Tres conferencias recuerdan la especial relación del historiador Domínguez Ortiz con Granada

La Cátedra Antonio Domínguez Ortiz presenta tres conferencias dentro del ciclo “Antonio Domínguez Ortiz en la Historiografía de la Edad Moderna Española”. Las charlas se celebrarán el martes 12 de abril, dos de ellas en la Facultad de Filosofía y Letras (Aula García Lorca), a las 11,30 y 12,30 h, mientras que la tercera lo hará en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología (Salón de Grados), a las 20 h. Las charlas pondrán de relieve la enorme significación de don Antonio Domínguez Ortiz como historiador y su prolongada relación con Granada.

Amar la historia
La conferencia Antonio Domínguez Ortiz y la historia cultural (Fac. de Letras, Aula Lorca, 11,30 h), correrá a cargo del profesor León Carlos Álvarez Santaló, catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Sevilla y especialista en la historia cultural de los siglos XVI y XVII. Es especialista en temas como el imaginario religioso, los ritos y la difusión del libro en España y América. El profesor Álvarez reflexionará sobre los conceptos de la historia social que Domínguez Ortiz practicó y su relación con lo que hoy se entiende por historia cultural.

La conferencia Antonio Domínguez Ortiz y el pensamiento económico clásico español (Fac. de Letras, Aula Lorca, 12,30 h) la impartirá el profesor Jean Vilar, catedrático emérito de Estudios Hispánicos de la Universidad de Marne-la-Vallée y especialista en literatura clásica española y en historia del pensamiento económico, político y social en la España Moderna. Vilar abordará el enfoque que sobre este tipo de pensamiento hizo Domínguez Ortiz y su manera de acercarse a los textos.

Por último, la conferencia Antonio Domínguez Ortiz y la historia de España (Fac. de CC. Políticas, Salón de Grados, 20 h) irá a cargo del profesor Ricardo García Cárcel, catedrático de Historia Moderna de la Universidad Autónoma de Barcelona y especialista en historia social y cultural de la España Moderna. El profesor García Cárcel, que ha destacado por su participación en proyectos divulgativos como la serie documental de TVE Memoria de España, abordará la originalidad de la aportación de Domínguez Ortiz a la historia moderna de España y a la historiografía española.

Referencia
Prof. Aron Cohen Amselem. Director de la Cátedra Antonio Domínguez Ortiz.
Tlfs. 958 243 632 / 243 484. Correo e. acohen@ugr.es.


Salvador Vila, la timidez fusilada

historia represión franquista en la universidad

Salvador Vila, la timidez fusilada

Víznar, testigo de otra muerte ejemplificadora

G. CAPPA
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granada. Salvador Vila cesó en su cargo de rector de la Universidad de Granada el 23 de julio de 1936. Esta frase, que se incluía en una placa que ilustraba su retrato en el Salón Rectoral del Hospital Real, no tenía nada de aséptica. Todo lo contrario. Olía a pólvora y a la tinta más negra posible: fue el preámbulo de su fusilamiento por las tropas nacionales –en principio llamados rebeldes– el 22 de octubre del mismo año.
Éste es uno de los aspectos que refleja la tesis doctoral del investigador catalán Jaume Claret, quien ha pormenorizado los efectos de la represión franquista en las universidades españolas, entre ellas las de Granada. El título del estudio será El atroz desmoche, en recuerdo a la frase con que Ridruejo definió lo que el franquismo había hecho con la clase intelectual y científica.

Según el estudio de Claret, aunque Granada era uno de los centros de segundo orden dentro del mapa universitario español, en ninguna parte la represión fue tan sangrante. La literalidad de esta expresión está justificada en este caso. Además del rector Salvador Vila, serían asesinados José Palanco, profesor de Historia de España y vicedirector; Joaquín García Labella, de Derecho Político; Rafael García Duarte Salcedo, de Pediatría; Jesús Yoldi Bereau, profesor de Química; y José Mejías Manzano, de Medicina.

Tras el alzamiento, Granada fue una de las primeras capitales en manos de los rebeldes y el terror que barría las calles tenía una finalidad ejemplificadora. El modelo del paredón fue seguido también por Federico García Lorca o el alcalde Montesinos. Claret destaca que, una vez finalizada la guerra, la difícil justificación de los asesinatos hará que se opte por la desmemoria, proceso acentuado, desgraciadamente, por el impacto del fusilamiento del poeta García Lorca –revisado una y mil veces por hispanistas publicistas– y que ha dilatado más en el tiempo la reivindicación de las otras víctimas.

Sí se reivindicaron en cambio otras muertes, como la del catedrático y administrador del Patronato José María Segura el 12 de febrero de 1937. Por contra, el olvido fue el acta en la que se reflejó las del rector y el resto de catedráticos. Muchas de las obras que hubieran tenido que mencionar lo sucedido lo obviaban, explica Claret. No será el caso de El atroz desmoche, que será publicado en la editorial Crítica pese a algunas cartas indignadas por remover el pasado.

Las conclusiones de Claret removieron a su vez a algunos sectores. La principal herencia del franquismo no es la pérdida de centenares de intelectuales y científicos (por exilio, sanción, asesinato…), sino la entrada masiva de docentes por méritos políticos que durante 40 años tuvieron tiempo de borrar la memoria del pasado y crear una nueva tradición, no siempre mala, ciertamente. Toda esa gente que ocupó un lugar por méritos políticos o militares, o sus discípulos e hijos, no están interesados en cuestionar el pasado.

La historia de Salvador Vila tiene un personaje antagonista encarnado por Antonio Marín Ocete, rector antes de Vila, que ocupó de nuevo el cargo tras su cese. Según el estudio de Claret, Ocete pertenecía a la misma generación que Vila Hernández pero, políticamente, eran totalmente contrarios. Con este nombramiento, el nuevo régimen enlazaba directamente con el bienio negro a través del mismo rector. Entremedias, un paréntesis a borrar. El mismo Ocete, en una carta al rector de la Universidad de Coimbra, habla de estas horas duras y magníficas de la liberación de mi patria.

Según el estudio, no es casualidad que los cinco catedráticos fusilados formaran parte del pequeño grupo de docentes que, en el Claustro universitario del 7 de abril de 1936, reprobaron al rector y vicerrector salientes y pidieron su no continuidad en los cargos. Semanas más tarde, alguien añadiría, junto a los claustrales rebeldes, una cruz a lápiz. El rector dimisionario, Antonio Marín Ocete, no asistió a la reunión, pero durante la guerra aprovecharía para pasar cuentas con los catedráticos críticos con su primero mandato. El 26 de abril de 1939 calificaba al catedrático Alejandro Otero Fernández, defensor de la moción, como jefe marxista, y a Vila Hernández como rector marxista.

La Universidad, precursora de muchas revoluciones, también fue cabeza de otras involuciones.

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El fuerte viento impide celebrar todas las mangas

vela copa de españa de clase snipe

El fuerte viento impide celebrar todas las mangas

pepe marín
montaje. Algunos de los participantes preparan los barcos para la competición.

GRANADA HOY
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granada. La primera jornada en el embalse del Cubillas de la Copa de España de vela de clase snipe resultó espectacular y muy disputada entre las embarcaciones que tomaron parte. La competición estuvo marcada por el fuerte viento reinante durante la mañana que impidió que se celebraran las mangas previstas. Se inscribieron 48 barcos, si bien sólo navegaron 38 sobre las aguas del Cubillas.
Tras disputarse sólo dos mangas encabeza la clasificación provisional la tripulación compuesta por Víctor Pérez y Javier Gutiérrez, del club Naútico de Madrid. En segunda posición lograron situarse Sergio Gutiérrez y Manuel Martínez, del Mediterráneo de Málaga. En el tercer puesto se encuentran Martín Bermúdez e Inés Rubio, de Galicia. El cuarto lugar es para Alberto Prado y Cristina Osset, mientras que la quinta posición corresponde a Jaime Miranda y Antonio Soliño.

Por lo que respecta a la clasificación de las tripulaciones locales, la mejor pareja clasificada es la formada por Michel y A. Ortiz, del Club de Vela Cubillas, quienes ocupan el puesto decimoctavo. En la regata estuvo presente Guillermo Altadill, un navegante de un gran palmarés y que participó en tres Olimpiadas. Durante la sesión vespertina en la que el viento amainó, se registró una mayor animación de público para presenciar las mangas en el embalse del Cubillas

Para hoy domingo está previsto que se disputen de tres a cuatro mangas para contrarrestar las que no se pudieran celebrar ayer por la mañana a causa del fuerte viento. La clasificación final se obtendrá de la suma de los puntos, según el puesto que ocupe cada embarcación. Cada barco tiene la opción de anular una de las regatas en las que haya terminado en peor posición.

La competición tiene el aliciente de haberse disputado durante la jornada del viernes la primera edición del Trofeo Snipe-Ski, en la que tomaron parte los que saben esquiar. En esta competición se pretende recordar la gesta que en 1960 realizaron unos componentes del Club Naútico de la Universidad de Granada, al disputar una regata a 3.200 metros de altitud. La clase snipe de vela será olímpica a partir de 2008.

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Jaén.- La UNIA entrega hoy su medalla de oro a la Universidad de Granada por haber dado «soporte» a la sede jiennense

11 de abril de 2005, 6h00

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Jaén.- La UNIA entrega hoy su medalla de oro a la Universidad de Granada por haber dado soporte a la sede jiennense
BAEZA (JAEN), 11 (EUROPA PRESS)

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) entregará hoy a la Universidad de Granada la Medalla de Oro de esta institución por haber dado soporte institucional, humano y material durante años a la Sede Antonio Machado de Baeza, actualmente sede permanente de la UNIA en Jaén.

En un comunicado remitido a Europa Press, el rector de la UNIA, José María Martín Delgado, hará entrega de esta distinción al rector de la Universidad de Granada, Publicidad

David Aguilar Peña, que estará acompañado por su equipo de Gobierno en el aula magna del Seminario Conciliar.

La junta de Gobierno de la UNIA acordó de forma unánime otorgar esta medalla también por el rigor y la excelencia con que la Universidad de Granada ha desarrollado sus actividades académicas en sus casi cinco siglos de historia y por constituir uno de los centros universitarios españoles de mayor prestigio y relevancia docente, investigadora, cultural y social.

En el año 1979 se creó la Universidad de Verano, adscrita a la institución universitaria de Granada, para albergar los cursos estivales de la misma. En 1984 adoptó el nombre de Antonio Machado, en recuerdo del poeta que impartió clases de Francés en el Instituto de Bachillerato de la ciudad entre los años 1912 y 1919.

En virtud de la Ley de Creación de la UNIA, en el año 1994, pasa a constituir una de las sedes permanentes de dicha Universidad. En esta nueva etapa, la sede baezana desarrolla su actividad docente e investigadora de manera continuada a lo largo de todo el año, impartiéndose en ella, además de los tradicionales cursos de verano, maestrías, doctorados y cursos de formación especializada.

Asimismo, la Medalla de Oro de la UNIA se ha concedido recientemente a Su Majestad el Rey por ser un gran impulsor de los valores democráticos en distintos órdenes sociales, entre ellos, en el universitario, y al presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chaves, por ser el mayor garante de la autonomía universitaria, así como a la Universidad de Sevilla, de la que dependió durante años la Sede Hispanoamericana de La Rábida, actualmente también sede de la UNIA en Huelva.

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La nueva Cátedra Antonio Domínguez Ortiz será una tribuna para la reflexión

VIVIR
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La nueva Cátedra Antonio Domínguez Ortiz será una tribuna para la reflexión
IDEAL/GRANADA

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HOY Y MAÑANA
F Lunes 11: Conferencia de Bernard Vincent sobre Antonio Domínguez Ortiz y la historia de las minorías (20 h.) en el Salón de Grados de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología.

F Martes 12: Conferencias de León Carlos Álvarez Santaló sobre Antonio Domínguez Ortiz y la historia cultural (11.30 h) y de Jean Vilar sobre Antonio Domínguez Ortiz y el pensamiento económico clásico español (12.30 h) en el Aula García Lorca de la Facultad de Filosofía y Letras. Conferencia de Ricardo García Cárcel sobre Antonio Domínguez Ortiz y la historia de España (20 h) en el Salón de Grados de la . Facultad de Ciencias Políticas y Sociología.

Magdalena Domínguez Ortiz, hija del historiador; David Aguilar, rector de la Universidad de Granada; Mª José Osorio, vicerrectora; y el profesor del Departamento de Geografía Humana Arón Cohen, presentan esta tarde (19 horas) la nueva Cátedra Antonio Domínguez Ortiz, dependiente del Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Cooperación al Desarrollo.

El objetivo de la misma es honrar la memoria del insigne historiador y aspira a convertirse en tribuna de reflexión historiográfica, prestando particular atención a los debates sobre cuestiones teóricas y metodológicas, el examen de problemáticas relevantes en ámbitos temporales y espaciales y la promoción de las relaciones entre la historia y las otras disciplinas humanísticas y ciencias sociales. Su director será Arón Cohen Amselem.

La Cátedra se abrirá al público con el ciclo de conferencias Antonio Domínguez Ortiz en la Historiografía de la Edad Moderna, que tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de abril en el Salón de Grados de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología y en el Aula García Lorca de la Facultad de Filosofía y Letras.

Antonio Domínguez Ortiz nació en Sevilla en 1909 y falleció en Granada en 2003. Licenciado con premio extraordinario en la Universidad de Sevilla, se doctoró en Historia por la Universidad Complutense y fue catedrático de Enseñanza Media desde 1940.

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La muralla que acercará al Albaicín

patrimonio restauración de la muralla nazarí

La muralla que acercará al Albaicín

miguel rodríguez
panorámica. Una imagen de la muralla nazarí, cerca de Fajalauza, en la que se acometerá una intervención integral de recuperación del entorno.

Sobre el parking habrá una plataforma con mirador

JORGE MUÑOZ
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granada. Las murallas han servido a lo largo de los siglos para mantener las ciudades aisladas. En Granada, en cambio, van a servir ahora para mejorar la comunicación entre importantes zonas históricas. La restauración de la muralla nazarí de Granada va a tener dos consecuencias inmediatas para uno de los barrios más emblemáticos de la capital: la apertura de un nuevo acceso al Albaicín a través de la Puerta de San Lorenzo y la recuperación de espacio público en un lugar de gran valor histórico que ahora no aprovechan ni residentes ni visitantes.
Pero el proyecto que la Fundación Albaicín ha impulsado y que dirige el arquitecto Javier Gallego Roca tiene aún mayor calado. Se trata de una propuesta que transformará globalmente el trazado de la Carretera de Murcia convirtiéndolo en un bulevar panorámico, que recuperará patrimonio histórico y revitalizará una amplia superficie desde Fajalauza hasta la Puerta de San Lorenzo. Es una vieja aspiración municipal que ahora ha recuperado la Fundación Albaicín con fondos del Plan Operativo Local (POL) y que se desarrollará en varias fases para las que no hay aún fecha de finalización.

Desde el pasado 28 de marzo un equipo de arqueólogos coordinado por el catedrático de la Universidad de Granada, Antonio Malpica, está a cargo de las excavaciones en el trazado de la muralla. En un plazo de dos meses podrían tener listo un primer informe que será determinante para conocer las posibilidades reales de intervenir en la zona y que marcará las pautas de ejecución del proyecto. Además desvelará detalles muy significativos sobre el sistema de construcción que utilizaron los arquitectos nazaríes.

Con los dos millones de euros que ha logrado de financiación la Fundación Albaicín sólo se podrá acometer una primera fase pero el arquitecto Gallego Roca ha diseñado una propuesta global que comprometería en el futuro a buscar más dinero para otras intervenciones.

Se trata de transformar todo el entorno de la muralla en un jardín huerto arqueológico, con zonas de parterres diferenciadas en las que se recuperarían especies botánicas que tradicionalmente utilizaban los nazaríes. Para esta restauración paisajística se cuenta con la colaboración del departamento de Botánica de la Universidad de Granada y la idea se presenta incluso con una función didáctica, ya que todas las plantas estarán identificadas con su correspondiente leyenda.

La distribución de los espacios ajardinados permitirá que el paseo cambie de aspecto y color en cada estación del año en toda la franja que discurre paralela a la muralla. El estudio de arbolado propone conservar las especies más interesantes, eliminar otras e introducir algunas nuevas. El ciprés se utilizará para formar pantallas vegetales y será también el árbol destinado al bulevar de Carretera de Murcia. Los setos se proyectan en pequeñas masas prismáticas como muros en la planta del Convento de San Antonio, mientras que las enredaderas crearán una franja en la muralla que servirá para tapizar su superficie. También hay zonas de arbolado en las que se prevé el almez o los ailantos y otras plantas decorativas como las adelfas, los evonimus o los cotoneaster. Todas ellas se alternarán en diferentes parterres que ofrecerán una imagen muy cambiante y policromada. Gallego Roca ha prescindido voluntariamente del césped por la dificultad que presenta tanto en su conservación como en su mantenimiento.

El estudio paisajístico contempla incluso el modo de riego, que recupera las tradicionales bocas a lo largo de toda la superficie. Pero el agua también tiene un papel preponderante ya que aparece en espacios como la alberca, los aljibes y la franja de la Acequia de Aynadamar, que evocan el paisaje de huerta originario.

Los niños que juegan en la zona hablaban antes de un muro, ahora se trata de que en el mismo sitio vean una muralla, relata Gallego Roca como espíritu del proyecto.

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Tráfico acapara la mitad de las reclamaciones ciudadanas

tribunal económico-administrativo municipal

Tráfico acapara la mitad de las reclamaciones ciudadanas

El nuevo tribunal del Ayuntamiento absorbe en tres meses y medio de funcionamiento 305 recursos que habrían pasado a la justicia ordinaria

pepe torres
multas. Gran parte de las reclamaciones son por sanciones de tráfico.

Resoluciones del tribunal en menos de un mes

L. Q.
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granada. El área de Tráfico es, para los ciudadanos, la bestia negra del Ayuntamiento. A pesar de que las multas a los conductores son sólo una pequeña parte de la recaudación municipal, las reclamaciones que recibe el propio Consistorio demuestran que esas sanciones representan la principal queja de los habitantes de la capital, pues las multas son el motivo de la mitad de los recursos.
En los tres meses y medio que lleva en funcionamiento el nuevo tribunal económico-administrativo municipal ha recibido 305 reclamaciones de ciudadanos. De ellas, aproximadamente la mitad tienen como origen las sanciones de tráfico, según informó la Concejalía de Economía. El otro 50 por ciento de los recursos se reparten entre los distintos tributos locales, como el IBI, el impuesto de vehículos o el de construcciones, entre otros muchos.

El Ayuntamiento puso en marcha en diciembre del año pasado este nuevo tribunal para cumplir uno de los requisitos que establece la reciente Ley de Grandes Ciudades, que modifica parte del funcionamiento de los grandes ayuntamientos. Los ciudadanos tienen que acudir a este órgano para recurrir los actos del propio Ayuntamiento antes de ir a la justicia ordinaria. De este modo, las más de 300 reclamaciones que se han presentado en los últimos meses son asuntos que no han ido a parar a los saturados juzgados de lo contencioso.

Esto no significa que todas las quejas presentadas ante el nuevo órgano habrían llegado seguro a la justicia, pues una de las diferencias fundamentales entre una y otra instancia es que presentar una reclamación en el órgano municipal es un trámite gratuito, mientras que acudir a los tribunales de justicia suele costar dinero a los ciudadanos.

El tribunal municipal está compuesto por tres miembros a los que se les presupone independencia técnica y jerárquica respecto a los órganos encargados de aplicar los tributos y de imponer las sanciones. El pasado 14 de diciembre tomaron posesión del cargo dos funcionarios municipales en situación de servicios especiales y un profesor de Derecho Financiero de la Universidad de Granada.

El tribunal económico-administrativo es también un órgano asesor del Ayuntamiento en cuanto a asuntos de naturaleza tributaria.

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Jaén. La UNIA entrega mañana su medalla de oro a la Universidad de Granada por haber dado «soporte» a la sede jiennense .

Jaén. La UNIA entrega mañana su medalla de oro a la Universidad de Granada por haber dado soporte a la sede jiennense .
La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) entregará mañana a la Universidad de Granada la Medalla de Oro de esta institución por haber dado soporte institucional, humano y material durante años a la Sede Antonio Machado de Baeza, actualmente sede permanente de la UNIA en Jaén.

Europa Press 10/04/2005 09:17

En un comunicado remitido a Europa Press, el rector de la UNIA, José María Martín Delgado, hará entrega de esta distinción al rector de la Universidad de Granada, David Aguilar Peña, que estará acompañado por su equipo de Gobierno en el aula magna del Seminario Conciliar.

La junta de Gobierno de la UNIA acordó de forma unánime otorgar esta medalla también por el rigor y la excelencia con que la Universidad de Granada ha desarrollado sus actividades académicas en sus casi cinco siglos de historia y por constituir uno de los centros universitarios españoles de mayor prestigio y relevancia docente, investigadora, cultural y social.

En el año 1979 se creó la Universidad de Verano, adscrita a la institución universitaria de Granada, para albergar los cursos estivales de la misma. En 1984 adoptó el nombre de Antonio Machado, en recuerdo del poeta que impartió clases de Francés en el Instituto de Bachillerato de la ciudad entre los años 1912 y 1919.

En virtud de la Ley de Creación de la UNIA, en el año 1994, pasa a constituir una de las sedes permanentes de dicha Universidad. En esta nueva etapa, la sede baezana desarrolla su actividad docente e investigadora de manera continuada a lo largo de todo el año, impartiéndose en ella, además de los tradicionales cursos de verano, maestrías, doctorados y cursos de formación especializada.

Asimismo, la Medalla de Oro de la UNIA se ha concedido recientemente a Su Majestad el Rey por ser un gran impulsor de los valores democráticos en distintos órdenes sociales, entre ellos, en el universitario, y al presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chaves, por ser el mayor garante de la autonomía universitaria, así como a la Universidad de Sevilla, de la que dependió durante años la Sede Hispanoamericana de La Rábida, actualmente también sede de la UNIA en Huelva.

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El mejor caviar del mundo

VIVIR
VIVIR
El mejor caviar del mundo
Paladares expertos alaban la naturalidad y frescura de los esturiones de la piscifactoría granadina de Riofrío

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ATENDIDOS por sus cuidadores con mimos inimaginables para un pez, los esturiones de Riofrío producen uno de los mejores caviares del mundo, aseguran paladares expertos que reconocen en la naturalidad y la frescura dos cualidades que hacen que el producto nacional no desmerezca del mejor beluga iraní.

Para sus defensores, el de Riofrío (Granada) es incluso mejor que el afamado caviar del Caspio, ya que tarda dos semanas en llegar al cliente frente a los 12 meses que transcurren desde que se extraen las huevas de los esturiones iraníes o rusos hasta que llegan a las mesas europeas.

Esta circunstancia obliga, en muchos casos, «a pasteurizar y añadir conservantes» al caviar de esos países, explica José Javier Rodríguez Núñez, director comercial de Caviar de Riofrío.

Sin embargo, el gran público todavía desconoce el caviar español, aunque los profesionales acreditan la calidad de esta joya gastronómica de la que este año se espera una producción de entre una y tres toneladas.

Piscifactoría

Según explicó Rodríguez Núñez, la piscifactoría es «la única manera» de que estos animales sobrevivan a la fiebre comercial que los está diezmando y asegura que «el 85%» del caviar que se consume en el mundo es de esta procedencia.

De hecho, la Convención Sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) recomendó en 2002 la suspensión de todas las importaciones de caviar de los cuatro Estados del mar Caspio, a menos que aplicasen medidas para atajar la alarmante disminución de ejemplares.

En las piscinas de Riofrío se crían de forma ecológica 440.000 kilos de esturión de la especie acipenser naccarii, autóctona del Guadalquivir, según confirmó un estudio de la Universidad de Granada tras analizar el ADN de los ejemplares disecados que se conservan en la Estación Biológica de Doñana.

Cuando los peces tienen ocho años se realiza el sexado mediante una ecografía a cada uno de los ejemplares, tras lo cual los machos se engordan para carne -también considerada un manjar exquisito- y las hembras se crían en una zona tranquila.

«Los cuidadores incluso se sumergen para tranquilizarlas y acariciarlas, ya que si se sienten acosadas pueden destruir las huevas», explica Rodríguez. A partir de los 14 ó 16 años, cuando las hembras son adultas, se comprueba al tacto cada dos o tres meses si están con huevas.

Baño de salmuera

Una vez extraídas, las huevas se tratan con agua y un baño de salmuera y están listas para su consumo, si es posible acompañadas por champán francés, «la bebida que mejor prepara la boca para apreciar los matices del caviar», asegura categórico Rodríguez.

Uno de los mercados que más aprecian este producto nacional es Japón, aunque también tiene clientes en Francia, Alemania y Reino Unido, donde las latas de este beluga comparten escaparate con las mejores marcas de Irán.

Tampoco faltan los caprichosos que en fechas señaladas se dan el gusto de tomar caviar recién extraído, para lo cual la empresa, tras confirmar la viabilidad de transporte en frío al punto de destino, envía las huevas al cliente por un precio de entre 700 y 9.000 euros el kilo.

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Escuela Politécnica Superior – VICENTE OYA RODRÍGUEZ

LOCAL
JAENCIANAS
Escuela Politécnica Superior
VICENTE OYA RODRÍGUEZ/

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UNA ciudad se construye y se destruye al mismo tiempo. Es una dinámica que manifiesta su vitalidad. Asistimos ahora, en estos días, al espectáculo de la demolición del edificio de la Escuela Politécnica Superior, de Peritos como popularmente se le ha llamado. También, y arrastrado por los vientos constructivos de la zona, el desmantelamiento del antiguo Estadio Municipal de La Victoria, escenario de acontecimientos deportivos con un Real Jaén en todas las divisiones del fútbol nacional, con sus triunfos y con sus fracasos.

El edificio, que ahora se derriba, es una construcción de la década de los 50 del pasado siglo XX, concretamente de 1957, aunque su inauguración oficial data de 1961 por el entonces Jefe del Estado, Francisco Franco. Esta construcción, como las de las Escuelas de Magisterio y otros centros de la zona se forjaron en tiempos del ministro de Educación Nacional, Joaquín Ruiz-Jiménez Cortés, hijo de jienenses y, por tanto, muy vinculado a nuestra provincia.

Larga es la historia de la escuela. En 1910 era creada la misma a un nivel de grado medio, para expedir títulos de perito eléctrico y perito mecánico. Empezó a funcionar en 1911 y en un viejo caserón de la calle Martínez Molina, que también fue derribada para la actual Escuela de Artes y Oficios. En 1958 la escuela se trasladaba, junto al Estadio de la Victoria, entre la calle Virgen de la Cabeza y la Avenida de Madrid. Pasado un tiempo de la inauguración oficial, en 1969, la Escuela de Ingeniería Técnica Industrial de Jaén se prepara para su integración en la Universidad de Granada, hecho este que se produce en 1972, En 1989 se creaba la Escuela Universitaria Politécnica para impartir el título de ingeniero técnico de Topografía. Luego, en 1992, se ampliaba con Ingeniería Técnica en Informática de Gestión. Y en 1994, con Ingeniería de Geodesia y Cartografía. Y, en 200, la especialidad de Ingeniero en Organización Industrial. Paralelamente hay que destacar que en 1945 habían comenzado a impartirse en Jaén los estudios de Peritaje Mercantil. La entrañable Escuela Pericial de Comercio, con el tiempo, había de ser antecedente de la Escuela Universitaria de Estudios Empresariales, que se integra en la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén. La Escuela Politécnica Superior, con su nuevo edificio, se integra hoy en el Campus de Las Lagunillas. La antigua Escuela, edificio y anteriores estudios, ya son historia en la vida de Jaén.

Otro tanto pasa con el Estadio Municipal de La Victoria. El que ahora se desmantela fue inaugurado en octubre de 1944. El nuevo, situado en la Avenida de Granada, se inauguró en 2001.

Lo que ahora se destruye dará paso a El Corte Inglés y a otras construcciones. Hace tiempo que, sobre la zona, la suerte está echada. Polémicas aparte, lo que hace falta es que toda esta operación mejore el entorno. Hoy sólo cabe decir adiós a unas edificaciones que fueron, en su día, escenarios de la vida docente y deportiva de la ciudad.

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Curso sobre la historia del primer cristianismo

HISTORIA
Curso sobre la historia del primer cristianismo

10/04/2005

MAÑANA, LUNES arranca en la Facultad de Geografía e Historia el curso denominado El cristianismo antes del Nuevo Testamento, que aborda la marginalidad e integración en la etapa de consolidación de la doctrina de cristo en el mundo antiguo. El profesor José Fernández Ubiña, de la Universidad de Granada, será el encargado de pronunciar la conferencia inaugural titulada Los estudios sobre el cristianismo primitivo. Estado de la cuestión. El congreso acaba el día 14.

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Máster: La Facultad de Humanidades coordina un máster internacional de Educación solidaria

MELILLA
MÁSTER
Máster: La Facultad de Humanidades coordina un máster internacional de Educación solidaria

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Desde comienzos de año, la Facultad de Ciencias de Educación de Granada, la Universidad Nacional de Trujillo y la Facultad de Educación y Humanidades de Melilla organizan de forma conjunta un máster interuniversitario en Gestión Democrática y e Innovación Educativa que tendrá dos años de duración. El alumnado, por su diversidad de origen, está viviendo, según los responsables de la iniciativa, un experiencia enriquecida por la presencia de agregados de todas las ramas de la educación. El profesorado está formado por doctores del departamento de Didáctica y Organización Escolar de la Universidad de Granada y por profesores de la Escuela de Postgrado de la Universidad de Trujillo, en Perú, con una amplia experiencia en educación virtual y a distancia./ SUR

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