Manuel Castillo-Garzón, que está preparando un estudio para comprobar la utilidad de la cerveza en la recuperación de los deportistas tras el esfuerzo físico.

Beneficios para la salud

Junto a estas virtudes, parece probado que el consumo moderado de cerveza, como el del vino o el mosto, otras bebidas fermentadas, tiene una influencia positiva sobre la salud.

Como recordó el portavoz del Centro de Información Cerveza y Salud de la facultad de Medicina de la UCM, Jesús Ramón Martínez, se ha comprobado que se reduce el riesgo de sufrir un infarto, y no es incompatible con las enfermedades cardiovasculares.

Además, tiene efectos sobre la salud ósea, porque ayuda a la prevención de la osteoporosis, y algunos de sus ingredientes tienen un efecto desinhibidor sobre los elementos cancerígenos, dijo.

Para los deportistas, que tras un intenso ejercicio físico pierden la sensación de hambre, la ingesta de cerveza puede estimular el apetito, y aunque su poder hidratante es elevado, no aportan gran saciedad, con lo que favorece que se coma y se beba para recuperarse, indicó la jefa del servicio de Medicina, Endicronología y Nutrición del Centro de Medicina Deportiva del Consejo Superior de Deportes, Nieves Palacios.

Corbalán resumió los principales beneficios en cinco puntos: reduce el riesgo cardiovascular; es baja en calorías; tiene un efecto diurético; es un laxante natural por su alto contenido en fibra; y disminuye el riesgo de osteoporosis.

En España, el consumo de esta bebida es moderado, de unos 70-75 litros por persona al año, muy inferior a la media de otros países europeos. Sin embargo, es el país en el que más crece el consumo de la cerveza sin alcohol del entorno europeo.

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Responsables de la Administración Central presentan en la UGR los distintos programas públicos de ayuda a la innovación

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Con una notable asistencia de público del sector empresarial y de investigadores de la Universidad de Granada, diferentes cargos del Ministerio de Educación y Ciencia y del Ministerio de Industria Turismo y Comercio se dieron cita en la V Jornada de Estímulo a la Innovación que organiza la Fundación Empresa Universidad de Granada para presentar los programas de ayuda a la I+D+i que se promueven desde la Administración Central, acercando los objetivos que persiguen y algunas de las claves para el éxito en la presentación de propuestas de proyectos.

Los participantes aprovecharon este foro para presentar algunos de los datos más destacados en cuanto a participación de Andalucía y Granada en este tipo de programas, resaltando, por ejemplo, que el periodo 2000-2004, desde esta comunidad se han promovido el 5,9% de los proyectos aprobados en el programa PROFIT.

La jornada contó con la presencia del gerente provincial de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía, Antonio Lopera López y de Francisco Romero Medina, asesor de promoción, que transmitieron a los presentes la nueva estrategia de innovación de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía, destacando entre las múltiples líneas de actuación previstas, las referentes a la promoción de proyectos de I+D+i en cooperación con universidades y otros organismos públicos de investigación.

Cerró la jornada el profesor del departamento de Física Aplicada de la Universidad de Granada y administrador de la spin-off Unisón Jerónimo Vida Manzano, que contó su experiencia como promotor de esta compañía, cuya actividad se centra en servicios relacionados con la acústica ambiental y arquitectónica, consiguiendo motivar y orientar a los asistentes en el desarrollo de sus propias iniciativas.

Referencia
Germán Tenorio Rivas. Fundación Empresa Universidad de Granada
Teléfonos 958 240 882 / 958 246 177
Correo e. innovación@feugr.ugr.es

El CSIC publica un conjunto de ensayos de un profesor de la UGR a modo de historia del pensamiento literario español

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Con un trabajo en torno a una oración académica de Soto de Rojas (el Discurso sobre la poética), comienza el libro “Para una historia del pensamiento literario en España”, del profesor del departamento de Lingüística General y Teoría de la Literatura de la Universidad de Granada Antonio Chicharro Chamorro, quien recoge, en este volumen editado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ensayos que fueron elaborados “siempre desde una perspectiva histórica, tanto a la hora de proceder a su análisis como ante la idea de integrarlos en un volumen que viniera a nutrir una historia del pensamiento literario en España”, según señala el propio autor.

El volumen se estructura en distintos ensayos en los que el autor aborda la poética clasicista, la poética realista, el pensamiento literario e histórico en la modernidad finisecular, la teoría y crítica sociológica a las poéticas rehumanizadoras, la teoría de la crítica, la renovación formalista y materialista de los estudios, la nueva poética, y los estudios literarios y su situación en la España actual. Nos ofrece así, el profesor Chicharro, un recorrido histórico por el pensamiento literario en nuestro país que arranca en la Edad de Oro a través del análisis de un texto teórico muy poco estudiado por los escasos historiadores de las ideas estéticas y literarias, hasta la historia contemporánea del pensamiento literario en España, en la que no falta una parte dedicada al tratamiento de los estudios sobre literatura y sociedad.

Pensamiento de raíz materialista
Del mismo modo, autor se ocupa de la teoría y crítica literaria sociológica que, según afirma, “se ha hecho deudora, de alguna manera, de planteamientos y principios teóricos materialistas históricos y dialécticos, esto es, marxistas. Un balance más en el sentido de indicación de ciertos resultados que, lógicamente, de rendimiento de cuentas de todo un proceso”.

Por esta razón, asegura, “me limito a señalar las magnitudes de lo que ha sido una actividad teórica y crítica que, con elementalidad y escasa originalidad por cierto, al menos durante varias décadas, ha sido deudora de un pensamiento de raíz antimetafísica y de progreso que ha puesto su esfuerzo en la comprensión de la literatura como complejo fenómeno social con un propósito práxico”.

Pero también las poéticas rehumanizadoras del medio siglo son objeto de atención en este volumen. Y en este ámbito, Antonio Chicharro se centra en la atenta lectura de las poéticas puestas al frente de la muy conocida e influyente Antología Consultada de la Joven Poesía Española, de 1952, tratando acerca del espacio teórico y de la función de las poéticas esenciales, de las poéticas de la citada antología, así como de las tendencias de las mismas y de sus aspectos comunes y diferenciadores.

“Esclarecedoras resultan, por otra parte, las críticas que el poeta Miguel Fernández efectúa de la poesía de Gabriel Celaya, lo que viene a contribuir al conocimiento tanto de la poética y poesía entonces social-realistas del autor de Cantos iberos, como nos habla de un comportamiento crítico”. En otros capítulos, el autor se ocupa de Francisco Ayala, Dámaso Alonso, Juan Benet, o Antonio Carvajal.

Para una Historia del Pensamiento Literiario en España, de Antonio Chicharro

Referencia
Prof. Antonio Chicharro Chamorro. Dpto. Lingüística General y Teoría de la Literatura
Tel. 958 243 593 / 958 246 372.
Correo e. achichar@ugr.es

La UGR muestra sus servicios para que el alumno participe en el día a día

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La UGR muestra sus servicios para que el alumno participe en el día a día
Las jornadas de recepción comienzan hoy en la los paseíllos de Fuentenueva con la presencia de escuelas, facultades, asociaciones, instituciones locales y otras empresas relacionadas con el sector universitario. Habrá talleres de taichí, torneo de fútbol sala y baloncesto, aeróbic, un concierto de flamenco e información de actividades culturales y de ofertas de cursos

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IR a la Universidad no es sólo asistir a clase, escuchar al profesor y volverse a casa. Implica mucho más. Es una reflexión repetida una y otra vez por profesores y por el resto de responsables de las universidades, aunque cada alumno la interpreta como quiere o puede.

Para que los años de Universidad sean lo más fructíferos posibles y que ningún alumno no participe de un servicio o de una actividad por falta de información o porque no sabía que tenía esa posibilidad, la Universidad de Granada celebra hoy y mañana unas jornadas de recepción en las que se dará cumplida cuenta de los servicios y actividades que ofertan para sus alumnos.Junto a la Universidad estarán en los paseíllos de Fuentenueva -cerca de la escuela de Arquitectura Técnica y del Servicio de Deportes- instituciones locales así como empresas relacionadas con el ámbito universitario.

El vicerrectorado de Estudiantes es quien se ha encargado de organizar las jornadas y su titular, Rafael Díaz de la Guardia, será quien las inaugure. El rector no estará. En el punto de información de este vicerrectorado se regalará a los alumnos agendas, cintas portamóviles, bolígrafos y pelotas antiestrés. Eso para cuando lleguen los exámenes.

Cultura y cursos

El stand del vicerrectorado de Estudiantes no será el único en las carpas de los paseíllos. Los que tengan dudas sobre las ofertas de cursos que hay este año podrán resolverlas en el punto informativo del Centro de Formación Continua; en el vicerrectorado de Extensión Universitaria conocerán la oferta cultural de estos meses y las actividades del CICODE; también podrán conocer en el vicerrectorado de Relaciones con la Empresa y Fundación Empresa qué programas están desarrollando para ayudar a los universitarios en su búsqueda de un trabajo y en el de Relaciones Internacionales los programas de intercambio que ofertarán.

El Centro de Lenguas Modernas, el Gabinete Psicopedagógico, el Centro de Empleo y Prácticas, el Servicio de Deportes y la Casa de Porras también explicarán a los alumnos cuáles son sus ofertas. Así como las facultades y escuelas de la Universidad expondrán qué les enseñan a sus alumnos o las asociaciones de estudiantes explicarán qué hacen. Algunas como la de grafosicología analizarán las firmas de los que se acerquen hasta su mesa. Los colegios mayores también estarán este año.

Y junto a los servicios y centros de la Universidad también estarán instituciones locales, provinciales y autonómicas, centros de empleo, bancos y cajas. Más de 40 puntos de información.

A los talleres de manualidades, malabares que hagan los alumnos de la junior empresa Servisport de la facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte se suman este año conferencias, un concierto de flamenco o teatro en la jornada de hoy. También jornada de puertas abiertas en la piscina cubierta. Para el viernes hay previsto un torneo de fútbol sala y de baloncesto y un taller de taichí de la Casa de Porras. Y además, una clase de aeróbic.

Carolina Vivanco, secretariado de Asociacionismo y Actividades Estudiantiles de la UGR, destaca que serán unas jornadas «muy interactivas» que tienen como centro los paseíllos universitarios, pero que se celebrarán en varios escenarios.

En estas jornadas, no habrá deportistas como el año pasado que estuvieron María José Rienda o Paquillo, entre otros, pero sí están invitados por primera vez alumnos de institutos. Y por supuesto, todos los universitarios de la UGR.
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Comprender la amnesia

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28/10/2005

Comprender la amnesia
Universidad de Granada

Los experimentos señalan al hipocampo y a la corteza perirrinal como dos elementos fundamentales en la consolidación de la memoria a largo plazo.

El estudio, recientemente publicado por la revista científica Physiology and Behaviour, revela que son las lesiones en el lóbulo temporal medial las que podrían provocar el olvido de la información, abortándose de esta forma el proceso de formación de la memoria a largo plazo

Importancia del hipocampo
La manera en que el Sistema Nervioso construye la memoria permanente, duradera, es aún en nuestros días uno de los enigmas más intrigantes para los investigadores en neurociencias. Aunque se trata un proceso bastante desconocido, la mayoría de los neurocientíficos creen que el cerebro reorganiza en sucesivas etapas la información inicialmente aprendida hasta que, al cabo de cierto tiempo, ésta se consolida. Dos investigadores de la Universidad de Granada han publicado recientemente en la revista científica Physiology and Behavior los resultados de un estudio que aporta algunas pistas interesantes sobre las bases cerebrales de dicho proceso. Se trata de un trabajo realizado con ratas de laboratorio en el que han logrado determinar la importancia del hipocampo y de la corteza perirrinal en la consolidación de la memoria a largo plazo.

Aunque los datos presentados en la investigación se basan en un modelo animal de la amnesia, los investigadores aseguran que `no puede perderse de vista que los resultados se han obtenido en ratas, y que los procesos de memoria en roedores son harto distintos a los que se manifiestan en los seres humanos. También hay que tener en cuenta que las enormes diferencias entre la memoria animal y humana se acrecientan debido a los particulares paradigmas empleados en el caso de los humanos y roedores´.

Test de memoria en ratas
Para determinar el papel de la corteza perirrinal en la consolidación de la memoria, los científicos realizaron dos test de memoria tanto a las ratas lesionadas que habían aprendido inicialmente la tarea, como a las de control (no lesionadas). El primero de ellos, 24 días después de finalizado el proceso de aprendizaje, y el otro, 74 días después. En comparación con los animales de control, las ratas sin corteza perirrinal no mostraron ningún déficit de retención cuando el test de memoria tenía lugar 24 días después. Sin embargo, cuando el test de memoria se demoraba 74 días después, al contrario de lo que ocurría con los sujetos de control, los animales sin corteza perirrinal habían olvidado por completo la información espacial aprendida con antelación.

La consolidación de la memoria
Por tanto, `en la rata, y empleando nuestro particular paradigma espacial, esta corteza cobraría especial protagonismo en la consolidación de la memoria a partir del día 25 de postaprendizaje. Así, en los animales sin corteza perirrinal, esta fase tardía de reorganización de la información adquirida no se produce, lo que conduce al olvido de la información, abortándose el proceso de formación a largo plazo de la memoria´, asevera Juan Manuel Ramos, uno de los coordinadores del estudio y profesor del departamento de Psicología Experimental y Fisiología del Comportamiento.

Este estudio es la continuación de sendos artículos publicados hace algunos años en The European Journal of Neuroscience y en Behavioral Neuroscience por el mismo grupo de investigación. En estos dos últimos trabajos, también se investigó la tasa de retención de información espacial previamente aprendida, pero esta vez el objeto de análisis se centró en el hipocampo y su posible papel.

Conclusiones
De este modo, y una vez analizados conjuntamente los resultados de los tres estudios, Ramos señala que cuando los animales aprenden a orientarse en el espacio, en un primer momento que podría ubicarse cronológicamente durante los días siguientes al aprendizaje, el hipocampo sería la estructura clave, responsable de iniciar una serie de procesos encaminados a transformar esa información recién adquirida y todavía lábil, en duradera. En este momento, la corteza perirrinal no parece contribuir significativamente al proceso. Por el contrario, una vez ha actuado el hipocampo, la corteza perirrinal se convertiría en una estructura necesaria para continuar el proceso de consolidación iniciado por el hipocampo. Por tanto, cabría suponer un modelo anatómico secuencial en el proceso de formación a largo plazo de la memoria espacial. Dentro de este modelo, los científicos de la UGR han podido identificar dos estructuras implicadas diferencialmente que presentan su máximo funcional en momentos distintos.

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EL JAMÓN SERRANO, ALIMENTO RECOMENDADO EN DIETAS SANAS Y EQUILIBRADAS

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FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO

26-10-05 // 16:18h

EL JAMÓN SERRANO, ALIMENTO RECOMENDADO EN DIETAS SANAS Y EQUILIBRADAS

§ El Jamón Serrano, destaca como alimento rico en vitaminas del grupo B, fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo, así como en la prevención de la producción de LDL.

§ Según una investigación realizada por la Universidad de Granada, la ingesta en la dieta diaria de alimentos que contienen piridoxina (B6) y ácido oleico, como el Jamón Serrano, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

§ Una investigación de la Universidad de Hiroshima en Japón, concluye que las dietas ricas en vitamina B6, podrían ayudar a inhibir el cáncer de colon al inicio de la enfermedad. Si la dieta rica en vitamina B6 se acompaña de una cantidad adecuada de grasa, el efecto protector aumenta.

Madrid, 26 de Octubre de 2005.- El Jamón Serrano, al ser rico en proteínas, vitaminas del grupo B, sobre todo B1, B3 y B6 y en minerales como el zinc o el hierro, es un alimento de alto valor nutricional. Estos minerales resultan fundamentales, pero cabe destacar el papel de las vitaminas del grupo B en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Así lo avala una investigación realizada por el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada. Según los resultados obtenidos de la investigación, la ingesta en la dieta diaria de alimentos que contengan piridoxina o vitamina B-6 junto con otro tipo de nutrientes como el ácido oleico, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. De este modo, podemos afirmar que el consumo de productos ricos en vitamina B, como es el Jamón Serrano, resulta recomendable para ser incluido en una dieta de prevención cardiovascular.

La calidad y cantidad de grasa en la dieta, determinan y afectan directamente al desarrollo de diversas enfermedades cardiovasculares, de modo que algunos factores de riesgo, como el colesterol, pueden ser modificados por los ácidos grasos ingeridos. Uno de los ácidos grasos más beneficiosos para la prevención de enfermedades cardiovasculares es el ácido oleico, principal componente del jamón serrano. El ácido oleico facilita la producción de HDL (colesterol bueno) en el organismo, mientras que ayuda a reducir el LDL (colesterol malo).

El Jamón Serrano, destaca por su gran cantidad de vitamina B6 o piridoxina, la cual, previene alteraciones nerviosas, de la piel y mucosas, contribuye al perfecto funcionamiento del hígado y del sistema nervioso central y a la formación de la
sangre. Con 100 g de jamón obtenemos entre un 15 y un 28% de las necesidades diarias de esta vitamina.

Para investigar sobre la prevención del cáncer de colon, la Universidad de Hiroshima en Japón, realizó un estudio en ratones durante 22 semanas con vitamina B6. Los resultados obtenidos, sugieren que las dietas ricas en vitamina B6, como aquellas en las que se incluya en el Jamón Serrano, podrían ayudar a prevenir la proliferación de las células causantes del cáncer de colon al inicio de la enfermedad. Además, si esta dieta rica en vitamina B6 va acompañada de una cantidad adecuada de grasa, el efecto protector podría aumentar.

Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo máximo recomendable de colesterol al día es de 300 mg. La cantidad máxima de colesterol que nos encontramos en 100 gramos de Jamón Serrano es de tan sólo 70 mg, convirtiéndolo en un alimento fundamental de una dieta sana y equilibrada, además de ayudar a prevenir la producción de LDL (colesterol malo).

Cuando hablamos del Jamón Serrano, no sólo nos estamos refiriendo a una de las joyas gastronómicas de la Dieta Mediterránea, sino también a un alimento con importantes cualidades nutritivas. El Jamón Serrano, destaca como una importante fuente de vitaminas del grupo B; especialmente tiamina (B1) y niacina (B3). La tiamina o vitamina B1, es la responsable del mantenimiento del cerebro y las células nerviosas sanas, el corazón en buen estado, el apetito normal y una adecuada agilidad mental. El Jamón Serrano contiene gran cantidad de tiamina, 0,75 mg/100g. Esta cantidad cubriría, por ejemplo, el 83% y el 63% de las necesidades de las mujeres y hombres jóvenes respectivamente. En el caso de la niacina (B3) es necesaria para la producción de energía, la salud de nuestra piel y el sistema nervioso, de modo que es fundamental para el correcto desarrollo de niños y adolescentes. El Jamón Serrano contiene por cada 100 g. de producto 11,9 mg de B3, con lo que se cubrirían el 79% y 59% en mujeres y hombres respectivamente.

Las vitaminas del grupo B son fundamentales para el mantenimiento de una buena salud. Tan sólo 100 gramos de Jamón Serrano proporcionan el 24% del consumo diario de estas vitaminas. Así, cuando comemos Jamón Serrano estamos contribuyendo al buen funcionamiento de nuestro metabolismo y, sobre todo, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares y los trastornos en los niveles lipídicos en sangre (LDL).

El Jamón Serrano, un alimento con un alto valor nutricional

Un 65% del Jamón Serrano es agua, un 30,5% son proteínas de alto valor nutricional, y tan sólo un 4,5% son lípidos, careciendo de hidratos de carbono y fibra, según ONU, FAO y OMS, en el informe, titulado “Dieta, nutrición y prevención de las enfermedades crónicas” de 2003.

Valor energético
El Jamón Serrano es un alimento de bajo valor calórico, de hasta 160 kcal/100g. de producto. Por lo tanto es un alimento adecuado para dietas hipocalóricas.

Proteínas
Unos 100 g. de Jamón Serrano aportan 30,5 g. de proteínas. Las proteínas son fundamentales e imprescindibles para el organismo, ya que colaboran en la recuperación de las estructuras destruidas en la actividad diaria.
Teniendo en cuenta, que en general, se recomiendan de unos 40 a 60 g. de proteínas al día para un adulto sano, 150 g. de Jamón Serrano introducidos en platos variados (como por ejemplo salteado de verduras), cubrirían dichas necesidades aportando 45,45 g. de proteínas.

Las proteínas presentes en el Jamón Serrano son de alta calidad, debido a que nos aportan todos los aminoácidos esenciales, que el organismo no puede sintetizar, que precisamos para el recambio proteico en nuestro organismo.

Minerales
El Jamón Serrano destaca por su contenido en hierro y zinc. Así mismo es rico en fósforo y potasio, y por su modo de preparación, también lo es en sodio.
El hierro forma parte de las células sanguíneas y musculares. Su función será transportar el oxígeno necesario para el metabolismo celular. El Jamón Serrano contiene hierro del tipo “hemo”, caracterizado por su fácil absorción en el organismo (alta biodisponibilidad) en comparación con el hierro de origen vegetal, de difícil absorción en nuestro organismo.

Por otro lado, los aminoácidos del Jamón Serrano aumentan la asimilación del hierro de más difícil absorción por el organismo (tipo “no hemo”), presente en los cereales o leguminosas, incrementando de ese modo las ventajas del consumo de Jamón Serrano en nuestra dieta. Pero si además a esa combinación de Jamón con cereales, se le suma alguna fuente de vitamina C, la absorción del hierro será aun mayor. Aun más, una combinación nutricionalmente perfecta sería: pan con Jamón Serrano de la Fundación y una fruta, como es una manzana y un melón.

El zinc es fundamental para el sistema inmune, y para el crecimiento y desarrollo, entre otras funciones. Es un mineral a destacar en la niñez y en la adolescencia, ya que dará lugar a su correcto crecimiento y desarrollo, a parte de protegerle de enfermedades por su función en el sistema inmune. Por todo ello, el zinc no puede faltar en la alimentación de los niños y adolescentes.
El Jamón Serrano es un alimento con buen contenido en Zinc, aportando tan importante mineral a nuestro organismo.

SOBRE LA FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO

La Fundación del Jamón Serrano nace, por iniciativa de la Mesa del Jamón de CONFECARNE (Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España), que agrupa a cerca del 80% de la producción de jamón curado en España, como entidad sin ánimo de lucro para impulsar la implantación de la ETG del Jamón Serrano y apoyar a las empresas elaboradoras de este producto.

Por ello, la Fundación ha creado una contramarca que permite distinguir el verdadero Jamón Serrano de la Fundación, garantiza la máxima calidad de los productos, fomenta el conocimiento de la Especialidad Tradicional Garantizada y otorga prestigio a las piezas que la ostentan. Sólo aquellas piezas que cumplen los requisitos exigidos por la Unión Europea pueden acogerse a la denominación de Jamón Serrano, y éstas a su vez, pueden distinguirse con la contramarca de la Fundación.

La ETG

El proyecto de solicitud de la ETG del Jamón Serrano se originó en respuesta al deseo manifestado en numerosas ocasiones por los empresarios del sector, siempre de forma muy mayoritaria, de proteger, tipificar y mejorar la imagen del Jamón Serrano.

A través del registro del Jamón Serrano como Especialidad Tradicional Garantizada se ha buscado dar respuesta a una serie de aspectos fundamentales el futuro del sector, como son:
· La necesidad de proteger el nombre Jamón Serrano.
· Valorizar esa denominación mediante su registro a nivel
comunitario.
· Prestigiar el producto mediante el empleo de un logo diferenciador.
· Hacer llegar al consumidor que su calidad ha sido reconocida y avalada por la Unión Europea.
· Disponer de un control eficaz e imparcial que evite la competencia desleal.
· Tomar la iniciativa antes de que otros puedan adelantarse.

Las calidades que establece la Fundación Jamón Serrano

La contraetiqueta que acompaña a los Jamones Serranos de la Fundación no solamente certifica que el producto cumple los requisitos de calidad contenidos en el Pliego de Condiciones, sino que además garantiza la curación mínima de las piezas, habiendo sido todo ello verificado por Entidades de Control Independientes.
Así los Jamones Serranos de la Fundación aportan una información adicional y una garantía de curación de gran valor para los consumidores y contribuyen a una mayor clarificación del mercado del Jamón Serrano.
Para ello la Fundación del Jamón Serrano ha establecido las siguientes tres CALIDADES:

PLATA: Jamones Serranos con curación de 8 a 11 meses.
ORO: Jamones Serranos con curación de 11 a 14 meses.
GRAN SERRANO: Jamones Serranos con más de 14 meses de curación.

Así como unas contraetiquetas identificativas para las presentaciones inferiores a la pieza (medios, tercios, cuartos, tacos y loncheados) de todos los Jamones Serranos de la Fundación con un mínimo de 8 meses de curación.

EL JAMÓN SERRANO Y LAS DIFERENTES RAZAS

El Jamón Serrano comienza a elaborarse para poder disponer de productos cárnicos fuera de la época de matanza. El nombre de jamón “serrano” históricamente define el tipo de jamón que se curaba en las serranías.

El Jamón Serrano es un derivado cárnico que se obtiene de las extremidades posteriores del cerdo, que posteriormente se sala y se somete a secado y curación durante meses a ciertas condiciones de temperatura y humedad.

El Jamón Serrano no requiere de cocinado para su consumo, ya que tiene un proceso de maduración y autofermentación suficiente para ser consumido como está. Aunque es un excelente compañero en multitud de especialidades gastronómicas.

En España se comercializan principalmente dos razas de cerdo:

· El Cerdo Blanco
· El Cerdo Ibérico

CÓMO CORTAR EL JAMÓN SERRANO

1.Descortezar sólo la parte que nos permita el corte en un período de dos o tres días, para evitar que se reseque. Se recomienda comenzar la pieza colocando la pezuña hacia arriba.

2.Introducir el cuchillo ancho con un corte vertical y no muy profundo, marcando una línea recta para romper la corteza de la parte alta, sin llegar a la carne.

3.Con el cuchillo jamonero, realizar cortes finos y rectos, para obtener, de esta manera, lonchas homogéneas, no más largas de 6 ó 7 cm que abarquen el ancho de la pieza.

4.Una vez que lleguemos al hueso coxal, debemos rodearlo para seguir obteniendo lonchas hasta llegar a los huesos longitudinales.

5.Voltear el Jamón Serrano para, siguiendo el mismo proceso, descortezar y proceder con esta parte, igual que con la principal.

6.Por último, la carne que no pude cortarse en lonchas, se utilizará para obtener tacos y trozos irregulares que podemos utilizar en multitud de preparaciones culinarias.

El Jamón Serrano de la Fundación contiene propiedades únicas y es un alimento nutritivo y fácil digestión. Estos son algunos para disfrutar de su sabor al máximo:
·El frío o el calor extremo pueden alterar sus propiedades. El Jamón debe situarse en un lugar seco pero con cierta ventilación, a una temperatura ambiente estable.
·Las lonchas deben presentar un aspecto brillante y nunca opaco. Tanto si el corte se ha hecho a mano, como si se ha realizado a máquina, las lonchas deben ser finas y consumirse lo antes posible.
·Las zonas que queden abiertas deben cubrirse con el tocino sobrante para evitar que se seque.

RECETARIO DE LA FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO

El Jamón Serrano, producto estrella de nuestra gastronomía, es un alimento que al consumirse solo, debe degustarse a temperatura ambiente y cortarse justo antes de ser consumido. Con cuchillo largo y afilado se realizan los cortes, extrayendo lonchas finas. De igual modo, el Jamón Serrano puede ser empleado en multitud de platos. Entre ellos, los que forman parte de este recetario:

– San Jacobos de Piquillos y Jamón Serrano de la Fundación
– Empanadillas de Acelga y Jamón Serrano de la Fundación
– Magras con Tomate y Jamón Serrano de la Fundación
– Huevos a la Reina con Jamón Serrano de la Fundación

Huevos a la Reina con Jamón Serrano de la Fundación

Ingredientes
·2 lonchas Jamón Serrano de la Fundación· 4 huevos
·4 rebanadas de pan
·1 cebollas
·4 cucharadas tomate concentrado
·1 chorro de vino blanco seco
·1 cucharada de harina
·Pimienta
·Nuez moscada
·1 vaso grande de leche
·4 cucharadas de nata líquida
·Aceite
·Sal
·Perejil

Elaboración

Cortar el pan en círculos y freírlos en una sartén con aceite muy caliente. Retirarlos. En la misma sartén, con un poco de aceite, rehogar la cebolla picada. Añadir el jamón, dar vueltas y agregar la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorporar la leche y por fin la nata y la nuez moscada. Colocar todo en una fuente refractaria y poner lo huevos encima. Echar la sal y pimienta y ponerlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje. Al servir, rodearlos con el pan frito y espolvorear con perejil.

San Jacobos de Piquillos y Jamón Serrano de la Fundación

Ingredientes
·8 filetes de ternera
·8 pimientos de piquillo
·4 lonchas de Jamón Serrano de la Fundación
·2 huevos
·Harina
·Pan rallado
·4 dientes de ajo
·Aceite virgen extra
·Sal, pimienta negra

Para el puré y la salsa:
·Agua
·4 patatas hermosas
·1 nuez de mantequilla
·½ limón, sal
·Aceite virgen extra
·Perejil picado

Elaboración

Pelar las patatas y ponerlas a cocer durante 15-20 minutos en una cazuela con agua y una pizca de sal. Cuando estén bien cocidas, escurrir el agua y reservarla en un bol. Añadir la mantequilla y el zumo de medio limón y mezclar bien. Pasar las patatas a una cazuela y aplastarlas con un tenedor, añadir el aceite y un poco de perejil picado. Mezclar bien. Limpiar bien los filetes retirando la grasas y gordos. Aplastarlos bien con el cuchillo. Sazonar 4 y colocarlos sobre una superficie plana, poner sobre cada uno un pimiento del piquillo abierto y una loncha de jamón, cubrirlos con los otros 4 filetes. Salpimentarlos y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado. Cuando estén empanados aplastarlos nuevamente con el cuchillo y hacerles unas marcas en zig-zag. Freirlos en una sartén con aceite y 4 ajos aplastados con piel. Servir el puré de patatas en una fuente, regar con un buen chorro de aceite y los San Jacobos en otra, taparlos con la salsa y servir el resto en una salsera.

Empanadillas de Acelga y Jamón Serrano de la Fundación

Ingredientes
·200 gr. de acelgas
·100 gr. Jamón Serrano de la Fundación
·3 zanahorias
·12 obleas de empanadilla
·¼ l. leche
·25 gr. harina
·1 vaso de salsa de tomate
·1 huevo
·Agua
·Aceite virgen extra

Elaboración

Limpiar y picar las acelgas (hoja y penca) y cocer en una cazuela. Limpiar las zanahorias y cocerlas en otra cazuela. Picarlas y reservarlas para hacer la bechamel pon un poco de aceite en una cazuela. Picar el jamón serrano y rehogarlo en la misma. Echar la harina, rehogar brevemente y a continuación, vertir la leche lentamente sin dejar de revolver. Añadir las verduras a la bechamel y mezclar bien. Dejar que se enfríe la masa. Rellenar las obleas y cerrarlas. Colocar las empanadillas en la bandeja del horno, untarlas con huevo batido y las hornear a 200ºC durante 6 minutos. Colocarlas en una fuente y acompañar con la salsa de tomate.

Magras con Tomate y Jamón Serrano de la Fundación

Ingredientes
·16 lonchas Jamón Serrano de la Fundación
·5 tomates
·2 cebollas
·4 dientes de ajo
·azúcar
·4 huevos
·1 pimiento morrón
·1 pimiento verde
·Aceite virgen extra

Elaboración

Pelar las cebollas y 2 dientes de ajo, picarlos y ponerlos a pochar en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Limpiar los tomates y cortarlos en dados. Añadir a la cazuela, añadir una pizca de azúcar y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos. Pasar la salsa por el pasapurés y verterlo en una cazuela amplia y baja. Limpiar los pimientos y picarlos en juliana. Pelar los otros 2 dientes de ajo y cortarlos en láminas. Poner a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén a punto, añadir a la cazuela del tomate. Mientras tanto, freír brevemente (vuelta y vuelta) las lonchas de jamón en una sartén con un poco de aceite y agregarlas a la cazuela del tomate. Cascar los huevos y colocarlos encima. Tapar la cazuela y cocinar durante 3-4 minutos. Decorar con una ramita de perejil.

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Experto en nutrición recomienda el consumo de jamón serrano

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Para prevenir el colesterol 26-10-2005

Experto en nutrición recomienda el consumo de jamón serrano

El profesor de Nutrición de la Universidad Complutense Antonio Villarino, vicepresidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, recomendó hoy el consumo de jamón serrano como alimento rico en vitaminas del grupo B, fundamentales para prevenir el colesterol malo (LDL) y las enfermedades cardiovasculares.

En un encuentro con medios de comunicación organizado por la Fundación Jamón Serrano, el doctor Villarino indicó que el jamón serrano es un alimento muy equilibrado, con una cantidad de proteínas aceptable y poca cantidad de grasa.

A este respecto, destacó que este producto es rico es vitamina B6 o piridoxina, cuya ingesta diaria junto con otro tipo de nutrientes como el ácido oleico, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, según una investigación realizada por el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada. La piridoxina también contribuye al perfecto funcionamiento del hígado y del sistema nervioso central, así como a la formación de la sangre.

Por otra parte, un estudio de la Universidad de Hiroshima en Japón revela que las dietas ricas en vitamina B6 podrían ayudar a prevenir la proliferación de las células causantes del cáncer de colon al inicio de la enfermedad. El efecto protector aumenta, igualmente, si esta dieta rica en vitamina B6 va acompañada de una cantidad adecuada de grasa.

Además, el jamón serrano contiene vitamina B3 (niacina), necesaria para la producción de energía, la salud de la piel y el sistema nerviosos; y vitamina B1 (tiamina), responsable del mantenimiento del cerebro y las células nerviosas sanas. Tan sólo 100 gramos de jamón serrano –añadió el doctor Villarino– proporcionan el 24% del consumo diario de estas vitaminas del grupo.

Finalmente, resaltó que el jamón serrano destaca también por su contenido en hierro del tipo hemo (fácilmente absorbible por el organismo) y en zinc, fundamental para el sistema inmune y para el crecimiento y desarrollo de niños y adolescentes.
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Balaguer: «La idea de una reforma constitucional encubierta carece de consistencia jurídica»

Escrito por

Balaguer: La idea de una reforma constitucional encubierta carece de consistencia jurídica
El experto en materia constitucional que ha participado en el dictamen elaborado por el PSOE ha aclarado a los lectores de ELPAIS.es. el proceso de propuesta de reforma estatutaria en Cataluña
ELPAIS.es – Madrid
ELPAIS.es – España – 26-10-2005
TEMA
El debate sobre el modelo autonómico
Cataluña vota sí al Estatuto
27-08-2003

La idea de una reforma constitucional encubierta carece de consistencia jurídica. No es aceptable en un ordenamiento constitucional en el que, como el nuestro, es posible acudir al Tribunal Constitucional para depurar la constitucionalidad de cualquier texto legal (como es el caso del Estatuto, una vez que entre en vigor). Éste es el punto de vista que el catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad de Granada, Francisco Balaguer, miembro a su vez del grupo de expertos nombrados por el PSOE para estudiar el proceso de reforma del Estatuto catalán, ha expresado en una entrevista digital con los lectores.

El catedrático de derecho constitucional ha querido dejar claro, ante las preguntas de los lectores, que los Estatutos de Autonomía suelen incorporar derechos y principios, dentro del marco de la Constitución, que cumplen dos funciones importantes: son mecanismos de integración simbólica, para que los ciudadanos se identifiquen con el Estatuto y sirven de orientación y límite a la actuación de los poderes públicos de la Comunidad Autónoma. No obstante, estas declaraciones deben respetar el marco competencial establecido en la Constitución, lo que garantiza justamente que no haya vulneración alguna del principio de igualdad.

Balaguer ha desmitificado a los lectores de ELPAIS.es algunos aspectos objeto de debate en la escena política española de los últimos meses. “Resulta incoherente, desde una perspectiva jurídica, que aquellos que pueden plantear el recurso de inconstitucionalidad hablen de reforma constitucional encubierta. Justamente la posibilidad de promover el recurso de inconstitucionalidad es la manifestación más clara de que en nuestro ordenamiento no caben reformas constitucionales encubiertas”.

La cuestión de solidaridad entre CC AA

Con respecto a uno de los puntos más debatidos de la propuesta estatutaria catalana, la cuestión de solidaridad entre Comunidades Autónomas, el catedrático ha sido claro: “Cataluña está aportando mucho a la solidaridad con el resto de las Comunidades Autónomas. Esta aportación excesiva puede suponer un lastre para el desarrollo económico en Cataluña y debe ser reequilibrada”. Además, Balaguer añade que “el problema es que esa operación no se puede hacer, desde una perspectiva constitucional, en un Estatuto de Autonomía, ya que exige una concertación entre todos los agentes implicados: las Comunidades Autonómas de régimen común y el Estado”.

Además, Balaguer establecía esta tarde una comparación entre el problema vasco y catalán; en su opinión, son procesos diferentes de raíz ya que “la lectura del Plan Ibarretxe sugería, de inmediato, una confrontación radical e insalvable con la Constitución. La lectura de Proyecto de Reforma del Estatuto sugiere una voluntad de no colisionar con la Constitución que, como en cualquier otro proyecto normativo, puede ser acertada o desacertada, pero no permite un reproche global y generalizado”.

El experto en Derecho constitucional acallaba los rumores acerca de la politización de su cargo diciendo que “ni estoy afiliado ni he estado afiliado nunca a ningún partido. Sin embargo, me parece inaceptable que en un Estado democrático se pueda juzgar la labor profesional de alguien en función de su posible militancia en un partido democrático”.

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