UGRDivulga

Realizan la primera publicación científica a nivel mundial donde se describe cómo crear y validar un panel de análisis sensorial del jamón serrano

Investigadores de la UGR proponen parámetros de evaluación robustos aplicables a escalas categóricas para valorar atributos del jamón, como el sabor salado, el brillo de la grasa, la grasa infiltrada… Seguir Leyendo Realizan la primera publicación científica a nivel mundial donde se describe cómo crear y validar un panel de análisis sensorial del jamón serrano

UGRDivulga

La UGR participa en un proyecto colaborativo para la validación preindustrial de ingredientes innovadores a partir de la hoja del olivo

El principal objetivo del proyecto, denominado INNOLEAF, es la obtención de productos de alto valor añadido destinados al mercado internacional de nutrición animal La Universidad de Granada participa en INNOLEAF,… Seguir Leyendo La UGR participa en un proyecto colaborativo para la validación preindustrial de ingredientes innovadores a partir de la hoja del olivo

UGRDivulga

La UGR participa en un proyecto que pretende mejorar la clasificación comercial y el control de los aceites de oliva

La Universidad de Granada coordina las tareas técnicas relativas a la creación del Grupo Operativo SENSOLIVE-OIL Este grupo de colaboración público-privada trabaja en la preparación de un proyecto innovador para… Seguir Leyendo La UGR participa en un proyecto que pretende mejorar la clasificación comercial y el control de los aceites de oliva

UGRDivulga

Científicos españoles demuestran la absorción intestinal de compuestos bioactivos del romero con propiedades anticancerígenas

Los investigadores, liderados por la UGR, han descubierto que varios compuestos bioactivos presentes en esta planta (Rosmarinus officinalis), efectivos frente al cáncer colorrectal, son absorbidos por el intestino delgado Un… Seguir Leyendo Científicos españoles demuestran la absorción intestinal de compuestos bioactivos del romero con propiedades anticancerígenas

    PÁGINA 1 / 2